UNIVERSIDAD LATINA DE COSTA RICA

FACULTAD DE HOSPITALIDAD

Inventarios
La importancia del inventario radica principalmente en que es la principal fuente de ingresos de
cualquier compañía. Man ene una estrecha relación con las compras y pagos, por lo tanto, al
ser afectada cualquier cuenta, se refleja en la cuenta de inventarios. Esto se debe a que las
cuentas inventarios, compras y pagos pertenecen al capital en trabajo. La figura 9.2 muestra la
interrelación de las cuentas.

Ciclo de Producción

Costo del Inventario

El costo de los inventarios comprenderá todos los costos derivados de su adquisición y
transformación, así como otros costos en los que se haya incurrido para darles su condición y
ubicación actuales. Ahora bien, en relación con el costo de adquisición, la referida norma
establece que comprenderá el precio de compra, los aranceles de importación y otros impuestos
(que no sean recuperables posteriormente de las autoridades fiscales), los transportes, el
almacenamiento y otros costos directamente atribuibles a la adquisición de las mercaderías, los
materiales o los servicios.

Los descuentos comerciales, las rebajas y otras par das similares se deducirán para determinar
el costo de adquisición.

Hay otro po de inventarios que son resultado de un proceso de transformación a par r de

materias primas, mano de obra, tecnología y otros gastos. Se establece que: los costos de
transformación de los inventarios comprenderán aquellos costos directamente relacionados con
las unidades producidas, tales como la mano de obra directa. También comprenderán una parte,
calculada en forma sistemá ca, de los costos indirectos, variables o fijos, en los que se haya
incurrido para transformar las materias primas en productos terminados.

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Sistemas de registro, métodos de valuación y de es mación de

inventarios

Al analizar la cuenta de inventario en el estado de situación financiera es necesario iden ficar

tres aspectos importantes:

a) Los sistemas de registro.

b) Los métodos de valuación.

c) Los sistemas de es mación.

En seguida se analiza cada sistema y método con mayor detalle.

1. Sistemas de registro. Una empresa decide el momento en que debe registrarse la adquisición
y el consumo del inventario. Dicho momento puede ser cuando se realiza cada transacción o al
final del periodo. La decisión debe basarse principalmente en el po de empresa de que se trate.
Para ello existen dos sistemas de registro, que se describen con profundidad en el capítulo 6 de
este libro. Dichos sistemas son:

a) Inventario perpetuo.

b) Inventario periódico.

2. Métodos de valuación. Por lo general, los precios sufren variaciones en cada compra que se
hace durante el periodo contable. El obje vo de los métodos de valuación es determinar el costo
que será asignado a las mercancías vendidas y el costo de las mercancías disponibles al terminar
el periodo. Se debe seleccionar el que brinde al negocio la mejor forma de medir la u lidad neta
del periodo y el que sea más representa vo de su ac vidad. Para ello existen varios métodos:

a) Costo específico.

b) PEPS (primeras entradas, primeras salidas).

c) UEPS (úl mas entradas, primeras salidas).

d) Promedio ponderado.

3. Sistemas de es mación. Ante alguna circunstancia impredecible (robo, incendio,

inundación), o bien ante la necesidad de preparar estados financieros al final del periodo, el
contador debe es mar el valor del inventario sin hacer un recuento sico de los productos
disponibles. Para tal propósito se han diseñado sistemas de es mación de inventarios, los cuales
permiten realizar una aproximación del costo del inventario sin tener que desperdiciar empo e
incurrir en costos al hacer un recuento sico. Para ello existen dos métodos:

a) Precio de menudeo o detallista.

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b) U lidad bruta.

De esta manera, un pequeño supermercado puede decidirse por valuar su inventario de acuerdo
con el método de UEPS, registrarlo por periódico y optar por el método detallista ante algún
imprevisto. Ello implica un adecuado control de calidad sobre la información que será la base
para calcular el inventario Final.

