S3 Diseño Del Producto y Proceso

Gerencia de Operaciones
Diseño delaLD
Producto y Proceso
PHD Aldo Bresani / MBA. Aldo de la Cruz G.

DISEÑO DEL PRODUCTO
El diseño del producto afecta los requerimientos y el diseño del

equipamiento, el diseño del proceso, y los requerimientos de las
habilidades del personal, consecución de los materiales y transporte.
Beneficios de la Gestión de
diseño de productos:
Facilita los procesos de “fabricabilidad”.
Reduce el nivel de inventarios y el espacio físico y los costos

relativos a la gestión de almacenes y costos financieros de
exceso de inventario.
 Disminuye el nivel de fallas o desperfectos y evita la

necesidad de reprocesos y ajustes.
 Facilita el control de inventarios y pedidos; y logra mayor y

mejor control de componentes, al ser estos menos.
 Mejora en la curva de experiencia por la estandarización y

disminuye cantidad y tiempos de los actividades de set up.
DISEÑO DEL PRODUCTO…
• Reconocimiento de la necesidad de un nuevo producto:

bien o servicio.
• Formulaciones de las especificaciones funcionales que
describan el propósito del producto: bien o servicio.
• Estudio de las formas alternativas de conseguir las
especificaciones.
• Proceso de descarte de las alternativas que no son
factibles por razones técnicas yo económicas.
• Se escoge la alternativa más prometedora desde el
punto de vista de las consideraciones de diseño para un
refinamiento adicional.
DISEÑO DEL PRODUCTO…
• El diseño de detalle es convertido en prototipo y probado

para verificar que cumple las especificaciones
funcionales.
• Varias iteraciones del prototipo y pruebas serán
necesarias antes de aprobar que el producto ingrese a la
etapa de producción.
• Se efectúan las pruebas adicionales necesarias para
asegurar las especificaciones de detalle.
• Las deficiencias son corregidas en esta última etapa.
• Diseño listo para ser implementado.
Diseño del producto y secuencia de desarrollo
PRODUCCIONES BÁSICAS
Investigación de necesidades
Generación de Selección y clasificación de las
del consumidor, Selección de
la Idea ideas estimadas como mejores
alternativas
Análisis del mercado Análisis

Económico Posibilidades Generales Selección del
Elección de características
Producto específicas del producto
Evaluación de diseños alternativos Diseño

con relación al grado de seguridad, Selección del mejor diseño
mantenimiento y calidad Preliminar
Especificaciones finales bajo forma

Desarrollo y comprobación de la de esquemas de montaje, fórmulas
compatibilidad del proceso y Diseño Final de transformación, métodos de
estudios de simulación trabajo, etc.
Diseño del producto y
secuencia de desarrollo
Los medios de producción existen Necesidad de nuevos medios de producción
Selección del proceso Elección tecnológica primaria y

secundaria Elección de medios
Evaluación de técnicas y de producción específicos y
métodos alternativos ritmo de desarrollo del proceso
Decisiones de producción de carácter descendente incluyendo:

Disposición de los medios de producción
Planificación de producción
Programación
CAPACIDAD Y PERFORMANCE DEL PROCESO
Indice de Capacidad del Proceso (Cp)
Indice de performace del Proceso (Cpk)
Producto Proceso
¿SOY CAPAZ DE PRODUCIR
EL PRODUCTO O SERVICIO
QUE OFRECIDO?
Producto Proceso
Producto en Diseño (Teoría)
Resultado del Procesamiento
PROCESO CAPAZ:
Cumple con las especificaciones técnicas deseadas
PROCESO INCAPAZ
NO CUMPLE con las especificaciones de diseño

Especificaciones Funcionales del
Producto
Aspectos que debe considerar la empresa al diseñar su
producto:
Funcionales y de apariencia
1. Consideraciones de diseño
(variables y atributos)
2. Limitaciones técnicas
Tecnología probada
3. Limitaciones humanas Personas capaces – conocimientos

(know how)
4. Restricciones legales y de seguridad No debe violar patentes, leyes y
seguridad industrial
5. Producibilidad
Disponibilidad de materiales,
Personas, equipamiento y tiempo.
Compatibilidad con procesos
existentes
Especificaciones Funcionales del
Producto
Aspectos que debe considerar la empresa al diseñar su
producto:
6. Confiabilidad Periodo libre de fallas.
Tiempo medio entre fallas
(MTBF)
Consistencia y vida útil antes que
Ocurra la falla.
Provisiones para mantenimiento y
7. Mantenibilidad Reparaciones.
Tiempo medio entre reparaciones.
(MTTR)
Relación diseño/costo y valor de la
8. Costo
Ingeniería.
Tendencia a la reducción de costos.
Disponibilidad = confiabilidad y mantenibilidad

