AMARETTO DISARONNO

HISTORIA
Licor de almendra con un suave toque amargo (Amaretto). Se elabora en Saronno, Italia, utilizando una receta
original que ha permanecido inalterable desde sus orígenes en el año 1525.
Para su elaboración se utilizan solamente ingredientes naturales de la más alta calidad como la esencia de 17
hierbas y frutas que acompañan a su ingrediente principal, la almendra.
Es el icono de estilo italiano por excelencia y el licor italiano más vendido en el mundo. CARACTERISTICAS:
Tipo Destilación: Amaretto
Procedencia: Saronno (Italia)
Graduación: 20°
NOTAS DE CATA:
De color ámbar dorado con destellos rojos de rubí; con una intensa y persistente fragancia que permanece
inalterable incluso mezclada con hielo o en combinados con otras bebidas espirituosas o refrescos. - En el
gusto aparece su carácter dulce y afrutado con una agradable sensación en boca.
Sus componentes básicos como son las almendras naturales, vainilla de Madagascar y azúcar puro
caramelizado junto con los aromas añadidos y la complejidad alcohólica hacen de Disaronno un licor
característico frente al resto de los licores.
 LIMONCELLO
HISTORIA
Limoncello Villa Massa es un licor a base de limón que se produce según una antigua receta de familia desde
1991. Este Limoncello de Sorrento se obtiene de hecho utilizando sólo limones cultivados en uno de los
municipios de la Península Sorrentina y en la isla de Capri en Campania, es decir en la tierra por excelencia de
su producción, el limoncello está particularmente indicado para acabar el almuerzo o la cena, un ritual social
que casi está a la par del ritual del café.

CARACTERISTICAS:
Tipo Destilación: Maceración de Limón
Procedencia: Sorrento (Italia)
Graduación: 30°

NOTAS DE CATA: es de color Verde claro. Tiene olor a piel del limón, fresco e intenso. En boca tiene
una textura cremosa y un claro sabor a limón
 BAILEYS
HISTORIA
La historia de Baileys comenzó en Dublín cuando un equipo de expertos se embarcó en una misión para
elaborar una mezcla deliciosa e irreverente de dos de los ingredientes más deliciosos de
Irlanda: la rica crema de leche y el mejor whisky.
Les tomó más de dos años, pero finalmente 1974 tuvieron un gran avance y lograron que estos dos ingredientes
(poco compatibles) se unieran, lo que dio como resultado la lujosa bebida indulgente que conocemos y amamos
hoy en día. Licor de Crema, hecho de una mezcla de crema de leche fresca, whisky irlandés, vainilla, cacao puro
y azúcar.

CARACTERISTICAS:
Tipo Destilación: Mezcla homogenizada de Crema y Whisky Irlandes
Procedencia: Dublín (Irlanda)
Graduación: 17°

NOTAS DE CATA:
Cremosidad y notas de vainilla y de cacao.
 KAHLÚA
HISTORIA
Kahlúa está hecho de granos de café arábigo cultivados en la sierra de Veracruz, en las cercanías con el estado
de Puebla, México.
Allied Domecq produjo Kahlúa en México desde 1936, hasta que la compañía fue parcialmente adquirida en
2005 por Pernod Ricard, segundo productor más grande de licores en el mundo. Dado que el productor
original Domecq quiso preservar la identidad veracruzana de su producto, se eligió el nombre Kahlúa como
una característica de su originalidad. Kahlúa significa "Casa de los acolhua", y se refiere al topónimo Kahlúa,
que en náhuatl se aplicaba antes de la conquista española para nombrar la isla frente al puerto de Veracruz, en
la que más tarde se instaló el fuerte de San Juan de Ulúa. Ulúa, de este modo, es una castellanización del
topónimo original, Kahlúa.
CARACTERISTICAS:
Tipo Destilación: Maceración
Procedencia: Veracruz (México)
Graduación: 20°

NOTAS DE CATA:
Color: Crema marrón oscuro.
Nariz: Aroma a café.
Sabor: Café. Textura densa y sabor dulce
 SAMBUCA
HISTORIA
Luxardo Sambuca dei Cesari es un licor a base de anís, es un licor dulce y fuerte, que contiene aceites
esenciales obtenidos por destilación al vapor de las semillas de anís estrellado, que son solubles en alcohol
puro. A esto se le añade una solución concentrada de azúcar y otros aromas naturales.
Ya conocida y apreciada en la antigüedad por sus propiedades terapéuticas, la planta de anís, originaria de
China, se extendió a través de los siglos en los países de la costa mediterránea.
CARACTERISTICAS:
Tipo Destilación: Al vapor
Procedencia: Padova (Italia)
Graduación: 38°

