Produccion de Naranja

PRODUCCIÓN DE NARANJA
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR
TECNOLÓGICO PUBLICO DE PICHANAKI
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
UNIDAD DIDÁCTICA: PRODUCCIÓN DE FRUTALES
MANUAL DEL CULTIVO
Producción de naranja
ESTUDIANTE: HUAMAN LUCERO BRENDA
ING: FREDY LLAULLY ROMERO
2023
1
MANUAL DE LA PRODUCCIÓN DE
NARANJA
2
Contenido
RESUMEN..................................................................................................................................6
Introducción................................................................................................................................7
OBJETIVOS...............................................................................................................................8
IDENTIFICACION DE LAS VARIABLES..............................................................................8
Variable Dependiente:.............................................................................................................8
Variable Independiente:..........................................................................................................8
GENERALIDADES DEL CULTIVO........................................................................................9
CLASIFICACION BOTANICA DE LA NARANJA............................................................9
MORFOLOGIA........................................................................................................................12
Raíz:......................................................................................................................................12
Tallo:.....................................................................................................................................12
Hojas:....................................................................................................................................13
Flor:.......................................................................................................................................14
Fruto:.....................................................................................................................................14
Semilla:.................................................................................................................................15
ECOLOGIA..............................................................................................................................16
Clima:....................................................................................................................................16
Temperatura:.........................................................................................................................17
3
LA PRECIPITACIÓN PUEDE SER UN FACTOR LIMITANTE EN LA PRODUCCIÓN DE
NARANJAS EN EL PAIS.............................................................................................................18
Altitud:..................................................................................................................................18
Humedad Relativa:................................................................................................................19
Luminosidad:........................................................................................................................20
Vientos:.................................................................................................................................20
Suelos:...................................................................................................................................20
PROPAGACION Y SIEMBRA................................................................................................21
El patrón desempeña las siguientes funciones:.....................................................................21
Procedimiento para sacar la semilla..........................................................................................22
conservación de semilla en nevera:.......................................................................................23
Ventajas del injerto:..................................................................................................................25
cuidados una vez realizado el injerto........................................................................................28
Distancia de siembra.................................................................................................................29
siembra al triángulo:..............................................................................................................30
MANEJO Y MANTENIMIENTO DEL CULTIVO................................................................32
Control de malezas................................................................................................................33
Podas:....................................................................................................................................33
Riego:....................................................................................................................................33
Fertilización:.........................................................................................................................34
4
Dosificación de los fertilizantes:...........................................................................................34
PLAGAS:..................................................................................................................................35
Nombre: Piojo blanco:..........................................................................................................35
Nombre: Falso pialo blanco:.................................................................................................35
Nombre: escama verde..........................................................................................................36
Nombre: escama circular......................................................................................................36
Nombre: escama coma o serpeta...........................................................................................37
COSECHA Y POSTCOSECHA...............................................................................................37
COMERCIALIZACION...........................................................................................................38
CONCLUSIONES....................................................................................................................38
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS......................................................................................40
5
RESUMEN
