FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

“INFORME DE PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES EN LA EMPRESA DANPER TRUJILLO

S.A.C – PRACTICANTE DEL ÁREA DE EMPAQUE Y DESPACHO”

Nombre de la empresa:

Danper Trujillo S.A.C

Cargo:

Auxiliar administrativo

Estudiante:

Alvarez Lucas, Thalita Cumi

Código:

N00236607

Clase:

4254

Curso:

Prácticas Preprofesionales

Modalidad:

Practicas Anticipadas

Docente:

Fritz Franz Duran Simón

Trujillo – San Isidro 19 de Octubre del 2023

 ÍNDICE
-----I................................................................................................................................. INTRUDUCCIÓN:
3
II. ASPECTOS GENERALES DE LA ORGANIOZACION O LOCALIDA:.............................
2.1. RAZON SOCIAL:................................................................................................................
2.2. RUC:.....................................................................................................................................
2.3. TIPO DE EMPRESA..........................................................................................................
2.4. MISIÓN:...............................................................................................................................
2.5. VISIÓN.................................................................................................................................
2.6. VALORES:...........................................................................................................................
2.7. FODA:...................................................................................................................................
2.8. ORGANIGRAMA:..............................................................................................................
III. ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LAS PRÁTICAS PRE PROFESIONALES:..
3.1. Funciones y áreas de coordinación............................................................................
3.2. Relación académica – laboral.............................................................................................
IV. IDENTIFICACIÓN DE PROBLEMAS Y PROPUESTA DE MEJORA..............................
4.1 OPORTUNIDADES DE MEJORA.........................................................................................
4.2 ESTRATEGIAS Y ACTIVIDADES REALIZADAS.............................................................
V. CONCLUSIONES......................................................................................................................
VI. RECOMENDACIONES.........................................................................................................
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS....................................................................................
VIII. ANEXOS.............................................................................................................................
ANEXO A......................................................................................................................................
ANEXO B......................................................................................................................................
I. INTRUDUCCIÓN:
En el presente informe tiene como objetivo principal dar a conocer los
resultados como practicante pre profesional en la empresa Danper
Trujillo SAC que es una empresa agroindustrial que se dedica a la
producción, procesamiento y exportación de espárragos, alcachofas,
pimientos, mango, uvas, palta, arándanos y otras frutas y hortalizas. Así
mismo, el cargo asignado para realizar mis practicas pre profesionales fue
de Auxiliar Administrativo en el área de Empaque y Despacho, donde
se encargaron distintas tareas y actividades como en el caso de,
realización de documentos para empaque de los FCL, coordinaciones con
otras áreas para, atención de correos, realización de etiquetas de pallet
para exportación, diseños de etiquetas de caja en maquina ZEBRA,
impresión de etiquetas para cajas en maquina ZEBRA en diferentes
diseños y códigos, apoyo con documentos para el proceso,
requerimientos de materiales mensualmente, entre otras actividades
cotidianas.

Por su parte, la importancia de la realización de prácticas pre

profesionales radica en brindar la oportunidad de desarrollar los
conocimientos adquiridos en la universidad, así como, potenciar las
habilidades blandas a través con contacto directo con las personas de
mayor experiencia.

Finalmente, la experiencia obtenida en Danper Trujillo SAC h contribuido

de forma positiva con el crecimiento personal y profesional permitiendo
desarrollar y consolidad tanto habilidades como competencias que nos
servirán para convivir en un ambiente académico y profesional.
 II. ASPECTOS GENERALES DE LA ORGANIOZACION O LOCALIDA:

II.1. RAZON SOCIAL:

Danper Trujillo SAC

II.2. RUC:
20170040938

II.3. TIPO DE EMPRESA:

SOCIEDAD ANONIMA CERRADA

II.4. MISIÓN:
Proveer a la humanidad alimentos nutritivos, saludables e innovadores, producidos
con altos estándares de calidad, eficiencia y sostenibilidad, generando valor
compartido.

II.5. VISIÓN:

Nutrir al mundo con soluciones alimenticias saludables y sostenibles.

alidad: brindar una alta calidad de servicio a los clientes, con constante
 Calidad: brindar una alta calidad de servicio a los clientes, con constante
Calidad: brindar una alta calidad de servicio a los clientes, con consta
II.6. VALORES:
 Actuamos con integridad siempre.
 Nos cuidamos y nos respetamos genuinamente.
 Estamos comprometidos con la excelencia para ser preferidos por los clientes.
 Somos ágiles para responder a los desafíos del entorno.
 Lideramos con el buen ejemplo, inspiramos a los demás y dejamos huella.
II.7. FODA:

