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    Hierbas Aromaticas

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    Rosa Peña Leguía
    Este documento describe tres hierbas aromáticas comúnmente usadas en la cocina: azafrán, jengibre molido y palillo. El azafrán se usa principalmente para paellas y proporciona color, sabor y aroma. El jengibre molido se usa en sopas, carnes y postres, y tiene propiedades medicinales. El palillo se usa en la cocina peruana y ayuda a tratar varios problemas de salud.

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    Hierbas Aromaticas

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    Rosa Peña Leguía
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    Este documento describe tres hierbas aromáticas comúnmente usadas en la cocina: azafrán, jengibre molido y palillo. El azafrán se usa principalmente para paellas y proporciona color, sabor y aroma. El jengibre molido se usa en sopas, carnes y postres, y tiene propiedades medicinales. El palillo se usa en la cocina peruana y ayuda a tratar varios problemas de salud.

    Título original

    HIERBAS AROMATICAS

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    HIERBAS AROMÁTICAS

    AZAFRÁN SECO
    ¿Para qué comida se usa?
    Este ingrediente se puede utilizar para postres, pastas, carnes, guisos de
    cuchara o pescados, pero lo más popular en España es usar el azafrán para
    paellas.
    ¿Para qué sirve?
    El azafrán se le llama oro rojo porque además de aportar olor y sabor,
    tiene la capacidad de proporcionar un intenso color rojizo.
    El azafrán es un condimento ideal para la mayoría de arroces, proporciona
    color, sabor y un aroma característico y su sabor combina genial con el
    ajo, el limón, tomate, tomillo, etc.
    ¿En dónde se usa?
    Se usa en gastronomía y repostería
    En pastas, guisos de cuchara, postres o pescados.
    JENGIBRE MOLIDO

    ¿Para qué comida se usa?


    El jengibre es conocido por ser un condimento ideal para sopas, purés,
    carnes, pescados, salsas, etc. También se utiliza para aromatizar postres
    de fruta, como las manzanas asadas, así como para hacer repostería,
    donde destacan las conocidas galletas de jengibre.
    ¿Para qué sirve?
    El jengibre en polvo es utilizado para preparar el té de jengibre o para
    condimentar platos. En función de la cantidad utilizada, el jengibre aporta
    un toque picante, dulce o amargo a los platos.
    Debido a su poder antibacteriano, funciona como protector del sistema
    digestivo, además de antidiarreico debido a que aumenta la proporción de
    bacterias beneficiosas. También favorece la circulación sanguínea, ayuda a
    prevenir la gripe y los resfriados, y es hipocolesterolemiante,
    antiinflamatorio y analgésico natural.

    ¿En dónde se usa?


    Este condimento se utiliza en gastronomía y repostería
    PALILLO

    ¿Para qué comida se usa?


    El palillo es un condimento perfecto para tus comidas, y en la gastronomía
    peruana es muy frecuente emplearlo para la elaboración de guisos y
    arroces
    Se usa para darle color a preparaciones con arroz. Es uno de los
    componentes del Curry. Debe usarse con moderación para que no anule
    los demás sabores.
    ¿Para qué sirve?
    En la medicina tradicional, especialmente china y ayuvédica de la India,
    pero también en el Perú, el palillo o cúrcuma es muy utilizado como
    extracto crudo para tratar la inflamación, la artritis, los trastornos
    digestivos, la candidiasis y el dolor menstrual, entre otros problemas de
    salud.
    es una planta medicinal que tiene una larga raíz de color amarillo intenso.
    Cuando es transformada en polvo es usada como condimento en
    diferentes países

    ¿En dónde se usa?


    Se utiliza en gastronomía y Repostería.
    Ya que también algunos cakes se usan este tipo de especias.

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