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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEGUERRERO

FACULTAD DE ENFERMERÍA
No2

TECNICO EN ENFERMERIA CON BACHILLERATO EN CIENCIAS DE LA

SALUD EN ENFERMERÍA

UAp: METODOS DE INVESTIGACIÓN

TEMA:
MARCO TEÓRICO
SUPLEMENTOS ALIMENTARIOS

DOCENTE: DRA. MARILÚ LÓPEZ NUÑEZ

ESTUDIANTE: LOPEZ HERRERA VICEMAR

ACAPULCO, GUERRERO, 5 DE ENERO DEL 2023.

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Índice
Introducción ...................................................................................................................... 3

Concepto de Alimentación ............................................................................................... 4

Conceptos de los suplementos alimentarios .................................................................... 5

Definición de salud ............................................................................................................ 6

Relación de alimentación, suplementos alimentarios y salud en las personas ............ 7

Problemas epidemiológicos relacionados con los suplementos alimentarios y salud

(morbimortalidad, mundial, nacional, estatal y municipal) ..................................................... 8

Características que debe tener la alimentación saludable .......................................... 10

Función de los suplementos alimentarios en la salud .................................................. 12

Cuando se requieren los suplementos alimentarios en alimentación en las diferentes

etapas de vida .............................................................................................................................. 13

Norma oficial relacionada a la regulación de suplementos alimentarios y salud ..... 15

Programas relacionados con suplementos alimentarios para la alimentación y salud

....................................................................................................................................................... 17

Participación de enfermería en la indicación y contraindicación de suplementos

alimentarios, la alimentación y salud ........................................................................................ 19

Conclusión ....................................................................................................................... 22

Bibliografía ...................................................................................................................... 23
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Introducción

Los suplementos alimentarios han tenido una gran historia por toda la humanidad, dado

por todas las muertes y enfermedades que esto causaban por el déficit de estos suplementos, es por

ello que gracias a los avances de la ciencia han dado conocimiento del déficit de las enfermedades

que esto causan, existen múltiples suplementos dietéticos ya sea para añadir o como su nombre lo

dice para “suplementar” puesto que la dieta y estos alimentos son diferentes a los convencionales,

por ende como se ha mencionado representan una opción saludable para obtener todos los

nutrientes entre ellos vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita para su correcto

funcionamiento y obtener un equilibrio metabólico, ya que basado por estudios, aunque tengamos

una buena correcta alimentación si tenemos malos hábitos el cuerpo no podrá absorber los

nutrientes necesarios, un ejemplo de ello son: la vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K,

vitamina B12, ácido fólico, complejo B, Calcio, Hierro, Magnesio, Zinc, Biotina, fosforo, cromo,

etc. Los suplementos alimentarios pueden ser beneficiosos para la salud, pero también pueden ser

dañinos y riesgosos para la salud, debido que los suplementos alimentarios son cada vez más

comunes en la sociedad dado que gran parte de estos suplementos se han catalogado de una manera

“milagrosos”, uno de ellos es para bajar peso, controlar la glucosa en sangre.

Para ello se han hecho estudios que nos han presentado varios estudios se han obtenido

datos de los problemas epidemiológicos que presenta nuestra escala de mortamorbilidad en escala

mundial, nacional, estatal, municipal, para prevenir todas estas negligencia las asociaciones

médicas y de la salud han creado pautas, normas, leyes, es por ello que en este marco teórico se

mencionaran toda la información que nos ayudara para poder desarrollar este tema.
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Concepto de Alimentación

La alimentación es la necesidad básica del ser humano, es el aporte de nutrimentos,

macronutrientes y vitaminas que se necesita para realizar las funciones vitales de nuestro

organismo, permitiendo el óptimo rendimiento en actividades diarias en las cuales se desempeña

cada individuo, garantizando nuestra existencia.

Los factores sociales, religiosos, geográficos, psicológicos y económicos influyen en la

diversidad de alimentos enriqueciendo la cultura de la alimentación de nuestro país.

