Analisis

UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS
FACULTAD DE COMUNICACIONES
PROGRAMA ACADÉMICO DE COMUNICACIÓN Y MARKETING
Análisis de hot drinks
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
Para el curso de Introducción al Marketing
AUTOR(ES)
— Lian Kefaz Herrera Castañeda
— Daniela Alejandra Miranda Cuellar
— Roberto De La Torre Tarazewicz
— Arelys Cristina Huamán Grados
— Mariano Arnillas Bahamonde
PROFESOR
Julio Cesar Arce Arias
Lima, [24 de agosto de 2023]

Análisis de hot drinks
 Natural:
Esto llevó a los principales actores a promover el consumo de café a través de canales
digitales, entrega o recogida en tienda, especialmente durante los primeros meses de la
pandemia.
El comercio electrónico se está volviendo cada vez más relevante en las bebidas
calientes, con cadenas de supermercados e hipermercados, como Cencosud, Tottus y
Supermercados Peruanos, que han hecho un esfuerzo concertado para hacer crecer sus
plataformas en línea
 Tecnológico:
El consumo de bebidas calientes en Perú está relacionado en gran medida con la

estacionalidad, aunque esto está cambiando debido a los nuevos hábitos adquiridos
durante la época de la COVID-19.
 Sociocultural:
— ”La hora del té” frase tradicional de la cultura británica asociada con el té caliente
por las tardes. (Sempere, 2017)
— El café expreso como elemento cultural en Italia significativamente cultural

(Lavazza, s/f)
— Las personas prefieren bebidas calientes en invierno y se recomienda el consumo

continuo durante la estación. (Minedu, 2020)
— Las bebidas calientes como impacto en la rutina de las personas por la mañana o de
manera diaria y la preferencia que se tiene en ciertos países (El comercio, 2022)
— Alrededor de 2500 millones de tazas de café caliente se sirven al día en el mundo y

forman parte de un hábito del consumo (Martinez & Chavez, 2019)
 Demográfico:
El consumo de bebidas calientes varían según las diferentes etapas de la vida, los
jóvenes adultos (18-34 años) tienden a ser los mayores consumidores de bebidas
calientes, especialmente café y té. La preferencia por bebidas como el café gourmet y
tés exóticos es más común en este grupo.
Las personas de mayor edad (55 años en adelante) también muestran un consumo
significativo de bebidas calientes, con un enfoque en variedades de té y café más
tradicionales infusiones debido a los posibles beneficios para la salud.
también en genero el consumo de café ha sido más prevalente entre los hombres,
mientras que las mujeres han mostrado una inclinación hacia el té y las infusiones
herbales.
Sin embargo, estas diferencias de género han ido disminuyendo con el tiempo, y en la
actualidad, las preferencias tienden a ser más individualizadas y menos influenciadas
por estereotipos de género.
 Económico
1.- Las ventas minoristas de café especial molido, que despegaron durante la primera
parte del período de revisión, se reforzaron durante la pandemia de COVID-19
2.- Sueldo promedio hombres 1.949 soles
Sueldo promedio mujeres 1327,7 soles
INEI, 22 DE AGOSTO DEL 2023
3.- 51% de peruanos estan bancarizados.
INEI, 22 DE JUNIO DE 2023
4.- Los productos de menor precio conservaron una sólida base de consumidores, con
más probabilidades de que los consumidores más ricos cambiaran a café recién molido
5.- La economía en dificultades de Perú tuvo influencia en la demanda de café fresco en

2021, las ventas minoristas se recuperaron en 2022, impulsadas por la tendencia hacia la
primación.
6.- El precio sigue siendo un factor clave para muchos hogares, dada la inestabilidad de
la economía.
7.- Empresas como Verdum Peru SAC y AJE, , basaron su estrategia comercial en el
canal minorista tradicional donde históricamente, los cafés baratos han estado en la
mayoría.
 Politico-Legal:
1. Durante 2020, el gobierno tuvo que poner restricciones en respuesta a la pandemia de

COVID-19, esto ocasionó un impacto significativo en las cafeterías especializadas.
Debido a las medidas tomadas, actores clave del sector se vieron obligados a promover
el consumo de café a través de canales digitales, así como la opción de entrega o
recogida en tiendas. A lo largo de 2021, con la reapertura gradual de los
establecimientos de servicios de alimentos, se hizo evidente una recuperación en la
industria del café, con volúmenes de café en el comercio alcanzando niveles cercanos a
los previos a la pandemia en 2022.
2. En 2022, los precios de las bebidas calientes han aumentaron debido a presiones
inflacionarias globales, condiciones climáticas adversas y desafíos logísticos. Los
precios del café en grano y molido, aumentaron considerablemente. Un 25% respecto a
los valores de 2021.
3. A pesar de las dificultades en el entorno operativo, el desarrollo de nuevos productos

continuó. Un ejemplo de ello fue el lanzamiento de Hornimans, con una serie de tés
infusionados, que incluía 5 variedades distintas. Esta iniciativa estuvo dirigida a
consumidores que buscan opciones diversas y accesibles.
4. La pandemia generó un cambio en los hábitos de consumo, se evidenció que las

personas estaban consumiendo bebidas calientes desde sus hogares. Este ocasionó un
cambio de enfoque hacia el consumo interno. Lo cual se tradujo en cambios para los
canales de distribución, incluido un aumento de las compras online a través de cadenas
de supermercados e hipermercados.
5. En julio de 2022, Unilever completó la venta de su negocio de té, Ekaterra, a CVC

Capital Partners Fund VIII. Este cambio de propiedad tuvo un impacto en el mercado
del té en Perú, ya que se transfirió la propiedad de marcas como McCollins y Lipton.

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— Lian Kefaz Herrera Castañeda

— Daniela Alejandra Miranda Cuellar

— Roberto De La Torre Tarazewicz

— Arelys Cristina Huamán Grados

— Mariano Arnillas Bahamonde

Julio Cesar Arce Arias

Lima, [24 de agosto de 2023]

El consumo de bebidas calientes en Perú está relacionado en gran medida con la

— El café expreso como elemento cultural en Italia significativamente cultural

— Las personas prefieren bebidas calientes en invierno y se recomienda el consumo

— Alrededor de 2500 millones de tazas de café caliente se sirven al día en el mundo y

2.- Sueldo promedio hombres 1.949 soles

Sueldo promedio mujeres 1327,7 soles

INEI, 22 DE AGOSTO DEL 2023

3.- 51% de peruanos estan bancarizados.

INEI, 22 DE JUNIO DE 2023

5.- La economía en dificultades de Perú tuvo influencia en la demanda de café fresco en

1. Durante 2020, el gobierno tuvo que poner restricciones en respuesta a la pandemia de

3. A pesar de las dificultades en el entorno operativo, el desarrollo de nuevos productos

4. La pandemia generó un cambio en los hábitos de consumo, se evidenció que las

5. En julio de 2022, Unilever completó la venta de su negocio de té, Ekaterra, a CVC

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