El presente manual de la producción de naranja (citrus spp.) tomó como base para su realización
la revisión bibliográfica de libros, folletos, revistas especializadas, boletines y demás
documentos relacionados con el cultivo de la naranja.
La investigación fue tipo descriptiva y explicativa con el fin de facilitar información valiosa no -
sólo a estudiantes y profesionales del agro, sino a productores y agricultores que deseen explotar
este cultivo. El objetivo general del mismo fue describir detalladamente las condiciones técnicas
de producción demás aspectos relacionados con el cultivo del naranjo (citrus spp.), como son su
clasificación botánica.
morfología, condiciones ecológicas para su desarrollo, las labores culturales que requiere el
cultivo, la técnica del cultivo, problemas fitosanitarios, costos gastos de producción en hectáreas
por año, al igual que la mano de obra, insumos y rendimiento del cultivo.
6
Introducción
La producción de naranja es un elemento fundamental ya que gracias eso podemos consumir un alimento
saludable y beneficioso para las personas.
La naranja es una de las frutas más populares y saludables del mundo. Tiene un alto contenido
de vitamina C. Su sabor, especialmente de algunas variedades es realmente soberbio por su acidez y
dulzura.
Aproximadamente un 90 por ciento de su contenido es agua con un cinco por ciento de azúcares. La
naranja es el fruto obtenido del naranjo dulce (Citrus × sinensis), un antiguo árbol híbrido
originario de india y vietnam y el sureste de China.
El cultivo del naranjo (citrus spp.) constituye un renglón de importancia en el sector agrícola
del País. Es una fuente alimenticia para la familia y proporciona altos ingresos al agricultor que
tiene explotaciones técnicamente manejadas
7
OBJETIVOS
Objetivo General: Describir detalladamente las condiciones técnicas de producción y demás
aspectos relacionados con el cultivo del naranjo.
Objetivo Específicos: Desarrollar la descripción botánica del cultivo del naranjo (citrus, spp.).
Señalar las condiciones ecológicas para el buen desarrollo del cultivo.
Determinar las labores culturales del cultivo del naranjo.
Determinar las técnicas de cultivos más confiables y generadores de mayor grado de
rentabilidad.
IDENTIFICACION DE LAS VARIABLES
Variable Dependiente:
Elaborar una monografía del cultivo del naranjo (citrus spp.). es una estructura que permitirá a
los productores, agricultores y personas que tengan que ver con el tema propuesto, tomar y
determinar las pautas a seguir para obtener una alta rentabilidad, buena producción del cultivo y
una óptima calidad de la fruta.
Variable Independiente:
Clasificación botánica. Son indicadores de esta variable el reino, familia, orden, subfamilia,
género y especie a que pertenece este cultivo.
8
Descripción morfológica: Los indicadores son la raíz, tallo, hojas, inflorescencia, y fruto.
Ecología: Para esta variable los indicadores son el clima, como es la temperatura,
luminosidad, pluviosidad, humedad relativa, los vientos; al igual que el suelo.
Labores culturales: Son indicadores de esta variable el control de malezas, el plateo, el riego
y drenaje, la fertilización, podas, resiembras, trasplantes y la propagación.
Problemas fitosanitarios: Son indicadores las plagas y enfermedades que atacan a este
cultivo y su tratamiento y control.
Costos de producción por hectárea: Esta variable está sujeta a los precios de los insumos en
el mercado. Como es la preparación de la tierra, semilla, fertilizantes, mano de obra, etc.
Precios y márgenes de comercialización: En esta variable se explica el proceso de
comercialización del producto desde que sale del centro de producción hasta el centro de acopio.
GENERALIDADES DEL CULTIVO
CLASIFICACION BOTANICA DE LA NARANJA
Reino: Vegetal
Familia: Rutaceae
Subfamilia: Auran Tioideae
Género: Citrus
Orden: Geraniales
Tipo: Auranciáceas
Especies: Citrus Sinensis Osbeck (naranja dulce) ,Citrus Aurantium L. (naranjas agrias)
Variedades:
9
Valle Washington Nucelar: Es una variedad proveniente de un clon nuclear de las naranjas
Washington navel. Tiene un color anaranjado claro, forma elipsoide, tamaño mediano, peso
promedio de 235 gramos por fruto, corteza semidelgada de adherencia fuerte, tiene ombligo,
55% de jugo y una relación sólidos solubles (SS/A) de 12%. El contenido de semillas es bajo,
con promedio de tres semillas por frutos. Es una variedad de consumo como fruta fresca, pues
como su contenido de limonina es alto, el jugo se torna amargo en poco tiempo. Se recomienda
plantarla entre 1.000 v 2.100 metros de altitud. Esta variedad es temprana, es decir, se puede
cosechar frutos muy temprano en la estación.
Lerma Nucelar: Es una variedad de color amarillo uniforme, forma globoso simétrica, tamaño
mediano, peso promedio de 218 gramos por fruto, sin ombligo, corteza gruesa y firme, pulpa
amarillo oscuro, 60% de jugo, relación SS/A de 13,3%, tiene 20 semillas por fruto, lo cual se
considera alto muy resistente al transporte, excelente sabor para uso en jugo o en fresco. Se
recomienda plantarla entre los 800 y 1.600 m.s.n.m., es una variedad tardía.
García Valencia Nucelar: Tiene color anaranjado uniforme, forma elipsoide, tamaño medio
grande, 297 gramos de peso, corteza semidelgada de adherencia mediana, pulpa de color
anaranjado claro, 57% de jugo, relación SS/A de 8,6% promedio de ocho semillas por fruto. Es
la variedad más importante en el mundo para la extracción de jugo. Para Colombia se
recomienda plantarla entre 0 y 1.200 m.s.n.m., es una variedad muy temprana.
10
Palmira Ruby Nucelar: Es de color anaranjado claro, forma globosa, tamaño mediano, 186
gramos de peso, 527. de jugo, con ombligo rudimentario, corteza gruesa y firme, de adherencia
fuerte, pulpa anaranjado claro, ocho semillas por fruto. Se recomienda plantarla desde O a 1.000
m.s.n.m. es una variedad muy temprana.
ICA Hamlin Nuclear: Es una excelente variedad, de color anaranjado claro, forma globosa
simétrica. tamaño pequeño - mediano, 170 gramos por fruto, corteza delgada y adherencia fuerte,
pulpa de color anaranjado uniforme,su alto contenido de azúcares y baja acidez, así como su
excelente sabor, la hacen una de las variedades dulces más deliciosas. Tiene un promedio de tres
semillas por fruto. Se recomienda para altitudes entre O y 1.600 m.s.n.m., es una variedad muy
temprana. que en Palmira produce sus frutos uno o dos meses antes que las mayorías de las
variedades sembradas en el País. Se puede usar tanto para consumo fresco como para jugo.
Salema Nucelar. Se considera una de las variedades más sobresalientes por su alta producción
y calidad. Es de color anaranjado uniforme, forma elipsoide, simétrica, tamaño mediano, 218
gramos de peso por fruta, ombligo rudimentario, corteza gruesa de adherencia fuerte, pulpa de