Este proceso repetitivo también tiene factores psicológicos, cognitivos y sociales en los

cuales también se enfatiza la salud, alimentación y nutrición. Se debe tomar en cuenta que la

alimentación es fundamental en el ser humano, esta debe contar con las características de una dieta

correcta, para evitar la pérdida de la salud.

La educación alimentaria es primordial en la niñez, adolescencia y en cualquier etapa de la

vida. Educar y fomentar son objetivos fundamentales que deben ser dirigidos a la población para

el conocimiento de la importancia de la alimentación como un acto consiente y educado. Esto

puede variar de acuerdo a la población geográfica donde se encuentre el individuo, existen aspectos

que son determinantes en la obtención de una buena alimentación; la disponibilidad de alimentos,

las técnicas de cocción y la selección de los mismos.

La alimentación es condicionada por el aspecto más relevante, la salud. Es importante

mencionar que las enfermedades metabólicas como la obesidad y sobrepeso, son condiciones que

son directamente ocasionadas por el consumo excesivo de calorías y de alimentos de bajo aporte

nutricional que proporcionan al individuo una inflamación excesiva en el organismo.

Difundir y Promover el concepto de alimentación por alimentación saludable, es garantizar

un buen estado de salud. Al consumir alimentos de todos los grupos, se obtienen diferentes
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nutrientes que el organismo necesita, cubriendo las necesidades las energéticas de cada individuo,

la educación alimentaria previene, controla y es tratamiento para enfermedades que ocasiona una

alimentación inadecuada.

Conceptos de los suplementos alimentarios

Una alimentación saludable aporta las necesidades energéticas que necesita cada individuo

de acuerdo a su peso, talla, edad, sexo y actividad física .Cuando la ingesta nutrimental es

deficiente se necesita consumir suplementos alimenticios que cubran las necesidades energéticas

y complementen la ingesta deficiente de la ración cotidiana.

Las vitaminas y minerales son micronutrientes esenciales y se deben obtener de la ingesta

diaria, nuestro cuerpo no es capaz de producirlos, es por eso la importancia de la suplementación,

Bielsinski(2007). Cumplen varias funciones en nuestro organismo, son antioxidantes, son

indispensables para el crecimiento y refuerzan el sistema inmune.

Actualmente se conoce la ingesta diaria recomendada (IDR) de cada micronutriente en las

diferentes etapas de la vida con el cual nuestro organismo funciona correctamente. El déficit de

estos, ocasiona susceptibilidad a ciertas enfermedades, debilidad y la perdida de la salud.

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Tabla 1. Requerimientos de micronutrientes no esenciales.

La tabla muestra los requerimientos diarios de vitaminas para una persona promedio con

edad entre 19 y 50 años según el departamento de nutrición delIOM (Institute of Medicine -

Instituto de Medicina) y la USDA (UnitedStates Department of Agriculture).

Definición de salud

La salud es un bienestar integral que favorece el equilibrio del organismo en los diferentes

aspectos que conforman al ser humano, psicológico, social y físico. Se refleja en el desarrollo del

ser humano en los ámbitos donde se relaciona e interactúa. Actualmente las enfermedades no

infecciosas son las que tienen más prevalencia de muerte, están relacionadas al estilo de vida, en

las cuales podemos mencionar la obesidad, sobrepeso y enfermedades crónicas degenerativas.

Actualmente el termino salud no solo se define como ausencia de enfermedad, el termino

engloba al estilo de vida, personal y ambiental. Manifestando que integra diversos aspectos;

amigos, costumbres, alimentación, educación, actividad física, ocupación y hábitos de higiene.

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El estilo de vida define en la etapa adulta las conductas del ser humano y nos permite

conocer si es saludable o no saludable. Existen factores que favorecen a la perdida de la salud el

consumo del tabaco el sedentarismo y el estrés.

El ejercicio es un movimiento corporal, es una práctica apropiada voluntaria que necesita

el cuerpo humano para realizar movimientos, en los cuales se emplea gasto energético, favorece

en la socialización con otras personas, relajación y tiene una estrecha relación con la salud, en los

factores mental, físico y social.

La alimentación correcta junto con la actividad física habitual, son conductas de gran

relevancia para preservar la salud, en las diferentes etapas de la vida.

