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UNIDA EDUCATIVA MUNICIPAL “SEBASTIÁN DE BENALCÁZAR”

GRUPO: N° 2
TEMA:
Hidratación a través de líquidos
INTEGRANTES:
Gabriela Aguirre
Matías Cumbal
Doménica Escorza
Alejandro Guamán
Shaila Guzmán (Coordinadora)
Daniel Hidalgo
Michelle Intriago
Damaris Lema
Karol Mendoza
Mateo Noroña
Mateo Vega
CURSO:
3 BGU “B
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ÍNDICE
I. INTRODUCCIÓN..................................................................................................................3
1.1 El agua como elemento de consumo.................................................................................3
1.2 El agua en el cuerpo humano............................................................................................5
II. CUERPO...............................................................................................................................13
2.1 Hidratación a través de los líquidos................................................................................13
2.2 Beneficios........................................................................................................................14
2.3 Reactivos de hidratantes..................................................................................................17
2.3.1. Sustancias químicas en bebidas.....................................................................17
2.4 Pruebas para medir el nivel de hidratación.....................................................................18
2.5 Requisitos de hidratación................................................................................................19
2.6 Hidratación deportiva......................................................................................................20
2.7 Causas y consecuencias de cada hidratación..................................................................20
2.7.1 Hidratación Insuficiente...........................................................................................20
2.7.2 Hidratación Excesiva...............................................................................................21
2.8 Deshidratación................................................................................................................22
2.8.1 Peligros de deshidratarse.........................................................................................23
2.9 Marcas de bebidas liquidas hidratantes...........................................................................24
2.9.1 Bebidas Isotónicas...................................................................................................24
2.9.2 Bebidas Hipotónicas................................................................................................25
2.9.3 Bebidas Hipertónicas...............................................................................................26
2.10 Diabetes...........................................................................................................................27
2.10.1 Tipos de diabetes.....................................................................................................28
2.11 La hidratación a través de líquidos azucarados...............................................................30
2.12 Como afecta a la diabetes y a la obesidad la ingesta constante de bebidas azucaradas..31
2.12.1 Efectos en la Diabetes..............................................................................................31
2.12.2 Efectos en la Obesidad.............................................................................................32
III. CONCLUSIÓN.................................................................................................................33
IV. BIBLIOGRAFÍA..............................................................................................................34

I. INTRODUCCIÓN
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I.1 El agua como elemento de consumo

El agua es uno de los componentes de la "rueda de los alimentos" y por tanto es

indispensable en la dieta y en nuestra vida. El agua es la única bebida verdaderamente

indispensable, ya que el resto de bebidas poseen el único objeto de suministrar agua enmascarada

al gusto del consumidor.

Desde niños sabemos que el agua pura es incolora, inodora e insípida, pero que el agua

potable que consumimos no responde a esas características. Ello es debido al tratamiento que se

le da para su consumo tras el almacenamiento. Así, observamos que nuevas características

añadidas para un agua de consumo correcta según la OMS es que sea limpia, fresca,

suficientemente aireada y ligeramente salina, no contiendo sustancias tóxicas o microbios. Aquí

se destaca la importancia que posee la desinfección del agua y el análisis previo al consumo de la

misma, pudiendo conllevar en caso contrario serias repercusiones gastrointestinales.

Hemos de diferenciar varios tipos de "agua" (OMS):

El agua pura: incolora, inodora e insípida.

El agua de mesa (agua de "grifo") que es poco mineralizada.

El agua mineral o gaseosa que posee un alto grado de mineralización (cuando el

sedimento mineral es mayor a 2000 mg. por litro), e incluso dotadas de propiedades

farmacodinamias, que no deben de ser utilizadas como agua de mesa.

el agua poco mineralizada, normalmente apoyadas en nombres comerciales cuyo uso es

cotidiano y sin efectos metabólicos o digestivos.

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Pero desde niños nos acostumbramos a consumir todo tipo de bebidas con diferentes

sabores y colores. Son productos comercializados por empresas que estudian muy bien su

mercado y que se dedican a conseguir un producto que sea llamativo a la vista y al paladar,

aunque cumpla insatisfactoriamente su función de hidratación.

No hay que olvidar que el ser humano está formado mayoritariamente por agua, de

hecho, entre el 50 y el 65% de nuestro cuerpo es agua. De esta forma podríamos decir que un

hombre de unos 70 kilos de peso alberga entre 38 y 44 litros de agua, auque su cantidad depende

de múltiples factores, siendo uno de los más importantes el volumen de grasa corporal. Dado que

el tejido adiposo carece prácticamente de agua, podríamos decir que proporcionalmente los

hombres (con un 63% del peso corporal) poseen más agua que las mujeres (con un 52% del peso

corporal) y que las personas delgadas poseen también más agua que las obesas (Odriozola,

1988).

El agua es un componente que en la dieta se obtiene de multitud de alimentos, sobre

todo de los grupos de frutas y verduras. Así, podemos partir de que la ingestión recomendada es

de un mililitro de agua por caloría de la dieta al día (Odriozola, 1988). Y teniendo en cuenta la

ingesta calórica media de una persona de 70 Kg. nos podría conducir a que la ingesta de agua,

aparte de la aportada por los alimentos, sería de un litro y medio. Pero esta cantidad se

incrementa notoriamente con la realización de ejercicio físico y con la adversidad climática

(Creff, 1988).

I.2 El agua en el cuerpo humano

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El agua es un elemento indispensable, tanto cualitativamente como cuantitativamente,

para la constitución de un medio donde evolucionen y funcionen los elementos vivos.

