Análisis comparativo de algunas variables de las fábricas

VARIABLE ANTES DE 1990 ACTUALIDAD

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QUIERE PONER EN FUNCIONAMIENTO UNA FABRICA?

PLANTAS DE PRODUCCIÓN MATERIAS PRIMAS

E INSUMOS

PERSONAS PROCESOS ADMINISTRACIÓN

1. Las operaciones de producción

Conjunto de acciones que permiten producir

bienes o servicios.
1.1 Quiénes y qué intervienen en las operaciones

Personas equipos

Instalaciones Tecnología
1.2 Clases de operaciones
Físicamente

ubicación
Materiales
Propiedad
Almacenaje

Propiedad

Posesión
Información
Ubicación

Almacenaje

Físicas

Almacenaje

Clientes Ubicación

Fisiológicas

Psicológicas
2. Procesos
Es una secuencia de operaciones repetitivas para elaborar
un producto o generar un servicio con valor.

valor valor

Real

valor
Concepción de un mapa de procesos
Procesos estratégicos

Procesos de realización o misionales

DESARROLLO PRODUCCION

Procesos de apoyo
2.1 Proceso de producción
proveedores entradas Procesamiento Salidas clientes
RECURSOS/INFORMACIÓN/ENERGÍA PROCESAMIENTO RESULTADOS

Máquinas
Materias y equipos
primas Productos
Bienes en proceso
y servicios
Aliados
Recursos Materias primas Residuos
Residuos, desperdicios y basura
Materiales Insumos
Tecnol y procesos Investigación y desarrollo
estratégicos Energía elect y combustibles
Requerimientos de MP
Compras
Energía
Mercado
Recursos Personas
Personas y servicios TRANSFORMACION
EMPRESA
Productos y servicios
Personas
laboral
Humanos P
Empleados admitidos
competentes CON
Varios ADICION
subsistemas, c/u DE
Empleados despedidos
de calidad
especializado en procesos
Capital e inversiones de terceros
VALOR
específicos de
Aumento de capital
Recursos recursos/información/energía. Información para:
Préstamos y financiemientos
Apalancamiento Facturación
Financieros
Créditos y cuentas por cobrar ADICION DE VALOR La empresa
Cuentas por pagar
El microentorno
Pérdidas y ganancias
Entregas a clientes
El macroentorno
Recursos Pedidos de clientes
Promoción y Publicidad
Mercado
Mercadológicos Investigación
Información de mercados
crucial Para
Ventaslos Stakeholders
Informes del mercado Publico enhacia
Información general
el mercado

Know how
RESTRICCIONES AMBIENTALES
Legislación y exigencias legales
Microentorno Proceso
Mercado de oferta y demanda
Macroentorno administrativo
Coyuntura económica
Coyuntura política
Estrategias
Cultura y educación
Condiciones geográficas y climáticas
Innovación
Densidad de población
Patrón de vida

RETROALIMENTACIÓN
 El proceso de producción y el sistema
organizacional

Subprocesos
relacionados

Producción

Desperdicios

FLUJO DE INF. Y MATERIALES

2.3 Caracterización de un proceso de producción

• Ejecución del
ppto de
producción
• Control de la
producción
• Acciones
preventivas,
correctivas o de
mejora
2.4 Ejemplos de procesos en otros modelos de
negocios
2.5 Principios de los procesos productivos

Establecer la propiedad

Verificar el propósito

Definir límites e
interfases

Principios Organizar equipo

Documentar actividades

Establecer puntos de
control

Definir indicadores
3. Prioridades competitivas

flexibilidad

costo PRODUCITIVIDAD

TIEMPO
3.1 Flexibilidad de las fabricas
Unidades
estratégicas (UEN)

homeóstasis

Innovación en
el sistema
Modernización

Factores
Instalada
Volumen de Presupuestada
producción
Real

Principios
Distribución en
planta

Materiales
utilizados
3.2 Costo
Según Porter, hay que mantener el costo más bajo frente a los competidores
para lograr un alto número de ventas

• Efecto
aprendizaje/experiencia
• Economías de escala
• Mejora de procesos
• Rediseños de productos
• Negociaciones con los
proveedores
• Localización
• Modificaciones en el canal
de distribución
• Control de costos
• Gestión de almacén
• Optimizar la productividad
3.3 Productividad

Definición:

Es la relación entre la producción obtenida por un

sistema de producción de bienes o servicios y los
recursos utilizados para obtenerla.
Salidas = producción
Productividad =
Insumos = recursos

• Es hacer lo mismo con menos, es hacer

más con lo mismo, es hacer más con
menos
Generalidades de la productividad

• Refleja el uso óptimo de recursos en la

producción.