En el siguiente cuadro se resumen los sistemas y métodos de inventario:

Gastos adicionales que forman parte del producto

Tal como se mencionó anteriormente, en el momento de realizar una compra de ar culos para
su venta se incurre en gastos que deben contabilizarse para que posteriormente formen parte
del costo del producto. Los gastos adicionales más comunes son:

a) Fletes

b) Seguros

c) Impuestos de importación

A) Fletes
Al adquirir el producto, siempre existe un costo de embarque, que debe pagar el comprador o el
vendedor, según lo hayan acordado antes de la compra. Estos convenios de embarque aparecen
en la factura como condiciones de embarque o condiciones de envío, en la forma siguiente:

• Libre a bordo (LAB) punto de embarque: el comprador debe pagar todos los costos de
envío.

• Libre a bordo (LAB) punto de des no: el vendedor debe pagar todos los costos de
envío.

Los cargos por Fletes que paga el comprador son un costo adicional de la mercancía comprada,
cuyo costo se carga a una cuenta llamada Fletes sobre compras si se u liza el sistema periódico;
si se emplea el sistema perpetuo se carga a la cuenta de inventarios.

La cuenta Fletes sobre compras, por lo general, ene un saldo deudor.

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Los pagos de embarque que realiza el vendedor se cargan a una cuenta llamada Fletes sobre
ventas, en el caso tanto del sistema periódico como del perpetuo, la cual representa un gasto de
venta del producto y se clasifica como tal en el estado de resultados en la sección de gastos de
operación.

B) Seguros
En muchas ocasiones, las empresas quieren tener la seguridad de que los bienes lleguen a su
des no en buenas condiciones. Debido al proceso que implica transportar los ar culos de un
lugar a otro se corre el riesgo de que la mercancía sufra algún deterioro o cambio que produzca
que los bienes no cubran con las expecta vas.

Con el afán de cubrir los riesgos mencionados, las empresas contratan seguros. El gasto de un
seguro es un adicional que debe formar parte del costo del producto.

C) Impuestos de importación
Cuando el producto proviene de otro país, es necesario pagar los correspondientes impuestos
de importación en la aduana.

El pago de un impuesto de importación forma parte del costo del producto. El costo referente a
los impuestos de importación está compuesto básicamente por dos conceptos:

1. El impuesto sobre ventas locales.

2. El derecho a trámite aduanero.

Valuación del inventario

Cuando se compran mercancías con el fin de venderlas posteriormente, la compra se registra al
costo, menos el importe de cualquier descuento por pronto pago recibido. El costo de la
mercancía incluye los gastos de fletes pagados por el comprador, los seguros que amparan las
mercancías en tránsito o el periodo de almacenamiento y, además, los impuestos. Lo anterior se
ilustra así:

Compras (850 unidades a $200 c/u) $170 000

+ Fletes 1 000

- Descuento (8/10, n/45) (13 600)

= Costo de compras $157 400

A pesar de que la compra inicial de mercancías se registre a su precio de costo, existen varios
métodos mediante los cuales, al terminar el periodo contable, el contador puede valorar las
mercancías no vendidas. La selección del método es importante, debido a que el valor del
inventario final afecta el costo de las mercancías vendidas y la u lidad neta que aparecen en el
estado de resultados, así como el inventario final que se presenta como un ac vo en el estado
de situación financiera.

Como se mencionó anteriormente, son cuatro los métodos que se u lizan para valuar los
inventarios finales: el del costo específico, el de primeras entradas, primeras salidas (PEPS), el de
úl mas entradas, primeras salidas (UEPS) y el del promedio ponderado. Todos se estudian a

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con nuación, sin embargo, es importante mencionar que la norma internacional de contabilidad
núm. 2 no permite el uso de la fórmula úl mas entradas, primeras salidas en la medición del
costo de los inventarios. Aquí se habrá de reseñar ese método (al igual que los otros tres), pero
sólo con propósitos de ilustración.

