Jornada Del Campo

17 de junio de 2023 • Número 189 • Suplemento informativo de La Jornada • Directora General: Carmen Lira • Director Fundador: Carlos Payán
Velver
TEMA DEL MES
Patrimonio
biocultural
y territorios
vivos
COEDITORES: Ramsés Arturo
Cruz Arenas y Benjamín Ortiz Espejel
2 17 DE JUNIO DE 2023
¡Cafetaleros libertad! No pensamos que en los tiempos de la

4T tendríamos que recurrir a viejas consignas como esta... pero
EDITORIAL hay que hacerlo. Cirio Ruíz, Crisanto Valiente, Minervo Cantor y
Abraham Cabarl están injustamente presos y deben ser liberados
Los territorios bioculturales ¡Cafetaleros libertad! Colectivo de La Jornada del Campo
según El Nigromante
homogénea. Levantemos ese ligero velo de la títulos legales… A todas estas exigencias
raza mixta y encontraremos cien naciones que de los pueblos contestamos: todavía no es
en vano nos esforzaremos hoy por confundir tiempo; ¡Ya no es tiempo! nos contestarán
en una sola […] Muchos de estos pueblos con- los pueblos mañana, si queremos al fin com-
Q
servan las tradiciones de un origen diverso y placer sus deseos para contener los horrores
ue el espacio humano es territo- -Que hable Ramírez… de una nacionalidad independiente y gloriosa. de la anarquía.”.
rio y que una forma privilegiada Y Ramírez habló. Habló de “astronomía, El tlaxcalteca señala con orgullo los campos Hasta aquí El nigromante se nos ha mos-
acercarse a estas sutiles construc- matemáticas, zoología, el jeroglífico y la le- que oprimía la muralla que lo separaba de trado como un adelantado del neoindianismo
tra, el dios… Todo sin esfuerzo y empleando México. El yucateco puede preguntar al oto- decolonial del tercer milenio que reclama
ciones es verlas como entrevero de
el decir fluido de Heródoto o la risa franca y mí si sus antepasados dejaron monumentos derechos culturales, políticos y territoriales
naturaleza y sociedad: como terri- picaresca de Rabelais…”. Era el suyo un des- tan admirables como los que se conservan para los pueblos originarios. Pero el problema
torios bioculturales, es una idea relativamente bordado y retador discurso unas veces oral y en Uxmal. Y cerca de nosotros, señores, ésta de México a mediados del siglo XIX- como
novedosa. Sin embargo, como todo, la lectura otras veces escrito, que se prolongaría hasta sublime catedral que nos envanece, descubre el del México del XXI- no era solo de opre-
socio natural de los espacios y más aún la idea el día de su muerte y con el que se anticipó menos saber y menos talento que la humilde sión étnica, sino también de explotación
de que es a partir de ella que debieran defi- a las ideas de su tiempo sacando de quicio a piedra [en que ella busca] apoyo, el calendario clasista. Y Ramírez resulta un certero crítico
nirse las regiones de México tiene anteceden- los espíritus pacatos. de los aztecas. Estas razas conservan aun su del capitalismo, nueve años después de que
tes: fue formulada y defendida en el Congreso Para reordenar el país. Particularmente nacionalidad protegida por el hogar doméstico y apareciera el Manifiesto Comunista (que, a
Constituyente de 1856-57 por un mexicano filosas son sus observaciones críticas sobre por el idioma [Así] el amor conserva la división juzgar por algunas de sus expresiones, había
la ausencia de propuestas de reordenamiento territorial anterior a la conquista. leído) y tres años antes de que Carlos Marx
excepcional: Ignacio Ramírez, El Nigromante.
territorial en el proyecto de Constitución que A continuación, El Nigromante da a los publicara el primer tomo de El capital. Decía
Antes de abordar el tema presentaré al
se había presentado en el congreso de 1857. atónitos congresistas una pertinente clase El Nigromante:
personaje.
Al respecto observa Ramírez: “¿Por qué la de etnolingüística: El más grave de los cargos que hago a la co-
No hay Dios. La Academia de San Juan
comisión no dirigió una rápida mirada hacia También la diversidad de idiomas hará por misión es haber conservado la servidumbre de
de Letrán, fundada en 1836 y que se reunía
nuestro trastornado territorio? Uno de sus mucho tiempo ficticia e irrealizable toda fu- los jornaleros. El jornalero es un hombre que a
en el Colegio del que tomó su nombre en
miembros ha dicho que la división territorial sión. Los idiomas americanos se componen de fuerza de penosos y continuos trabajos arranca
torno a escritores como Guillermo Prieto
no es una panacea […] Pero eso no es una razón radicales significativas […] partes de la oración de la tierra ya la espiga que alimenta, ya la seda
y Andrés Quintana Roo, por dos décadas
[…] ¿Qué males nos provienen, se ha dicho, que nunca o casi nunca se presentan solas y en y el oro que engalana a los pueblos. En su mano
congregó a literatos del más diverso pelaje
de que las poblaciones sigan distribuidas del una forma constante, como en los idiomas del creadora el rudo instrumento se convierte en
político y literario, entre ellos el think tank de
modo en que las encontró el Plan de Ayutla?” viejo mundo; así es que el americano en vez de máquina y la informe piedra en magníficos
Benito Juárez, núcleo impulsor de las Leyes
Muchos son los males - sostiene El Nigroman- palabras sueltas tiene frases. Resulta aquí el palacios. Las invenciones prodigiosas de la
de reforma. A poco de creada la agrupación,
te- que nos vienen de “negar la necesidad de notable fenómeno de que, al componer un nuevo industria se deben a un reducido número de
un joven estrafalario se apersona en una de
una nueva combinación local” que tome en término, el nuevo elemento se coloca de prefe- sabios y millones de jornaleros; donde quiera
sus sesiones. Así lo cuenta Guillermo Prieto:
cuenta tanto “las exigencias de la naturaleza” rencia en el centro por una intersucesión propia que exista un valor ahí se encuentra la efigie
Una tarde de Academia, después de oscu-
como los “intereses de los pueblos”. Es decir, de los cuerpos orgánicos; mientras que en los soberana del trabajo. Pues bien, el jornalero
recer, percibimos al reflejo verdoso de la bujía
un reordenamiento del territorio nacional idiomas del otro hemisferio el nuevo elemento es esclavo. Primitivamente lo fue del hombre
que nos alumbraba, en el hueco de una puer-
sobre bases ecológicas y etnográficas, un se coloca por yuxtaposición, carácter peculiar […] hoy se encuentra esclavo del capital que,
ta, un bulto inmóvil y silencioso que parecía
reordenamiento biocultural. de las combinaciones inorgánicas. Estos idio- no necesitando sino breves horas de su vida,
como que esperaba una voz para penetrar en
“Ya tome yo por base los hombres, ya los mas […] no pueden manifestarse sino bajo las especula hasta con sus mismos alimentos.
nuestro recinto.
territorios que habitan […] descubro que un formas animadas y seductoras de la poesía…” Antes el siervo era el árbol que se cultivaba
Lo vio el señor Quintana y dijo: ¡adelante!
nueva división territorial es una necesidad Pero de inmediato el congresista regresa al para que produjera abundantes frutos. Hoy
Entonces vimos acercarse un personaje en-
imperiosa” Y el congresista empieza con la tema político: la lengua como mecanismo de el trabajador es la caña que se exprime y se
vuelto en un copón o barragán desgarrado,
dimensión natural. “Los elementos físicos opresión colonial. “Estos tesoros cada nación abandona. Así que el grande, el verdadero
con un bosque de cabellos erizos por remate.
de nuestro suelo se encuentran de tal suerte los disfruta ocultos por el temor, carcomidos problema social, es emancipar a los jornaleros
Representaba el aparecido 18 o 20 años. Su tez
distribuidos que ellos solos convidan a dividir por la ignorancia, últimos jeroglíficos que no de los capitalistas… Sabios economistas de la
era oscura, pero con el oscuro de la sombra
a la nación en grandes secciones con rasgos pudo quemar el obispo Zumárraga ni destrozar comisión, en vano proclamareis la soberanía
sus ojos negros parecían envueltos en una luz
característicos muy marcados […] una nueva la espada de los conquistadores. Encerrado en del pueblo mientras privéis a cada jornalero
amarilla tristísima; parpadeaba seguido y de
división tirada por la naturaleza. Desde las su choza y en su idioma el indígena no comunica de todo el fruto de su trabajo… Mientras el
un modo nervioso; nariz afilada; boca sarcás-
inmediaciones del Istmo hasta la frontera con con los de otras tribus ni con la raza mixta, trabajador consuma sus fondos bajo la forma
tica; el vestido era un prodigio de abandono y
Estados Unidos, tres fajas, una templada y dos sino por medio de la lengua castellana. Y en de salario y ceda […] todas las utilidades de la
descuido; abundaba en rasgones y chirlos, en
calientes, nos aconsejan el establecimiento e ésta ¿a qué se reducen sus conocimientos? A empresa al […] capitalista, la caja de ahorros es
huelgas y descarríos…
tres series diversas de combinaciones territo- las fórmulas estériles para el pensamiento de una ilusión el banco el pueblo es una metáfora.
-¿Qué mandaba usted?
riales […] Sobre las costas del Golfo de México un mezquino trato mercantil y a las odiosas El inmediato productor de todas las riquezas
-Deseo leer una composición para que uste-
descubro un vasto terreno regado por cauda- expresiones que se cruzan entre los magnates no […] podrá ejercer los derechos de ciudadano,