FORTALEZAS DEBILIDADES
 Marca internacional la segunda con  Es considerado por una parte del
más exportación a nivel nacional mercado como uno de los procesos
 A nivel nacional tiene sólida más susceptibles a la contaminación
presencia de sus productos en el del producto.
mercado (Fuerte posicionamiento  No pueden tomar la plaza en
en el mercado). imagen netamente peruana ya que
 Marca de fuerte presencia en el es una empresa que tiene el 50%
mercado. de capital Danés.
 Provee Confiabilidad en la calidad  El precio de los productos es un
del producto. poco más alto que su competencia,
 Conocen bien el mercado de la por este motivo que las personas de
agroindustria. baja posición económica no la
 Se cuenta con certificación ISO 14 consumen con frecuencia.
000.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Tener convenios con Nuevas  Al ser conocido mundialmente
Sociedades estratégicas con los puede relajarse y no prestar
proveedores locales y su atención a la competencia y perder
programación. ventaja en el mercado.
  Uso de Internet como medio para  Fuerte competencia a nivel de
publicar de manera más fácil y más precios y productos similares.
completa sus productos.  Teniendo varios dueños por
 Utilizar su presencia mundial para sucursales la franquicia puede
colocar sucursales en puntos perder imagen corporativa por el
turísticos. descuido de uno solo.

II.8. ORGANIGRAMA:
III. ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LAS PRÁTICAS PRE PROFESIONALES:

III.1. Funciones y áreas de coordinación.

Área de prácticas (Empaque y Despacho)

 Resolución de problemas que se presentan día con día en el proceso.

 Revisar los inconvenientes presentados.

 Preparar información de todo lo ocurrido y llamar a las áreas
correspondientes para proponer posibles soluciones y avanzar con el
proceso de empacado.
 Coordinaciones con el área de Calidad, ATC, Diseño y Planificación,
según el problema presentado.
 Coordinaciones con otras áreas para tener alineado el proceso de
empaque.

 Coordinar con el jefe de calidad la liberación de cuarentena de

productos para el empaque.
 Revisar la vida útil trascurrido de cada producto a empacar y alertar al
área de planificación en caso le falte aprobación y consular su
aprobación para el empaque.
 Revisar e informar al supervisor de empaque si algún FCL presenta
problemas para empaque.
 Revisar y coordinar operaciones varias para proceso de empaque.
 Revisar stock para empaque con el área de almacén.
 Requerimiento de materiales mensuales.

 Soporte al personal de operaciones con relación a las actividades

operativas cotidianas.

 Realización de documentos por adelantos de empaque urgentes.

 Información de aprobaciones de vida útil, respuesta de liberaciones de
cuarentena entre otras.
 Absolver dudas con respecto al proceso de empaque.
 Solicitudes de apoyo de otras áreas con generación de códigos de
barra, impresión de etiquetas, entre otras.

 Gestión documentaria.

 Clasificación de documentos.
 Archivo de documentación físicos y virtuales.
 Orden y limpieza de documentos.

 Realización de documentos comerciales, documentos de proceso,

realización de inventarios, etc.

 Generación de hojas de codificación para los FCL a empacar.

 Rotulaciones internas
 Toma de inventarios.
 Realización de etiquetas de pallet para exportación, entre otras
actividades de similares.
  Atención de E-mails.

 Uso de correo para enviar y recibir información sobre el proceso de

empaque y despacho.
 Solicitudes de claves de codificaciones, liberaciones, correos de
solicitudes para mejoras en el proceso, correos informáticos, etc.

 Manejo de SAP

 Uso de esta herramienta para consultar por stock, revisar claves de

codificación según requerimientos del cliente, entre otras consultas.

 Manejo de microsoft office

 Uso de Excel para realizar hojas de codificación para el proceso,

stickers de pallet, para llevar los archivos de códigos de barra, entre
otras actividades.
 Uso de Word para informes, identificaciones de pallet, entre otros.

 Diseño e impresión de etiquetas en maquina ZEBRA

 Apoyo al área de diseño con creación de nuevas etiquetas de caja o

pallet para aprobación del cliente.
 Impresión de etiquetas de caja para proceso de empaque.
 Impresión de etiquetas para producto a donar a entidades públicas a
nivel nacional.
 Realización e impresión de etiquetas para pallet.
 Impresión de etiquetas para el área de Congelado para su empaque
respectivo.

III.2. Relación académica – laboral

Los cursos que fueron relacionados a la práctica donde se plasmó la información de

los temas estudiados en las actividades, sirven de ayuda para el desempeño
eficiente de mi s practicas pre profesionales en el área de Empaque y Despacho

 Herramientas informáticas
 Uso de Word para elaborar informes
  Uso de Excel para elaborar hojas de codificación para el proceso de empaque.
 Uso de almacenamiento en la nube.
 Gestión de E-mail

 Ing. Económica y finanzas

 Revisar alternativas de compra solicitando cotización de equipos
 Seleccionar alternativas de compra la más adecuada para la solicitud respectiva.
 Realizar propuestas de mejora en el proceso para reducir costos.