color anaranjado claro, 51% de jugo, relación SS/A de 11%, un promedio de 22 semillas por
fruto, excelente sabor, es semitardía, se recomienda para sembrar desde O hasta 1.200 m.s.n.m.
Galicia Nucelar. Es una variedad de color amarillo uniforme, forma globosa, tamaño mediano,
240 gramos de peso por fruto, no tiene ombligo, la corteza es gruesa con adherencia fuerte, pulpa
de color amarilla oscuro, 55% de jugo, se recomienda para sembrar entre 800 y 1.400 metros de
altitud.
11
MORFOLOGIA
Raíz:
La naranja tiene raíz pivotante, la cual profundiza según las condiciones del suelo hasta 1,50
metros, su función principal consiste en darle sostén a la planta. El 607. de las raíces absorbentes
se encuentran en los primeros 0.50 metros en donde se realiza la mayor actividad de la raíz.
Alcanzando desarrollos laterales hasta diez metros del tronco principal, estas raíces van
perdiendo su capacidad de adsorción, convirtiéndose en raíces de sostén.
Tallo:
Es carácter general del naranjo el tener un sólo tronco derecho, de altura y ramificación
variable, dependiendo de la especie, de la variedad y de la poda de formación. Las ramas
principales nacen del tronco a una altura de 80 centímetros a 1,20 metros del suelo, dependiendo
12
de la poda de formación realizada en la planta en los primeros años de su establecimiento y
desarrollo. En el tallo existen yemas que, tras un largo periodo de vida latente, entran en
actividad, desarrollando brotes vigorosos, pudiéndose recuperar la copa del árbol al morir las
partes superiores de la planta por efectos de heladas, plagas o enfermedades y ruptura de ramas.
Hojas:
Las hojas del naranjo son simples y persistentes, de forma elíptica y lanceoladas, con borde en
general liso más o menos dentado. El tamaño y forma de las hojas cambian según la edad, clima,
especie, etc. El color de las hojas puede ser verde pálido o verde oscuro; su nacimiento no está
condicionado a determinadas épocas, lo hacen en mayor número en los de mayor actividad
vegetativa.
El ciclo normal de una hoja depende de la naturaleza de la madera sobre la cual está situada,
al igual que el clima, suelo, maneja de la plantación; así por ejemplo se tiene que las hojas
situadas en ramas fructíferas viven normalmente 15 meses, mientras que las situadas en brotes
vigorosos, duran de 2 a 4 años.
13
Flor:
Las flores del naranjo comúnmente llamadas azahares, son generalmente hermafroditas, de
aspecto ceroso, y de color blanco, nacen aisladas o agrupadas en racimos que son terminales.
Cada flor tiene un pedúnculo corto, desnudo, articulado y carnoso. El naranjo es una planta que
florece mucho, en las zonas cálidas las floraciones son concentradas; en la zona cafetera las
floraciones se suceden durante todo el año, aunque se presentan épocas de mayor floración.
Fruto:
Es una baya y su tamaño cambia con la variedad; igual ocurre con la forma la cual puede ser
ovalada, achatada o no. La cáscara es gruesa con la superficie externa más o menos lisa o rugosa
y de color verde y amarillo cuando el fruto está maduro, dependiendo del clima.
14
En su parte interna es esponjoso y blanco más o menos amarillento, el interior del fruto está
dividido en tabiques membranosos con varias celdas o cascos, dentro de los cuales hay una o
más semillas insertadas en su ángulo interno. Las semillas pueden faltar totalmente en algunas
variedades. Los cascos están formados por unas vesículas alargadas que contienen un jugo dulce
o ácido. El número de cascos es de 10 a 15 por fruta y varia aún dentro de los frutos del mismo
árbol. La acidez de los jugos se debe principalmente a la presencia del ácido cítrico, el que
acompañan otros ácidos como el málico y el ácido tartárico. Los azúcares son los componentes
predominantes (7,5 al 9,5% de un total de 11 al 12%). La cantidad de azúcares contenida en los
jugos, varía según la variedad, el patrón, el clima y el suelo. La fruta ya madura
(fisiológicamente), tiene una duración en el árbol que depende de la variedad del clima.
Semilla:
La semilla contiene una gran cantidad de proteína que a veces llega al 167.; que en sus
mayorías son ulobulinas, pero su mayor característica es su contenido alto en aceites, que son
15
semi - secantes y de gran interés comercial. Las semillas de la naranja son poliembrionales
porque tienen embriones verdaderos y falsos. Los verdaderos resultan de la unión de los dos
sexos y originan plantas desuniformes, por lo cual deben descartarse en el germinador. Los
embriones falsos son de origen vegetativo y se forman en la nucela. Estos son los mejores porque
dan plantas uniformes, libres de enfermedades virosas reconocibles, hasta donde se sabe los virus
en el naranjo no son transmisibles a través de la semilla. Las semillas de naranja tienen un poder
germinativo que se reduce a partir de los 15 días. En condiciones normales, estas semillas
germinan a los 7.0 días aproximadamente.
ECOLOGIA
Clima:
En el cultivo de los cítricos el clima es uno de los factores más importantes para escoger con
propiedad la especie o variedad que tenga las mayores ventajas comparativas, de acuerdo con
una región determinada. También el clima es muy importante para escoger las variedades de
16
acuerdo con su tolerancia a diferentes enfermedades o plagas. Dadas las condiciones del clima,
en Colombia, los cítricos responden a inducciones florales. Los cultivos ubicados en la zona
occidental florecen en septiembre y octubre; se cosechan de abril a agosto. Por el contrario, los
cultivos localizados en la zona oriental cuya floración ocurre en abril, se cosechan de septiembre
a diciembre. La naranja puede cultivarse con éxito en climas muy cálidos y muy secos y en
regiones con un invierno relativamente frío.
Temperatura:
La temperatura Óptima para el cultivo de la naranja es de 23 a 24C., siendo la mínima de 12,5
a 13C., y la máxima de 39°C. Respecto de la temperatura mínima necesaria, el límite de
resistencia al frío depende de la época de mayor frío, del estado fisiológico de los árboles en ese
momento, de la especie e, incluso, de la variedad. La destrucción total de la planta podría ocurrir
a los 9°C., y 10°C., bajo cero. Las temperaturas comprendidas entre O y 12C. tienen un efecto
muy importante sobre la calidad de las frutas; así la permanencia de temperaturas medias encima
de los 12C., modificada la coloración, el equilibrio de los azúcares y de la acidez. Por esta razón
las naranjas permanecen verdes en las regiones de clima tropical.
17
La temperatura afecta el tiempo de antesis a maduración, afecta la calidad; externamente
influye en la coloración, internamente afecta el contenido de jugo, acidez y azúcares.
A mayor temperatura mayor contenido de jugo y menos acidez y azúcar. La temperatura
también afecta el tiempo que dura la fruta madura retenida en el árbol.