des decidan si puedo pertenecer a esta
losos ríos y dilatadas lagunas: la abundancia y la servidumbre no podrá instruirse […] perecerá de miseria
Academia.
de agua navegable acerca y confunde sus po- Y concluye con una propuesta que, de ha- en su vejez. Los economistas completarán su
En el auditorio reinaba un silencio profundo.
blaciones” Y se pregunta “¿Dónde naturaleza berse aprobado, hubiera instaurado en Mé- obra adelantándose a las aspiraciones del so-
Ramírez sacó del bolsillo del costado, un
formó un solo pueblo nosotros formaremos xico un orden inédito. “¿Queréis formar una cialismo el día en que concedan los derechos
puño de papeles de todos tamaños y colores;
fracciones de otros cinco? ¿Por qué conservar división territorial estable con los elementos incuestionables […] al trabajo.
algunos impresos por un lado, otros en tiras
a Chihuahua y Durango poblaciones sepa- que posee la nación? Elevad a los indígenas Hoy muchos piden reconocer las jurisdic-
como recortes de moldes de vestido, y avisos
radas por un peligroso desierto y una sierra a la esfera de ciudadanos, dadles una inter- ciones autonómicas de las diferentes etnias,
de toros o de teatro. Arregló esa baraja y leyó
intransitable? ¿Y porque no se establece en el vención directa en los negocios públicos, pero pero Ramírez iba mucho más lejos pues que-
con tono seguro e insolente el título que decía:
antiguo Anáhuac el Estado de los Valles?”. Las comenzad dividiéndolos por idiomas. De otro ría rehacer por completo el mapa político de
“No hay Dios”.
propuestas específicas de Ramírez pueden ser modo no distribuirá vuestra sabiduría sino dos México desde una lógica decolonial. En esta
El estallido inesperado de una bomba, la
discutibles, pero no la idea de una división millones de hombres libres y seis de esclavos”. perspectiva el cuestionamiento de la gran
aparición de un monstruo, el derrumbe estre-
territorial por cuencas, como ahora se estila. Ramírez no se sacaba las propuestas de la propiedad ya no remite solo a su impertinencia
pitoso del techo no hubiera producido mayor
Pero donde El Nigromante se muestra más manga. En muchos lugares eran demandas económica o a la injusticia social que conlle-
conmoción.
penetrante y visionario es en el planteo de una que movilizaban a la población. Así lo reseña va, sino también a la violencia histórica con
Se levantó un clamor rabioso que se disolvió
división territorial que reconozca los ámbitos el congresista “Y si nada dice a la comisión que se impuso; un colonialismo que marcó
en altercados y disputas.
jurisdiccionales de los pueblos originarios. lo que llevo expuesto, dirija siquiera sus mi- nuestro orden económico, social y político,
Ramírez veía dodo aquello con despreciativa
“La división territorial aparece todavía más radas a la agitación en que se encuentra la pero también nuestra geografía…
inmovilidad.
interesante considerándola con relación a los República. Cuernavaca y Morelos quieren Ignacio Ramírez: un adelantado. •
El señor Iturralde dijo:
habitantes de la República”, dice. Y empieza pertenecer al estado de Guerrero y contra sus
-Yo no puedo permitir que aquí se lea eso; es
por un diagnóstico que inicia poniendo en votos prevalecen los intereses de un centenar
un establecimiento de educación.
entredicho la idea que predominó por más de de propietarios feudales. Hace muchos años
-Pues yo no presido donde hay mordaza, dijo
dos siglos de que somos un pueblo mestizo. que el valle de México trabaja por organizarse.
Quintana, levantándose de su asiento.
Entre las muchas ilusiones con que nos La Huasteca ha sufrido un saqueo por haber
-Triste reunión de literatos, exclamó Guevara,
alimentamos, una de las no menos funestas solicitado su independencia local. Tabasco
la que se convierte en reunión de aduaneros que
es suponer en nuestra patria una población pide posesión de su territorio presentando
declaran contrabando el pensamiento.
17 DE JUNIO DE 2023 Patrimonio biocultural y territorios vivos 3
Víctor M. Toledo:
resiliencia civilizatoria ante
la situación catastrófica de la
crisis climática. Es uno de los
fundadores de la corriente de Suplemento informativo de La Jornada
visionario impulsor
estudios del pensamiento de
la diversidad biocultural a nivel 17 de junio de 2023
mundial que complementa con Número 189 • Año XV
de la bioculturalidad
sus aportes a la ecología política
y con la crítica al concepto de COMITÉ EDITORIAL
sustentabilidad. Su obra global
es un ejemplo vivo del pensa- Armando Bartra
Coordinador
miento crítico, transgresor y
Red de Patrimonio Biocultural de México complejo, entre la ecología y las
Enrique Pérez S.
debían disociar los estudios de ciencias sociales. La etnoecolo-
Sofía Irene Medellín Urquiaga
la biología y la ecología de la gía que denominó como ciencia Milton Gabriel Hernández García
conservación, de la compren- híbrida desde la complejidad, la Hernán García Crespo
sión de los conocimientos, las fue elaborando y compartiendo
prácticas y los procesos sociales con diversos colegas a lo largo CONSEJO EDITORIAL
mediante los cuales los pueblos de los años. A él le debemos
indígenas y comunidades lo- las originales y creativas in- Gustavo Ampugnani, Cristina Barros,
cales, han creado, conservado cursiones teórico prácticas de Armando Bartra, Eckart Boege, Marco
y utilizado al mismo tiempo, otras maneras de pensar, sentir, Buenrostro, Alejandro Calvillo, Beatriz
las selvas y bosques, desier- dialogar y actuar junto con mu- Cavallotti, Fernando Celis, Susana
to, lagos y ríos, desde miles de jeres y hombres campesinos e Cruickshank, Gisela Espinosa Damián,
años atrás. indígenas, sintientes, pensantes Francisco López Bárcenas, Cati Marielle,
Sus excepcionales capacida- y parlantes de los ecosistemas Yolanda Massieu Trigo, Julio Moguel,
des de asombro y síntesis, ante y en defensa de sus territorios Luisa Paré, Enrique Pérez S., Víctor
las otras maneras de entender la bioculturales. Quintana S., Héctor Robles, Eduardo
naturaleza, le conducen a elabo- Toledo es también un acadé- Rojo, Lourdes E. Rudiño, Adelita San
rar la idea interdisciplinaria de mico ejemplar en muchos sen- Vicente Tello, Carlos Toledo, Víctor
la bioculturalidad, como la línea tidos. Su compromiso con las Manuel Toledo y Antonio Turrent.
de pensamiento para la defensa causas indígenas y campesinas
y desarrollo de lo propio, donde del país y de América Latina,
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los patrimonios bioculturales derivan del sentido de respon-
[email protected]
de los campesinos e indígenas sabilidad que deben asumir los
se articulan en las luchas so- universitarios formados y apo-
ciales para enfrentar al capital yados por una universidad o Diseño Hernán García Crespo
y al neoliberalismo depredador institución pública. La libertad
de regiones y pueblos enteros de cátedra y de investigación de La Jornada del Campo, suplemento
del planeta. que gozan quienes trabajan en mensual de La Jornada, editado por
Víctor M. Toledo ha sido un la UNAM y en las Instituciones Demos, Desarrollo de Medios, SA
visionario y explorador de la de Educación Superior del país, de CV; avenida Cuauhtémoc 1236,
defensa y promoción de otras él las traduce en un compromi- colonia Santa Cruz Atoyac, CP 03310,
formas de conciencia para ha- so ético y político con el México alcaldía Benito Juárez, Ciudad de
bitar y construir el mundo. Una profundo. México. Tel: 9183-0300. Impreso en
L
construcción que visibiliza la ¡Larga vida a sus ideas y le- Imprenta de Medios, SA de CV; avenida
a/os integrantes de ta teórica de la etnoecología, posibilidad esperanzadora de gado biocultural! • Cuitláhuac 3353, colonia Ampliación
la Red de Patrimonio la crítica a la sustentabilidad Cosmopolita, alcaldía Azcapotzalco,
Biocultural de Mé- insustancial, la memoria bio- Ciudad de México. Tel: 5355-6702.
xico dedicamos las cultural, la agroecología en su Prohibida la reproducción total o parcial
contribuciones sobre perspectiva radical, y el diálogo del contenido de esta publicación, por
“Biocultura y Territorios de fructífero entre bioculturalidad, cualquier medio, sin la autorización
Vida en México”, de este nú- ecología política y metabolismo expresa de los editores. Reserva de
mero de la Jornada del Cam- social. derechos al uso exclusivo del título La
Jornada del Campo número 04-2008-
po, a nuestro querido amigo, Sus tempranas experiencias
121817381700-107.
maestro y colega Víctor Ma- desde la UNAM, al frente de la
nuel Toledo Manzur, apasio- dirección de la Reserva de Los
nado por la vida y de las cien- Tuxtlas y el Proyecto etnobio-
cias para la vida. lógico del Uxpanapa, lo llevó
Su sensibilidad polifónica y a vivir y conocer de primera
científica ha avanzado por los mano, la destrucción de las sel-
terrenos de la inter y la trans- vas de México y el desarraigo de OPINIONES, COMENTARIOS Y DUDAS
disciplinariedad, para abrirnos pueblos enteros de sus territo- [email protected]
una diversidad de caminos que rios, en nombre de un supuesto
abarcan desde los conocimien- desarrollo.
tos de los hombres y mujeres de Pronto se percató de que para
campo, la visionaria propues- conservar la naturaleza, no se
Víctor M. Toledo ha sido un visionario y