 Gestión táctica de operaciones

 Pronostico de requerimientos de materiales mensuales
 Gestión documentaria
 Planeamiento y organización de programa de empaque diario
 Gestión del stock de materiales requeridos

 Seguridad y salud en el trabajo

 Difusión de plan de contingencia

 Uso correcto de EPPS para evitar accidentes laborales.
 Identificación correcta de los peligros y riesgos en el trabajo.

 RR. HH.
 Mejora de mi desarrollo profesional
 Mejorar la cultura organizacional
 Gestión de un mejor clima organizacional

 Gestión de calidad
 Inspección de la documentación realizada para un proceso correcto de empaque
y codificado.
 Inspección de documentación correcta para exportación.
 Calidad de servicio brindado a clientes internos de coordinaciones diarias.

 Ingeniería de métodos I y II
  Es una de las más importantes técnicas de estudio, ya que permiten el diseño,
la formulación y la selección de los mejores métodos, procesos, herramientas,
equipos diversos y especialidades necesarias para lograr un óptimo desarrollo
de actividades.

IV. IDENTIFICACIÓN DE PROBLEMAS Y PROPUESTA DE MEJORA

4.1 OPORTUNIDADES DE MEJORA

Problema identificado Casusa Consecuencia

Demora en la impresión Se realizaba en un Retraso en la carga debido
de etiquetas de pallet para archivo Excel y se a la demora en la entrega
exportación. imprimía 1 por 1 en una por impresión de estas
impresora matricial etiquetas.
tomándose como mínimo
20 min en impresión por
cada FCL

4.2 ESTRATEGIAS Y ACTIVIDADES REALIZADAS

Al identificarse este problema como un cuello de botella en la operación diaria, se
empezó a revisar propuestas de mejora para poder minimizar los tiempos de entrega y
reducir los tiempos de parada de carga por este motivo, se realizaron varias pruebas y
finalmente se presentó un proyecto de poder hacer el cambio de papel e impresora,
haciendo así una sola BD las cuales mediante fórmulas en Excel se tenían que duplicar
teniendo como resultado el cambio de datos, fechas, lotes, cantidades, Nº de pallet de
manera automática e imprimiendo 4 etiquetas a la vez.
Lo que esto significaba es que se redujo el tiempo de impresión de 20 a 5 min x FCL
teniendo así una reducción del 75% de tiempo por contenedor, permitiendo así poder
entregar oportunamente las etiquetas a la siguiente área sin generar retrasos y tiempos
muertos.
V. CONCLUSIONES
 Durante mi permanencia en la empresa Danper Trujillo SAC eh tenido la oportunidad de
poder poner en practica todos mis conocimientos adquiridos en la universidad, el cual me a
permitido desarrollar mi potencial profesional y mejorar mis habilidades y conocimientos,
el cual me permitió poder relacionarme con diferentes áreas de las cuales ah sido
beneficioso ya que pude obtener experiencia, trabajo en equipo, colaboración, resolución
de problemas, soporte para poder sacar adelante los diferentes proceso de la compañía.

Trabajar en Danper me permitió adquirir nuevos conocimientos sobre:

 SAP
 Diseño e impresión en maquina Zebra
 Limpieza y calibración de maquina Zebra
 Manejo de E-mail a nivel corporativo

VI. RECOMENDACIONES
Para la mejora de la gestión del área de Empaque y Despacho se recomiendo mantener al
personal en una unión de sentido de colaboración y trabajo en equipo, continuar con la
mejora que se trabajó en su momento y seguir mejorando si es posible para poder realizar
las operaciones en el menor tiempo posible.

La empresa debe mantener la responsabilidad social tal cual lo viene haciendo y si puede
implementar más apoyo social para sus trabajadores, decirles que sigan gestionando para
poder tener al personal contento trabajando con más entusiasmo y entrega.

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

(Anotar los libros, manuales, guías, páginas electrónicas que se hayan utilizado para
la elaboración de este informe).

Castro Castro, J. D., & Cendales Ladino, E. D. (2019). Casos aplicados del análisis de
causa raíz: revisión. Ciencia E Ingeniería Neogranadina, 29(1), 95–
134. https://doi.org/10.18359/rcin.3197

León, Alberto & Comas Rodriguez, Raúl & Enríquez, Arlyne & Hernández Nariño,
 Arialys. (2014). PLANEACIÓN AGREGADA: EL CONCEPTO Y LAS
ESTRATEGIAS.
https://www.researchgate.net/publication/338004306_PLANEACION_AGREGADA_
EL_CONCEPTO_Y_LAS_ESTRATEGIAS

VIII. ANEXOS
ANEXO A

Etiqueta de identificación de pallet antigua formatos pre impresos.

(Fuente elaboración propia, fotografía tomada del formato pre impreso)

Etiqueta de identificación de pallet nueva, formato en Excel para adherir información.

(Fuente elaboración propia, fotografía tomada del formato pre impreso)
ANEXO B