CERTIFICADO DE INSPECCIÓN DE LOTE

Nº 212607
N/S 21014141

SOLICITANTE : INDUSTRIAS BELSA S.A.C.

DIRECCIÓN : PJ. A NRO. S/N INT. 45 MCDO.PRODUCTORES (PTO.36-ESPALDA HOSP.VALDIZAN) LIMA -
LIMA - SANTA ANITA.

CERTIFICACIONES Y CALIDAD S.A.C -CERTIFICAL- CERTIFICA:

HABER INSPECCIONADO, TOMADO MUESTRAS Y ANALIZADO EL SIGUIENTE LOTE:

PRODUCTO DECLARADO : ACEITE VEGETAL DE SOYA.

PRODUCTOR : INDUSTRIAS BELSA S.A.C.
MARCA / IDENTIFICACIÓN : “BELTRÁN” / LOTE: CN02750421.
TAMAÑO DEL LOTE : 10 800 CAJAS x 12 BOTELLAS x 1.0L.
FECHA DE PRODUCCIÓN : 14-04-2021.
FECHA DE VENCIMIENTO : 14-04-2023.
ENVASE PRIMARIO : BOTELLA POLIETILENO TEREFTALATO (PET) CON TAPA.

“ PROHIBIDA LA PRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE ESTE DOCUMENTO”

ENVASE SECUNDARIO : CAJA DE CARTÓN CORRUGADO.
CÓDIGO DEL REGISTRO SANITARIO : C1700215N NAIDBL.
INSCRIPCIONES EN LA ETIQUETA : ACEITE VEGETAL. BELTRÁN. PREMIUM. CONT. NETO: 1 LITRO. MI
MARCA, MI FAMILIA. FABRICADO POR: INDUSTRIAS BELSA S.A.C. R.U.C: 20514863408. URBANIZACIÓN LA CAPITANA
PARCELA 36-A MZA A. DISTRITO DE LURIGANCHO - LIMA – LIMA- LIMA - PERU. CONSERVAR EN UN LUGAR LIMPIO,
FRESCO Y SECO, PROTEGER DE LA LUZ SOLAR Y DE AROMAS AGRESIVOS. R.S.: C1700215N NAIDBL. TELÉFONO: 354-
3257. HECHO EN PERU. www.belsa.com.pe INFORMACIÓN NUTRICIONAL. INGREDIENTES. ACEITE DE SOYA.
ANTIOXIDANTE (TBHQ Y ÁCIDO CÍTRICO).

LOTE TAMAÑO DEL LOTE FECHA DE PRODUCCIÓN FECHA DE VENCIMIENTO

CN02750421 10 800 CAJAS x 12 BOTELLAS x 1.0L. 14-04-2021 14-04-2023

FECHA DE INSPECCIÓN / MUESTREO : 27-07-2021.

LUGAR DE INSPECCIÓN / MUESTREO : URBANIZACIÓN LA CAPITANA PARCELA 36-A MZ A.
LURIGANCHO –LIMA – LIMA.
TOMA DE MUESTRAS SEGÚN : NTP-ISO 2859-1:2013 (REVISADA EL 2018): PROCEDIMIENTOS
DEMUESTREO PARA INSPECCIÓN POR ATRIBUTOS. PARTE 1:
ESQUEMAS DE MUESTREO CLASIFICADOS POR LÍMITE DE
CALIDAD ACEPTABLE (LCA) PARA INSPECCIÓN LOTE POR
LOTE. 4a EDICIÓN, NIVEL DE INSPECCIÓN ESPECIAL S4, PLAN
DE MUESTREO SIMPLE PARA INSPECCIÓN NORMAL (TABLA 1 Y
TABLA 2-A) Y LCA 0.65 (PARA EFECTO DE EXTRACCIÓN DE LA
MUESTRA), PARA ENSAYOS ORGANOLÉPTICOS Y FÍSICO-
QUÍMICOS (n=1).
TAMAÑO DE LA MUESTRA : 80 BOTELLAS x 1.0L.
CANTIDAD DE LA MUESTRA DIRIMENCIA : 80 BOTELLAS x 1.0L. CON PRECINTO CERTIFICAL N° 0036821 Y
0036384.
FECHA DE TÉRMINO DE ENSAYO : 09-08-2021.
IDENTIFICACIÓN DEL LOTE POR CERTIFICAL : N/S: 21014141 / 27-07-2021.