explorador de la defensa y promoción de
otras formas de conciencia para habitar y
construir el mundo. Una construcción que
visibiliza la posibilidad esperanzadora de
resiliencia civilizatoria ante la situación
catastrófica de la crisis climática. Víctor Manuel Toledo. Yazmín Ortega Cortés Imagen de portada: Edgar Pérez Mejía
4 Patrimonio biocultural y territorios vivos 17 DE JUNIO DE 2023
Espacios bioculturales: los

súchil, borla, calabaza, tejocote—;
la bugambilia y chilacayota para
la samaritana; y animales para
festividades como la Virgen de
patios en Soledad Etla, Oaxaca

la Soledad —guajolote, gallina,
chivos, borregos y cerdos—. Asi-
mismo, algunas familias acostum-
bran juntar y comer insectos que
ocasionalmente se encuentran en
Los árboles como limón, gua- los patios como chapulines, chica-
yaba, níspero, aguacate fueron tanas, abejas y gusanos de maguey.
los que más se pueden encon- En Soledad Etla encontramos
trar. Pero la gente también te- que, a pesar de la dinámica de las
nía plantas como la rosa, sábila, casas y el cada vez mayor creci-
guayaba, ruda, geranio, hierba miento del modo de vida urbano,
buena y hierba santa. Los usos los patios siguen siendo esenciales
más prevalecientes de las plan- para la vida. El 54% de los hoga-
tas fueron ornamental, alimen- res encuestados y entrevistados
ticio, medicinal y como sombra; conserva su patio porque es un
en menor frecuencia, pero igual complemento económico, el 52%
de significativas, los usos como porque es una tradición familiar
condimento de alimentos, para que les gusta conservar y repro-
los rituales y como cercas vivas. ducir, un 48% porque lo percibe
Las especies de animales más co- como un medio de terapia, y un
munes fueron perros, gallinas, 26% porque lo considera como
cerdos, vacas y borregos. En co- un medio de integración familiar.
munidades de talante campesino, Algunos patios presentan aún las
los animales de patio tienen fun- estructuras de corrales para la
ciones relevantes, así mientras los crianza de animales grandes; y
perros se encargan del cuidado varios hogares aún se dedican a la
del hogar, el resto de los demás ganadería de traspatio, como una
animales son para reproducir, actividad familiar complementa-
garantizar algo de alimentos o ria, o porque la ganadería fue su
para la venta cuando es necesario. sustento principal durante varias
La venta es generalmente entre décadas y les resulta difícil des-
Mejor que la carne, el chapulín. Dyada Leyva las casas y pobladores del mismo prenderse de esa actividad. Para
municipio, aunque también con el 96% de las familias con las que
los municipios aledaños. logramos platicar, el patio sigue
Dyada Leyva Doctorado en Ciencias del Desarrollo Regional y
indígena, Soledad Etla posee un Cabe mencionar además que la siendo un complemento sustancial
Tecnológico. TecNM/ITO Nodo Mercados Bioculturales.
arraigo campesino importante y mayoría de las familias expresaron para su economía, pues el 89%
L
sus características permitieron sus saberes acerca de las plantas utiliza la producción para auto-
o biocultural nos remi- territorios de confluencia biocul- que gran parte de la población del medicinales, conocimientos que re- consumo familiar y comunal, y el
te, entre otras cosas, a tural. El patio es ese pequeño o Valle Eteco se dedicará, hasta hace cuerdan por sus madres o abuelas y 56% vende además la producción.
la interconexión entre gran espacio con el que cuentan unas décadas, por completo a la que siguen conservando. Las plan- Además, en Soledad el patio
los seres humanos y la muchas de las familias, dotado de ganadería y a la agricultura. Sin tas medicinales más usadas son la es un espacio construido y con-
naturaleza; al empalme plantas y animales, pero que tam- embargo, este talante ha experi- ruda, hierbabuena, sábila, hierba servado fundamentalmente por
entre diversidad biológica y cul- bién es un espacio dinámico que mentado cambios importantes. santa, árnica, estafiate, romero, mujeres. En los patios de Soledad
tural; a la compleja, rica y vasta se reconfigura constantemente Hace un par de años, invitados albahaca y guayaba. Estas plantas Etla conviven plantas nativas e
diversidad de prácticas, creen- en su dimensión material y sim- por su comisariado Ejidal, nos son utilizadas principalmente para introducidas, plantas que diversas
cias, rituales, manejos, que el bólica: un espacio de recreación dimos a la tarea de dar cuen- aliviar enfermedades estomacales familias conocen acerca de sus
ser humano mantiene con el en- y esparcimiento que evoca a los ta de la diversidad presente en y respiratorias; también para com- usos medicinales —desde el tallo
torno que le rodea; a los paisajes recuerdos. Pues los patios no solo los patios de Soledad. Creíamos batir las malas energías y sustos hasta la hoja—, plantas que son
naturales que distintas culturas contienen diversidad biológica, que esto sería una tarea sencilla —ruda, albahaca y romero —; y compartidas cuando se requieren
han aprovechado y resguardado. son además poseedores de diver- pues no es precisamente una atenuar heridas —sábila, árnica—. entre la comunidad, plantas que
Asimismo, biocultura nos lleva sidad cultural que encontramos a población reconocida por su di- De la misma forma, hay plantas significan distintas cosas a cada
a los espacios creados por el ser través de las prácticas, saberes y versidad biológica, de hecho, a esenciales para preparar alimen- familia y que son conservadas
humano, en donde proyecta el creencias que mantienen y res- simple vista se presenta como tos, la hierba santa en los tamales por los recuerdos familiares y
patrimonio biocultural, y que és- guardan las familias, por ello, un espacio más bien cercano a lo de frijol, la hierba buena en dife- comunales. Asimismo, la crian-
tos devienen de la construcción cada planta, cada flor, cada árbol, árido: gran error ¡Logramos do- rentes caldos, la hoja de aguacate za de animales resulta ser una
de territorios de vida en donde o cada ave, tiene distinto sentido cumentar 236 especies en unas para los frijoles, la flor de calabaza actividad común a pesar de que
aún se conserva la memoria y ri- y significado. 70 casas! De esas, unas 210 fue- para las empanadas, entre otras. las familias se dediquen a labores
queza biocultural. ron de plantas y 26 de animales, Además de las plantas esenciales completamente distintas. En ese
En este sentido, desde el origen Los patios de Soledad una cantidad que resultó ser para festividades tan importantes pequeño municipio consideran
la humanidad tuvo que conocer Etla, Oaxaca sorprendente ante el territorio en Soledad Etla, para el día de al patio esencial para el hogar y
y aprender acerca de las diversas Oaxaca quizás es el estado po- que se visualizaba. muertos —níspero, caña, cempa- difícilmente dejarían de tenerlo. •
especies de plantas y animales que seedor de la mayor diversidad
le concedía la naturaleza, con la biológica y cultural de nuestro
finalidad de suministrar alimento, país. Los Valles – o Valles Cen-
vestimenta, casa, entre otros. Así trales- es territorio de los pue- Enclavado en el Valle de Etla se encuentra el municipio de
pues, los pobladores al formar blos zapotecos, mixtecos y mixe
su vivienda fueron incorporando principalmente, y hace patente, Soledad Etla, que con sus poco más de 6000 habitantes
también espacios que daban ca- al igual que las otras siete que
bida a diversas especies de plan- configuran Oaxaca, esa diver- forman parte del área conurbada. Si bien, cada vez hay menos
tas y animales que les resultaban sidad. La región debe su nom-
provechosas. bre a la conf luencia del Valle población indígena, Soledad Etla posee un arraigo campesino
Desde esta óptica, tradicional- de Etla, el de Tlacolula y el de
mente se consideran a los espacios Zimatlán- Ocotlán. importante y sus características permitieron que gran parte
de labranza y trabajo campesino, Enclavado en el Valle de Etla
las parcelas y solares, como espa- se encuentra el municipio de So- de la población del Valle Eteco se dedicará, hasta hace unas
cios bioculturales, pero no son ledad Etla, que con sus poco más
los únicos. Desde hace algunos de 6000 habitantes forman par- décadas, por completo a la ganadería y a la agricultura. Sin
años hemos empezado a enten- te del área conurbada. Si bien,
der y reconocer a los patios como cada vez hay menos población embargo, este talante ha experimentado cambios importantes.
cubetitas y gustaban de jugar je. Esta concepción implica una

con el agua. jerarquía y un parentesco con el
Una noche, la tía Cristina soñó manantial, pues a diferencia de
con un abuelo que se veía fuerte, las culturas occidentalizadas en
quien le preguntó: la cultura chontal, los ancianos
—¿Por qué los chamacos están tienen un papel importante den-
jugando el agua? ¿Qué no saca- tro de las dinámicas familiares y
ron agua hasta allí la cañita?— comunitarias como poseedores
el hijo ya había hecho un canal de sabiduría. El numen del agua
para guiar el agua hasta la exhortaba a realizar toda activi-
caña —ya lo sacaron sus aguas, dad humana lo mas alejado del
ahí que echen sus cubeta. manantial, de manera que no se
alterara el ecosistema próximo al
—Aquí no van echar otro cu-
nacimiento del agua respetando
beta, ¡mis trastes! ¡mira! todo se
ciertos límites, los cuales consis-
ensució mis trastes —le reclamó
tían en no pisar el agua, pues el
el abuelo —si usted no entien-
agua se podría enojar y secarse;
de, no avisas, se van a enojar
mantener limpio el nacimiento del
que lleguen otro [otra vez], se
agua, esta actividad estaba a cargo
van enojar nomás, si no vas a
de su esposo Francisco (†) y de su
decir que el agua así dició [dijo].
hijo Práxedes; y aunado a esto, si
Tío Francisco tejiendo atarraya para pescar camuchin. San Matías Petacaltepec. Heber Ramírez Va aparar un arcoíris creo ahí se quería tomar agua del manan-
— ref lexionó la tía Cristina tial tenía que hacerse usando una
MEMORIA BIOCULURAL DE LOS CHONTALES DE SAN MATÍAS PETACALTEPEC sobre los posibles males— jícara y no directamente con las
quien sabe ora´ que va hacer.
¡Estás echando basura

manos. En respuesta a los reque-
— Mero no van a venir, ya estoy rimientos del numen del agua,
avisando, no van a venir, ¿qué los abuelos optaron por tapar la
cosas sembraron?, dale la vuelta entrada al manantial con una pie-
a mis trastes!
así, en el quiotillo hay agua, ahí dra grande de modo que no se
una zanjita, ya lo sacaron, ahí obstruyera la salida del agua pero
echen su cubeta, yo no estoy impidiera el paso de las personas
negando aquí —dijo el abue- al ojo de agua, y construyeron un
lo —Mucho me están echando tanque con el fin de evitar que pi-
Heber Jahaziel Ramírez Sánchez Doctorado en Ciencias del basura en mis trastes, estos los saran o ensuciaran el manantial.
Desarrollo Regional y Tecnológico. TecNM/ITO Ramsés Arturo Cruz chontales de San Matías se trans- chamacos no saben, no saben, Más narraciones como esta
Arenas Cátedras Conacyt, TecNM/ITO mite especialmente por medio de ¡ustedes lo que los mandaron sí! existen en San Matías para trans-
la tradición oral, ya sea haciendo Al siguiente día la abuelita mitir conocimiento sobre la ca-
uso de los cuentos, mitos, cantos, Cristina le avisó a su hijo lo cería, la pesca, la formación de
L
Los Chontales y a pesar de los esfuerzos de los leyendas o creencias. Rescatamos que el abuelo le advirtió: nuevas familias, para transmisión
os chontales de Oaxaca conquistadores espirituales por acá el relato de tía Cristina, una de rituales de curación, para saber
—no vas a mandar otros [otra
conforman un grupo formar uno se mantuvieron ha- mujer chontal de San Matías Pe- lo que no se debe hacer en ciertos
vez] los chamacos, ahí van a
milenario que habita la bitando en rancherías dispersas tacaltepec de ochenta y seis años, lugares, o dar a conocer conductas
levantar agua ahí abajo que
Sierra Madre del Sur y a lo largo y ancho de su territorio le ha transmitido a su nieta en inapropiadas.
den la vuelta hasta allá donde
su zona costera, colin- hasta inicios de la década de los pláticas de sobremesa, parte del La forma de entender el mundo
está el quiote.
dante con la región del Istmo de noventa, cuando la última ranche- acervo inmaterial biocultural de por parte de los chontales difiere
Tehuantepec en el estado de Oa- ría fue abandonada por la presión su propio pueblo. El hijo contestó: mucho de las sociedades occiden-
xaca. Están organizados en dos de los programas de asistencia Tiene lugar en una ranchería —¡Ah! ta´ bueno, lo dejo talizadas, donde es el mercado y
grupos lingüísticos diferenciados, social como lo fue PROSPERA. conocida como “El Sapo” en donde entonces. no los númenes el que definen la
los Chontales Altos y los Chonta- vivió su padre y donde ella pasó ¡Si! se enoja esa agua, se enoja forma y la intensidad en que se
les Bajos. Incluso dentro de estos Memoria biocultural del agua parte de su niñez. Al morir su pa- —finalizó la tía— mero te va interviene a la naturaleza. Por
dos grupos se puede encontrar en San Matías Petacaltepec dre el rancho fue heredado a la tía a hablar. Me regañó esa agua. su parte, las creencias y rituales
una gran variabilidad en el idio- Esta forma de vida queda plasma- Cristina. Dentro de este terreno chontales, sin duda, implican un
ma. No obstante, comparten mu- da en la cosmovisión actual de los se encuentra un manantial que, se En la cosmovisión chontal los profundo entendimiento de los
chos de sus elementos culturales chontales de San Matías, donde cree, está protegido por un sapo sueños son un medio idóneo para ciclos naturales, siendo los siste-
que les confiere su identidad. muchas de las rancherías cum- gigante con apariencia de piedra. mantener comunicación con la tie- mas simbólicos la mejor forma de
Desde hace unos años hemos plen ahora la función de geosím- En una ocasión, un hijo de la tía rra, representada por los númenes explicar dichos fenómenos y gra-
estado trabajando en la visibili- bolos y donde cada parte del Cristina sembró tomates cerca del locales. De tal forma que en esta cias a esta interrelación simbólica
zación del patrimonio biocultural territorio posee una característi- nacimiento del agua, y para regar anécdota encontramos el diálogo y material los chontales de San
del pueblo chontal de los Altos ca particular; ya sea que el propio sus plantas mandaba a sus hijas con el manantial que se humaniza Matías han logrado cohabitar en
llamado San Matías Petacaltepec, espacio sea considerado como un por agua al manantial. Ellas solían por medio de la figura del anciano su territorio con humanos y no hu-
cuyo nombre, a decir de Martí- ser vivo, como el caso del cerro acarrear el agua con pequeñas para poder transmitir su mensa- manos por más de un milenio. •
nez Gracida, es producto de la El Encino, o bien que ese espacio
actividad evangelizadora sobre sea habitado por un numen local
esta comunidad por parte de los como puede ser los manantiales.
dominicos Fray Diego Carranza, Pese a lo que se pudiera juzgar,
Fray Domingo Grijelmo y Fray este sistema complejo de creen-
Mateo Daroca en el siglo XVI. Los cias perduran aun dentro de los
habitantes de San Matías al igual sistemas religiosos tanto de cató-
que el resto de las poblaciones licos como de protestantes.
chontales vivían dispersos por Sustentados en su cosmovisión
su territorio sin formar un pueblo el patrimonio biocultural de los
La forma de entender el mundo por parte de

los chontales difiere mucho de las sociedades
occidentalizadas, donde es el mercado y no
los númenes el que definen la forma y la
intensidad en que se interviene a la naturaleza. La tía Cristina preparando un remedio para los granos en la piel causados por la planta Ototil (Comacladia sp.) Heber Ramírez
Los carnavales zoques:

una mirada biocultural
Gillian E. Newell Investigadora por México CONAHCYT-Universidad de ser un grupo múltiplemente in-
Ciencias y Artes de Chiapas [email protected] vadido y desplazado. Entre sus
L
diferentes expresiones de iden-
a mirada Biocultural. que sí evoluciona (un proceso y tidad y modo de vida actuales,
En un tiempo, país y un lección ya visto dramáticamente se encuentran los ćarnavales´ o
mundo en donde más y con el impacto fuerte y veloz de la etzes, bailes en zoque. En los etzes
más personas, familias, pandemia del COVID-19). de carnaval, se halla claramente su
colectivos, de diferentes Resumiendo lo anterior expli- visión biocultural duradera y mul-
índoles, e instituciones empiezan cado, se puede decir que la visión titemporal. Observarla, conocerla
a vivir y actuar en ciudades y zo- biocultural consta de considerar y comprenderla en su profundidad
nas urbanas, la visión biocultural conscientemente cómo el ser hu- ,promueve y genera una compren-
se ha vuelto esencial, pero tam- mano se vincula con su entorno sión de vida y biocultura cíclica y
bién algo novedoso y complejo de natural y artificial, y cómo nues- profunda. Hacen presencia tanto
explicar. En el Código de ética de tra sobrevivencia como especie los astros mayores - sol, luna y es-
la Sociedad Latinoamericana de radica en la medida y el éxito que trellas-, como quienes organizan
Etnobiología, Cano Contreras et tengamos al realizar la tarea de el tiempo; las montañas, los va-
al. (2016: 28) posicionan la bio- reflexionar, conocer y aplicar mo- lles, los pueblos y las especies del
culturalidad como dos de vinculaciones inteligentes, mundo zoque, quienes organizan Ilustración 1 Monito y Chor Autóctono en el Carnaval Zoque de Ocozocoautla de
sustentables y responsables entre y ocupan el espacio físico, socio- Espinosa, Chiapas. Foto Kevin Ovando Hernández, Acervo Proyecto Carnaval Zoque
la memoria y experiencia el ser humano y la naturaleza, político, cultural e interactivo. (CONAHCYT-UNICACH)
aprendida y perfeccionada quien al fin del cabo no nos ne- Otro aspecto que destaca en los
etzes de carnaval, es la presencia los personajes, las comidas y bebi- cia biocultural. Es conocer y poder
colectivamente, de saberes y cesita, pero nosotros de ella sí.
e incorporación de flora y fauna das -la mayoría hecha a mano con contextualizar las ritualidades que
practicas sobre los seres na- Vivimos en un mundo y tiempo
en todos los ámbitos de la expre- ingredientes cultivados localmente-, muchos pueblos en México mani-
turales y no naturales, que en donde conocemos mejor a la
sión o ritual: en la vestimenta y los altares o espacios sagrados, los fiestan y entender sus conexiones
han sido transmitidos de ge- marca o los comerciales de Rappi
la simbología de los personajes, discursos, la música y la transmisión verdaderas, históricas y modernas
neración a generación du- y Digifoods que a nuestros vecinos
en los altares y demás espacios cultural-ética presente en el sistema con el entorno natural y humano
rante cientos de años entre o los ingredientes que contiene el
simbólico-espirituales, y en la rotativo de cargos comunitarios e cambiante siempre en el tiempo y
los diferentes pueblos ances- mole o el chile en nogada; es nece-
gastronomía preparada y ofrecida intergeneracionales, son un tributo, espacio con el objetivo de generar
trales; lo cual comprende las sario, entonces, prestar atención y
comunitariamente. una secuencia y promesa de conti- comprensiones que conllevan a
cosmovisiones, la historia, las reaprender la valoración de lo que
Desde el 2015 a la fecha, hemos nuación, un linaje y una esperanza una agenda de cuidado y relación
lenguas, los componentes de México y sus múltiples regiones ha
identificado, entre los carnavales de vida y entorno social, natural y mutua humano y natural. Se ofren-
la naturaleza y territorios, cu- hecho desde siempre: proveer sus
de cuatro diferentes pueblos o humano. Nada está limitado desde dan en los carnavales enrames,
yos conocimientos, prácticas y poblaciones y los del mundo con
comunidades costumbristas como un principio aunque claramente sí por ejemplo con fruta o verdura.
entornos deben ser preserva- especies particulares, endémicos,
son Ocozocoautla de Espinosa, hay reglas y cierta normatividad Estas son ofrendadas a los dioses,
dos y respetados nacional e variados, nutritivos y eficientes.
Tuxtla Gutiérrez, San Fernando socio-cultural. La interconectividad pero también a la comunidad y a
internacionalmente. Miles de conocimientos únicos de
y Copainalá, la incorporación de de los elementos y participantes son las mismas personas que llegan
cómo cultivar, cosechar, procesar,
al menos 146 especies de plantas siempre enfatizados, simbolizados, a visitar y a consumir lo que han
Si preguntas a cualquier per- preparar, presentar, compartir y
y 34 especies de animales. De las presentes y, inherentemente, explo- ofrendado a los dioses y el altar
sona rural o tradicional, sin em- consumir platillos, bebidas, re-
que es posible observar que 55 % rados. Hasta el niño más chico se en la casa del carguero en turno,
bargo, te diría que lo biocultural medios y otros tesoros culturales
son nativos, 20 % naturalizados y encuentra en el carnaval y aprende creando entonces un círculo de
no existe y, quizás, es un invento asociados como las múltiples len-
18 % introducidos (del total, 7% desde su lugar en la convivencia y reciprocidad, vida cíclica, espiri-
de los académicos. Enfatizará que guas, cosmovisiones, prácticas,
de los especies son desconocidos el ritual de ser comunitario, flexible, tualidad, nutrición y comunidad.
el ser humano simplemente es y expresiones socioculturales, sis-
todavía ya que el estudio se en- fuerte y resiliente. Si tuviéramos más conocimientos
existe con todo lo que le rodea; temas y normas éticas-filosóficas,
cuentra aún en proceso). Identi- Hasta la fecha, es poco, lamen- precisos acerca de los ciclos que
es decir con la naturaleza, o su se encuentren ya, tristemente, en
ficamos, así, que aunque los etzes tablemente, lo que hemos explo- sustentan y construyen nuestras
entorno natural, y no-artificial. una situación de lucha profun-
se efectúan hoy en un tiempo más rado, documentado y participado vidas, comunidades y entornos, en
En otras palabras, el simple hecho da para sobrevivir y perdurar las
asociado con la “modernidad”, se en las muchas expresiones y ce- un sentido más harmonioso, segu-
que se afirma o se nombre algo pruebas de tiempos, la falta de un
conserva y se mantiene en estas lebraciones bioculturales que ca- ramente nuestro habito de correr
como natural es porque el enun- conocimiento de larga duración
expresiones socio-culturales o racterizan este país. Ser y pensar y vivir en ansiedad del día al día
ciador procede desde un contexto y el interés de enfocarnos hacia
socio-religiosos, un grado signifi- bioculturalmente no es, por cierto, se viera más calmado. Les invito
urbano o no rural. Solo donde ya lo presente. La visión biocultural
cativo de endemismo e identidad un regresar a un pasado románti- a comprender y mirar el mundo
no hay una naturaleza normali- ofrece un remedio, una esperanza,
autóctona. A la vez, se evidencia co. Es visualizar conscientemente más bioculturalmente, escoger
zada, se reconoce la naturaleza una metodología y una estrategia
una capacidad de adaptación, un camino mejor integrado y ba- por entender y familiarse con las
como algo diferente, nombrable potente para contrarrestar algunas
resiliencia y una ética hacia la lanceado humano y natural con múltiples bioculturalidades que
y especial. Una persona rural o de estos malos siempre y cuando
sostenibilidad y sustentabilidad menos disparidad glocal que se nos rodean en la pluriculturalidad
tradicional concibe de la natu- la entendemos y sabemos aplicar.
tanto de las especies prehispáni- basa en la memoria y la experien- de este país: México. •
raleza como elemento normal Fiesta y carnaval entre los zo-
de su entorno y muchas veces ques. En el sur de México, se en- cas como de los conocimientos y
no tiene la necesidad o urgencia cuentran los O´de püt (“gente de memorias asociados a ellos. No
de especificarlo. Que hablamos idioma”), o zoques, quienes desde es casual que el mono y el jaguar
hoy de bioculturalidad es porque antes de la era cristiana han cul- protagonizan al menos dos de los
estamos, claramente, perdiendo tivado las tierras de la Depresión cuatro carnavales documentados
la experiencia, la memoria y la Central, las Montañas Zoques y (San Fernando y Ocozocoautla de
transmisión intergeneracional de áreas aledañas, en Chiapas y el Espinosa); siguen siendo especies
sobrevivir y vivir bien en nuestros este de Oaxaca, con gran éxito con significados especiales y mo-
entornos naturales y biocultura- antes de verse desplazados por los tivadores para el ser humano.
les; una habilidad que nos carac- mayas, los chiapanecos, los mexi- Se baila y se celebra, entonces, en
terizaba como ser humano y lo cas y, finalmente, los españoles y fechas especiales relacionadas tanto
que nos ha permitido llegar hacia otros europeos. Hoy, mantienen con la naturaleza, como los ciclos de
donde estamos hoy día con todos su visión y proyección biocultu- la luna y sol, el clima y las estaciones;
nuestros inventos y capacidades ral que integra tanto elementos pero también con los ciclos de his-
de creación y curación. En corto, prehispánicos como componentes toria, con sus conquistas, derrotas,
es hora de alarmarnos, porque si de todos los periodos posteriores sobrevivencias o sobre “llevancias”,
nos hemos hecho menos biocul- ya que ninguna visión o sistema y se incorporan tanto elementos
tural, qué haríamos en el futuro de vida es estática en el tiempo y humanos como naturales. Acom-
para seguir viviendo, conviviendo los zoques padecieron de muchos pañados y formando, en realidad, Ilustración 2 Enrame ofrendado al Santo Jesusito de la Buena Esperanza, Carnaval Zoque
y sobreviviendo en una naturaleza cambios fuertes en el tiempo por una secuencia ritual, los etzes con de San Fernando, Chiapas. Foto Edwin Uriel Gutiérrez Gallegos, Acervo Proyecto Carnaval
Zoque (CONAHCYT-UNICACH).
Maíz, milpa y agrobiodiversidad.