El aporte hídrico es indispensable para la vida, destacablemente más importante que el

aporte energético, ya que, si bien un organismo puede ayunar durante varias semanas, el ayuno

hídrico no puede superar las cuarenta y ocho horas sin provocar trastornos graves e incluso la

muerte si se prolonga más allá de setenta y dos horas.

Dicha importancia viene resaltada en el cuerpo humano al ser su componente

mayoritario y definitorio: desde el ochenta y cinco por ciento del recién nacido hasta menos del

sesenta por ciento del anciano ("la deshidratación de la vida" según Vincent). Por esa

importancia el agua pasa a formar parte de la homeostasia del organismo, debiendo mantener la

constancia de su presencia en determinar cantidades para la correcta función de toda la

maquinaria humana.

Podemos observar la distribución del agua total en el cuerpo de forma esquemática (En

base a Edelman y Leibman):

Líquido intracelular: 55%

Líquido transcelular: 2'5%

Tejido conjuntivo denso y cartílago: 7'5%

Tejido óseo total: 7'5%

Líquido intersticial y linfa: 20%

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Plasma: 7'5%

Pero esta distribución corporal difiere además de en las diferentes zonas del organismo

por la edad, sexo y el peso (Novarini, 1990).

Sin embargo, el intercambio de agua del organismo con el cuerpo es continuo, al igual

que la movilidad de ésta por los compartimentos corporales, pudiendo llegar en el intestino a

través de la mucosa a intercambios de 100 litros al día.

El intercambio de agua con el medio no es un capricho, sino que posee varias

funciones importantes bien diferenciadas (Italo, 1994):

eliminar el exceso de calor corporal por medio de la evaporación del sudor

eliminar catabolitos desechables de las células por medio de la orina filtrada por el riñón

y también del transporte de sustancias de nutrición y de secreciones internas como pueden ser las

hormonas.

facilitar el intercambio gaseoso en los alvéolos pulmonares sacando el aire empobrecido

en oxígeno por medio de las combustiones energéticas unido con el vapor de agua.

colaborar en la formación y contenido de las heces fecales en los intestinos.

mantiene disueltas varias sustancias que toman parte en los sentidos del gusto y del

olfato.

esencial en los canales semicirculares para el sentido del equilibrio.

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Como buen factor homeostático que es, su reposición (rehidratación) ha de ser lo más

rápida y efectiva posible, no permitiendo que la deshidratación llegue a provocar daños

irreparables. Podemos observar cómo la pérdida de líquidos conlleva una reducción de la masa

plasmática y con ello un:

Aumento de la concentración de glóbulos rojos en la sangre

Aumento de la viscosidad sanguínea

Disminución del flujo de sangre que riega el cerebro y los músculos

Aumento de la frecuencia cardiaca en más de treinta latidos por minuto por una reducción

del flujo bursátil.

Por ello el consumo diario y elevado de agua es recomendable. Esto se ve

especialmente agravado en sujetos deportistas en que la actividad, sobre todo si es al aire libre,

provoca la eliminación de sudor, productos de desecho y vapor de agua y por tanto reponer más

volumen de líquido que se ha perdido. A pesar de ello podemos encontrarnos con sectores de la

medicina que se oponen a la hidratación en exceso, tal y como está plasmado en la

"Encyclopedia of sport sciences and sport medicine" (1971) en la que se recomienda limitar la

toma de líquidos a un litro diario de agua para no sudar o sudar menos y no perder así con el

sudor sales minerales y vitaminas (ESS&SM, 1971).

Para mantener el grado de hidratación en el cuerpo humano se han de calcular las salidas

que en él acontecen y se ha de introducir la cantidad adecuada para el mantenimiento

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homeostático. Esquemáticamente podemos cuantificar este intercambio en condiciones normales

en una persona adulta:

Salidas

Sudor 500ml. Por medio de la

respiración

Vapor de agua en el aire espirado 400ml. 0’05ml./litro aire

respirado

Orina 1500ml.

Tracto gastrointestinal 200ml.

2600ml.

(M.Odriozola, 1988)

Entradas: para no conllevar problema han de ser cuantitativamente superiores, ya que ese

exceso se eliminaría sin problema vía renal por medio de la orina, tan sólo interfiriendo en una

mayor dilución de la misma. El consumo proviene de:

alimentos de la dieta: 1000 ml. (Provenientes del 50 % aproximadamente de la cantidad

total consumida en la dieta. Ej. Fruta es igual al 80-90%; carne al 60%; pan al 35%; etc.)

oxidación del material energético: 300 ml. (por el metabolismo, principalmente azúcares

y grasas)

bebidas con mínimo de: 1300 ml. (La cantidad recomendada de consumo de agua aparte

de la dieta corresponde a un mililitro de agua por caloría consumida en la dieta).

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Por tanto, las entradas de líquidos en el organismo han de estar siempre de acuerdo a

las salidas del mismo y compensarlas. Pero hay que tener en cuenta que esta cantidad varía en

función de diferentes variables.

Composición del régimen alimenticio

La temperatura

Humedad del aire

Tipo de actividad física

A nosotros nos interesa principalmente el facto de ejercicio físico, ya que este es

causante de un estrés al organismo con una variación más o menos pronunciada de los

parámetros anteriores. Pero la gravedad es estrés se puede ver incrementada si además los

factores ambientales se sitúan contra el organismo, siendo especialmente peligroso un ambiente

caluroso y húmedo.