Relación de alimentación, suplementos alimentarios y salud en las personas

La cotidianidad, los estilos de vida, los factores sociales y culturales causan un gran

impacto en la alimentación en las formas y maneras del consumo de los alimentos. Esto repercute

de manera significativa en el aporte de nutrientes a nuestro organismo. Los alimentos satisfacen

las exigencias nutritivas que demanda nuestro cuerpo, al no contar con los micronutrientes y

macronutrientes, se pierde la homeostasis provocando el descontrol y causando enfermedades.

El ritmo de vida, la pobreza y la subalimentación están relacionados con un deficiente

estado de salud, el consumo de alimentos con bajo aporte nutricional y exceso calórico ocasionan

alteraciones metabólicas y enfermedades crónicas degenerativas.

Una alimentación saludable debe aportar micronutrientes (vitaminas y minerales), para

cubrir las necesidades energéticas y realizar las funciones vitales del organismo Crabajal (2013).
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Existen vitaminas y minerales esenciales, es decir que no las produce el organismo y se tiene que

consumir a través de una alimentación saludable.

Estas se necesitan para evitar enfermedades, las cuales se derivan por el déficit de estos

micronutrientes. La suplementación no es considerada para tratar o aliviar enfermedades, es

importante conocer el objetivo principal de la suplementación y el consumo responsable de estos,

los promotores de salud deben de informar a la población su adecuado consumo, es de suma

importancia aportar a nuestro organismo la dosis diaria recomendada (IDR) que necesita el

organismo para un óptimo desarrollo, pero también es cierto que un exceso consumo ocasión

graves problemas de salud.

Problemas epidemiológicos relacionados con los suplementos alimentarios y salud

(morbimortalidad, mundial, nacional, estatal y municipal)

Por lo general los problemas de salud que aquejan a la población, tienen un punto de partida

guardan una estrecha relación con la alimentación y nutrición. Desde el inicio de la humanidad la

alimentación ha sido evolutiva, es decir se ha modificado con el transcurso de los años, la

influencia del país de Estados Unidos Americanos ha reformado gran parte de la cultura mexicana,

actualmente las cadenas de restaurantes de comida rápida se han posicionada en los favoritos de

la población mexicana, dejando así la cultura gastronómica que nos precede de nuestros ancestros.

Existen diversos factores involucrados que desencadenan problemas relacionados con la

alimentación y salud. La urbanización, los medios de comunicación, las jornadas laborales, la

migración, la organización del tiempo y el ocio.

A partir de esto, las condiciones de vida de la población a nivel mundial son afectadas por

la ingesta de alimentos con bajo aporte nutricional y ricos en excesivas calorías vacías, que no nos
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aportan nutrientes a nuestro organismo, favoreciendo a la perdida de salud y en aparición a

enfermedades metabólicas como la obesidad, sobrepeso, diabetes y enfermedades que deterioran

nuestro organismo con el paso del tiempo.

A través del estudio de la epidemiologia nutricional podemos conocer la frecuencia y

distribución de la salud y las enfermedades que prevalecen con alta incidencia en los diferentes

grupos de la población. Así también conocer los factores nutricionales, sociales, económicos,

psicológicos y culturales, que condicionan esta situación.

La epidemiologia nutricional permite el adecuado conocimiento de la situación alimentaria

y la deficiencia que esta presenta en relación de situación alimentaria y nutricional de la población,

favoreciendo la aplicación de diversas intervenciones orientadas a mejorar la problemática.

Los nutrientes esenciales que el organismo necesita para un óptimo desarrollo, incluyen

vitaminas y minerales, cuya ingesta deficiente ocasiona alteraciones de salud originando cuadros

clínicos característicos por enfermedades por déficit de estos micronutrientes.

Las enfermedades carenciales que se pueden ocasionar son; deficiencia de vitamina c beri-

beri, raquitismo por deficiencia de vitamina B1, enfermedades cardiovasculares, osteoporosis por

deficiencia de calcio, cataratas, diabetes malformaciones congénitas y enfermedades

cerebrovasculares, es por eso la importancia de reforzar estos nutrientes con la suplementación de

dichos micronutrientes.

