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    Guia U2 - Semana 1 - Mkaa

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    El documento describe las sales minerales y sus funciones en los seres vivos. Explica que las sales minerales se componen de cationes y aniones y pueden ser insolubles u solubles. Las sales insolubles tienen función estructural mientras que las solubles se ionizan y cumplen funciones como la transmisión de impulsos nerviosos y la regulación del pH. También enumera importantes nutrientes minerales y sus funciones en el cuerpo humano.

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    El documento describe las sales minerales y sus funciones en los seres vivos. Explica que las sales minerales se componen de cationes y aniones y pueden ser insolubles u solubles. Las sales insolubles tienen función estructural mientras que las solubles se ionizan y cumplen funciones como la transmisión de impulsos nerviosos y la regulación del pH. También enumera importantes nutrientes minerales y sus funciones en el cuerpo humano.

    Título original

    GUIA U2_SEMANA 1_MKAA

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    El documento describe las sales minerales y sus funciones en los seres vivos. Explica que las sales minerales se componen de cationes y aniones y pueden ser insolubles u solubles. Las sales insolubles tienen función estructural mientras que las solubles se ionizan y cumplen funciones como la transmisión de impulsos nerviosos y la regulación del pH. También enumera importantes nutrientes minerales y sus funciones en el cuerpo humano.

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    El documento describe las sales minerales y sus funciones en los seres vivos. Explica que las sales minerales se componen de cationes y aniones y pueden ser insolubles u solubles. Las sales insolubles tienen función estructural mientras que las solubles se ionizan y cumplen funciones como la transmisión de impulsos nerviosos y la regulación del pH. También enumera importantes nutrientes minerales y sus funciones en el cuerpo humano.

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    C11 Modalidad a Distancia – Virtual

    Biología
    1ro de BGU Unidad 2 Semana 1
    “Sales minerales y gases”

    Destrezas con criterio de desempeño:

    Código Destreza con criterio de desempeño


    Usar modelos para describir las características, estructura, procesos
    de síntesis, diversidad y función de las biomoléculas que
    CN.B.5.1. (4, 5) constituyen la materia viva, y experimentar con procedimientos
    sencillos para comprender su importancia en el mantenimiento de la
    salud.

    Índice
    Sales minerales y gases ............................................................................... 1
    Destrezas con criterio de desempeño .......................................................... 1
    Características ............................................................................................. 2
    Funciones de las sales minerales ................................................................. 4
    Ósmosis ....................................................................................................... 6
    Gases ........................................................................................................... 7
    Referencias Bibliográficas: ......................................................................... 7
    Guía de estudio U2 – S2 – Sales minerales y gases

    Sales Minerales

    Las sales minerales forman parte de los seres vivos y, aunque se encuentran en
    cantidades muy pequeñas en comparación con el agua o las biomoléculas, tienen funciones
    muy importantes en las reacciones metabólicas, en la regulación de estas o como
    constituyentes celulares.
    Las sales más abundantes en los seres vivos son los cloruros, los fosfatos y los
    carbonatos de calcio, sodio, potasio y magnesio.
    Características
    Las sales minerales son sustancias formadas por un catión procedente de una base y
    un anión procedente de un ácido.
    Distinguimos dos tipos de sales minerales: insolubles y solubles.

    Insolubles: Se encuentran formando un precipitado que no se disocia. Por ejemplo,


    el fosfato cálcico, Ca3 (PO4) 2.
    Las Sales minerales insolubles en agua o precipitadas forman estructuras sólidascon
    función esquelética, de sostén o protectora:
    Ejemplos:

    Descripción: Caparazones de carbonato de calcio (CaCO3) de crustáceos y moluscos.


    Fuente: https://acortar.link/OMx5PG

    Descripción: Cristales de carbonato de calcio (CaCO3) de los Otolitos del oído interno(función
    del equilibrio).
    Fuente: https://www.fairview.org/patient-education/85840

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    Guía de estudio U2 – S2 – Sales minerales y gases

    Descripción: Esqueleto humano formado por carbonato de calcio


    Fuente: https://acortar.link/TsxxT3

    Descripción: pared celular de las diatomeasformado por impregnación de Sílice


    Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Diatomea

    Solubles: Se encuentran disociadas en iones, como en el caso del cloruro


    sódico, NaCl.
    Las Sales minerales solubles en agua o sales disueltas se encuentran disociadasen sus
    iones: aniones (Cl-, CO 2-, HCO -, NO -, SO 2-, PO 3-...) y cationes (Na+, K+, Zn+,Cu+, Ca2+,
    Mn2+, Mg2+, Fe2+, Co2+...) Son responsables de las siguientes funcionesactividad biológica:

    Funciones de las sales minerales

    Las funciones de las sales minerales dependen de su solubilidad en el agua.


