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    Documento 6412107

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    Sandra Gutiérrez
    El documento describe estrategias para empaquetar y presentar productos avícolas como patos, pavos, pollos y gallinas. Se recomienda empacar la carne al vacío en bolsas de plástico con etiquetas que incluyan información nutricional y del producto. También se discuten opciones de empaque para productos transformados como carnes marinadas y ahumadas usando materiales como plástico y cartón. La etiqueta es una parte importante para incluir información sobre la marca, contenido, fecha y más.

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    El documento describe estrategias para empaquetar y presentar productos avícolas como patos, pavos, pollos y gallinas. Se recomienda empacar la carne al vacío en bolsas de plástico con etiquetas que incluyan información nutricional y del producto. También se discuten opciones de empaque para productos transformados como carnes marinadas y ahumadas usando materiales como plástico y cartón. La etiqueta es una parte importante para incluir información sobre la marca, contenido, fecha y más.

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    El documento describe estrategias para empaquetar y presentar productos avícolas como patos, pavos, pollos y gallinas. Se recomienda empacar la carne al vacío en bolsas de plástico con etiquetas que incluyan información nutricional y del producto. También se discuten opciones de empaque para productos transformados como carnes marinadas y ahumadas usando materiales como plástico y cartón. La etiqueta es una parte importante para incluir información sobre la marca, contenido, fecha y más.

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    de 6

    MINISTERIO DE ECONOMIA FAMILIAR

    COMUNITARIA, COOPERATIVA Y ASOCIATIVA

    ESTRATEGIA NACIONAL PARA EL


    DESARROLLO DE AVES DE PATIO
    EMPAQUE Y PRESENTACIÓN
    DE PRODUCTOS
    CONTENIDO

    PATO 1
    PAVO 1
    POLLO O GALLINA 2
    EMPAQUES PARA PRODUCTOS TRANSFORMADOS 3
    ETIQUETADO 4
    EMPAQUE Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS
    PATO
    La carne o las partes del pato (pato entero, pechugas, muslos y contra
    muslos) van a ser empacadas al vacío en bolsas plásticas especiales
    llevando en su interior la etiqueta del nombre de la empresa y las
    características del producto, entre ellas las nutricionales, el peso,
    condiciones de almacenamiento, entre otras.

    PAVO
    La carne de Pavo (entero, pechugas, muslos y contra muslos) van a ser
    empacadas al vacío en bolsas plásticas especiales llevando en su interior
    la etiqueta del nombre de la empresa y las características del producto,
    entre ellas las nutricionales, el peso, condiciones de almacenamiento,
    entre otras.
    Se pueden utilizar plástico termoencogible y poliestireno, se adhiere al
    producto y prolonga su vida útil es de fácil manejo. Para todo tipo de
    producto.

    1
    EMPAQUE Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS
    POLLO Y GALLINA
    En la industria avícola y de carnes se pueden ofrecer empaques con
    diferentes formas que permiten beneficios como la seguridad y frescura a
    la hora de presentar y transportar el producto.
    Los envases de plástico constituyen una elección inteligente para la carne
    de pollo / gallina.

    Los envases para microondas son una opción cada vez más popular para
    quienes consumen una porción individual de pollo, considerando que, si
    los consumidores estén necesitados de adquirir sólo una porción de pollo,
    las ofertas de envases de plástico se convierten en una solución a sus
    necesidades.

    Mientras que los consumidores disfrutan de la comodidad, inocuidad y


    frescura de los alimentos gracias a las innovaciones en los envases para la
    carne de pollo, la sociedad en general aprecia el beneficio adicional de
    una reducción significativa en cuanto al desperdicio de alimentos.

    Se pueden utilizar plástico termoencogible y poliestireno: se adhiere al


    producto, prolonga su vida útil es de fácil manejo. Para todo tipo de
    producto.

    2
    EMPAQUE Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS
    EMPAQUES PARA PRODUCTOS TRANSFORMADOS

    Los materiales más utilizados como


    empaque primario son los de plástico
    entre ellos: PEAD (polietileno expandido
    de alta densidad) y EPS (poliestireno
    expandido). Estos nos sirven para
    empacar las carnes marinadas, tortas de
    carne, ahumado y salchichas.

    Bolsas para envasado al vacío en film


    flexible o en termo-formado nos sirven
    para empacar las carnes marinadas,
    tortas de carne, piezas listas para
    consumo.

    Bandejas de un laminado de cartón, folio


    de aluminio de 7 um y poliéster para
    promover un calentamiento óptimo.
    Ideal para colocar nuestras aves
    ahumadas envuelto en film transparente.

    Cajas de cartón de alta calidad para


    producto congelado como empaque
    secundario, que guarda dentro el
    producto empacada en bolsas de
    polietileno de alta densidad. Ideal para
    productos como tortas, carnes
    preparadas, entre otras.

    3
    EMPAQUE Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS
    EMPAQUES PARA PRODUCTOS TRANSFORMADOS

    Contenedor doble uso utilizado


    principalmente para comidas ya listas
    para consumir. El recipiente inferior es
    más grueso, de color oscuro y la tapa
    superior de color transparente para
    poder apreciar el alimento.

    Contenedores plásticos transparentes


    pueden ser utilizados para envasar
    productos como el pate.

    ETIQUETADO
    Parte importante de la presentación de nuestros productos es la
    etiqueta, la cual siempre va adherida al envase de nuestros productos
    o incluso diseñada como parte del mismo envase. Al crear una etiqueta
    hay que tener en cuenta aspectos como:

    Marca
    Nombre del Producto
    Contenido Neto
    Registro Sanitario
    Código de Barra
    Ingredientes
    Identificación de Lote
    Fecha de Vencimiento
    Instrucciones de Uso
    País de Origen
    Nombre y Dirección
    4

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