Sin caer en posiciones idílicas
ni preteristas, se ha demostrado
que las regiones mejor conserva-
das en México son aquellas en las
Patrimonio biocultural
que habitan los pueblos indígenas,
muy a pesar de las posiciones eco-
logisistas, que ven en la población
la peor amenaza para la conser-
vación de la biodiversidad.
diversas adaptadas a condiciones La permanencia misma hasta
ecológicas específicas. nuestros días de los pueblos indí-
Los sistemas alimentarios en genas en cada una de las regiones
las zonas campesinas e indígenas y ecosistemas que habitan, nos ha-
de nuestro país se conforman con bla de su sustentabilidad; es decir,
los productos que provienen de los que su propia permanencia en el
espacios de vida que poseen o a los tiempo, aún en las peores condi-
que tienen acceso, su producción o ciones debido a la marginación, su
recolección no solo está orientada permanencia es una demostración
al autoconsumo (aunque sería su de su capacidad para utilizar sus
objetivo principal), sino también recursos naturales sin agotarlos y
están dirigidos al mercado para sus conocimientos para procurar-
obtener los ingresos monetarios se los alimentos que les permiten
que les permiten la compra de su reproducción social.
otros bienes necesarios para la El 15.4 % del sistema alimenta-
familia. Los espacios de vida lo rio mundial proviene de plantas
son, porque en ellos se generan domesticadas en Mesoamérica,
y reproducen especies de flora y y el germoplasma original se en-
fauna, que a su vez y de manera cuentra principalmente en los
simultánea, son la base de susten- territorios de los pueblos indí-
tación de las comunidades huma- genas, en donde la biodiversidad
nas que los manejan y aprovechan. está mejor conservada. Los datos
La biodiversidad de una región de la FAO demuestran la impor-
se enriquece con la intervención tancia de la pequeña producción
Purhépecha cosechando maíz criollo. Ricardo María Garibay humana: la multiplicidad de cul- campesina, que no se registra en
tivos, se suman a la diversidad los censos agropecuarios, pero
miento eficiente. Con estos dos natural de la región, lo que ge- es la que abastece una parte de
Ricardo María Garibay Velasco
capitales han contado las comu- nera la posibilidad de hablar de las necesidades de los mismos
E
nidades indígenas y campesinas agro-bio-diversidad, que no es otra productores mediante su auto-
l maíz, la milpa y la Huasteca, o los 30 cultivares que para subsistir a través del tiempo cosa que el paisaje humanizado, el consumo, o la que se lleva a los
agrobiodiversdad tie- los chinantecos de Oaxaca inter- aún en las condiciones más desfa- paisaje con la intervención de los mercados locales y regionales y
nen múltiples vínculos calan entre el maíz en sus milpas. vorables de pobreza, causada por grupos humanos que lo modifican, se exhibe en minúsculos pues-
con temas de historia, La milpa es una especie de al- la marginación. lo alteran lo usan, lo manejan, tos e incluso sobre las banquetas
organización, tecno- macén o alacena de la que se van México es uno de los pocos paí- lo aprovechan y con todo eso lo afuera de los mercados y plazas
logía, religión, alimentación, sacando los alimentos en dife- ses en el mundo que conjunta enriquecen, tanto en términos públicas. La cifra que se maneja
conocimientos y ceremonias, rentes épocas del año. La milpa una gran biodiversidad con una biológicos como alimentarios y es que el 80 % de los alimentos
todo está interrelacionado, todo funciona incluso como aporta- vasta diversidad cultural, lo que hasta escénicos. que se consumen en países en
forma parte de la cultura, y las dora de proteína animal para la ha llevado a proponer una nueva El mantenimiento de la agro- desarrollo son producidos por
culturas no pueden explicarse familia, a través de la captura de categoría: las “regiones biocultura- bio-diversidad tiene repercusiones pequeños agricultores, lo cual
por una de sus partes. fauna silvestre, desde insectos y les”, que son centros de diversidad de suma importancia, dadas sus nos habla de la relevancia de este
El “maíz” se debe al campesino, pequeños roedores hasta venados agrobiológica y parte constitutiva implicaciones con respecto a las sector, nunca reconocido.
así como el campesino debe su y jabalíes. de la identidad de los pueblos indí- estrategias que se requieren para En México, cualquier política
existencia al maíz. Hasta ahora se Podemos decir también que, genas y campesinos. Los bosques, enfrentar el futuro, especialmente pública diseñada para la conser-
han identificado más de 60 razas, así como el maíz no se siembra selvas, desiertos, costas y hume- el cambio climático, aunque tam- vación de la agro-bio-diversidad
que son producto de procesos de solo, las milpas tampoco lo están; dales en México, conforman una bién en relación con los temas deberá reconocer como premisa
adaptación a condiciones ambien- como lugares de obtención de ali- diversidad de ecosistemas habi- relacionados con la soberanía ali- que ésta es producto de los cono-
tales que van desde la costa hasta mentos, las milpas son solo una tados por más de sesenta grupos mentaria; los problemas de salud cimientos empíricos obtenidos, a
los 3000 metros sobre el nivel del parte de otros espacios concebidos indígenas y pueblos campesinos, y nutrición; los recursos fitogené- través del trabajo y experimenta-
mar. Este gradiente altitudinal como aportadores de alimentos y que durante siglos han interactua- ticos y los derechos de propiedad ción realizados por los pueblos in-
nos habla de la diversidad de gru- otros satisfactores para las fami- do con su entorno y en esa inte- colectivos y la identidad de los dígenas y campesinos a lo largo de
pos sociales que se asentaron en lias campesinas. racción han conformado culturas pueblos. un proceso que ha tomado siglos. •
las selvas, bosques, desiertos, en Los “espacios de vida”, son áreas
zonas inundables y en las costas o lugares en donde los pobladores
y que domesticaron al maíz en locales conocen las especies de
estas contrastantes ecoregiones. flora y fauna aprovechables en
El maíz no se siembra solo, sino términos alimentarios: las plantas,
en combinación con muchos otros troncos, flores y frutos con propie-
productos en un espacio llamado dades medicinales; los diferentes
“milpa”, que, aunque tiene dife- tipos de madera, desde las que
rentes nombres y combinacio- son buenas para leña hasta las
nes, comparten un mismo fin, que sirven para la construcción
que es el proveer alimentos para de las casas, las hojas para techos,
las familias de los campesinos que los bejucos para los amarres. Los
las trabajan. En la versión más espacios de vida son la milpa, el
simplificada de la milpa, se siem- traspatio, los cuerpos de agua y
bra calabaza, frijol y chile, pero el monte.
en algunas regiones del trópico Los espacios de vida son parte
húmedo mexicano, en la milpa del patrimonio biocultural de los
se siembran hasta 50 diferentes pueblos indígenas y campesinos,
productos comestibles, como se ha es el capital biológico, entendi-
llegado a reportar en las milpas do como los recursos naturales a
de los lacandónes de Chiapas, o los que tiene acceso, y el capital
las 37 especies asociadas al maíz cultural, entendido como los co-
en las milpas de los nahuas de la nocimientos para su aprovecha- Maíz nativo en Patzcuaro. Ricardo María Garibay
des indígenas y campesinas para acción de un grupo de mujeres; en

robustecer las dietas locales, la los doce años de esta experiencia
producción artesanal de mezcal han demostrado una capacidad
con una visión de restauración de de autogobierno, de generación
los ecosistemas donde habitan los de solidaridad comunitaria, así
agaves, y la diversificación y con- como la recuperación de muchas
solidación de actividades produc- de sus tradiciones y el uso de su
tivas en comunidades indígenas en lengua nativa.
zonas de montaña y de marismas. Otro ejemplo destacado de la
En otra línea de actividad, respal- construcción de sociedades alter-
damos los esfuerzos de una muy nativas es la Unión de Cooperati-
diversa comunidad periurbana vas Tosepan, en la Sierra Norte de
para recuperar su río, devastado Puebla. Con una orgullosa historia
por una dinámica urbana que lo de cuarenta años de construcción
trata como canal para desechos y organizativa, actualmente involu-
tiradero de escombros; el proceso cra alrededor de 45 mil familias,
involucra la participación e inte- quienes han sentado las bases para
gración de niñeces y juventudes implementar su plan de vida para
que padecen agudos problemas de los próximos 4 decenios, creando
acoplamiento social, produciendo una base productiva que asegu-
así nuevas dinámicas comunitarias ra su capacidad de ofrecer edu-
Raices Soltecas. Raymundo Martínez Jiménez que se manifiestan en la recupe- cación y servicios de salud, así
ración de tradiciones culturales y como oportunidades culturales
REFLEXIONES DE ALGUNAS EXPERIENCIAS MEXICANAS dinámicas de solidaridad, desva- y económicas a sus nuevas gene-
Construyendo
necidas durante los periodos de raciones. Esta organización está
asentamientos irregulares. explícitamente comprometida con
Estos procesos para emprender conservar y enriquecer su heren-
una variedad de nuevas activida- cia indígena, como se refleja en las
sociedades alternativas
des productivas como parte del varias publicaciones disponibles
afianzamiento de su autonomía y libremente en su sitio de internet.
la capacidad de mejorar la calidad Lo que vemos en nuestras ex-
de vida de sus miembros, están periencias de colaboración y de
para fortalecer el
contribuyendo a transformar su acompañamiento con algunas de
situación en México. Explícita- estas sociedades es la determina-
mente se involucran en forjar ción de recuperar y fortalecer sus
sociedades que prosperan a las culturas originarias como parte
patrimonio biocultural
márgenes de la nación. Son so- de estrategias para asentar sus
ciedades pos-capitalistas que se demandas de autonomía y auto-
rigen por sus propios “usos y cos- gestión. Además, están forjando
tumbres” y están aprendiendo a alianzas entre ellas para la ayuda
negociar con las instancias guber- mutua y para el reconocimiento
David Barkin Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco des en sus esfuerzos para crear “los namentales para exigir y obtener de sus derechos acordados en la
M
nuevos mundos que caben en un algunos derechos ciudadanos. Un Constitución Nacional y el dere-
uchas comunida- de atender las demandas de sus nuevo mundo”, necesarios para en- ejemplo notable de esta dinámi- cho internacional. De esta mane-
des en México se integrantes. frentar las crisis generadas por las ca es la historia de Cherán, en la ra, México se enriquece a medida
están fortalecien- Estas dinámicas están respal- sociedades occidentales. Entre las Meseta Purépecha, que ha logrado que esta diversidad de sociedades
do para situarse dadas por una vivificada cons- iniciativas en las cuales estamos acreditar un presupuesto directo muestra sus capacidades para cui-
al margen del Es- ciencia sobre la importancia de colaborando predomina la produc- municipal, después del notable darse a sí mismas y conservar sus
tado-Nación del cual son parte. sus cosmogonías que respalda ción agroecológica por comunida- levantamiento incitado por la territorios. •
Están consolidando sus capaci- las iniciativas para retomar la
dades para autogobierno, confor- enseñanza de sus lenguas y de
mando sistemas propios de de- sistematizar la conservación de
mocracia directa y participación sus conocimientos ancestrales.
universal que asegure un nivel Esto requiere de una nueva aten-
mínimo de satisfactores a todos ción a la creación de currículas
sus miembros. Esto requiere una escolares actualizadas y la in-
negociación importante para corporación de miembros de la
afianzar su autonomía que a su comunidad como personal docen-
vez les permite tomar un control te, muchas veces a título volun-
efectivo de sus territorios. Lo tario; asimismo, estos procesos
anterior es posible por una reno- promueven la incorporación de
vada capacidad de recuperar sus adultos mayores en estas activi-
tradiciones y los conocimientos dades, reactivando dinámicas in-
acumulados a través de su histo- tergeneracionales que refuerzan
ria, así como un reconocimiento las iniciativas para recuperar la
de la importancia de considerar cultura y la lengua.
innovaciones sociales, políticas y En la Universidad Autónoma
productivas que les empoderan Metropolitana estamos colaboran-
y aumentan las posibilidades do con varias de estas comunida-
En la Universidad Autónoma Metropolitana

estamos colaborando con varias de estas
comunidades en sus esfuerzos para crear
“los nuevos mundos que caben en un nuevo
mundo”, necesarios para enfrentar las crisis
generadas por las sociedades occidentales. Rescate de un río urbano Tzitzi, Sharhi Delgado Lemus
Territorios de vida: la AGENDA RURAL

bio Climático, los resultados
siguen poniendo a la economía
sobre el clima, por ejemplo, el
Art. 6. “Soluciones climáticas
conservación desde la basadas en el mercado”. En la

