El documento resume la situación de Helatony's S.A.C., una empresa peruana de helados. Detalla su estructura organizacional, operaciones certificadas, crecimiento anual del 23%, y más de 200 empleados. Recientemente implementó un sistema ERP para mejorar el control, aunque aún busca implementar normas de calidad. El contexto político e incertidumbre en Perú han afectado la economía con una caída del PIB del 12.7% y mayor desempleo, aunque la inflación se mantiene dentro del rango objetivo.
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El documento resume la situación de Helatony's S.A.C., una empresa peruana de helados. Detalla su estructura organizacional, operaciones certificadas, crecimiento anual del 23%, y más de 200 empleados. Recientemente implementó un sistema ERP para mejorar el control, aunque aún busca implementar normas de calidad. El contexto político e incertidumbre en Perú han afectado la economía con una caída del PIB del 12.7% y mayor desempleo, aunque la inflación se mantiene dentro del rango objetivo.
El documento resume la situación de Helatony's S.A.C., una empresa peruana de helados. Detalla su estructura organizacional, operaciones certificadas, crecimiento anual del 23%, y más de 200 empleados. Recientemente implementó un sistema ERP para mejorar el control, aunque aún busca implementar normas de calidad. El contexto político e incertidumbre en Perú han afectado la economía con una caída del PIB del 12.7% y mayor desempleo, aunque la inflación se mantiene dentro del rango objetivo.
El documento resume la situación de Helatony's S.A.C., una empresa peruana de helados. Detalla su estructura organizacional, operaciones certificadas, crecimiento anual del 23%, y más de 200 empleados. Recientemente implementó un sistema ERP para mejorar el control, aunque aún busca implementar normas de calidad. El contexto político e incertidumbre en Perú han afectado la economía con una caída del PIB del 12.7% y mayor desempleo, aunque la inflación se mantiene dentro del rango objetivo.
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Apéndice A.
Análisis Amofhit
Administración y gerencia
La empresa Helatony´s S.A.C. más conocida por su nombre comercial como
“Helados Yámboly” posee una estructura organizacional compuesta por una gerencia
general, jefes de área, supervisores, operarios y personal administrativo. No cuenta con
departamentos estratégicos ya que solo la gerente general es la encargada de asegurarse
de trasmitir y los objetivos trazados. Helatony´s no solo se ha conformado con la
distribución y ventas de sus helados, sino también ha venido brindando servicios de
maquila con conocidos supermercados a nivel nacional y recientemente adquirió la
maquila de un reconocido supermercado chileno para exportar helados con marca
blanca por 5 años.
Marketing y ventas
Hace tres años la empresa Helatony’s S.A.C. contrató los servicios de la agencia
publicitaria Mach Advertising para rediseñar su logotipo de su marca comercial
Yámboly también se rediseño los packaging de cada uno de sus productos con la
finalidad de verse más amigable ante los ojos del consumidor y captar la atención de
estos. Aunque aún no cuentan con campañas publicitarias conocidas, la empresa busca
promocionarse por recomendación de sus propios clientes gracias a sus accesibles
precios y calidad de sus productos.
Operaciones y logística
Las operaciones de Helatony´s S.A.C. cuentan con certificación HACCP, que
garantiza la seguridad e inocuidad de los alimentos desde el proceso de adquisición de
la materia prima e insumos hasta la distribución del producto terminado.
La empresa maneja una eficiente gestión logística desde la recepción y control de
materia prima, aditivos, envases y embalajes destinados para los helados, hasta el almacenamiento de los artículos y control de inventario. Luego se encarga del
almacenamiento del producto terminado, su agrupación y preparación para los
despachos y por último realiza la organización de los vehículos, los pedidos y los
horarios para la entrega del producto terminado. Dando como resultado el
cumplimiento dentro del tiempo de entrega establecido.
Finanzas y contabilidad
Asimismo, mediante los reportes de ventas se estableció que la compañía viene
creciendo a razón de un 23% en promedio anual y se pronostica alcanzar los 150
millones de soles en facturación para el presente año. Esto debido a las nuevas
adquisiciones de maquila con grandes supermercados y aperturas de nuevos canales de
distribución a nivel nacional.
Recursos humanos
Helatony´s es una empresa que cuenta actualmente con más de 219 trabajadores.
Aunque hay rotación constante del personal debido a la estacionalidad de los productos.
La empresa brinda constantes capacitaciones al personal de producción, así como línea
de carreara para sus demás colaboradores. Promueve el respeto dentro de la
organización y genera un clima laboral agradable mediante reconocimientos y
actividades de integración con sus colaboradores.
