FACULTAD DE INGENIERÍA

Escuela Académico Profesional de Ingeniería Mecánica

Trabajo de Investigación

Diseño de una cámara frigorífica para la conservación

de medicinas en comunidades alejadas de la
región Selva del Perú

Claudio Fernando Manchego Urquizo

Juan Fernando Vera Canales

Para optar el Grado Académico de

Bachiller en Ingeniería Mecánica

Arequipa, 2020
Trabajo de investigación

Esta obra está bajo una Licencia "Creative Commons Atribución 4.0 Internacional" .
 AGRADECIMIENTOS

A nuestros padres, quienes a lo largo de nuestra vida nos han

apoyado e incentivado a mejorar como personas y seguir en
nuestra formación académica, desde un inicio creyeron
nosotros y nunca dudaron de nuestras habilidades.

A nuestros docentes en toda nuestra vida universitaria, a

quienes les debemos todos nuestros conocimientos, gracias por
su paciencia y enseñanza.

A nuestra querida universidad que nos abre las puertas al

aprendizaje, de todo aquel que quiera desarrollarse como
profesional y principalmente como persona, con grandes
valores y grandes capacidades.

ii
 DEDICATORIA

Dedicamos este proyecto de tesis primero a Dios y a nuestros

padres, porque siempre han estado con cada uno de nosotros
cuidándonos y proporcionándonos las fuerzas para seguir
estudiando, además de formarnos con altos valores que vamos
aplicando día a día, siempre velando por nuestro bienestar.
También queremos agradecer a nuestros docentes a lo largo de
todo este trayecto llamado Universidad, sin ellos no tendríamos
el conocimiento ni las estrategias para la culminación de este
proyecto.

iii
 ÍNDICE DE CONTENIDOS
RESUMEN .................................................................................................................................... vi
ABSTRACT ................................................................................................................................. viii
INTRODUCCIÓN ......................................................................................................................... ix
CAPÍTULO I ................................................................................................................................ 11
PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO .......................................................................................... 11
Planteamiento y formulación del problema .................................................................... 11
1.1.1 Planteamiento del problema ........................................................................ 11
1.1.2 Formulación del problema ........................................................................... 14
Objetivos .............................................................................................................................. 15
1.2.1 Objetivo General .......................................................................................... 15
1.2.2 Objetivos Específicos .................................................................................. 15
Justificación e importancia ................................................................................................ 15
1.3.1 Justificación Social ...................................................................................... 15
1.3.2 Justificación Teórica .................................................................................... 16
1.3.3 Justificación práctica .................................................................................... 16
CAPÍTULO II ............................................................................................................................... 17
MARCO TEÓRICO...................................................................................................................... 17
Antecedentes del problema .............................................................................................. 17
2.1.1 Antecedentes internacionales ...................................................................... 17
2.1.2 Antecedentes nacionales ............................................................................. 21
Bases teóricas ..................................................................................................................... 23
2.2.1 Refrigeración ............................................................................................... 23
2.2.2 Energías renovales ...................................................................................... 30
2.2.3 Cámaras frigoríficas ..................................................................................... 31
2.2.4 Medicamentos termolábiles ......................................................................... 33
2.2.5 Sistema de refrigeración por Absorción Servel ............................................ 33
2.2.6 Dimensionado de Cámara frigorífica ............................................................ 37
2.2.7 Cálculos de transferencia de calor ............................................................... 41
Definición de términos básicos ......................................................................................... 48
CAPÍTULO III .............................................................................................................................. 52
METODOLOGÍA ......................................................................................................................... 52
 Tipo de investigación.......................................................................................................... 52
Nivel de investigación ........................................................................................................ 52
Metodología aplicada para el desarrollo de la solución................................................ 53
3.3.1 Estado del arte ............................................................................................ 53
3.3.2 Metodología VDI 2221 ................................................................................. 53
3.3.3 Estructura de la metodología VDI 2221 ....................................................... 54
3.3.4 Definir y clarificar tareas .............................................................................. 55
3.3.5 Determinar funciones ................................................................................... 56
3.3.6 Posibles soluciones ..................................................................................... 56
3.3.7 Nombrar cada solución en módulos ............................................................. 56
3.3.8 Distribución general ..................................................................................... 57
CAPÍTULO IV.............................................................................................................................. 58
ANÁLISIS Y DISEÑO DE LA SOLUCIÓN ............................................................................... 58
Estado del arte .................................................................................................................... 58
4.1.1 Arte Internacional. ........................................................................................ 58
4.1.2 Arte nacional. ............................................................................................... 61
Identificación de requerimientos ....................................................................................... 62
4.2.1 Definir y clarificar tareas .............................................................................. 62
Determinar funciones ......................................................................................................... 64
4.3.1 Elaboración de la caja negra ....................................................................... 64
Posibles soluciones ............................................................................................................ 66
4.4.1 Solución principal ......................................................................................... 66
Nombrar cada solución en módulos ................................................................................ 68
4.5.1 Análisis de la solución.................................................................................. 71
Diseño................................................................................................................................... 74
4.6.1 Análisis del diseño ....................................................................................... 74
4.6.2 TABLA DE RESULTADOS .......................................................................... 90
CAPÍTULO V ............................................................................................................................... 92
Simulación ............................................................................................................................ 92
5.1.1 Simulación de cálculos mediante software EES .......................................... 92
5.1.2 Simulación de cámara en funcionamiento ................................................... 97
5.1.3 Simulación de flujo de calor a través de paredes con aislante ..................... 99
5.1.4 Simulación de flujo convectivo a través del visor ....................................... 102

i
 Resultados ......................................................................................................................... 104
5.2.1 Simulación de cálculo mediante software ESS .......................................... 104
5.2.2 Simulación de cámara en funcionamiento ................................................. 105
5.2.3 Simulación de flujo de calor a través de paredes con aislante ................... 105
5.2.4 Simulación de flujo convectivo a través del visor ....................................... 105
CONCLUSIONES..................................................................................................................... 107
RECOMENDACIONES ........................................................................................................... 109
REFERENCIAS ........................................................................................................................ 110
ANEXOS .................................................................................................................................... 113

ii
 LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Modelo termodinámico de la máquina por absorción. Tomado de Salguero, 2011,
p. 25. ................................................................................................................................... 26

Figura 2. Máquina de absorción ideal. Tomada de Modelado y simulación de una máquina

de absorción de doble efecto en una planta de refrigeración solar, por Salguero-Fernández,
2011, p. 17. ......................................................................................................................... 28

Figura 3. COP máximo de un sistema de refrigeración por absorción. Tomado de Yunus

Çengel, 7ma edición p. 646. ............................................................................................... 29

Figura 4. Mapa de temperatuas en el Perú. Tomada de Senamhi hasta el año 2016,

disponible en: https://www.senamhi.gob.pe/?&p=radiacion-uv ........................................ 31

Figura 5. Nevera por absorción-difusión. Tomada de “Potencial de un sistema de

refrigeración solar por absorción en zonas de alta irradiación en colombia para cargas de
refrigeración medicas y conservación de alimentos”, por Beltrán, J, 2018. ...................... 34

Figura 6. Sistema de Refrigeración por absorción Servel. Tomado de “Calentamiento de

Agua, Calefacción y refrigeración por energía solar”, por Mendez, R, 2011. ................... 35

Figura 7. Tabla de temperaturas y almacenaje para vacunas. Tomada de "Guideline for

stabilishng of improving primory and intermediate vaccine stores WHO/V&B/02-34”
Adaptado por MINSA PERÚ, 2017. .................................................................................. 39

Figura 8. Cálculo de volumen de dosis de vacunas del esquema nacional de vacunación.

Tomada de NTS 497-2017 MINSA. .................................................................................. 40

Figura 9. Modelos de cámaras utilizadas y aprobadas por MINSA. Tomada de NTS 497-
2017 MINSA. ..................................................................................................................... 40

Figura 10. Red de resistencias térmicas para la transferencia de calor a través de una pared
plana sujeta a convección sobre ambos lados, y la analogía eléctrica. Tomada de
“Transferencia de calor y masa”, por Çengel, Y. y Boles, M, 4ta edición. ........................ 42

Figura 11. Blindaje contra la radiación, entre dos placas. Tomado de “Transferencia de calor
y masa”, por Çengel, Y. y Boles, M, 4ta edición, p.761. ................................................... 45

iii
Figura 12. Tabla de emisividades de materiales. Tomado de “Transferencia de calor y
masa”, por Çengel, Y. y Boles, M, 4ta edición, p.28. ........................................................ 46

Figura 13. Gráfica técnico-económico, para selección de diseño óptimo. Elaboración

propia. ................................................................................................................................. 74

Figura 14. Tabla de temperaturas en región selva de Perú. Tomada de “Boletín climático
nacional 2018 SENAMHI”. Tomada de
https://www.senamhi.gob.pe/load/file/02215SENA-60.pdf .............................................. 80

Figura 15. Cálculo en EES sobre espesores de paredes y aislantes. Elaboración propia. .. 93

Figura 16. Solución Interactiva (Diagram Windows). Cálculo de espesores de paredes.

Elaboración propia.............................................................................................................. 93

Figura 17. Cálculo en EES sobre Convección Natural dentro de recintos cerrados.
Elaboración propia.............................................................................................................. 94

Figura 18. Solución Interactiva (Diagram Windows). Convección natural dentro de recintos
cerrados. Elaboración propia. ............................................................................................. 94

Figura 19. Cálculos EES. Recalculo de transferencia de calor a través del visor, con un
blindaje contra la radiación. Elaboración propia. ............................................................... 95

Figura 20. Recalculo EES. Solución Interactiva (Diagram Window). Transferencia de calor
a través del visor. Elaboración propia. ............................................................................... 96

Figura 21. Cálculo en EES, razón de calor como Infiltración. Elaboración propia. .......... 97

Figura 22. Solución Interactiva, Diagram Windows. Razón de transferencia de calor como
infiltración. Elaboración propia. ......................................................................................... 97

Figura 23. Simulación de cámara en funcionamiento, ubicado dentro de un cuarto de

almacén de medicinas. ........................................................................................................ 98

Figura 24. Simulación de calor, a través de paredes con aislante, expresado en

Temperaturas. ..................................................................................................................... 99

Figura 25. Conjunto de datos. Linea de corte en 3D de pared. ........................................ 100

iv
Figura 26. Isosuperficie de temperaturas.......................................................................... 100

Figura 27. Gráfica lineal de temperatura. Elaboración propia. ........................................ 101

Figura 28. Flujo de calor total a través de las paredes. Diagrama T-L............................. 101

Figura 29. Vista Isométrica de la ventana. ....................................................................... 102

Figura 30. Flujo de calor convección Superficie: Temperatura (K). ................................ 103

Figura 31. Gráfico lineal. Temperatura (K) – Longitud. .................................................. 103

v
 ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1. Clasificación de medicamentos según categorías. _______________________ 13

Tabla 2. Modelo de tabla para realizar “Lista de Exigencias”. _____________________ 55

Tabla 3. Base para Matriz Morfológica. ______________________________________ 56

Tabla 4. Lista de exigencias. _______________________________________________ 63

Tabla 5. Matriz Morfológica _______________________________________________ 66

Tabla 6.. Evaluación técnica. _______________________________________________ 71

Tabla 7. Evaluación económica. ____________________________________________ 72

Tabla 8. Tabla de materiales, con espesores y resistencias. _______________________ 78

Tabla 9. Conductividad térmica y espesor de materiales. _________________________ 83

vi
 RESUMEN

El objetivo de este proyecto es de realizar un diseño de cámara frigorífica dirigido a la

refrigeración de medicamentos, en la región selva del Perú, el cual irá enfocado a un equipo
de refrigeración con sistema Servel, ya que este sistema funciona con el uso de la energía
calorífica del sol, seleccionado los aislantes y realizar el cálculo de espesores de estos, para
el aislamiento de la cámara, así como cálculo de diseño de carga térmica, para poder saber
la capacidad de refrigeración que tiene que tener el sistema con el que se va a trabajar.

El proyecto de investigación desarrollado es de tipo tecnológico, ya que se encuentra

fundamentada en el método científico, contribuyendo a la mejora de un producto, como es
el de la cava de conservación, cubriendo las necesidades de la población y los centros de
salud para poder conservar los medicamentos en un estado adecuado. Como metodología
se utiliza la VDI 2221 para diseño técnico y la norma VDI 2225 para el análisis técnico
económico.

Se pudo obtener resultados acordes a lo esperado, calculando un total de 19.363 W de

energía en calor que ingresa a la cámara de manera de convección, conducción y radiación,
obteniendo así un valor bajo, el cual es favorable para poder trabajar con un sistema Servel,
tomando en consideración los 150 L de capacidad. Concluyendo así que la capacidad de
refrigeración del equipo deberá de ser de 23.24 W este cálculo es tomado con un factor de
seguridad de 1,3.

Palabras clave:

Cadena de Frio, Selva peruana, Medicamentos termolábiles, Sistema Servel, Refrigeración,

Cámara frigorífica. Capacidad frigorífica

vii
 ABSTRACT

The objective of this project is to carry out a design of a cold room aimed at the refrigeration
of medicines, in the jungle region of Peru, which will be focused on a refrigeration
equipment with a Servel system, since this system works with the use of the heat energy
from the sun, selecting the insulators and carrying out the calculation of their thickness, for
the insulation of the chamber, as well as calculation of the thermal load design, in order to
know the cooling capacity that the system with which it is used must have. goes to work.

The research project developed is of a technological nature, since it is based on the scientific
method, contributing to the improvement of a product, such as that of the conservation
cellar, meeting the needs of the population and health centers to be able to keep medicines
in a suitable state. The methodology used is VDI 2221 for technical design and VDI 2225
for technical-economic analysis.

It was possible to obtain results according to expectations, calculating a total of 19,363 W

of energy in heat that enters the chamber through convection, conduction, and radiation,
thus obtaining a low value, which is favorable to be able to work with a Servel system.,
taking into consideration the 150 L capacity. Thus, concluding that the cooling capacity of
the equipment should be 23.24 W, this calculation is taken with a safety factor of 1.3.

Key words:

Cold Chain, Peruvian Jungle, Thermolabile Medicines, Servel System, Refrigeration, Cold
Room.

viii
 INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo que lleva por título, “Diseño de una cámara frigorífica para la
conservación de medicinas en comunidades alejadas de la región selva del Perú” comprende
acerca del diseño de una cámara frigorífica basado en calculo teórico para flujos de calor a
través de las paredes utilizando los tipos transferencia calor como conducción, radiación y
convección, cálculos por infiltración, logrando así determinar los materiales, espesores y
características con las que deberá contar la cámara frigorífica, así como la selección del
sistema de absorción de calor, finalmente simulación por software de elementos finitos
como, EES, SolidWorks y COMSOL Multiphysics.

El diseño de la cámara dará el aporte de una solución adecuada para conservar

medicamentos en las zonas alejadas de la región selva del Perú contribuyendo a la
población, brindando medicinas y vacunas en buenas condiciones, ya que existen diferentes
enfermedades las cuales deben ser tratas y tanto visitantes como habitantes deben sr
vacunados contra estas, algunas de estas son, fiebre amarilla y la malaria en zonas de riesgo.
Además de esto la necesidad de encontrar una forma de energía alternativa como lo es la
termo solar, para generar refrigeración, es importante, por las actuales condiciones de
nuestro medio ambiente.

La tesis presentada se encuentra divida en 5 capítulos donde en el capítulo I se desarrolla el

problema de la investigación, analizando la problemática actual, justificación y objetivos,
Seguidamente se desarrolla el marco teórico en el capítulo II, donde se presentan los
antecedentes, bases teóricas relacionadas con el problema a solucionar, detallando
información necesaria para desarrollar los cálculos teóricos, en el capítulo III, se detalla la
metodología a utilizar, la Norma VDI 2221 para diseño de ingeniería, norma alemana y la
Norma VDI 2225 para el desarrollo del análisis técnico y económico. Se desarrolla la
propuesta de solución en el capítulo IV determinando las dimensiones de la cámara,
seleccionando materiales aislantes y demás accesorios pertenecientes a la cámara, para así

ix
poder simular en el capítulo V gracias a los softwares de elementos finitos y contrastar los
resultados con los cálculos teóricos.

Finalmente se presentan las conclusiones acerca de las cargas térmicas encontradas, así
como los materiales de construcción a emplear, se presentan las simulaciones finales con
los datos obtenidos logrando así el cumplimiento del objetivo principal, que es el diseño de
la cámara frigorífica capaz de conservar la temperatura de 2 a 8 ºC, obteniendo un tamaño
estandarizado de 150 Litros.

x
 1 CAPÍTULO I

PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO

Planteamiento y formulación del problema
1.1.1 Planteamiento del problema
En los centros médicos del país, la conservación de medicamentos es muy
importante e indispensable, ya que estos son un punto clave y primordiales para
poder prevenir, controlar y por último eliminar enfermedades, mediante el uso de
estos, especialmente la selva del Perú, esta región presenta gran riesgo de contraer
enfermedades, según MINSA Perú, recomienda la vacunación contra la fiebre
amarilla y la malaria en zonas de riesgo, por otro lado, según la CDC (Centers for
Disease Control and Prevention), recomiendan vacunarse contra enfermedades
como Hepatitis A, Hepatitis B, Fiebre Amarilla y Rabia, para personas que quieran
visitar el Perú, el no estarlo representa un gran riesgo para la vida y la salud de las
personas.