La elevada temperatura es un factor favorable para el crecimiento rápido de los árboles ya que
hay 12 meses de crecimiento, pero incide en una mayor facilidad de infección de las raíces y
tronco.
Precipitaciones. El papel de las lluvias es proporcionar al suelo la humedad necesaria para el
desarrollo de las plantas: si esta humedad es insuficiente, bien sea por la cantidad total o por la
distribución, se puede suplir mediante riego. Las necesidades de agua de un huerto, dependen de
varios factores a saber: suela, patrón, temperatura, humedad atmosférica, vientos, insolación, etc.
En general, las necesidades de agua oscilan entre 1.600 a 2.000 mm anuales, bien distribuidos.
LA PRECIPITACIÓN PUEDE SER UN FACTOR LIMITANTE EN
LA PRODUCCIÓN DE NARANJAS EN EL PAIS
Con un cuidadoso estudio de los datos pluviométricos, de temperaturas evaporación, se puede
determinar el déficit de agua que debe ser cubierto con riego, si se quiere una producción alta y
rentable.
Altitud:
La naranja se cultiva en el trópico de O a 1.200 m.s.n.m.
18
Para las zonas de menos de 1.500 m.s.n.m., se recomiendan las naranjas dulces (Lerma,
Salerma, Hamlin, Valle Washington, Ruby, Rico 6, Valencia, Nativa 204).
Para alturas desde 1.500 a 1.800 m.s.n.m., se recomiendan naranjas dulces como (Washington
Valle, Washington Navel, Nativas).
Humedad Relativa:
En regiones con humedad relativa alta, los frutos del naranjo son de piel más delgada y suave;
contienen mayor cantidad de jugo y otros aspectos interiores pueden ser mejores; se incrementan
los ataques por hongos en el fruto y en la planta. En climas secos cálidos los frutos son alargados
y piriformes. En regiones húmedas hay tendencias a producir frutos esféricos.
La humedad ideal está entre un 70 y 90%. La humedad relativa influye principalmente sobre
la calidad de la fruta así; a mayor temperatura y humedad relativa, mayor tamaño; cuando la
humedad relativa es baja, los frutos son normalmente alargados u ovalados, mientras que la
humedad relativa alta favorece las formas redondeadas o achatadas; la alta humedad relativa
favorece la proliferación de hongos que atacan la cáscara. Vientos fuertes también pueden
producir manchas en los frutos.
La cáscara de los frutos tiende a ser más delgada cuando la humedad relativa es alta. En
regiones secas la producción de aceite en la cáscara es menor. La humedad relativa es también
un factor importante en el ataque y control de enfermedades fungosas; ciertas variedades
presentan resistencia a algunas enfermedades, y deben preferirse en zonas con alta humedad
relativa.
19
Luminosidad:
La luz es la fuente de energía para la producción de carbohidratos. El aumento en sólidos
solubles totales está en función directa con la luminosidad.
vitamina C. Las naranjas dispuestas hacia el exterior de la copa son más ricas en vitaminas C
Que las dispuestas en el exterior. En este cultivo (naranja Citrus sp), se requieren
aproximadamente 1.600 horas de sol al año.
Vientos:
Los vientos tienen especial influencia sobre la producción y su efecto está relacionado con la
intensidad, temperatura y la humedad, influyen también en la forma de la copa de los árboles y
deben ser moderados.
Suelos:
La capacidad de adaptación de la naranja a distintos tipos de suelos es notable, sin embargo,
esto no quiere decir que los cítricos como la naranja se comporten de la misma manera en todos
los suelos y que no tengan exigencias básicas. Estas exigencias se determinan considerando las
propiedades físicas y químicas de los suelos. El examen de tales propiedades en un lote es
importante antes de plantar un huerto de cítricos. Una alta densidad de raíces se encuentra en la
capa superficial del suelo. Estas raíces son principalmente las absorbentes, que por su función
son tan importantes. La alta densidad se debe a la mayor aireación y contenido de nutrientes en
dicha capa. Es sabio que la densidad de las raíces disminuye a medida que éstas se alejan del
tronco y que la mayor densidad se encuentra debajo de la copa o gotera del árbol.
20
PROPAGACION Y SIEMBRA
Patrón. Posiblemente la determinación más importante que se toma al iniciar un huerto de
naranjo es la selección del patrón.
El patrón es el arbolito sobre el cual se injerta la variedad mejorada que se quiere cultivar.
Patrones no adecuados producen resultados negativos con el transcurso del tiempo cuando es
demasiado costoso remediarlos y en algunos casos, el daño es irreparable.
El patrón desempeña las siguientes funciones:
Sostiene la copa del árbol o injerto.
Extrae del suelo el agua y los nutrientes que requiere la planta.
Aísla del suelo la variedad para protegerla del ataque de plagas y/o enfermedades que se
encuentran en él.
Al seleccionar un patrón se debe tener en cuenta los siguientes factores:
Textura del suelo.
Variedad a cultivar.
Fertilidad del suelo.
Distancia de siembra.
Clima y disponibilidad de riego suplementario.
Enfermedades endémicas de la zona.
Tipo de agricultor.
Manejo del huerto.
Condiciones que debe reunir el patrón para naranja: Ser tolerante a condiciones desfavorables
del suelo (mal drenaje, salinidad, sequía, texturas, pH extremo).
21
Ser tolerante o resistente con la variedad a injertar.
Inducir buenas producciones de igual calidad.
Ser precoz.
Poseer un elevado porcentaje de embriones nucelares que son los que reproducen fielmente
las cualidades de la planta madre (poliembrionia). Tener un elevado número de semillas por
fruto.
Adaptación satisfactoria a la zona del cultivo.
Ser compatible con la variedad a injertar.
De fácil manejo en el vivero.
Para la obtención de semillas para patrones se escoden los frutos de árboles vigorosos y sanos:
deben estar bien maduros.
Procedimiento para sacar la semilla.
Por la mitad de la fruta se hace un corte transversal y superficial sin dañar la semilla.
Se toma la fruta y se hace una torsión de las dos mitades hasta separarlas.
Se exprime cada mitad sobre una zaranda o costal para separar la semilla.
Se lava la semilla dentro de un recipiente adecuado y se eliminan las que floten en el agua y
mal conformadas.
Se deja en agua de un día para otro las semillas seleccionadas, así se reducen las
deformaciones de la raíz.
Sumergir la semilla en una solución desinfectante de vicevex. Un gramo por kilo de semilla.
Se ponen a secar bajo sombra.
Una vez secas, se deben sembrar lo más pronto posible,
ojalá en la misma semana, ya que su poder germinativo se va reduciendo después de 15 días.
22
conservación de semilla en nevera:
las semillas protegidas con fungicidas se echan en bolsas plásticas y se colocan en la nevera
en el mismo sitio en el cual se guardan las verduras. Allí pueden conservar un alto poder
germinativo por un periodo hasta de cinco meses. En semillas importadas se recomienda comprar
envases pequeños con el fin de evitar altas pérdidas de material al romper el vacío. El sitio para