Existe controversia en el uso de suplementos alimentarios de acuerdo a la OMS, puesto

que establece que cualquier suplemento dietético deja de ser considerado asi y adquiere la categoría

de medicamento, cuando en su etiqueta contenga las palabras de curar, prevenir o controlar, los

suplementos con propiedades terapéuticas o nutricionales son catalogados así, cuando ya rebasen
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las concentraciones y requerimientos nutricionales establecidos por la Organización Mundial de

la Salud.

Si bien es cierto que el déficit de los micronutrientes vitaminas y minerales, ocasionan

problemas con la adquisición de enfermedades carenciales, lo contario a esto un aporte excesivo

de suplementos alimenticios conlleva a enfermedades. Actualmente los suplementos alimenticios

se usan para la pérdida de peso, construcción de musculo y funciones sexuales, se relacionan con

problemas graves e incluso la muerte en el consumo excesivo.

Todos los suplementos alimentarios deben estar indicados por profesionales, comúnmente

contiene exceso de aminoácidos esenciales, no esenciales La difícil eliminación de estos

compuestos químicos se convierte en tóxicos para el organismo, creando así alteraciones en

órganos de nuestro cuerpo como riñón, hígado y corazón entre otros.

Las personas que consumen estos compuestos deben tener en cuenta que no reemplaza la

alimentación que el organismo necesita y está consumiendo en grandes trazas de un solo nutriente

lo que significa que ocasionara alteraciones metabólicas. La afecciones más recurrentes en la

población que las consumen son pérdida de peso, arritmias cardiacas, insuficiencia renal, hígado

graso, hipopotasemia, accidentes cerebrovasculares, ansiedad, presión arterial, insomnio, dolores

de cabeza, convulsiones y perdida de la conciencia.

Características que debe tener la alimentación saludable

La alimentación es la base fundamental del ser humano, a partir de una alimentación

balanceada se puede prevenir y controlar enfermedades ocasionadas por una excesiva o deficiente

alimentación. Esta debe ser adecuada favoreciendo el estado físico en excelentes condiciones y a

su vez un estado óptimo de salud.

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Es necesario el consumo de los diferentes grupos de alimentos los cuales intervienen al

buen mantenimiento de las funciones vitales del organismo. El crecimiento, el desarrollo y la

reparación de tejidos están comprometidos con la ingesta de nutrientes que se aporten en la

alimentación diaria.

La ingesta de alimentos va a depender del peso, talla, edad, sexo y actividad física del

individuo, la alimentación se rige por estos indicadores una de las características es aportar con la

cantidad suficiente de alimento para cubrir las necesidades energéticas del individuo tomando en

cuenta las características del sujeto.

La dieta deberá ser correcta, es decir cumplir con el aporte de los nutrientes, incluyendo:

proteínas, carbohidratos, minerales, lípidos y agua. Ofreciendo al ser humano todas las sustancias

que integran sus tejidos.

La alimentación saludable consta de ser equilibrada para el individuo, es personalizada de

acuerdo a las calorías que requiera su organismo, tomando en cuenta los indicadores ya

mencionados.

Consta con la peculiaridad de ser adecuada, tomando en cuenta los gustos, cultura y la

economía del individuo para que la alimentación tenga un impacto positivo en el sujeto, cuidando

y cultivando el gusto por la comida.

Otra característica de la dieta y no menos importante es la inocuidad que es el cuidado del

manejo de los alimentos al momento de prepáralos, cuidar el proceso de elaboración para que no

exista contaminación cruzada y pueda ocasionarnos daño al momento de su consumo.

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El gusto y la percepción de los alimentos juega un papel importante al incluir alimentos

variados en la alimentación saludable, gracias a nuestra riqueza gastronómica contamos con

diferentes alimentos los cuales podemos incluir de manera variada en el consumo diario.

Función de los suplementos alimentarios en la salud

Las vitaminas y minerales realizan diferentes reacciones vitales en nuestro cuerpo, son

compuestos orgánicos sin valor energético, son necesarias para el funcionamiento del organismo

del individuo, su consumo es en pequeñas cantidades, deben ser aportadas en la dieta diaria para

mantener la salud, como ya lo hemos mencionado son de gran utilidad para el crecimiento y

desarrollo del cuerpo.

