Este documento describe la fisiología y morfología de los cerdos. Explica que los cerdos son animales curiosos que exploran con su sensible y móvil hocico. También tienen una amplia visión de 310° y zonas de seguridad. Describe luego las partes anatómicas del cuerpo del cerdo como la cabeza, el tronco y las extremidades. Finalmente, resume los principales sistemas del cuerpo del cerdo como los sistemas digestivo, respiratorio, circulatorio, muscular y locomotor.
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Este documento describe la fisiología y morfología de los cerdos. Explica que los cerdos son animales curiosos que exploran con su sensible y móvil hocico. También tienen una amplia visión de 310° y zonas de seguridad. Describe luego las partes anatómicas del cuerpo del cerdo como la cabeza, el tronco y las extremidades. Finalmente, resume los principales sistemas del cuerpo del cerdo como los sistemas digestivo, respiratorio, circulatorio, muscular y locomotor.
Este documento describe la fisiología y morfología de los cerdos. Explica que los cerdos son animales curiosos que exploran con su sensible y móvil hocico. También tienen una amplia visión de 310° y zonas de seguridad. Describe luego las partes anatómicas del cuerpo del cerdo como la cabeza, el tronco y las extremidades. Finalmente, resume los principales sistemas del cuerpo del cerdo como los sistemas digestivo, respiratorio, circulatorio, muscular y locomotor.
Este documento describe la fisiología y morfología de los cerdos. Explica que los cerdos son animales curiosos que exploran con su sensible y móvil hocico. También tienen una amplia visión de 310° y zonas de seguridad. Describe luego las partes anatómicas del cuerpo del cerdo como la cabeza, el tronco y las extremidades. Finalmente, resume los principales sistemas del cuerpo del cerdo como los sistemas digestivo, respiratorio, circulatorio, muscular y locomotor.
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TEMA 2: FISIOLOGÍA Y MORFOLOGÍA DE LOS PORCINOS.
Fisiología de los porcinos
El cerdo es un animal extremadamente curioso, le gusta mucho explorar su entorno. Investigan oliendo y hozando, por lo que el hocico es la base de su exploración. El hocico del cerdo es un órgano muy desarrollado, con una gran sensibilidad táctil y olfativa, tiene la piel muy gruesa y dura y dispone de un disco de cartílago en la punta con capacidad de movimiento, lo que permite a los cerdos hozar y escarbar el suelo.
El cerdo tiene un ángulo de visión muy amplio (310º), esto hace que pueda ver lo que sucede detrás de él. La zona de vuelo es el espacio que el animal normalmente no deja que se invada.
Esta zona es como una zona de seguridad que necesita el animal para poder escapar (de hecho, esta zona existe en todos los animales de manera más o menos marcada).
Cuando los cerdos juegan individualmente suelen hozar y mordisquear los objetos nuevos. Los cerdos juegan menos cuando están enfermos, por lo que verlos jugando (que no luchando) puede ser signo de salud y bienestar. Al contrario de lo que mucha gente piensa, los cerdos son animales muy limpios y no suelen defecar en la zona donde comen y reposan, siempre y cuando las condiciones ambientales y el espacio disponible sean adecuados. Una vez determinadas las zonas de reposo y alimentación, el resto del espacio se utiliza para excretar.
Morfología de los porcinos
Desde el punto de vista anatómico, el cuerpo de estos animales se divide en tres partes: cabeza, tronco y extremidades; el cuello se considera unido a la cabeza por la estrecha conexión que presenta con ella.
Cabeza: En los porcinos adopta la forma de pirámide cuadrangular, con la base situada en la parte superior. Esta se continúa con las caras laterales sin una notable demarcación. Regiones que forman la cabeza: Frente, muy desarrollada en esta especie, es en unos casos casi rectilíneos y plana, mientras que en otros es cóncava y más redondeada. Fosas nasales, son largas y estrechas en unas razas y en otras anchas y cortas. Hocico, está dispuesto perpendicularmente al dorso de la nariz y de las ventanas nasales, que son de forma circular y de tamaño pequeño en relación con la superficie del hocico. Boca, tiene labios más bien delgados. El labio superior se continúa anteriormente con el hocico y el inferior, notablemente más pequeño, contornea la mandíbula inferior en toda su extensión. Orejas, su desarrollo y dirección es muy variable. En general constituyen ca- racterísticas étnicas; las orejas de pequeños tamaños y erguidos derivan del tronco asiático: las gruesas y caídas pertenecen al tronco céltico y las de tamaño mediano y porte horizontal corresponden al tronco mediterráneo. Cuello: Es corto, fuerte y musculoso, y se considera con defectos si es estrecho y delgado. Tronco: Tiene forma cilíndrica, ligeramente aplastada por los lados, y en él se hallan las grandes cavidades torácicas y abdominales. Para su estudio se puede considerar un plano dorsal y otro ventral, dos caras laterales y dos extremos, uno anterior y otro posterior.