reciente COP15 del Convenio de
Diversidad Biológica de la ONU,
libre determinación
los países adoptaron el nuevo
Marco de Diversidad Biológica
con 23 metas, siendo la más
polémica la Meta 3, que plantea
de los pueblos
incrementar a 30% la superficie
conservada para 2030. En este
punto hay que pensar dos co-
sas: primero, que las áreas “de
particular importancia para la
Albert Maurilio Chan Dzul Coordinador de la subregión mencionar que con un nivel biodiversidad y las funciones y
Mesoamérica en el Consorcio TICCA, a través de la organización local de confianza alto “las prácti- servicios de los ecosistemas”,
U Yich Lu’um de Sanahcat, Yucatán cas agrícolas que incluyen los como reza la Meta 3, está en
C
conocimientos indígenas y lo- territorios de PICL y segundo
ada vez hay mayor sobre Diversidad Biológica y cales pueden contribuir a su- que el establecimiento de áreas
evidencia del pa- Servicios de los Ecosistemas perar los desafíos combinados protegidas no garantiza la con-
pel que jugamos los (IPBES), reconoce que las del cambio climático, la segu- servación como podemos con-
pueblos indígenas y áreas mejor conservadas (in- ridad alimentaria, la conser- firmar con la devastación del
comunidades loca- cluyendo las traslapadas con vación de la biodiversidad y la tren maya en Calakmul.
les (PICL) en la conservación áreas protegidas, oficialmen- lucha contra la desertificación Contrarrestar las políticas
de la biodiversidad y en las te), se encuentran en territo- y la degradación”. que violentan nuestros dere-
respuestas efectivas frente rios de PICL, y aún más, que Este reconocimiento, está le- chos y socavan la continuidad
al cambio climático. Sobre reconocer los conocimien- jos de hacerse realidad en los de la vida y nuestra riqueza
todo, cuando se presta mayor tos, innovaciones, prácticas, territorios de vida, tal como biocultural solo es posible si
atención al tipo y calidad de instituciones y valores de los expresaron los PICL y organi- nos mantenemos informados
la gobernanza y se fortalecen pueblos, además de mejorar la zaciones de la sociedad civil y conectados; si juntas y jun-
las capacidades y los derechos calidad de vida de los mismos, el pasado enero en Tárcoles, tos recuperamos el concepto de
de los pueblos indígenas y co- es un medio eficaz de conser- Costa Rica, en la III Asamblea conservación y nos asumimos
munidades locales. Aun cuan- vación de la biodiversidad. de la Red Territorios de Vida- como “los originales conser-
do nosotros ya lo sabíamos, Similares conclusiones repor- TICCA Latinoamérica. Para vacionistas” como diría Taghi
es importante resaltar que el tan el Grupo Interguberna- México es igual, como puede Farvar, un anciano indígena
la Plataforma Interguberna- mental de Expertos sobre el observarse con megaproyectos nómada de las montañas de
mental Científico-normativa Cambio Climático (IPCC) al como el Tren Maya o el Corre- Irán y primer presidente del
dor Transístmico, la violencia Consorcio TICCA. TICCA es
directa y criminalización a los la abreviatura de territorios y
territorios y sus custodios y la áreas conservadas por pueblos
Para México es igual, como puede consolidación de la llamada indígenas y comunidades lo-
“conservación fortaleza” que cales. Los TICCA o territorios
observarse con megaproyectos como el es el establecimiento de áreas de vida, son aquellos espacios
naturales protegidas sobre los donde existe un territorio y un
Tren Maya o el Corredor Transístmico, la territorios de vida. PICL en fuerte y estrecha re-
En este escenario es impor- lación; donde este PICL tiene
violencia directa y criminalización a los tante posicionar nuestra voz órganos de toma de decisiones
colectiva y evitar que se tomen funcionales -avalados o no por
territorios y sus custodios y la consolidación decisiones en nuestro nombre. el Estado-, y como resultado
Ahora mismo, nuestros sistemas de esta relación y esta toma de
de la llamada “conservación fortaleza” que alimentarios están en peligro decisiones, que implica el uso y
por la cooptación de la Cumbre manejo, el territorio se mantie-
es el establecimiento de áreas naturales de Sistemas Alimentarios por ne en un estado de conservación
el Foro Económico Mundial; dinámica y se fortalece el bien-
protegidas sobre los territorios de vida. en la pasada COP26 de Cam- estar de la comunidad. Descri-
to de este modo, muchos PICL
identifican estos elementos en
su realidad, incluyendo quienes
se han “acostumbrado” a las
restricciones impuestas por el
actual modelo de conservación.
Si bien, los TICCA-Territorios
de Vida existen por sí solos y
resistiendo a los procesos neo-
colonizadores, las amenazas
arriba expuestas originaron un
gran movimiento alrededor del
Consorcio TICCA, que agrupa
organizaciones de la sociedad
civil, de base, federaciones, redes
y academia, pero sobre todo PICL
en más de 80 países, incluido
México, con la misión de impul-
sar el reconocimiento y apoyo
justos a los territorios y sus cus-
todios. Al menos en México, un
reconocimiento basado en dere-
chos ya reconocidos tales como
la autonomía y el autogobierno
que no garantizan los esquemas
Yunta en Pichátaro. Ricardo María Garibay actuales de conservación. •
Recolectando agua. Tunuary Chávez
En una investigación recien- bien bombear agua subterránea

te publicada por la Federación hacia la superficie y así trabajar
Mexicana de Organismos Públi- en ambientes secos. Llegan tam-
Caminando Wirikuta. Tunuary Chávez
cos de Derechos Humanos, se bién con tecnologías químicas de
identificó la confluencia de, por mayor impacto para el proceso de
Wirikuta, museo del

lo menos, diez amenazas serias beneficio de los minerales, como
a la integridad ambiental de la el uso de xantatos para un método
región: geo-ingeniería para mo- de flotación o cianuros para un
dificación climática realizada método de lixiviación.
origen y la devastación
por las empresas agrícolas; de- La explotación masiva de made-
pósito masivo de excretas de po- ra de pino, álamo y encino, junto a
llos y cerdos provenientes de las la transformación de todo el siste-
granjas industriales; expansión ma de aguas subterráneas (debido
de monocultivos intensivos; mi- a la construcción de cientos de
Tunuary Chávez un valor biocultural como pocos nería clandestina de antimonio y cientos de kilómetros de túneles,
Y
territorios en el planeta. Está re- amenaza de explotación de plata tiros y socavones), cambiaron el
+rameka, es la fun- reinventa día con día su identi- presentada la mayor parte de las por trasnacionales; expansión de paisaje completo de la mitad norte
ción principal de la dad. La práctica de su espiritua- especies de flora y fauna silvestres campos de generación de energía de la Sierra de Catorce. Donde
naturaleza y sus fluc- lidad, se sostiene en cada pere- de todo el desierto chihuahuense; eólica; degradación generalizada hubo explotación minera hay un
tuaciones materiales e grino y cada centro ceremonial; es el sitio de mayor endemismo de los ecosistemas; y presencia escenario devastado, erosionado
inmateriales; “son las desde su mirada, “el costumbre” de cactáceas en el mundo. Tam- constantes de civiles armados y árido, a diferencia de la mitad
esencias de la vida”, dice Don Si- es la fuerza principal de cambio bién se registran anidamientos (FMOPDH, 2021). sur de la sierra, condiciones eco-
món de la Cruz (Duque, Chávez en las dinámicas naturales del del águila real, símbolo de nuestro La empresa minera que enca- sistémicas mucho con mayor re-
y Chávez, 2013, p.38). Los pe- planeta. país, y ave que encabeza la lista beza el proyecto que amenaza siliencia y mejor calidad de vida
regrinos wixaritari recorren En Wirikuta, en el altiplano del programa nacional de con- la región, en su modelo de des- para sus habitantes.
desde tiempos inmemoriales potosino, hay piedras, cuevas, ma- servación de especies prioritarias información e ingeniería social, En contraste, diversas culturas
los paisajes que sostienen esos nantiales, montañas completas y (Alarcón, et al, 2013). creó un “Museo Minero”; ahí, acuden no a devastar Wiriku-
f lujos fundamentales a través paisajes enteros que se vinculan En la región, se vive del turis- busca promover las bondades ta, sino a rezar. Son del pueblo
de sus lugares sagrados: el mar al momento en que el mundo se mo y actividades agropastoriles; de la minería, omitiendo la in- wixárika, pero también rarámu-
y ecosistemas costeros en San conformó como ahora lo cono- conservan una riqueza cultural formación de la devastación que ri, cora y tepehuano; incluso de
Blas, Nayarit; Lagunas y hume- cemos. Se encuentra en San Luís enorme en sus prácticas ancestra- conlleva la explotación de vetas Norteamérica, llegan personas
dales, en Chapala; ecosistemas Potosí, México; es el principal les de caza y recolección que han de plata que se formaron duran- dakota, cherokee, apache y otros;
de montaña alta, en Durango; sitio de peregrinación del pueblo preservado de la cultura huachi- te el transcurso de millones de también, miles de peregrinos ca-
biodiversidad en climas áridos, Wixárika. chil de arido-américa, sin embar- años derivado de la combinación tólicos –franciscanos-, quienes
en el altiplano Potosino; entre La región del altiplano poto- go, se presentan altos niveles de de la actividad hidrotermal con llevan manda a San Francisco de
otros sitios donde se equilibra y sino y la Sierra de Catorce, tiene marginación y pobreza extrema. calcios y otros minerales, con- Asís, patrono de Real de Catorce.
formando vetas verticales que no Todos estos pueblos, coinciden en
pudieron ser totalmente explo- estas tierras para rendir homena-
tadas a inicios de 1900, cuando je, culto, ofrenda y rezo al origen
el agua subterránea inundó las espiritual de la vida.
minas y no permitió continuar Hablar de Wirikuta, es hablar
la explotación. de un museo vivo que muestra
Hoy la minería canadiense llega el origen y la identidad de una
con un capital más potente, mayor profunda espiritualidad; también
tecnología en la explotación para es hablar del antro-capitaloceno
bajar los niveles del acuífero o y de la devastación ambiental. •
La región del altiplano potosino y la Sierra

de Catorce, tiene un valor biocultural
como pocos territorios en el planeta. Está
representada la mayor parte de las especies
de flora y fauna silvestres de todo el
desierto chihuahuense; es el sitio de mayor
Cerros Wixarika. Tunuary Chávez endemismo de cactáceas en el mundo.
EL CASO DE LA SIERRA DE SANTA MARTA, VERACRUZ equilibrio ambiental y humano,
Riqueza genética, importancia,