Por su naturaleza se denominan esenciales puesto que nuestro cuerpo no es capaz de

producirlas, cabe mencionar que la única vitamina que se produce en nuestro organismo es la

vitamina D, a través de una reacción que es sintetizada por la exposición al sol. Es de gran

importancia la ingesta de estos micronutrientes un déficit provoca enfermedades carenciales.

El déficit del hierro origina una menor capacidad de la sangre para transportar oxígeno,

ocasionando afecciones en el organismos como cansancio, sofocación , fatiga, mareo, nauseas,

palpitaciones, cefalea, palidez deficiencias de crecimiento , disminución del apetito y anemia. El

yodo causa agrandamiento de la tiroides dando un signo clínico de bocio, en el estado de embrazo

un déficit de yodo conlleva al nacimiento de un niño con retraso mental. Al igual que el zinc en

ausencia de este micronutriente origina retraso en el crecimiento y trastornos en el sentido del

gusto.

En el caso del déficit de la vitamina A, es causante de la ceguera, resequedad conjuntiva,

manchas de bitot, ulceración en las corneas y resequedad de la piel. La deficiencia de la tiamina

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ocasiona el beri- beri, edemas en piernas dolor de pecho, disnea y insuficiencia venosa. La baja

ingesta de niacina que origina pérdida de peso, dermatitis, diarrea y demencia. Y por último la

ausencia de la vitamina D en los niños da presencia de raquitismo, deformidad ósea y fracturas

espontaneas.

La información adecuada de los suplementos alimenticios es ponderablemente importante

que se conozca para que y el por qué se deben consumir, actualmente la industria farmacéutica y

los medios de comunicación invaden de información a la población con el consumo de estos, debe

tomarse a conciencia el consumo responsable de suplementos, ya que estos no remplazan la

alimentación.

El consumo excesivo de los suplementos puede ocasionar graves daños a la salud,

provocando enfermedades metabólicas y crónicas por el nivel de toxicidad que ocasionan. La

falsedad de diversos productos de suplementación que ayudan a curar distintas enfermedades,

conlleva a los individuos al consumo excesivo de estos productos, el engaño fraudulento

incrementa la locuacidad nutricional movilizando intereses comerciales cuantificables.

Cuando se requieren los suplementos alimentarios en alimentación en las diferentes

etapas de vida

En las diferentes etapas dela vida, la alimentación correcta es indispensable para la

adquisición la obtención de micronutrientes (vitaminas y minerales) que el organismo necesita. En

determinadas ocasiones cuando sea por preinscripción médica se puede incluir la suplementación.

Durante el embrazo y lactancia los requerimientos de la vitamina A aumentan debido a las

concentraciones plasmáticas de los neonatos, incrementa durante el embrazo y la suplementación

debe ser 0.6 m/g durante lactancia de 0.7 m/g. Al igual que la vitamina D también tiene que ser
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suplementada en lactancia por que el aporte de la leche materna es escasa, la suplementación de

tiene que ser de 400 (UI). Suaversa (2011) recomienda la suplementación de vitamina K, en el

neonato en las primeros días de vida la dosis recomendada de la suplementación es 2 mg vía oral.

Durante el embarazo se recomienda la suplementación de la mayoría de los micronutrientes, es la

etapa de formación del feto, la tiamina lo recomendado es de 0.3 a 0.5 mg, la biotina 5 ug el aporte

de los folatos son indispensables para que el feto no presente mal formaciones congénitas y su

aporte de suplementación es 400 ug/d.

La niñez es la etapa donde aumentan las capacidades del ser humano, el desarrollo visual

y neurológico. La ingesta de vitaminas A, D y C son insuficientes para el requerimiento de los

niños de toda la población, es muy común que en los hospitales que en las primeras consultas en

las que asiste la madre a valoración del neonato, se oferte la suplementación de estas vitaminas.