CON LOS SIGUIENTE RESULTADOS:

ANÁLISIS ORGANOLÉPTICOS

ANÁLISIS REQUERIDO RESULTADOS CONCLUSIÓN

De acuerdo a la naturaleza del De acuerdo a la naturaleza del
Color Conforme
producto, traslúcido y brillante. producto, traslúcido y brillante.
De acuerdo a la naturaleza del De acuerdo a la naturaleza del
Olor y sabor producto, exento de sabores y olores producto, exento de sabores y olores Conforme
extraños o rancios. extraños o rancios.
Exento de materias extrañas o Exento de materias extrañas o
Aspecto partículas partículas Conforme
en suspensión en suspensión

CONCLUSIÓN

EL LOTE DESCRITO DEL PRODUCTO: ACEITE VEGETAL DE SOYA “BELTRÁN” ES CONFORME CON LOS REQUISITOS
ORGANOLÉPTICOS INDICADOS, SEGÚN EL NUMERAL 2 CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS, ITEM 2.1 CARACTERÍSTICAS
ORGANOLÉPTICAS. ACEITE VEGETAL, DE LAS ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE ALIMENTOS QUE FORMAN PARTE DE
LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2021 DEL PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR QALI
WARMA.

LA RESPONSABILIDAD DE CERTIFICAL S.A.C DERIVADA DE LA EMISIÓN DEL PRESENTE CERTIFICADO QUEDA LIMITADO A LOS CASOS DE NEGLIGENCIA
GRAVE DEBIDAMENTE ACREDITADA POR SUS CONTRATANTES Y EN NINGÚN CASO SERÁ MAYOR A S/. 17 000. TODO INCIDENTE LEGAL DERIVADO DE LA
PRESENTE CERTIFICACIÓN QUEDA SOMETIDA A LAS LEYES DEL PERÚ Y LA JURISDICCIÓN DE LOS JUECES DE LIMA.

ZC/AY Página 1 de 3
Av. Sucre N° 1340 Magdalena del Mar, teléfono 461-1036 / 637-477 E-mail: [email protected]
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Nº 212607
N/S 21014141
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS

ANÁLISIS REQUERIDO RESULTADOS CONCLUSIÓN

Materia volátil a 105°C (m/m) (%) Máximo 0.20 % 0.04 % Conforme
Impurezas insolubles (m/m) (%) Máximo 0.05 % 0.00 % Conforme
Contenido de jabón (m/m) (%) Máximo 0.005 % 0.002 % Conforme
Índice de acidez (mg de KOH/g de Máximo 0.60 mg de KOH/g. 0.26 mg de KOH/ g. de
Conforme
aceite) de aceite aceite
Índice de peróxido (meq de Máximo 10.00 meq de 0.69 meq de
Conforme
oxigeno activo/Kg de aceite) oxigeno activo/Kg de aceite oxigeno activo/Kg de aceite
Hierro (mg/Kg)
Máximo 1.50 mg/Kg < 0.10 mg/Kg Conforme
Límite de detección: 0.10 mg/Kg
Cobre (mg/Kg)
Máximo 0.10 mg/Kg 0.086 mg/Kg Conforme
Límite de detección: 0.077 mg/Kg

CONCLUSIÓN
EL LOTE DESCRITO DEL PRODUCTO: ACEITE VEGETAL DE SOYA “BELTRÁN” ES CONFORME CON LOS REQUISITOS
FÍSICO-QUÍMICOS INDICADOS, SEGÚN EL NUMERAL 2 CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS, ITEM 2.2 CARACTERÍSTICAS
FÍSICO-QUÍMICAS. ACEITE VEGETAL, DE LAS ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE ALIMENTOS QUE FORMAN PARTE DE LA
PRESTACIÓN DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2021 DEL PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR QALI WARMA.
REFERENCIA LA NTP-CODEX STAN 210:2014 ACEITES VEGETALES ESPECIFICADOS. REQUISITOS.

ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS
ANÁLISIS REQUERIDO RESULTADO CONCLUSIÓN
Grasas trans (g de ácidos Máximo 2.00 g de ácidos 0.00 g de ácidos grasos
grasos trans/100mL de materia grasos trans/100mL de materia trans/100mL de materia Conforme
grasa) grasa grasa

CONCLUSIÓN
EL LOTE DESCRITO DEL PRODUCTO: ACEITE VEGETAL DE SOYA “BELTRÁN” ES CONFORME CON EL REQUISITO FÍSICO-
QUÍMICO INDICADO, SEGÚN EL NUMERAL 2 CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS, ITEM 2.2 CARACTERÍSTICAS FÍSICO-
QUÍMICAS. ACEITE VEGETAL, DE LAS ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE ALIMENTOS QUE FORMAN PARTE DE LA
PRESTACIÓN DEL SERVICIO ALIMENTARIO 2021 DEL PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR QALI WARMA.
REFERENCIA EL ÍTEM 6.1 DEL D.S. N° 033-2016-SA REGLAMENTO QUE ESTABLECE EL PROCESO DE REDUCCIÓN
GRADUAL HASTA LA ELIMINACIÓN DE LAS GRASAS TRANS EN LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS
PROCESADOS INDUSTRIALMENTE.
MUESTRA DE DIRIMENCIA EN PODER DEL DEPARTAMENTO DE INSPECCIONES DE CERTIFICAL S.A.C. CON PRECINTOS Nº 0036821 Y 0036384. A SOLICITUD DEL
CLIENTE NO SE EXTRAE CONTRAMUESTRA.
CERTIFICADO DE INSPECCIÓN DE LOTE EMITIDO EN BASE AL INFORME DE INSPECCIÓN- MUESTREO Nº 1230-2021, INFORME DE ENSAYO FISICO-SENSORIAL FS
Nº 210731-029 E INFORME DE ENSAYO FÍSICO-QUÍMICO FQ Nº 210809-014.

NORMAS TOMADAS COMO BASE

PARA EL ENSAYO:

1. EVALUACIÓN SENSORIAL : NTP-ISO 4121:2008 (REVISADA EL 2019). ANÁLISIS SENSORIAL.

2. HUMEDAD Y MATERIA VOLATIL : NTP 209. 004. 1968 (REVISADA EL 2016). ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES. MÉTODO DE
DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD Y MATERIAS VOLÁTILES.
3. IMPUREZAS INSOLUBLES : NTP 209.003:1968 (REVISADA EL 2018) ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES. MÉTODO DE
.DETERMINACIÓN DE IMPUREZAS INSOLUBLES. 1A EDICIÓN.
4. CONTENIDO DE JABÓN : NTP 209.097: 1975 (REVISADA 2011).
5. INDICE DE ACIDEZ : NMX-F-101-1987 ALIMENTOS ACEITES Y GRASAS VEGETALES O ANIMALES. DETERMINACIÓN DEL
INDICE DE ACIDEZ.
6. INDICE DE PEROXIDO : NTP 209.006:1968 (REVISADA EL 2016) - ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES. MÉTODO DE
.DETERMINACIÓN DEL ÍNDICE DE PERÓXIDO.
7. HIERRO : AOAC METHOD 968.08, C. 4, 20 TH ED. 2016. 986.24, C. 50, 20 TH. ED. 2016. MINERALS IN ANIMAL FEED
AND PET FOODS.
8. COBRE : AOAC METHOD 968.08, C. 4, 20 TH ED. 2016. 986.24, C. 50, 20 TH. ED. 2016. MINERALS IN ANIMAL FEED
AND PET FOODS.
9. GRASAS TRANS : AOAC 996.06 20 TH. EDITION 2016. FAT. (TOTAL SATURATED AND UNSATURATED IN FOOD).

