RECETArio

PASTA MAKER lucca

Descubre el verdadero sabor
de Italia

Nueva Máquina para Pastas, Lucca de FDV.

Prepara de manera cómoda y fácil pasta fresca y
sorprende a los tuyos.

Cuenta con moldes para spaghetti, penne, fetuccini,

cabellos de ángel, spaghetti gruesos y noodles, con lo que
disfrutarás de la más amplia variedad de pastas.

Sus partes son desmontables y fáciles de limpiar.

Cuenta con jarra medidora de líquidos y secos,
además de 6 discos para moldear.
COMPOSICIÓN Y ACCESORIOS

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 COMPOSICIÓN Y ACCESORIOS

Artículo Parte Función

1 Cuerpo Principal Cuerpo Principal

Para agregar agua y otros líquidos

2 Entrada de agua
recomendados.
El poder se apagará automáticamente
3 Micro Interruptor cuando se saca el frasco de la
mezcladora.

4 Panel de Control Referido a diferentes funciones

Tapa de la taza de la
5 Para abrir o cerrar la tapa.
mezcladora
Para mezclar la harina y el agua u
6 Tubo Mezclador
otro líquido.
Para dejar que la harina entre en el
7 Tubo de alimentación
tubo de extrusión
Para extruir la harina para que sea
8 Tubo Palo de extrusión
pasta

9 Cubierta del molde Para arreglar el molde

10 Molde Para diferentes formas de pasta

11 Taza para mezclar Mantener la harina y otros materiales

12 Vaso medidor de agua Para medir agua u otro líquido

Taza medidora de
13 Para medir harina.
harina

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 CON PASTA MAKER LUCCA
DESCUBRE EL VERDADERO SABOR DE ITALIA

Prepara de manera comoda y fácil diferentes tipos de pasta.

Cuenta con 6 moldes para:

1. SPAGHETTI
El Spaghetti es un tipo de pasta italiana elaborada
con harina de grano duro y agua. Tiene forma de delgada
cuerda larga, sección circular y un tamaño aproximado
entre 25 y 30 centímetros

2. PENNE
La pasta penne es un tipo de pasta originario de la cocina
italiana. Hecha a base de grano duro y generalmente
disponibles en forma de pasta seca, tienen forma cilíndrica,
y pueden tener estrías en su exterior o no. Los extremos del
cilindro suelen cortarse oblicuamente.

3. FETUCCINI
El Fetuccini es un tipo de pasta italiana, que se caracteriza por
ser un fideo plano de exquisito sabor y textura, elaborado con
huevo, agua y harina.

4.CABELLOS DE ÁNGEL
El cabello de ángel es similar al Spaghetti, pero mucho más delgado.
Se trata de una pasta de grosor más fino que los vermicelli y
tradicionales de la cocina italiana.

5. SPAGHETTI GRUESO
El Spaghetti grueso es muy similar al spaguetti tradicional, se trata
de una pasta larga, plana y gruesa, muy apreciada por su textura
y sabor.

6. NOODLES
Es una pasta cocida de huevo y harina que destaca en la cocina,
generalmente se distingue de la pasta común por su forma alargada
en forma de cinta.

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 Limpieza y cuidados

1. Asegúrese de apagar el interruptor y apagar la alimentación antes de limpiar la

máquina y limpie las piezas luego de usarlas.

2. Limpie el aparato con un paño húmedo. No sumergirlo en agua u otro

líquido para limpiar. Las tazas se deben limpiar sólo con agua.

3. Mantenga la máquina seca y evite la radiación ultravioleta al almacenar.

4. Antes de su almacenamiento, asegúrese de que la máquina esté limpia y seca.

5. La taza de la mezcladora, el tubo de alimentación, el tubo de mezcla y otras partes

son más fáciles de limpiar si se empapan con agua.

6. Los moldes se pueden limpiar con el pasador.

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RECETARIO
 RECETAS

PASTA MAKER lucca

Spaghetti de tomate asado al pesto Genovese 14

Bucatini de beterraga al Funghi 16

Tallarines de espinacas al Fileto 18

Noodle de zanahoria a la carbonara 20

Spaghetti DE TOMATE ASADO
AL PESTO GENOVESE

INGREDIENTES PARA LA PASTA

• 200 g. harina sin polvos de hornear

• 65 ml. jugo de tomate asado

(cocinar 3 tomates maduros picados en ¼,
poner en una bandeja con aceite de oliva
y sal, llevar al horno por 45 minutos a 160 °
centígrados, luego procesar y tamizar.