Costo específico
El método del costo específico para valuar inventarios requiere que se lleve un registro detallado
de la información relacionada con cada operación de compra, con el fin de iden ficar las facturas
específicas a que corresponden las mercancías disponibles, al final del periodo. A cada compra
se le asigna un número especial, o a los productos de un pedido específico se le pone una tarjeta,
de modo que en el momento de la venta sea posible determinar la factura a la que corresponde
el ar culo vendido. De esta forma se conoce a qué facturas corresponden las mercancías
disponibles y se calcula el costo real con base en dichas facturas. El método del costo específico
es el más ú l para las compañías que compran productos que se iden fican con facilidad
mediante un número especial de serie o modelo, o bien para compañías que manejan un número
limitado de mercancías.

Este método no es prác co para grandes organizaciones que compren can dades importantes
de mercancías durante el periodo contable, debido al trabajo y al alto costo que representa
iden ficarlas y llevar los registros de costos, a pesar de que se ob ene una medida exacta del
costo de las mercancías vendidas en el periodo contable.

Primeras entradas, primeras salidas (PEPS)

Cuando se aplica el método de primeras entradas, primeras salidas o método PEPS de valuación
de inventarios, se supone que las primeras mercancías compradas son las primeras que se
venden.

Por lo tanto, las mercancías en existencia al final del periodo serán las úl mas, es decir, las de
compra más reciente, valoradas al precio actual o al úl mo precio de compra.

Este método refleja al final un mayor saldo de inventarios (sobrevaluado) y un costo de ventas
menor (subvaluado).

Úl mas entradas, primeras salidas (UEPS)

Cuando se emplea el método de úl mas entradas primeras salidas, o método UEPS de valuación
de inventarios, se supone que las úl mas mercancías compradas son las primeras que se venden.

Las mercancías que no se venden al final del periodo representan las que se encontraban en
existencia en el inventario inicial o los primeros productos comprados. Cuando se u liza el
método UEPS para valuación de inventarios, se supone que los primeros ar culos comprados
son los úl mos que se venden: por lo tanto, el inventario final debe valuarse según el primer
precio de compra o el más an guo. De acuerdo con este método, el inventario final es menor
(subvaluado) y el costo de ventas es mayor (sobrevaluado).

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Promedio ponderado
El método ponderado para valuación de inventarios reconoce que los precios varían, según se
adquieren las mercancías durante el periodo. Por lo tanto, de acuerdo con este método, las
unidades del inventario final deben ser valoradas al costo promedio por unidad de las existencias
disponibles durante todo el año. Antes de calcular el valor del inventario final mediante el
método del promedio ponderado, es necesario determinar el costo promedio por unidad, que
después se aplicará al número de unidades del inventario final.

Efecto de la inflación sobre el inventario

La inflación, conocida como incremento del nivel general de precios de un país determinado,
afecta principalmente a las par das no monetarias entre las que se encuentra la de inventarios.
En el caso de las par das no monetarias, al subir los precios también se incrementa el valor de
aquéllas. Por ejemplo, al tener actualmente un inventario de $2 000, ¿sería correcto valuar este
inventario en los meses siguientes al precio de hoy, cuando su valor se ha incrementado 10%?

Al ser el inventario una par da no monetaria cuyo valor es afectado por los incrementos de
precios, mejor denominado inflación, en algunos países se recomienda y en otros se exige que
este efecto se refleje en los estados financieros para presentar información veraz y ú l a fin de
tomar decisiones.

Actualización de inventarios
Cuando el incremento generalizado en precios llamado inflación es relevante (se es ma que es
relevante cuando es mayor a un 10% acumulado), las normas de información financiera, por lo
general, establecen que la par da de inventarios debe ser actualizada por inflación. Para cumplir
con tal disposición se puede optar por alguno de los siguientes métodos:

• Índice General de Precios. Es el indicador oficial para medir la inflación en cada país y se ob ene
a par r del incremento de precios que sufren los ar culos que forman la canasta básica, es decir,
aquellos que consume la mayoría de la población. Para fines de actualización del inventario se
debe calcular el factor de actualización:

IGP a la fecha de elaboración de los estados financieros

IGP a la fecha de adquisición del inventario

•Valor actual, costo de reposición o método de índices específicos. Representa el costo en que
incurriría la empresa en la fecha de elaboración de los estados financieros para adquirir o
producir un ar culo igual al que integra su inventario. Este método se u liza cuando la empresa
decide que el IGP no representa el incremento que han sufrido los ar culos de su inventario.

