Licor y Crema
Licor y Crema
Licor y Crema
DE BEBIDAS
ALUMNA: NICOLE CIENFUEGOS
INTRODUCCIÓN
¿Qué diferencias hay entre el licor y la crema?
CREMAS:
El volumen de alcohol casi nunca
excede los 35 grados.
La principal materia prima que se
emplea para su obtención son las
frutas, y el nombre de ella es
también el de la bebida. Existen
algunos casos en que se extrae
de plantas o de sus partes.
La mayoría se identifican por
medio de la etiqueta, donde se
señala la fruta o planta de la que
se produjo. Si no aparecen dichos
nombres significa que tienen otro
origen, como es el caso de la
crema de ginebra, de cognac, de
vie, el Parfait d´Amour, entre otras.
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LICORES:
Su contenido alcohólico está
comprendido entre 15% y 55% del
volumen total, aunque por lo
regular sobrepasa los 40 grados.
Se obtienen de la maceración de
una selección de plantas en
buenos aguardientes, las cuales
permanecen en dicho líquido
nunca más de 48 horas. Luego el
producto se somete a un proceso
de destilación. A veces también se
elaboran a partir de una fruta, o
con la mezcla de frutas y/o
hierbas.
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RECETAS
SUMMER QUEEN
INGREDIENTES
Hielo
1 Parte de Licor De Arándano
⅓ Parte de Licor De Crema
⅓ Parte de Sirope De Coco
⅔ Parte de Triple Seco
1 Entero Cereza Al Maraschino
1 Ramita de Hoja De Menta
AMARETTO SOUR
INGREDIENTES
60 mL amaretto
22.5 mL zumo de limón
15 mL jarabe simple
clara de huevo