MAR Y TIERRA

Exquisita tabla para compartir….

Filete de vacuno, camarones ecuatorianos y pollo salteado al wok
con aliñós de la casa, chicharrón de calamar acompañado de verduras
salteadas y tostadas saborizadas con ajo, orégano y aceite oliva,
salsa huancaína y alioli.
$25.900

DISPONIBLE SOLO JUEVES DESDE LAS 18:OO HORAS.

 Piqueos
PRECIO
Piqueo de Mariscos
Cóctel de camarones salteados al vino blanco con ají amarillo acompañado $25.900
de palta, chicharrón de calamar, ceviche tradicional, chicharrón de pescado
y pulpo al olivo.

Jalea mixta (2-3 Personas) $16.900

Chicharrón de mariscos y pescados aliñados en salsa especial Okita,
acompañado de un crujiente langostino y salsa criolla.

Cuatro Estaciones de Ceviches (3 Personas) $23.900

Mix de cuatro ceviches: al rocoto, ají amarillo, tradicional y nikkei.

Peruvian mix (2 Personas) $15.900

Trío de intensos sabores peruanos: ceviche, pulpo al olivo y causa camarón.

Entradas

Dúo Okita $13.200

Ceviche Tradicional de pescado acompañado con Crocante
Chicharrón de mariscos: Pescado, Calamar y Camarones Ecuatorianos.

Chicharrón Reineta $13.900

Camarones Ecuatorianos/ Calamar/ Pescado, Calamar $9.400
sazonados con sal, especias, apanados y fritos Camarón $8.900
acompañado con salsa tártara.

Causa Acevichada Reineta $11.900

Deliciosa papa aliñada al ají amarillo y un toque de Salmón $11.900
limón relleno con palta y bañada con ceviche de pescado
y abundante leche de tigre ( Rocoto o Tradicional).

Causas Limeñas Pollo $6.900

Papa rellena, aliñados con limón de pica, Camarón $7.900
crema de ají amarillo, palta y mayonesa.

Pulpo al olivo Okita $17.900

Delgadas láminas de pulpo bañadas en salsa de olivo morado y verde
acompañado de ricas yucas fritas.
 Ceviches

PRECIO
Ceviche Individual (porción pequeña) Reineta $7.200
Cortes de Pescado con plumas de cebolla morada, Salmón $7.200
limón de pica y especies peruanas acompañado
de cancha, camote y choclo peruano.

Tradicional Peruano Reineta $12.900

Cortes de Pescado con plumas de cebolla morada, Salmón $12.900
limón de pica y especies peruanas acompañado
de cancha, camote y choclo peruano.

Ceviche Okita Reineta $15.300

Ceviche de pescado, pulpo, camarón y calamar macerado Salmón $15.300
en leche de tigre acompañado con camarones salteados
en mantequilla y vino blanco en ají amarillo y de
camarones empanizados.

Ceviche Mixto Reineta $13.500

Mixtura de pescados y mariscos con plumas de Salmón $13.500
cebolla morada, limón de pica y especies peruanas
acompañado de cancha , camote y choclo peruano.

Ceviche de Camarones $10.900

Camarones ecuatorianos macerados con leche de tigre,
salsa rocoto y cebolla morada. Acompañado de cancha,
camote y choclo peruano.
Ceviche Especial Reineta $15.300

Ostiones con coral, camarones ecuatorianos y Salmón $15.300

pulpo, macerados con leche de tigre, 0

acompañado de cancha y chifle de plátano.

Pídalo versional tradicional, al ají amarillo o al rocoto (no pican)
Si gusta picante, favor indicar¡¡
 TRADICIONES PERUANAS
PRECIO
Lomo Saltado $12.900
Cubos de filete de vacuno salteadas al wok en sillao,
aliños peruanos, cebolla morada y toques del chef.

Fettuccine Huancaína Lomo Saltado $13.400

Lomo saltado tradicional acompañado de exquisito
fettuccine huancaína.

Risotto con Lomo Saltado $13.400

Risottto al ají amarillo con mix de verduras, toques de queso parmesano
acompañado de jugoso Lomo Saltado tradicional.