NOTAS DE CATA:
COLOR: cristal claro
SABOR: intenso pero bien equilibrado, muy redondeado, con el sabor de anís
persistente en boca.
 CHINCHÓN SECO
HISTORIA
El chinchón es una bebida alcohólica anisada con Denominación de
Origen. Es producida y embotellada en la localidad de Chinchón, en la
Comunidad de Madrid.
Está elaborado siguiendo el método tradicional de destilación en alambiques y empleando exclusivamente
ingredientes naturales.
Existen cuatro variedades de chinchón en función de su graduación. El chinchón dulce posee unos 200 gramos
de azúcar por cada litro de licor y tiene una graduación de entre 35 y 40 grados, el chinchón seco tiene entre
40 y 50 grados, el extraseco tiene entre 50 y 55 grados y el chinchón seco especial tiene 74 grados.
CARACTERISTICAS:
Tipo Destilación: Al vapor
Procedencia: Chinchón (España)
Graduación: 43°

NOTAS DE CATA:
Color: cristal claro
Sabor: intenso pero bien equilibrado, muy redondeado, con el sabor de anís persistente en boca.
 FRANGELICO
HISTORIA
Es un licor hecho a base de avellanas silvestres tostadas sumergidas en alcohol junto con bayas y especias.
Según la leyenda, sus orígenes se remontan a más de 300 años, a la presencia de los monjes cristianos que vivían
en las colinas del Piamonte, región del norte de Italia. Entre sus habilidades para elaborar comida y bebida de
alta calidad, se incluía también el arte del destilado, especialmente en el uso de las avellanas salvajes y otros
ingredientes apreciados, que se utilizaban para elaborar recetas de licores como el que se basa hoy día
Frangelico. Su nombre forma también parte de la misma leyenda local – una abreviatura de Fra ‘Angelico (monje
Angélico en italiano) un monje ermitaño que se cree que vivió en las magníficas colinas del Piamonte durante el
siglo XVIII .
CARACTERISTICAS:
Tipo Destilación: Maceración
Procedencia: Piamonte (Italia)
Graduación: 20°