PARA EL MUESTREO : NTP-ISO 2859-1:2013 (REVISADA EL 2018): PROCEDIMIENTOS DE MUESTREO PARA INSPECCIÓN POR
ATRIBUTOS. PARTE 1: ESQUEMAS DE MUESTREO CLASIFICADOS POR LÍMITE DE CALIDAD
ACEPTABLE (LCA) PARA INSPECCIÓN LOTE POR LOTE. 4a EDICIÓN, NIVEL DE INSPECCIÓN ESPECIAL
S4, PLAN DE MUESTREO SIMPLE PARA INSPECCIÓN NORMAL (TABLA 1 Y TABLA 2-A) Y LCA 0.65 (PARA
EFECTO DE EXTRACCIÓN DE LA MUESTRA), PARA ENSAYOS ORGANOLÉPTICOS Y FÍSICO-QUÍMICOS
(n=1).

LA RESPONSABILIDAD DE CERTIFICAL S.A.C DERIVADA DE LA EMISIÓN DEL PRESENTE CERTIFICADO QUEDA LIMITADO A LOS CASOS DE NEGLIGENCIA
GRAVE DEBIDAMENTE ACREDITADA POR SUS CONTRATANTES Y EN NINGÚN CASO SERÁ MAYOR A S/. 17 000. TODO INCIDENTE LEGAL DERIVADO DE LA
PRESENTE CERTIFICACIÓN QUEDA SOMETIDA A LAS LEYES DEL PERÚ Y LA JURISDICCIÓN DE LOS JUECES DE LIMA.

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 CERTIFICADO DE INSPECCIÓN DE LOTE
Nº 212607
N/S 21014141
PARA LA CERTIFICACIÓN : REQUISITOS ORGANOLÉPTICOS Y FÍSICO-QUÍMICOS. ACEITE VEGETAL, SEGÚN ESPECIFICACIONES
TÉCNICAS DE ALIMENTOS QUE FORMAN PARTE DE LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO ALIMENTARIO
2021 DEL PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR QALI WARMA.

CONDICIONES
ESTE CERTIFICADO ES VALIDO EXCLUSIVAMENTE:
- PARA LOS REQUISITOS INDICADOS NO PUDIENDO SEÑALARSE IMPLÍCITA O EXPLÍCITAMENTE A OTRAS CARACTERÍSTICAS QUE NO SE INDICAN
- PARA EL LOTE DESCRITO, NO PUDIENDO EXTENDERSE SUS CONCLUSIONES A NINGUNA OTRA MUESTRA QUE NO HAYA INTERVENIDO EN EL
PROCESO DE INSPECCIÓN/MUESTREO Y ENSAYOS.
CERTIFICAL CONSERVARA LAS MUESTRAS DE DIRIMENCIA DURANTE 90 DÍAS. DURANTE ESTE PERIODO, LA DIRIMENCIA SE PODRÁ SOLICITAR
COMO MÁXIMO 10 DÍAS ÚTILES ANTES POR ÚNICA VEZ, TANTO PARA ENSAYOS ORGANOLÉPTICOS Y FÍSICO-QUÍMICOS, DE NO SER
RETIRADAS SERÁN DESECHADAS
ESTE CERTIFICADO TIENE UNA VALIDEZ DE 180 DÍAS PARA TRÁMITES ADMINISTRATIVOS CONTADOS A PARTIR DE LA FECHA DE EMISIÓN; SIEMPRE
Y CUANDO LAS CONDICIONES DE CONSERVACIÓN DEL PRODUCTO HAYAN SIDO ADECUADAS.
DENOMINACIÓN DEL PRODUCTO DECLARADO POR EL SOLICITANTE.