Seco de Res $12.600

Carne de vacuno bañado en una exquisita salsa de
aliños peruanos acompañado de frejoles, yuca y arroz.

Res con Risotto Al Pesto $12.900

Carne adobada y cocinada en su jugo por 4 horas acompañado de
risotto al pesto con toques de queso parmesano y vino blanco.

Salsa Mignón $13.900

Filete a la plancha con salsa mignón con champiñones y
tocino acompañado de una guarnición.
Ají de Gallina $9.600
Exquisita crema al ají amarillo, aliños peruanos con
pollo al hilo y acompañado de arroz.
Saltado de Camarones
Camarones saltados con cebolla corte juliana, tomate y toques $9.900
de cilantro. Acompañado con arroz y papas fritas.

Salsa a lo Macho Reineta $15.400

Sabrosa y clásica salsa de la cocina peruana con pulpo, Salmón $15.400
camarones ecuatorianos y calamar. Filete $15.400
Acompañado de una guarnición.

Salsa Camarones Reineta $13.900

Filete a la plancha con fina salsa de camarones Salmón $13.900
acompañado de una guarnición. Filete $13.900

Salsa Mar y Tierra Reineta $14.900

Camarones ecuatorianos en salsa camarones, Salmón $14.900
crema de ají, champiñón y espárragos. Filete $14.900
 Cocina Gourmet Peruana

PRECIO
Pachamanquero en Frutos del Mar "NUEVO" Reineta $15.400
Salsa pachamanca con mariscos salteados en mantequilla al vino blanco Salmón $15.400
toques de queso fresco y parmessano servido con arroz o papas fritas y Filete $15.400
criolla.
Filete Chaleño $13.700
Filete a la plancha en salsa de lomo saltado, servido sobre puré de choclo
especiado, acompañado de papas al hilo y tomates cherry salteados.
Atún del Archipiélago $13.400
Lomo de Atún de Isla sellado en costra de 4 pimientas
mechado con espárragos, servido con tomate
concasse, palta en cubos al chile y papas al hilo.
Jaiba a la Parmessana Reineta $14.900
Fina salsa de jaiba con toques de queso Salmón $14.900
parmessano, acompañado de camarones Filete $14.900
ecuatorianos, salteados en mantequilla y
vino blanco.
Risotto Quinua Al Pesto Reineta $13.600
Quinua cocinada con pesto, aromatizada con vino blanco y Salmón $13.600
toques de queso parmesano, coronada con pescado Atún $13.600
crocante en sésamo.

Pulpo a la Parrilla $18.900

Pulpo marinado en salsa nikkei y asado acompañado de
verduras frescas, queso fresco, ají panca y toques del chef
servido a la plancha, acompañado de arroz en tinta de calamar.

EXTRAS - MENU NIÑOS

Deditos de Pescado Reineta $8.900

Tiernos bastones de pescado aderezado y rebozado en panko Salmón $8.900
acompañado de papas fritas + adicionales: ketchup y mayonesa.

Chicken Tender $6.500

Filetitos de pollo rebozado, acompañado de papas
fritas con aderezo de la casa, ketchup, mayonesa.

Filete Vacuno a la Plancha + papas fritas o arroz $10.400

Suprema de Pollo + papas fritas o arroz $6.900
Filete de Pescado a la Plancha + papas fritas o arroz Reineta $10.300
Salmón $10.300
 SOPAS
PRECIO
Chupe de camarones $10.900
Consomé de pescado con salsa de camarones, camarones ecuatorianos
yuca, arroz, choclo cuzqueño, arvejas y huevo escalfado.

Sudado de pescado $12.900

Sabor y fuerza del litoral norteño de Perú. Pescado,
calamar y camarones ecuatorianos, cebolla morada,
tomate y chicha de jora.

Parihuela $12.900
Sopa de mariscos y pescados blancos en aliños peruanos
y toques del chef. Sopa contundente!
ENSALADAS

Ensalada Criolla $11.900

Salmón sellado a la plancha en toques de quinoa
crocante sobre lechuga, palta, choclo peruano y
acompañado de una sarza criolla.