• Es la comprobación del cumplimiento de

los presupuestos de producción

• Es la medida del rendimiento de los

recursos

• Es un indicador de competitividad en la
industria en la que se desenvuelve la
empresa
CÓMO MEDIMOS LA
PRODUCTIVIDAD?
Con la siguiente formula:

PRODUCTIVIDAD = UNIDADES OBTENIDAS

RECURSO (S) UTILIZADO (s)

Existen productividades totales que se expresan en

cantidades monetarias y también hay productividades
parciales o multifactoriales que se expresan de acuerdo
al recurso utilizado, por ejemplo:
unidades / horas hombre ; unidades / energía ;
unidades / materiales ; unidades / tiempo
EJERCICIOS
Determine la productividad de las siguientes líneas de producción de una fábrica:
TRABAJADORES UNIDADES
LINEA
POR HORA PRODUCIDAS
1 10 1500
2 8 750
3 12 980
4 3 350

Utilizando la formula : UNIDADES / RECURSO UTILIZADO

TRABAJADORES UNIDADES
LINEA PRODUCTIVIDAD
POR HORA PRODUCIDAS
1 10 1500 150 Un/hh
2 8 750 93,75 Un/hh
3 12 980 81,67 Un/hh
4 3 350 116,67 Un/hh

Importante: siempre se deben mostrar en el resultado las unidades del resultado

3. Tres empleados procesan 600 pólizas de seguros 5 días a la
semana. Ellos trabajan 8 horas diarias durante los 5 días a la
semana. Calcule la productividad de esas personas

PRODUCTIVIDAD = 600 Pólizas/semana

PRODUCTIVIDAD =
8 horas/día X 5 días/semana) X 3hombres

PRODUCTIVIDAD = 5 Pólizas/hh
4. Un equipo de trabajadores fabrica 400 unidades de un producto
cualquiera, el cual se vende a $ 10 cada unidad. El departamento de
contabilidad informa que para realizar las unidades referidas los
costos fueron: $ 400 de mano de obra; $ 1.000 por materiales y $
300 por gastos generales. Calcule la productividad total de ese
proceso e interprete el resultado.

PRODUCTIVIDAD = 400U X $10/U

PRODUCTIVIDAD =
$ 400 + $ 1000 + $ 300

PRODUCTIVIDAD = $ 2.35
INTERPRETACION: Por cada peso invertido se obtienen $ 2.35 de
productividad
5. Para el mes de diciembre se obtuvo la siguiente información
generada por el departamento de producción de la empresa
PROALCO S.A:

ITEM UNIDADES VALOR EN MILES

PRODUCCION DE CLAVOS 1000 TONELADAS 50.000

ALAMBRON (Mp) 1200 TONELADAS 3.500

ENERGIA (kw) 800 KW 800

HORAS HOMBRE 13.000 hh 26.000

Calcule la productividad total y las productividades parciales de

la materia prima, de la energía y de los operarios durante el mes
ese mes e interprete cada uno de los resultados obtenidos:
 Productividad total

Pt = 50.000 / 3.500 + 800 + 26.000

Pt = 50.000 / 30.300

Pt = $ 1.65

Interpretación: por cada peso invertido la empresa

genera $1.65 de productividad
 Productividad de la materia
prima
P mp = 1.000 ton / 1.200 ton

P mp = 0.83 ton

Interpretación: por cada tonelada de materia prima,

se generan 0.83 toneladas de producto terminado
 Productividad de la energía

P energía = 1.000 ton / 800 Kw

P energía = 1.25 ton/kw

Interpretación: por cada kilovatio de energía, se

producen 1.25 toneladas de producto terminado
 Productividad de la mano de
los operarios
P operarios = 1.000 ton / 13.000 hh

P operarios = 0.076 ton/hh

Interpretación: por cada hora hombre, se producen

0.076 toneladas de producto terminado