• 2 g. sal
—
*Poner los ingredientes como lo indica
el PASTA MAKER

INGREDIENTES PARA LA SALSA

• 100 g. de hojas de albahaca

• 100 ml. de aceite de oliva

• 1 diente de ajo

• 2 g. sal

• 50 g. de queso parmesano rallado

• 25 g. de frutos secos

• 1 cubo de hielo
—
Procesar todo a velocidad media, ir
mezclando con cuchara así evitamos que
la mezcla se caliente y se oxide, mezclar
hasta lograr una salsa homogénea y
reservar en frío tapado.

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 BUCATINI DE BETARRAGA
AL FUNGHI

INGREDIENTES PARA LA PASTA

• 200 g. harina sin polvos de hornear

• 65 ml. jugo de betarraga

(cocinar 1 betarraga en agua y sal, al
estar cocida, quitar la cáscara y procesar,
esto se usará para la base de pasta lo que entregará color.

• 2 g. sal

—
*Poner los ingredientes como lo indica
el PASTA MAKER

INGREDIENTES PARA LA SALSA

• 100 g. Champiñón París en láminas

• 100 ml. Mantequilla con sal

• 100 g. Cebolla blanca en brunoise

• 50 g. Queso parmesano rallado

• 100 ml. Crema láctea

• 25 ml. Aceite de oliva

—
Sellar la cebolla en aceite de oliva y luego dorar incorporando
los champiñones, saltear la mezcla durante 5 minutos y bajar la temperatura.

Agregar la crema y rectificar la sal, se cocina a baja

temperatura revolviendo constantemente y al momento de servir
agregar la pasta y el queso. Mezclar, montar
¡Y listo! A disfrutar.

16
 TALLARINES DE ESPINACAS
AL FILETO

INGREDIENTES PARA LA PASTA

• 200 g. harina sin polvos de hornear

• 65 ml. jjugo de albahaca

(blanquear las espinacas en agua caliente y luego fría)
Procesar y ocupar para la base de pasta.
(Esto otorgará color a la masa).

• 2 g. sal

—
*Poner los ingredientes como lo indica
el PASTA MAKER

INGREDIENTES PARA LA SALSA

• 100 g. de tomates cherrys cortados por la mitad

• 100 ml. de vino blanco

• 25 g. de hojas de albahaca cortadas en chiffonade

• 25 ml. aceite de oliva

• 100 g. de queso parmesano rallado

• 50 g. de mantequilla con sal

• 1 diente de ajo picado

—
Saltear el ajo junto con los tomates en mantequilla y oliva,
luego agregar la albahaca y rectificar la sal, bajar la temperatura
y agregar el vino y la pasta, dejar evaporar el licor,
luego agregar queso y servir.

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 NOODLE DE ZANAHORIA
A LA CARBONARA

INGREDIENTES PARA LA PASTA

• 200 g. harina sin polvos de hornear

• 65 ml. jugo de zanahoria

(cocinar 1 zanahoria en agua y sal, al estar cocida,
quitar la cáscara. Procesar y ocupar para la base de pasta.
(Esto otorgará color a la masa).

• 2 g. sal

—
*Poner los ingredientes como lo indica
el PASTA MAKER

INGREDIENTES PARA LA SALSA

• 1 yema de huevo

• 50 g. de mantequilla con sal

• 100 g. de tocino en brunoise

• 100 g. de queso parmesano rallado

• 50 g. de queso parmesano rallado

• Sal a gusto

• Pimienta a gusto

Opcionales (champiñones - cebolla - jamón o choclo)

—
Saltear el tocino con la mantequilla y agregar media taza de
agua de la misma pasta ya cocinada.

Incorporar la pasta al dente, saltear y agregar el queso. Al momento de servir, retirar del fuego
y agregar la yema de huevo, revolviendo constantemente y servir.

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