Ensalada de Mariscos $11.900

Mix de lechugas francesa morada con camarones ecuatorianos,
pulpo, calamares y ostiones y aliños del chef.

Palta Reina $6.900

Media plata rellena con pollo al hilo y mayonesa
y toques del chef.
 Pastas y Arroces

Fettuccine Saltados PRECIO

Pasta al dente salteada con Verduras, carne o mariscos.
Filete $12.600
Filete y Camarón $10.900
Mariscos $9.800

Fettuccine en Huancaína $10.900

Fettuccine en salsa huancaína, servido con mariscos
en pesto y fetas de queso parmesano.

Arroces Chaufa
Arroz salteado en sillao al wok, toques de aliños peruanos
con huevo y cebollín.
Filete $12.600
Filete y Camarón $10.900
Mariscos $9.800

Arroz con mariscos $12.200

Arroz con pulpo, calamares y camarones ecuatorianos en
salsa de mariscos y camarones y toques del chef.

Risotto Salmón Grillé $13.900

Risottto al ají amarillo con mix de verduras, toques de queso parmesano
acompañado de salmón grillado bañado en reduccion de vino
tinto y salsa huancaína.

Risotto de Camarones Ecuatorianos $10.600

Risotto con camarones salteados al vino blanco con fina salsa
de camarones y ají amarillo y toques de queso parmessano.

Risotto de Mariscos $10.600

Risotto con camarones, pulpo y calamares salteados al vino
blanco con fina salsa de camarones y ají amarillo y toques
de queso parmessano.

Fettuccine Huancaína con Camarones $10.900

Camarones en mantequilla con toque de vino blanco en pesto
con base de pasta en salsa huancaína acompañado de fetas
de queso parmesano.
 APPETIZER
SAKANA TATAKI $ 12.500
Mix de salmón, reineta y pulpo frescos marinados en aceite de
sésamo, cebollín y jengibre.

CHIRASHI $ 9.900
Variedad de sashimi de salmón, atún, pulpo y camarón frescos
acompañados de palta y gohan.

SASHIMI
Finos cortes de pescados crudos: atún, salmón o reineta.

7 cortes de Atún $ 6.500

7 cortes de Salmón $ 6.500
7 cortes de Pulpo $ 7.400

EBI FURAI ó TEMPURA $ 6.800

Camarones ecuatorianos apanados ó temporizados con una exquisita salsa tempura.

IKA FURAI ó TEMPURA $ 6.800

Aros de Calamar apanados ó temporizados con una exquisita salsa tempura.

GYOSAS (5 Unidades)
Empanaditas al vapor, acompañada con salsa Ponzu:
Pollo $ 4.200
Camarón $ 4.600
 NIKKEI MAKI (10 Bocados)
Especialidad de la casa, Una fusión Peruana y Japonesa
Donde se mezclan los mejores sabores e ingredientes de ambos países.

CREACIONES DEL MAESTRO

ORIENTAL CRIOLLO MAKI $ 8.900
Roll sin arroz relleno con camarón furai, palta, cebollín y queso crema empanizado y frito con tartar de
camarones y pulpo macerado en leche de tigre con crema de rocoto.
MIGÑON MAKI EBY $ 7.900
Roll bañado en exquisita salsa migñon, champiñón y toques de tocino y crema, flambleada en coñac y vino
blanco. Relleno con queso crema, cebollín y camarón furai.

MIGÑON MAKI BIFFE $ 8.600

Roll bañado en exquisita salsa migñon, champiñón y toques de tocino y crema, flambleada en coñac y vino
blanco. Relleno con queso crema, cebollín y filete anticuchado empanizado.

ROLL CROCANTE NIKKEI

CAUSA REAL MAKI $ 8.400
Roll a base de causa limeña, relleno con carne de jaiba, cebolla caramelizada, queso crema, palta, pimiento
morroneado, envuelto en panko, servido con salsa ponzu y criolla.