Los medicamentos termolábiles deben mantenerse dentro de una cadena de frio,

los cuales deben de estar bajo los siguientes aspectos: La manipulación, transporte,
almacenamiento y conservación, por esto un equipo indispensable y necesario,

11
que interviene, es una cámara frigorífica o cava de conservación de medicamentos,
para poder evitar así, la pérdida y deterioro de la capacidad inmunizante que tienen
estos, debido a que hay que tener especial cuidado, ya que son irreversibles y
también acumulativas y estos efectos se hacen mayorees y más perjudiciales, con
el tiempo de exposición.

En este sentido la cadena de frio, es esencial y se considera un pilar muy importante

en cuanto actividades que se realiza para inmunizaciones, ya que de esta depende
la seguridad, la calidad y también la garantía, para poder proteger a la población
de enfermedades que pueden ser prevenibles mediante medicamentos
termolábiles.

Para los centros de auxilio médico alejados de la ciudad, esta labor es más
complicada, ya que no cuentan con los recursos que son necesarios para poder
suministrar a estos equipos la energía y que estos tengan la disponibilidad que
deberían, lugares donde las temperaturas que registran son altas y lo que ocasiona
que la transferencia de calor entre el medio y la cámara sea mayor, haciendo que
el requerimiento del diseño de la cámara de refrigeración, así como su aislamiento
del exterior, con el interior de la cámara, es de vital importancia. De igual manera,
el sistema de refrigeración debe realizar la extracción de, es por esto que existen
sistemas de refrigeración que son pensados, para poder funcionar sin fluido de
energía eléctrica y solamente con la energía solar, ya sea fotovoltaica o energía
calorífica que puede proporcionar.

Se requiere una temperatura entre +2C y +8°C para poder lograr este cometido y
mantener en buen estado los suministros, es por esto por lo que el diseño de la cava
de conservación es importante y necesaria para poder optimizar este proceso,
teniendo en cuenta las infiltraciones y capacidades de refrigeración que se requiere,
así como la transferencia de calor que existe en este volumen de control que se
quiere diseñar.

12
Un punto para tener en cuenta es cuando se produce rotura de cadena de frio, los
medicamentos que requieren las temperaturas de conservación descritas son
termoestables y se ven afectados por la exposición, y muchas veces hay que
desecharlos por estar fuera de este rango de temperaturas por un lapso de tiempo
a los que fueron expuestos, pudiendo afectar la estabilidad, como se muestra en la
tabla 1.

Tabla 1. Clasificación de medicamentos según categorías.

Categoría Estabilidad Actuación
A Estable ≥ 28 días a Etiquetar si cumple condiciones, si
25°C o no, desechar.
B Estable ≥ 7 días y < 28 Etiquetar si cumple condiciones, si
días a 25°C o no, desechar.
C Estable ≥ 48 h y < 7 Etiquetar si cumple condiciones, si
días a 25°C o no, desechar.
D Estable < 48 h a 25°C Valorar individualmente en función
del tiempo y temperatura alcanzada.
E No estable fuera de Desechar.
nevera
(>8°C)
F Estabilidad depende Consultar laboratorio.
del lote
Nota: Obtenido de Medicamentos termolábiles. Protocolo de actuación en la rotura de la cadena de
frío (Pertañez L).

Estos se encuentran clasificados por categorías y la manera de actuar, si cumple

condiciones o no, esto va de la mano con un registro de temperaturas. Por
consiguiente, diseñar una cámara que alargue el tiempo de conservación a estas
temperaturas definidas entre 2°C y 8°C, es importante, más cuando ocurre rotura
de cadena de frio, evitando así afectar la estabilidad de los medicamentos y

13
 desecharlos por una alargada exposición a temperaturas no factibles para la
conservación de estas.

En el año 2010 se realizo la visita a 21 locales de la selva, en específico los pueblos

amazónicos, estas fueron realizadas por la defensoría del Pueblo, donde se
corroboro que un 33% no cuenta con cadenas de frío, indispensables para la
conservación de medicamentos, y el 13% posee cadenas de frío en estado
inoperativo y sin mantenimiento, cabe resaltar que un 95% no cuenta con los
insumos necesarios.(Macedo J. 2010) por otro lado se realizó un operativo de
control salud a 1554 centros y postas de salud a nivel nacional, observándose
diversas deficiencias, mostrando los siguientes resultados alarmantes, nos dice que
un 47 % de los medicamentos esenciales, son inexistentes, también un 79 % tiene
deficiencia de equipamiento mínimo, otro dato importante es que el 44 % no cuenta
con servicios básicos de energía eléctrica, agua y/o desagüe. Añadiendo a estos
datos se pudo observar que, en una gran mayoría de estos centros y postas de salud,
siendo más de 700, existe un alto riesgo de ineficiencia de tratamientos médicos
debido a el desabastecimiento de insumos prioritarios y medicamentos, por falta
de cadena de frio y otros aspectos.

Para poder realizar las Buenas prácticas de Almacenamiento de medicamentos,

que se necesita para la cadena de frio, se tiene como base los indicadores que
precisan cadena de frio, establecidos en la Resolución Ministerial N° 497-2017
MINSA en la NTS N°136 - MINSA/2017/DGIESP.

Con todo lo anterior presentado se refuerza la idea de mejorar y aportar a centros

de salud, así como a comunidades una cámara de refrigeración que cumpla con su
función, para la conservación de medicinas en la selva peruana.

1.1.2 Formulación del problema

1.1.2.1 Problema General
• ¿Cómo diseñar una cámara frigorífica para minimizar las pérdidas de
calor?

14
 Dirigido a la conservación de medicamentos, para un modelo de
refrigeración por absorción Servel.

1.1.2.2 Problema Especifico

• ¿Cómo diseñar una cámara frigorífica para mantener la temperatura
optima de 2ºC a 8ºC para la conservación de medicamentos?
• ¿Cuánto calor es necesario extraer, dentro de la cava de conservación,
para un modelo de refrigeración por absorción Servel?
• ¿Qué características debe de tener la cámara frigorífica para conservar
el frio ganado en la conservación de medicinas?

Objetivos
1.2.1 Objetivo General
• Realizar el diseño de una cámara frigorífica enfocado a medicamentos, para
minimizar las pérdidas de calor.

1.2.2 Objetivos Específicos

• Seleccionar los aislantes adecuados, con sus espesores correspondientes para
el aislamiento de la cámara de refrigeración de medicamentos.
• Realizar el cálculo de diseño para obtener la carga térmica y saber la capacidad
del equipo de refrigeración que debe tener, para la conservación de medicinas.
• Diseñar un modelo de cámara frigorífica de tamaño ideal, con capacidad de
almacenamiento adecuado para la conservación de medicinas.
Justificación e importancia
1.3.1 Justificación Social
La solución planteada beneficiara a centros médicos y a los habitantes de la región
selva del Perú, ya que con este diseño se propone como objetivo la conservación
de medicamentos, ya que para esta región la presencia de enfermedades como la
fiebre amarilla y la malaria son latentes y presentan gran riesgo para las personas
residentes o visitantes de algunas zonas, además se podrá evitar o minimizar el

15
 desecho de estos insumos por rotura de cadena de frio, sin afectar la estabilidad de
estos.

1.3.2 Justificación Teórica

Esta investigación es hecha con la intención de contribuir a mejorar la información
y conocimientos acerca de las energías renovables siendo un tema muy amplio y
poco explotado al día de hoy, la energía es vital para cualquier producto o
actividad, esta producción se está dando actualmente por la quema de combustibles
fósiles, siendo un contribuyente importante para la contaminación ambiental y el
desgaste de un recurso no renovable, para esto es importante mejorar la
aplicabilidad de los recursos entrantes como la energía solar y el gas natural, los
cuales son la fuente de energía para un sistema de refrigeración Servel.

1.3.3 Justificación práctica

Gracias al uso de energía termo-solar en un sistema Servel es posible diseñar una
cámara capaz de conservar medicamentos volviéndolo autosustentable, para las
zonas donde el fluido eléctrico no es constante y las temperaturas son elevadas a
lo largo del año, los habitantes vienen siendo afectados por este problema que es
cubierto por el proyecto, la necesidad de refrigeración es aplicable a otras
necesidades como los son en la industria alimentaria, humana y tecnológica. Se
sabe que las medicinas han sido desarrolladas por el propio ser humano y son muy
importantes para él, la solución a la problemática de cómo guardarlos y
conservarlos de tal forma de que no pierdan sus propiedades químicas se ve
cubierto por este proyecto.

16
 2 CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO
Antecedentes del problema
2.1.1 Antecedentes internacionales
Arias, C, (2018), realizó la investigación: “Potencial de un sistema de refrigeración
solar por absorción en zonas de alta irradiación en Colombia para cargas de
refrigeración médicas y conservación de alimentos”, en la facultad de ingeniería en
la Universidad Libre de Bogotá, Colombia, que tiene el objetivo de poder establecer
que potencial debe de tener el sistema de refrigeración solar mediante absorción,
para las zonas altas de este país, abocado a la conservación de medicamentos y la
refrigeración médica. Usando un sistema de refrigeración servel, con la
particularidad de que este sistema funciona sin el requerimiento de una bomba para
poder ofrecer caudal, al cual se sometió a pruebas de laboratorio para poder obtener
resultados de carga térmica, concluyendo con un sistema operativo de refrigeración
por absorción de modelo servel, moldeándose mediante un software la instalación
térmica fotovoltaica y solar en el programa TRNSYS, también se pudo obtener la
eficiencia del equipo, pero esta varía dependiendo de la incidencia solar, la energía
calorífica que proporciona y es captada para poder ser absorbida por el sistema.[7]

17
En el trabajo de investigación presentado de Yépez y Petro (2015), que tiene como
título “Diseño y construcción de un sistema de refrigeración por absorción
intermitente empleando energía solar para la conservación de frutas tropicales en el
departamento de Córdoba”, La falta de aplicación y uso de la energías amigables
como los son la energía solar y demás existentes, se tiene como objetivo el diseñar
y construir con el uso de energía térmica un sistema de refrigeración mediante
absorción, aplicado a la conservación de frutas, en el departamento de córdoba, La
investigación previamente realizada acerca de la condiciones del departamento y su
capacidad calorífica, con una toma de datos activa acerca de las condiciones
necesarias, determina que el prescindir de la energía eléctrica es lo más importante
ya que son zonas donde el fluido eléctrico muchas veces no llega o es muy bajo,
para el prototipo se hicieron muchos ajustes. Este trabajo brinda una base de
prototipo donde se emplean los recursos energéticos que provee el sol, también
brinda un claro panorama de la conservación de perecibles y la utilización de
componentes para la generación de frío y su posterior uso en una cabina de
conservación.[10]

Catucuago, N. y Tipan, L. en el año 2015, realizaron la investigación que lleva por

título “Diseño y construcción de una cámara frigorífica modular de 9.6 m^3 para
conservación de vacunas”, en la Universidad Politécnica Salesiana Sede Quito, para
optar el grado de Ingeniero Mecánico, donde plantea acerca del crecimiento de la
humanidad y como esta ha generado un crecimiento en las necesidades de conservar
la comida y demás necesidades como lo son los medicamentos, mencionando la
descomposición biológica de muchos componentes inmunobiológicos que están
compuestos por microorganismos, en su mayoría, por lo que se plantea el diseño de
una cámara frigorífica de 9.6 m^3 de capacidad, aplicando bases teóricas y de
cálculo en transferencia de calor, así como para la construcción del modelo final,
obteniendo como resultado, las cargas del sistema final, así como la selección
adecuada de componentes, llegando a un conclusión importante para el proyecto,
acerca de los medicamentos termolábiles, es imposible determinar la cantidad de

18
producto ya que la presentación no es definida, además de encontrarse en frascos de
distinto tamaño y diferentes dosis, así como la inexistencia de un calor específico
para cada medicamento, por lo que se utiliza una aproximación con diferentes
elementos, esto es de gran utilidad para utilizar la aproximación, en el cálculo de
cargas térmicas, obteniendo así mejores resultados. [3]

Martínez Castillo, en el año 2018, realizó la investigación “Estudio experimental y

simulación de sistemas de climatización solar mediante ciclos de absorción”, en la
Universidad Miguel Hernández de Elche, para optar el grado de doctor, cuyo
objetivo es incrementar los conocimientos en cuanto a lo que es control, diseño y
funcionamiento de máquinas que utilicen sistemas, de refrigeración, aclimatación,
con energía solar térmica, teniendo base los modelos de absorción, modelizando una
máquina y elaborando y validando la instalación de esta. Utilizando la metodología
experimental en el análisis de sistemas de climatización, componiéndose de dos
partes: Primero se tiene una planta piloto donde comienza este estudio, realizando
múltiples pruebas de funcionamiento baja condiciones específicas. Después se
modeló bajo el software TRNSYS un exploratorio de instalación, pero debido a la
exactitud se elaboró un modelo matemático de lo que es un a máquina de absorción,
realzado con el software EES. Concluyendo con los resultados de dicho modelo de
simulación de mejora, que es capaz de mantener las condiciones deseadas del 60%,
es analizado bajo distintas condiciones climáticas donde las condiciones de confort
varían dependiendo a la locación; existiendo también una diferencia significativa
entre la energía eléctrica consumida y la entrega de ratio de frío.[6]

Según Juan Beltrán, en el año 2018, Realizó la investigación que lleva por título
“Potencial de un Sistema de Refrigeración Solar por absorción en zonas de alta
irradiación en Colombia para cargas de refrigeración médicas y conservación de
alimentos”. En la universidad Libre de Colombia para la obtención de maestría en
ingeniería, aproximadamente un 25% del país no cuenta con fluido eléctrico y en
zonas como Guajira, Guaviare, amazonas, entre otros departamentos, presenta un
alto índice de padecimientos como Salmonella, Gastroenteritis, Colera, Botulismo

19
infantil, enfermedades ETA, la necesidad de refrigerar alimentos normada por la
ley, así como la conservación de medicamentos en centros de salud, como vacunas,
insulinas, suero y fármacos, en la zona se tiene una temperatura ambiente cálida y
muchas veces con gran cantidad de humedad, es por esto que tiene como objetivo
determinar el potencial de un sistema de refrigeración por absorción, en zonas donde
la temperaturas son elevadas para cargas de refrigeración médicas y conservación
de alimentos, se realiza la investigación de las condiciones ambientales, como las
temperaturas y cantidad de radiación solar, así como la revisión de teoría en
transferencia de calor, en memoria de cálculo y simulación el potencial de absorción
de calor dio como resultado una temperatura en el congelador de 7ºC, lo cual
muestra el cumplimiento de su función, al igual que su COP es de una promedio de
0.6 real, para la investigación se utilizara tanto la metodología como la teoría,
gracias a la similitud de objetivos, tomando en consideración la diferencia de zonas
y demás factores.[2]

En el artículo científico de Camargo, Quintero, Ávila y Gutiérrez (2018), que tiene

como título “Potencial termodinámico de un refrigerador intermitente por absorción
bajo las condiciones climáticas de Riohacha, en Colombia” que apremia el objetivo
de examinar, qué tan sensible es un refrigerador solar mediante adsorción, teniendo
en base el COP que es la eficiencia térmica, todo esto con relación a todas las
variables del clima de Colombia, Riohacha; mediante la metodología usada por
medio de simulación en computadora, el análisis del estudio se basa en la realización
del diseño que se evalúa bajo condiciones que se obtuvo de un estudio previo
mediante la realización de un análisis termodinámico minucioso, mediante este fue
posible evaluar, en este caso, como responde el equipo al entorno climático donde
está expuesto midiendo la sensibilidad. El trabajo presenta como resultado final la
existencia de una mínima temperatura, entre los valores que puede tener la
temperatura final, esto indica que, si se llega debajo de la mínima temperatura, el
equipo no puede cumplir su función principal de refrigerar, obteniendo así que, por
el contrario, la cámara del evaporador aumenta su temperatura. Concluyendo de la

20
 misma manera que la temperatura y radiación media del distrito de Riohacha son
propicios para que un equipo de refrigeración mediante absorción pueda alcanzar
un COP de 0.52 a lo largo de un año.[4]

Jordán Eusebio (2018) presentó la investigación

“Diseño de tres cámaras frigoríficas de conservación y una de congelación para al
macenamiento de productos avícolas situada en la población de Hellín (Albacete),
para optar el título de Ingeniero Mecánico, en la Universidad Politécnica de
Valencia, que apremia al objetivo del diseño y construcción, así como la selección
de aislantes y materiales, de igual manera los cálculos para la cámara frigorífica y
las instalaciones eléctricas que se necesita, para una empresa avícola, teniendo como
presupuesto total de 154917.09 euros, se obtuvieron resultados de cargas térmicas
como el calor por producto de 51%, por transmisión 20%, por renovación de aire de
17% y por último, cargas internas de 12%, de estos datos son una media que se dan
para las cámaras, con dimensiones de 6 x 10.5 x 3 m, para la cámara 1, 8x 10.5 x 3
m para la cámara 2 , 6 x 6 x 3 m para la cámara 3, todas estas trabajando a una
temperatura de -1°C , con espesores de 150 mm , este valor sobredimensionado, con
fin de convertir esta cámara frigorífica en una cámara de congelación. Se logró
construir las tres cámaras frigoríficas, teniendo en cuenta las cargas térmicas, así
como aislantes, e instalaciones eléctricas con una potencia máxima admisible de
44.34 KW.[9]

