Medir el rendimiento

del pollito

¿PARA QUÉ MEDIR 02

EL RENDIMIENTO DEL POLLITO?
• El rendimiento del pollito (el peso del pollito al nacimiento como porcentaje sobre
el peso del huevo) es un método simple de comprobar si los tiempos de eclosión
y los parámetros de incubación son los correctos.
• Los pollitos con un bajo rendimiento, han sido:
1. incubados durante mucho tiempo antes de que fueran retirados de la
incubadora o,
2. incubados a una temperatura alta o a baja humedad.
Estos pollitos corren el riesgo de deshidratarse y de tener un rendimiento deficiente
en la granja.
• Los pollitos con alto rendimiento:
1. acababan de eclosionar cuando se retiraron de la nacedora o,
2. habían sido incubados a una temperatura baja o a alta humedad.
Si se entregan estos pollitos rápidamente en la granja no estarán listos para comer
y beber, y tienden a ser perezosos.

RENDIMIENTO ÓPTIMO DEL POLLITO

¿PARA QUÉ MEDIR EL RENDIMIENTO DEL POLLITO?

> 68% 67 - 68% < 67%

Alto Idóneo Bajo
El pollito será perezoso, y El pollito estará activo, El pollito estará deshidrata-
no estará listo para comer listo para comer y beber do y tendrá pocas reservas
y beber cuando se aloje cuando se aloje en la yema. A menudo, muy
en la granja. en la granja. activo y ruidoso.

Notas: si los pollitos se van a alojar en la granja el día después de la eclosión, se debe
añadir un 1% a los rangos arriba mencionados, es decir, el rendimiento óptimo del pollito
sería del 68-69%.
Si los huevos se almacenan se debe añadir el 0,5% por cada semana de almacenamiento,
es decir, para huevos almacenados durante 2 semanas, el rendimiento óptimo del pollito
sería del 68-69%.

01
 Medir el rendimiento
PROCEDIMIENTO PARA MEDIR del pollito
EL RENDIMIENTO DEL POLLITO
02
• Para medir con precisión el rendimiento del pollito y comprobar el tiempo de eclosión
del lote hay que:
– supervisar el rendimiento del pollito de 3 bandejas de incubación.
– utilizar una balanza, que pueda llegar a pesar una bandeja entera de incubación
de huevos o toda una caja de pollos con una precisión, de al menos 5 gramos.

Nota: este procedimiento se puede combinar fácilmente con el control de la pérdida

de agua de los huevos.

Paso 1: Paso 1
Pesar la bandeja de incubación vacía – registrar el peso.
Nota: esto se puede hacer tanto al colocar los huevos, como
en la transferencia.
Paso 2:
Llenar la bandeja de incubación con huevos frescos - excluir
cualquier huevo roto, fisurado o de cáscara deficiente.
Paso 3:
Paso 3
Pesar la bandeja de incubación llena – registrar el peso y el
número de huevos por bandeja.
Paso 4:
Marcar con una etiqueta la bandeja para que pueda ser loca-
lizada en el momento de la transferencia.
PROCEDIMIENTO PARA MEDIR EL RENDIMIENTO DEL POLLITO

Nota: las bandejas marcadas se colocarán en el carro de in-

cubación en las siguientes posiciones: una cerca de la parte
superior, otra en el medio y otra cerca de la parte inferior.
Paso 6
Paso 5:
En la transferencia hay que asegurarse de que la bandeja
nacedora está etiquetada para que pueda asociarse con la
bandeja de huevos correcta.
Paso 6:
Al nacimiento, poner a cero la balanza con la caja vacía de
pollitos.
Nota: si los pollitos se van a sexar por cloaca se deber pesar Paso 8
antes los pollitos.
Paso 7:
Contar todos los pollitos buenos de la bandeja de nacimiento
dentro de la caja – registrar el número.
Paso 8:
Pesar la caja llena de pollitos – registrar el peso.