Sistema de información
En el año 2018 la empresa Helatony´s S.A.C. implementó el sistema de información
ERP (SAP) con la finalidad de tener un alcance en tiempo real del manejo de las
sucursales a nivel nacional y poder generar un adecuado control de estas. Aunque a
pesar de tener esta herramienta de gran potencial no lo interconectan con el área de
mantenimiento. Aplicando actualmente solo el mantenimiento correctivo en vez de
preventivo. Tecnología e investigación
La compañía cuenta con una sola persona encargada de la investigación y desarrollo
de nuevos producto y tecnología. Habiendo innovado en 3 productos. Asimismo,
actualmente se encuentra instalando nuevas máquinas adquiridas para mejorar la
eficiencia y calidad en la producción.
Aunque aún tienen en meta implementar la norma ISO 9001, para asegurar de
manera documentada la gestión de la calidad en todas sus operaciones y procesos.
Apéndice B. Análisis PESTEL
Factores Políticos y Normas Legales:
➢ Crisis política
Los embrollos políticos por parte del poder Ejecutivo y Legislativo han afectado al
país desde el comienzo del 2020.
La elevada incertidumbre política deteriora la confianza de los inversionistas que
están a la espera de tener mayor certeza para apostar su dinero en el país. La baja
entrada de capitales sumado a la reducción de importaciones, abundante liquidez en
soles, etc. ha generado que el tipo de cambio alcance niveles no observados en más de
15 años. Asimismo, se eleva el riesgo país que este mes cerró en 1.25 puntos
porcentuales, 3 puntos básicos por encima de la sesión previa. Esto genera que financiar
un proyecto u obtener un crédito, sea más costoso. (Gestión, 2020)
➢ Decreto legislativo Reactiva Perú
El gobierno Nacional del Perú con el fin de reactivar la economía y contrarrestar el
impacto de la cuarentena a las pequeñas empresas por motivo del COVID-19 aprobó el
decreto legislativo N° 1455.
El Programa REACTIVA PERÚ, tiene por objeto garantizar el financiamiento de la
reposición de los fondos de capital de trabajo de empresas que enfrentan pagos y
obligaciones de corto plazo con sus trabajadores y proveedores de bienes y servicios, a
través de un mecanismo que otorgue la garantía del Gobierno Nacional a los créditos en
moneda nacional que sean colocados por las Empresas del Sistema Financiero. (El
Peruano, 2020) ➢ Protocolo sanitario contra el COVID-19
El Ministerio de Salud aprobó la Resolución Ministerial N°239-2020 “Lineamientos
para la vigilancia de la salud de los trabajadores con riesgo de exposición a Covid-19”,
el cual cuenta con la aprobación del Instituto Nacional de Salud, que tiene como
finalidad la vigilancia, prevención y control de la salud de los trabajadores con riesgo de
exposición a la enfermedad, y contribuir a la prevención del contagio por COVID-19 en
el ámbito laboral, mediante la emisión de lineamientos generales para preservar la
integridad y la salud de los trabajadores con riesgo de exposición. (CONFIEP, 2020)
Conclusión del Factor Político y Normas Legales:
La incertidumbre política en el país crea un ambiente de zozobra para la empresa, ya
que se ve afectada por la reducción en las importaciones de sus insumos. Asimismo, el
elevado riesgo país genera que la obtención de créditos para inversión en nuevos
proyectos de mejora o tecnologías sean más costosas.
Las normativas establecidas por el gobierno para la reactivación económica y los
protocolos contra el COVID-19 también han tenido gran impacto en la empresa, ya que
se invirtió en sistemas de desinfección y control al personal para la prevención del
covid-19 y se redujo la cantidad de operarios en planta.
Factores Económicos:
Según INEI (2020), “En el trimestre julio-agosto-septiembre 2020, la tasa de
desempleo de Lima Metropolitana se ubicó en 16,5%. En términos de cifras absolutas se
estima que existen 742 mil 700 personas que buscan un empleo activamente”.
Se especifica que “Del total de desempleados en Lima Metropolitana el 54.7% (406
mil 600) son Hombres y el 45.3% (336 mil 100) son mujeres”. (INEI, 2020)
El Banco de Reserva del Perú en su último reporte de Panorama actual y
proyecciones macroeconómicas, nos brinda un alcance más claro sobe el PBI.
Se revisa ligeramente la baja de la proyección de PBI, de una caída de 12,5 por
ciento a una de 12,7 por ciento. Asimismo, se espera que la economía siga una gradual
recuperación en el horizonte de proyección, tanto en los sectores primarios como en los
no primarios, alcanzando un crecimiento de 11,0 por ciento en 2021. Estas proyecciones
suponen un escenario de preservación de la estabilidad macroeconómica y financiera y
un adecuado ambiente de negocios que promueva la recuperación del empleo y la
inversión. (BCR, 2020).
