UNIVERSIDAD AGRARIA

DEL ECUADOR
“LA MEJOR UNIVERSIDAD
AGROPECUARIA DEL PAIS”
 FACULTA DE MEDICINA

VETERINARIA Y ZOOTECNIA

- CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA -

 · CÁTEDRA ·

- ETOLOGÍA Y BIENESTAR ANIMAL –

HISTORIA DEL BIENESTAR ANIMAL
La preocupación por el bienestar animal es tan
antigua como la ganadería; la razón es que desde un
principio el hombre necesitó:

-Evitar alimentarse de animales enfermos.

-Evitar que el animal muriera antes de ser
necesitado para comer.
Incluso se afirma que
el bienestar animal
fue la base de la
domesticación, porque
s i n e s ta c o n d i c i ó n l o s
animales no habrían
permanecido junto al
h o m b r e c u a n d o n o se
disponía ni d e cercas ni
de jaulas.
El bienestar animal surge de:
• El conocimiento de que los animales experimentan
dolor y otras f o r m a s d e sufrimiento o estrés.

• La convicción de que causar sufrimiento a un

animal no es m o r a l m e n t e aceptable, sobre todo si
n o existe u n a razón q u e lo justifique (Ej. En el
transporte o el sacrificio).
 El hecho de que la
preocupación por el bienestar
animal dependa del
momento histórico y de
aspectos sociales,
económicos y culturales no
constituye ninguna razón
para quitarle importancia a
nuestra responsabilidad
moral frente al sufrimiento
de los animales.
La conducta de las personas para con los animales no
debería d e p e n d e r s ó l o d e s u o p i n i ó n p e r s o n a l , y a q u e
la s p e r s o n a s d i r e c t a m e n t e i m p l i c a d a s e n l a
g a n a d e r í a f o r m a n p a r t e d e una sociedad que es cada
vez m á s sensible hacia el bienestar d e los animales .
A s í pues, c o n i n d e p e n d e n c i a d e la o p i n i ó n p e r s o n a l
de cada uno, es necesario tener en cuenta la
sensibilidad de la sociedad y de la opinión pública.
A u n q u e los derechos de los animales n o son ninguna
novedad en la historia, el concepto de bienestar animal,
tal y c o m o h o y lo e n t e n d e m o s s u rg e e n los a ñ o s 60,
cuando en 1965, tras las preocupaciones planteadas en el
libro de “Animal Machines” (Harrison, 1964).
• El gobierno del Reino
Unido encargó a Brambell
una investigación sobre el
bienestar d e los a n i ma l e s
d e cría intensiva; a raíz d e
su informe se creó en 1967
el Farm Animal Welfare
Advisory C o m m i tte e q u e
acabaría convirtiéndose
en el Fa r m Animal
We lfare Council en 1979.
FARM ANIMAL WELFARE
COUNCIL (1979)
CONCEPTO DE BIENESTAR ANIMAL
COUNCIL (1979)
 BIENESTAR ANIMAL

EL BIENESTAR ANIMAL DESIGNA “ESTADO

FISICO Y MENTAL” DE UN ANIMAL EN
RELACIÓN A LAS CONDICIONES EN QUE VIVE
O MUERE (OIE, 2017).
 BIENESTARANIMAL

EL BIENESTAR DE UN ANIMAL ES SU ESTADO

EN RELACIÓN A SUS INTENTOS DE ADAPTARSE
AL AMBIENTE (FAWC, 1992).
Existen varias definiciones de bienestar animal, y la
mayoría de éstas se pueden agrupar en tres
elementos:
-Las que definen el bienestar animal en
términos de las emociones que experimentan
los animales.
-Las que definen el bienestar animal en
términos del funcionamiento del organismo
animal.

