INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PRIVADO CIBERTEC

DIRECCIÓN ACADÉMICA
CARRERAS PROFESIONALES

CURSO : 1793 – SP - Fundamentos de Gestión Empresarial

NOTA
SEMESTRE : 2023 – II
CICLO : Primero
SECCIÓN : G1NN
PROFESOR : María del Pilar Vallejos León
FECHA : Miércoles 27 de Septiembre de 2023
DURACIÓN : 90 MINUTOS
Plazo de Entrega
(hasta el Jueves 28 de septiembre a las 10 a.m)

ALUMNO (A) : Nicole Islet Ramos Ortiz

EVALUACIÓN DE TEORÍA # 1 (T1)

Consideraciones generales:
• Se considerará, en la evaluación, el orden y claridad de las respuestas. La penalidad
puede llegar hasta dos puntos en contra.
• Lea detenidamente cada pregunta para asegurarse de entender claramente su
sentido.

Puntaje Llenar solo en caso de Recalificación justificada

Pregunta
Máximo Obtenido Sustento Puntaje
1 05
2 03
3 03
4 03
5 02
6 04
Nota Recalificada

CASO HOOP FOODS

Desde hace un buen tiempo, los peruanos han cambiado su

hábito de consumo y están eligiendo productos saludables.
Frente a esta gran demanda, Víctor Hugo Toledo (Gerente
General) Pablo Orosco (Gerente de Producción) y Sergio
Ramírez (Gerente de Logística) egresados de ingeniería
industrial con especialización en Industria Alimentaria de La
Agraria, crearon las infusiones y jugos ‘Hoop’ que cada vez
tienen más presencia en supermercados, tiendas naturales y
aplicativos.

Hoop significa aro o ciclo, y representa el ciclo completo del

proceso de la materia prima natural, la llegada al consumidor
que utiliza el empaque de vidrio y cierra la cadena de
sostenibilidad.

La Visión de la empresa es: “Ser la empresa líder en el

mercado de bebidas saludables bajo estándares altos de
calidad, protegiendo al medio ambiente”.

IESP CIBERTEC 1
Misión de le empresa es: “Brindar una experiencia única a nuestros clientes, ofreciendo un
producto saludable, práctico e innovador, con la simplicidad y rapidez del proceso de preparación
y libre de octógonos, saborizantes y conservantes”

“Antes de entrar al mercado en el 2019, hicimos un estudio en el 2018 y nos arrojó que el 85% de
peruanos buscaban productos saludables y naturales. Fue parte de la estrategia para entrar a este
negocio, Somos la alternativa perfecta, pues las bebidas son buenas para la salud y puedes ayudar al
medio ambiente reutilizando los envases de vidrio”, cuenta Victor Hugo Toledo, Gerente General de la
empresa

Tienen infusiones que está con la tendencia del mercado, son productos de menos calorías. Además,
de una línea de harinas y edulcorantes. Sus bebidas son endulzadas con Fruto del Monje que lo traen
de Japón

“Nuestras recetas son únicas en el mercado. A la gente le gusta que uno innove. Ahora las infusiones
hacen que la gente se cuide por el coronavirus y eso está ligado a que se encuentran mejor informados”
afirma Victo Hugo
Cuidan estrechamente el almacenamiento de los insumos y productos finales, a cargo del Jefe
de Almacén, pues de estropearse afectarán la satisfacción y fidelidad de sus clientes. No aceptan
ni gestionan devoluciones de sus productos.

“Hoy estamos en la etapa de crecimiento exponencial y facturamos el equivalente a 2200 UIT´s

Entramos a un nuevo retril y estamos en conversaciones para estar en una gran cadena de cafeterías”,
agrega Victor Hugo Toledo

Están renegociando con un retail que los rechazó al inicio

Entre los objetivos estratégicos que la empresa se ha planteado para el 2024 figuran:
posicionarse en el top 10 de los productos saludables, eco amigables orientado al consumo de
jugos y refrescos y expandir sus ventas en un 15%. Para el 2025 se plantean abarcar el 10% del
mercado de bebidas saludables, bajo estándares altos de calidad logrando certificaciones
nacionales e internacionales
.
Fuente adaptación: www.mercadonegro.pe
Luego de la lectura y análisis del presente caso, responda las siguientes preguntas:

1. Identifique y describa las 4 etapas del proceso administrativo llevadas a cabo por Hoop Foods
y nombre y proponga la aplicación de una de la Teorías de la Administración en la empresa
(5 puntos)
ETAPA DEL DESCRIPCIÓN Teoría de la
PROCESO Administración y aplicación
ADMINISTRATIVO
La Visión de la empresa es: “Ser la empresa Teoría de calidad total :
Planeamiento líder en el mercado de bebidas saludables Cuidan bastante de sus
bajo estándares altos de calidad, protegiendo insumos y se preocupan por
al medio ambiente”.
Organización la calidad que brindan a sus
Misión de le empresa es: “Brindar una
experiencia única a nuestros clientes, clientes, tanto por la
Dirección ofreciendo un producto saludable, práctico e atención como sus
innovador, con la simplicidad y rapidez del productos.
Control proceso de preparación y libre de octógonos,
saborizantes y conservantes”.

IESP CIBERTEC 2
 Víctor Hugo Toledo (Gerente General) Pablo
Orosco (Gerente de Producción) y Sergio
Ramírez (Gerente de Logística) egresados de
ingeniería industrial con especialización en
Industria Alimentaria de La Agraria.

