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    Captura 2021-07-05 A Las 10.50.35

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    Minerva Sanchez Lizarazo
    El documento presenta la carta de un restaurante libanés llamado Solidere en Madrid. Ofrece una variedad de entrantes fríos y calientes como hummus, ensaladas y empanadillas, así como platos principales como brochetas de pollo y cordero, arroz relleno y sugerencias vegetarianas. También incluye una sección de postres tradicionales libaneses como baklava y atayef de queso. El restaurante se enorgullece de ofrecer comida auténtica libanesa preparada con ingredientes frescos y espec

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    El documento presenta la carta de un restaurante libanés llamado Solidere en Madrid. Ofrece una variedad de entrantes fríos y calientes como hummus, ensaladas y empanadillas, así como platos principales como brochetas de pollo y cordero, arroz relleno y sugerencias vegetarianas. También incluye una sección de postres tradicionales libaneses como baklava y atayef de queso. El restaurante se enorgullece de ofrecer comida auténtica libanesa preparada con ingredientes frescos y espec

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    Captura 2021-07-05 a las 10.50.35

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    El documento presenta la carta de un restaurante libanés llamado Solidere en Madrid. Ofrece una variedad de entrantes fríos y calientes como hummus, ensaladas y empanadillas, así como platos principales como brochetas de pollo y cordero, arroz relleno y sugerencias vegetarianas. También incluye una sección de postres tradicionales libaneses como baklava y atayef de queso. El restaurante se enorgullece de ofrecer comida auténtica libanesa preparada con ingredientes frescos y espec

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    sobre
    NOSOTROS
    El Solidere es desde 2013 un referente en la cocina
    libanesa en Madrid.

    Entre sus paredes encierra el espíritu mediterráneo de


    Beirut caracterizado por la comida fresca con variedad
    de contrastes y sabores. Verduras, legumbres y
    hortalizas acompañan nuestros platos de primera
    calidad, trabajados en una cocina a la vista de nuestros
    clientes. Las especias, utilizadas sutilmente, confieren
    personalidad a nuestros platos, y garantizan una
    experiencia exquisita y llena de sutiles sensaciones.

    Todo ello, acompañado de una cuidada y escogida


    bodega entre la que podemos encontrar desde vino
    libanés hasta cervezas sin gluten.

    El trabajo constante de nuestro equipo, chefs nativos de


    gran cualificación y el trabajo de sala, siempre atento a
    las necesidades de nuestros clientes. Sobre estos dos
    pilares se apoya nuestro éxito, avalado por nuestros
    clientes con los que Solidere ha crecido y se ha
    consolidado como una gran familia.

    comida
    HALAL
    Todos nuestros platos son 100% Halal

    ENTRANTES FRÍOS

    HOMMOS · ‫حُ م" ص‬ €8


    Crema de garbanzos con sala de
    sésamo, un toque de limón y
    aderezada con aceite de oliva
    virgen extra.

    MUTTABAL · ‫متبّل‬ €9
    Crema de berenjenas ahumadas
    con yogurt cremoso natural, un
    toque de sésamo y cubierta con
    granadas.

    MUHAMMARA · ‫م"حمرة‬ €9
    Crema de pimientos rojos,
    nueces, jugo de granada y tomate
    aderezado con aceite de oliva.

    LABNE · ‫لبنه‬ €8
    Crema de Yogur natural del chef
    con hierbabuena fresca
    aderezado con aceite de oliva
    virgen extra.

    WARAK ENAF · ‫ورق عنب‬ €8


    Hojas de parra rellenas de arroz
    con un toque de tomate, perejil,
    hierbabuena y cebolla.

    ENSALADAS

    TABBULE · ‫تبّولة‬ €9
    Ensalada a base de perejil
    finamente picado con tomate,
    cebolla y sémola de trigo aliñado
    con limón y aceite de oliva virgen
    extra.

    FATTUSH · ‫فتّوش‬ €8
    Lechuga con tomate, pimientos,
    rábanos, cebolla, hierbabuena y
    crujiente de pan de pita
    aderezado con "summac".

    TZAZIKI · ‫ل? بالخيار‬ €8


    Ensalada a base de yogur y
    pepino finamente picado con un
    toque de hierbabuena, ajo y
    limón.

    ENTRANTES CALIENTES

    SAMBUSEK BIL-JIBNE · ‫سمبوسك‬ €8


    ‫بالجبنة‬
    Triángulos de hojaldre rellenos de
    queso y hierbabuena.

    SAMBUSEK BIL-DJAJ · ‫سمبوسك‬ €9


    ‫بالدجاج‬
    Triángulos de hojaldre fritos
    rellenos de pollo, zanahoria y un
    toque de jengibre.

    FATAYER BIL-LAHME · ‫فطائر‬ €9


    ‫باللحمة‬
    Empanadillas elaboradas con la
    masa del chef rellenas de carne
    picada, cebolla y un toque de
    tomate y especias.

