Universidad Abierta y a Distancia de México

DCSBA
Ingeniería en Biotecnología
Asignatura: Fisiología de plantas y animales
(BI-BFPA-2002-B2-002)
Unidad 4. Relación entre la fisiología animal y
vegetal en la Biotecnología
Actividad 2. Ensayo sobre: La importancia de la
bioética en la biotecnología
Alumno: Eduardo Giles Martínez
Matrícula: ES1822026839
Docente: Rosa Faustinos Morales
10 de noviembre del 2020
 La importancia de la bioética en la biotecnología.

La bioética es la rama científica de la ética, que establece una normatividad relativa a

cuestiones de investigación y praxis de las ciencias biológicas, médicas, farmacéuticas,
clínicas, así como del ejercicio profesional de la biotecnología, la biomedicina, la biofísica
y la bioquímica (Méndez Baiges & Silveira Gorski, 2007, mayo) y (Stem Cells Research
and therapy, 2020). La bioética está orientada al mejoramiento de la calidad y el nivel de
vida, priorizando -en todo momento y circunstancia- la dignidad humana (Sánchez,
2018). La bioética es un término científico acuñado en 1970, por el bioquímico
estadounidense Van Rensselaer Potter para designar la unión de la biología y los valores
éticos (Whitehouse, 2003). La palabra Bioética está formada por la conjunción de los
vocablos etimológicos Bios y Ethos, que básicamente significa la ética de la vida o,
mejor dicho es un código de valores éticos y legislativos referentes a la vida (Centro de
Bioética UPAEP, 2020). En ese sentido, Elena Lugo considera que la bioética es un
puente de conexión entre la ciencia y la ética (Lugo & Barni, 2014). Pero la bioética
también tiene una estrecha e indudable relación con el ordenamiento jurídico de la
investigación científica (Méndez Baiges & Silveira Gorski, 2007, mayo).

En esencia, la bioética es la ciencia relacionada con el análisis y disertación dialéctica

de los problemas fundamentales y cotidianos de la vida, como el nacimiento, la muerte,
la enfermedad, así como el análisis de temas más delicados como el aborto, la eutanasia,
la reproducción asistida y la eugenesia (que forma parte de la medicina preventiva)
temas que, cabe subrayar, han generado un extenso debate a nivel científico y popular
(Lugo & Barni, 2014).

Sin embargo, gracias al extraordinario avance científico, hoy se conocen mejor los
procesos biológicos de la vida y la muerte (como la apoptosis celular) y todavía no se
han establecido los límites de la investigación científica y del conocimiento (Lugo & Barni,
2014) y (Molecular Devices, 2020). En consecuencia, la bioética prioritiza la atención
médica, la preservación de los derechos humanos y las políticas sociales encaminadas
a lograr un mejor nivel de vida del ser humano y que, en perspectiva abre la posibilidad
de crear un mejor futuro para nuestros descendientes (Berlinguer, 2002).

Giovanni Berlinguer subraya que la bioética tiene una profunda raíz filosófica que debe
de adecuarse al vertiginoso avance de las tecnologías modernas, como la microbiología,
la biología celular, la biotecnología, la ingeniería genética, la producción de materiales
biodegradables en medicina, la inseminación artificial, el trasplante de órganos, la
medicina regenerativa, la innovación de biomateriales y bioterapias para el tratamiento
de diversas enfermedades e incluso la modalidad del denominado Internet of Bodies
(IoB) que se refiere al sistema de aparatos, implantes internos biotécnicos, como
marcapasos (desfibrilador) o sensores externos -como los nuevos Apples Watches o los
Fitbits- que monitorean permanentemente los signos vitales de un ser humano
(Berlinguer, 2002), (Genetic Engineering and Biotechnology News, 2020) (Lugo & Barni,
2014) y (Marr, 2019).
En ese contexto de la investigación biotecnológica, cabe subrayar que esta disciplina
está estrechamente vinculada al estudio de temas muy específicos como la producción
de Organismos Genéticamente Modificados (OMG) o transgénicos -donde se
aprovechan las propiedades moleculares de plantas y animales, se extrae contenido
genético de un organismo para incorporarlo a uno diferente y mejorar su resistencia,
hacerlo resistente a las plagas y aumentar la productividad y la calidad-, de ingeniería
genética -que descifra nada menos que la estructura, la dinámica y el funcionamiento de
la vida a nivel celular- campos de la ciencia moderna que, además constituyen, por
antonomasia, la categoría de trabajo profesional de un biotecnólogo, entre otros tópicos
del ámbito concerniente a la evolución tecnocientífica, en donde debe prevalecer la
equidad y el derecho a la salud (Sánchez, 2018), (Berlinguer, 2002) y (Lugo & Barni,
2014).

Las ciencias de vanguardia, como las mencionadas con anterioridad, implican el estudio,
la investigación, el descubrimiento, la innovación y la utilización de diversos fármacos,
suplementos alimenticios, productos terapéuticos y productos cosméticos de nueva
generación con un importante contenido biotecnológico (Berlinguer, 2002).
Precisamente, en el espacio de interlocución correspondiente al Foro de construcción
del conocimiento de esta Unidad 4, de la asignatura de Fisiología de plantas y animales,
de la Universidad Abierta y a Distancia de México (UnADM), mis compañeros y yo
examinamos algunos ejemplos de productos de uso común derivados de plantas y
animales, y cuya característica principal es que contienen un aporte importante e
insoslayable de manufactura tecnocientífica (UnADM, Fisiología de Plantas y Animales,
2020). A continuación algunos ejemplos:

Productos obtenidos de origen animal y su uso en biotecnología

Gelatina, producida a partir de la grenetina, que a su vez se obtiene del colágeno de

cartílagos, piel y huesos de animales, fundamentalmente de vacas y cerdos. Además de
la utilización de estos ingredientes en la industria alimenticia, también sirve como materia
prima en la industria farmacéutica en la elaboración de cosméticos. El proceso para
obtener la grenetina implica el tratamiento de esos tejido a altas temperaturas en la
presencia de proteasas de donde se obtienen una sustancia gelificada (Enciclopedia
Británica, 2020) y (UnADM, Fisiología de plantas y animales, 2020).