NOTAS DE CATA:
Vista: dorado pálido y claro
Nariz: intenso aroma a avellana, con notas sutiles de vainilla y chocolate
negro
Boca: final en boca duradero, suave y aromático
Sabor: Café. Textura densa y sabor dulce
 FERNET BRANCA
HISTORIA
La destilería Fratelli Branca fue fundada por Bernardino Branca y sus tres hijos en 1845, cuando comenzaron a
producir un licor de hierbas bitter, a través de una fórmula secreta que se ha mantenido hasta nuestros días
(Fernet Branca). El continuo crecimiento del negocio durante la primera mitad del siglo pasado, ha convertido
a esta compañía en un negocio multinacional con numerosas plantas de producción en todo el mundo. Fernet
Branca se elabora a partir de la combinación de 27 plantas y especias. Se madurada en barricas de roble
durante 12 meses, lo que le confiere su marcado carácter. El proceso de producción es complejo e incluye
diferentes tipos de maceraciones.
CARACTERISTICAS:
Tipo Destilación: Maceración de Hierbas
Procedencia: Milán (Italia)
Graduación: 39°
NOTAS DE CATA:
Tres sorbos para descubrir la complejidad aromática de Fernet Branca: El primer sorbo para que se caliente en
la boca unos segundos. Al principio notará el amargor del colombo y los aloes y, posteriormente, las
inconfundibles notas de la genciana.
En un segundo sorbo, se revelarán las notas picantes de la zedoaria y todo el cuerpo de la camomila.
En el tercer sorbo descubrirá toda la riqueza del producto, prevaleciendo las notas amargas pero con un
delicado retrogusto picante. Es la mirra, que revela su sabor.
 CAMPARI
HISTORIA
Sus orígenes se remontan a 1860 en Milán, concretamente en el Café Campari, donde Gaspare Campari ofrecía a
su clientela un aperitivo de su invención con un característico sabor surgido de la combinación de hasta 60
ingredientes distintos, la receta completa permanece en secreto hasta el día de hoy.
Inicialmente, Campari bautizó su compleja invención con el nombre de (Bitter all’uso d’Hollandia), en referencia
al éxito alcanzado en aquella época por una serie de tragos alcohólicos holandeses.
Después empezó a conocerse, simplemente, como Campari.
Esta bebida alcohólica se obtiene de la infusión de hierbas amargas, plantas aromáticas, frutas en alcohol y agua.
Esta bebida es excelente como aperitivo,
la sensación amarga y ácida del Campari es el factor clave para despertar los sentidos gustativos y preparar el
paladar y el estómago para disfrutar de un buen plato.
Entre sus ingredientes se incluyen hierbas, especias, ralladuras de frutas y cortezas, entre las que sobresalen la
quinina, el ruibarbo o la naranja amarga, el pomelo y el jengibre, el color rojizo que presenta este licor se debía
originariamente a un colorante elaborado con el caparazón de las cochinillas, uso que hoy en día no se realiza
sino que este colorante es elaborado químicamente.
Su elaboración es el resultado de la maceración de alcohol seleccionado con una sutil mezcla de hierbas
aromáticas. Una temporada de añejamiento enriquece el producto dejándolo con un exclusivo sabor y su único y
distintivo color.
Este pertenece a la familia de los bíteres su graduación alcohólica es menor que la de la mayoría de estos, el
volumen de alcohol del Campari es de 20,5% con un nivel de pureza de 41 grados.
Actualmente Campari se produce, además de en Italia, en Brasil, donde el Grupo Campari tiene planta
productora en la ciudad de São Paulo, y en Argentina en planta productora de la localidad bonaerense de Capilla
del Señor.
HISTORIA JAGERMEISTER
La primera botella de este licor se produjo en Alemania en 1934. La receta de este licor cuenta con una selección de 56
ingredientes diferentes. Además de especias como el anís, la canela o el clavo, se encuentran la vainilla, la corteza de
naranja o el enebro.
Las especias se agrupan y se maceran con alcohol y agua de forma separada o en pequeños grupos para mantener el
control de la maceración. También así se consigue que los aromas más intensos no se impongan al resto. Seguidamente
el maestro mezclador se encarga de mezclar la base, la cual reposa y envejece en madera alrededor de un año.
Posteriormente se endulza con azúcar y caramelo, se filtra y se mezcla con agua hasta su graduación final 35% grado
alcohólico.
Nos encontramos con un licor de hierbas en el cual las notas anisadas, balsámicas y oscuras de regaliz y caramelo
aparecen en un primer plano.
Visualmente presenta una nota rojiza amarronada con aspecto brillante.
Cuando lo pasamos por nariz aparece una mezcla de notas balsámicas, anisadas y oscuras entre caramelo y pasificados.
En boca tiene una entrada amable y redonda. Tras una primera sensación dulce, van apareciendo notas de caramelo,
pasificados y mentolados. A media que se abre aparecen notas de regaliz, vainilla, clavo y pimienta de Jamaica.
El final es especiado y se centra en las notas de canela, clavo y caramelo.
Traducido literalmente, Jägermeister significa "maestro de cazadores", que combina
Jäger (cazador) y Meister (maestro, en el sentido de un profesional experto). Una traducción libre sería supervisor de
guarda de caza o del bosque. Es por esto que en su etiqueta aparece una cruz sobre un ciervo, que evoca la visión de San
Huberto, obispo de Lieja, que era cazador de ciervos y es patrono de los cazadores.
HISTORIA APEROL
Aperol es una bebida alcohólica de origen italiano producida originalmente por la empresa Barbieri con sede en
Padua. Aperol ahora es producido por el Grupo Campari. El origen de este licor se remonta a 1919, pero solo se volvió
popular después de la Segunda Guerra Mundial.

Principalmente se trata de una bebida de aperitivo con un contenido en alcohol moderado. Tiene solamente unos 11
grados de alcohol y se elabora mezclando diferentes infusiones de hierbas, raíces, hierbas, frutas y especias. También
se incluye azúcar para equilibrar el amargor de algunos componentes. Entre sus ingredientes se encuentra, el
ruibarbo, la genciana y la quinina. Aunque sabe y huele muy similar al Campari, Aperol tiene una gradación alcohólica
de 11%, menos de la mitad que Campari. Así, es más suave y menos amargo que el Campari, que es de color más
oscuro.
El Aperol que se vende en Alemania tiene 15% de alcohol para evitar regulaciones locales.

Origen : Italia
Distribuidor : Grupo Campari
Salida al mercado : Italia 1919
Graduacion alcoholica : 11°