2.1.2 Antecedentes nacionales

En el documento guía de Carmona (2017) de título “Conservación de medicamentos
termolábiles. Actualización 2017”, cuyo objetivo es informar sobre algunos de los
medicamentos termolábiles, por el método de recopilación donde se encuentran la
cantidad de 979 datos de diferentes especialidades farmacéuticas incorporando las
novedades que surgen del año 2010 y esta actualización de especialidades que
fueron tomadas de la anterior publicación. Esto a fin de adaptar a los nuevos
requisitos existentes de conservación de algunos fármacos Este se encuentra
ordenado de manera alfabética, donde incluye el principio activo, el nombre

21
comercial, la información, laboratorio y una referencia. Los resultados finales nos
recomiendan la importancia del debido uso de los fármacos con condiciones óptimas
respetando las debidas recomendaciones que nos ofrece la ficha técnica, también
indica que el uso de fármacos con una mala conservación térmica, este puede sufrir
daños y por seguridad debe ser revisado caso por caso con la ficha técnica.[5]

Valverde F., 2017, realizo la tesis que lleva por título: “Diseño de una cámara
frigorífica para mangos 20 toneladas”, en la universidad Nacional tecnológica de
Lima de Sur, gracias al crecimiento de la producción mundial de alimentos, crece
con ello la necesidad de conservarlos, es por eso que se plantea como objetivo el
diseño de una cámara frigorífica para la conservación de mangos, 20 toneladas, por
lo que se escoge la locación de la cámara frigorífica, determinando así el tamaño de
la misma, para lego seleccionar aislamiento y así determinar más detalles d la
misma, gracias al cálculo de transferencia de calor y selección de componentes de
acuerdo a las necesidades, obtenidas mediante el cálculo teórico se cumple con el
diseño de la cámara, utilizando el refrigerante R-134a, siendo este el más ecológico,
además de determinar las cargas térmicas del producto a conservar, respiración,
embalaje, transmisión de paredes, iluminación infiltración de aire y considerando la
cantidad de trabajadores del área, solucionando así la problemática planteada,
gracias a esta investigación se pudo obtener los calculo a realizar, usando la base
teórica de transferencia de calor y masa, enfocando así objetivos planteados para el
diseño de una cámara frigorífica exitosa en conservación de medicamentos. [8]

Auccapure, 2019, realizó la investigación “Evaluación de las buenas prácticas de

almacenamiento de medicamentos que requieren cadena de frío y nivel de
conocimiento del personal encargado de su manejo en ESSALUD”, en la Escuela
Profesional de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional de San Antonio
Abad del Cusco. El estudio tiene como objetivo aportar información evaluando las
prácticas de almacenamiento de medicamentos, evaluando el nivel de conocimiento
del personal, mediante encuestas a través de un cuestionario. Tomando la siguiente
metodología: Se evaluaron en total 5 proveedores, se establecieron tres indicadores

22
 de cadena de frío establecidos donde ni uno cumple con la normativa vigente, sin
poder obtener los valores estándares nacionales esperados. Finalizando en los
resultados, en que las buenas prácticas de almacenamiento de medicamentos que
necesitan refrigeración, no son cumplidas al 100 % en la provincia de Cusco,
específicamente las áreas, previamente estudiadas, de Essalud, pues la manera en
que se conservan estos, no tienen la temperatura adecuada, además se pudo concluir
que el personal de salud desconoce algunos procedimientos y condiciones para la
conservación, proponiendo un manual con los respectivas instrucciones o
procedimientos de operación para las técnicas que se evaluaron.[1]

Macedo, J. Ex congresista del Perú, realizó un resumen ejecutivo “Problemática de

la salud en los pueblos amazónicos” tiene como objetivo la conducción y el
planeamiento del sector salud , estableciendo metas de corto medio y largo plazo,
nos presenta daos de la salud en comunidades amazónicas, así como las barreras
existentes al acceso de la salud publica en comunidades nativas, concluyendo así
que se debe orientar la política de salud pública, mejorando la accesibilidad a los
centros de salud, como programas. Realizando el proceso de descentralización, más
profundo.[12]

Bases teóricas
2.2.1 Refrigeración
2.2.1.1 Definición
Se le denomina refrigeración al procedimiento por el cual se reduce la
temperatura de un fluido en su mayoría de casos aire o agua mediante la
extracción de calor de este obteniendo así temperaturas bajas, necesarias
en muchas ocasiones, como nos menciona “la refrigeración es un proceso
que extrae el calor de un ambiente y trasladarlo a otro, consiguiendo que
este primer punto se enfríe” (CALORYFRIO, M, 2015).

23
2.2.1.2 Refrigeradores
Son dispositivos cíclicos de gran uso, donde existe la transferencia de
calor de un ambiente con temperatura baja a otro de temperatura alta,
siendo este su objetivo, extraer el calor del medio (Beltrán, 2014).

2.2.1.3 Ciclo clásico de refrigeración

Llamado así también al ciclo de refrigeración por compresión, que cuenta
con cuatro componentes básicos por los que está compuesto, siendo los
siguientes: compresor, condensador, válvula de expansión y evaporador,
que consiste en forzar de manera mecánica, en un circuito cerrado, la
circulación de un medio refrigerante a través del sistema, para así poder
absorber el calor del ambiente (Yañez, 2020).

2.2.1.4 Ciclo de refrigeración por absorción

Este sistema de refrigeración tiene como base la energía térmica, que
puede ser obtenida por el sol, energía geotérmica, energías residuales, etc.
tal como dice su nombre, requiere la absorción de un refrigerante por un
medio de transporte (Çengel y Boles, 2011, p.644).

2.2.1.5 Partes de un ciclo de refrigeración por absorción

Para poder diseñar el sistema de refrigeración de la cámara frigorífica, es
necesario esclarecer las partes que la componen.

Absorbedor
Su objetivo principal es el de colocar en contacto dos
corrientes, donde el vapor del refrigerante es captado y
asimilado por el mismo, pero en estado líquido produciendo así
una reacción exotérmica, la capacidad de absorción es
inversamente proporcional a la temperatura de este, por lo que
debe ser enfriado por un agente externo, generalmente se usa
agua para este fin, una vez culminado el proceso la solución
resultante es trasladada al generador.

24
Generador
El componente se encarga de suministrar energía térmica para
lograr obtener vapor de refrigerante, normalmente se usa agua
caliente para obtener esta energía térmica, el agua caliente
fluye alrededor de los tubos, los cuales contienen la solución
de refrigerante y absorbente, donde el calor es captado y
absorbido hasta llegar a vaporizar la mezcla, separando el
refrigerante del absorbente, recuperando así el absorbente.

Condensador
Recibe el refrigerante en estado gaseoso (vapor de refrigerante)
y procede a eliminar el calor de este, ya sea al aire libre en
forma de calor o a un bloque de agua, al eliminar el calor del
vapor de refrigerante este es licuado para poder introducirlo al
evaporador.

Evaporador
Se le conoce como intercambiador de calor, ya que aquí es
donde se extrae el calor del ambiente, en este caso la cámara
contenedora de medicamentos, cumpliendo un proceso inverso
al del condensador, recibe el refrigerante en ebullición
proveniente del condensador, el cual hará el trabajo anterior
mencionado.

Válvula de expansión
Se encarga de aminorar la alta presión del refrigerante líquido,
proveniente del condensador para así regular el paso hacia el
evaporador, está presente en la mayoría de los equipos de
refrigeración, para lograr reducir la presión se basa en el
estrangulamiento del líquido, haciendo pasar por un
estrechamiento en su interior.

25
 Bomba
Se encarga del movimiento del fluido a través del sistema,
como lo es desde el absorbedor hasta el generador y así lograr
el aumento de presión, además de mantener el ciclo de
absorción cerrado.

2.2.1.6 Bases y fundamentos termodinámicos de un sistema de refrigeración

por absorción
El ciclo de refrigeración por absorción, constituido por una maquina
térmica es representado en la figura 1.

Figura 1. Modelo termodinámico de la máquina por absorción.

Tomado de Salguero, 2011, p. 25.

Para la explicación del modelo presentado comenzamos con que el

sistema absorbe energía calorífica (𝑄𝑔 ), del foco caliente (𝑇𝑔 ), el sistema
usa parte de esta energía y la convierte en energía de trabajo mecánico
(W) y redirige el resto, (𝑄𝑎 ), hacia el foco frio con una temperatura (𝑇𝑐 ).
El sistema absorbe el trabajo mecánico generado W, y la energía

26
calorífica (𝑄𝑒 ) del foco frio a una temperatura de (𝑇𝑒 ), y con la suma de
ambos (𝑄𝑐 ) todo se dirige hasta el foco caliente de temperatura (𝑇𝑐 ).

Balances de masa y energía

Para el caudal masico del refrigerante se refiere como 𝑚𝑟
cumpliendo que 𝑚𝑟 = 𝑚𝑟1 = 𝑚𝑟2 = 𝑚𝑟3 = 𝑚𝑟4 . Así como el
caudal masico de la disolución 𝑚𝑑 = 𝑚𝑑 = 𝑚𝑑6 .

Generador:
Masa: 𝑚7 = 𝑚𝑑 = 𝑚𝑟
Energía: 𝑄𝑔 = 𝑚𝑟 ∗ (ℎ1 − ℎ7 ) + 𝑚𝑑 ∗ (ℎ7 −
ℎ6 )

Condensador
Masa: 𝑚𝑟1 = 𝑚𝑟2 = 𝑚𝑟
Energía: 𝑄𝑐 = 𝑚𝑟 ∗ (ℎ2 − ℎ1 )

Evaporador
Masa: 𝑚𝑟3 = 𝑚4 = 𝑚𝑟
Energía: 𝑄𝑒 = 𝑚𝑟 ∗ (ℎ4 − ℎ3 )

Absorbedor
Masa: 𝑚8 = 𝑚𝑑 = 𝑚𝑟
Energía: 𝑄𝑎 = 𝑚𝑟 ∗ (ℎ8 − ℎ4 ) + 𝑚𝑑 ∗ (ℎ5 −
ℎ8 )

Bomba
Masa: 𝑚𝑑5 = 𝑚𝑑6 = 𝑚𝑑
Energía: 𝑊𝑏 = 𝑚𝑑 ∗ (ℎ6 − ℎ5 )

27
 El sistema completo de una máquina de absorción sería el
mostrado a continuación en la Figura 2.

Figura 2. Máquina de absorción ideal. Tomada de Modelado y simulación

de una máquina de absorción de doble efecto en una planta de refrigeración
solar, por Salguero-Fernández, 2011, p. 17.

2.2.1.7 Coeficiente de desempeño (COP)

Es un valor que expresa cuan eficiente es un sistema, representando el
calor que se extrae del ambiente frio sobre el trabajo que se realiza para
poder extraer este calor. (Conno, 2019).

𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑑𝑒𝑠𝑒𝑎𝑑𝑎 𝑄𝐿
𝐶𝑂𝑃𝑎𝑏𝑠𝑜𝑟𝑐𝑖ó𝑛 = 𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 𝑟𝑒𝑞𝑢𝑒𝑟𝑖𝑑𝑎 = 𝑄 =
𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜𝑟 +𝑊𝑏𝑜𝑚𝑏𝑎𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎

𝑄𝐿
𝑄𝑔𝑒𝑟𝑒𝑎𝑎𝑑𝑜𝑟
(2.0)

Para poder hallar el COP máximo dentro de un sistema de refrigeración

por absorción, es necesario suponer que el sistema es totalmente
reversible, el ciclo completo no incluye irreversibilidades, tampoco
transferencia de calor ya que se tiene una diferencia de temperaturas
finita.

28
Figura 3. COP máximo de un sistema de refrigeración por absorción. Tomado
de Yunus Çengel, 7ma edición p. 646.

El sistema reversible de refrigeración se da de la siguiente manera, el

calor proveniente de la fuente 𝑄𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜𝑟 es transferida a una maquina
térmica reversible (Carnot), y este da a la salida trabajo 𝑊 =
𝜖𝑟𝑒𝑣 . 𝑄𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜𝑟 , que pasará a suministrar a un refrigerador reversible
(Carnot) para poder extraer calor de 𝑇𝐿 (espacio refrigerado). Con lo
explicado tenemos que:

𝑄𝐿
𝐶𝑂𝑃𝑟𝑒𝑣 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑟𝑐𝑖ö𝑛 = = ᶯ𝑇𝑒𝑟 𝑟𝑒𝑣 ∗ 𝐶𝑂𝑃𝑅 𝑟𝑒𝑣 = (1 −
𝑄𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜𝑟

𝑇𝑂 𝑇𝑙
)( ) (2.1)
𝑇𝑆 𝑇𝑂 −𝑇𝐿

𝑇𝐿 = 𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑒𝑠𝑝𝑎𝑐𝑖𝑜 𝑟𝑒𝑓𝑟𝑖𝑔𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜

𝑇𝑂 = 𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑎𝑚𝑏𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒
𝑇𝑠 = 𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑒 𝑓𝑢𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟

29
2.2.2 Energías renovales
2.2.2.1 Definición
Es la energía obtenida de manera natural, puesto que es capaz de
regenerarse de manera natural o cuentan con una enorme cantidad de
energía, esta es implícitamente inagotable. Se encuentran en la naturaleza
en cantidad ilimitada, además que se pueden generar de manera natural o
artificial y además de esto no causa ningún daño al medio ambiente. En
el Perú las energías renovables han tomado más presencia en los últimos
años, la energía eléctrica, base para muchas tareas del día a día, es
limitada en algunos pueblos de la sierra y selva, por lo que no llegan a
estar interconectados, pero se tiene como alternativa la aplicación de la
llamada energía renovable.

2.2.2.2 Energía solar en Perú

La energía solar, puede ser captada de diferentes maneras, una de ellas es
mediante un colector solar, puede transformarse en energía térmica, en la
siguiente tabla podemos observar la radiación UV proyectada en el mapa
del Perú, explicando y demostrando la capacidad calórica en el Perú.
Siendo la selva peruana con mayor incidencia de radiación solar y
temperaturas más elevadas.

30
 Figura 4. Mapa de temperatuas en el Perú. Tomada de Senamhi hasta el año
2016, disponible en: https://www.senamhi.gob.pe/?&p=radiacion-uv

Se puede observar en la figura 4, la variedad de temperaturas encontradas

hasta el año 2016 donde se resume en altas temperaturas a nivel nacional
gracias a la ubicación geográfica del Perú, siendo en la mayoría de los
casos “extremadamente alta” como se llega a observar en la esquina
inferior izquierda.

2.2.3 Cámaras frigoríficas

Es un espacio donde se ofrecen condiciones específicas en cuanto a la temperatura
ya sea para procesos de fabricación y/o conservación, donde incluso pueden contar
con puestos de trabajo a su interior, para la construcción de estas es importante
determinar su tamaño y el sistema de aislamiento, para así proporcionar las
condiciones deseadas con la menor perdida de energía posible.

31
2.2.3.1 Tipos
Cámaras refrigerantes
Este tipo de espacios cuentas con temperaturas de 0ºC a 10ºC,
en su mayoría para la conservación de alimentos, manteniendo
la humedad de los mimos.

Cámaras congeladoras
Su rango de temperatura se encuentra entre los 0ºC y-28ºC,
favoreciendo la humedad atmosférica, pudiéndose congelar
productos que se encuentren dentro, como alimento y material
orgánico.

Abatidores de temperatura
Preparados para reducir el riesgo de contaminación, para así no
perder sus propiedades, pudiendo enfriar de manera rápida, en
el rango de 90ºC a 3ºC.

Túneles de congelación
Formado por corrientes de frio para congelar producto por
producto, pudiendo provocar temperaturas inferiores a -30ºC,
utilizados en su mayoría en la industria alimentaria.

2.2.3.2 Usos de cámaras frigoríficas

En la industria, son empleados para productos con necesidades especiales,
algún proceso de fabricación o ingrediente susceptible a la temperatura
ambiente, por lo que con estas cámaras se crea un ambiente idóneo para
su desarrollo, En los laboratorios y farmacéuticos, son importante ya que
garantizan que muchos de los ingredientes y procesos tengan condiciones
adecuadas y así garantizar su adecuada producción, evitando también la
descomposición y pérdida de valor estructural de los mismos.

32
2.2.4 Medicamentos termolábiles
Son aquellos medicamentos que requieren cadena de frio para poder conservarse
y mantener su fórmula y actividad farmacológica de una manera óptima, ya que
pueden descomponerse y perder efectividad, perturbando la seguridad de este, si
no se respetase estas temperaturas que varían entre los +2 y +8 °C (ASEFARMA,
2019).

2.2.5 Sistema de refrigeración por Absorción Servel

En un sistema de refrigeración por absorción común, se requiere el uso de un
sistema de bombeo, ya que es necesario para impulsar el refrigerante y la sustancia
que sirve como medio de absorción, para estos casos son mayormente utilizados
en plantas industriales o también en sistemas de climatizado. Pero para nuestro
caso, de refrigeración de medicamentos, el dimensionado de la cámara frigorífica
es menor, y el sistema de bombeo es más costoso y ocupa un mayor volumen en
el espacio, además se requiere del consumo de energía eléctrica para poder
accionarlo y mantenerse funcionando, para esto existe una solución llamada
Absorción Servel, este modelo es muy práctico ya que reemplaza todo este sistema
de la bomba, con el uso del hidrogeno, logrando así nivelar las presiones, lo que
refleja que dentro del sistema los fluidos puedan circular en las tuberías del
refrigerador.