LIMA, 09 DE AGOSTO DEL 2021.

LA RESPONSABILIDAD DE CERTIFICAL S.A.C DERIVADA DE LA EMISIÓN DEL PRESENTE CERTIFICADO QUEDA LIMITADO A LOS CASOS DE NEGLIGENCIA
GRAVE DEBIDAMENTE ACREDITADA POR SUS CONTRATANTES Y EN NINGÚN CASO SERÁ MAYOR A S/. 17 000. TODO INCIDENTE LEGAL DERIVADO DE LA
PRESENTE CERTIFICACIÓN QUEDA SOMETIDA A LAS LEYES DEL PERÚ Y LA JURISDICCIÓN DE LOS JUECES DE LIMA.

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Av. Sucre N° 1340 Magdalena del Mar, teléfono 461-1036 / 637-477 E-mail: [email protected]
 INFORME DE ENSAYO FQ N° 210809-014
Emitido en Lima, el 09 de Agosto de 2021

Orden de Trabajo : 62016 . 0721

Numero de Servicio : 21014141
Nombre del Solicitante : DEPARTAMENTO DE INSPECCIONES
Dirección de la Empresa : AV. ANTONIO DE SUCRE 1340 MAGDALENA
Servicio Solicitado : Informe de Ensayo Físico Químico.
Producto declarado : ACEITE VEGETAL DE SOYA
Cantidad de Muestra : 80 botellas x 1.0 L.
Identificación / marca : Lote : CN02750421 F.P : 14-04-2021 F.V : 14-04-2023 - "BELTRÁN"
Presentación : Envasado
Lugar y fecha de recepción : Laboratorio Físico-Químico . 27 de Julio de 2021
Características : Muestra proporcionada por el solicitante en botella polietileno tereftalato (pet) con tapa.
Condiciones de recepción : En aparente buen estado a temperatura ambiente.
Muestra de Dirimencia : No proporcionada por el Solicitante
Fecha de inicio de Ensayos : 27 de Julio de 2021
Fecha de término de Ensayos : 09 de Agosto de 2021

ENSAYOS

DETERMINACIONES UNIDADES RESULTADOS

Indice de Acidez (mg de KOH/g de aceite) 0.26
Hierro (mg/Kg) < 0.10
Límite de detección: 0.10 mg/Kg

Cobre (mg/Kg) 0.086

Límite de detección: 0.077 mg/Kg

Contenido de jabón (m/m) (%) 0.002

Impurezas insolubles (m/m) (%) 0.00
Grasas Trans (g de ácidos grasos 0.00
trans/100mL de materia grasa)
Humedad y materia volátil (m/m) (%) 0.04
A 105 °C

Índice de Peróxido (meq de oxigeno activo/Kg de 0.69

aceite)

DETERMINACIONES MÉTODO DE ENSAYO

Indice de Acidez NMX-F-101-1987. Alimentos. Aceites y Grasas vegetales o animales. Determinación del Índice de acidez.
Hierro AOAC Method 968.08, C. 4, 20 Th Ed. 2016. 986.24, C. 50, 20 Th. Ed. 2016. Minerals in Animal Feed and Pet
Foods.
Cobre AOAC Method 968.08, C. 4, 20 Th Ed. 2016. 986.24, C. 50, 20 Th. Ed. 2016. Minerals in Animal Feed and Pet
Foods.
Humedad y materia volátil NTP 209.004:1968 (revisada el 2016) - ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES. Método de determinación del
contenido de humedad y materias volátiles
Índice de Peróxido NTP 209.006:1968 (revisada el 2016) - ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES. Método de determinación del
índice de peróxido
Contenido de jabón NTP 209.097 1975 (Revisada el 2011)
Impurezas insolubles NTP 209.003:1968 (revisada el 2018) aceites y grasas comestibles. Método de determinación de impurezas
insolubles. 1a Edición
Grasas Trans AOAC 996.06 20 th. Edition 2016. Fat. (Total Saturated and Unsaturated in food)

Observaciones:
- Este Informe de Ensayo tiene una validez de 180 días calendarios a partir de la fecha de emisión.