Extremidades: En el ganado porcino semejan cuatro columnas dispuestas simétricamente al plano
medio del cuerpo, dos anteriores y dos posteriores. Aplomos: La dirección general de las extremidades (aplomos) debe ser vertical y paralela al plano medio del cuerpo, con las pezuñas bien dirigidas hacia delante y sin desviaciones hacia dentro o afuera de las rodillas y los corvejones. De presentarse estas desviaciones, se clasificarían como aplomos con defectos.
Piel y capa: En general, la piel del cerdo es gruesa y resistente en las partes superiores del cuerpo y algo más fina y suave en las partes inferiores del cuerpo, e internas de las extremidades. El grosor varía con la edad, así, en el macho viejo puede ser extraordinario, acompañándose en este caso de la formación de arrugas, a veces muy desarrolladas. La capa de los porcinos presenta pocas variaciones en sus tonalidades, por lo que desde hace tiempo se le considera como un carácter importante para la diferenciación de las razas. En los porcinos domésticos, pueden considerarse como fundamentales las tres capas siguientes: blancas, negras y rojas.
Diferentes sistemas morfológicos de los porcinos
Sistema digestivo
Es un sistema de órganos especializados para poder disponer de los compuestos necesarios que se utilizarán en la formación de tejidos musculares, fetos, leche y contenidos enzimáticos entre otros.
Partes del sistema digestivo.
Boca: En su interior están la lengua y los dientes. Estos trituran el alimento y lo mezclan con la saliva iniciando su digestión. Esófago: Es un tubo corto y casi recto que conduce el alimento hasta el estómago. Estómago: Este órgano tiene una capacidad que varía entre 6 y 8 litros en los animales adultos. Su pared tiene cuatro capas, la capa interna es una mucosa. Esta posee glándulas que secretan ácidos y enzimas digestivas. La válvula de entrada al estómago se llama píloro. Intestino delgado: Tiene una longitud de 20 m y una capacidad de 9 litros. Intestino grueso: Tiene una longitud total de 5 m. Se divide en ciego, colon y recto. El contenido total es de 10 litros. En los intestinos se realiza la absorción de los alimentos. Ano: Es el final del recto y sirve para la expulsión de los desechos de la digestión. Sistema respiratorio.
La función del sistema respiratorio es la de captar el oxígeno del aire y pasarlo a la sangre a través de la cual es transportado por los eritrocitos a los diferentes territorios orgánicos, al tiempo que el CO2 originado en el catabolismo tisular es transportado para su eliminación por el aire.
Sistema circulatorio.
Está formado por:
Sangre, Es un tejido conectivo líquido, que circula por capilares, venas y arterias de todos los vertebrados. Su color rojo característico es debido a la presencia del pigmento hemoglobínico contenido en los glóbulos rojos.
El corazón, El corazón es un órgano muy parecido al corazón del hombre, se encarga de bombear la sangre hacia todo el cuerpo a través de sus cuatro cámaras.
Arterias, Son los conductos musculares que llevan sangre fuera del corazón. Vena, Es un vaso sanguíneo que conduce la sangre desde los capilares hasta el corazón. Sistema muscular.
El tejido muscular tiene como función darle forma al cuerpo del animal. Se divide en tres tipos: Involuntario o músculo liso, Músculo cardíaco y Músculo esquelético o voluntario.
Sistema locomotor.
Está compuesto por una serie de estructuras que de forma directa o indirecta participan en la realización del movimiento y participación en las distintas posturas típicas del cerdo. Lo constituyen los huesos, los cuales a su vez son piezas que por si son también organismos vivos.
