Lab QMC 122 INFORME

FUNDAMENTO TEÓRICO
El estudio de los fluidos en movimiento es un problema complejo y en el que la

viscosidad juega siempre un papel fundamental, aunque las teorías más
elementales ignoran sus efectos, suponiendo que el líquido se puede dividir en
capas se deslizan unas sobre las otras sin encontrar ninguna resistencia. En
realidad, esto dista mucho de ser verdad, y en el movimiento se desarrollan unas
fuerzas tangenciales tan grandes que algunas veces éste se lleva a cabo con gran
dificultad. Esto sucede por ejemplo con aceites muy pesados. Por el contrario,
otras veces estas fuerzas son muy pequeñas y el líquido fluye entonces fácilmente
como sucede con el agua o el alcohol. Este "grado de fluidez" se caracteriza por
un coeficiente típico de cada sustancia que se llama coeficiente de viscosidad o
viscosidad dinámica. Un sólido amorfo no es en realidad más que un líquido cuya
viscosidad dinámica es enormemente grande.
Fue Newton el que dio la expresión de la fuerza de viscosidad: "La fuerza
tangencial que una capa ejerce sobre la contigua es proporcional al área de la
superficie de contacto y al gradiente de la velocidad normal a la dirección de
deslizamiento".
Donde es el coeficiente de viscosidad. Su unidad en el sistema SI es el stokes,
aunque es corriente también utilizar la unidad de viscosidad en el antiguo sistema
CGS. Esta unidad se llama poise (1 stokes = 10 poise). La viscosidad cinemática o
es el cociente entre la viscosidad dinámica y la densidad.
El fundamento de la mayor parte de los viscosímetros que se utilizan en la práctica
es la fórmula de Poiseuille (ver el Apéndice), que nos da el caudal Q (volumen de
fluido por unidad de tiempo) que atraviesa un capilar de radio R y longitud / entre
cuyos extremos se ha aplicado una diferencia de presiones Ap.
La viscosidad dinámica Así pues, podemos conocer la viscosidad dinámica de un
líquido midiendo su densidad y la razón entre los tiempos que tarda en fluir el
mismo volumen de líquido y de agua. La viscosidad del agua debe buscarse en las
tablas en que aparece su variación con la temperatura. A continuación, se dan los
valores de la viscosidad del agua para varias temperaturas. Vamos a considerar
20°C como temperatura ambiente.
El viscosímetro de Ostwald permite un cálculo rápido (aunque no de máxima
precisión) de la viscosidad relativa de un líquido midiendo los tiempos que un
mismo volumen de dos líquidos tarda en pasar entre las marca M1 y M2.
El viscosímetro de Ostwald está formado por un capilar unido por su parte inferior
a una ampolla L y por su parte superior a otra ampolla S. Se llena la ampolla
inferior L de agua introduciéndola por A. Se aspira por la rama B hasta que el nivel
del agua sobrepase la ampolla superior procurando que no queden burbujas de
aire.
Se deja caer el agua y se cuenta el tiempo que tarda en pasar entre los niveles M₁
y M2. Se repite esta operación varias veces y se calcula el valor medio de los
tiempos, t.
A continuación, se procede de manera análoga con el líquido cuya viscosidad se
desea conocer, obteniéndose el valor medio t'. Una vez obtenidos los tiempos se
calcula el valor de la viscosidad dinámica (ecuación 5).
Cuando se comience a trabajar tanto con el líquido como con el agua el
viscosímetro debe estar limpio y seco.
ANTECEDENTES
La viscosidad es una propiedad de los fluidos que es de gran importancia en
múltiples procesos industriales, además de ser una variable de gran influencia en
las mediciones de flujo de fluidos, el valor de viscosidad se usa como punto de
referencia en la formulación de nuevos productos, facilitando la reproducción de la
consistencia de un lote a otro
La viscosidad es la resistencia que ejercen los fluidos al ser deformado cuando
este se aplica un mínimo de esfuerzo cortante. La viscosidad de un fluido depende
de su temperatura, es por eso que en los líquidos a mayor temperatura la
viscosidad disminuye mientras que en los gases sucede todo lo contrario
La viscosidad es aquella propiedad de un fluido por virtud de la cual ofrece
resistencia al corte. Esta se puede clasificar en newtonianos, donde hay una
relación lineal entre la magnitud del esfuerzo cortante aplicado y la rapidez de
deformación resultante, y en no newtonianos, donde tal relación lineal no existe.
La Ley de la viscosidad de Newton afirma que dada una rapidez de deformación
angular en el fluido, el esfuerzo cortante es directamente proporcional a la
viscosidad.
OBJETIVOS GENERAL:
 Determinar la Viscosidad de un fluido por el método del viscosímetro de
Oswald.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Determinar la viscosidad del aceite con el método viscosímetro de Oswald.
 Estudiar la influencia de la temperatura en la viscosidad del líquido.
PROCEDIMIENTO:
 Tener los materiales limpio y seco si no era así lavar el viscosímetro.
 Como la viscosidad se determina en función de la temperatura los valores a
determinar deberán estar a la misma temperatura del líquido en referencia,
para esto preparar un baño de temperatura constante donde se sumergirá
el viscosímetro. (La primera lectura se realiza a temperatura ambiente)
 Con la pipeta sacar un volumen adecuado del líquido de referencia que en
este caso será agua, una vez que esté lleno de líquido, se hace subir el
líquido con la ayuda de la pro pipeta, hasta hacer subir la superficie del
líquido por encima de la otra rama estrecha a la señal. Entonces estando el
viscosímetro sumergido en el baño de temperatura constante, se destapa la
rama ancha y se deja uniformizar su desplazamiento mediante un
cronometro se anota el tiempo que tarda el menisco del líquido para pasar
los dos. Este prueba se realiza por lo menos 4 veces luego se toma la
temperatura y se obtiene la lectura del tiempo unas 4 veces para determinar
el tiempo promedio.
 A continuación se seguirá los mismos pasos, pero esta vez con el líquido o
sustancia a investigar
MATERIALES Y EQUIPOS:
 Viscosímetro de Oswald
 Cronometro
 probeta
 3 vasos precipitados
 1 termómetro
 Cocinilla eléctrica
 Balanza
CALCULOS:
Datos:
AGUA
T1 = 1,3.03 min* 63,03 s
T2 = 1,3.57 min* 63,57 s
T3 = 1,3.66 min* 63,66 s

