Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 13 vistas

    Reino Fungi

    Cargado por

    ema.silva.castillo
    Este documento trata sobre los hongos. Brevemente describe que los hongos aparecieron hace más de 500 millones de años y que existen entre 2 a 4 millones de especies de hongos, aunque sólo se han descrito 148 mil. Además, los hongos desempeñan un papel fundamental en la descomposición de la materia orgánica y el ciclo de nutrientes. El documento luego presenta preguntas sobre las propiedades, usos culinarios, rol como sustituto de la carne, formas de aumentar su consumo y situación actual de

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Reino Fungi

    Cargado por

    ema.silva.castillo
    13 vistas9 páginas
    Este documento trata sobre los hongos. Brevemente describe que los hongos aparecieron hace más de 500 millones de años y que existen entre 2 a 4 millones de especies de hongos, aunque sólo se han descrito 148 mil. Además, los hongos desempeñan un papel fundamental en la descomposición de la materia orgánica y el ciclo de nutrientes. El documento luego presenta preguntas sobre las propiedades, usos culinarios, rol como sustituto de la carne, formas de aumentar su consumo y situación actual de

    Título original

    reino fungi

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento trata sobre los hongos. Brevemente describe que los hongos aparecieron hace más de 500 millones de años y que existen entre 2 a 4 millones de especies de hongos, aunque sólo se han descrito 148 mil. Además, los hongos desempeñan un papel fundamental en la descomposición de la materia orgánica y el ciclo de nutrientes. El documento luego presenta preguntas sobre las propiedades, usos culinarios, rol como sustituto de la carne, formas de aumentar su consumo y situación actual de

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    13 vistas9 páginas

    Reino Fungi

    Cargado por

    ema.silva.castillo
    Este documento trata sobre los hongos. Brevemente describe que los hongos aparecieron hace más de 500 millones de años y que existen entre 2 a 4 millones de especies de hongos, aunque sólo se han descrito 148 mil. Además, los hongos desempeñan un papel fundamental en la descomposición de la materia orgánica y el ciclo de nutrientes. El documento luego presenta preguntas sobre las propiedades, usos culinarios, rol como sustituto de la carne, formas de aumentar su consumo y situación actual de

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 9

    ADMINISTRACIÓN

    Y NEGOCIOS

    MUNDO FUNGI
    NOMBRE: DENISE MORALES, EMA SILVA,
    GENESIS LEVIMIL, PAULA GONZALES
    CARRERA: TÉCNICO EN GASTRONOMÍA
    ASIGNTATURA: INNOVACIÓN Y
    EMPRENDIMIENTO
    PROFESOR: ARIEL GUTIERREZ
    FECHA: 03/10/2023
    HISTORIA Y ORÍGEN.
    Hace más de 500 millones de años aparecen los
    primeros hongos en la Tierra.
    Existen entre 2 a 4 millones de hongos, de las
    cuales apenas 148 mil especies han sido descritas
    por la ciencia.
    Este grupo de organismos es fundamental para la
    vida en la tierra, descomponen la materia
    orgánica facilitando y acelerando el ciclo de
    nutrientes.
    PREGUNTAS
    ¿Qué propiedades tienen los hongos que puedan ayudar a
    prevenir las enfermedades?
    En tu opinión, ¿Que características de los hongos
    consideras tu que son las más relevantes para la
    preparación de un plato gastronómico?
    Según su conocimiento, ¿Los hongos juegan un rol como
    sustituto de la carne para preparaciones veganas o
    vegetarianas?
    ¿Cómo cree que podríamos aumentar la relevancia o
    incorporar más hongos en nuestra gastronomía?
    ¿Cómo ves la situación de consumo y comercialización de
    gongos en el país? ¿Es una actividad rentable?
    ¿Crees que se puedan hacer ferias o charlas para que las
    personas conozcan más los beneficios de los hongos y así
    opder agregarlos más a nuestro día a día?
    OBJETIVOS ESPECÍFICOS

    Formato
    Objetivo específico Entrevistado Información

    Identificar los beneficios que se adquieren al


    Experto
    consumir hongos de manera frecuente.

    Conocer la rentabilidad y estabilidad de los


    Experto
    hongos en la gastronomía.

    Investigar el impacto que tienen los hongos en


    el ecosistema y los alimentos.

    Conocer los productos que se puede obtener a


    partir de los hongos.

    Proponer diferentes métodos de consumo de


    hongos en la vida cotidiana.
    ENTREVISTA A USUARIO.
    Temáticas. Citas claves.

    Los hongos son tan versátiles que pueden ser ocupados


    en cosas dulces o salados

    es necesario que cada Ves que innovemos con los


    hongos los llevemos con un experto en fungí para así
    poder descartar posibles complicaciones

    Si bien se pueden consumir en todo el año no se conocen


    las condiciones exactas requiere. En verano

    Vhh
    MATRIZ DE VACIADO DE INSIGHTS

    Impacto social. Impacto en la alimentación.


    Falta de conocimientos de los hongos en
    escuelas, universidades, etc.
    Falta de conocimientos de los
    Poco conocimiento acerca de los beneficios de hongos en escuelas, universidades,
    los hongos. etc.

    Impacto económico Impacto en el ecosistema.


    Este recurso no es aprovechado en todo su recicla la materia orgánica, la formación de
    potencial y los beneficios económicos son aún los suelos y prevenir la erosión
    limitados por falta de organización, Se estima que el 80% de las plantas vasculares
    procesamiento, regulación y conocimiento están asociadas a hongos sin los cuales no
    científico y tecnológico. resistirían ciertas inclemencias del tiempo
    Otros hongos ejercen un papel parasitario de
    las plantas y son causantes de gran cantidad de
    MATRIZ DE CATEGORIZACIÓN DE HALLAZGOS

    aa
    aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aa aa
    MAPA DE PRIORIZACIÓN DE INSIGHT.

    Impacto. (+)

    Complejo. (-) Complejo. (+)

    Impacto. (-)
    REDEFINICIÓN DEL DESAFÍO.
    ¿Cómo podemos incentivar el consumo de
    los hongos en un 10% en la vida cotidiana?
    ¿Cómo podemos aumentar la producción de
    hongos en un 15% en Chile?

    También podría gustarte