Los ensayos se han realizado bajo responsabilidad de CERTIFICAL S.A.C. Los resultados de los ensayos corresponden solo a la(s) muestra(s) del prototipo o del lote ensayado(s) no pudiendo
extenderse los resultados del informe a ninguna otra unidad o lote que no haya sido analizada. Los resultados no deben ser utilizados como una certificación de conformidad con normas de producto
o como certificado del sistema de calidad de la entidad que lo produce.
PROHIBIDA LA MODIFICACIÓN TOTAL O PARCIAL DE ESTE INFORME.
FR - 44 / Vs - 03
Página 1 de 1
Av. Sucre N° 1361 Pueblo Libre, Telefax:461-1036 Teléfono ; 637-4777 / E-mail: [email protected]
 INFORME DE ENSAYO FS N° 210731-029

Emitido en Lima, el 31 de Julio de 2021

Orden de Trabajo : 62016 . 0721
Numero de Servicio : 21014141
Nombre del Solicitante : DEPARTAMENTO DE INSPECCIONES
Dirección de la Empresa : AV. ANTONIO DE SUCRE 1340 MAGDALENA
Servicio Solicitado : Informe de Ensayo Físico Sensorial.
Producto declarado : ACEITE VEGETAL DE SOYA
Cantidad de Muestra : 80 botellas x 1.0 L.
Identificación / marca : Lote : CN02750421 F.P : 14-04-2021 F.V : 14-04-2023 - "BELTRÁN"
Presentación : Envasado
Lugar y fecha de recepción : Laboratorio Físico-Sensorial . 27 de Julio de 2021
Características : Muestra proporcionada por el solicitante en botella polietileno tereftalato (pet) con tapa.
Condiciones de recepción : En aparente buen estado a temperatura ambiente.
Muestra de Dirimencia : No proporcionada por el Solicitante
Fecha de inicio de Ensayos : 27 de Julio de 2021
Fecha de término de Ensayos : 30 de Julio de 2021

ENSAYOS

DETERMINACIONES RESULTADOS
Aspecto Exento de materias extrañas o partículas
en suspensión.
Color De acuerdo a la naturaleza del producto,
traslúcido y brillante.
Olor De acuerdo a la naturaleza del producto
exento de olores extraños o rancios.
Sabor De acuerdo a la naturaleza del producto
exento de sabores extraños o rancios.

DETERMINACIONES MÉTODO DE ENSAYO

Evaluación sensorial NTP-ISO 4121:2008 (revisada el 2019). Análisis sensorial.

Observaciones:
- Este Informe de Ensayo tiene una validez de 180 días calendarios a partir de la fecha de emisión.

Los ensayos se han realizado bajo responsabilidad de CERTIFICAL S.A.C. Los resultados de los ensayos corresponden solo a la(s) muestra(s) del prototipo o del lote ensayado(s) no pudiendo
extenderse los resultados del informe a ninguna otra unidad o lote que no haya sido analizada. Los resultados no deben ser utilizados como una certificación de conformidad con normas de producto
o como certificado del sistema de calidad de la entidad que lo produce.
PROHIBIDA LA MODIFICACIÓN TOTAL O PARCIAL DE ESTE INFORME.
FR - 44 / Vs - 03
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Av. Sucre N° 1361 Pueblo Libre, Telefax:461-1036 Teléfono ; 637-4777 / E-mail: [email protected]