Ttotal = 63,42 s
FLUIDO
Temperatura ambiente
T1 = 2,24.07 min* 144,07 s
T1 = 2,22.86 min* 142,86 s

Ttotal = 143,46 s
Temperatura a 48 ºC
T1 = 1,40.24 min* 100,24 s
T1 = 1,40.84 min* 100,84 s

Ttotal = 100,54 s
Temperatura a 0 ºC
T1 = 1,54.21 min* 114,21 s
T1 = 1,54.46 min* 114,46 s

Ttotal = 114,33 s
DENSIDAD
Probeta = 33,225 g
Probeta + fluido = 41,119 g
Fluido = 41,119g - 33,225 g = 7,894 g
V = 10 mL
ƿ = m/V
ƿ = 7,894 g/10 mL =0,789 g/mL
VISCOSIDAD
Temperatura ambiente
μf = μa *
μf = 1 * = 1,78 centipoise
Temperatura a 48 ºC
μf = μa *
Temperatura a 0 ºC
μf = μa *
CONCLUCIONES
 Se determinó la viscosidad de un fluido por el método del viscosímetro de
oswald, para este caso de determino la viscosidad del aceite tomando como
referencia la viscosidad de agua a las mismas temperaturas
 Se determinó que la relación de la viscosidad de un líquido en función de la
temperatura varía inversamente proporcional, lo cual no cumple en los
gases. siendo en estos directamente proporcional
RECOMENDACIONES
Como vimos en la discusión de resultados. El principal factor por la cual existe un
margen de error fue en la regulación de la temperatura, pues lo debemos a ser en
un baño térmico o en baño maría, y tomar varios tiempos para reducir el margen
de error en la toma de tiempos en la cual pasa el líquido del punto A hacia el punto
B.

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T2 = 1,3.57 min* 63,57 s

T3 = 1,3.66 min* 63,66 s

T1 = 2,24.07 min* 144,07 s

T1 = 2,22.86 min* 142,86 s

T1 = 1,40.24 min* 100,24 s

T1 = 1,40.84 min* 100,84 s

T1 = 1,54.21 min* 114,21 s

T1 = 1,54.46 min* 114,46 s

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