La vitamina D nos ayuda en la absorción del calcio y el flúor es un mineral que nos ayuda a

prevenir la caries durante la etapa de la dentición. En los medios de comunicación se brinda

información sobre la suplementación de los ácidos grasos DHA y ARA, son indispensable para el

desarrollo cognitivo intelectual, desempeño académico favoreciendo el desarrollo intelectual en la

infancia y adolescencia

En la etapa de adolescencia es indispensable la Suplementación de vitamina D, ácido

pantotenico y piridoxina, esta última por la alimentación que se tiene en esta etapa de la vida que

se caracteriza por el consumo de alimentos de bajo aporte nutricional.

En los micronutrientes más importante durante esta etapa de vida se encuentra el aporte de

calcio que es indispensable para el crecimiento de los huesos es donde se produce el mayor

incremento de masa ósea durante toda su vida, ocurre a partir de los doce y trece años edad lo que

comúnmente lo conocemos como estirón, esta etapa se caracteriza por el cambio gradual de
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infancia adolescente, un bajo aporte de este micronutriente puede considerarse perjudicial por que

el adolescente puede tener talla baja.

Durante la etapa adulta no existe la necesidad de la suplementación es la etapa donde no

hay crecimiento, sin embrago por los estilos de vida se recomienda acudir con el médico, en el

caso de los fumadores se recomienda el consumo vitamina D y C. El consumo de alcohol inhibe

la absorción de las vitaminas B1, B3 y B6. En el caso de las mujeres en etapa adulta la baja ingesta

de hierro conlleva a enfermedades que pueden ocasionar hasta la muerte, la mujer cursa con un

proceso de cada 28 días, es decir la menstruación lo que un bajo aporte de hierro ocasión la perdida

de salud ocasionando anemia. El hierro para su mejor absorción debe ser suplementado con la

vitamina C para su mayor absorción, la dieta de la mujer tiene que ser rica en hierro y vitamina C.

Estos grupos etarios suelen permanecer bastante tiempo dentro de su casa condicionando

a sufrir déficit por vitamina D. tiamina, piridoxina, corren riesgo de sufrir desnutrición, los

cambios fisiológicos que se tienen en esta etapa, es deterioro progresivo un cambio significativo

es su dentadura este es un factor importante, la deglución compromete la alimentación, los adultos

mayores, la prevalencia de desnutrición es de alta incidencia en muchos países. Las enfermedades

como la diabetes provoca deficiencia dela vitamina B12 por el uso de metformina, los cambios

fisiológicos que provoca la edad avanzada en el tracto digestivo, en la mucosa gástrica y la

producción de jugos gástricos impiden la absorción.

Norma oficial relacionada a la regulación de suplementos alimentarios y salud

La Norma Oficial 251 de la Secretaria de salud de 2009 publicada en el Diario Oficial,

establece ciertos requisitos para las buenas prácticas de higiene para el proceso de alimentos,
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bebidas y suplementos alimenticios, esto se hace con la finalidad de no producir una contaminación

a lo largo del proceso de su preparación y consumo.

Esto de suma importancia para poner seguridad a la vida de los consumidores mexicanos

y tener un seguimiento en la realización del producto, tanto en su fabricación, procesamiento y

etiquetado.

El objetivo de la NOM es obtener una correcta manipulación de los alimentos que deban

estar expuestos a temperatura ambiental en menor tiempo posible, que la descongelación de los

alimentos se debe de hacer por cocción, refrigeración o por horno de microondas convencional,

teniendo énfasis en no exponerlos a la temperatura ambiental. Para los suplementos alimentarios

esta norma tiene un gran enfoque en los ciertos requisitos de la buena práctica de higiene ya que

tiene una observancia obligatoria para sus productores.

La NOM-251-SSA1-2009 presenta ciertas medidas cautelosas para tener conocimiento

básico para cumplir correctamente la calidad de los productos y por ende el negocio.

En esta presente NOM, se habla de las siguientes medidas:

 Para las instalaciones.

 De equipo y utensilios.

 Relacionadas con la iluminación, ventilación y agua.

 Para el almacenamiento.

 Los empaques.

 para el agua en contacto de los productos.

 Medidas para el control de plagas.

 Medidas de higiene personal.

