UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE

ENFERMERÍA- FILIAL JAEN

GUÍA DE APRENDIZAJE

1. Asignatura : Enfermería en Nutrición y Dietética

2. Docentes : Dra. Nely Y. Silva Fernández [email protected]
Lic. Enf. Julia Figueroa Sampertegui. /[email protected]

3. Competencia: Muestra autonomía en su aprendizaje y actualización profesional, considerando

prioridades y fijándose metas para mejorar su desempeño y Contribuir al desarrollo de la
sociedad.

4. Resultados de aprendizaje (RA):

Evaluación Continua Resultados de aprendizaje
EV- 1 Al concluir la asignatura el estudiante:
RA-1. Reconoce la importancia de los fundamentos teóricos-
prácticos de alimentación, nutrición y dietética para su aplicación
en las diferentes etapas de vida del ser humano durante la salud
y enfermedad.
EV-2 RA-2. Aplica conocimientos de alimentación saludable, nutrición y
dietética en el cuidado de la persona sana y enferma a nivel
hospitalario y comunitario.
EV-3 RA-3. Elabora y ejecuta programa de promoción en alimentación
saludable, según etapas de vida

5. Horario de actividades sincrónicas y asincrónicas:

Actividades
Días Actividades Conectividad Asincrónicas Observación
Sincrónicas
10:00-13.00 horas. A1
Lunes
Martes 10:00-13.00 horas. A2
Miércoles 7:00-10:00 am. A3
Jueves *10:00- 12: 00 a.m.
Tutoría
Viernes 7:00-10:00 am. Teoría
Sábado 7:00-10:00 am. A4
10:00-13.00 horas. A5
15.00-17:00 horas. A6
*Para el desarrollo de tareas, acompañamiento durante las tareas encomendadas.

 Ingreso y uso adecuado del aula y laboratorio.

Los estudiantes capacitados oportunamente ingresarán a las sesiones teóricas y prácticas de
aprendizaje según el horario establecido (hora pedagógica de 45 minutos) y el número de horas de la
asignatura, de acuerdo al horario adjunto el docente estará para atender las consultas, aclaración de
dudas y tareas que se tengan que realizar de acuerdo a lo programado en el silabo. Los materiales
estarán en la plataforma con anticipación (lecturas, foros, videos, diapositivas u otros).
El estudiante debe:
• Ingresar a las actividades teóricas y prácticas puntuales y cumplir con las medidas de
bioseguridad; al concluir la práctica según protocolo debe lavarse las manos.
• Cumplir con las normas de participación en el desarrollo de las actividades, observar una
interacciónrespetuosa, así facilitar una buena comunicación con el docente y sus compañeros.
• Ingresar al SIA regularmente y revisar los materiales de enseñanza, las actividades a
desarrollar y otros encargos.
• El alumno deberá revisar las normativas y/o protocolos indicados en el silabo.

 Metodología de sesiones sincrónicas

Las sesiones serán monitoreadas de manera permanente, donde se aclaran dudas sobre los temas
establecidos previamente y que han sido revisados por los estudiantes (videos, lecturas, PPT,
módulos, etc.), se realizarán exposiciones o presentaciones por parte del docente. En un segundo
momento se pueden asignar tareas individuales o colaborativas para desarrollarlas dentro del
horario de clases, manteniéndose la sesión abierta para responder preguntas y dudas de los
estudiantes. En un tercer momento los estudiantes pueden presentar a todo el grupo los resultados
de las tareas o ejercicios desarrollados, para recibir aportes y llegar a conclusiones con apoyo del
docente.

 Metodología de desarrollo de sesiones asíncronas:

Todos los estudiantes tienen la obligación de revisar los contenidos en el SIA (video clases, lecturas,
PPTs, audios, etc.), desarrollar las tareas que se le asigne dentro de los plazos establecidos por el
docente y si tuviese alguna dificultad, no dude en comunicarse con él. Recuerde que la enseñanza
presencial requiere disciplina, constancia y organización y que la dedicación que le otorgue a las
actividades asíncronas juega un rol muy importante en su aprendizaje; para ser exitosos se necesita
contar con hábitos de estudio y una organización de sus actividades personales, familiares y/u otras.

