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    Fábrica de Dulces LA VALDESIA

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    Yuly Rodriguez Olgiatti
    El documento describe la nueva fábrica de dulces y conservas "La Valdesia" en Colonia Valdense. Explica que la fábrica es propiedad de unas 40 personas que aportaron dinero y trabajo, y agradece la ayuda de varios vecinos que proporcionaron equipos y materiales a bajo precio. También agradece la colaboración de los trabajadores de la construcción y elaboración. La fábrica ya elaboró aproximadamente 5,000 kg de productos como jaleas, dulces y conservas. El autor espera que la f

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    El documento describe la nueva fábrica de dulces y conservas "La Valdesia" en Colonia Valdense. Explica que la fábrica es propiedad de unas 40 personas que aportaron dinero y trabajo, y agradece la ayuda de varios vecinos que proporcionaron equipos y materiales a bajo precio. También agradece la colaboración de los trabajadores de la construcción y elaboración. La fábrica ya elaboró aproximadamente 5,000 kg de productos como jaleas, dulces y conservas. El autor espera que la f

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    Fábrica de dulces LA VALDESIA

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    Frutícola “La Valdesia”. — Consideraciones.

    — No obstante la oposición que tuvo la idea de


    establecer una fábrica de dulces v conservas en Colonia Valdense, la tal fábrica es un hecho, y
    antes que nada deseo rectificar una parte del artículo que Mensajero transcribe de “El Rosarino’
    en la parte que dice que la fábrica es propiedad del que suscribe. No hay tal cosa: la fábrica es
    propiedad de unas 40 personas, más o menos, que han contribuido con su dinero los más, con
    sus trabajos los otros y aún con materiales.
    No quiero silenciar aquí la actitud desprendida del señor Juan Frey, progresista vecino de
    Colonia Suiza, quien me dio muchas facilidades al vender la caldera que funciona en la fábrica.
    Es también acreedor a mi gratitud, el apreciado vecino de ésta, don Alberto Ettlin, quien
    proporcionó un motor en muy buen estado y a bajo precio.
    Mucho estimo la colaboración del señor Pedro Romano, que a pesar de acercarse a los 70 años,
    trabajó en la obra con un entusiasmo propio de un joven.
    Aprecio asimismo la colaboración del señor Miguel Morel y del señor Juan M. Tourn, que se
    ocuparon de las obras de albañilería; del joven Juan P. Oronoz, quien hizo las puertas, ventanas
    y muebles; del señor José Negrín, quien proporcionó la madera; del señor Ernesto Mendón, que
    hizo los acarreos. Agradezco asimismo el crédito concedido por las, casas de comercio de los
    señores Ingold y Jourdán. Hago extensiva esa gratitud sincera a todos los que contribuyeron con
    dinero para llevar adelante la obra. Los nombres de estos últimos irán en otro artículo si
    Mensajero sigue brindándome su hospitalidad.
    La prueba de confianza de que me han hecho objeto las personas citadas, es un aliciente para
    mí, a la vez que una gran responsabilidad que no dejaré de tener en cuenta.
    En cuanto a la elaboración se refiere, quiero que todos tengan por muy seguro que no habrá
    mistificaciones. Antes que eso ocurra, enmudecerán las máquinas y se cerrarán las puertas de la
    fábrica.
    Aproximadamente 5,000 kilogramos son los productos elaborados, siendo ellos los siguientes:
    jaleas: de manzana, membrillo y membrillo y pera; dulces: de durazno, de membrillo (dos
    clases), de uva, de damasco, de manzana, de ciruela, dos clases, de pera, de membrillo y pera y
    de guinda. Además se elaborarán bombones y conservas, estas últimas en pequeña cantidad.
    No sería difícil que para la próxima cosecha se instale una máquina secadora.
    La buena aceptación que han tenido los productos de “La Valdesia” y las felicitaciones que se
    han recibido, reflejan honra para la Escuela del Hogar de Colonia Valdense y para su digna
    Directora señora Ana AI. Armand Ugon de Tron, ya que a esta señora y a aquella institución
    corresponde en grandísima parte el éxito alcanzado. Esto pone de manifiesto, asimismo, la
    competencia en la materia, de las señoritas Margarita Plavan y Esther Gonnet, encargadas de la
    elaboración.
    Quiero hacer constar que el doctor don Emilio Barbaroux, dona el importe de sus honorarios por
    la redacción del contrato, que en breve será firmado, al Liceo de Colonia Valdense. Una vez
    más el doctor Barbaroux pone de manifiesto su generosidad; una vez más une su nombre a una
    obra de progreso, llamada a un gran porvenir, pues muchas son las personas que unen sus
    esfuerzos para darle vida. — Teófilo Davyt.

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