además de dependencia económi-
ca de insumos elaborados y vendi-
dos por empresas transnacionales.
El suelo estaba muy compactado,
conservación y mejoramiento
acido e improductivo por el uso
excesivo de agroquímicos como
la urea y el glifosato. Es por ello
que, en conjunto con las familias,
en manos campesinas
se ha cambiado la ideología de una
agricultura dependiente de los
transgénicos, herbicidas, insec-
ticidas y fertilizantes sintéticos
a una agricultura agroecológica
frijoles, chayotes, quelites, café tal como lo hacían los ancestros,
bajo sombra y otras plantas con- involucrando nuevas alternativas
servadas y mejoradas por estos como los caldos minerales para las
pueblos durante miles de años. plagas, bioinsumos para aportar
El proceso de transición agro- los nutrimentos necesarios a los
ecológica comenzó cuando a fi- cultivos y métodos de conserva-
nales de 2005, la ONG Espacios ción de suelos como las curvas de
Naturales y Desarrollo Sustenta- nivel. Además, actualmente se ela-
ble (ENDESU, A. C.), emprendió boró un calendario de aplicación
acciones para la conversión de de bioinsumos para la nutrición
formas de producción convencio- de la milpa obteniendo cosechas
nales a sistemas agroforestales y más saludables para la familia.
silvopastoriles. Las parcelas que El rumbo ahora es respetar a
se dedicaban a la producción ga- la naturaleza trabajando con ella
nadera se transformaron en sis- y no en su contra. Gracias a ello
temas silvopastoriles y cafetales, se ha logrado la conservación de
uno de los objetivos primordia- la agrobiodiversidad y con ella el
les es la producción de alimentos patrimonio biocultural al diver-
sanos, conservar y mejorar las sificar las parcelas con maíces
semillas nativas a través de téc- nativos, diversas variedades de
nicas sencillas como la selección frijol (patashte y chipo), quelites,
masal, así como el estudio - junto cebollín, árboles frutales como
con investigadores y estudiantes guanábana, coco, tamarindo, así
del Centro de Estudios Interdis- como papaya, plátano, yuca, ma-
ciplinarios en Agrobiodiversidad racuyá y pitahaya. El uso de cur-
de la Universidad Veracruzana- vas de nivel se aplica a todos los
de los diferentes recursos gené- cultivos, lo que permite retener
Milpa Dos Arboles-San Fernando-Sierra de Santa Marta-Veracruz. Carlos Ávila Bello ticos con que se cuenta. Entre los el suelo y la materia orgánica que
L
retos principales se tiene lograr antes se perdia por escorrentía.
Alberto Pérez Montiel Productor en transición agroecológica, Soteapan, a riqueza genética que el abastecimiento de alimentos Para la elaboración de los bioin-
Sierra de Santa Marta, Veracruz Manuel Pérez González Productor por generaciones han agroecológicos libres de pestici- sumos se recolectan materiales
en transición agroecológica, Soteapan, Sierra de Santa Marta, Veracruz conservado los pueblos das, aumentar los rendimientos, locales como el estiércol de bo-
José Carlos Franco Ramírez Estudiante de la Maestría en Desarrollo originarios de México así como sumar a las y los jóvenes rrego, gallinaza, ceniza, carbón,
Agropecuario. Universidad Veracruzana Carlos H. Ávila Bello Centro de es su patrimonio biocul- para mantener el territorio y sus desechos de cultivos como la hoja
Estudios Interdisciplinarios en Agrobiodiversidad. Universidad Veracruzana tural y representa también una recursos en manos campesinas. del maíz, cascaras de huevo, suero
fuente de variación fundamental Desde 2015 tanto el primero, de leche, entre otros; es impor-
de cara al logro de producir agro- como el segundo autor de este tante mencionar que el uso de
ecológicamente alimentos sanos; texto se unieron a este proceso, fertilizantes orgánicos en asocia-
así como enfrentar los riesgos del la experiencia como campesinos, ciones de maíz, frijol y café tiene
cambio climático, entre los cua- hijos de campesinos, investigado- un efecto positivo en la presencia
les se encuentra el surgimiento res y estudiantes, les permitió, de bacterias de vida libre fijadoras
de plagas y enfermedades o que desde niños, aprender a realizar de nitrógeno (Franco-Ramírez et
estas puedan tener mayor viru- una pequeña agricultura: la mil- al, 2022, p. 172). La agricultura
lencia. La sierra de Santa Marta pa, que ha sido y seguirá siendo es un arte, arte que se disfruta
forma parte de la Reserva de la la base del sostén alimenticio de día a día, el respeto por la tierra
Biosfera de Los Tuxtlas, repre- las familias Nuntaj++yi y Nahua. y todo lo que se posa sobre ella,
senta un espacio de riqueza cul- En la sierra de Santa Marta y sus es un valor que se inculca a nues-
tural y genética simbolizado por comunidades no se conocía la pa- tros hijos para que puedan seguir
los pueblos Nahuas y Nuntaj++yi labra herbicida, mucho menos los disfrutando de las maravillas del
(por costumbre llamados popo- fertilizantes sintéticos, la agricul- campo. Las experiencias además
lucas); así como por la presencia tura era netamente agroecológica, se comparten con productores
de diferentes tipos de selvas, sin embargo, en los últimos 20 a locales y otros visitantes, lo que
bosque caducifolio o húmedo 30 años la publicidad y divulga- seguramente influirá para con-
de montaña, bosques de pino dores de empresas promovieron servar la agrobiodiversidad, la
y encino; a ello se le debe agre- el uso irracional de herbicidas, diversidad biocultural para lograr
gar la existencia de al menos fertilizantes sintéticos y semillas la producción de alimentos sanos
15 tipos diferentes de maíces, híbridas, lo que ha provocado des- para todas y todos. •
El suelo estaba muy compactado, acido e improductivo por el uso

excesivo de agroquímicos como la urea y el glifosato. Es por ello
que, en conjunto con las familias, se ha cambiado la ideología de una
agricultura dependiente de los transgénicos, herbicidas, insecticidas
Muestra de maices nativos-San Fernando-Sierra de Santa Marta-Veracruz. Carlos Ávila Bello y fertilizantes sintéticos a una agricultura agroecológica .
Los solares popolucas:

representación tangible
de la bioculturalidad
del pueblo Nuntaj++yi
Susana Cruz Ramírez Maestra en Desarrollo Rural por la UAM
Xochimilco y profesora de tiempo en la Lic. en Ciencias Ambientales y No obstante, el solar también
Sustentabilidad, Universidad Iberomericana Puebla Lucio Tehuitzil suele ser un espacio de nego-
Valencia Doctor. en Desarrollo Rural por la UAM Xochimilco y ciación de los integrantes de la
profesor de asignatura en ecotecnologías de la Licenciatura en Ciencias familia campesina, en donde se
Ambientales y Sustentabilidad de la Universidad Iberoamericana Puebla discute el uso que se le dará a ese
territorio; y al parecer, un punto
E
de encuentro entre la mirada fe-
l concepto de patri- nicas en la producción y domesti- menina como masculina es encon-
monio biocultural es cación de agroespecies y crianza trar este espacio como un sitio de
indisociable a la terri- de animales (Sistema de objetos recreación del territorio de escala
torialidad que ocupan y sistema de acciones) que serán, mayor. Nos referimos en concreto,
los pueblos indígenas posteriormente, producidas a una a como el solar o huerto familiar
en un espacio determinado. Es escala mayor (Intencionalidad). popoluca bajo la función de “labo-
decir, el patrimonio biocultural En segundo lugar, el considerar, ratorio viviente” reproduce e imita
se representa en la manera en la per se, al solar como un espacio a los ecosistemas adyacentes en
cual los pueblos indígenas ha- privilegiado o exclusivo del ámbito los cuales se encuentra inmerso.
cen uso diferenciado; manejo, de acción femenina también pare- Tal noción se desprende a par-
conservación y restauración, en ciera que perpetua a este espacio tir de un trabajo que hace unos
distintas formas, gradientes e productivo como un sitio de confi- años realizamos en la comunidad
intensidades, de los bienes natu- namiento de la mujer campesina, popoluca de San Fernando, en el mayoría, especies características de que sus poseedores recorrieron
rales de los cuales son garantes. dejando de lado, que el solar aun municipio de Soteapan, al sur del de algunos o de todos los ecosiste- y caminaron este territorio vivido.
Estas formas de manejo se mate- cuando se trata de un territorio estado Veracruz Este trabajo, de mas que forman parte del comple- En su conjunto hablamos de un
rializan en los distintos paisajes reducido en términos escalares; corte más académico, dio cuenta jo de vegetación que da forma a la registro de aproximadamente 289
que forman sistemas realmente como todo territorio, el solar no de cómo las y los popolucas inte- Reserva de la Biosfera Los Tuxtlas especies diferentes halladas en los
complejos, entreverados entre está exento de ser permeado por graban en su solar varias especies y de manera más específica de la solares. Cabe resaltar que como
agroecosistemas bien definidos; relaciones de poder. silvestres, que suelen ser en su Sierra de Santa Marta, la cual se menciona Somarriba, cada huer-
y masas forestales, a las cuales integra por 14 tipos de vegetación to familiar es único e irrepetible
podemos definir como “natura- (Ramírez, 1999) que van desde tanto en su composición como
les” (Boege, 2008). Si partimos bosque enano de montaña, que se en su estructura. Son verdaderas
de entender al paisaje como un encuentra en la cima del volcán “huellas digitales” que caracteri-
sistema de objetos y un sistema Santa Marta, hasta dunas coste- zan a las familias campesinas que
de acciones correspondientes ras y selva inundable en las zonas los habitan, materializando sus
a una intencionalidad (Santos, aledañas a la Laguna del Ostión modos y mundos de vida desde
2000), es posible comprender la en donde, según los registros his- su cosmos, su corpus y su pra-
manera en que las y los indíge- tóricos, se extendía el Olmecapan. xis. Los huertos familiares de San
nas Nuntaj++yi transforman su Árboles, arbustos, hierbas, lia- Fernando, Soteapan, demuestran
territorio de acuerdo con las in- nas y epífitas que fueron seleccio- de manera tangible que son espa-
tencionalidades mediadas por su nados bajo una intencionalidad, el cios a donde se preserva la “me-
sistema de objetos y sus sistemas emular los ecosistemas que rodean moria como especie” del pueblo
de acciones. a la Sierra de Santa Marta; y dar fe Nuntaj++yi. •
En términos escalares el territo-
rio al cual hacemos referencia es el
solar, conocido en otras latitudes
como huertos familiares, home- El solar suele ser un espacio de negociación
gardes, kitchengardens, huertos de
traspatio, etc; espacio físico que de los integrantes de la familia campesina,
tradicionalmente se le asignaron
dos funciones, la primera como en donde se discute el uso que se le dará
complemento de los sistemas
productivos de mayor extensión, a ese territorio; y al parecer, un punto de
parcela, pradera, cafetal, finca
etc. Y la segunda, como espacio encuentro entre la mirada femenina como
privilegiado de ámbito de acción
femenina considerando, en este masculina es encontrar este espacio como
sentido, al espacio no sólo en tér-
minos físicos, sino también como un sitio de recreación del territorio de escala
ámbito de toma de decisiones.
Desde nuestra perspectiva, en mayor. Nos referimos en concreto, a como
el primer caso; el huerto familiar
más que un “complemento” de un el solar o huerto familiar popoluca bajo la
sistema de sistema productivo de
mayor extensión y del cual se ob- función de “laboratorio viviente” reproduce
tiene una mayor renta económica,
es un sistema base que funciona e imita a los ecosistemas adyacentes
como un laboratorio viviente en
el cual se ensayan diferentes téc- en los cuales se encuentra inmerso.
Meliponicultura
en Tamaulipas:
Contribución
Biocultural
Rodolfo Torres de los Santos • Guadalupe Bustos
Vázquez • Jovani Ruíz Toledo • Hermilo Lucio Castillo
Unidad Académica Multidisciplinaria Mante , Universidad Autónoma de
Tamaulipas [email protected]
L
a Meliponicultura, tam- la capacitación de los habitan-
bién conocida como la tes locales en técnicas de cría de
cría de abejas sin agui- abejas sin aguijón, la promoción
jón, es una práctica de la comercialización sostenible Cultivo de meliponinos en troncos ahuecados.
ancestral que ha sido de miel y otros productos de la
llevada a cabo por diversas cul- colmena. Estos proyectos están a la educación y la capacitación. pios, las mujeres pueden tomar y financiamiento para la creación
turas de todo el mundo. En Mé- coordinados por investigadores Sin embargo, la participación de decisiones económicas y mejorar de pequeñas empresas y coope-
xico, esta actividad ha sido prac- de la Universidad Autónoma de las mujeres en la Meliponicultura su posición dentro de sus familias rativas de producción de miel de
ticada durante miles de años por Tamaulipas, específicamente de puede ser una forma efectiva de y comunidades. abejas sin aguijón. También se
los pueblos prehispánicos, quie- la Unidad Académica Multidis- reducir la pobreza y promover la Para promover la participación pueden establecer programas de
nes descubrieron las propieda- ciplinaria Mante. Sin embargo, igualdad de género en las comu- de las mujeres en la Meliponicul- desarrollo de infraestructura para
des medicinales y culinarias de en estas comunidades, la par- nidades rurales. A través de la cría tura, es necesario abordar las ba- mejorar el acceso de las mujeres
la miel de abejas sin aguijón, así ticipación de las mujeres en la de abejas sin aguijón, las mujeres rreras culturales y económicas que a los mercados y a los canales de
como su importancia en la poli- Meliponicultura ha sido histórica- pueden generar ingresos y mejorar limitan su acceso a esta actividad comercialización.
nización de los cultivos. Las abe- mente limitada debido a factores su calidad de vida, mientras que productiva. Se deben establecer En resumen, la participación de
jas sin aguijón son una especie culturales y económicos. al mismo tiempo conservan la programas de capacitación y edu- las mujeres en la Meliponicultura
de abeja nativa de América Lati- En las comunidades rurales de biodiversidad y los conocimientos cación que estén dirigidos especí- puede ser una forma efectiva de
na, y son conocidas por su papel Tamaulipas, las mujeres suelen tradicionales de sus comunidades. ficamente a mujeres rurales. Estos reducir la pobreza y promover
en la polinización de los culti- enfrentar mayores niveles de po- La Meliponicultura también programas deben estar diseñados la igualdad de género en las co-
vos, así como por la producción breza y desigualdad de género que puede ser una forma de empo- para proporcionar las habilidades munidades rurales. Sin embar-
de miel y otros productos como los hombres. La falta de acceso a deramiento para las mujeres ru- y conocimientos necesarios para go, para lograr esto, es necesario
propóleo y cera. A diferencia de recursos y oportunidades econó- rales. Al aprender habilidades y la cría de abejas sin aguijón, así abordar las barreras culturales y
las abejas melíferas europeas, micas limita su participación en conocimientos relacionados con como para fomentar el liderazgo económicas que limitan su acce-
las abejas sin aguijón no pican y la Meliponicultura y otras activi- la cría de abejas sin aguijón, las y la participación de las mujeres so a esta actividad productiva. A
no son agresivas, lo que las hace dades productivas. Además, las mujeres pueden mejorar su auto- en la toma de decisiones. Además, través de políticas y programas
ideales para la cría en entornos mujeres suelen enfrentar barreras estima y confianza en sí mismas. se deben establecer políticas y efectivos, podemos fomentar la
urbanos y rurales. culturales que limitan su acceso Además, al generar ingresos pro- programas que fomenten el acce- participación de las mujeres en
En el estado de Tamaulipas, en so de las mujeres a los recursos y la Meliponicultura y promover
el noreste de México, la Melipo- oportunidades económicas. Esto su empoderamiento y desarrollo
nicultura se practica por algunas puede incluir el acceso a créditos económico. •
poblaciones rurales y de montaña,
pero, en general es poco conocida
por el resto de la población estatal.
Además, estos pequeños produc- En las comunidades rurales de Tamaulipas,
tores desconocen la totalidad de
los beneficios de las abejas nativas las mujeres suelen enfrentar mayores
sin aguijón. Estas comunidades
han mantenido una estrecha re- niveles de pobreza y desigualdad de
lación con la naturaleza, y han
aprendido a utilizar los recursos género que los hombres. La falta de
naturales de manera sostenible,
incluyendo la cría de abejas sin acceso a recursos y oportunidades
aguijón.
La Meliponicultura puede gene- económicas limita su participación en
rar ingresos para las comunidades
locales en pobreza. La miel de la Meliponicultura y otras actividades
abejas sin aguijón es altamen-
te valorada por sus propiedades productivas. Además, las mujeres
medicinales y culinarias, y es con-
siderada un producto de lujo en suelen enfrentar barreras culturales
algunos círculos gastronómicos.
Las familias rurales en Tamaulipas que limitan su acceso a la educación y la
no comercializan su miel, pero
si la emplean como recurso ali- capacitación. Sin embargo, la participación
mentario, y en pocos casos, en la
curación de heridas superficiales. de las mujeres en la Meliponicultura
En Tamaulipas, existen proyectos
que promueven la Meliponicultura puede ser una forma efectiva de reducir
como una forma de conservar la
biodiversidad y los conocimientos la pobreza y promover la igualdad de
tradicionales de las comunidades La Sra. Torres, colectó miel de abeja nativa y la almacenó en un frasco reusado para
rurales. Estos proyectos incluyen emplearla en el desayuno de sus hijos (Pensil, Tamaulipas, México). género en las comunidades rurales.
Anteriormente las flores que adornaban la