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Al igual que los objetivos y medidas que presenta esta NOM, menciona ciertos sectores

que deben cumplir con la NOM-251-SSA1-2009:

 Personal de plantas productoras de alimentos y bebidas.

 Proveedores de insumos y servicios de a la industria alimentaria.

 Expendios de alimentos.

 Personas interesadas por cumplir está NOM.

Programas relacionados con suplementos alimentarios para la alimentación y salud

Los programas de alimentación en de suma importancia para el desarrollo de nuestro país,

México es un país con mayor número de población y sociedad de bajos recursos, que no está a su

alcance basado a la economía para obtener una correcta alimentación.

Como se ha mencionado representan una opción saludable para obtener todos los nutrientes

entre ellos vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita para su correcto funcionamiento y

obtener un equilibrio metabólico, ya que basado por estudios, aunque tengamos una buena correcta

alimentación si tenemos malos hábitos el cuerpo no podrá absorber los nutrientes necesarios.

Tanto en el país y en Latinoamérica se han desarrollado programas significativos para la

población, la Alianza Latinoamérica de Nutrición Responsable (ALANUR) busca contribuir a la

población brindarles información confiable de los suplementos alimenticios en tanto a los

ingredientes alimentarios, con su objetivo de facilitar el consumo y si poder reducir los riesgos en

torno a lo que las personas adquieren y lo consumen.

De acuerdo con la nutrióloga Marién Garza especialista en suplementos alimentación en la

Consejería de Herbalife, menciona que están diseñados para ayudar y apoyar al organismo para
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satisfacer las necesidades de los nutrientes de acuerdo al tipo de estilo de vida que lleven esto

puede estar dirigido a las diferentes etapas de vida.

Mayormente donde se presentan estos programas de los suplementos alimentarios son en

personas de bajos recursos, entre estos programas se encuentra:

1. Programa Liconsa

Este programa brinda mejoras en la alimentación a las personas beneficiadas, mediante al

consumo de la leche fortificada en polvo, de excelente calidad y precio, este programa contribuye

a personas desde niños de 6 meses personas adultas de 60 años o más.

En los estados como Chiapas, Guerrero y Oaxaca tuvo un precio de $4.50 pesos por litro.

2. Programa de apoyo alimentario (PAL)

Va dirigido a aquellos niños escolarizados, de edades de 3 a 12 años de edad, actúa

bridándoles malteadas con ciertos aportes nutrimentales como un apoyo de alimento, este

programa va dirigido a hogares n condiciones de extrema pobreza alimentaria.

3. Suplementación de Vitamina A

En el año 1993 se desarrolló un programa de suplementación de megadosis de Vitamina

A, esto durante la Jornada Nacionales de la Salud, dado que un estudio por la Secretaria de Salud

descubrió que había un índice de mortalidad en niños menores de 5 años de edad por la ausencia

de esta vitamina, los beneficiarios del programa fueron niños en edad de preescolar en zonas

marginadas.

4. Programa de Apoyo Alimentario en Zonas Urbanas Marginadas

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Consiste en un subsidio de tortilla y leche fortificada en polvo con suplementos de

nutrientes y vitaminas, en zonas marginadas en el país de México, este programa fue desarrollado

por el DIF

Participación de enfermería en la indicación y contraindicación de suplementos

alimentarios, la alimentación y salud

Nosotros como promotores de la salud, los enfermeros debemos saber educar para poder

prevenir a las sociedades de enfermedades o complicaciones en su salud y disminuir el riesgo de

enfermedades hereditarias, es así que debemos de informar a la sociedad de implementar una

alimentación completa y equilibrada.

Debemos de construir esa educación por una buena alimentación y brindar conocimientos

esenciales para que la sociedad valore el estado nutricional y hagan conciencia en individuos,

familiares, grupos comunitarios y brindar un asesoramiento sobre dietas equilibradas y consideras

las posibles circunstancias y etapas del ciclo vital.

En muchos países en vías de desarrollo se relacionan con la insuficiente cantidad de

alimentos disponibles para satisfacer las necesidades alimentarias de la población, por lo aunado,

los países desarrollados los problemas de malnutrición debido al déficit de determinados

nutrientes, no alimentos general. La OMS señala que los hábitos dietéticos nocivos para la salud

incluyen la nutrición insuficiente, la nutrición desequilibrada, la sobrealimentación y la

infraalimentación para ello se implementó la alimentación de suplementos alimentarios.