PRODUCTO
CARACTERÍSTICAS DE DISEÑO
ATRIBUTOS COMBINACIÓN VARIABLES
“MEDIBLES” CON SENTIDOS MEDIBLES CON INSTRUMENTOS
SUBJETIVO OBJETIVO
PASA – NO PASA TOLERANCIAS
DISTRIBUCIÓN BINOMIAL O DISTRIBUCIÓN NORMAL

POISSON
CONTINUA
DISCRETA
COMPETIR EN LAS DIMENSIONES DE LA
CALIDAD DEL PRODUCTO: BIEN O SERVICIO
ASPECTOS QUE CONSIDERA EL CONSUMIDOR AL USAR EL PRODUCTO:
 PRESTACIONES
 PECULIARIDADES
 CONFIABILIDAD
 CONFORMIDAD CON LAS ESPECIFICACIONES
 DISPOSICIÓN DE SERVICIO
 ESTÉTICA
 CALIDAD PERCIBIDA
“Si las preferencias del cliente no se introducen en una fase temprana del
concepto o el diseño, se corre el riesgo de que errores de diseño y producto no
se descubran sino hasta etapas tardías de producción, en la inspección final, o
incluso en el mercado.
Casos: Diseño del producto
Ejemplo: La introducción de la nueva coca-cola

sustituyendo la clásica, la cual regresaron al mercado, con
lo cual pepsi-cola ganó muchos adeptos en el ínterin.”
Ejemplos Locales: Muchos¡¡¡¡¡

Según cálculos de Motorola:
Aún cuando el diseño representa solo el 5% de los
costos del producto, le corresponde el 70% de la
influencia sobre el costo de manufactura”.
OTROS DATOS
“9 de cada 10 proyectos de desarrollo de nuevos

productos termina en un fracaso de diseño,
manufactura o comercialización”.
“Se han ahorrado hasta el 50% del precio de venta y

costos de ingeniería”
PROCESO
PRODUCTO
DISEÑO DEL PROCESO

INDIRECTOS
(MATERIALES)
P C
R PROCESO L
O TRANSFORMACIÓN)
V MD PRODUCTOS I
(VALOR AGREGADO)
E
Personas PLANTA TRABAJO Bien físico: Materiales E
E
D (ACTIVOS) (MANO DE OBRA) Servicio : Personas N
O
Tecnología Know-how T
R
E Curva de Aprendizaje E
S Control
S
PROCESO PRODUCTIVO
OPERACIONES
Mano Métodos Materiales Máquinas Medio
de
Ambiente C
Obra
P L
R PROCESO
O TRANSFORMACIÓN I
V Misión E
Requerimientos Requerimientos
E Interacción con procesos
E N
Objetivos/valor agregado
D Repetitividad T
O
R E
E S
S
Medición y comparación
MEDIR
Y
COMPARAR
RECURSOS
MANO DE OBRA
OBJETIVOS
(PERSONAS)
MAQUINAS
PLAZOS
(ACTIVOS PRODUCTIVOS)
MATERIALES
(DIRECTOS E INDIRECTOS)
CANTIDAD CONTROL
METODOS CALIDAD
TIEMPO OPERACIONES
(SISTEMAS/PROCEDIMIENTOS) COSTOS
MEDIO AMBIENTE
(CLIMA/CULTURA)
MENTALIDAD
(PARADIGMAS/CULTURA)
MONEDA
DINERO
MAPEO DE PROCESOS
ENTRADA P1 P2 P4 P6 SALIDA
P7
INDIRECTOS
P3 P5 P8
PROCESO AMPLIADO - EXTENDIDO

EJEMPLOS DE MACROPROCESOS
MACROPROCESO PRODUCTIVO DE AVES
Despresado
Pollo
Recepción Faenamiento Empaque Despacho Productos
Vivo
MACROPROCESO COMERCIALIZACIÓN ELÉCTRICA
Pedido del Servicio Proceso de Conexion Facturacion Recaudaciones

ANÁLISIS DE PROCESOS
PROCESO DE COMPRAS
Requerimiento de Verificacion de Aprobacion para Compra de Material Recepcion de