-Las que definen el bienestar animal en

términos de la medida en que la conducta que
muestra el animal y el entorno en que se
encuentra son parecidos a los naturales de la
especie.
ELEMENTOS DEL BIENESTAR ANIMAL

FUNCIONAMIENTO
EMOCIONES
BIOLÓGICO

COMPORTAMIENTO
 BIENESTAR ANIMAL Y EL
FUNCIONAMIENTO BIOLOGIO
 ADAPTACIÓN
ES EL PROCESO MEDIANTE EL CUAL UNA
ESPECIE SE ADAPTA AL AMBIENTE Y ESTA
RELACIONADO CON LOS CAMBIOS DURANTE LA
VIDA DEL ORGANISMO.
 UNA DE LAS CLAVE DE ESTA DEFINICIÓN ES QUE
EL BIENESTAR ESTA DIRECTAMENTE RELACIONADO
CON LA CAPACIDAD DEL ANIMAL DE ADAPTARSE A
LAS POSIBLES DIFICULTADES EXISTENTES EN SU
ENTORNO. TEÓRICAMENTE UN ANIMAL PODRÍA
ENCONTRARSE EN TRES SITUACIONES:
 BIENESTAR ANIMAL Y ADAPTACIÓN

INADECUADO ADECUADO OPTIMO

 INADECUADO
En primer lugar, el ambiente es particularmente
difícil para el animal y que Éste no pueda afrontar
con éxito las dificultades con que se
encuentra.Cabría esperar, entonces que el animal
muriera o que sufriera enfermedades
multifactoriales que dependen en parte de las
condiciones ambientales.
 ADECUADO

Una segunda posibilidad es que el ambiente no

sea tan difícil para el animal, aunque la adaptación
le resulte difícil y el propio proceso de adaptación
tenga un coste para el animal. Este coste es el
resultado de las posibles consecuencias negativas
de las respuesta de estrés y de los cambios de
comportamiento que muestra el animal en sus
intentos por adaptase a un ambiente difícil.
 OPTIMO
La tercera situación en la que teóricamente
puede encontrarse un animal es que el ambiente
sea lo suficientemente adecuado como para que la
adaptación al mismo no sea difícil y no suponga
ningún coste biológico. En este caso, el bienestar
del animal será óptimo, incluyendo la presencia de
emociones positivas.
 Actualmente es posible compensar con
medicaciones preventivas las deficiencias de
manejo y las situaciones estresantes
provocadas por las mismas; sin embargo la
tendencia legislativa esta dirigida a prohibir las
medicaciones constantes vía agua o pienso,
aunque éstas tengan carácter preventivo.
 Dado el carácter subjetivo de la disposición de
cada persona hacia los animales, se han descrito
cuatro cualidades que definen la responsabilidad
del hombre en el sufrimiento causado a los
animales , conocidas como las “cuatro í”: la
ignorancia, la inexperiencia, la incompetencia y la
inconsideración; éstas califican al ser humano por
su responsabilidad en el sufrimiento animal.
BIENESTAR ANIMAL Y EL
COMPORTAMIENTO
ANIMAL
 El bienestar de los animales dependería de que su
conducta y las posibilidades de desarrollarla sean lo
más parecido a la del ambiente natural de la especie.
Ésta es la percepción de bienestar animal de la
mayor parte de los ciudadanos y por lo tanto de los
consumidores.
 Sin embargo esta concepción del bienestar no tiene
en cuenta que en el proceso de domesticación se han
modificado aspectos de la biología a través de la
selección de aquellos más aptos y productivos en las
condiciones de explotación animal. Sin embargo hay
conductas que ni han desaparecido ni se han podido
reducir (Ej. conducta exploratoria como el hábito de
hozar propios del cerdo).
 BIENESTAR ANIMAL Y
LAS EMOCIONES EN LOS
ANIMALES
Si la preocupación por el bienestar animal surge
de reconocer que éstos pueden sufrir, la
definición de bienestar animal d e b e incorporar
el sufrimiento como elemento clave.
 Estudiar científicamente las emociones de los
animales no es fácil. Para solventar este problema se
recurre a experimentos basados en test de
preferencia, de los que se han realizado m u c h o s para
estudiar distintos aspectos del alojamiento y confort
de de los animales.
LA INTEGRACIÓN DE LAS 5
LIBERTADES
(FIVE FREEDOMS)
A pesar de las diferencias existentes entre los tres
planteamientos del bienestar animal q u e se h a n
mostrado, éstos s on complementarios.

• Evitar el sufrimiento de los animales es una de las

claves y objetivos del bienestar animal.
• La incapacidad de adaptarse al entorno causa
sufrimiento y éste es medible a partir de parámetros
fisiológicos e indicadores de bienestar animal.