Dorothea con su modelo de autocuidado en enfermería organizo en el entorno a las metas

de la enfermería, es el concepto de autocuidado, considerando el “auto propio del individuo que

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sigue un patrón y una secuencia y que conlleve a una forma específica a la integridad cultural y el

funcionamiento al desarrollo de los seres humanos (OREM, 1980, p.37).

Basándose en el proceso de atención de enfermería el PAE, primero realizamos una

valoración del paciente a través de diferentes métodos como la entrevista, la exploración física,

análisis clínicos, para así poder saber cuáles son las posibles complicaciones y conocer su estado

económico, social, cultural, político, religioso y en este caso gastos en la alimentación.

En la siguiente fase, es la del diagnóstico, donde trataremos las necesidades detectadas por

ejemplo: alteración de la nutrición. Una vez detectada avanzaremos a la planificación en este caso

de saber cómo podemos tener un aporte de vitaminas para poder así tenerla como objetivo.

En la fase de la ejecución es en la que ponemos en marcha todo lo anterior, es decir como

enfermeros daremos las intervenciones necesarias para que el paciente llegue a sus objetivos, la

última fase es la evolución, que nos centraremos en observar el grado de su cumplimiento de los

objetivos, siendo positiva.

Es así como las enfermeras tenemos los conocimientos y habilidades necesarias con los

conocimientos para poder realizar planes para la educación nutricional, consiguiendo así, mejorar

la salud poblacional a la que atendemos.

Los suplementos alimentarios es cada vez más común entre la vida de los consumidores,

anteriormente los suplementes de comercializaban de forma específica y por separado, sin

embargo muchos de estos ingredientes se están implementando en ciertos alimentos y bebidas y

son conocidos como alimentos funcionales y alimento adaptogenos, es por eso que debemos tener

estar apegados al paciente o consumidor para que esté al tanto de las ciertas “reglas”; en este caso

saber el etiquetado del producto, la dosis que marca el producto, conocer las contraindicaciones,
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las posibles advertencias sobre alteraciones, sobredosis o la fármaco interacción o con otros

alimentos.

Es por eso que se implementó diversos beneficios o contraindicaciones del consumo para

adquirir los suplementos alimentarios:

 Posibilidad de una intervención quirúrgica próxima.

 Si el suplemento es para un niño, dado que la mayoría de ellos no están recomendados en

la infancia.

 Posibilidad de embarazo potencial, embarazo en desarrollo o lactancia, dado que muchos

suplementos alimenticios no están estudiados en estas situaciones y su seguridad es

desconocida.

El personal de enfermería y tanto la ciencia, rechaza las recomendaciones y desconfía de

los productos que se anuncian como “milagrosos” ya que tiene como propiedades ilógicas y

también se desaconseja adquirir este tipo de productos de canales de distribución desconocidos,

ya que muchos pacientes lo que buscan es reducir el exceso de grasa y posible sobrepeso pero esto

solo se puede llevar acabo con una dieta equilibrada o con una reducción adecuada de calorías.
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Conclusión

Dado a la información obtenida por las distintas fuentes consultados sobre el tema

asignado de los suplementos alimentarios, podemos hacer la deducción que tienen mucha

importancia en nuestra vida diaria y que son sumamente requeridos para nuestro equilibrio del

cuerpo para asi mantenernos saludables, es así, como los podemos adquirir de distintas fuentes,

tanto en los alimentos que adquirimos diariamente, siempre y cuando mantengamos un

alimentación rica en frutas, verduras, carnes, prácticamente siguiendo el plato del bien u otra

opción es consumir suplementos que nos permitan obtener estos multivitamínicos que nos

aportaran beneficios para nuestra salud, siempre y cuando debemos acatar las normas como

personal de salud de las pautas y recomendaciones que se nos brinda sobre las posibles

alteraciones o complicaciones que estas nos puede llegar a ocasionar, ya sea con enfermedades a

largo o corto plazo.

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