Nuestras recetas son únicas en el mercado. A la

gente le gusta que uno innove. Ahora las
infusiones hacen que la gente se cuide por el
coronavirus y eso está ligado a que se encuentran
mejor informados”.

Cuidan estrechamente el almacenamiento de

los insumos y productos finales, a cargo del
Jefe de Almacén, pues de estropearse
afectarán la satisfacción y fidelidad de sus
clientes. No aceptan ni gestionan
devoluciones de sus productos.

Rúbrica

Puntos Excelente: 5 puntos Bueno: 3.25 puntos Regular: 2.5 puntos Deficiente: 0 puntos

Describe
Describe
apropiadamente las
apropiadamente Solo describe el
4 etapas del
solo tres etapas del Proceso a
proceso No responde o no
Proceso Administrativo y
5 Puntos administrativo y se ajusta a lo
Administrativo y aplica a medias una
aplica solicitado
aplica a medias una teoría de la
apropiadamente una
teoría de la administración
teoría de la
administración
administración

2. Identifique, reconozca quién pertenece y justifique 3 niveles gerenciales de Hoop Foods

(3 puntos)
NIVEL Cargo en Hoop Foods y Justificación
GERENCIAL

IESP CIBERTEC 3
 -Alta gerencia - Víctor Hugo Toledo (Gerente general)

-Gerencia media - Sergio Ramírez (Gerente de Logística)

-Gerencia de - Pablo Orosco (Gerente de Producción)

primer nivel

Rúbrica

Puntos Excelente: 3 puntos Bueno: 2 puntos Regular: 1 punto Deficiente: 0 puntos

Reconoce Reconoce Reconoce

No responde o no
3 adecuadamente y adecuadamente y adecuadamente y
se ajusta a lo
Puntos sustenta los 3 sustenta solo dos sustenta solo un
solicitado
niveles gerenciales niveles gerenciales nivel gerencial

3. Basándose en el Gerente General, Víctor Hugo Toledo, reconozca y describa un rol o

habilidad gerencial en cada caso (3 puntos)

ROL DESCRIPCIÓN
Portavoz:Suele dar entrevistas para que el público sepa de la calidad
INFORMATIVO de sus productos.

INTERPERSONAL Gerente General: Víctor Hugo Toledo

HABILIDADES Líder de grupo de trabajo

Amplia experencia en su producción de infusiones y administración.

TÉCNICAS

CONCEPTUALES Realizo un muy buen estudio del mercado antes de hacer realidad su
empresa.

Rúbrica

Puntos Excelente: 3 puntos Bueno: 2.25 puntos Regular: 1.5 puntos Deficiente: 0 puntos

IESP CIBERTEC 4
 Reconoce Reconoce Reconoce
adecuadamente y adecuadamente y adecuadamente y No responde o no
3
describe todos los describe solo 3 describe solo 2 se ajusta a lo
Puntos
roles y habilidades roles o habilidades roles o habilidades solicitado
gerenciales gerenciales gerenciales

4. Clasifique a la empresa Hoop Foods. Sustente (3 puntos)

Por el sector de actividad: sector terciario

Por el tamaño: empresa mediana

Por el destino de los beneficios: con fines de lucro

Por el origen del capital: privado

Rúbrica

Puntos Excelente: 3 puntos Bueno: 2.25 puntos Regular: 1.5 puntos Deficiente: 0 puntos

Clasifica Clasifica Clasifica

apropiadamente apropiadamente apropiadamente No responde o no
3
considerando todos considerando solo 3 considerando solo se ajusta a lo
Puntos
los ítems de ítems de dos ítems de solicitado
clasificación clasificación clasificación

5. Es Victor Hugo Toledo, por su origen ¿empresario o emprendedor? Sustente debidamente.

(2 puntos)

Empresario, ya que no empezó solo y quería llegar a obtener un negocio súper potente, que
produzca muchas ganancias y a través de ellas crear una serie de estrategias.

Puntos Excelente: 2 puntos Regular: 1 punto Deficiente: 0 puntos

IESP CIBERTEC 5
 Sustenta
Sustenta a medias
adecuadamente el No responde o no
2 el papel de
papel de se ajusta a lo
Puntos empresario y/o
empresario y/o solicitado
emprendedor
emprendedor

6 Proponga 2 objetivos y 2 metas para cada objetivo para esta empresa. (4 puntos)

OBJETIVOS METAS
Para el 2024 figuran: posicionarse en el Meta 1: aumentó sus ventas un 15%.
Objetivo top 10 de los productos saludables, eco
1 amigables orientado al consumo de Meta 2: posicionarse en el top 10 de los
jugos y refrescos y expandir sus ventas productos saludables.
en un 15%.
Objetivo Para el 2025 se plantean abarcar el Meta 1: poseer el mercado en un 10% de
2 10% del mercado de bebidas bebidas saludables.
saludables, bajo estándares altos de Meta 2: lograr certificaciones nacionales e
calidad logrando certificaciones internacionales.
nacionales e internacionales.

Rúbrica

Puntos Excelente: 4 puntos Bueno: 3 puntos Regular: 2 puntos Deficiente: 0 puntos

Propone Propone
Propone
apropiadamente los apropiadamente los No responde o no
4 apropiadamente
objetivos y metas objetivos y metas se ajusta a lo
Puntos solo los objetivos
para cada objetivo para un objetivo solicitado
para la empresa
para la empresa para la empresa

IESP CIBERTEC 6