    Las sales insolubles tienen función estructural, ya que, por ejemplo, los fosfatos
    y los carbonatos de calcio son componentes de huesos y conchas de los animales.
    Las sales solubles se ionizan en sus iones correspondientes, los cuales tienen
    diversas funciones en las células. Por ejemplo, la transmisión del impulso nervioso, depende
    del intercambio de iones Na+ y K+ entre el medio intracelular y el extracelular a través de la
    membrana plasmática.

    Página |3
    Guía de estudio U2 – S2 – Sales minerales y gases
    Es fácil imaginar las consecuencias desastrosas que su carencia ocasiona en el
    organismo. Los iones de magnesio (Mg2+), de manganeso (Mn2+ ) y de zinc (Zn2+ ), entreotros,
    participan en las reacciones químicas vitales para las células. Los iones de sodio (Na+) y de
    potasio (K+) son responsables, entre otras acciones, del funcionamiento de lascélulas nerviosas.

    Los iones inorgánicos como los fosfatos (PO3 4 -) y los carbonatos (CO2 3 -) son
    importantes para el control de la acidez del medio interno celular. La acidez depende de la
    concentración relativa de los iones de hidrógeno (H+), denominada pH, abreviatura depotencial
    de hidrógeno.
    Cuanto mayor es la concentración de H+ en un medio, mayor es la acidez y menorel
    valor de pH, que se calcula con la fórmula pH 5 -log [H+]: el pH neutro es igual a 7. Muchas
    reacciones químicas esenciales en la vida solo se producen si las condiciones de acidez son
    favorables. Las sales como los fosfatos y los carbonatos consiguen neutralizar el exceso de
    iones H-, regulando las condiciones de acidez del medio interno de los seresvivos
    Los iones importantes para la nutrición del organismo se denominan nutrientes
    minerales. Algunos, como los iones de calcio, fósforo, azufre, potasio, sodio, cloro y magnesio,
    son necesarios en cantidades relativamente grandes, superiores a 100 mg por día; por ello se
    denominan macronutrientes o macroelementos.

    Otros iones, como el hierro o el zinc, son necesarios en cantidades relativamente bajas,
    inferiores a 20 mg por día, y por ello se les llama micronutrientes o microelementos. (José
    Mariano Amabis, 2011)

    NUTRIENTES Y SU FUNCIÓN EN EL CUERPO HUMANO

    Iones Funciones Fuente


    Componente importante de huesos y
    dientes. Esencial para la coagulación Verduras, leche y
    Calcio sanguínea; necesario para el productos lácteos.
    funcionamiento normal de nervios y
    músculos.
    Anión principal en el líquido extracelular.
    Sal de cocina y muchos
    Cloro Importante en el equilibrio
    tipos de alimentos.
    de los fluidos corporales
    Componente de la vitamina B12.
    Cobalto Esencial para la producción de glóbulos Carnes y productos lácteos
    rojos
    Componente de muchas enzimas. Hígado, huevos, pescado,
    Cobre Esencial para la síntesis de la
    trigo integral y alubias.
    hemoglobina.
    Carne, cereales
    Cromo Importante para el metabolismo. integrales y levadura de
    cerveza.
    Componente de muchas proteínas.
    Azufre Esencial para las actividades normales Carnes y legumbres.
    del metabolismo.
    Componente de la hemoglobina, Hígado, carnes, yema de
    Hierro mioglobina y enzimas respiratorias. huevo, legumbres y
    Fundamental para la respiración celular. verduras verdes.

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    Guía de estudio U2 – S2 – Sales minerales y gases
    Componente de los huesos y dientes.
    Flúor Agua fluorada
    Protege los dientes contra las caries.
    Componente importante de los huesos y los
    dientes. Esencial para el almacenamiento y la
    Fósforo transferencia de energía dentro de las células Leche y productos lácteos,
    (componente carnes y cereales.
    de la ATP); componente del ADN y del ARN.

    Mariscos, sal de cocina


    Componente de las hormonas tiroideas, que
    Yodo yodada y productos
    estimulan el metabolismo.
    lácteos.
    Cereales integrales, yema
    Necesario para la activación de diversas
    Manganeso de huevo y verduras
    enzimas
    verdes.
    Importante para la acción de algunas Cereales integrales, leche
    Molibdeno
    enzimas, actúa como cofactor y legumbres
    Catión principal en el interior de las Carne, leche y muchos
    Potasio células. Influye en la contracción
    tipos de fruta.
    muscular y la actividad de los nervios.
    Importante para algunas enzimas que Carne, mariscos, hígado y
    Selenio
    previenen el cáncer legumbres
    Catión principal del líquido extracelular.
    Importante en el equilibrio de fluidos del Sal de cocina y muchos
    Sodio
    cuerpo, esencial para la conducción de tipos de alimentos.
    los impulsos nerviosos.
    Componente de decenas de enzimas,
    Zinc Varios alimentos
    como las que participan en la digestión.