Cuando solo se tiene la presencia del refrigerante (amoniaco) ocurre la

condensación, dentro de la presión del sistema, en cambio, la evaporación sucede
cuando los fluidos están en mezcla (Amoniaco + Hidrogeno), de esta manera el
amoniaco actúa a modo que si hubiera solamente una presión equivalente a la
presión de la mezcla. Logrando la condensación del amoniaco a una determinada
temperatura y su evaporación a una más baja, pero la Presión que existe en el
sistema es igual en el evaporador y condensador, lográndose un sistema por
absorción sin la necesidad de una bomba (Jones & Dugan, 1997).

33
Figura 5. Nevera por absorción-difusión. Tomada de “Potencial de un sistema de
refrigeración solar por absorción en zonas de alta irradiación en colombia para cargas de
refrigeración medicas y conservación de alimentos”, por Beltrán, J, 2018.

2.2.5.1 Sistema Servel convencional

En un Sistema Servel convencional, se cuenta como refrigerante el
amoniaco y como medio absorbedor el Agua, siendo el generador el que
absorbe calor, haciendo que salga vapor de amoniaco. En lugar de
conseguir la separación de fluidos en el generador, su salida está orientada
a empujar burbujas liquidas, procedentes del vapor del generador, hasta
el separador. Desde este punto el vapor del separador se dirige al
condensador, y el líquido absorbedor se va al separador. A partir de aquí,
el amoniaco ya se encuentra en estado líquido, cae al evaporador, y es ahí
donde coge calor y se vaporiza. Ya en el absorbedor, la solución que
proviene del separador absorbe el vapor del evaporador. Seguido la
mezcla regresa al generador y vuelve a empezar el ciclo.

34
 Figura 6. Sistema de Refrigeración por absorción Servel. Tomado de
“Calentamiento de Agua, Calefacción y refrigeración por energía solar”, por
Mendez, R, 2011.

El objeto del hidrógeno, que se encuentra en la parte del absorbedor y

evaporador es proporcionar una presión, que al añadirse a la presión que
tiene el amoniaco, nos resulta una presión total, que se iguala a la presión
que tiene el amoniaco con el agua, en el generador y condensador
(Beltrán, J., 2018).

En el evaporador, el amoniaco en estado líquido se puede evaporar a una

temperatura baja ya que tiene una baja presión. Por otro lado, el hidrógeno
en el condensador se condensa a una temperatura elevada para poder
ceder calor al ambiente. En todos los puntos, la presión total es casi igual.

La circulación dentro del sistema se da gracias al vapor que hace efecto

de bomba, elevando el líquido hasta el momento que pueda circular
debido al efecto de la gravedad.

2.2.5.2 Análisis del sistema Servel

Para poder caracterizar este sistema se necesita realizar el análisis
termodinámico de este ciclo por absorción. Realizando el dimensionados
del sistema y los materiales para cámara frigorífica, para poder realizar el
cálculo correspondiente de la carga térmica.

35
Primera ley de la termodinámica

Para poder analizar carga térmica, se tiene que ver la primera ley de la
termodinámica.

𝐾𝑊
𝑄 = 𝑚 ∗ 𝐶𝑝 ∗ (𝑇𝑓 − 𝑇𝑖 ) [ ] (2.2)
ℎ

𝑄= Representa el c𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑠𝑒𝑛𝑠𝑖𝑏𝑙𝑒 𝑟𝑒𝑡𝑖𝑟𝑎𝑑𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑎 𝑟𝑒𝑓𝑟𝑖𝑔𝑒𝑟𝑎𝑟.

𝑚̇=Flujo másico 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑒 𝑒𝑛𝑡𝑎 𝑒𝑛𝑓𝑟𝑖𝑎𝑛𝑑𝑜 𝑑𝑎𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝐾𝑖𝑙𝑜𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠.
𝐶_𝑝=𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑓𝑖𝑐𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎.
T_𝑓=𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 final 𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑒 quiere 𝑙𝑙𝑒𝑔𝑎𝑟 𝑐𝑜𝑛 𝑒𝑙 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜.
T_𝑖=𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑎 𝑙𝑎 𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑒 𝑒𝑛𝑐𝑢𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎 𝑒𝑙 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜.

Este cálculo de carga tiene dependencia de la cantidad energética que se

retira de los medicamentos dentro de la cámara frigorífica, sino también
este cálculo depende de cuantas veces se apertura la cámara, conociéndose
como infiltración.

Para poder calcular el efecto de Infiltración del aire en el sistema, sobre la

pérdida del calor sensible, es calculada mediante el ingreso de aire por
apertura de las puertas de la cámara.

𝑄𝑠𝑙𝑖𝑛𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟 = 1.1 x CFM x ∆T

(2.3)

𝑄𝑠𝑙𝑖𝑛𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟 = 𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑠𝑒𝑛𝑠𝑖𝑏𝑙𝑒 𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑒 𝑎ñ𝑎𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑎 𝑎𝑝𝑒𝑟𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎𝑠 𝑝𝑢𝑒𝑟𝑡𝑎𝑠.

𝐶𝐹𝑀 = 𝑄𝑢𝑒 tan 𝑣𝑒𝑙𝑜𝑧 𝑒𝑠 𝑙𝑎 𝑖𝑛𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑖𝑟𝑒

∆T = Variación de temperaturas, entre el aire interior y exterior

Este efecto se da cuando a la cámara de refrigeración entra humedad, este

adicional de humedad es calculada de la siguiente manera (Pita,
Acondicionamiento de Aire Principios y Sistemas, 1994):

36
 𝑄𝑙𝑎𝑡𝑖𝑛𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟 = 0.68 x CFM x (Wi′ − Wp′) (2.4)

𝑄𝑙𝑎𝑡𝑖𝑛𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟 = 𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑙𝑎𝑡𝑒𝑛𝑡𝑒

𝐶𝐹𝑀 = 𝑄𝑢𝑒 𝑡𝑎𝑛 𝑣𝑒𝑙𝑜𝑧 𝑒𝑠 𝑙𝑎 𝑖𝑛𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑖𝑟𝑒

𝑊𝑖−𝑊𝑝: Relación entre humedad exterior e interior

Para calcular que tan veloz en la infiltración del aire o taza de infiltración
tenemos (Pita, Acondicionamiento de Aire Principios y Sistemas, 1994):

𝑉𝑜𝑙
𝐶𝐹𝑀 = 𝐶. 𝐴 ∗ (2.5)
60

𝑉𝑜𝑙 = 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐á𝑚𝑎𝑟𝑎

C.A=Número de infiltraciones por hora

Cálculo de carga total de Infiltración es dada por la siguiente ecuación:

𝑄𝑙𝑎𝑡𝑖𝑛𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟 +𝑄𝑠𝑙𝑖𝑛𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟 𝐵𝑇𝑈

𝑄𝑇𝑖𝑛𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟 = ( 𝐵𝑇𝑈 ) × 0.0002930710 (2.6)
! ℎ
ℎ

2.2.5.3 Capacidad de absorción de calor del sistema Servel

El amoniaco al separarse del agua y quedándose en una fase gaseosa, con
temperatura alta y presión elevada, esto es toda energía removida al interior
de la cámara, esta energía es calculada junto al flujo masico obteniendo
0.01213 [KJ/s] y una capacidad de rechazo de calor de 86.01 [W]. (Beltrán,
J., 2018).

2.2.6 Dimensionado de Cámara frigorífica

Según la Norma Técnica de Salud NTS N°136 - MINSA/2017/DGIESP tiene la finalidad
de controlar, erradicar y eliminar las enfermedades que se pueden prevenir mediante el
uso de vacunas, así optimizar procedimientos en el aspecto de cadena de frío, como un
elemento indispensable e importante para poder lograr la protección de la población.

Para poder lograr este cometido se tiene que realizar con éxito el programa de vacunas,
no solo que se cumpla de manera correcta el almacenamiento, el transporte y la

37
conservación; si no también; para tener en cuenta, el único método que permite
garantizar eficacia e inmunogenicidad de protección de un medicamento termolábil es
la cadena de frio.

2.2.6.1 Elementos dentro de la cadena de frio

Estos son recursos que intervienen en la cadena de frio, indispensables,
conformado por lo siguiente: Recursos humanos, financieros, equipamiento e
infraestructura. En el caso del proyecto de Investigación que se presenta, está
proyectado a nivel Microred y Nivel local.

2.2.6.2 Almacenamiento de vacunas

El objeto es la conservación de los medicamentos, con el apoyo de equipos
frigoríficos, que se encuentran precalificados, capaces de mantener una
temperatura especificada.

Temperaturas de almacenaje
El rango de temperaturas para poder almacenar cualquier tipo de
medicamento (vacunas) es entre +2 y +8 °C, para cualquier nivel de
cadena de frio, a excepción de la Anti-poliamida - APO, cuya
temperatura de conservación va de -15°C a -25°C.

38
 Figura 7. Tabla de temperaturas y almacenaje para vacunas. Tomada de
"Guideline for stabilishng of improving primory and intermediate vaccine
stores WHO/V&B/02-34” Adaptado por MINSA PERÚ, 2017.

2.2.6.3 Almacenamiento de vacunas

Las vacunas deben almacenarse en orden indistinto, pero dentro de canastillas,
acomodadas de tal manera que exista una correcta circulación de aire, con una
distancia de 1.5 cm entre la canastilla y las paredes internas de la cámara.

Algo para tomar en cuenta es la siguiente figura 8. donde nos muestra el cálculo
del volumen de dosis de vacunas.

39
 Figura 8. Cálculo de volumen de dosis de vacunas del esquema nacional de vacunación.
Tomada de NTS 497-2017 MINSA.

2.2.6.4 Dimensión y capacidad de refrigeración de la cava de almacenamiento

Para este proyecto se tomará como referencia el modelo de cámara para
almacenamiento MK-404, pero con mayor capacidad para almacenar vacunas,
siendo de 150 litros.

Figura 9. Modelos de cámaras utilizadas y aprobadas por MINSA. Tomada de NTS

497-2017 MINSA.

40
 Un volumen ideal para centros de salud, a nivel micro Red y Local, para lugares
apartados e ideal para almacenar medicamentos necesarios, conforme al
volumen poblacional de esos sectores.

2.2.7 Cálculos de transferencia de calor

2.2.7.1 Cálculo de transferencia de calor por red de resistencias térmicas
Tomaremos las paredes de la cava de refrigeración como paredes planas,
estas constan de varias capas que la componen con distintos materiales.
Para poder calcular la razón de transferencia de calor estacionaria, que
pasa a través de la pared, se expresa como:

𝑇 −𝑇
𝑄̇ = 𝑅1 2 (2.8)
𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙

𝑄̇ = 𝐹𝑙𝑢𝑗𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑜 𝑟𝑎𝑧ó𝑛 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎

𝑅𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑅𝑒𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑡é𝑟𝑚𝑖𝑐𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙

𝑅𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣1 + 𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑1 + 𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑𝑛 + ⋯ . +𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣2 (2.9)

1
𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣𝑛 = (2.10)
ℎ 𝑛 ∗𝐴

𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣𝑛 = 𝑅𝑒𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑡é𝑟𝑚𝑖𝑐𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒𝑐𝑐𝑖ó𝑛

𝐿
𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑𝑛 = 𝐾∗𝐴 (2.11)

𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑= 𝑅𝑒𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑡é𝑟𝑚𝑖𝑐𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑

41
 Figura 10. Red de resistencias térmicas para la transferencia de calor a través de
una pared plana sujeta a convección sobre ambos lados, y la analogía eléctrica.
Tomada de “Transferencia de calor y masa”, por Çengel, Y. y Boles, M, 4ta
edición.

Expresaremos también la transferencia de calor como U, que significa

coeficiente de transferencia de calor total.

1 𝑊
𝑈∗𝐴= [ ] (2.12)
𝑅𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 °𝐶

2.2.7.2 Cálculo de transferencia de calor por convección natural

Sobre las paredes de la cámara tenemos que determinar la razón de
transferencia de calor, mediante cálculos de convección natural.

Cálculo de convección natural dentro de recintos cerrados

Para el visor, se necesita un material que sea aislante, pero a la
vez que sea transparente. Pero encontrar un material aislante y
que sea transparente a la vez.

Existe un examen en cuanto a lo que es la conductividad de

calor, en materiales aislantes, que dice el aire es un mejor
aislador, que la mayoría de estos. Que se conoce también como
ventana de doble hoja. Lo que da resultado un recinto cerrado.

42
Figura 11. Recinto cerrado rectangular vertical. Tomada de
“Transferencia de calor y masa”, por Çengel, Y. y Boles, M, 4ta
edición, p.541.

Las ecuaciones deben ser evaluadas a la temperatura promedio

(𝑇1 + 𝑇2 )/2 .

𝑔∗𝛽∗(𝑇1 −𝑇2)∗𝐿3𝑐
𝑅𝑎𝐿 = 𝑣2
∗ 𝑃𝑟

(2.14)

𝑅𝑎𝐿 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑅𝑎𝑦𝑙𝑒𝑖𝑔ℎ

𝑔 = 𝐴𝑐𝑒𝑙𝑒𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑔𝑟𝑎𝑣𝑒𝑑𝑎𝑑
𝛽 = 𝐶𝑜𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑒𝑥𝑝𝑎𝑛𝑠𝑖ó𝑛 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚é𝑡𝑟𝑖𝑐𝑎
𝐿𝑐 = 𝐿𝑜𝑛𝑔𝑖𝑡𝑢𝑑 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡𝑒𝑟í𝑠𝑡𝑖𝑐𝑎
𝑣 = 𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑐𝑖𝑛𝑒𝑚á𝑡𝑖𝑐𝑎
𝑃𝑟 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑃𝑟𝑎𝑛𝑑𝑡

1 0.012 𝐻 −0.3 𝐻
𝑁𝑢 = 0.42 ∗ 𝑅𝑎𝑙4 ∗ Pr ∗ ( 𝐿 ) 10 <
𝐿
< 40

(2.15)
1 < Pr < 2 ∗ 104

43
 104 < 𝑅𝑎𝐿 < 107

1
𝐻
𝑁𝑢 = 0.046 ∗ 𝑅𝑎𝐿3 1<
𝐿
< 40 (2.16)

1 < Pr < 20
106 < 𝑅𝑎𝐿 < 109

𝑁𝑢 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑁𝑢𝑠𝑠𝑒𝑙𝑡
𝑅𝑎𝐿 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑅𝑎𝑦𝑙𝑒𝑖𝑔ℎ
𝑃𝑟 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑃𝑟𝑎𝑛𝑑𝑡
𝐻 = 𝐴𝑙𝑡𝑜
𝐿 = 𝐿𝑎𝑟𝑔𝑜

𝑇 −𝑇
𝑄̇ = ℎ ∗ 𝐴 ∗ (𝑇1 − 𝑇2 ) = 𝑘 ∗ 𝑁𝑢 ∗ 𝐴𝑠 ∗ 1 𝐿 2
(2.17)

𝑄̇ = 𝐹𝑙𝑢𝑗𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟
𝑘 = 𝐶𝑜𝑛𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑
𝐴𝑠 = Á𝑟𝑒𝑎 𝑠𝑢𝑝𝑒𝑟𝑓𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙
𝐿 = 𝐿𝑎𝑟𝑔𝑜

𝑄̇𝑟𝑎𝑑 = 𝜀𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎 ∗ 𝜎 ∗ 𝐴𝑠 ∗ (𝑇14 − 𝑇24 )

(2.18)

𝜀𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎 = 𝐸𝑚𝑖𝑠𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎

𝜎 =Constante de Stefan-Boltzmann
𝐴𝑠 = Á𝑟𝑒𝑎 𝑠𝑢𝑝𝑒𝑟𝑓𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙
1
𝜀𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎 = 1 1
+ −1
𝜀1 𝜀2

(2.19)

ε1 = ε2 = 0.84

44
Blindaje contra la radiación
Como se tiene dos superficies paralelas, en este caso las dos
planchas de vidrio una frente a la otra, y al tener un gas en el
medio, la radiación se vuelve importante en los cálculos de
razón de transferencia de calor, ya que el material en este caso,
vidrio, es de alta emisividad, pero los resultados finales de
transferencia, se ve que se tiene un flujo relativamente alto a
los resultados que queremos, por esto es necesario e importante
colocar un blindaje contra la radiación.

Este consiste en insertar una delgada lámina de un material que

tenga alta reflectividad, es decir, baja emisividad. Esas placas
o también denominados cascos delgados con alta reflectividad,
llamados blindajes contra la radiación, con el objetivo de
reducir la transferencia de calor ab través de las capas de vidrio
y el gas, esta lámina cumple como resistencia adicional, al flujo
de calor, mientras se tenga un material con menor emisividad
se tendrá, por consecuente, mayor resistencia.

Figura 11. Blindaje contra la radiación, entre dos placas. Tomado de

“Transferencia de calor y masa”, por Çengel, Y. y Boles, M, 4ta
edición, p.761.