Puede llegar a darse el caso de un atleta que pierda más de un 2% de su peso corporal

(aproximadamente un litro y medio para una persona de 70 Kg.) por medio de la deshidratación,

lo que conllevaría a un comienzo de pérdida de su capacidad para el trabajo físico. Esto ha de ser

paliado de inmediato por medio de la ingesta de agua.

Si no ocurre así y prosigue la pérdida de agua sin reposición y supera la cifra del 3%

del peso corporal la capacidad de contracción muscular disminuye de un 20% a un 30%, un

menor tiempo de resistencia al trabajo (López Gimeno, 1989).

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Aun así, la deshidratación no parece tener consecuencias sobre la fuerza muscular

isométrica. Sin embargo tiene una influencia negativa en el esfuerzo submaximal con una

disminución del volumen minuto y el consiguiente aumento de la frecuencia cardiaca (López

Gimeno, 1989).

Así, puede llegar al agotamiento por calor, que se asemeja mucho a la lipotimia y es

causa de la disminución del riego cerebral ya que la mayor parte de la sangre (que ha disminuido

su volumen) queda recluida periféricamente en el esfuerzo de ceder calor y de regar los

músculos. El hipotálamo por su parte se sobrecalienta y reduce sus capacidades reguladoras.

Así, podemos observar dos grandes síndromes asociados a la deshidratación y sus

formas (Quevauvilliers, 1974):

a) deshidratación extracelular, que es provocada por una pérdida hidrosalina como

hipersudoración, poliuria o pérdidas digestivas, que repercute en el organismo en una

hemoconcentración con déficit electrolítico, que puede estar enmascarado por la reducción del

compartimento plasmático; y

b) deshidratación celular provocada a menudo por un exceso de retención salina que se traduce

biológicamente por un aumento de la presión osmótica eficaz del plasma.

Estas dos patologías tienen sus opuestas en la hiperhidratación extracelular y en la

hiperhidratación celular.
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Adaptado de Quevauvilliers (1974)

Primordialmente para impedir dicha respuesta corporal negativa hemos de conseguir

las reservas hídricas estén completas antes del inicio del ejercicio y que se vayan reponiendo en

el transcurso, ingiriendo agua antes de la aparición de la sensación de sed, ya que esta respuesta

es una mal señal y sobre todo demasiado tardía, ya que ocurre como respuesta a la previa

deshidratación, calculándose que se habrá perdido aproximadamente un uno por ciento del peso

corporal antes de que aparezca dicha sensación.

Esta sensación de sed está localizada en la bucofaringe, en la base de la lengua y del

paladar y se da a conocer por medio de una sequedad de boca.

La determinación de la sed viene dada por varios factores de los cuales destaca

fundamentalmente el humoral, que es controlado por el gradiente osmótico entre el

compartimento extracelular y el celular, lo que ha venido a llamarse "deshidratación celular".

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Esta deshidratación celular está definida como una pérdida de agua hacia el medio extracelular

para cubrir el gasto de éste.

Pero en el cuerpo no sólo se pierde agua durante el ejercicio, sino que también

minoritariamente se crea endógenamente. Esto es debido sobre todo por el consumo del

glucógeno durante el ejercicio, ya que este en su almacenamiento lo ha hecho con tres gramos de

agua pro cada uno del mismo y al oxidarse también produce agua (dióxido de carbono y agua).

Algo parecido ocurre con la degradación de los otros sustratos energéticos, aunque en un grado

mucho menor que en el glucógeno. De un modo cuantitativo esa cantidad es (Silvestri, 1992):

100 gr. De lípidos: 100 ml.

100 gr. De proteínas: 40 ml.

100 gr. De hidratos de carbono: 60 ml.

El cuerpo también dispone de mecanismos de ahorro de agua centrados en el sistema

endocrino. Éste por medio de la hormona antidiurética se encarga de estimular en el riñón la

reabsorción de agua en los túbulos renales, minimizando la producción de orina. Esta hormona,

también llamada vasopresina, es secretada cuando la osmolaridad de la sangre sobrepasa un

umbral por falta de fluido. Este aumento de la osmolaridad es captada por multitud de

osmorreceptores distribuidos por todo el cuerpo.

También se dispone de la hormona aldosterona, la cual provoca la absorción del sodio

en el túbulo distal de las nefronas renales, y por consiguiente aumenta la osmolaridad del medio

interno, no dándose la alarma en los osmorreceptores. Su secreción está mediada por la relación
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del sodio y el potasio en el medio interno y por el aparato yuxtaglomerular renal y el sistemas

renina-angiotensina.

Aunque mínimamente el organismo también ahorra líquido por medio de la sequedad

bucal, debido a la reducción del débito salival. Así, mediante la saliva y su concentración

podemos llegar a saber el grado de hidratación del organismo. Por tanto, aunque la sequedad

bucal sea un pequeño ahorro de líquido, la secreción salival no se interrumpe hasta que se llegue

a un déficit hídrico del ocho por ciento, lo que representa la llegada a una situación que se puede

denominar patológica.