JAIBA MAKI $ 8.800

Roll bañado en exquisita salsa de jaiba a la parmessana, crema y vino blanco. Relleno con queso crema, cebollín y
camarón furai, envuelto en pollo y tempurizado.

ROLL ROYS $ 8.900

Roll en base de nori y salmón relleno de masago, camarón, queso crema y cebollín. Empanizado y frito, decorado
con chimichurri y toques de limón de pica, acompañado con salsa ponzu.

DOBLE BIFFE OKITA $ 8.400

Sabroso roll relleno de filete con aderezo de anticucho, queso crema y cebollín, envuelto en lámina de filete,
empanizado y frito, bañado en Salsa Okita.

EBI OKITA MAKI $ 7.900

Exquisito roll relleno con queso crema, cebollín y camarones ecuatorianos, envuelto en lámina de filete,
empanizado y frito, bañado en Salsa Okita.

DOBLE TORY OKITA MAKI $ 6.800

Exquisito roll relleno con queso crema, cebollín y pollo en salsa de anticucho, envuelto en pollo, empanizado y
frito, bañado en Salsa Okita.

DOBLE SAKE OKITA MAKI $ 8.200

Exquisito roll relleno con queso crema, cebollín y salmón en salsa de anticucho, envuelto en salmón, empanizado
y frito, bañado en Salsa Okita.
ROLL FLAMBEADOS NIKKEI
QUESO PARRILLERO MAKI $ 6.900
Exquisito roll en base de arroz, relleno con camarón furai y palta envuelto en queso crema, bañado en salsa
unagui toques de chimichurri y flambeada.

ANTICU MAKI $ 7.800

Roll relleno con camarón furai y palta envuelto en filete de vacuno con aderezo de anticucho, acompañado de
una suave salsa de huacatay y flambeada decorado en criolla y papas al hilo.

NIKU MAKI $ 7.800

Roll cubierto en filete, aderezados con aliños peruanos, shishimi y aceite de oliva, relleno con camarón apanado

crujiente, palta y con una suave salsa al rocoto y flambeada decorado en criolla y papas al hilo.

PARMESANO SPICY MAKI $ 8.400

Exquisito roll relleno con ostiones salteados al vino, palta y cebollín bañado en doble sábana de mariscos, queso
parmesano y flambeada.

CHICKEN MAKI (a la plancha) $ 7.400

Roll relleno con camarón, queso crema y palta, envuelto en pollo a la plancha acompañado de una salsa de
tamarindo y quínoa.

SMOKED TUNA $ 7.900

Roll relleno con palta, camarón furai y cebollín envuelto en una delgada lámina de atún fresco y flambeado
bañado en leche de tigre al ají amarillo en criolla.
ROLL FRIOS NIKKEI
ACEVICHADO SALMÓN MAKI $ 8.300
Roll relleno, salmón, palta y masago cubierto en salmón, bañado en una exquisita salsa de leche de tigre, toques
de crema de coco y decorado papitas la hilo.

ACEVICHADO CAMOTE MAKI $ 8.600

Roll relleno con reineta, pulpo y camarón marinado, cubierto en plaquetas de camote, bañado en crema de
leche de tigre y decorado en papas al hilo.

TIRADITO MAKI $ 7.900

Roll relleno con palta, camarón furai y cebollín envuelto en una delgada lámina de atún fresco y bañado en leche
de tigre al ají amarillo.

PERUVIAN MAKI $ 8.100

Roll relleno con camarón, pulpo y cebollín, cubierto en una delgada lámina de reineta bañado en una deliciosa
salsa de leche de tigre, decorado con camote al hilo.

CEVICHE MAKI $ 8.400

Roll relleno con camarón furai, cebollín y pulpo, toque de camote glaciado y cancha, camote glaciado y cancha,
bañado en crema de leche de tigre y rociado con cilantro en polvo.

HUANCAINA MAKI $ 7.200

Roll relleno con camarón furai, palta y bañado en una deliciosa salsa huancaína, decorado con cebollas en plumas
y papas crocantes al hilo.

TARTAR MAKI $ 8.400

Roll relleno con camarón furai y palta acompañado de un delicioso tartar de camarones en base a leche de tigre y
polvoreado en cilantro.