Con respecto a la proyección de la inflación para fines del 2020 y para el 2021 el
Banco Central de Reserva del Perú expone:
Según BCR (2020), “Las expectativas de inflación calculadas en base a analistas
económicos, revelan un rango de 0,9 - 2,0 % para 2020, y de 1,6 - 2,0 % para 2021. La
tasa de inflación a doce meses en setiembre se ubica en 1.82%”.
Conclusión del Factor Económico:
La economía peruana ha tenido un impacto negativo debido a la crisis política y
sanitaria los cuales se ven reflejados en la caída del PBI en (-12.7%) así como el
incremento de la tasa de desempleo en (16.5%). De igual forma presenta un incremento
en la tasa de inflación anual hasta el mes de setiembre de (1.82%).
Si bien la tasa de inflación se encuentra dentro del rango establecido por el BCR, esta
sumada a la caída del PBI y la tasa de desempleo afectan directamente a las finanzas de
las empresas, los sueldos de los trabajadores y la economía de todos los peruanos.
Factores Sociales:
De acuerdo con las últimas estimaciones y proyecciones demográficas,
El Perú al 30 de junio de año 2020 alcanza los 32 millones 625 mil 948 habitantes y
del total de la población peruana, 16 millones 190 mil 895 corresponde a población
masculina y 16 millones 435 mil 53 a población femenina. Asimismo, se estima que
durante este año nacerán 567 mil 512 personas y fallecerán 192 mil 215, que equivale a
un incremento natural de 11,5 por cada mil habitantes. El saldo neto migratorio arroja
una ganancia de 57 mil 446 personas, por lo que finalmente en dicho año la población
aumentará en 432 mil 743 personas, que representa una tasa de crecimiento total de 15
por cada mil personas. (INEI, 2020)
Durante los primeros meses del año 2020 el consumo de helados en el Perú aumento
notoriamente en comparación a años anteriores, Según (El Comercio, 2020),
“El consumo per cápita de helados en el Perú es de 1.8 litros por año y viene
aumentando de manera sostenida. Aún hay oportunidad para crecer, sostiene Sandra
Dongo (Gerente de marketing de Nestlé Perú)”.
Conclusión del Factor Social:
Actualmente somos 32 millones 625 mil 948 peruanos, sumándole la tasa de
natalidad de este año, así como el saldo neto migratorio, la población aumenta en 432
mil 743 personas. Representa un panorama favorable para la empresa ya que cada
habitante representa un cliente potencial.
Asimismo, el índice per cápita de consumo de helados en el Perú aumento a 1.8 litros
por año, generando una gran oportunidad a la empresa de poder crecer dentro del sector.
Factores Tecnológicos
Según Millares Navarro, comunicadora corporativa de la empresa Sabuma,
Existen software y tecnologías para el proceso de fabricación de helados como el
Coollogger, que nos ayuda a mantener la cadena de frio, es un pin que se coloca en
los contenedores de envío, neveras y otros espacios donde se encuentren los alimentos
midiendo la temperatura cada 12 minutos, enviando los datos al software de la empresa.
Asimismo, se viene trabajando en una máquina que permite acortar los tiempos de
producción de paletas reduciéndolo en un 30%, la cual saldrá al mercado en el 2021.
También las máquinas que ya incorporan la inteligencia ERP se están mejorando para
poder hacer infinitos análisis y tener toda la información almacenada y lista para usar.
Se usarán software para implementar workflows en las máquinas y se usarán los datos
para el mantenimiento y la limpieza. (Sabuma, Gelatería y Ecología, 2020)
Conclusión del Factor Tecnológico:
Para el año 2021 nuevas tecnologías implementadas en máquinas para producción de
helados saldrán al mercado con el objetivo de generar mayor productividad mediante la
optimización de tiempos en la producción, facilitando el trabajo de los operarios y
garantizando la calidad requerida en los productos terminados generando una
oportunidad de mejora en las empresas en reducción de tiempo y mayor escala de
producción.
Factores Ecológicos:
Según la investigación ambiental que realizo la empresa Tetrapak, “muestra que el
43% de los consumidores refieren que el envasado ecológico es un aspecto clave a la
hora de elegir una marca y expresan su disposición a pagar un precio más alto por las
características ambientales al elegir un envase de alimentos o bebidas”.
Conclusión del Factor Ecológico:
Cada vez se da más la concientización del cuidado ambiental por parte de los
consumidores, por ello que las empresas están invirtiendo en la utilización de tecnología
y materiales biodegradables para la elaboración de envases ecológicos los cuales serán
usados para el empaquetado de diferentes productos alimenticios. La finalidad es cubrir
las necesidades del consumidor final en llevarles un producto de buen sabor, buen
