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    Caso Boxeo Deporte Lic Gabriela Salazar

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    El documento presenta los puntos a considerar para la preparación nutricional de un boxeador categoría peso ligero, incluyendo la presentación del caso, antropometría, cálculo del gasto energético total, planificación de menús y distribución de macronutrientes. Se calcula un requerimiento energético de 3692 kcal y una distribución de carbohidratos 66%, proteínas 16% y grasas 18% para apoyar los entrenamientos intensos de boxeo 4 horas diarias de lunes a viernes y 3 horas los sábados

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    El documento presenta los puntos a considerar para la preparación nutricional de un boxeador categoría peso ligero, incluyendo la presentación del caso, antropometría, cálculo del gasto energético total, planificación de menús y distribución de macronutrientes. Se calcula un requerimiento energético de 3692 kcal y una distribución de carbohidratos 66%, proteínas 16% y grasas 18% para apoyar los entrenamientos intensos de boxeo 4 horas diarias de lunes a viernes y 3 horas los sábados

    Título original

    CASO_BOXEO_DEPORTE_LIC_GABRIELA_SALAZAR

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    PUNTOS A CONSIDERAR:

    -Presentación del caso


    - Importancia de la hidratación
    - Técnicas del deporte
    - Capacidad física
    - Antropometría
    -Calculo del requerimiento
    -Distribución de macronutrientes
    -Distribución porcentual de comidas
    -Planificar el menú de 1 día, considerando las 4 leyes de la
    alimentación y calcular su costo. (Importante colocar fotos de cada
    preparación) según el ejemplo.
    -Realizar la adecuación de la dieta que se tiene que considerar entre
    el 90 al 110% (macro y micronutrientes)
    -Responder el cuestionario
    -Conclusiones
    -Referencias Bibliograficas

    FECHA DE EXPOSICIÓN: JUEVES 01 DE DICIEMBRE


    Preparación nutricional en deportes
    por categoría de peso- BOXEO

    Lic. Gabriela Salazar Mendoza


    ANTROPOMETRÍA

    PESO 61 kg
    TALLA 1.70 cm
    IMC 21.1
    P. BICIPITAL 4.0 mm
    P. TRICIPITAL 6.5 mm
    P SUBESCAPULAR 5.4 mm
    P. SUPRAESPINAL 4.3 mm
    DENSIDAD CORPORAL- FORMULA DURNIN Y WOMERSLEY
    1.1422- (0.0544*log10Ʃ4p (BI +TRI +Sesc + Sesp )) (30-39 años)
    1.1422- (0.0544*log10Ʃ4p ( 4.0 + 6.5 + 5.4 + 4.3))
    = 1.08

    FÓRMULA SIRI
    [((4.95/D)-4.5)*100]
    (4.95/1.08-4.5)*100
    8.4%
    ➢ Hallamos la masa magra para hallar el TMB:
    Peso: 61 kg, Porcentaje de Grasa: 8.4%
    TMB= MM(Masa Magra)*21.6+370
    *MM= Peso – MG (Masa grasa)  MM = 55.87
    MG= Peso * % de Grasa/100  MG= 5.12
    TMB: 1577kcal/día

    ➢ Hallamos: ETA
    Considerando el 10% de dieta normo
    fibra
    1577 x 10% = 157.7 Kcal

    ➢ NAF
    Considerando que sólo se dedica a Sedentarios: 10%
    entrenar para campeonato mundial Moderado: 20%
    (10%) Activos: 30%

    1577 x 10% = 157.7 Kcal Muy Activos: 40%


    Lunes a Viernes: 2 veces al día (4horas)
    Sábado: Por la mañana (3horas)
    Domingo: Descanso
    ➢ Día Lunes, Miércoles y Viernes:
    Saltar cuerda (20min)
    Esfuerzo vigoroso de cardio: (50min)
    Calistenia: (20min) 4 horas
    Entrenamiento de circuito: (30min)
    Boxeo- saco de boxeo: 2 hrs (120min)

    ➢ Día Martes, Jueves:


    Saltar cuerda (10min)
    Entrenamiento de circuito: (20min)
    4 horas
    Esfuerzo moderado de cardio: 1 hora (60min)
    Boxeo- saco de boxeo: 1 ½ hora (90min)
    Correr: 1hora (60min)