• Existen determinados comportamientos naturales o

instintivos que son importantes y que deben llevarse a
cabo en un entorno de domesticación y explotación (Ej.
reproducción, instinto maternal, etc).
 El Farm Animal Welfare Council (FAWC,1992)
integró las diferentes visiones del bienestar
animal en el denominado principio de las cinco
libertades (“Five Freedoms”); de tal forma que
el bienestar animal está garantizado cuando se
cumplen las 5 libertades.
Las “cinco libertades” suponen una útil
aproximación práctica para el estudio y
valoración del bienestar animal en las
explotaciones y durante el transporte y el
sacrificio.
EVALUACIÓN DEL BIENESTAR
ANIMAL
Las 4 preguntas son el punto de partida de 12 criterios
sobre los que debería basarse cualquier sistema de
evaluación y valoración del bienestar animal:
INDICADORES DEL BIENESTAR
ANIMAL
Para que un indicador de bienestar sea útil
y se pueda incluir en un sistema de
auditoria debería tener las siguientes
propiedades:
• Debe estar basado en un conocimiento científico.

• Debe ser fiable, con escaso margen de error, de

modo que tenga validez (relevancia del
parámetro) y repetibilidad, de modo que permita
un acuerdo entre evaluadores y entre diferentes
observaciones del mismo evaluador.
• Debe ser capaz de detectar los cambios a lo largo
del tiempo.
• Debe poder ser aplicable o medible sin dificultad a
nivel de granjas comerciales: tiempo y coste de
evaluación y manejo de los animales.
• Debe ofrecer resultados que permitan la toma de
decisiones al técnico y al productor.
TIPO DE INDICADORES DEL
BIENESTAR ANIMAL
 Los indicadores de bienestar animal se pueden
dividir en dos grupos principales, cada uno con dos
subgrupos: el grupo correspondiente a la granja
(las instalaciones, su uso y manejo) y el
correspondiente a los animales (comportamiento,
producción y sanidad).
 También se pueden clasificar estos indicadores
de bienestar en indirectos y directos. En cuanto a
los primeros, que están relacionados con la
estructura general de la granja o explotación son:
INDICADORES INDIRECTOS
• Instalaciones y equipos: jaulas, espacios de
comedero, etc.

• Dimensionamiento y manejo por lotes.

• Manejo de los animales.

• Nivel de formación del personal.

• Rusticidad de la raza o línea.

• Programa de alimentación.
INDICADORES DIRECTOS
Los indicadores directos, que en líneas generales
suponen la respuesta de los animales a la forma
en que son tratados y manejados, son los
siguientes:

• Sanidad: enfermedades subclínicas, clínicas,

morbilidad y mortalidad.
• Comportamiento de los animales: relaciones
hombre - animal, comportamiento durante el
reposo, comportamiento social, patrón diario
de actividad, uso del espacio, el comedero y el
bebedero.
Como se deduce de la anterior clasificación,
entre los indicadores directos, hay los que
requieren una evaluación de grupo y los que
la requieren individual. Para la evaluación de
grupo será necesario realizar muestreos y
aplicar técnicas estadísticas.
Entre los indicadores deben incluirse
determinadas prácticas que implican sólo un
sufrimiento puntual, como el corte de rabos y
colmillos, puesto que a priori se encuentran
prohibidas, independientemente de los
beneficios que desde el punto de vista del
ganadero puedan tener a largo plazo.
 El bienestar animal debe ser evaluado sin
juicios éticos; pero luego debe proveer
información para tomar decisiones acerca de
la ética de una situación e n particular.
Ante una evaluación de bienestar animal cabe
preguntarse:
¿Cuántos parámetros deben evaluarse?
¿Hay parámetros más importantes que otros?
¿Cuáles son los parámetros o niveles normales?
¿Se puede describir el bienestar animal con una
puntuación global?
 El espacio disponible por animal es una
de las medidas objetivas del bienestar
animal más fácilmente medible.
LEGISLACIÓN SOBRE EL BIENESTAR
ANIMAL
 El objetivo general de la regulación del
bienestar animal es obligar, tanto a los
RESPONSABLES de los animales como a sus
cuidadores, a unos mínimos en todas las fases de
producción, el transporte y el sacrificio.
MUCHAS GRACIAS