Materiales Material en Bodega compra del Material Despacho del Material
Materiales
Pago a Proveedores
Caraterísticas Generales del Proceso

Cantidad Porcentaje
Operaciones 45 28,5%
Inspecciones 17 10,8%
Transporte 65 41,1% Cantidad
Demora 22 13,9% Documentos originales que se generan 15
Almacenamiento 9 5,7% Copias que se generan 20
Total de Actividades 158 100,0% Total de Documentos 35
Personas que participan en el proceso 27
Cantidad Porcentaje Sistemas Informáticos que utilizan 3
Agregan Valor 29 18,4%
No Agregan Valor 129 81,6%
Total de Actividades 158 100%
ANÁLISIS DE PROCESOS
Macroproceso de Crédito
Solicitud Análisis Aprobación Administración

de Crédito de Riesgo de Crédito y Desembolso
CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL

PROCESO:
Cantidad Porcentaje
Operaciones 82 44.6%
Inspecciones 16 8.7% Cantidad
Transporte 45 24.5% Documentos originales que se generan 42
Demora 34 18.5% Copias que se generan 11
Almacenamiento 7 3.8% Total de Documentos 53
Total de Actividades 184 100.0% Personas que participan en el proceso 13
Sistemas Informáticos que utilizan 3
Agregan Valor 59 32.1% Entes externos que participan en el proceso 10
No Agregan Valor 125 67.9%
Total de Actividades 184 100.0%
PROCESOS TIPICOS EN EMPRESAS
MANUFACTURERAS
OPERACIONES
- DESARROLLO PRODUCTOS
- ADQUISICIÓN POR CLIENTES
- IDENTIFICACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE LOS CLIENTES
- MANUFACTURA
- ADMINISTRACIÓN DE COMPRAS
- SERVICIO POST-VENTA
- LOGISTICA INTEGRADA
ADMINISTRACIÓN
- MONITOREO DE PERFORMANCE
- ADMINISTRACIÓN DE LA INFORMACIÓN
- ADMINISTRACIÓN DE ACTIVOS
- ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS
- PLANEAMIENTO Y ASIGNACIÓN DE RECURSOS

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Gerencia de Operaciones

PHD Aldo Bresani / MBA. Aldo de la Cruz G.

El diseño del producto afecta los requerimientos y el diseño del

Facilita los procesos de “fabricabilidad”.

Reduce el nivel de inventarios y el espacio físico y los costos

 Disminuye el nivel de fallas o desperfectos y evita la

 Facilita el control de inventarios y pedidos; y logra mayor y

 Mejora en la curva de experiencia por la estandarización y

• Reconocimiento de la necesidad de un nuevo producto:

• El diseño de detalle es convertido en prototipo y probado

Análisis del mercado Análisis

Evaluación de diseños alternativos Diseño

Especificaciones finales bajo forma

Los medios de producción existen Necesidad de nuevos medios de producción

Selección del proceso Elección tecnológica primaria y

Decisiones de producción de carácter descendente incluyendo:

Indice de Capacidad del Proceso (Cp)

Indice de performace del Proceso (Cpk)

NO CUMPLE con las especificaciones de diseño

3. Limitaciones humanas Personas capaces – conocimientos

Disponibilidad = confiabilidad y mantenibilidad

ATRIBUTOS COMBINACIÓN VARIABLES

“MEDIBLES” CON SENTIDOS MEDIBLES CON INSTRUMENTOS

PASA – NO PASA TOLERANCIAS

DISTRIBUCIÓN BINOMIAL O DISTRIBUCIÓN NORMAL

ASPECTOS QUE CONSIDERA EL CONSUMIDOR AL USAR EL PRODUCTO:

Ejemplo: La introducción de la nueva coca-cola

Ejemplos Locales: Muchos¡¡¡¡¡

“9 de cada 10 proyectos de desarrollo de nuevos

“Se han ahorrado hasta el 50% del precio de venta y

DISEÑO DEL PROCESO

PROCESO AMPLIADO - EXTENDIDO

MACROPROCESO PRODUCTIVO DE AVES

MACROPROCESO COMERCIALIZACIÓN ELÉCTRICA

Pedido del Servicio Proceso de Conexion Facturacion Recaudaciones

Requerimiento de Verificacion de Aprobacion para Compra de Material Recepcion de

Caraterísticas Generales del Proceso

Solicitud Análisis Aprobación Administración

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL

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