    ➢ Día Sábado:
    Correr: (30min)
    Esfuerzo moderado de cardio: 1 ½ hora (90min) 3 horas
    Boxeo- saco de boxeo: 1hora (60min)
    ➢ Día 7: Domingo - DESCANSO
    DÍA Lunes, Miércoles y Viernes (4horas)
    Saltar cuerda (20min) Cardio vigoroso (50min)
    Kcal = Peso x MET/60 x 20 Kcal = Peso x MET/60 x 50
    =61*12.3/60*20 =61*6.0/60*50
    =250Kcal = 305Kcal
    Calistenia (20min) Entrenamiento de circuito (30min)
    Kcal = Peso x MET/60 x 20 Kcal = Peso x MET/60 x 30
    =61*8.0/60*20 =61*4.3/60*30
    = 162.6Kcal = 131.15Kcal

    Boxeo saco de boxeo (120min)


    Kcal = Peso x MET/60 x 120
    =61*7.8/60*120
    = 951.6Kcal

    ➢ Día : Lunes, Miércoles y Viernes


    GET 1: 1892 + 250 + 305 + 162.6 + 131.15 + 951.6 = 3692kcal
    ➢ Día 7: DESCANSO
    GET: 1892 Kcal
    DIETÉTICA 65*61 3965kcal
    Según la AMBC (Confederación Americana de Box) los boxeadores
    deben ingerir 4000-6000 Kcal diarias (65-70 Kcal /Kg). La distribución
    calórica de los macronutrientes es 16-18% proteínas; 30% grasas y 50-55
    hidratos de carbono. Se estiman unos 2-5 g de proteína por kg de peso.

    ➢ Distribución de Macronutrientes GET1: 3692kcal (3442-3942)


    • Carbohidratos (10gr/kg por entrenar para campeonato mundial)
    • Proteínas – (2.4gr/kg)
    • Grasas → (1.5gr/kg)

    Macronutriente Cantidad en g/kg Kcal %VCT


    gr.
    Carbohidratos 10 610 2440 66
    Proteínas 2.4 146.4 585.6 16
    Grasas 1.5 91.5 823.5 22
    3849 104
    ➢ Distribución por tiempo de comida

    GET 1: 3849kcal

    Tiempo de Comida % del VCT Kcal

    Desayuno 25 962.25
    Colación 5 192.45
    Almuerzo 30 1154.7
    Colación 5 192.45
    Cena 20 769.8
    Pre – entrenamiento 5 192.45

    Post – 10 384.9
    entrenamiento
    % DISTRIBUCIÓN DEL VCT POR TIEMPO DE COMIDA

    10%
    5% 25%

    20%
    5%
    5%
    30%

    Desayuno Colanción Almuerzo Colación Cena Pre E Post E


    DESAYUNO  BATIDO DE PLÁTANO C/ LECHE , SANDWICH DE PATE Y PORCION DE ALMENDRAS
    ALIMENTO Porc. PESO KCAL CHO(g PROT GRASA Fibra Ca Zinc Hierro Fósfo
    r) (gr) (gr) (gr) (mg) (mg) (mg) ro
    LECHE 1 ½ tz 360 g 226.8 17.64 11.16 12.6 0,0 381.6 1.44 4.68 338.4
    PLÁTANO 1 tz 170 g 127.5 36.72 2.04 0.17 3.74 15.3 0.091 0.51 34
    AZÚCAR 1 cda 15 g 57 14.62 0,0 0,0 0,0 6.75 0.15 0.255 0.3
    PAN DE MOLDE 2 uds 56 g 177.5 38.7 2.9 1.4 1.34 7.28 0.41 0.224 33.6
    PATE 1 ud 45 g 225 0.495 4.9 22.41 0,0 25.65 0.414 3.195 130.05
    TOMATE 1 ud 100 g 15 4.3 0.8 0.2 1.2 7 0.17 0.60 20
    LECHUGA 1 taza 30 g 3 0.72 0.18 0.03 0.36 15.6 0.045 0.03 6
    ALMENDRAS 8 ud 30 g 49.68 4.29 7.02 16.23 2.97 58.5 0.936 1.116 132
    TOTAL 881 118 29 53 9.61 517 3.64 10 694

    Los batidos caseros son una forma de conseguir un tentempié sano para las personas deportistas. Los puedes encontrar
    para ganar masa muscular, para perder peso, para reponer la energía durante el ejercicio, para recuperar sales, etc. hay
    tantos batidos como imaginación tienes para combinar alimentos que te aportan algo especial a la hora de hacer deporte.

