HELADO DE PALTA

MATERIA PRIMA DIRECTA (MPD)

DETALLE DE INSUMOS Uni
Leche de vaca 1
Azúcar 1
Cultivo 1
Maracuya 3

MANO DE OBRA DIRECTA

PERSONAL CANTIDAD Sueldo por mes (S/.)/unitario

Operarios de Cocina 1 S/.1,025.00

COSTO X DÍA 34.17

COSTO PARA 10 UNID (LT) DE YOGUR 3.41666667
COSTO PARA 30 UNID (LT) DE YOGUR 1.13888889
COSTO PARA 50 UNID (LT) DE YOGUR 0.68333333

C
DETALLE: INSUMO DE ENVASES Unidad Cantidad
Alquiler, servicios y depreciación
Servicios de luz (10%)
Servicios de agua (5%)
gas (8%)

Servicios de luz (100%)

Servicios de agua (100%)
Gas (100%)

MAQUINARIA Y
MÁQUINAS/HERRAMIENTA CANTIDAD Costo unitario
1 S/.90.00
Licuadora
Olla 1 S/.60.00
Refrigeradora 1 S/.1,200.00
 TABLA DE RESUMEN
Unidades producidas 50
Precio de venta unitario S/.6.66
Ventas totales S/.333.08
MPD S/.5.52
CIF S/.13.75
Costo de producción S/.19.27
Costo unitario de producción S/.0.39
Costo total S/.53.44
UTILIDAD S/.279.65
 18 unid (70 gr)
TA
3 Precio x unid
54 total

TA (MPD)
PESO gr Precio Unitario (S/.) %
500 S/.1.10 17.3%
150 S/.0.50 7.9% 1.9
1 S/.3.00 47.2% 0.95
500 S/.1.75 27.6% 1.75
1151 S/.6.35 100.0%
1LT 5.52

RECTA

r mes (S/.)/unitario TOTAL (S/.)

S/.1,025.00 1025

CIF
Cantidad Precio Unitario (S/.) Con cargos sociales TOTAL (s/.)
Pago mensual (S/.) TOTAL (s/.)
S/.8.00 S/.8.00
S/.3.50 S/.3.50
S/.2.25 S/.2.25
S/.13.75
S/.80.00
S/.70.00
S/.45.00

MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS
sto unitario TOTAL (S/.) Vida útil (años) Depreciación Anual Depreciación Mensual
S/.90.00 S/.90.00 5 S/.16.20 S/.1.35

S/.60.00 S/.60.00 5 S/.10.80 S/.0.90

S/.1,200.00 S/.1,200.00 13 S/.83.08 S/.6.92
S/.1,350.00 23 S/.110.08 S/.9.17
 P.OPERARIO
34.1666666666667 ENTRE 30 DÍAS
unid (LT) 3.41666666666667
66 0.4583333333333 0.170833333333333
.08 0.00569444444444445
52 0.000113888888888889
75 0.683333333333333
27
39
44
.65
1260
 HELADO DE PALTA

MATERIA PRIMA DIRECTA (MPD)

DETALLE DE INSUMOS Uni
Leche de vaca 1
Azúcar 1
Palta 2
Limon 3

CI
DETALLE: INSUMO DE ENVASES Unidad Cantidad
Alquiler, servicios y depreciación
Servicios de luz (10%)
Servicios de agua (5%)
gas (8%)

Servicios de luz (100%)

Servicios de agua (100%)
Gas (100%)

MAQUINARIA Y H
MÁQUINAS/HERRAMIENTA CANTIDAD Costo unitario
1 S/.90.00
120 Licuadora
Saca bolas 1 S/.25.00
Olla 1 S/.60.00
1200 Refrigeradora 1 S/.1,200.00

TABLA DE RESUMEN
Unidades producidas 50
Precio de venta unitario S/.5.08
Ventas totales S/.253.92
MPD S/.4.62
CIF S/.13.75
Costo de producción S/.18.37
Costo unitario de producción S/.0.37
Costo total S/.52.54
UTILIDAD S/.201.39
 18 unid (70 gr)
ALTA
3 Precio x unid
54 total

ECTA (MPD)
PESO gr Precio Unitario (S/.) %
500 S/.1.10 19.0%
390 S/.1.10 19.0% 1.9
350 S/.3.00 51.7% 0.95
15 S/.0.60 10.3%
1255 S/.5.80 100.0%
1LT 4.62

CIF
Cantidad Precio Unitario (S/.) Con cargos sociales TOTAL (s/.)
Pago mensual (S/.) TOTAL (s/.)
S/.8.00 S/.8.00
S/.3.50 S/.3.50
S/.2.25 S/.2.25
S/.13.75
S/.80.00
S/.70.00
S/.45.00

MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS
sto unitario TOTAL (S/.) Vida útil (años) Depreciación Anual Depreciación Mensual
S/.90.00 S/.90.00 5 S/.16.20 S/.1.35

S/.25.00 S/.25.00 5 S/.4.50 S/.0.38

S/.60.00 S/.60.00 5 S/.10.80 S/.0.90
S/.1,200.00 S/.1,200.00 13 S/.83.08 S/.6.92
S/.1,375.00 28 S/.114.58 S/.9.55

P.OPERARIO
34.1666666666667 ENTRE 30 DÍAS
unid (LT) 3.41666666666667
08 0.4583333333333 0.170833333333333
.92 0.00569444444444445
62 0.000113888888888889
75
37
37
54
.39
1260