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Responda

1. Menciona los cuatro métodos básicos para determinar los precios, o valorar el inventario
final.
2. Describe en forma breve con sus propias palabras el método del Promedio ponderado
para es mar el costo del inventario final.
3. ¿Cómo se ob ene la relación entre los sistemas de Registro para es mar el inventario
final?
4. Menciona las diferencias que existen en la determinación del costo del inventario
5. ¿Qué efecto ene sobre los estados financieros del periodo en curso presentar el
inventario inicial con un valor menor que el real?
6. Señala cuál es el método de valuación del inventario final que brinda una medida exacta
del costo de las existencias y del costo de las mercancías vendidas.
7. Explica cuáles son las ventajas y desventajas de emplear el método de costos específicos
para valuar inventarios.
8. Explica de qué manera se puede u lizar la información de inventario para la toma de
decisiones.

Asocie:

1. Al u lizar este método, las mercancías del Mercancías en tránsito ( )

inventario final quedan valuadas a sus costos más
recientes.
2. Bienes de una empresa des nados a la venta. Inventarios ( )

3. De acuerdo con este método, el costo de ventas Capital de trabajo ( )

queda sobrevaluado.
4. Mercancía comprada libre a bordo punto de Sistema de inventario perpetuo ( )
embarque.
5. Este método ob ene una medida exacta del Sistema de inventario periódico ( )
costo de las mercancías.
6. Este sistema man ene siempre un saldo Costos específicos ( )
actualizado de mercancías en existencia.
7. Inversión que ene una empresa en sus ac vos PEPS ( )
a corto plazo.
8. Según este método se determina un costo igual UEPS ( )
para todos los productos.
9. Con este método es necesario realizar un Promedio ponderado ( )
conteo del inventa rio al final del periodo.

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Seleccione

1. El obje vo de este sistema o método es determinar el costo de ventas y el valor del inventario

final.

a) Sistemas de registro de inventarios.

b) Métodos de valuación de inventarios.

c) Sistemas de es mación de inventarios.

d) Métodos de registro de costos de ventas

2. Este sistema man ene siempre un saldo actualizado de la can dad de mercancías en existencia

y el costo de la mercancía vendida.

a) Sistemas de control PEPS.

b) Sistema de inventario periódico.

c) Sistema de inventario perpetuo.

d) Sistema de compras.

3. De acuerdo con el sistema de inventario perpetuo, al pagar los fletes de la mercancía recibida en

el almacén se debe:

a) Cargar a gastos por fletes sobre compras.

b) Abonar a gastos por fletes sobre compras.

c) Cargar a gastos pagados por adelantado por fletes.

d) Cargar a inventarios.

4. Método de valuación de inventarios que requiere que se lleve un registro detallado de las compras

y ventas de mercancías para poder asignar el costo correcto a cada unidad:

a) PEPS.

b) UEPS.

c) Costos específicos.

d) Promedio ponderado.

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5. Método de valuación de inventarios que refleja un inventario final subvaluado y el costo de ventas

sobrevaluado:

a) PEPS.

b) UEPS.

c) Costos específicos.

d) Promedio ponderado.

6. Método de valuación de inventarios prohibido por las NIC.

a) UEPS.

b) PEPS.

c) Promedios.

d) Ninguna de las anteriores.

7. Los inventarios pueden sufrir importantes variaciones de costo debido a:

a) Cambios de precios en el mercado.

b) Obsolescencia.

c) Deterioro.

d) Todas las anteriores.

8. Los inventarios deben presentarse de acuerdo con las normas de información financiera en:

a) Ac vos circulantes.

b) Ac vos fijos.

c) Inmuebles, maquinaria y equipo.

d) Otros ac vos.