hacer el semillero debe estar a libre exposición solar, bien drenado y cerca a una fuente de agua
limpia para hacer el riego. Procedimiento. Si el vivero se hace en el campo para trasplante a raíz
desnuda o con pilón se requiere hacer el germinador siguiendo todas las reglas que la práctica
señala a saber:
Dimensiones
Preparación y tratamiento del suelo
Distancia de siembra
Mantenimiento
Época de arranque
Transporte al campo.
Pasos para construir un semillero. Emparejar el sitio donde ha de quedar el germinador.
Hacer una era de 1,20 metros de ancho por el largo que se desee, pero no mayor de 10 metros.
Enmarcarla en guadua u otro material, de tal manera que la era quede a unos 30 centímetros de
altura sobre el nivel del suelo
Asegurar la marca con estacas.
Picar el suelo que encierra el marco
23
Dentro de este marco mezclar bien la tierra fértil con la materia orgánica;
seleccione una de las siguientes alternativas:
Tierra más pulpa descompuesta (en relación 11 ó 2:1)
Tierra más gallinaza descompuesta (en relación 2;1 ó 3;1).
Tierra más capote de monte (en relación 10 x 2).
Tierra más arena o tierra más cascarilla más materia orgánica. Llenar con la mezcla, hasta
unos cinco centímetros por debajo del borde superior y emparejar el marco del germinador.
Desinfectar el suelo, puede hacerse con agua hirviendo a 100 C. en cantidad de 10 litros por
metro cuadrado, aplicados con regadera. al día siguiente ya se puede sembrar.
El vapam y el ditrapex controlan insectos, hongos, nemátodos y malezas. Después de aplicar
una de las anteriores soluciones, se cubre el germinador con plásticos para evitar la volatización
del producto. Se debe mantener húmedo el germinador durante dos semanas, SE' destapa y
remueve la tierra con una herramienta desinfectada.
Al día siguiente emparejar la tierra del germinador y sembrar la semilla de los patrones así:
Abrir surcos superficiales de 10 a 15 cm. uno de otro y a una profundidad de uno a 1,5 cm., lo
cual dará de 7 a 10 surcos por germinador.
Distribuir en los surcos la semilla, separada una de otra, de 2 a 3 cm. y taparla con una capa
de 1 a 2 cm. de tierra. En un m--7' caben de 300 a 400 semillas, las cuales dan finalmente de 120
a 150 patrones de buena calidad.
La semilla se coloca con la parte aguda hacia abajo.
24
Tapar el semillero con helecho, u otro material similar que permita regar sin tener Que
destapar el germinador,
Regar el semillero diariamente si no llueve
Destapar el germinador tan pronto como se inicie la germinación, la cual se presenta de la
tercera a la cuarta semana después de la siembra.
Si se presenta daños en el germinador por los pájaros, cubrirlo con una malla de gallinero
colocada a 20 cm. de altura.
Proteger el semillero con un cobertizo de unos 50 cm. de altura.
Las ventajas del vivero en bolsa son:
Mejor aprovechamiento del vivero.
Hay facilidad para desyerbar, controlar plagas y enfermedades y para el riego.
Requiere poca mano de obra.
No se tienen problemas con agentes patógenos del suelo.
Facilidad de transporte y trasplante al sitio definitivo.
El material producido en bolsa tiene un costo de producción menor que el de tierra.
injertación: el injerto consiste en introducir en el patrón la yema sacada de la rama del árbol
seleccionado para propagar.
Ventajas del injerto:
Conservar las características de la variedad a propagar.
Proteger la variedad de los problemas del medio.
Acelera la producción.
Se puede multiplicar material valioso cuando no haya frutos en el árbol.
25
En época para realizar el injerto varía con el patrón, se efectúa de los 5 a 6 meses cuando éste
tenga de 60 a 8O cm. de altura.
Una de las condiciones que debe reunir los árboles seleccionados como madre es tener
madurez fisiológica, es decir, una producción estabilizada y registrada durante un periodo de 6 a
8 años.
Condiciones del patrón y del injerto: tanto el patrón como la rama donde se va a sacar la
yema, deben ser más o menos de la misma edad y grosor.
Ambos deben estar sanos, vigorosos, en período activo de crecimiento.
Afinidad.
Compatibilidad, que los tejidos de patrón e injerto se unan fácilmente.
Para seleccionar las ramas para sacar varetas porta yemas, se prefieren ramas redondas y lisas
del penúltimo a antepenúltimo periodo de crecimiento y que no tengan las yemas germinadas.
Tampoco deben estar las ramas en floración ni con frutos. La rama seleccionada se corta y se le
quitan las hojas dejándole parte del pecíolo que servirá para manejar la yema.
Herramientas y materiales para injertar:
Tijeras de podar, para cortar y preparar las ramas o varetas.
Navaja para injertar, bien afilada.
Cinta plástica para amarrar los injertos. La cinta de mantel o cinta ahumada de 20 cm. de
largo, por un cm. de ancho da muy buen resultado.
Para ejecutar el injerto se deben desinfectar con anterioridad las herramientas. La desinfección
se hace sumergiendo la herramienta en una solución preparada.
Se puede utilizar uno de los siguientes productos:
Vanodine: 1 a 2 cm por litro de agua.
26
Formol del 40% 100 cm 's en un litro de agua al 10%
Límpido: tal como viene
Creolina: 30 cm en un litro de agua.
Procedimiento para injertar
El injerto para naranja se llama injerto de yema o escudete y se hace en forma de T (normal) o
T invertida (-I-) 15 días antes de realizar la injertación conviene asperjar los patrones con úrea
preparada así: 10 gr. disueltos en un litro de agua.
Los pasos a seguir para realizar el injerto son los siguientes:
Quitar las hojas, espinas y mugre que haya en la parte donde se va a injertar, es decir, en la
zona comprendida entre 30 y 40 cm. de altura del suelo.
A la altura señalada hacer en el patrón una incisión vertical de uno dos cm. de largo y que
sólo interese la corteza, no el leño.
En el extremo inferior de la incisión vertical hacer otra incisión ligeramente curva, de un cm.
así formará la T invertida.
Enseguida sacar la yema de la vareta, haciendo el corte parejo que abarque también de 2 a 3
cm. de largo y profundidad.
Con la punta del lomo de la navaja, abrir ligeramente la incisión del patrón e introducir la
yema en su posición correcta y de abajo hacia arriba, por debajo de la corteza que la cubrirá
parcialmente.
Amarrar con la cinta para asegurar un contacto más íntimo entre patrón e injerto y evitar así la
posible entrada del agua a la zona injertada.
27
Despuntar el cogollo del patrón para interrumpirle su crecimiento y evitar que domine al
injerto.
Si a los 20 días de realizado el injerto, se observa que la yema no ha brotado, se le hace una
pequeña incisión encima del injerto, logrando así su rápida brotación. Si no ocurre lo anterior,
procede a re- injertar, pero no en el mismo sitio.
cuidados una vez realizado el injerto
Si el injerto fue bien hecho y bajo las condiciones requeridas para la labor, a las 2 ó 3 semanas
