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    SGC - Pomelo Carhuacino Sac

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    Este documento presenta el proyecto de implementación de un sistema de gestión de calidad ISO 9001:2015 en la empresa Pomelo Carhuacino. Inicialmente describe el marco teórico de los sistemas de gestión de calidad y realiza un diagnóstico de la situación actual de la empresa. Luego detalla el proceso de implementación siguiendo los requisitos de la norma, incluyendo la definición de políticas, roles y responsabilidades, y la documentación requerida. Finalmente, incluye el manual de calidad de la empresa y conclusiones sobre el pro

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    SGC - POMELO CARHUACINO SAC

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    Este documento presenta el proyecto de implementación de un sistema de gestión de calidad ISO 9001:2015 en la empresa Pomelo Carhuacino. Inicialmente describe el marco teórico de los sistemas de gestión de calidad y realiza un diagnóstico de la situación actual de la empresa. Luego detalla el proceso de implementación siguiendo los requisitos de la norma, incluyendo la definición de políticas, roles y responsabilidades, y la documentación requerida. Finalmente, incluye el manual de calidad de la empresa y conclusiones sobre el pro

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    UNIVERSIDAD NACIONAL “SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”

    “Una NuevaNACIONAL
    UNIVERSIDAD Universidad para el Desarrollo”
    “SANTIAGO ANTÚNEZ DE
    ESCUELA PROFESIONAL DE
    MAYOLO” INGENIERÍA INDUSTRIAL
    “Una Nueva Universidad para el Desarrollo”
    ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

    “IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD


    EN BASE A LA NORMA ISO 9001: 2015 EN LA EMPRESA
    POMELO CARHUACINO”.

    CURSO:
    GESTIÓN DE CALIDAD Y CERTIFICACIÓN

    DOCENTE:
    ING. TOLENTINO GARCÍA ALIPIO ARMANDO

    Presentado por:

    1. Cacha Sabino Celeni Natali


    2. Evaristo Mendoza Brigithe Isabel
    3. Giraldo Sánchez Talía Milagros
    4. Puño Medina Mildred Samantha
    5. Ugarte Garay Esmeralda

    HUARAZ – PERÚ

    1
    UNIVERSIDAD NACIONAL “SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”
    “Una Nueva Universidad para el Desarrollo”
    ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

    ÍNDICE

    1 INTRODUCCIÓN 4

    2 OBJETIVO, ALCANCE Y USUARIOS 4

    2.1 Objetivo 4

    2.2 Alcance 4

    3 DESARROLLO 4

    3.1 Objetivo del proyecto 4

    3.2 Resultados del proyecto 4

    4 MARCO TEORICO Y NORMATIVO 4

    4.1 SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD 4

    4.1.1 Gestión 4

    4.1.2 Calidad 4

    4.1.3 Calidad de productos 4

    4.1.4 Ciclo de Deming 4

    4.1.5 Sistema de gestión de la calidad 4

    4.1.6 Las normas ISO 9000 de calidad 4

    4.1.7 Implementar un sistema de gestión de la calidad 4

    4.1.8 Manual de gestión de la calidad 4

    4.2 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA 4

    4.3 DIAGNOSTICO DE LA REALIDAD ACTUAL 4


    2
    UNIVERSIDAD NACIONAL “SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”
    “Una Nueva Universidad para el Desarrollo”
    ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

    4.3.1 Sobre el plan estratégico de la empresa 4

    4.3.2 Sobre el cumplimiento de los requisitos de la norma ISO 9001:2015 4

    4.3.3 Línea de base del diagnóstico actual 4

    4.4 IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD 5

    4.5 MANUAL DE LA CALIDAD DE LA EMPRESA POMELO

    CARHUACINO 8

    5 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 8

    6 BIBLIOGRAFIA 8

    7 ANEXOS 8

    3
    UNIVERSIDAD NACIONAL “SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”
    “Una Nueva Universidad para el Desarrollo”
    ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

    1 INTRODUCCIÓN ESMERALDA

    2 OBJETIVO, ALCANCE Y USUARIOS

    2.1 Objetivo

    2.2 Alcance

    3 DESARROLLO

    3.1 Objetivo del proyecto

    3.2 Resultados del proyecto

    4 MARCO TEORICO Y NORMATIVO

    4.1 SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD

    4.1.1 Gestión MILDRED

    4.1.2 Calidad

    4.1.3 Calidad de productos

    4.1.4 Ciclo de Deming

    4.1.5 Sistema de gestión de la calidad TALIA

    4.1.6 Las normas ISO 9000 de calidad

    4.1.7 Implementar un sistema de gestión de la calidad

    4.1.8 Manual de gestión de la calidad

    4.2 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA (BRIGITHE)