45
Se puede observar esto, como una serie de resistencias, tal
como lo muestra la Figura 12.

Para este caso se tiene que 𝐹13 = 𝐹32 = 1 y 𝐴1 = 𝐴2 = 𝐴3 =

𝐴 y se da que la razón de transferencia de calor se halla con la
siguiente ecuación:

𝜎∗(𝑇14 −𝑇24 )
𝑄̇𝑏𝑙𝑖𝑛𝑑𝑎𝑗𝑒 = 1 1 1 1
( + −1)+( + −1)
𝜀1 𝜀2 𝜀3.1 𝜀3.2

(2.20)

𝜎 = 𝐶𝑜𝑛𝑠𝑡𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑆𝑡𝑒𝑓𝑎𝑛 − 𝐵𝑜𝑙𝑡𝑧𝑚𝑎𝑛𝑛 .

𝜀𝑛 = 𝐸𝑚𝑖𝑠𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑛

Figura 12. Tabla de emisividades de materiales. Tomado de

“Transferencia de calor y masa”, por Çengel, Y. y Boles, M, 4ta
edición, p.28.

46
2.2.7.3 Cálculo de espesor del aislante

Figura 12. Propiedades de materiales aislantes. Tomada de “Transferencia de

calor y masa”, por Çengel, Y. y Boles, M, 4ta edición, p.874.

Para determinar el coeficiente de convección del aire se usará una

estimación realizada en laboratorio en el instituto tecnológico de
Mexicali. (Seufert J, 2015)

47
 Figura 11. Valores Típicos de transferencia de calor por convección. Tomada de
“Estimación de coeficiente por convección”, por Seufert, J. Practica #13, p.2.

Definición de términos básicos

a) Solución

Llamada también disolución, en el ámbito químico es la mezcla homogénea, en un nivel

molecular, de más de dos sustancias, esta se conforma por un disolvente y solutos, sea uno
o más de uno, como, por ejemplo; cuando se preara una taza de café, el azúcar y el café
son los solutos y el agua hervida toma el papel de solvente.

b) Condensación

Es el proceso físico por el cual la sustancia pasa de un estado gaseoso a líquido, este
proceso se origina gracias a una gran cantidad de energía que lleva por nombre “calor
latente”, además también intervienen otros factores como lo son la presión y la
temperatura.

c) Cadena de Frio

Hace referencia al control de temperatura de un producto, garantizando al consumidor que

el producto ha sido conservado en todo el proceso en un intervalo de temperaturas
adecuada, (transporte, almacenamiento y venta) conservando sus propiedades y calidad.

d) Absorción Térmica

48
La radiación solar juega un papel importante, ya que calienta el cuerpo sobre el que incide,
este absorberá el calor, dependiendo de su composición, por ejemplo, si el cuerpo es
reflectante, no se calentara nada, es decir el calor será refractado, pero si el cuerpo es de
un color oscuro (negro) absorberá todo el calor y no emite luz visible.

e) Exotérmica

Una reacción exotérmica es conocida en el mundo de la química como aquella reacción

que desprenda energía, en cualquier forma a sea de luz o de calor, así mismo comuna
variación negativa de entalpia, por ejemplo, una transición de gas a líquido es considerada
exotérmica, o como la combustión, y lo que podemos percibir es el aumento de
temperatura alrededor. (Daub, 2005)

f) licuefacción

Licuefacción o licuación en los gases, es un cambio de estado que ocurre cuando el gas
en mención pasa a estado líquido, gracias al aumento de presión y la disminución de
temperatura. (Zamora, 2004)

g) Calor

Es la energía térmica que se transfiere por el hecho de tener dos sistemas a temperaturas
diferentes, que en un momento entran en contacto, describiéndose con la letra Q o q, su
unidad es Joule, también es llamada, energía de tránsito. Se transfiere o intercambia del
sistema que esta con mayor temperatura al de menor temperatura. (Kotz, J. et al., 2015)

h) Temperatura

Es una magnitud física que da a entender el nivel o el grado térmico que un cuerpo o el
ambiente tiene, refiriéndose a calor. Está relacionado directamente, en un sistema
termodinámico, con la energía interna, la energía cinética de los átomos en un sistema
(RAE: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.3 en línea]).

i) Simulación

49
Se refiere a la acción de Imitar, de manera de que se puede modelar sistemas, en un
computador, intentando modelar contextos reales por medio de un software, para ser
estudiado, con la particularidad de que tenemos control sobre las variables y también sobre
el medio, asemejándose al real, pero acondicionado de manera artificial. (Pérez y Merino,
2014).

j) Diseño

Se le denomina diseño a la “preconfiguración”, con el fin de solucionar algún problema

habitualmente encontrado en áreas como (industria, ingeniería, arquitectura y
comunicación) también en áreas donde se requiera la creatividad, para que un diseño sea
amigable, tanto con el usuario como el medio en el que se desenvolverá, es importante
tomar en cuenta aspectos como (funcionalidad, operatividad, eficiencia, y su vida útil).

k) Calor sensible

Es la energía que un cuerpo u objeto recibe y hace que su temperatura cambie, pero sin
que exista un cambio en su estructura molecular, es decir sin cambiar de estado.

l) Calor latente

Es la energía que se requiere para que un objeto o cuerpo cambie su estado, ocasionando
el cambio de fase de este.

m) Infiltración

Es el efecto que ocurre cuando se abre las puertas de un refrigerador o en este caso la
cámara frigorífica, ocasionando la entrada de aire del exterior lo que lleva a aumentar la
carga térmica dentro de la cámara de enfriamiento.

n) Vacunas

Las vacunas son medicamentos obtenidos a partir de microrganismos, una gran mayoría
de ellas, protegen a la persona de una enfermedad concreta y por otra parte hay unas
múltiples, que protegen más de una enfermedad, cada día las personas padecen menos
enfermedades que son infecciosas graves, gracias a las vacunas (Llovet, 2016).

50
o) Número de Prandtl

El número de Prandtl es adimensional, se precisa como la relación que hay entre la

difusividad de impulso y la térmica o difusividad molecular del calor, esté número
depende solamente del fluido y el estado en que se encuentra, es decir que indica cuanto
movimiento como de calor, son difundidos por el fluido. Nos indica sobre las capas
térmica con relación a la capa de velocidad, cuan mayor sea esta capa térmica se difundirá
más rápido el calor en el fluido.

p) Número de Rayleigh

Este número se obtiene por la multiplicación entre el número de Grashoff y Prandtl.

q) Número de Nusselt

Es un número adimensional, que da la relación de transferencia de calor por convección

en el fluido, con el que existe solamente por conducción. Por esto, cuan mayor sea este
número de Nusselt, mayor será la eficacia de convección.

r) Emisividad

También llamado con coeficiente de emisividad, este número adimensional, relaciona que
tan fácil es para un objeto, irradiar energía térmica, con la capacidad que tiene un cuerpo
negro.

s) BTU

BTU es una unidad de medida para la energía (British Thermal Unit). Define cuanto calor
hace falta para subir la temperatura en 1°F para 1Lb de agua. En un dispositivo de
refrigeración, los BTU indican la capacidad de enfriamiento del sistema.

51
 3 CAPÍTULO III

METODOLOGÍA
Tipo de investigación
El tipo de investigación es tecnológica, fundamentada en el método científico, reflejado
en desarrollos tecnológicos y estos, orientados a generar innovación, buscando
aplicaciones prácticas para la mejora o diseño de un equipo, maquinaria, proceso o un
producto, contribuyendo así, al desarrollo de tecnologías para cubrir necesidades de una
empresa o una nación. (Carmona, 2011)

El diseño de una cámara frigorífica, mediante un sistema de refrigeración por absorción

es una gran alternativa muy versátil ya que estaríamos adaptando de manera intencional,
un diseño convencional, a las condiciones de zonas amazónicas del país, para alcanzar un
fin, en este caso la conservación de medicinas.

Nivel de investigación
La investigación aplicada recibe el nombre de “investigación práctica o empírica”, que se
caracteriza porque busca la aplicación o utilización de los conocimientos adquiridos, a la
vez que se adquieren otros, después de implementar y sistematizar la práctica basada en

52
investigación. El uso del conocimiento y los resultados de investigación que da como
resultado una forma rigurosa, organizada y sistemática de conocer la realidad. (Murillo,
2008).

En el trabajo de investigación se aplicarán diversos conocimientos basados en

Termodinámica, transferencia de calor, manejo de simuladores por elementos finitos y
física que son necesarios para el diseño de la cámara frigorífica para almacenamiento de
medicamentos mediante un sistema de refrigeración por absorción, es por ello por lo que
la investigación es de alcance aplicativo.

Metodología aplicada para el desarrollo de la solución

Para el desarrollo del trabajo de investigación planteado, se usarán las bases ya conocidas
de la norma alemana VDI 2221 y VDI 2225 aplicado principalmente en lo que respecta al
concepto de solución, así como el análisis técnico económico, para complementar y
escoger el diseño de la cámara, se realizara el estudio del estado del arte, para luego
realizar la evaluación de los diferentes componentes con la memoria de cálculo del
proyecto.

3.3.1 Estado del arte

En el estado de arte se encuentra una base de información relacionada a los
diferentes desarrollos que existen actualmente acerca del tema, tanto como
desarrollos que se encuentran en el mercado, lo que facilita la elaboración del
diseño del proyecto y su futura concepción.

3.3.2 Metodología VDI 2221

La metodología VDI 2221, está enfocada sistemáticamente al diseño de sistemas
y productos técnicos, esta metodología lo que nos propone son siete etapas básicas,
planteadas. Principalmente lo que hace es analizar y entender el problema a
profundidad, muy útil al momento de realizar diseños, productos, pero para lo que
realmente es útil es para la mejora o el rediseño de estos (Gómez, 2018).

53
3.3.3 Estructura de la metodología VDI 2221

Figura 13. Estructura de la metodología VDI 2221 Adaptado de “Metodología de

diseño de máquinas apropiadas para contextos de comunidades en desarrollo de
Romero”, por Elena 2018.

54
 3.3.4 Definir y clarificar tareas
En este apartado se realizará una Lista de Exigencias, que será detallada más
adelante, basándonos en los requerimientos que los clientes o solicitantes
consoliden. Se tendrá en cuenta, las exigencias y los deseos.

Tabla 2. Modelo de tabla para realizar “Lista de Exigencias”.

.
LISTA DE EXIGENCIAS Página:

Edición: Rev. 1

PROYECTO ” DISEÑO DE UNA CÁMARA FRIGORÍFICA POR ABSORCIÓN Fecha: 12/10/20

EMPLEANDO ENERGÍA SOLAR Y GAS NATURAL PARA LA
CONSERVACIÓN DE MEDICINAS EN COMUNIDADES Revisado: SR
ALEJADAS DEL PERÚ”
Cliente CENTROS DE SALUD Elaborado: Manchego C. y Vera
J

FECHA D/E DESCRIPCIÓN RESPONSABLE(S)

Función principal:
Geometría:
Cinemática:
Energía:
Materia prima:
Señales:
Control y electrónica:
Software:
Comunicaciones:
Seguridad:
Ergonomía:
Montaje:
transporte:
Uso:
Mantenimiento:
Costos:
Plazos:

Nota: Adaptada de “Diseño conceptual y selección de concepto”, por Moreno, 2015.

55
3.3.5 Determinar funciones
Para establecer la estructura de funciones se realizará la caja negra mostrando y
organizando funciones del diseño, esta será señalan la secuencia de operaciones.

Entrada Salida

Caja Negra
Señal Señal

Energía Energía

Figura 14. Modelo de caja negra. Tomada de "Diseño conceptual", por Hernández J,
2006.

3.3.6 Posibles soluciones

3.3.6.1 Elaboración de matriz morfológica
La matriz morfológica se caracteriza por generar varias soluciones y
poder relacionarlas entre sí para tener una visión clara de lo que se va a
realizar como solución fina

Tabla 3. Base para Matriz Morfológica.

FUNCIONE ALTERNATIVAS Y PRINCIPIOS DE SOLUCIÓN
S 1 2 3 … n
1. S11 S12 S13 … S1n
2. S21 S21 S23 … S2n
…

3. S31 S23 S33 … S3n

…

N Sn1 Sn2 Sn3 … Snn

Nota: Tabla de guía donde se detallan alternativas de solución. Por De la Cruz, 2016, p.
6.

3.3.6.2 Nombrar cada solución en módulos

Para la selección de la solución más adecuada cada una de las opciones
brindadas por el desarrollo del cuadro deben ser establecidas de acuerdo
con la lista de exigencias y la alternativa más conveniente.

56
3.3.7 Distribución general
La conceptualización final de la solución más adecuada debe ser bosquejada para
su comprensión y realización posterior, es recomendable el uso de software para
el bosquejo, ya que brindara una visión más clara de la solución.

57
 4 CAPÍTULO IV

ANÁLISIS Y DISEÑO DE LA SOLUCIÓN

Estado del arte
4.1.1 Arte Internacional.
• Cámara frigorífica de laboratorio Thalheimer Kühlung GmbH & Co KG
modelo GK-B, LK-B

Thalheimer Kühlung GmbH & Co KG es una marca alemana especializada en

quipos de enfriamiento como lo son cámaras frigoríficas, máquinas para hielo,
unidades de refrigeración a medida del usuario, así como refrigeradores
médicos y bancos de sangre, entre sus variados modelos y servicios
encontramos al GK-B, LK-B, con un formato refrigerador.

58
 Figura 15. Cámara frigorífica de laboratorio modelo GK-B, LK-B. Tomado de
“Thalheimer Kühlung GmbH & Co KG” por Thalheimer Kühlung en
http://thalheimer-kuhlung.com/en/catalogues/

El modelo presentado, cuenta con una capacidad de refrigeración de 4ºC o

39.2 ºF, es una cámara tipo armario que cuenta con diferentes gabinetes para
la organización y clasificación de bolsas de sangre o fármacos, sus
capacidades son de 100 l, 300 l, 500 l, 800 l (26,4 gal), la estructura de este es
de acero inoxidable, cuenta con ruedas para su desplazamiento y como extra,
la descongelación automática.

• Cámara frigorífica de laboratorio A.C.F. Italia srl modelo AF170E

A.C.F. Italia srl, empresa italiana dedicada a la refrigeración farmacéutica y
cualquier requerimiento en el área de la salud, así como productos médicos,
en su catálogo encontramos la fabricación de frigoríficos, congeladores y
abatidores de hasta -40ºC

59
 Figura 16. Cámara frigorífica de laboratorio modelo AF170E. Tomado de “ACF.
Italia E.I.R.L” por ACF en https://www.medicalonline.it/.

La cámara frigorífica cuenta con un tamaño pequeño de 598 x 670 x 1000 mm,
lo necesario para conservar tanto bolsas de sangre como medicamento en
óptimas condiciones, trabajando a una temperatura de 4ºC, su recubrimiento
en aislante es +de 50 mm, cuenta con un ventilador de aire forzando así la
refrigeración.

• Cámara frigorífica de laboratorio Tritec modelo TC501

En Tritec, ubicada en Alemania, especialistas en el diseño de cámaras para la
conservación de sangre, su calidad de construcción y temperatura constante y
confiable son características que poseen, en el modelo TC501 encontramos un
tamaño intermedio de tipo armario

60
 Figura 17. Cámara frigorífica para banco de sangre modelo TC501. Tomado de
“trictec-Klima” por trictec, p. 1.

Para esta cámara frigorífica se requieren 110w con un consumo de 1.1 Kw (24
horas), contando con un tamaño intermedio de 65x72x102 cm y un peso de
80kg, cuenta además con una pantalla táctil de 5” para configuraciones de
temperatura y selección de energía, además de contraseña para evitar usos no
deseados, todos los datos pueden ser exportados vía USB o vía internet.

4.1.2 Arte nacional.

• Cámaras frigoríficas de temperatura positiva Frio sistemas
En frio sistemas se encargan de ensamblar y adaptar sistemas de cadena de
frio para industrias como lo son de salud, comida y demás necesidades de
ambientes fríos, con una conservación de hasta 0ºC, trabajan con materiales
como poliuretano o poliestireno expandido.

Figura 18. Cámara frigorífica. Tomado de “Frio sistemas”, por Frio sistemas en
http://www.friosistemas.com/equipo/camaras-frigorificas-de-temperatura-positiva/.

61
 Para la empresa es importante el mantener un perecible en buenas condiciones,
por lo que las características de cada cámara varían de acuerdo con las
necesidades del cliente, y así generar una solución adecuada.

Identificación de requerimientos
4.2.1 Definir y clarificar tareas
Para poder definir y clarificar las tareas es necesario responder las siguientes
preguntas:

• ¿Cuál necesidad a cubrir?

• ¿Qué características y cualidades debe tener la alternativa de solución
planteada?
• ¿Qué no debe tener como característica y cualidad la alternativa planteada?