la yema comienza a brotar Y conviene estimularla cortando la parte superior del patrón a unos 30
ó 40 cm. del injerto.
Cuando el injerto tenga suficiente vigor, quitar el amarre y cortar el patrón un poco más abajo
de donde se hizo el primer corte. El pedazo de patrón que queda, sirve de tutor para amarrar el
injerto e irlo enderezando.
Cuando el injerto tenga suficiente crecimiento y vigor, indicar que ya puede preparar su
alimento, cortar el patrón en forma de bisel por encima del injerto y proteger la herida con pasta
bordelesa.
Si el injerto crece torcido clavar el tutor o estaca al lado opuesto del injerto, cerca al patrón,
para sostenerlo y guiarlo derecho sin que se desgaje.
Desyerbar, regar, quitar todos los chupones que salgan por debajo de la zona de injerto, del
injerto se debe dejar un solo tallo.
28
Distancia de siembra
La distancia de siembra para un terreno depende de muchos factores, entre los cuales se
tienen:
Variedad y patrón utilizado
Clima, suelo y topografía del terreno.
Controles sanitarios y riego del cultivo
Manejo del terreno
Para cultivos tecnificados, se tienen las siguientes distancias de siembra.
Distancia entre plantas: 6 a 7 metros.
Distancia entre surcos: 6 a 8 metros.
Para unas poblaciones entre 200 a 300 plantas por hectáreas. Con estas densidades se pueden
establecer en las primeras etapas improductivos del huerto, cultivos transitorios por las calles de
la plantación.
29
Dependiendo del manejo del cultivo, del tipo de finca, del suelo y del clima, la naranja puede
convivir en los primeros años de desarrollo con algunos cultivos asociados como: el maíz,
papaya, tomate, frijol, etc. en la medida en que la topografía lo permite.
siembra al cuadrado:
Para saber cuántos árboles de naranjo caben en una superficie determinada cuando se traza al
cuadrado, se aplica la siguiente fórmula. N=S/D2
Donde:
N= representa el número de plantas
S= representa la superficie del terreno
D2= representa la distancia de siembra.
siembra al triángulo:
en este sistema los árboles forman entre Si triángulos de lados iguales. En este sistema cabe
un 15% más de los que se siembran por el sistema al cuadrado.
Ahoyado:
el tamaño de los hoyos para sembrar naranjas, debe ser suficientemente amplio a fin de que la
planta encuentre un buen volumen de tierra movida y pueda desarrollar bien sus raíces.
Cada hoyo debe tener en condiciones normales de fertilidad unos 50 a 60 cm. de profundidad
y unos 30 a 50 cm. de ancho. Cuando la fertilidad del suelo y la textura del mismo son
deficientes (suelos arcillosos, bajos en materia orgánica), las dimensiones de los hoyos se
ampliarán un poco más para incorporar la materia orgánica (1-2 kilos por hoyo).
30
Al abrir el hoyo se debe separar el suelo del subsuelo, es decir, no mezclar la tierra de la
superficie con la del fondo del hoyo. La tierra oscura (suelo) se mezcla con partes iguales de
materia orgánica que esté bien descompuesta (pulpa de café o gallinaza), si la materia orgánica
no está bien descompuesta, dejar el hoyo de 45 a 60 días con la materia orgánica antes de realizar
la siembra.
una vez determinado el sitio de siembra y acondicionado el terreno, como labor previa se debe
hacer una selección del material vegetal, siguiendo las siguientes recomendaciones:
Tomar solamente las plantas que tengan un buen desarrollo y un buen estado sanitario.
31
Realizar un buen riego a todo el material que se va a trasplantar.
Para el trasplante del vivero al campo debe hacerse en época de lluvia, se efectúa en época de
verano, regar suficientemente.
Se lleva el material al sitio de siembra.
Sacar de la bolsa y colocarlo verticalmente en todo el centro del hoyo.
Echar tierra, presionar bien con las manos, procurando que el arbolito quede realzado y no
hundido, con el fin de evitar encharcamientos y de no reducir la acción aisladora del patrón.
Las plantas que se llevan del vivero al campo tienen una altura de 0.80 a 1.20 metros, a esta
altura se les puede hacer una poda terminal con el fin de inducir la planta e emitir las primeras
ramas.
MANEJO Y MANTENIMIENTO DEL CULTIVO
Después del trasplante y durante los tres primeros años, las labores del huerto están dirigidas a
la formación de árboles del huerto, están dirigidas a la formación de árboles sanos vigorosos que
aseguren una buena producción:
32
Control de malezas
Las malezas constituyen una limitante en la producción de naranjas puesto que le compiten al
cultivo por espacio, luz, nutrientes, agua y son hospederas de plagas y enfermedades dañinas
para los huertos. En terrenos pendientes puede hacerse el plateo a mano o con herbicidas y las
calles a machete.
Podas:
Las podas, constituyen una labor importante dentro del manejo de un huerto, deben ser bien
realizadas, pues de lo contrario crean deformaciones a los árboles y mermar en la producción de
frutos. Con la poda se busca tener un árbol equilibrado, es decir, bien formado y de alta
producción.
Riego:
Es una de las labores esenciales del huerto, sobre todo en las zonas en las cuales se presentan
verano fuertes y continuados.
En la zona cafetera central, debido a las altas precipitaciones registradas durante todo el año y
a la buena retención del agua por el suelo no es una práctica necesaria para este cultivo.
La acción del agua consiste en transportar los nutrientes en la planta, servir como medio de
refrigeración.
Se considera que un oportuno riego puede llegar a incrementar la producción de un huerto
entre 40 a 50%. Es importante tener en cuenta que el naranjo requiere un periodo seco para que
se estimule la floración.
Los excesos de humedad son altamente perjudiciales, especialmente porque se favorecen las
enfermedades fungosas (pudrición) en la raíz y tallo.
33
Fertilización:
la cantidad de fertilizantes el tipo y la época de aplicación, dependen de factores tales como:
edad de la plantación. fertilidad del suelo, clima.
Para llevar a cabo cualquier plan de fertilización en un huerto es indispensable disponer del
análisis del suelo y del análisis foliar de las plantas.
El naranjo requiere para su desarrolla y para la producción de frutos, cantidades de elementos
nutritivos minerales que solo de manera parcial pueden encontrar en el suelo. Tales cantidades de
elementos nutritivos extraídos han de ser reemplazados a fin de mantener el nivel de fertilidad
del suelo. El modo más eficiente de conseguir este propósito consiste en aplicar fertilizantes
minerales.
Dosificación de los fertilizantes:
La cantidad de fertilizantes, el tipo y la época de aplicación, dependen de factores tales como:
las variedades cultivadas, edad de la plantación, la fertilidad del suelo, clima, capacidad de
producción del cultivo.
Para llevar a cabo cualquier plan de fertilización en un huerto es indispensable dispones del