II. CUERPO

II.1 Hidratación a través de los líquidos

La hidratación a través de líquidos es el proceso en el que se mantiene el equilibrio de

agua y electrolitos en el cuerpo mediante la ingesta de bebidas liquidas es esencial para mantener

la salud y el bienestar del cuerpo, al regular la temperatura, eliminar deshechos, ayudar en la

digestión, entre otros. El cuerpo al no tener suficientes líquidos experimenta la deshidratación,

que es una condición en la que hay una falta de agua suficiente en el cuerpo para llevar a cabo

estas funciones de manera efectiva. La cantidad de líquido que una persona necesita variará

según factores como su edad, peso, nivel de actividad y condiciones ambientales. Mantenerse

adecuadamente hidratado es fundamental para mantener la salud y prevenir problemas de salud

relacionados con la deshidratación, como la fatiga, los calambres musculares, los problemas

renales y la disminución del rendimiento físico y mental.

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II.2 Beneficios

Una adecuada hidratación es esencial para la salud y el bienestar. Toda célula del cuerpo

humano necesita agua. La hidratación es el pilar fundamental de las funciones fisiológicas más

básicas, como por ejemplo la regulación de la tensión arterial y la temperatura corporal, la

hidratación y la digestión.

A continuación, se presentan algunos de los beneficios más importantes de la hidratación:

Cerebro

Una adecuada hidratación es importante para un funcionamiento correcto del cerebro.

Cuando estamos adecuadamente hidratados, las células del cerebro reciben sangre oxigenada y el

cerebro se mantiene alerta. La deshidratación leve, que significaría una pérdida de agua que

llevaría a reducción del peso corporal de un 1 o 2%, puede ya afectar la capacidad de

concentración. Una pérdida de más de un 2% del peso corporal debido a la deshidratación puede

afectar la capacidad de procesamiento del cerebro y la memoria a corto plazo.

Células

La hidratación del cuerpo es importante para transportar hidratos de carbono, proteínas,

vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales, así como oxígeno, a las células. De esta

forma, las células son capaces de producir la energía necesaria para un buen funcionamiento del

cuerpo. Además, la hidratación facilita la eliminación de residuos o sustancia de deshecho de las

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células producidos en los procesos metabólicos, permitiendo una función química celular

adecuada.

Tracto digestivo

La hidratación juega un papel importante en la digestión de la comida y en la absorción

de nutrientes en el sistema gastrointestinal. El agua es necesaria en la disolución de nutrientes

para que estos puedan ser absorbidos por la sangre y transportados a las células. Una hidratación

insuficiente hará que el proceso digestivo sea más lento y una mala hidratación crónica puede

producir estreñimiento, ya que se lentifica la velocidad del paso de las heces a través del tracto

intestinal.

Corazón

Los líquidos son importantes para el funcionamiento del corazón y una buena regulación

del balance de agua es esencial para mantener la tensión arterial dentro de unos límites

saludables. La deshidratación reduce el rendimiento cardiaco, lo cual puede aumentar la tasa

cardiaca y causar una bajada de tensión. El sistema circulatorio abastece de una cantidad

constante de oxígeno al cerebro, a los músculos y al resto de tejidos.

Riñones

El consumo adecuado de agua es esencial para que los riñones funcionen bien,

ayudándolos a eliminar residuos y nutrientes innecesarios a través de la orina. Los riñones

regulan los niveles de agua del cuerpo aumentando o reduciendo el flujo de orina. Los riñones

también controlan los niveles normales de sodio y otros electrolitos. Los riñones de una persona
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sana hidratada de forma adecuada filtran aproximadamente 180 litros de líquidos cada día:

evidentemente la mayor parte de esta agua debe ser reabsorbida para evitar que el cuerpo pierda

cantidades excesivas.

Músculos y articulaciones

El agua actúa como un lubrificante para los músculos y las articulaciones: ayuda a

proteger a las articulaciones y a que los músculos funcionen correctamente. Los músculos y las

articulaciones, junto con los huesos, son necesarios para estar de pie, para sentarse, moverse y

realizar todas las actividades diarias. Entre un 70 y un 75% del músculo está compuesto de agua.

El mantenimiento de un balance adecuado de agua es esencial para un funcionamiento óptimo de

los músculos y un buen rendimiento físico.

Piel

La piel constituye una barrera contra agentes patógenos y contribuye a prevenir el

desarrollo de procesos infecciosos y alérgicos. Existe la creencia de que una adecuada

hidratación ayuda a humedecer los tejidos del cuerpo y a preservar la elasticidad, suavidad y

color de la piel, aunque esto no se ha investigado en profundidad.

Temperatura

El agua corporal juega un papel importante como termorregulador, regulando la

temperatura global del cuerpo mediante la disipación del calor. Si el cuerpo se calienta

demasiado, pierde agua a través del sudor y la evaporación de éste en la superficie de la piel
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disipa el calor del cuerpo. El sudor es la forma más efectiva de prevenir el sobrecalentamiento

del cuerpo.

II.3 Reactivos de hidratantes

Los reactivos de hidratación se refieren a sustancias químicas o compuestos utilizados en

pruebas o análisis para medir el nivel de hidratación o el contenido de agua en una muestra.

Estos reactivos son comunes en la industria alimentaria, química, agrícola y en investigaciones

relacionadas con la hidratación. También se refieren a las sustancias químicas o compuestos

utilizados en la formulación de bebidas para mejorar la hidratación. Estos reactivos no son

necesariamente reactivos químicos en el sentido tradicional, sino más bien ingredientes

diseñados para mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo y promover la retención de agua.

2.3.1. Sustancias químicas en bebidas

Electrolitos: Los electrolitos como el sodio, el potasio, el magnesio y el calcio son

fundamentales para mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo. Las bebidas deportivas y

algunas bebidas de rehidratación contienen electrolitos para ayudar a reponer los minerales

perdidos a través del sudor durante el ejercicio.