02
 Medir el rendimiento
CÁLCULO DEL del pollito
RENDIMIENTO DEL POLLITO
02
Peso promedio del pollito
% Rendimiento del pollito = x 100
Peso promedio de huevos frescos

Por ejemplo: bandeja vacía = 1205g;

bandeja llena a la carga = 8201g; número de huevos = 132;
caja llena de pollitos al nacimiento = 4268g; número de pollitos = 120
4268 ÷ 120
% Rendimiento del pollito = (8201 - 1205) ÷ 132
x 100
Este cálculo
35,6 también se
% Rendimiento del pollito = x 100 aplica en
53,0
el sistema
% Rendimiento del pollito = 67,1% británico

Ejemplo de hoja de registro del rendimiento de pollito. Esta hoja también registra la
información sobre la pérdida de agua de huevo, ya que los dos procesos de control
de calidad se pueden combinar fácilmente – véase Cómo … Medir la pérdida de
agua del huevo.

Pesos del huevo y del pollito

Empresa ACME Farming Fecha de carga 26/Oct/2009
Granja Windyhill Farm Fecha nacimiento 16/Nov/2009
Edad 26 semanas Fecha análisis 16/Nov/2009
Nº incubadora 1, 2 y 3 Nº nacedora 1
Bandeja nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Nº de huevos 132 132 132 132 132 132 132 132 132
Peso bandeja vacía 1205 1210 1205 1208 1206 1208 1212 1201 1205
Peso bandeja llena 8201 8364 8175 8191 8242 8336 8089 8263 8307 CÁLCULO DEL RENDIMIENTO DEL POLLITO
Peso a transferencia 7382 7499 7324 7451 7510 7637 7113 7183 7206
Nº pollitos nacidos 120 116 123 122 115 118 109 104 106
Peso total pollitos 4268 4238 4384 4395 4193 4371 3748 3667 3724
Pollitos muertos y triados 1 0 1 1 2 1 2 3 2
Huevos no nacidos 11 16 8 9 15 13 21 25 24
Pérdida de peso del huevo (%) 11,7 12,1 12,2 10,6 10,4 9,8 14,2 15,3 15,5
Peso medio del huevo (g) 53,0 54,2 52,8 52,9 53,3 54,0 52,1 53,5 53,8
Peso medio del pollito (g) 35,6 36,5 35,6 36,0 36,5 37,0 34,4 35,3 35,1
Rendimiento en peso del pollito (%) 67,1 67,4 67,5 68,1 68,4 68,6 66,0 65,9 65,3

03
 Medir el rendimiento
INTERPRETACIÓN del pollito
DE LOS RESULTADOS
02
El siguiente gráfico muestra los resultados del rendimiento de
los pollitos de 3 lotes diferentes:
70
Rendimiento del pollito (%)

Investigar la causa
69
X
X
Repetir
68 X

X Idóneo
X
67 X
Repetir

66 X
X
Investigar la causa
X
65
1 2 3
Identificación del lote

El lote 1 presenta un rendimiento de pollitos dentro del rango aceptable.

No se requiere acción.

El lote 2 presenta un rendimiento de pollitos ligeramente alto, pero cerca

del rango aceptable.
Acción: comprobar el rendimiento de los pollitos de este lote de nuevo, y si
todavía es elevado, usar la tabla siguiente para investigar la causa del alto
rendimiento de los pollitos.
Nota: este rendimiento alto de pollitos sería aceptable si los pollitos no llegan a la granja en el
mismo día que nacen.

El lote 3 presenta un rendimiento de pollitos bajo, y estos pollitos corren el

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS

riesgo de deshidratarse.
Acción: utilizar la tabla siguiente para determinar la causa del bajo rendimiento
de pollitos.

FACTORES QUE INFLUYEN EN EL RENDIMIENTO

Rendimiento bajo de pollitos Rendimiento alto de pollitos

1. Los huevos han permanecido en 1. Tiempo de incubación demasiado corto. Esto puede ser
incubación demasiado tiempo. consecuencia de un almacenamiento largo de los huevos, o
huevos procedentes de reproductoras muy jóvenes o viejas.
2. Temperatura alta de incubación.
2. Temperatura baja de incubación.
3. Humedad baja de la incubadora.
3. Humedad alta en la incubadora.

04