Para el completado del formulario es necesario tomar en cuenta los deseo y las
exigencias en un orden ya establecido para los diferentes aspectos

62
Tabla 4. Lista de exigencias.
Lista de exigencias. LISTA DE EXIGENCIAS Página:
Edición: Rev. 1

PROYECT ” DISEÑO DE UNA CÁMARA FRIGORÍFICA POR ABSORCIÓN Fecha: 12/10/20

O EMPLEANDO ENERGÍA SOLAR Y GAS NATURAL PARA LA Revisado: SR
CONSERVACIÓN DE MEDICINAS EN COMUNIDADES ALEJADAS DEL
PERÚ”
Cliente Elaborado:
Manchego C. y
Vera J
RESPONSABL
E(S)
FECH D/ DESCRIPCIÓN
A E

Función Manchego C y
E -Aislar y conservar los medicamentos del ambiente.
principal: Vera J
La cámara frigorífica no deberá exceder 1500 x 700 x 700 Manchego C y
E Geometría:
milímetros, además de contar con una capacidad de 150L Vera J
Materia Manchego C y
E -Acero Inoxidable 430, y aislantes actuales en el mercado
prima: Vera J
Manchego C y
E Señales: - Indicadores de temperatura y luz interior.
Vera J
- En zonas de alta incidencia solar, y necesidad de conservación Manchego C y
E Uso:
de temperatura. Vera J
Mantenimie - Un usuario de la cámara frigorífica podrá realizar la, limpieza, Manchego C y
E
nto: así como reemplazo de organizadores. Vera J
Manchego C y
D Costos: - El costo de diseño no deberá ceder los 1000 mil soles
Vera J
- El plazo de entrega del diseño será de 12 semanas a partir del 20 Manchego C y
D Plazos:
de agosto 2020 Vera J

Nota: Elaboración propia.

63
Determinar funciones
4.3.1 Elaboración de la caja negra

Figura 19. Caja negra, para diseño de cámara frigorífica. Elaboración propia.

Entrada

Materia: Medicamentos en cadena de frio, estos llegan con una temperatura baja
que hay que mantener entre 2 a 8ºC.

Energía: La energía para que suceda la extracción de calor al interior de la cámara

es la energía térmica del sol.

Señal: Se indicará la temperatura al interior de la cámara.

Salida

Materia: Medicamentos aun en cadena de frío, correctamente aislados y con

temperaturas estables.

Energía: La energía residual será emitida en forma de calor al ambiente.

Señal: Se indicará la temperatura de la cámara frigorífica.

64
 Secuencia de operaciones

Se han reconocido los siguientes procesos básicos:

energía Conservación Extracción de Calor

de calor al
térmica
temperatura interior de la expulsado
solar cámara

Recepción de
productos a
conservar Medicamento
Medicamento
Apertura y Cerrado de la s en
s en cadena seguridad de la cámara
cámara conservación
de frio
enrefrigeerad
Ubicación y
clasificación de
los
medicamentos

Indicador Indicador de

de temperatura
dentro de la
funcionami Registro y visual de
temperatura al interior cámara
de la cámara
ento

Figura 20. Secuencia de operaciones para diseño de cámara frigorífica. Elaboración

propia.

• Apertura y seguridad de la cámara: para que el usuario pueda acceder, al interior

de la cámara, es importante, contar con un sistema de seguridad y apertura.
• Recepción de productos a conservar: para facilitar al usuario la recepción de los
medicamentos, para su posterior clasificación.
• Registro y visual de temperatura al interior de la cámara: es importante tomar la
temperatura al interior de la cámara, para llevar un control de la temperatura
requerida.
• Ubicación y clasificación de medicamentos: para poder rotular y dividir los
diferentes medicamentos dentro de la cámara.

65
 • Cerrado de la cámara: para el movimiento libre de la puerta, en la apertura y
cerrado de la misma.
• Conservación de temperatura: Evitar que el calor del ambiente ingrese a la cámara,
y poder aislarlo del exterior.
• Extracción de calor al interior de la cámara: para la extracción, del calor en el
interior de la cámara y así lograr reducir la temperatura se aplicará un sistema de
refrigeración.

Posibles soluciones
4.4.1 Solución principal
Matriz morfológica

La matriz morfológica, tiene el fin de comparar las diferentes soluciones

planteadas y poder definir cal de ellas será la mejor a usar, buscando opciones de
trabajo para cada proceso en mención, a continuación, en la tabla n se desarrolla
el proceso de elección para las alternativas de solución.

Tabla 5. Matriz Morfológica

FUNCIONES ALTERNATIVAS Y PRINCIPIOS DE SOLUCIÓN
Concepto de Concepto Concepto de
solución 1 de solución solución 3
2
Apertura de
la puerta
hermética

Cerradura con clave Cerradura mediante

palanca
Cerradura con llave

66
Recepción del
producto

Bandeja de plástico Bandeja de acero

retráctil inoxidable
Registro y
visual de
temperatura

Medición manual Medición termómetro Medidor y visual modelo

tipo reloj ZL-6210A a
Ubicación y
clasificación
de los
medicamento
s Gavetas con divisiones Gavetas con divisiones
cuadradas circulares
Cerrado de
cámara

Bisagras retractiles Bisagras acero AISI

1020
Conservación
de
temperatura

Corcho
expandido/Poliestireno Uretano/caucho
expandido rígido/Aero gel

67
 expandido/caucho
expandido rígido
Espuma de
poliuretano/Fibra de
vidrio/Cacho expandido
rígido
Extracción de
temperatura
al interior

Refrigeración por refrigeración por

absorción compresión

Nota: Alternativas y principios de solución. Elaboración propia.

En los tres conceptos de solución se contempla el uso de acero inoxidable AISI

430 lamina de menos de 2mm de espesor, por un tema estético y sanitario, además
de las propiedades de manufactura pertenecientes a este acero, las dimensiones
planteadas de 600mm x 600mm x 1000 mm y constaran de una puerta de vidrio de
doble pared, separada en medio por una delgada capa de aire, sellada con juntas de
goma alrededor de la puerta.

Nombrar cada solución en módulos

Concepto de solución 1

Para el concepto de solución 1, se aplicará considera una cerradura, de tipo electrónica

con un PIN de seguridad, capaz de mantener seguros los medicamentos, además de
restringir su acceso a personas no autorizadas, para la recepción del producto se contara
con una bandeja plástica extraíble en la parte derecha de la cámara, esta permitirá mayor
facilidad de ingreso de medicamentos, para el usuario final, Para el registro de temperatura
se realiza de manera manual con un pirómetro, en concreto el modelo AN550 capaz de
mostrar temperatura en el rango de -50ºC a 550ºC, para la clasificación del medicamentos
se colocara los separadores, en forma circular, en cuando al movimiento de la pureta
cuenta con bisagras retractiles, es aislamiento a usar en este concepto será el Corcho

68
expandido, Poliestireno expandido y caucho expandido rígido, por sus propiedades
aislantes de según, (Çengel y Ghajar, 2011), finalmente para la extracción de calor, se
usara el sistema d refrigeración por compresión, es decir un ciclo clásico de refrigeración,
el diseño final se puede observar en la figura Nº21

Aislante: Corcho
expandido/Poliestireno
expandido/caucho expandido

Figura 21. Concepto de solución 1. Elaboración propia.

Concepto de solución 2

Para el concepto de solución 2, contara con una cerradura tipo chapa, para su apertura con
llave, y al igual que el primer concepto evitar el acceso a personas no autorizadas,
contando para la recepción del producto, una bandeja de acero inoxidable, capaz de ser
extraída manualmente al estar la puerta abierta, para registrar y visualizar la temperatura
la temperatura al interior se contempla el uso del medidor ZL-6210Aa, para la
clasificación de medicamentos se realizara el diseño de pequeñas gavetas en forma
cuadrada, a los largo de los dos niveles, en el sistema de movimiento para la puerta, serán
con bisagras retractiles, el aislamiento de la cámara, contara con Espuma de poliuretano,
Fibra de vidrio y Cacho expandido rígido gracias a sus propiedades según, (Çengel y
Ghajar, 2011), y para la extracción de calor se usara un sistema de refrigeración por
absorción, en la figura Nº22 se puede observar el concepto final de solución número 2.

69
 Aislante: Espuma de
poliuretano/Fibra de
vidrio/Cacho expandido rígido

Figura 22. Concepto de solución 2. Elaboración propia.

Concepto de solución 3

Para el concepto de solución 3 se aplicó el sistema de palanca, sin sistema de seguridad,

para la recepción de medicamentos, en la parte superior se encontrará la bandeja de acero
inoxidable, para el registro de las temperaturas, se contará con un medidor de temperatura
de tipo reloj en la parte exterior, en cuanto a la clasificación de medicamentos, se contara
con una rejilla diseñada de manera circular, ubicada en los dos primeros niveles como se
observa en la figura Nº23, para el movimiento de la puerta se usara bisagras clásicas, de
acero inoxidable, para conservar la temperatura se usara Uretano, caucho expandido rígido
y Aero gel según (Çengel y Ghajar, 2011), y finalmente la extracción de calor será por un
sistema de refrigeración por absorción.

70
 Aislante: Uretano/caucho expandido
rígido/Aero gel

Figura 23. Concepto de solución 3. Elaboración propia.

4.5.1 Análisis de la solución

• Evaluación técnica económica:

Tabla 6.. Evaluación técnica.

Diseño Mecánico – Evaluación de proyectos valor técnico (Xi)

Proyecto: “DISEÑO DE UNA CÁMARA FRIGORÍFICA POR
ABSORCIÓN EMPLEANDO ENERGÍA SOLAR Y GAS NATURAL
PARA LA CONSERVACIÓN DE MEDICINAS EN COMUNIDADES
ALEJADAS DEL PERÚ”
P: puntaje de 0 a 4(escala de calores VDI 2225) 0=no satisface 1=aceptable
a las justas 2=suficiente 3=bien 4=muy bien (ideal) g: es el peso ponderado
y se da la función de importancia de los criterios de evaluación.
Criterios de evaluación para diseños en fase de conceptos o proyectos
Variantes de concepto “g” S1 S2 S3
Nº Criterios de evaluación % p pg p pg p pg
1 Función 5 2 10 3 15 2 10
2 Geometría 15 3 45 3 45 2 30

71
 3 Cinemática 4 2 8 3 12 3 12
4 Cinética 4 2 8 2 8 2 8
5 Fuerza 4 2 8 2 8 3 12
6 Energía 15 3 45 4 60 2 30
7 Materia 15 3 45 3 45 2 30
8 Señales 5 3 15 3 15 3 15
9 Seguridad 5 3 15 3 15 2 10
10 Ergonomía 5 2 10 2 10 2 10
11 Fabricación 4 3 12 3 12 3 12
12 Montaje 4 2 8 2 8 2 8
13 Transporte 5 2 10 3 15 2 10
14 Mantenimiento 10 3 30 3 30 2 20
Puntaje Total:
100 269 298 217
∑ 𝑝𝑖𝑥𝑔𝑖

∑ 𝑝𝑖𝑥𝑔𝑖/100/100 2,69 2,98 2,17

Valor técnico: xi 0,67 0,75 0,54

Tabla 7. Evaluación económica.

Diseño Mecánico – Evaluación de proyectos valor Económico (Yi)

Proyecto: “DISEÑO DE UNA CÁMARA FRIGORÍFICA POR
ABSORCIÓN EMPLEANDO ENERGÍA SOLAR Y GAS NATURAL
PARA LA CONSERVACIÓN DE MEDICINAS EN COMUNIDADES
ALEJADAS DEL PERÚ”
P: puntaje de 0 a 4(escala de calores VDI 2225) 0=no satisface 1=aceptable a
las justas 2=suficiente 3=bien 4=muy bien (ideal) g: es el peso ponderado y
se da la función de importancia de los criterios de evaluación.
Criterios de evaluación para diseños en fase de conceptos o proyectos

72
 Variantes de concepto “g” S1 S2 S3
Nº Criterios de evaluación % p pg p pg p pg
1 Costo del material 20 2 40 3 60 2 40
2 Costo de fabricación 30 1 30 3 90 2 60
3 Costo de montaje 30 3 90 3 90 3 90
4 Costo de mantenimiento 20 1 20 2 40 3 60
Puntaje Total:
100 180 280 250
∑ 𝑝𝑖𝑥𝑔𝑖

∑ 𝑝𝑖𝑥𝑔𝑖/100/100 1.8 2.8 2.5

Valor económico: yi 0.45 0.7 0.62

• Selección del diseño optimo

Luego de haber obtenido los datos de la evaluación tanto técnica (Xi) y
económica (Yi), se procede a graficar para la toma de decisión, donde se verá
representada la idea final como una línea pendiente 1. La solución que se

73
 encuentre más próxima al vértice será la más optima.

Figura 13. Gráfica técnico-económico, para selección de diseño óptimo. Elaboración

propia.

Resultados:

A partir del análisis técnico - económico se toma la decisión, concluyendo así el

concepto de solución 2 será el elegido.

Diseño.
4.6.1 Análisis del diseño
4.6.1.1 Cálculo de carga térmica
En el capítulo dos se mencionó, que se tiene calcular la carga térmica para
así determinar qué capacidad debe tener el sistema para el diseño de la
cámara.

4.6.1.2 Transferencia de calor a través de paredes

Las paredes de la cámara serán analizadas en las siguientes divisiones,
para determinar el espesor del aislante en cada una de ellas, las paredes
son:

74
 Pared

Pared Lateral
Pared Lateral
Izquierda
Derecha

Pared inferior Pared

Aislante: Espuma de
poliuretano/Fibra de
vidrio/Cacho expandido

Figura 24. Designacion de partes de la camara. Elaboración propia.

Para determinar el espesor de cada material aislante es necesario

determinar el espesor de las paredes siendo 50mm en cada pared.

Figura 25. Seccion para el espesor de los aislantes. Elaboración propia.

Para el cálculo de espesores, se plantea de la siguiente manera,

nombrando cada uno de los aislantes con su respectiva variable.

75
 𝒍𝟏 𝒍𝟐 𝒍𝟑

Interior Exterior

Donde:
𝑙1 = 𝐿𝑜𝑖𝑛𝑔𝑖𝑡𝑢𝑑 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑒𝑠𝑝𝑢𝑚𝑎 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑙𝑖𝑢𝑟𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜
𝑙2 = 𝐿𝑜𝑖𝑛𝑔𝑖𝑡𝑢𝑑 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑓𝑖𝑏𝑟𝑎 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜
𝑙3 = 𝐿𝑜𝑖𝑛𝑔𝑖𝑡𝑢𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑎𝑢𝑐ℎ𝑜 𝑒𝑥𝑝𝑎𝑛𝑑𝑖𝑑𝑜

Cálculo de flujo de calor a través de las paredes izquierda,

derecha y posterior.
Resistencia térmica total

𝑅𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣1 + 𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑1 + 𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑2 + 𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑3 + 𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑4

+ 𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑1 + 𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣2

Donde:

Para el cálculo se usará la formula (2.11) de resistencia por

pared, la longitud será de 2mm en calidad AISI 430, espesor
estandarizado en mercado según (Inamesa Perú, 2020).

76
 𝐿
𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑1 =
𝐾∗𝐴

2
(1000) [𝑚]
𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑1 =
𝑊
14.06 [ 𝑚 ∗ 𝐶] ∗ 0.4[𝑚2 ]

𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑1 = 3,6 ∗ 10−4 [Cº/W]

Y así con las demás paredes de aislantes.

Pared de espuma de poliuretano por metro

(1) [𝑚]
𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑2 =
𝑊
0,023 [ 𝑚 ∗ 𝐶] ∗ 0,4[𝑚2 ]

𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑2 = 108,69 [Cº/W]

Pared de espuma de fibra de vidrio por metro

(1) [𝑚]
𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑3 =
𝑊
0,036 [ 𝑚 ∗ 𝐶] ∗ 0,4[𝑚2 ]

𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑3 = 69.44 [𝐶º/𝑊]

Pared de caucho expandido rígido por metro

(1) [𝑚]
𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑4 =
𝑊
0,032 [ 𝑚 ∗ 𝐶] ∗ 0,4[𝑚2 ]

𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑4 = 78,13 [𝐶º/𝑊]

Para el cálculo de resistencia por convección se usará la

formula (2.10) tomando los datos de la figura N.11 acerca de

77
 𝑊
la estimación del coeficiente de convección ℎ𝑒 = 13.5 [𝑚 ∗

𝐶º] y ℎ𝑖 = 10.5 [𝑊/𝑚 ∗ 𝐶º].

Para el interior

1
𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣1 =
ℎ𝑖 ∗ 0.4 [𝑚2 ]

1
𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣1 =
10.5 ∗ 0.4 [𝑚2 ]

𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣1 = 0.24 [𝐶º/𝑊]

Para el exterior

1
𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣2 =
ℎ𝑒 ∗ 0.4 [𝑚2 ]

1
𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣2 =
13.5 ∗ 0.4 [𝑚2 ]

𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣2 = 0.19 [𝐶º/𝑊]

Designación de espesores de cada material aislante

Para determinar el espesor ideal de cada material aislante es

necesario resumir las resistencias halladas de cada uno y poder
evaluar cuál de ellos aporta mayor aislamiento y así darle un
mayor espesor, como se muestra en la tabla 8.

Tabla 8. Tabla de materiales, con espesores y resistencias.

Material Espesor Resistenci Resistencia

[m] / a por final
[mm] metro [Cº/W]

78
 lineal
[Cº/W]
Acero Inoxidable
0,004 /4 0,009 0,00036
AISI 430
Espuma de
0,036 / 36 108,69 39,13
poliuretano
Fibra de vidrio 0,004 /4 69,44 2,78
Caucho
0,006 / 6 78,13 4,69
expandido rígido
Total 0,050 / 50 46,59

Nota: Elaboración propia.