Azúcares: Si bien no son reactivos de hidratación en sí, algunas bebidas para deportistas

pueden contener azúcares o carbohidratos para proporcionar energía durante la actividad física.
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Sin embargo, es importante tener en cuenta que el exceso de azúcares puede tener un efecto

deshidratante.

Agua: El componente principal de cualquier bebida hidratante es el agua en sí. El agua es

esencial para mantener la hidratación y reponer los fluidos perdidos a través del sudor y la orina.

Vitaminas y minerales: Algunas bebidas, como las aguas enriquecidas o las bebidas para

la recuperación después del ejercicio, pueden contener vitaminas y minerales que contribuyen a

la hidratación y al equilibrio de líquidos.

Aminoácidos: En bebidas de recuperación o bebidas para deportistas, se pueden incluir

aminoácidos como la glutamina o la taurina, que pueden ayudar en la recuperación muscular y en

la rehidratación.

Componentes naturales: Las bebidas a base de agua de coco, por ejemplo, contienen

naturalmente electrolitos y pueden ser una opción de hidratación más natural.

II.4 Pruebas para medir el nivel de hidratación

Reactivo de Karl Fischer: Este reactivo es ampliamente utilizado para la determinación

cuantitativa del contenido de agua en una muestra. Se utiliza en laboratorios químicos y

farmacéuticos, así como en la industria de alimentos y bebidas para medir con precisión el

contenido de agua en productos.

Indicadores químicos: Los indicadores químicos, como el papel de tornasol o los

indicadores de pH, pueden utilizarse para evaluar la presencia de agua en un material. Cambian

de color en respuesta a la humedad o el agua presente.

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Hidróxido de sodio (NaOH): El hidróxido de sodio se utiliza en algunas reacciones

químicas para determinar la concentración de agua en una sustancia. Por ejemplo, se utiliza en la

titulación de muestras que contienen agua.

Cloruro de calcio anhidro: El cloruro de calcio anhidro es un desecante que se utiliza para

eliminar el agua de una muestra y determinar la cantidad de agua presente en una sustancia.

Sulfato de cobalto (II) anhidro: Este compuesto se usa en la síntesis de gel de sílice para

la deshidratación de solventes y como indicador de la presencia de agua.

Nitrógeno líquido: A menudo se usa para congelar y secar muestras para determinar su

contenido de agua mediante técnicas de análisis de peso antes y después del secado.

Es importante destacar que la elección del reactivo de hidratación depende del tipo de

muestra, el método de análisis y los resultados que se desean obtener.

II.5 Requisitos de hidratación

La cantidad de líquidos que una persona necesita varía según su edad, peso, nivel de

actividad y condiciones climáticas, normalmente una persona puede necesitar 2 a 4 litros diarios,

aunque puede variar siendo más o menos cantidad por diversos factores. Un hombre saludable

aproximadamente ingiere 3.7 litros de líquidos diarios y una mujer saludable aproximadamente

2.7 litros de líquidos diarios. Hay que tener en cuenta que si una persona se siente saludable y no

siente signos de deshidratación, aunque no haya ingerido lo que se recomienda esto no quiere

decir que tenga un problema de salud y requiera beber mas agua, ya que si se sobrepasa puede

llegar a tener sobrehidratación, que puede llegar a ser peligroso.

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II.6 Hidratación deportiva

Los atletas y las personas activas necesitan prestar especial atención a la hidratación, ya

que pierden líquidos a través del sudor durante el ejercicio, después de realizar algún tipo de

actividad física es recomendable beber agua para evitar la deshidratación que se puede llegar a

dar por la perdida en exceso de liquido si se tuvo una sudoración excesiva, o un entrenamiento

prolongado, además de beber entre intervalos durante esa actividad física, lo recomendable al

hacer ejercicio es darse un tiempo para beber un poco de agua, unos 2 bocados de agua lentos

para mantenerse hidratado y también evitar un dolor abdominal. Las bebidas deportivas pueden

ser útiles para reponer los electrolitos y carbohidratos perdidos durante el ejercicio intenso, no

hay que confundir estas bebidas que están específicamente diseñadas para consumirlas después

de un ejercicio con las bebidas energizantes que están diseñadas para recuperar energías y ser

más activos, la diferencia es que las deportivas están destinadas a restablecer el equilibrio de

líquidos y minerales en el cuerpo y proporcionar energía de manera sostenida durante el ejercicio

prolongado, en cambio las deportivas están diseñadas para tener un impulso temporal de energía

y mantenerte alerta, estas suelen tener cafeína y pueden causar deshidratación si se beben con

frecuencia, además que al momento de hacer ejercicio al hacer que tengamos ese impulso de

energía nos sube el ritmo cardiaco y sumando el ejercicio nos puede dar un problema al corazón.

II.7 Causas y consecuencias de cada hidratación

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II.7.1 Hidratación Insuficiente

Causas:

Falta de ingesta de líquidos: No beber suficiente agua o líquidos a lo largo del día.

Actividad física intensa: El ejercicio vigoroso puede aumentar la pérdida de líquidos a

través del sudor.

Climas calurosos: Las altas temperaturas y la exposición al calor pueden aumentar la

necesidad de líquidos.

Fiebre y enfermedades: La fiebre y ciertas enfermedades pueden causar deshidratación

debido a la pérdida de líquidos a través de la fiebre, la sudoración y la falta de apetito.

Consecuencias:

Deshidratación: La deshidratación puede llevar a la fatiga, la sequedad de boca y piel, la

disminución de la función cognitiva y la concentración, los calambres musculares y, en casos

graves, al golpe de calor.