El plasma o suero de la sangre, indispensable en el metabolismo de los seres vivos y

sumamente útil en proceso de investigación científica relacionados por ejemplo con el
cáncer (UnADM, Fisiología de plantas y animales, 2020). Cabe subrayar que en el
plasma se encuentran en suspensión los glóbulos blancos (leucocitos), los glóbulos rojos
(eritrocitos) y las plaquetas y otras sustancias como los lípidos y los glúcidos que son
células sanguíneas de vital importancia en las transfusiones hospital en beneficio de
pacientes cuya vida depende de esa transfusión. El suero de bovinos en muy utilizado
como precursor en medios de cultivo en los laboratorios para el crecimiento de diferentes
tipos de cultivos celulares (Salud CCM.net, 2013) y (UnADM, Fisiología de plantas y
animales, 2020).
El ácido omega, fundamentalmente el ácido docohexanóico (DHA) extraído a partir del
metabolismo de un protozoario dinoflagelado denominado Cripthecodinium. El DHA es
de suma importancia en la nutrición infantil determinante en el desarrollo óptimo del
sistema nerviosos central del neonato (UnADM, Fisiología de plantas y animales, 2020).
Asimismo, cabe mencionar la importancia del ácido araquidónico (ARA), también
extraído del protozoario dinoflagelado anteriormente mencionado, sustancia importante
para el desarrollo de la vista. El DHA extraído del salmón y de otros peces, es sumamente
útil para tratar infecciones del corazón, disminuir los altos niveles del colesterol en la
sangre (WebMD, 2020)

Productos obtenidos de origen vegetal y su uso en biotecnología

Ácido acetilsalicílico, comercializado por empresa farmacéutica alemana Bayer, desde

1899, como la conocida marca registrada (trademarket name) de Aspirina, muy útil para
combatir dolores de cabeza, la migraña, para aliviar la fiebre, dolores musculares y
algunas afecciones cardiovasculares. La aspirina es un antiinflamatorio, antipirético y
analgésico. En su forma original se extraía principalmente de la corteza del sauce blanco,
aun cuando en la actualidad ese analgésico es producido industrialmente en el
laboratorio (UnADM, Fisiología de plantas y animales, 2020), (Aspirin, Bayer, s.f.) y
(www.acidoacetilsalicilico.org/, 2020).

Opio es un metabolito extraído de la planta Papaver somniferum, de la cual se elabora

asimismo la morfina, que es un tipo de alcaloide muy útil en la industria farmacéutica.
Los alcaloides son metabolitos secundarios sintetizados por la planta a partir de los
aminoácidos. La morfina y sus derivados son indispensables en la medicina en la
profilaxis de determinados padecimientos cardiacos, de cáncer y fundamentalmente en
los quirófanos de los hospitales (UnADM, Fisiología de plantas y animales, 2020).

La cafeína del café es otro alcaloide producido por la planta llamada Coffea arábica. Este
alcaloide, que es el principal ingrediente del café cotidiano y de bebidas energizantes es
la materia prima de la industria alimentaria (UnADM, Fisiología de plantas y animales,
2020).

Por supuesto que, conforme avanza la investigación científica, surgen numerosos

conceptos -en el campo de estudio de la biotecnología roja- que merecen una seria
evaluación crítica y analítica como la terapia génica prenatal, la clonación de diversas
especies, el uso de células madre pluripotentes (o Embryionic Stem cells) y el análisis
del estatuto moral del embrión humano o las proteínas de diseño gracias a la tecnología
de CRISPR-Case9, así como las nanotecnologías para el mapeo y reensamblaje
molecular del ADN humano, la modificación microscópica de las bacterias y microbios
tendente a nuevas biomanufacturas de toda índole (Méndez Baiges & Silveira Gorski,
2007, mayo) (Phys.org, 2020), (abcam, Research Products, 2020), (Stem Cells Research
and therapy, 2020).

En conclusión, la biotecnología se refiere a todas las investigaciones y aplicaciones de

la ciencia que utiliza sistemas biológicos y organismos vivos (por ejemplo microbacterias,
levaduras, microorganismos, etcétera) o sus derivados para la creación o modificación
de procesos bioquímicos para un determinado uso y manufactura de productos de las
ramas agroalimentaria, médica, marina, industrial o ambiental. La biotecnología, como
afirmamos en párrafos anteriores, tiene que ver con la manipulación genética de diversos
organismos y al igual que las demás ciencias citadas previamente, la biotecnología se
encuentra en la cúspide de la revolución científico-industrial de la civilización del siglo
XXI que marcha a pasos agigantados. Frente a esta evolución constante e irreversible,
la bioética debe asegurar que la agroindustria biotecnológica coincida con la prioridad de
asegurar la sustentabilidad de los recursos y biodiversidad de nuestro planeta y que los
nuevos descubrimientos médicos tengan el propósito de mejorar el nivel de vida de los
seres humanos sin ningún tipo de discriminación (Tito Meza, 2020). Las investigaciones
sobre la vacuna para combatir el COVID-19 están orientadas en ese sentido de erradicar
esa pandemia.

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