    ALIMENTO Porc. PESO ß Vit A Vit B1 Vit B2 Vit B3 Vit C Vit D Na K


    caroteno (ug) (mg) (mg) (mg) (mg)
    LECHE 1 ½ tz 360 g * 100.8 0.18 0.72 0.432 1.8 * *
    PLÁTANO 1 tz 170 g 725.9 120.7 0.119 0.119 0.799 0,00 25.5 659.6
    AZÚCAR 1 1/2 cda 22.5 g * 0 0,00 0.004 0.009 0,00 * * *
    PAN DE MOLDE 2 uds 56 g * 0 0.044 0.089 0.68 0,00 * *
    PATE 1 ud 45 g * * 0.031 0.108 1.01 0,00 * *
    TOMATE 1 ud 100 g * 7.5 0.006 0.018 0.039 0.45 * *
    LECHUGA 2 tazas 60 g * 42 0.04 0.06 0.62 18.40 * *
    ALMENDRAS 8 ud 30 g * 0 0.06 0.168 1.251 0,00 0.3 174
    TOTAL 725.9 271 0.48 1.28 4.84 20.65 25.8 833.6
    MENÚ
    DESAYUNO 881 KCAL
    LECHE 226.8
    PLÁTANO 127.5
    AZÚCAR 57
    PAN DE MOLDE 177.5
    PATE 225
    TOMATE 15
    LECHUGA 3
    ALMENDRAS 49.68
    DISTRIBUCIÓN MACRO
    70 En la ración del boxeador, los
    66
    carbohidratos complejos deben
    60 63 alcanzar el 64% y los simples, el
    36%.
    57
    50 53
    Más de la mitad de todas las
    47 proteínas consumidas deben ser de
    40
    origen animal.
    37
    30 34
    En la ración,
    las grasas de origen animal deben
    20 24
    componer el 80-85%. Además, los
    19 deportistas
    10 necesitan ingerir un 15-20% de grasas
    de origen vegetal en forma de aceites
    vegetales, etc.
    0
    CHO PROT GRASA
    % %2 %3

    Según la AMBC (American Boxing Confederation)


    Referencias:

    1. (PDF) Heart rate & blood lactate response in amateur competitive boxing
    [Internet]. ResearchGate. 1995 [citado el 28 de junio del 2020]. Disponible en:
    https://www.researchgate.net/publication/14657870_Heart_rate_blood_lactate_re
    sponse_in_amateur_competitive_boxing
    2. Arreaga J, Carrasco F. Estudio para la validez del IMC en diferentes disciplinas
    deportivas. Tesina. 2012-2013.
    3. Rizzoli E, Relación de Parámetros antropométricos: grasa corporal relativa, tejido
    adiposo, índice de masa corporal y endomorfismo. Tesis. 2005
    4. Oñate Carrillo E. “LA NUTRICIÓN EN EL PESO CORPORAL DE LOS
    BOXEADORES ADOLESCENTES DE LA FEDERACIÓN DEPORTIVA DE
    TUNGURAHUA”. [Internet]. Ambato - Ecuador; 2015 [citado el 28 de junio del
    2020]. Disponible en:
    https://repositorio.uta.edu.ec/bitstream/123456789/24289/1/Esteban%20Ricardo
    %20O%C3%B1ate%20Carrillo.pdf
    5. Urdampilleta A, Vicente-Salar N, Martínez Sanz J. Necesidades proteicas de los
    deportistas y pautas dietético-nutricionales para la ganancia de masa muscular.
    Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. 2012;16(1):25-35.
    6. Villegas García J.A, Zamora Navarro, S. Necesidades nutricionales en
    deportistas. Archivos de Medicina del Deporte. 1991: 169-179.

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