    FATAYER BIL-JIBNE · ‫فطائر بالجبنة‬ €8


    Empanadillas elaboradas con la
    masa del chef rellenas de queso.

    FATAYER BIL-SABANEG · ‫فطائر‬ €8


    ‫بالسبانخ‬
    Empanadillas al horno rellenas de
    espinacas y un toque de "sumac"
    y nueces.

    KIBBE · ‫كبة‬ €10


    Croquetas elaboradas con una
    masa de sémola de trigo y
    rellenas de carne picada y
    piñones.

    FALAFEL · ‫فل‬M‫ف‬ formulario ESP / ENG !


    €8

    DE RESERVA
    Corquetas caseras vegetales a
    base de garbanzos y perejil
    acompañadas de salsa tahine.
    Gracias, su mensaje se ha enviado. Recuerde que la reserva
    debe ser confirmada por Restaurante Solidere.

    HOMMOS BIL-LAHME · ‫حُ م" ص‬ €10


    ‫باللحمة‬
    Crema de garbanzos y salsa de
    sésamo cubierta de carne de
    cordero y piñones.

    ARAYES · ‫عرايس‬ €8
    Pan de pita tostado al carbón
    relleno de carne picada y queso
    fundido.

    BATATA HARRA · ‫بطاطا ح ّره‬ €7


    Patatas salteadas con ajo, cilantro
    fresco y un toque de limón.

    PLATOS PRINCIPALES

    LAHEM MESHWI · ‫لحم مشوي‬ €14


    Brocheta de solomillo de cordero
    al carbón acompañado de
    verduras y patata asada
    presentado sobre pan de pita.

    SHISH TAUK · ‫شيش طاووق‬ €13


    Brocheta de pollo macerado en
    salsa natural a base de tomate,
    aceite y un toque de yogur, asado
    al carbón y acompañado de
    verduras y patata asada.

    KEFTA MESHWI · ‫كفتة مشوي‬ €13


    Brocheta de carne picada de
    ternera y cordero con perejil y
    cebolla asada al carbón y
    acompañado de verduras y patata
    asada.

    MASHWI MUSHAKKAL · ‫مشوي‬ €18


    ‫مشكل‬
    Selección de brochetas de carne
    (pollo, ternera y cordero)
    acompañado de verdura asada.

    SHAWARMA LAHME · ‫شاورما‬ €12


    ‫اللحمه‬
    Tiras de ternera marinada y asada
    cubierta de salsa "tahine" y con
    un toque de perejil con
    guarnición.

    FARUJ MESHWI · ‫فروج مشوي‬ €13


    Pollo deshuesado marinado en la
    salsa del chef y asado al carbón.

    UZZI DE CORDERO CON €16


    HOJALDRE · ‫اوزي لحم‬
    Masa de hojaldre horneada
    rellena de arroz, cordero,
    almendras y pasas acompañado
    de sala de yogurt y un toque de
    hierbabuena.

    UZZI DE PESCADO CON €16


    HOJALDRE · ‫اوزي سمك‬
    Masa de hojaldre horneada
    rellena de arroz, merluza y
    cebolla frita acompañado de salsa
    tahine con un toque de perejil.

    KEFTA BIL-LABAN · ?‫كفتة بالل‬ €16


    Carne picada de ternera y
    cordero aderezada con especias
    árabes y horneada en salsa de
    yogur, acompañada de pan
    tostado.

    SUGERENCIAS

    KUSA BIL-JODAR · ‫كوسا بالخضار‬ €12


    Calabacín cubierto de burgol y
    verduras asadas. (Plato
    vegetariano).

    KUSA MAHSHI · ‫كوسا محشي‬ €16


    Calabacín relleno de arroz y
    carne cubierto con yogurt y
    hierbabuena.

    LAHEM BIL-ZAFRÁN · ‫لحم بالزعفران‬ €13


    Rodajas de ternera horneadas
    con patatas, cebolla, azafrán.

    MAKLUBE BIL-DJAJ · ‫مقلوبه دجاج‬ €14


    Capas de arroz basmati con un
    ligero toque de canela, pollo,
    berenjenas y cubiertas con
    almendras y piñones.
    Acompañado de salsa de yogurt y
    menta.

    MUSAKA VEGETAL · ‫مسقعه خضار‬ €12


    Berenjenas fritas, cocinadas con
    salsa de tomate natural, cebolla,
    garbanzos y piñones.

    POSTRES

    BAKLAVA · ‫وة‬M‫بق‬ €5
    Milhojas de pasta filo rellenas de
    nueces molidas y sirope.

    ATAYEF DE QUESO · ‫قطايف‬ €6


    Tortitas libanesas rellenas de
    queso y pistacho, pasadas por
    almíbar y agua de azahar.

    OTHMALIEH · ‫عثملية بالقشطة‬ €6


    Masa de fideos horneados con
    crema de leche libanesa.

    nuestros
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