análisis del suelo y del análisis foliar de las plantas una vez establecido el cultivo, dirigidos e
interpretados por un técnico conocedor del huerto y de la zona.
34
PLAGAS:
Nombre: Piojo blanco:
Partes que ataca: Partes losas., tronco y ramas. Características: Los machos están protegidos
por una escama de color blanco. La parte afectada parece salpicada con cal.
Daños: Chupa la savia y debilita el árbol.
Factores que favorecen la plaga: mal manejo de la plantación.
Control: Limpiar la parte afectada con un pedazo de costal o con cepillo de fibra plástica
seguir las recomendaciones del técnico.
Nombre: Falso pialo blanco:
Partes que ataca: hojas y frutos.
Características: es parecido al verdadero piojo blanco, pero se presenta en colonias o grupos
sobre la parte afectada. Es de importancia secundaria.
Daños: chupa la savia debilitando el árbol y da mala presentación a los frutos.
Factores que favorecen la plaga: mal manejo de la
35
plantación. Control: buen manejo del cultivo.
Nombre: escama verde.
Partes que ataca: cogollos y partes tiernas. Se localiza por el envés de las hojas a lo largo de
las nervaduras.
Características: el insecto se protege con una escama o concha de color verde.
Daño: chupa la savia y causa amarillamiento en las hojas.
Cuando el ataque es fuerte éstas se caen. Factores que favorecen la plaga: desnutrición y
presencia de malezas.
Control: desyerbar. fertilizar y controlar suelos.
Nombre: escama circular
Partes que ataca: preferentemente las hojas.
Características: la concha o escama es de forma circular y de color amarillo claro y/o rojo.
Daño: chupa la savia, las hojas atacadas se amarillan.
Factores que favorecen la plaga: desnutrición y presencia de malezas.
36
Nombre: escama coma o serpeta.
Partes que ataca: prefiere los frutos, pero puede atacar las hojas y tallos.
Características: La concha o escama que cubre el insecto tiene la forma del signo de la coma,
y es de color caoba.
Daños: chupa la savia y afecta la presentación del fruto. Factores que favorecen la plaga:
cultivos mal atendidos.
COSECHA Y POSTCOSECHA
La cosecha se hace a mano, usando de fondo falso. escaleras livianas, las naranjas son cogidas
del árbol mediante una ligera tornación para dejar sólo el cáliz adherido y no dañar producciones
posteriores.
Se debe evitar golpear la fruta. Las naranjas deben cosecharse en su estado óptimo de
madurez (pintonas), después de cosechadas deben lavarse, secarse, encerarse, clasificarse y
empacarse. En lo posible deben utilizarse cajas plegables, de madera, plásticas o de cartón. El
empaque y transporte de costales de cabuya estropea y demerita la calidad rápidamente.
37
COMERCIALIZACION
El aspecto físico de la fruta influye en el proceso de la comercialización, la fruta debe
presentarse fresca, sana, limpia, jugosa, cáscara delgada, textura firme y la coloración típica de la
variedad. No debe dar muestra de humedad exterior, magulladuras. lesiones, manchas,
quemaduras de sol, daos ocasionados por insectos o enfermedades, ni residuos de químicos. Se
recomiendan cajas de madera o de otro material adecuado y resistente, con capacidad máxima de
30 K. a fin de garantizar la calidad del producto.
CONCLUSIONES
Entre los cultivos importantes en el sector agrícola del país se encuentra el del naranjo, ya que
se ha convertido en una fuente alimenticia para la familia, proporcionando altos ingresos al
productor y/o agricultor que tiene explotaciones tecnificadas. El cultivo del naranjo es
importante por las diferentes variedades existentes que se adaptan a diversos climas, es así como
en chacras plantados con material injertado de diferentes variedades, el flujo de cosecha es casi
permanente. Para una buena formación morfológica de la planta del naranjo hay que tener en
cuenta las condiciones ecológicas favorables en las que se va a desarrollar dicha planta, como
son el clima y el suelo.
Las propiedades físicas del suelo desempeñan un gran
38
Papel, es así que en un suelo de textura franca y estructura granular con buena aireación, bien
drenado y buena infiltración de agua es el adecuado para el buen desarrollo de la planta. De igual
manera que las propiedades químicas van a determinar la fertilidad o contenido de nutrientes y la
mayor o menor disponibilidad de ciertos elementos nutritivos en el suelo. Los principales
factores del clima son la temperatura que debe encontrarse entre 18 y 300 C.
las precipitaciones que son un factor limitante en la producción del cultivo del naranjo, en
general las necesidades de agua oscilan entre 1.600 y 2.000 mm anuales bien distribuidos. La
altitud influye en la variedad a sembrar. En cuanto a la humedad relativa su influencia está sobre
la calidad de la fruta, también es un factor importante en el ataque y control de enfermedades
fungosas. La importancia de la luminosidad en el cultivo es por la producción de carbohidrato y
el contenido de vitamina C que contiene la naranja, siendo lo ideal de 1.600 horas luz al aP1o.
Una buena propagación depende de la selección del patrón, que éste reúna las condiciones
necesarias para así desempeñar sus funciones. La escogencia de semilla para
patrones debe ser de frutos que prevengan de árboles sanos y presenten un buen desarrollo.
La injertación en el cultivo de la naranja es, muy importante, porque ayuda a que se conserve
la variedad cultivada y es una forma de acelerar la producción de los nuevos árboles sembrados.
La siembra se realiza en terrenos de buenas condiciones, ante todo eliminar aquellas plantas que
van a competir con el cultivo. El sistema de siembra más utilizado es el de triángulo, ya que en
este sistema caben un número mayor de plantas
que en los otros sistemas. Para la siembra se debe tener en cuenta el ahoyado, para el buen
desarrollo de las raíces. Una buena producción del cultivo depende mucho del manejo y de las
labores culturales que éste requiere, ejecutar a tiempo y en forma eficiente el control de las
malezas, podas, la aplicación del riego y de los fertilizantes. Las plagas y enfermedades que
39
atacan al cultivo del naranjo se pueden controlar a tiempo, si se tiene el cuidado al escoger el
material que se va a utilizar ya que muchas veces vienen desde el vivero infectadas algunas
plantas. Del buen método o sistema que se utilice en la cosecha y postcosecha depende también
la calidad de la fruta que es presentada en el mercado, y así poder competir y exigir en su precio
asegurando una buena comercialización del producto.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Esta información lo saque de libros de cítricos y manuales, videos de
YouTube libros de producción, enciclopedia del Perú sobre frutales.
Enciclopedia del cultivo de frutas y hortalizas
HTML: https://www.youtube.com/watch?v=QnBwCVjpdOg
HTML: https://www.youtube.com/watch?v=Pn-4sbBKLKI
40

