ENSALADA DE POLLO ALAPARRILLA CON

AGUACATE Y VINAGRETA DE LIMÓN

Ingredientes:
-2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 aguacates maduros
- 1limón (jugo y ralladura)
-3cucharadas de aceite de oliva
-2 cucharadas de vinagre de vino blanco
-1 diente de ajo, picado finamente
-Sal y pimienta al gusto
Mezcla de lechugas (puedes usar una mezcla de lechugas de tu elección, como rúcula,
espinacas o lechuga romana)
-1 tomate, cortado en rodajas
- 1/4 de cebolla roja, cortada en rodajas finas
-2cucharadas de cilantro fresco picado
Instrucciones:
1. Comienza por sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. Luego,
colócalas en la parrilla o en una sartén grill caliente y cocina aproximadamente durante 6
8 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas completamente. Retira del
fuego y deja reposar durante unos minutos. Luego, corta el pollo en rebanadas o trozos.
2. Para preparar la vinagreta de limón, mezcla en un tazón el jugo y ralladura de limón,
aceite de oliva, vinagre de vino blanco, ajo picado, sal y pimienta. Mezcla bien todos los
ingredientes hasta que estén bien combinados.

3. En otro recipiente, coloca la mezcla de lechugas y agrégale las rodajas de tomate,

cebolla roja y cilantro picado.
4. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa del aguacate en
rodajas o en cubos.

5. Agrega las rodajas de pollo a la ensalada y coloca las rodajas de aguacate encima.

6. Por útimo, vierte la vinagreta de limón sobre la ensalada y mezcla todo suavemente
para combinar los sabores.
 PASTA INTEGRAL CON SALTEADO DE
VERDURAS

lingredientes:
-250 gramos de pasta integral (puedes usar cualquier tipo de pasta integral que prefieras)
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1cebolla, cortada en juliana
-2 dientes de ajo, picados finamente
-1 zanahoria, cortada en rodajas finas
-1 calabacín, cortado en cubos
-1pimiento rojo, cortado en tiras
-1taza de champiñones, cortados en láminas
- Sal y pimienta al gusto
-1 cucharadita de condimentoitaliano (opcional)
Queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones:
1.Cocina la pasta integral siguiendo las instrucciones del paquete. Luego, escurre y
reserva.

2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

3. Añade la zanahoria, el calabacín, el pimiento rojo y los champiñones a la sartén. Cocina

todo junto durante unos 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún
crujientes. Remueve ocasionalmente para asegurarte de que las verduras se cocinen de
manera pareja.

4. Si lo prefieres, puedes sazonar las verduras con sal, pimienta y condimento italiano
para realzar los sabores.

5. Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para combinar las verduras con la
pasta. Cocina todo junto durante 1-2 minutos adicionales para que los sabores se
fusionen.

6. Sirve la pasta integral con salteado de verduras caliente. Si deseas, espolvorea queso
parmesano rallado encima antes de servir.
 TIRAMISU?
PREPARACIÓN:

Preparar café y dejar enfriar.

Remojar las tortitas en el café
Mezclar el queso batido con
el yogur y el edulcorante
elegido
En un recipiente empezar
Ingredientes: colocando una tortita
- Tortitas de arroz (o previamente escurrida, una
tortitas De batido) capa de la mezcla láctea,
- Taza de café (o lce cofre) otra tortita, y otra capa
- Queso batido 0% MG
láctea.
- Yogur desnatado
Edulcorante al gusto (o Terminar espolvoreando
BPP) chocolate por encima
- Cacao puro (o mezclar Refrigerar un par de horas
con Strength) antes de servir
TACOS DE PESCADO CON SALSA DE YOGUR
Y LIMÓN

Ingredientes:
- Filetes de pescado (como el bacalao o la tilapia)
-Tortillas de maíz o harina
-Aceite vegetal
- Salsa de yogur y limón:
- Yogur natural
-Jugo de limón
-Ajo picado
-Sal y pimienta al gusto
- Arroz blanco cocido
- Ingredientes opcionales para condimentar el pescado:
-Pimentón
- Comino
- Paprika
- Sal y pimienta
**|nstrucciones:**
1. Marinar el pescado: Mezcla el pescado con los condimentos opcionales (pimentón,
comino, paprika, sal y pimienta). Deja marinar durante 15-30 minutos en el refrigerador.
2. Preparar la salsa de yogury limón: Mezcla yogur natural, jugo de limón, ajo picado, sal y
pimienta en un tazón. Ajusta los ingredientes según tu preferencia de sabor. Reserva en el
refrigerador.
3. Cocinar el pescado: Calienta una sartén con aceite a fuego medio-alto. Cocina los filetes
de pescado durante unos 2-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.
4. Calentar las tortillas: Calienta las tortillas en una sartén caliente durante unos
segundos de cada lado, o envuélvelas en papel de aluminio y caliéntalas en el horno
durante unos minutos.
5. Armar los tacos: Coloca los filetes de pescado cocido en las tortillas calientes. Agrega
salsa de yogur y limón por encima.
6. Acompañar con arroz blanco: Sirve los tacos de pescado junto con el arroz blanco
cocido.
7. ¡Disfruta! Sirve los tacos de pescado con salsa de yogur y limón junto con el arroz
blanco. Puedes agregar ingredientes adicionales como verduras frescas, cilantro picado o
rodajas de limón para darle más sabor y color.
 ENSALADA DE QUINOA CON ESPINACAS,
TOMATES CHERRY Y ADEREZO BALSÁMICo

-Ingredientes:**
-1 taza de quinoa
-2 tazas de espinacas frescas
-Tomates cherry (al gusto), cortados por la mitad
- 1/4 de taza de nueces o almendras picadas (opcional)
-Queso feta desmenuzado (opcional)
-Sal y pimienta al gusto
**Para el aderezo balsámico:**
-1/4 de taza de vinagre balsámico
-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
-1cucharadita de miel ojarabe de arce
-1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
**Instrucciones:**
1. Enjuaga la quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cuécela siguiendo las instrucciones
del paquete. Normalmente se utiliza una proporción de 2 partes de agua por 1 parte de
quinoa. Luego, déjala enfriar a temperatura ambiente.
2. Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de
oliva, la miel o el jarabe de arce, el ajo picado, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta
que estén combinados todos los ingredientes.
3. En un tazón grande, combina la quinoa cocida, las espinacas frescas, los tomates cherry
cortados por la mitad y las nueces o almendras picadas (si decides usarlas).
4. Vierte el aderezo balsámico sobre la ensalada y revuelve suavemente para que todo
quede bien mezclado y cubierto con el aderezo.
5. Si lo deseas, agrega el queso feta desmenuzado por encima de la ensalada para darle un
toque de sabor adicional.
6. Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la ensalada de quinoa con espinacas y tomates cherry como plato principal o como
acompañamiento. ¡Disfruta!