    Dato curioso
    La difusión es el transporte de sustancias a través de la
    membrana que se da a favor del gradiente de concentración.
    No requiere de aporte energético, pero si las moléculas que
    atraviesan la membrana son de gran tamaño (ciertas
    proteínas, por ejemplo), es necesaria la participación de
    transportadores de membrana. La diálisis es un caso de
    difusión selectiva a través de membrana, en
    el que solo la atraviesan moléculas pequeñas

    Ósmosis

    La presencia de sales disueltas en el agua condiciona el movimiento de las moléculas


    de agua a través de la membrana plasmática para igualar las concentraciones.
    Este movimiento es un caso especial de transporte pasivo y lo llamamos ósmosis. Así,
    las moléculas de agua atraviesan la membrana plasmática desde la disolución de menor
    concentración, disolución hipotónica, hacia la de mayor concentración, la disolución
    hipertónica.
    Cuando el paso del agua iguala las dos concentraciones, las disoluciones reciben el
    nombre de isotónicas.

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    Guía de estudio U2 – S2 – Sales minerales y gases

    Este movimiento del agua a través de la membrana plasmática puede producir que
    algunas células se arruguen por una pérdida excesiva de agua, que conocemos como
    plasmólisis, o bien que se inflen por un aumento también excesivo en el contenido celularde
    agua, fenómeno que llamamos turgencia. Para evitar estas dos situaciones, de consecuencias
    desastrosas para las células, estas poseen mecanismos para expulsar el agua o los iones
    mediante un transporte que requiere gasto de energía.

    Oxígeno Ozono Dióxido de carbono Nitrógeno

    • Es un elemento •Es un gas incoloro, •Llamado también •Elemento gaseoso


    químico gaseoso de olor penetrante anhídrido carbónico incoloro insípido, no
    divalente, incoloro. picante, compuesto o gas carbónico, es inflamable e inerte.
    •Con la hemoglobina por tres átomos de indispensable para la •Para ser utilizado por
    forma un compuesto oxígeno O3. fotosíntesis de las las plantas debe
    denominado Considerado como plantas El dióxido de primero ser captado
    oxihemoglobina, con una forma alotrópica carbono de fórmula del aire y fijado en el
    el cual los glóbulos del oxígeno, se molecular CO2. Se terreno de cultivo
    rojos pueden produce produce por por las bacterias
    transportar el naturalmente en la combustión descomponedores,
    oxígeno a través del parte superior de la completa y por para después ser
    torrente sanguíneo. estratósfera por fermentación de la concentrado y
    •El oxígeno es acción de la luz solar materia orgánica. almacenado en
    producido por las sobre las moléculas algunas raíces las
    plantas mediante el de Oxígeno. mismaas que forman
    proceso de parte de la cadena
    fotosíntesis durante alimenticia de los
    la etapa luminosa o herbívoros.
    reacción de Hill.
    •Los organismos
    como las propias
    plantas, los animales
    y la mayoría de
    microorganismos
    que necesitan el
    oxígeno para respirar
    se denominan seres
    aeróbicos.

    GASES
    Se denomina gas a toda sustancia química que a temperatura y presión normales (TPN)
    se mantienen en ese estado. Esto significa que a una temperatura de 25 o C y a unapresión de
    760 mm de Hg o una atmósfera la sustancia conserva las propiedades de gas, lo que no ocurre
    con los vapores.
    Dentro de los gases más importantes considerados como biomoléculas inorgánicas
    tenemos en primer lugar al oxígeno, luego al ozono y finalmente al dióxido de carbono.

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    Guía de estudio U2 – S2 – Sales minerales y gases

    Referencias Bibliográficas:

     Ministerio de Educación del Ecuador (2018). Biología 1BGU Texto del estudianteLNS.
    Editorial Don Bosco.

     Ministerio de Educación del Ecuador (2017). Adaptaciones curriculares para la


    educación con personas jóvenes y adultas. Subnivel superior de educación general
    básica y nivel de bachillerato.

     Admin. (2021, 14 noviembre). Guía del Docente del Ministerio 2023 (Descargar
    PDF). Libros del Ministerio de Educación. https://librosministerio.com/guia-docente/

     Agua sales y gases. (s. f.). https://es.slideshare.net/marielagomezcruz/agua-sales-y-


    gases

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