Produccion de Naranja

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Produccion de Naranja

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Produccion de Naranja

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

PRODUCCIÓN DE NARANJA

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

TECNOLÓGICO PUBLICO DE PICHANAKI

UNIDAD DIDÁCTICA: PRODUCCIÓN DE FRUTALES

MANUAL DEL CULTIVO

ESTUDIANTE: HUAMAN LUCERO BRENDA

ING: FREDY LLAULLY ROMERO

IDENTIFICACION DE LAS VARIABLES..............................................................................8

GENERALIDADES DEL CULTIVO........................................................................................9

CLASIFICACION BOTANICA DE LA NARANJA............................................................9

LA PRECIPITACIÓN PUEDE SER UN FACTOR LIMITANTE EN LA PRODUCCIÓN DE

El patrón desempeña las siguientes funciones:.....................................................................21

Procedimiento para sacar la semilla..........................................................................................22

conservación de semilla en nevera:.......................................................................................23

Ventajas del injerto:..................................................................................................................25

cuidados una vez realizado el injerto........................................................................................28

MANEJO Y MANTENIMIENTO DEL CULTIVO................................................................32

Dosificación de los fertilizantes:...........................................................................................34

Nombre: Piojo blanco:..........................................................................................................35

Nombre: Falso pialo blanco:.................................................................................................35

Nombre: escama verde..........................................................................................................36

Nombre: escama circular......................................................................................................36

Nombre: escama coma o serpeta...........................................................................................37

la revisión bibliográfica de libros, folletos, revistas especializadas, boletines y demás

documentos relacionados con el cultivo de la naranja.

saludable y beneficioso para las personas.

de vitamina C. Su sabor, especialmente de algunas variedades es realmente soberbio por su acidez y

originario de india y vietnam y el sureste de China.

tiene explotaciones técnicamente manejadas

Objetivo General: Describir detalladamente las condiciones técnicas de producción y demás

aspectos relacionados con el cultivo del naranjo.

Señalar las condiciones ecológicas para el buen desarrollo del cultivo.

Determinar las labores culturales del cultivo del naranjo.

Determinar las técnicas de cultivos más confiables y generadores de mayor grado de

IDENTIFICACION DE LAS VARIABLES

una óptima calidad de la fruta.

género y especie a que pertenece este cultivo.

luminosidad, pluviosidad, humedad relativa, los vientos; al igual que el suelo.

y drenaje, la fertilización, podas, resiembras, trasplantes y la propagación.

cultivo y su tratamiento y control.

el mercado. Como es la preparación de la tierra, semilla, fertilizantes, mano de obra, etc.

Precios y márgenes de comercialización: En esta variable se explica el proceso de

GENERALIDADES DEL CULTIVO

CLASIFICACION BOTANICA DE LA NARANJA

Subfamilia: Auran Tioideae

cosechar frutos muy temprano en la estación.

la variedad más importante en el mundo para la extracción de jugo. Para Colombia se

recomienda plantarla entre 0 y 1.200 m.s.n.m., es una variedad muy temprana.

m.s.n.m. es una variedad muy temprana.

perdiendo su capacidad de adsorción, convirtiéndose en raíces de sostén.

variable, dependiendo de la especie, de la variedad y de la poda de formación. Las ramas

de la poda de formación realizada en la planta en los primeros años de su establecimiento y

condicionado a determinadas épocas, lo hacen en mayor número en los de mayor actividad

vigorosos, duran de 2 a 4 años.

predominantes (7,5 al 9,5% de un total de 11 al 12%). La cantidad de azúcares contenida en los

jugos, varía según la variedad, el patrón, el clima y el suelo. La fruta ya madura

germinan a los 7.0 días aproximadamente.

regiones con un invierno relativamente frío.

La temperatura Óptima para el cultivo de la naranja es de 23 a 24C., siendo la mínima de 12,5

a 13C., y la máxima de 39°C. Respecto de la temperatura mínima necesaria, el límite de