Impacto en la función renal: La falta de agua puede afectar la función de los riñones, lo

que puede aumentar el riesgo de problemas renales.

Estreñimiento: La falta de líquidos en el tracto digestivo puede llevar al estreñimiento.

Pérdida de rendimiento físico y mental: La deshidratación puede afectar negativamente el

rendimiento en actividades físicas y cognitivas.

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II.7.2 Hidratación Excesiva

Causas:

Consumo excesivo de líquidos: Beber una cantidad excesiva de agua o líquidos en un

corto período de tiempo.

Polidipsia primaria: Una afección médica rara en la que una persona siente una sed

extrema y bebe cantidades excesivas de líquidos.

Consecuencias:

Dilución de electrolitos: La hidratación excesiva puede llevar a una dilución peligrosa de

los electrolitos en el cuerpo, como el sodio, lo que puede causar una condición llamada

hiponatremia.

Síndrome de hiponatremia: La hiponatremia puede provocar síntomas como confusión,

náuseas, vómitos, debilidad y, en casos graves, convulsiones y coma.

Daño renal: La sobre hidratación extrema puede ejercer una tensión adicional en los

riñones y, en casos graves, causar daño renal.

II.8 Deshidratación

La falta de hidratación adecuada puede llevar a la deshidratación, que puede causar

síntomas como sequedad en la boca, fatiga, mareos y en casos graves, problemas de salud más

serios. Una persona que sufre de deshidratación puede llegar a tener secuelas graves si no se
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recupera a tiempo e incluso llegar a morir en muy poco tiempo, una persona al estar deshidratado

llega a vivir unos pocos días antes de sufrir traumatismos irreparables o morir. La deshidratación

puede ocurrir por no beber suficiente líquido o por pérdida excesiva de líquidos a través de la

sudoración, la orina o la diarrea, por eso es recomendable tener un termo de agua o de algún

líquido a tu alcance en todo momento si vas a estar en un lugar durante varias horas, una manera

de identificar si estás bien hidratado es no sentir sed y que tu orina sea de un color amarillo claro

tirando a incolora.

II.8.1 Peligros de deshidratarse

El funcionamiento óptimo.

Si no tenemos suficiente líquido en el cuerpo, las funciones esenciales como la

circulación de la sangre no se realizan adecuadamente y los órganos no reciben los nutrientes

necesarios, de modo que su rendimiento será menos eficiente.

El estado de ánimo.

La deshidratación puede afectar a nuestro estado de ánimo. Si una persona no ha bebido

suficiente agua, es posible que se sienta cansada, de mal humor o irritable. Incluso quizá piense

que tiene hambre, cuando lo que su cuerpo realmente está necesitando es agua.

La productividad.

Una buena hidratación también es importante para pensar con claridad. Si usted está

deshidratado, su productividad puede verse afectada. Es importante recordar que nuestro cuerpo

pierde agua durante todo el día y por eso debemos reponerla continuamente.
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El papel del agua en el cuerpo humano Podemos aguantar hasta seis semanas sin comer,

pero no podemos permanecer más de una semana sin agua. Las siguientes son otras formas en las

que el agua influye en nuestra salud:

Transporta los nutrientes y el oxígeno a todas las células del cuerpo.

Ayuda a convertir los alimentos en energía.

Lubrica las articulaciones.

Regula la temperatura corporal.

Protege y amortigua los órganos vitales.

Humedece el oxígeno que empleamos al respirar.

Es esencial para que nuestros sentidos funcionen adecuadamente.

Es un compuesto esencial de la sangre, que transporta los nutrientes a las células y

los desechos fuera del cuerpo.

Es uno de los seis nutrientes esenciales para la vida (agua, grasa, carbohidratos,

proteínas, vitaminas y minerales).

II.9 Marcas de bebidas liquidas hidratantes

II.9.1 Bebidas Isotónicas

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Isostar: Es una de las marcas de bebidas deportivas y energéticas más reconocidas del mercado,

ofrece diferentes opciones, un formato listo para beber y otra disolvente con agua.

Raw: Es una marca de bebidas deportivas bio que utiliza solo ingredientes procedentes de

la agricultura ecológica. Además, en su elaboración no se emplean azúcares añadidos ni

ingredientes artificiales.

Biotech USA: Tiene una amplia gama de bebidas deportivas, incluida una bebida

isotónica en polvo de diferentes sabores.

Nutrisport: Entre la amplia variedad de bebidas deportivas que ofrece Nutrisport también

puedes encontrar opciones isotónicas, tanto en formato listo para tomar como en polvo.

226ERS: Es una marca de nutrición deportiva con una amplia oferta de bebidas

deportivas, incluidas varias opciones de bebidas isotónicas en polvo y en gel.

II.9.2 Bebidas Hipotónicas

Lucozade Sport: Es una marca británica de bebidas deportivas que incluye una gama de

bebidas hipotónicas.

Staminade: Es una bebida deportiva que se comercializa como hipotónica, y está

disponible en algunas regiones.

Precision Hydration: Esta marca se especializa en productos de hidratación y ofrece

bebidas hipotónicas y otros suplementos para atletas.

 26

SIS (Science in Sport): SIS ofrece una variedad de productos para deportistas, incluyendo

bebidas hipotónicas para ayudar con la hidratación.

Tailwind Nutrition: Es otra marca que produce bebidas deportivas hipotónicas,

especialmente diseñadas para atletas de resistencia.