 Metodología de desarrollo de tareas:

Los estudiantes están en la obligación de desarrollar las tareas asignadas, de carácter individual o
grupal, las cuales debe realizarlas dentro de los plazos establecidos. La manera como las desarrollen
dependerá de las características de cada tarea.
Se puede realizar trabajo colaborativo entre estudiantes y apoyarse mutuamente en el logro de los
resultados esperados.
 Metodología de desarrollo de evaluaciones:
Las evaluaciones se realizan según lo programado en el silabo y, para evidenciar el cumplimiento de
los indicadores de desempeño en los estudiantes se hará uso de listas de cotejo y rúbricas. Estos
instrumentos señalan los criterios de evaluación a considerar, los cuales se harán conocer a los
estudiantes en la clase previa a la evaluación programada, a fin de que puedan prepararse de la mejor
manera. Los exámenes serán presenciales y se usarán cuestionarios que incluyen preguntas relativas
a las unidades a evaluar.
El estudiante tiene la responsabilidad de:
 Participar de las actividades asíncronas en el horario que disponga, respetando los plazos
establecidos por el docente.
 Revisar videos en el sistema.
 Desarrollar tareas asignadas.
 Revisar lecturas, videos de motivación y/o afianzamiento.
 Buscar información adicional sobre los temas tratados, etc.
 Desarrollar las tareas asignadas, teóricas o prácticas, individuales o grupales en el tiempo establecido.
 En el trabajo colaborativo es obligatoria la participación de todos los integrantes para el logro de
losresultados esperados.

Jaén, diciembre del 2023

___________________ ___________________________
Nely Y. Silva Fernández Lic Enf. Julia Figueroa Sampertegui
DOCENTE – TEORÍA-PRACTICA DOCENTE - PRÁCTICA
 ANEXOS

LISTA DE COTEJO

EVALUACIÓN DE PLANES O PROYECTOS

Dimensiones Criterios de evaluación Si No
Situación o problema Contextualiza apropiadamente la situación problemática a resolver
Objetivos Objetivos e correctamente definidos,
Estrategias Las estrategias metodológicas se relacionan directamente con las de
aprendizaje,
Desarrollo del Presenta el plan en forma ordenada y considera el contenido del tema
contenido
Metodología Define las actividades de forma clara teniendo en cuenta los aspectos del
escenario
instruccional
Calidad narrativa El desarrollo del proyecto cumple con los parámetros y el objetivo
Resultados Presenta resultados de acorde con los objetivos planteados
Total

RÚBRICA PRESENTACIÓN ORAL

Aspectos a Nivel de Dominio Puntaje

N° Evaluar Excelente Bueno Regular No satisfactorio
4 3 2 1
Claridad la Todo el tiempo habla La de Algunas veces Habla rápido o s
e despacio y con mayor l habla despacio y detiene e
1 nexpresión claridad. íatiempo habl con claridad, pero demasiado al
despacio y a otra se acelera y no hablar. Además s
claridad. con se le entiende pronunciación no u
claramente. buena. e
s
Tono de voz El tono de voz es alto y El tono de voz es El tono de voz es El tono de voz con
adecuado para ser suficientemente regular, para ser frecuencia es muy
escuchado por todos alto para ser escuchado por débil para ser
2
los miembros de la escuchado por todos los escuchado por todos
audiencia durante todos los miembros de la los miembros de la
toda miembros de la audiencia. audiencia.
la audiencia.
presentación.
Postura y En todo momento, La mayoría del Algunas No mantiene la
contactovisual cuando habla la tiempo la postura vece postura, gestos
3 postura y gestos son y gestos s mantiene la propios de una
muy adecuados. so postura y gestos presentación oral.
n adecuados.
adecuados.
Precisión l Contesta con precisión Contesta Contesta No contesta con
e a todas las preguntas co co precisión las
4 n d planteadas sobre el n precisión la nprecisión muy preguntas
contestació e tema. mayoría de las pocaspreguntas planteadas sobre el
n preguntas preguntas planteadas sobre tema.
planteadas sobre el
el tema.
tema.
Dominio del Demuestra Demuestra buen Demuestra No
tema complet entendimiento de entendimient demuest
5
oentendimiento del la mayor parte o parcial del raentendimiento del
tema. del tema. tema.
tema.
Total El puntaje máximo asciende a 20
Fecha…………. Nombre del Alumno………. Calificativo:

RÙBRICA PARA EVALUACIÓN DE VISUALIZACION DE VIDEOS

VISUALIZACI CALIFICACIÓN / INDICADORES
ONDE 0 punto 1 punto 2 puntos 3 puntos 4 puntos PUNTAJE
VÍDEOS
No Manifiesta Manifiesta Manifiesta interés Manifiesta interés y
manifies interés interés y presenta ensayo presenta ensayo
CONOCIMIENT ta perono conideas clave, no con ideas clave
O interés, present y relaciona relacionándolo con
n aensayo. presenta co conocimiento
opresenta ensayocon ideas nconocimiento anterior.
ensayo. clave. anterior.
No Presenta Presenta Presenta Presenta
presenta conclusione conclusiones conclusiones conclusiones del
conclusion s del tema deltema del tema con un orden
APRENDIZAJE es, sinun con tema con un lógico
desconoce orde un ordenlógico no respondiendo a los
CRITERIOS

los nlógico orden lógico. responde alos objetiv

objetivos objetiv osplanteados.
planteados. os
planteados
No Muestra Muestra Muestra Muestra
muestr algunas algunas algun experiencias
RELACIONA CON a Experiencias Experiencias asexperiencias prácticas
LAPRÁCTICA experiencia prácticas, no prácticas, prácticas relacionadas con el
s prácticas. relacionados qu relacionadas con tema.
con el tema. e eltema.
tienen poca
relación con el
tema.
No Responde Responde Responde Responde
CUESTIONARIO respondea cuestionari cuestionario, cuestionario, cuestionario,
cuestionari o. sinargumentos exponiendo Exponiendo
o válidos. s s
uapreciación uapreciación
crítica. crítica ysugiere
cubrir algunas
temáticas.
No Selecciona Selecciona Selecciona cinco Selecciona cinco
seleccio citas cincopáginas citas citastextuales
MATERIALES nacitas textuales d textual y cinco páginas de
COMPLEMENTAR textuales ni l einternet es relacionadas al internet
IOS páginas amayoría relacionadas temaprincipal relacionadas con el
d no se al tema principal.
einternet. relacionan tema principal.
directamen
tecon el
tema
El puntaje máximo asciende a 20

Fecha……………. Nombre del Alumno…………. Calificativo:

RÚBRICA PARA EVALUAR ORGANIZADOR VISUAL

Categoría Muy Bueno (4) Bueno (3) Regular (2) Malo (1) Calificaci
ón
 Parcial

Lectura de Se en su Se puede leer la Solo algunas partes No se puede leer

Organizador l entiende inspir mayorparte del delorganizador se elorganizador.
totalidad a organizador. entiende.

eleerlo.
Identifica en Identifica la Solo identifica el No identifica
Manejo de su mayoría delos conceptomás ningúnconcepto.
conceptos totalidad y maneja conceptos. importante.
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conceptos.
Contiene todos Contiene la Contiene la mayor Los eventos no
los mayorparte partede los están
eventos de los eventos eventos relacionados con
Contenido relacionados al relacionados relacionados al tema, el tema, y la
tema. La altema. pero la información no información no
información La es relevante en su es relevante en
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mayoría.
La información es La información es La información no esLa información
Jerarquizació de l clara, entendible, pero no comprensible, tampococarece de orden
n a ordenad es ordenada en su ordenada, en más de lay no permite la
Información a, precisa y totalidad. mitad del contenido. comprensión en
comprensible en su su
totalidad. totalidad.
Presenta limpieza, Presenta limpieza y Presenta limpieza pero Presenta
Estilo y limpieza buena redacción y eslegible, tiene mala legibilidad y borrones y la
en eorganizador sin faltas pero faltas ortográficas. letra no es
Ortográficas. tiene legible
alguna
falt
aortográfica.
Calificación Final