TROPICAL MAKI $ 7.200

Roll relleno con camarón tempura y queso crema, cubierto en una delgada lámina de mango, bañado en almíbar
de maracuyá y decorado.
 ROLL TEMPURIZADOS (10 Bocados)
(Masa tempura, Panko)

SAKE TEMPURA ( Masa Tempura) $ 6.900

Salmón, queso crema y cebollín.

EBI CHEESE TEMPURA (Masa Tempura) $ 6.100

Camarón ecuatoriano y queso crema.

NORI TEMPURA (Masa Tempura) $ 7.300

Camarón ecuatoriano, salmón y queso crema.

OSTIÓN TEMPURA (Masa Tempura) $ 8.200

Ostiones y queso mantecoso.

TORI TEMPURA (Panko) $ 6.100

Camarón ecuatoriano, queso crema, y cebollín envuelto en pollo.

TORI TORI TEMPURA (Panko) $ 5.800

Pollo, queso crema y cebollín envuelto en pollo.

TORI SAKE TEMPURA (Panko) $ 6.900

Salmón, queso crema y cebollín envuelto en pollo.

TORI PEPPER (Panko) $ 5.400

Pollo furai, pimiento asado env. en queso crema.

DOBLE SAKE TEMPURA (Panko) $ 7.700

Salmón, queso crema, y cebollín envuelto en salmón.

EBY SAKE TEMPURA (Masa Tempura) $ 7.200

Queso, camarón ecuatoriano y salmón.

TAKO FURAI (Panko) $ 8.400

Pulpo, queso crema, cebollín env. en panko
 ORIENTAL ROLL
Roll Sin Arroz

ORIENTAL EBI FURAI $ 7.200

Camarón furai, queso crema, palta, cebollín env. en pollo apanado

ORIENTAL TORI FURAI $ 6.300

Pollo furai, queso crema, palta, cebollín env. en pollo apanado

ORIENTAL EBI PANKO $ 7.900

Camarón, queso crema, palta ciboullete envuelto
en salmón apanado en panko
TUNA EBI ORIENTAL $ 8.400
Camarón, atún, queso crema, cebollín env. en salmón ó palta

OKITA ORIENTAL $ 7.900

Salmón, champiñón, cebollín, queso crema, env. en palta

SAKE TUNA ORIENTAL $ 8.200

Atún, salmón, queso crema, env. en queso crema con ciboullete

ORIENTAL EBI SAKE $ 8.600

Camarón, salmón, queso crema, cebollín env. en palta ó salmón

ORIENTAL SAKE CHEESE $ 7.900

salmón, queso crema, palta, cebollín en nori tempura
CALIFORNIA ROLLS
Roll en base arroz y nori , envuelto en sésamo, masago ó ciboullete.
Precio Base $2.900 (10 vocados)

AVOCADO, SAKE Ó PHILADELFIA ROLLS

Roll en base arroz y nori , envuelto en palta, salmón o queso crema.
Precio Base $3.990 (10 vocados)

AGREGADOS

Atún $1.900 Ostione salteados $3.000

Salmón $1.900 Camarón tempura $1.700
Reienta $1.100 Camarón furay $1.400
Camarón $1.500 Pollo furay $1.200
Pulpo $3.200 Salmón furay $1.900
Palta $900
Queso crema $900
Masago $1.400 Champiñón salteado $1.200
Cebollín $500 Choclo chileno $500
Ciboullete $400 Palmito $700
Espárrago $700
Pimentón $450
Pepino $300

ROLL VEGETARIANOSN (10 bocados)

CHEESE MUSHROOM $ 6.100

Champiñón salteado al vino, palta, cebollín
envuelto en queso crema.

CHEESE ROLL VEGETAL $ 5.800

Queso crema, palta, cebollín env en palta.

VEGETAL FURAIL (frito en panko) $ 5.900

Champiñón salteado al vino, pimiento asado
y queso crema.

AVOCADO LIGHT (Env. en palta) $ 5.600

Palmito, espárrago, lechuga, queso crema en sésamo.