Hammer Nutrition: Ofrece productos de hidratación y nutrición para deportistas,

incluyendo bebidas hipotónicas.

II.9.3 Bebidas Hipertónicas

GU Energy: GU es conocida por sus geles energéticos y suplementos para deportistas, y

también ofrece bebidas en polvo con una concentración más alta de carbohidratos y electrolitos

para situaciones de alta demanda energética.

Carbopro: Esta marca se especializa en productos de carbohidratos para atletas y ofrece

una bebida hipertónica en polvo diseñada para proporcionar una alta cantidad de carbohidratos y

calorías durante el ejercicio.

Tailwind Nutrition: Tailwind Nutrition ofrece bebidas energéticas en polvo que pueden

tener una mayor concentración de calorías y electrolitos en comparación con las bebidas

isotónicas estándar.
 27

II.10 Diabetes

La diabetes es una enfermedad crónica (de larga duración) que afecta la forma en que el

cuerpo convierte los alimentos en energía.

Su cuerpo descompone la mayor parte de los alimentos que come en azúcar (también

llamada glucosa) y los libera en el torrente sanguíneo. El páncreas produce una hormona llamada

insulina, que actúa como una llave que permite que el azúcar en la sangre entre a las células del

cuerpo para que estas la usen como energía.

Con diabetes, su cuerpo no produce una cantidad suficiente de insulina o no puede usar

adecuadamente la insulina que produce. Cuando no hay suficiente insulina o las células dejan de

responder a la insulina, queda demasiada azúcar en el torrente sanguíneo y, con el tiempo, esto

puede causar problemas de salud graves, como enfermedad del corazón, pérdida de la visión y

enfermedad de los riñones.

Todavía no existe una cura para la diabetes, pero perder peso, comer alimentos saludables y

estar activo realmente puede ayudar. Otras cosas que puede hacer:

Tomar el medicamento según lo prescrito.

Obtener educación y apoyo para el autocontrol de la diabetes

Hacer y asistir a citas de atención médica.

 28

Cifras sobre la diabetes

37 millones de adultos en los Estados Unidos tienen diabetes, y 1 de cada 5 no sabe que

la tiene.

La diabetes es la séptima causa principal de muerte en los Estados Unidos.

La diabetes es la principal causa de insuficiencia renal, amputación de las extremidades

inferiores y de ceguera en los adultos.

En los últimos 20 años, la cantidad de adultos con diabetes diagnosticada se ha más que

duplicado.

II.10.1 Tipos de diabetes

Existen tres tipos principales de diabetes: diabetes tipo 1, diabetes tipo 2 y diabetes

gestacional (diabetes durante el embarazo).

Diabetes tipo 1.

La diabetes tipo 1 es causada por una reacción autoinmunitaria (el cuerpo se ataca a sí

mismo por error). Esta reacción impide que su cuerpo produzca insulina. Aproximadamente del

5 al 10% de las personas que tienen diabetes tienen el tipo 1. Por lo general, los síntomas de esta

diabetes aparecen rápidamente. Generalmente se diagnostica en niños, adolescentes y adultos

jóvenes. Las personas que tienen diabetes tipo 1, deben recibir insulina todos los días para

sobrevivir. En la actualidad, nadie sabe cómo prevenir la diabetes tipo 1.

 29

Diabetes tipo 2.

Con la diabetes tipo 2, el cuerpo no usa la insulina adecuadamente y no puede mantener

el azúcar en la sangre a niveles normales. Aproximadamente del 90 al 95% de las personas con

diabetes tiene la diabetes tipo 2. Es un proceso que evoluciona a lo largo de muchos años y

generalmente se diagnostica en los adultos (si bien se está presentando cada vez más en los

niños, los adolescentes y los adultos jóvenes). Es posible que no sienta ningún síntoma; por lo

tanto, es importante que se haga un análisis de sus niveles de azúcar en la sangre si está en

riesgo. La diabetes tipo 2 se puede prevenir o retrasar con cambios de estilo de vida saludables,

como:

Bajar de peso si tiene sobrepeso.

Tener una alimentación saludable.

Hacer actividad física regularmente.

Diabetes gestacional.

La diabetes gestacional aparece en mujeres embarazadas que nunca han tenido diabetes.

Si usted tiene diabetes gestacional, su bebé podría estar en mayor riesgo de presentar

complicaciones de salud. La diabetes gestacional generalmente desaparece después de que nace

el bebé. Sin embargo, aumenta el riesgo de que usted tenga diabetes tipo 2 más adelante en la
 30

vida. Es más probable que su bebé tenga obesidad cuando sea niño o adolescente y que presente

diabetes tipo 2 más adelante en la vida.

Prediabetes.

En los Estados Unidos, 96 millones de adultos (más de 1 de cada 3) tienen prediabetes.

Lo que es peor, más de 8 de cada 10 de ellos no sabe que la tiene. Con la prediabetes, los niveles

de azúcar en la sangre son más altos que lo normal, pero aún no lo suficientemente altos como

para un diagnóstico de diabetes tipo 2. La prediabetes aumenta el riesgo de diabetes tipo 2,

enfermedad del corazón y derrame cerebral. Pero hay buenas noticias. Si tiene prediabetes, un

programa de cambio de estilo de vida reconocido por los CDC puede ayudarlo a tomar medidas

saludables para revertirla.

II.11 La hidratación a través de líquidos azucarados

La hidratación a través de líquidos azucarados puede tener efectos mixtos en el cuerpo, y

es importante entender cómo afecta la ingesta de azúcares a la hidratación.