Suma de resistencias en paredes izquierda, derecha y posterior.

𝑅𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 0.24 + 3.6 ∗ 10−4 + 39.13 + 2.78 + 4.69 + 3.6

∗ 10−4 + 0.19

𝑅𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 47.03[𝐶º/𝑊]

Determinación de temperatura de trabajo

La temperatura ambiente para utilizar se determinará de

acuerdo con la figura 15, donde menciona las temperaturas
máximas y mínimas en el sector selva del Perú, por lo que se
tomará un promedio de la temperatura del valor mínimo,
debido a que el sistema serval está basado en función a la
temperatura, por lo que utilizar un valor mínimo optimiza los
cálculos para condiciones mínimas.

𝑇𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑜 = 24.0 + 21.7 + 24.7 = 23.5 °𝐶

79
Figura 14. Tabla de temperaturas en región selva de Perú. Tomada
de “Boletín climático nacional 2018 SENAMHI”. Tomada de
https://www.senamhi.gob.pe/load/file/02215SENA-60.pdf

En conclusión, aproximando el valor promedio de temperatura

de 23.5 °C, se obtiene 24°C el cual será la temperatura de
trabajo, con la que se realizarán los cálculos para este proyecto.

Cálculo de flujo de calor total en las paredes izquierda,

derecha y posterior.

La temperatura ambiente para utilizar será de 24ºC, gracias a

que los materiales seleccionados presentan mejor rendimiento
a esta temperatura, para determinar la temperatura promedio al
interior, se utiliza el rango de temperaturas deseadas 2ºC y 8ºC
siendo el promedio de 5ºC, junto a la fórmula 2.8 acerca dl
flujo de calor.

𝑇1 − 𝑇2
𝑄̇ =
𝑅𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙

24 [º𝐶 ] − 5[𝐶º]
𝑄̇ =
47.03 [𝐶º/𝑊]

𝑄̇ = 0.40 [𝑊]

En conclusión, se obtienen los espesores adecuados de cada

material aislante, para así obtener un flujo de calor bajo, y así
minimizar las fugas de calor al interior de la cámara, y lograr
mantener la temperatura promedio de 6ºC, se obtuvo un flujo
de calor de 0.38 watts, con una resistencia de 47.03
Centígrados sobre watts, por pared es decir se obtendrá una
resistencia total de 141.09 centígrados sobre watts, lo cual es

80
aceptable para la temperatura ambiente de 24 ºC, estos
espesores se replicaran a cada uno de los paneles en la cámara
frigorífica.

Cálculo en las paredes superior e inferior.

Para el cálculo a realizar en las paredes superior e inferior se
usarán las mismas formulas aplicadas para el cálculo de
paredes izquierda, derecha y posterior, formulas 2.11 y 2.10
con los espesores anteriormente seleccionados en la tabla n.

𝐿
𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑1 =
𝐾∗𝐴

2
(1000) [𝑚]
𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑1 =
𝑊
14.06 [ 𝑚 ∗ 𝐶] ∗ 0.25[𝑚2 ]

𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑1 = 5.69 ∗ 10−4 [Cº/W]

Y así con las demás paredes de aislantes

Pared de espuma de poliuretano

(0.36) [𝑚]
𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑2 =
𝑊
0,023 [ ∗ 𝐶] ∗ 0,25[𝑚2 ]
𝑚

𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑2 = 62.61[Cº/W]

Pared de espuma de fibra de vidrio

(0.04) [𝑚]
𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑3 =
𝑊
0,036 [ 𝑚 ∗ 𝐶] ∗ 0,25[𝑚2 ]

𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑3 = 4.44[𝐶º/𝑊]

81
Pared de caucho expandido rígido

(0.06) [𝑚]
𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑4 =
𝑊
0,032 [ 𝑚 ∗ 𝐶] ∗ 0,25[𝑚2 ]

𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑4 = 7.5 [𝐶º/𝑊]

Para el cálculo de resistencia por convección se usará la

formula (2.10) tomando los datos de la figura N.11 acerca de
𝑊
la estimación del coeficiente de convección ℎ𝑒 = 13.5 [ ∗
𝑚

𝐶º] y ℎ𝑖 = 10.5 [𝑊/𝑚 ∗ 𝐶º].

Para el interior.

1
𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣1 =
ℎ𝑖 ∗ 0.25 [𝑚2 ]

1
𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣1 =
10.5 ∗ 0.25 [𝑚2 ]

𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣1 = 0.38 [𝐶º/𝑊]

Para el exterior.

1
𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣2 =
ℎ𝑒 ∗ 0.25 [𝑚2 ]

1
𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣2 =
13.5 ∗ 0.25 [𝑚2 ]

𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣2 = 0.296 [𝐶º/𝑊]

82
En conclusión, la suma de resistencias en paredes izquierda,
derecha y posterior, nos da un valor de:

𝑅𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 0.38 + 5.69 ∗ 10−4 + 62.61 + 4.44 + 7.5 + 5.69

∗ 10−4 + 0.296

𝑅𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 75.227[𝐶º/𝑊]

Cálculo de flujo de calor a través de las paredes superior e

inferior

Para el cálculo de flujo de calor a través de las paredes superior

e inferior se usarán los mismos valores en temperatura que en
el cálculo para paredes izquierda, derecha y posterior,
utilizando la resistencia total por estas mismas paredes

𝑇1 − 𝑇2
𝑄̇ =
𝑅𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙

24 [º𝐶 ] − 5[𝐶º]
𝑄̇ =
75.227 [𝐶º/𝑊]

𝑄̇ = 0.25 [𝑊]

En conclusión, la propuesta de diseño calculada, en cuanto a

los espesores del material aislante en cada una de las paredes
de la cámara debe ser de la siguiente manera:

Tabla 9. Conductividad térmica y espesor de materiales.

83
 Nota: Adaptado de “Transferencia de calor y masa”, conductividad térmica
en materiales.

Cada material agregara propiedades aislantes para evitar el

ingreso del calor del exterior al interior de la cámara, con la
aplicación de fórmulas presentadas anteriormente se determinó
los espesores mencionados.

4.6.1.3 Cálculo de visor. Convección Natural dentro de recintos cerrados

Cálculo para la razón de transferencia que existe entre el medio y el
interior de la cámara a través del visor, como convección natural dentro
de recinto cerrado.

Con la ecuación (2.14) se calculará el Número de Rayleigh, después para

calcular el número de Nusselt se elegirá la ecuación (2.15) Ya que
cumplen con las condiciones para usarlo como se menciona en el capítulo
dos.

𝑔 ∗ 𝛽 ∗ (𝑇1 − 𝑇2 ) ∗ 𝐿3𝑐
𝑅𝑎𝐿 = ∗ 𝑃𝑟
𝑣2

9.81 ∗ 0.003478 ∗ (24 − 5) ∗ 0.45 3

𝑅𝑎𝐿 = ∗ 0.7089 = 14148
0.000014622

84
 1 0.012 𝐻 −0.3
𝑁𝑢 = 0.42 ∗ 𝑅𝑎𝑙 ∗ Pr ∗ ( 𝐿 )
4

1 0.75 −0.3
𝑁𝑢 = 0.42 ∗ 141484 ∗ 0.70890.012∗ ( ) = 1.538
0.02

Flujo de calor por convección, es de:

𝑇 −𝑇
𝑄̇ = ℎ ∗ 𝐴 ∗ (𝑇1 − 𝑇2 ) = 𝑘 ∗ 𝑁𝑢 ∗ 𝐴𝑠 ∗ 1 𝐿 2

(2.17)

24 − 5
𝑄̇ = 0.0255 ∗ 1.538 ∗ 0.3375 ∗ = 12.55 [𝑊]
0.02

En este caso al tener un gas, como es el aire no podemos despreciar la

transferencia de calor por radiación, ya que la emisividad de la superficie
es elevada, algo que tener en cuenta es que, la mitad o más de la mitad de
transferencia de calor que pasa por una capa de aire, en un modelo de
ventana de hoja doble es por efecto de la radiación.

La transferencia de calor por radiación, de una superficie de temperatura

24°C a otra de 5°C, mediante la ecuación (2.18) y (2.19), es de:
(Las temperaturas son absolutas K)

𝑄̇𝑟𝑎𝑑 = 𝜀𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎 ∗ 𝜎 ∗ 𝐴𝑠 ∗ (𝑇14 − 𝑇24 )

𝑄̇𝑟𝑎𝑑 = 0.6 ∗ 5.670 ∗ 10−8 ∗ 0.3375 ∗ ((24 + 273)4 − (5 + 273 )4 )

= 20.76 [𝑊]

La emisividad en un vidrio, en este caso, se tomará un vidrio borosilicato

templado o mayormente conocido como Pyrex, la ventaja que se tiene es
que, con este material, se consigue un mayor rango de temperaturas, y
mayor resistencia a golpes mecánicos en su superficie, donde su

85
emisividad es de 0.75 comúnmente, por esto la emisividad efectiva que
hay entre las dos placas de vidrio, una frente a otra es de:

1
𝜀𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎 = = 0.6
1 1
+ −1
0.75 0.75

El calor total, o la razón de transferencia de calor total entre dos placas

de vidrio, es dada sumando el calor por convección con el de radiación.

𝑄̇𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑄𝑟𝑎𝑑 + 𝑄̇

𝑄̇𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 33.31 𝑊

En conclusión, la razón de transferencia de calor obtenida es elevada,

pero es lo que queremos evitar, por este motivo, se toma como solución,
colocar un blindaje contra radiación, el cual ayudará a disminuir
notablemente este valor.

Recalculando razón de transferencia de calor mediante radiación,

con el uso de Blindaje contra la radiación

Mediante el uso de una lámina de Aluminio, la cual tiene baja emisividad,

se busca disminuir notablemente el fujo de calor, a través de este recinto
cerrado entre las dos planchas de vidrio, logrando el siguiente resultado:

𝜎∗(𝑇14 −𝑇24 )
𝑄̇𝑏𝑙𝑖𝑛𝑑𝑎𝑗𝑒 = 1 1 1 1
( + −1)+( + −1)
𝜀1 𝜀2 𝜀3.1 𝜀3.2

(2.20)
La emisividad del aluminio es de 0.07. Con este dato, calcularemos con
la ecuación 2.20.
5.67∗10 −8 ∗((24+273)4 −(5+273)4 )
𝑊
𝑄̇𝑏𝑙𝑖𝑛𝑑𝑎𝑗𝑒 = 1 1 1 1 = 3.506 [𝑚2 ]
( + −1)+( + −1)
0.75 0.75 0.07 0.07

86
 Con este recalculo, con un blindaje de radiación obtendremos un valor
menor al que se tuvo solamente como recinto cerrado. La razón total de
transferencia de calor a través del visor es de:

𝑄̇𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑄𝑟𝑎𝑑_𝑏𝑙𝑖𝑛𝑑𝑎𝑗𝑒 + 𝑄̇

𝑄̇𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 16.06 𝑊

En conclusión, se pudo obtener buenos resultados al colocar un blindaje

contra la radiación, logrando así disminuir un 48.21 %, disminuyendo de
un 33.31 W a 16.06 W. de ganancia de calor a través del visor de doble
pantalla o ventana.

4.6.1.4 Cálculo de carga de térmica por medicamento

Para lograr hallar la capacidad de extracción calorífica que debe tener el
sistema de refrigeración es necesario incluir y adicionar el calor generado
por los medicamentos.

Figura 16. Toma de datos de temepraturas con respecto a un kilogramo de agua

a enfriar. Tomada de “potencial de un sistema de refrigeración solar por
absorción en Zonas de alta irradiación en colombia para cargas de Refrigeración
medicas y conservación de alimentos”, por Beltran Juan. 2018.

Para determinar la carga térmica del medicamento es necesario utilizar la

primera ecuación de termodinámica ecuación (2.2), donde se ve incluida

87
la masa de agua multiplicado por el calor especifico y la diferencia de
temperatura (Beltrán J.).

Se determina que el tiempo promedio para reducir en un grado de

temperatura un kilogramo de agua es de 12.02 minutos, tomando una
temperatura ambiente, por lo que este tiempo es aplicado al cálculo, y así
determinar la cantidad de energía necesaria a extraer de cada
medicamento, por kilogramo de agua.

𝑄𝑝 = 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 ∗ 𝐶𝑝𝑎𝑔𝑢𝑎 ∗ (𝑇𝑓 − 𝑇𝑖 ) [𝑊 ]

1 𝐾𝑔
𝑄𝑝 = [ ] ∗ 1.865 ∗ (25 − 24) [𝑊 ]
12.02 ∗ 60 𝑠

𝑄𝑝 = 2.58 ∗ 10−3 [𝑊 ]

En conclusión, la cantidad necesaria de extracción de calor por

medicamento es de 2.58 ∗ 10−3 Watts en 12.02 minutos, esta cantidad
es considerando un kilogramo de agua, por lo que será necesario
considerar la cantidad de agua contenida en cada medicamento.

Cálculo de Infiltración
Este cálculo de Infiltración es para poder calcular la ganancia
de calor que ocurre cada vez se apertura las puertas de la
cámara. Así el refrigerador venza este adicional de calor que
está entrando.

Se empezará con el cálculo de la carga sensible (Beltrán J.),

mediante la ecuación (2.3).

𝑄𝑠𝑙𝑖𝑛𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟 = 1.1 x CFM x ∆T (1)

Calor latente se obtiene con la ecuación (2.4), donde tenemos

𝑊𝑖−𝑊𝑝, que es la relación entre humedad exterior e interior, la
cual se obtiene mediante la carta psicométrica de humedad-

88
temperatura así encontrar cuantos granos de agua, se tiene que
extraer por humedad, que ingresa a la cámara (Beltrán J.).

𝑄𝑙𝑎𝑡𝑖𝑛𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟 = 0.68 x CFM x (Wi′ − Wp′) (2)

Debemos de hallar los CFM, con la ecuación (2.5), teniendo

en cuenta que debemos convertir el volumen a pie^3.

𝑉𝑜𝑙
𝐶𝐹𝑀 = 𝐶. 𝐴 ∗
60

5.298 𝑓𝑡 3
𝐶𝐹𝑀 = 2 ∗ = 0.1766 𝑓𝑡 3 / min
60

Reemplazando en (1):

𝑄𝑠𝑙𝑖𝑛𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟 = 1.1 x 0.1766 x (75.2 − 41) = 6.644 BTU

𝑄𝑠𝑙𝑖𝑛𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟 = 1.947 𝑊

Reemplazando en (2):

𝑄𝑙𝑎𝑡𝑖𝑛𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟 = 0.68 x 0.1766 x (8 − 5) = 0.3603 BTU

𝑄𝑙𝑎𝑡𝑖𝑛𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟 = 0.1056 𝑊

Calor total por infiltración (2.6), la ganancia es el resultante de

sumar calor sensible y latente:

𝑄𝑇𝑖𝑛𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟 = 𝑄𝑙𝑎𝑡 + 𝑄𝑠𝑒𝑛

𝑄𝑇𝑖𝑛𝑓𝑖𝑙𝑡𝑟 = 0.1056 + 1.947 = 2.053 [𝑊]

En conclusión, se obtiene un valor total de infiltración de 2.053

W, suponiendo que por cada hora se realizan dos aperturas de
la cámara de refrigeración. Esta es la ganancia teórica, la cual
puede variar en el tiempo y ocasión, pero es un dato que se

89
 tomará en cuenta, como referencia para tener valores más
exactos, al momento de sumar los calores.

4.6.1.5 Cálculo de calor de foco

La cámara frigorífica cuenta con iluminación al interior con un pequeño
foco que consume 6 W, ahora hallaremos calor ganado por el foco.

𝑄𝑓𝑜𝑐𝑜 = 𝐶𝑜𝑛𝑠 ∗ 0.2

𝑄𝑓𝑜𝑐𝑜 = 3 𝑊 ∗ 0.2 = 0.6 [𝑊]

4.6.2 TABLA DE RESULTADOS

Tabla de resultados

Valor Unidades
CALOR INFILTRACIÓN 2.053 W
CALOR FOCO 0.6 W
CALOR MEDICAMENTO 2.58*10^(-
W
3)
CALOR A TRAVES DEL VISOR
16.06 W
(BLINDAJE)
CALOR A TRAVES DE
0.4 W
PAREDES (IZQ, DRC, POST)
CALOR A TRAVES DE
0.25 W
PAREDES (SUP, INF)
TOTAL 19.363 W

Este es el resultado de la suma de todos los calores que ingresan a la cámara en el

lapso de 1 hora, el cual nos indica, a la vez, el calor que hay que extraer, para poder
conservar los medicamentos, es por esto por lo que el sistema de refrigeración

90
debe tener la capacidad de absorción mínima de 19.363 W para una cámara de 150
L de capacidad.

Capacidad del equipo de refrigeración

En conclusión, se considerará un factor de seguridad de 1.3, para la capacidad de

refrigeración del equipo.