    4.3 DIAGNOSTICO DE LA REALIDAD ACTUAL

    4.3.1 Sobre el plan estratégico de la empresa

    4.3.2 Sobre el cumplimiento de los requisitos de la norma ISO 9001:2015

    4.3.3 Línea de base del diagnóstico actual

    4
    UNIVERSIDAD NACIONAL “SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”
    “Una Nueva Universidad para el Desarrollo”
    ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

    4.4 IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD

    4. Contexto de la organización (ESMERALDA)

    4.1 Comprensión de la organización y de su contexto

    4.2 Comprensión de las necesidades y expectativas de las partes interesadas

    4.3 Determinación del alcance del sistema de gestión de la calidad

    4.4 Sistema de gestión de la calidad y sus procesos

    5. Liderazgo (BRIGITHE)

    5.1 Liderazgo y compromiso

    5.1.1 Generalidades

    5.1.2 Enfoque al cliente

    5.2 Política

    5.2.1 Establecimiento de la política de la calidad

    5.2.2 Comunicación de la política de la calidad

    5.3 Roles, responsabilidades y autoridades en la organización

    6. Planificación

    6.1 Acciones para abordar riesgos y oportunidades

    6.2 Objetivos de la calidad y planificación para lograrlos

    6.3 Planificación de los cambios (TALIA)

    7. Apoyo

    7.1 Recursos (MILDRED)

    7.1.1 Generalidades

    7.1.2 Personas

    7.1.3 Infraestructura

    7.1.4 Ambiente para la operación de los procesos

    7.1.5 Recursos de seguimiento y medición

    5
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    “Una Nueva Universidad para el Desarrollo”
    ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

    7.1.6 Conocimientos de la organización

    7.2 Competencia

    7.3 Toma de conciencia (TALIA )

    7.4 Comunicación

    7.5 Información documentada

    7.5.1 Generalidades

    7.5.2 Creación y actualización

    7.5.3 Control de la información documentada

    8. Operación (CELENI)

    8.1 Planificación y control operacional

    8.2 Requisitos para los productos y servicios

    8.2.1 Comunicación con el cliente

    8.2.2 Determinación de los requisitos para los productos y servicios

    8.2.3 Revisión de los requisitos para los productos y servicios

    8.2.4 Cambios en los requisitos para los productos y servicios

    8.3 Diseño y desarrollo de los productos y servicios (MILDRED)

    8.3.1 Generalidades

    8.3.2 Planificación del diseño y desarrollo

    8.3.3 Entradas para el diseño y desarrollo

    8.3.4 Controles del diseño y desarrollo

    8.3.5 Salidas del diseño y desarrollo

    8.3.6 Cambios del diseño y desarrollo

    8.4 Control de los procesos, productos y servicios suministrados externamente

    (BRIGITHE)

    8.4.1 Generalidades

    6
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    8.4.2 Tipo y alcance del control

    8.4.3 Información para los proveedores externos

    8.5 Producción y provisión del servicio (ESMERALDA)

    8.5.1 Control de la producción y de la provisión del servicio

    8.5.2 Identificación y trazabilidad

    8.5.3 Propiedad perteneciente a los clientes o proveedores externos

    8.5.4 Preservación

    8.5.5 Actividades posteriores a la entrega

    8.5.6 Control de los cambios

    8.6 Liberación de los productos y servicios MILDRED

    8.7 Control de las salidas no conformes

    9. Evaluación del desempeño

    9.1 Seguimiento, medición, análisis y evaluación

    9.1.1 Generalidades

    9.1.2 Satisfacción del cliente

    9.1.3 Análisis y evaluación

    9.2 Auditoría interna (TALIA )

    9.3 Revisión por la dirección (

    9.3.1 Generalidades

    9.3.2 Entradas de la revisión por la dirección

    9.3.3 Salidas de la revisión por la dirección

    10. Mejora

    10.1 Generalidades

    10.2 No conformidad y acción correctiva

    10.3 Mejora continua

    7
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    “Una Nueva Universidad para el Desarrollo”
    ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

    4.5 MANUAL DE LA CALIDAD DE LA EMPRESA POMELO CARHUACINO

    5 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

    6 BIBLIOGRAFIA

    7 ANEXOS

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