Bebidas con alto contenido de azúcar: Bebidas como refrescos, jugos comerciales y

algunas bebidas deportivas pueden tener un alto contenido de azúcar agregada. El consumo

excesivo de azúcar puede tener efectos negativos en la salud, como aumentar el riesgo de

obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón. Además, las bebidas con alto contenido de

azúcar pueden no ser las mejores opciones para mantener una hidratación saludable, ya que el

exceso de azúcar puede afectar la absorción de agua en el intestino.

 31

Bebidas con azúcar moderada: Algunas bebidas, como bebidas deportivas con moderada

cantidad de azúcar, pueden ser útiles para mantener la hidratación en ciertas situaciones,

especialmente durante el ejercicio intenso. Los carbohidratos, incluyendo el azúcar, pueden

proporcionar energía rápida durante el ejercicio. Sin embargo, es importante no excederse en el

consumo de azúcar y considerar alternativas más saludables cuando no se está haciendo ejercicio

vigoroso.

Bebidas sin azúcar o bajas en azúcar: Para la hidratación diaria, es mejor optar por

bebidas sin azúcar o bajas en azúcar, como agua, agua con gas, agua con sabor natural o tés sin

azúcar añadida. Estas opciones son generalmente más efectivas para mantener una hidratación

adecuada sin los riesgos asociados con el exceso de azúcar.

II.12 Como afecta a la diabetes y a la obesidad la ingesta constante de bebidas

azucaradas

La ingesta constante de bebidas azucaradas puede tener efectos significativos en la

diabetes y la obesidad, y contribuir al desarrollo y agravamiento de ambas condiciones.

II.12.1 Efectos en la Diabetes.

Aumento de los niveles de azúcar en sangre: Las bebidas azucaradas, como los refrescos y los

jugos comerciales, contienen grandes cantidades de azúcar añadida. Cuando se consumen, estos

azúcares se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo, lo que provoca un aumento brusco de

los niveles de azúcar en sangre (glucosa). Esto puede ser especialmente problemático para las

personas con diabetes, ya que su capacidad para regular el azúcar en sangre está comprometida.
 32

Resistencia a la insulina: La ingesta regular de bebidas azucaradas se ha asociado con un

mayor riesgo de desarrollar resistencia a la insulina, un factor de riesgo clave en la diabetes tipo

2. La resistencia a la insulina dificulta que las células del cuerpo utilicen la glucosa de manera

eficiente, lo que lleva a niveles elevados de azúcar en sangre.

Aumento de la grasa visceral: Las bebidas azucaradas también pueden contribuir al

aumento de la grasa abdominal, que está relacionado con un mayor riesgo de diabetes tipo 2.

II.12.2 Efectos en la Obesidad.

Alto contenido calórico: Las bebidas azucaradas son ricas en calorías, pero tienen un

valor nutricional limitado. El consumo constante de estas bebidas puede llevar a un exceso de

calorías en la dieta, lo que contribuye al aumento de peso y a la obesidad.

Efecto poco satisfactorio: Las bebidas azucaradas no proporcionan la misma sensación de

saciedad que los alimentos sólidos, lo que significa que es más fácil consumir grandes cantidades

de calorías líquidas sin sentirse lleno. Esto puede llevar a un mayor consumo calórico total.

Promoción de hábitos alimentarios poco saludables: El consumo regular de bebidas

azucaradas puede influir en la elección de alimentos poco saludables en general, ya que las

personas que beben estas bebidas pueden ser más propensas a optar por alimentos ricos en

calorías y azúcares agregados.

Mayor riesgo de síndrome metabólico: La obesidad, a menudo causada o exacerbada por

la ingesta de bebidas azucaradas, se asocia con un mayor riesgo de síndrome metabólico, que
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incluye factores de riesgo como la hipertensión arterial, la resistencia a la insulina y los niveles

elevados de lípidos en sangre.

III. CONCLUSIÓN

Al ejercitarnos, nuestro cuerpo pierde agua y sales minerales. Ingerir líquidos para

compensar este descenso es fundamental si queremos evitar lesiones, así como mejorar el

rendimiento a la hora de realizar una actividad física.

En condiciones normales, nuestro organismo pierde más de medio litro de agua a través

de la piel y la respiración. Cuando sube la temperatura ambiente o realizamos ejercicio físico

intenso, estas pérdidas pueden aumentar hasta el litro y medio, ocasionando un cuadro de

deshidratación que es necesario compensar con la ingesta de agua o líquidos ricos en electrolitos

que nos aporten sodio y potasio. Según el European Hydration Institute, el rendimiento físico

suele disminuir cuando la deshidratación supera un 1-3% del peso corporal, aproximadamente.

Además, este instituto advierte de que se ha comprobado que una pérdida de agua corporal de

más de un 2% producida por el ejercicio realizado a temperaturas calurosas reduce el

rendimiento en una amplia variedad de pruebas de rendimiento físico y mental.

El uso de energizantes e hidratadores artificiales, con color, sabor y olor, muchas veces es

perjudicial para nuestra salud ya que contienen azúcar que nos puede llevar a la diabetes y

también contienen un agua procesada que dependiendo en la empresa que se fabrica, sus

contenidos minerales varían ya afectan a nuestra salud además de que nos llevaría a una

deshidratación mayor
 34

En conclusión, vemos como el agua cumple un papel imprescindible en cuanto al

mantenimiento de la temperatura interna, y por ello su importancia para el organismo es crucial.

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