𝐶𝑒𝑞𝑢𝑖𝑝𝑜 = 𝑄𝑡 ∗ 𝐹𝑠

𝐶𝑒𝑞𝑢𝑖𝑝𝑜 = 19.363 𝑊 ∗ 1.3 = 23.24 𝑊

𝐶𝑒𝑞𝑢𝑖𝑝𝑜 = 23.24 ∗ 3.41 = 79.2484 𝐵𝑇𝑈

91
 5 CAPÍTULO V

SIMULACIÓN
Simulación
5.1.1 Simulación de cálculos mediante software EES
Para poder simular los cálculos se utilizó un software de nombre EES, el cual
tiene una función “Diagram Windows”, el cual nos permite realizar una solución
interactiva, este es de utilidad, ya que se puede colocar los valores de entrada y
salida, planteadas en la ventana de ecuaciones, de manera más interactiva y
amigable con el usuario, permitiendo además modificar o variar los valores de
entrada y calcular nuevamente, todas las ecuaciones de manera rápida, mostrando
resultados, con la ayuda de imágenes, gif, etc. Además, se puede sombrear o
cambiar el color de los valores que son de importancia o los que se busca
conseguir con la realización de todas las ecuaciones, para hacerlas sobresalir
entre todos los valores.

5.1.1.1 Simulación de cálculo para espesores de paredes

Para poder realizar la simulación, se introdujeron las fórmulas (2.10, 2.11
Y 2.8) utilizadas en el capítulo número 4, así como los espesores

92
 encontrados en el cálculo teórico realizado, para así contrastar el cálculo
y generar una solución interactiva, para la interpretación de los datos.

Figura 15. Cálculo en EES sobre espesores de paredes y aislantes. Elaboración

propia.

Figura 16. Solución Interactiva (Diagram Windows). Cálculo de espesores de

paredes. Elaboración propia.

5.1.1.2 Simulación de cálculo de visor. Convección Natural dentro de

recintos cerrados
Se realizó la simulación de los cálculos descritos en el capítulo 4, para
saber el flujo de calor a través del visor, mediante el cálculo de
convección natural dentro de recintos cerrados, colocando valores de

93
ingreso de temperaturas, dimensiones de los vidrios, así como la distancia
de la brecha de aire.

Figura 17. Cálculo en EES sobre Convección Natural dentro de recintos cerrados.
Elaboración propia.

Figura 18. Solución Interactiva (Diagram Windows). Convección natural dentro

de recintos cerrados. Elaboración propia.

94
5.1.1.3 Simulación del recalculo de razón de transferencia de calor mediante
radiación, con el uso de Blindaje contra la radiación
Después de realizar los cálculos de convección natural dentro de recintos
cerrados, se realizó un recálculo, con el objetico de disminuir la
transferencia de calor a través del visor, ya que la radiación cumple un
papel importante en este diseño, debido a esto es por lo que se decidió de
un blindaje para la radiación y así disminuir la razón de transferencia de
calor por radiación y por consecuencia la razón total.

Figura 19. Cálculos EES. Recalculo de transferencia de calor a través del visor,
con un blindaje contra la radiación. Elaboración propia.

95
 Figura 20. Recalculo EES. Solución Interactiva (Diagram Window).
Transferencia de calor a través del visor. Elaboración propia.

5.1.1.4 Cálculo de Infiltración

Se hizo los cálculos de la transferencia de calor que existe cuando se
realiza la apertura de la puerta, a esta acción se le llama infiltración, es
calculada cuando se apertura y existe un flujo calor hacia el interior. Se
toma como suposición de 2 aperturas por hora. Se tuvieron en cuenta
valores como la capacidad de la cámara en litros, siendo esta de 150L, así
como temperaturas, y las humedades relativa y específica para los
cálculos, tomadas de la carta psicométrica.

96
 Figura 21. Cálculo en EES, razón de calor como Infiltración. Elaboración propia.

Figura 22. Solución Interactiva, Diagram Windows. Razón de transferencia de

calor como infiltración. Elaboración propia.

5.1.2 Simulación de cámara en funcionamiento

Para la simulación de la cámara en funcionamiento se ubicó en una habitación
estandarizada de 3850 x 2350 x 2500 donde se estableció el paso de aire a

97
temperatura ambiente anteriormente calculada de 24 [ºC], para esto el material
de primer contacto será la cobertura de acero inoxidable de la cámara.

Figura 23. Simulación de cámara en funcionamiento, ubicado dentro de un cuarto de

almacén de medicinas.

98
5.1.3 Simulación de flujo de calor a través de paredes con aislante

Figura 24. Simulación de calor, a través de paredes con aislante, expresado en

Temperaturas.

Para realizar esta simulación, se dibujó mediante el software SolidWorks y se

simuló por medio de COMSOL Multphysics, un software de elementos finitos,
para aplicaciones de ingeniería, el cual contiene, dentro de todas sus librerías, un
módulo de transferencia de calor, el cual se usó para poder realizar esta
simulación.

Los datos de entrada fueron de 297 °K en la entrada, de una cara de la pared, y

278 °K por el otro lado, así como las conductividades térmicas de los materiales
con los que se trabajó. La simulación se hizo de transferencia de calor en sólidos,
y el estudio general en estado estacionario, teniendo como al aire a temperatura
ambiente, ingresando datos como flujo de calor convectivo, con valore de “h”
descritos en el documento.

99
Figura 25. Conjunto de datos. Linea de corte en 3D de pared.

Figura 26. Isosuperficie de temperaturas.

100
Figura 27. Gráfica lineal de temperatura. Elaboración propia.

Figura 28. Flujo de calor total a través de las paredes. Diagrama T-L.

101
5.1.4 Simulación de flujo convectivo a través del visor

Figura 29. Vista Isométrica de la ventana.

En esta sección se presenta la simulación del flujo de calor convectivo a traves

del visor de la cámara frigorífica, dibujado en SolidWorks y simulado a traves
del software COMSOL Multiphysics.

La simulación fue realizada en un modelo 3D de flujo de calor a traves de solidos

y en estado estacionario, al igual que la anterior simulación se le dio datos de
enrrada como temperatra ambiete de 297 °K y se puso una temperatura dentro de

102
la cava de 278 °K, como calor en solidos, el estudio se introdujeron valores de h
descritos en el capitulo 4 para el interior y exterior.

Figura 30. Flujo de calor convección Superficie: Temperatura (K).

Figura 31. Gráfico lineal. Temperatura (K) – Longitud.

103
Resultados
5.2.1 Simulación de cálculo mediante software ESS
5.2.1.1 Simulación de cálculo para espesores de paredes
Una vez realizada la simulación se obtuvieron los datos de
Q_dot1=0.4163 [W] y Q_dot2=0.2867 [W], que corresponden al flujo de
calor de las paredes (izquierda derecha y posterior) y (Superior e inferior)
respectivamente, estos flujos de calor son comparados con los obtenido
de manera teórica, en el capítulo 4 donde se obtuvo para el flujo de calor
de paredes (izquierda derecha y posterior) y (Superior e inferior) los
valores de 0.4 [W] y 0.25 [W], variando en 0.016 y 0.036 milésimas, por
lo que se valida el cálculo realizado, gracias a la simulación interactiva
realizada, se es capaz de modificar los espesores, brindado así posibles
mejoras en el diseño.

5.2.1.2 Simulación de cálculo de visor. Convección Natural dentro de

recintos cerrados
En conclusión, los cálculos realizados en el software fueron contrastados
realizados en el capítulo 4, donde se observa un calor de 33.31 [w] para
la convección natural en recintos cerrados, al no encontrarse diferencia
de los resultados obtenidos de manera teórica, se comprueba la veracidad
de estos.

5.2.1.3 Simulación del recalculo de razón de transferencia de calor mediante

radiación, con el uso de Blindaje contra la radiación
Para la aplicación de blindaje se introdujo las fórmulas aplicadas de
manera teórica, donde de igual manera se obtuvo el calor total de 16.06
[w] el cual varia en décimas al cálculo teórico, esto indica y comprueba
la veracidad del cálculo realizado.

5.2.1.4 Cálculo de infiltración

Este cálculo de infiltración nos da el calor que entra a la cámara cada vez
que se realiza la apertura de la puerta, este valor, varía dependiendo de la

104
 cantidad que se realiza esta acción, o la temperatura externa que se
encuentre. La solución interactiva, nos permite variar estos valores y
obtener nuevos resultados de manera más rápida.

5.2.2 Simulación de cámara en funcionamiento

En un estado normal de funcionamiento se puede observar el flujo de aire
alrededor de la cámara frigorífica, tomando la temperatura máxima de 297.80
[ºK] o 24.8 [ºC] en las caras frontal, superior, laterales (izquierda y derecha),
logrando así distribuir la temperatura a lo largo de las caras y verificando la
aplicación de cálculo de resistencia por convección.

5.2.3 Simulación de flujo de calor a través de paredes con aislante

Se puede observar la caída de temperatura a lo largo de los bloques de materiales,
en este caso son 5, con sus debidos espesores en mm a lo largo de la pared.

En la figura 26 nos muestra el flujo de calor a través de la pared, con diferente

bloque con sus respectivos materiales y espesores, en un gráfico Temperatura –
Longitud de arco, obteniéndose valores de temperatura mediante el flujo de e
calor a través de solidos de 279.76 °K al interior de la cámara y de 295.44 °K al
exterior de la cámara.

En la figura 27 nos muestra la temperatura en función de la longitud, como varia

esta, a lo largo de la pared, pasando por cada aislante hasta llegar a la temperatura
de 279.76 °K en el interior de la cámara, de igual manera se puede observar un
gráfico lineal en la figura 28 de temperatura - longitud, pero este caso la gráfica
es de la transferencia de calor a través de la pared.

5.2.4 Simulación de flujo convectivo a través del visor

En este apartado se puede observar la simulación del flujo de calor convectivo a
través del visor, gracias a la herramienta de simulación llamada COMSOL
Multiphysics, tomando el aire como flujo en estado estacionario.

En la figura 30 se puede observar el grafico de temperaturas, proveniente del

flujo de calor convectivo a través de todo el visor, se puede extraer datos

105
calculada por el software como la temperatura al interior, que es de 8 °C, en el
exterior la temperatura que es ingresada es de 297 °K, pero en la cara del vidrio
que está expuesta a la temperatura ambiente dicha, el cálculo mediante el
programa nos arroja un resultado aproximado de 296 °K, estos datos concuerdan
con los tóricos, ya que al ser vidrio tiene una conductividad térmica más baja que
el acero, esto se da a notar en la simulación de flujo de calor a través de paredes,
todo lo anterior descrito de la simulación de flujo de calor a través del visor, está
ligado solamente por flujo de calor convectivo a través del visor, sin tener en
cuenta la radiación.

106
 CONCLUSIONES

1. Se diseñó un modelo de cámara de refrigeración apropiada para la conservación de

medicamentos, orientada a la temperatura mínima promedio de la región selva del Perú, con
objetivo de que el sistema Servel de refrigeración, que esté acoplado a la cámara, sea capaz de
funcionar de manera adecuada, lográndose realizar conceptos de solución, que mediante la
metodología VDI 2221, se pudo elegir uno que cumpla con nuestros requerimientos, de un
tamaño adecuado para los centros médicos, con capacidad de almacenamiento de 150 L, y unas
dimensiones apropiadas con un diseño simple pero funcional, que permita una distribución
apropiada de estos y con un visor de vidrio, para poder seleccionar de manera visual lo que se
quiere retirar de la cava, sin tener aperturas de puerta innecesarias.

2. Se logró seleccionar el material de los aislantes térmicos, así como sus respectivos espesores
para la cava de refrigeración de medicamentos, mediante la resolución de cálculos por
transferencia de calor por conducción, utilizado el método de resistencias térmicas,
determinando que la espuma de poliuretano, fibra de vidrio y caucho expandido con espesores
de 36, 4 y 6 mm respectivamente obtendrían una capacidad de aislante lo suficiente para
disminuir el flujo de calor sumado a la conductividad térmica propia de un Acero inoxidable
AISI 430 resulta un paso de calor de 0.65 [W].

3. Se logró obtener la capacidad de refrigeración que se requiere, según los cálculos de

transferencia de calor, para un sistema adecuado de refrigeración de la cámara frigorífica,
gracias a la obtención de potencia necesaria, como resultado de los cálculos realizados en las
paredes izquierda, derecha, superior, posterior y puerta, además de cálculos de calor por
infiltración, calor de foco y finalmente calor del medicamento, haciendo un total de 19.363 [w],
mencionado en la tabla Nº3, del capítulo 4.

4. El factor de seguridad será de 1.3 para la capacidad de refrigeración del equipo, teniendo un
valor final de 23.24 [W] o 79.25 [BTU], la capacidad de rechazo de calor del sistema servel es
de 86.01 [w] o 293.29 [BTU] por lo que será capaz de absorber el calor hallado.

107
4. El diseño de la cámara frigorífica que se obtuvo tiene las dimensiones adecuadas de 1000 x
800 x 800, haciendo un total de 150 litros, tamaño adecuado según la Norma Técnica de Salud
NTS N°136 - MINSA/2017/DGIESP.

108
 RECOMENDACIONES

• Realizar análisis de eficiencia, aplicado a la cámara frigorífica, con el sistema de

refrigeración acoplado (Sistema Servel).
• Realizar el cálculo del coeficiente de convección “h”, en base a los datos teóricos de flujo de
calor, para poder obtener un valor más exacto, así se tendrá mayor precisión al momento de
realizar.
• Implementación de paquetes fríos en el diseño de la cámara, para así mantener la temperatura
en las condiciones establecidas, en caso ocurra una rotura de cadena de frio o algún percance
con el sistema de refrigeración.
• Usando la memoria de cálculo obtenida se podrá realizar una variación de datos, obteniendo
así una aplicación distinta, como para la industria alimentaria.
• Aplicando un controlador mediante PLC se complementaría el sistema de refrigeración,
siendo capaz de regular temperaturas, ampliando así su aplicación del mercado.
• Es posible reemplazar el material del casco (Acero Inoxidable AISI 430) por uno con menor
conductividad térmica, sacrificando así la estética de la cámara frigorífica, para obtener un
mayor aislamiento térmico.
• Para la simulación de flujo de calor a través de del visor se recomienda hacerlas en un
software más potente, que permita calcular la razón de transferencia de calor por radiación a
través de este, para poder obtener datos más precisos.

109
 REFERENCIAS

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Medicamentos que requieren cadena de frío y nivel de Conocimiento del personal encargado
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3. CATUCUAGO, N. y TIPAN, L., Diseño y construcción de una cámara frigorífica modular

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Universidad politécnica salesiana sede Quito, 2015, 155 pp. [fecha de consulta 16 mayo del
2020]. Disponible en: https://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/9248.

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Hospital clínico universitario “Virgen de la Arriaxaca”. 2017, [fecha de consulta: 15 mayo
2020]. ISBN: 978-84-17306-24-3 Disponible en:
https://www.sefh.es/bibliotecavirtual/termolabil2017/ConservacionTermolabiles 2017.pdf

6. MARTÍNEZ, C. Estudio experimental y simulación de sistemas de climatización solar

mediante ciclos de absorción. Tesis (Doctor en Tecnologías Industriales y de

110
 Telecomunicación). Elche, Universidad Miguel Hernández de Elche, 2018. 130 pp. [fecha
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https://dialnet.unirioja.es/servlet/tesis?codigo=150498

7. ARIAS, C. Potencial de un sistema de refrigeración solar por absorción en zonas de alta

irradiación en Colombia para cargas de refrigeración médicas y conservación de alimentos.
Maestría (Ingeniería con énfasis en energías alternativas). Bogotá, Universidad Libre, 2018,
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http://repositorio.untels.edu.pe/handle/UNTELS/217

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10. YÉPEZ, A; PETRO, A. Diseño y construcción de un sistema de refrigeración por absorción

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https://repositorio.unicordoba.edu.co

11. R. M. N.° 497-2017 / MINSA. Contiene Notas N° 445-2017-DGIESP/MINSA y notas N°

239-2017-DGIESO/MINNSA, en esta Resolución Ministerial se establece la NTS para el
manejo de Cadena de Frío en las Inmunizaciones [en línea]. Disponible en:
http://www.saludarequipa.gob.pe/desa/archivos/Normas_Legales/RM%20479-2017-
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111
 DGIESP%20MANEJO%20DE%20CADENA%20DE%20FRIO%20EN%20INMUNZACI
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12. MACEDO, J. Problemática de la salud en los pueblos amazónicos. Resumen Ejecutivo. Perú:
DIRESA, 15 pp [fecha de consulta: 19 de noviembre de 2020]. Disponible en:
http://www2.congreso.gob.pe/Sicr/GrupParlamentarios/indigena.nsf/vf08web/6DE4E904C
FB20F6905257674007F2CB5/$FILE/Art.PIACongr.JoseMacedo.pdf

112
ANEXOS

113
Anexos 1: Planos Cámara frigorífica

114
115
116
117
118
119
120
Anexos 2: Carta psicométrica Humedad - Temperatura

121
Anexos 3: Fichas Técnicas

Medidor de temperatura
Modelo ZL-6210A
Descripción Controlador de temperatura, económico,
(almacenamiento frigorífico)
Alimentación 185~245Vac, 50/60Hz
Sensor NTC, 1.5 Metros
Rango -40~120 ºC
Tamaño 57.8 x 25.7 x 34.7 mm
Materiales PC + ABS No inflamable
Resistencia IP65

Cerradura de Puerta
Modelo F57
Descripción Cerradura homologada
Alimentación ------
Sensor ------
Rango ------
Tamaño 100 x 150 x 70 mm
Materiales Acero Inoxidable
Resistencia ------
Peso 1 kg

122