corona eran obtenidas de los ecosistemas
tropicales aledaños a sus comunidades;
sin embargo, con el decreto de la Reserva
de la Biosfera El Cielo, las flores usadas
en la actualidad son completamente
artificiales. Los únicos elementos
naturales de la indumentaria que siguen
vigentes se encuentran en la estructura
con la que hacen la corona que llevan en
la cabeza, la cual es elaborada con varas
delgadas de árboles de la región, como la
vara dulce (Eysenhardtia polystachya), el
palo blanco (Celtis laevigata), y el granjeno
(Forestiera tomentosa), los cuales se
distribuyen en ecosistemas de selva
baja y que están fuera de la Reserva.
donde existen 14 tipos de eco- únicos elementos naturales de la

sistemas que albergan a 1323 es- indumentaria que siguen vigentes
pecies de plantas, 2182 especies se encuentran en la estructura con
de artropodos y 886 especies de la que hacen la corona que llevan
vertebrados (CONABIO, 2008). en la cabeza, la cual es elaborada
Uno de los municipios que man- con varas delgadas de árboles de la
tiene el legado de sus antepasados región, como la vara dulce (Eysen-
haciendo uso de la biodiversidad y hardtia polystachya), el palo blan-
conservándolo para enriquecer las co (Celtis laevigata), y el granjeno
manifestaciones populares y artís- (Forestiera tomentosa), los cuales
ticas actuales es Jaumave, ubicado se distribuyen en ecosistemas de
en la parte central del estado y a selva baja y que están fuera de la
una hora de cd. Victoria. Este mu- Reserva. Dentro de los adornos
nicipio se caracteriza por ser parte exóticos que se usaban en la co-
de la Reserva de la Biosfera El Cie- rona estaban las plumas de pavo
lo, la cual fue la primera reserva real, pero en los últimos años las
estatal decretada a nivel nacional han ido cambiado por plumas de
en 1985 (Sánchez-Ramos et al, gallina que crían en sus patios.
Vestimenta de los danzantes “de a pie” y “de a caballo”. Juan Carlos Castañón Sifuentes 2005), razón por la cual los ha- Otro elemento natural e impor-
bitantes tuvieron que cambiar el tante en la danza es una sonaja
TAMAULIPAS tipo de recursos naturales usados que llevan en la mano derecha (Fi-
Aspectos bioculturales
en sus manifestaciones culturales, gura 1), el cual es un bule o guaje
especialmente en las comunidades de calabaza (Lagenaria siceraria)
de Matías García, La Unión, Las que colectan de sus cultivos de
Moritas, El Nopal, San Lorenzo, traspatio y es decorado listones
en la vestimenta
San Francisco (Las Pilas), El Sotol y cascabeles. Mientras que en la
y Cinco de Mayo donde se reali- mano izquierda llevan una rama
zan cuadros de danza autóctona gruesa que puede ser de vara dul-
denominados “de a pie” y “de a ce, palo blanco o granjeno, la cual
del grupo de danza

caballo”, que se consideran como también adornan como la sonaja.
una tradición intergeneracional y Finalmente, cabe señalar que
que relacionan la religiosidad, la los integrantes de estos cuadros de
cultura y biodiversidad. danza se han adaptado al acceso
autóctona de Jaumave
La vestimenta para estas danzas, y uso que tenían de los recursos
que realizan principalmente los naturales para la confección de sus
hombres, es de telas muy coloridas vestuarios posterior al decreto de
y con algunos elementos naturales la Reserva de la Biosfera El Cielo,
que se encuentran en la corona de por lo cual se han hecho acreedo-
Cid de León-Bujanos, B.G., Pérez-Tovar, F.E., y Reyes-Zepeda, F. que se caracteriza por la alta mo- su traje y en utensilios de mano. res a varios reconocimientos otor-
Universidad Autónoma de Tamaulipas [email protected] vilidad de personas provenientes Anteriormente las flores que gados por distintos comités a nivel
L
de todo el país, permitiendole adornaban la corona eran obteni- estatal en los años 2016 y 2017,
a danza, música, vesti- cada uno de los 32 estados de la tener una diversidad cultural das de los ecosistemas tropicales quienes reconocen el importante
menta de trajes típicos, República Mexicana; lo cual re- acumulada de grupos como huas- aledaños a sus comunidades; sin papel que han desempeñado en la
gastronomía, festivida- presenta un amplio patrimonio tecos, náhuatls, totonacos y zapo- embargo, con el decreto de la Re- conservación de su biodiversidad
des y celebraciones reli- cultural, legado de nuestras co- tecos. Así mismo, es considerado serva de la Biosfera El Cielo, las y de la transmisión y preservación
giosas, son expresiones munidades. Tamaulipas es un es- como el estado con mayor biodi- flores usadas en la actualidad son de su tradición y cultura a las di-
culturales que se presentan en tado ubicado al norte de México, versidad en el norte de México, completamente artificiales. Los ferentes generaciones. •
Las mujeres indígenas

artesanas: protagonistas de
la conservación biocultural
Claudia Elizabeth Delgado Ramírez Escuela de Antropología e
Historia del Norte de México INAH junco son los recursos más uti-
lizados para el tejido de sawiles.
L
Estos recursos provenientes de
a producción de alimen- En Sonora, durante la bajamar la naturaleza se han encontrado
tos es quizás la activi- frente a Isla Tiburón, mujeres, en diversas piezas arqueológicas,
dad más representada niñas y niños comcaác recolectan en las narraciones de los prime-
del patrimonio biocul- caracoles, almejitas, peces y pul- ros españoles en contacto con los
tural, sin embargo, en pos que se han quedado atrapados pueblos nativos de la península y
la producción de artesanías y entre el fondo arenoso vacío de en la historia oral de sus miem-
arte popular encontramos tam- mar por unas pocas horas. Con bros; el conocimiento, aprove- Rarámuri de Bawinocachi, Chihuahua. Ricardo María Garibay
bién sistemas de producción que los caracoles, conchas y peque- chamiento y técnicas de manejo
integran conocimientos tradi- ños huesos animales marinos, las de estas plantas tiene cientos de y generacional entre las mujeres gena. Además, elaboran también
cionales e indígenas transmiti- mujeres elaboran collares típicos años, perpetuándose a través de cucapá y como en los otros casos, cestería, wares de palmilla, fibras
dos de generación en generación de este grupo indígena. Las muje- la transmisión oral entre mujeres permite un ingreso económico del sotol y agujas de pino, tanto en
y entre abuelas, madres e hijas. res también elaboran las coritas, de distintas generaciones. esporádico, a las economías fa- la ciudad como en sus rancherías y
En la producción textil, las mu- cestas de diversos tamaños que En el Delta del Río Colorado, miliares de este grupo indígena. pueblos en la Tarahumara.
jeres trabajan las fibras vegetales encarnan la relación del pueblo la parte más norteña del Mar de Así mismo, mujeres rarámu- Estos sistemas bioculturales in-
y los tintes que dan forma a re- comcaác con el mar y el desierto; Cortés, las mujeres cucapá ela- ri en la ciudad de Chihuahua, se cluyen un profundo conocimiento
presentaciones simbólicas aso- del torote salen las fibras y con boran pectorales con cuentas de han organizado como grupos y de las características y cualidades
ciadas a sus entornos ecológicos raíces, cortezas y flores se aportan chaquira; colores y matemáticas colectivas para realizar prendas de la flora, fundamentales para la
y sociales. Huipiles, alfombras, los colores para tejer, mediante son la clave para elaborar estas de vestir basadas en una estética recolección de las materias pri-
bolsas dan cuenta del patri- manos y una aguja de hueso de piezas representativas de la ar- rarámuri que puede observarse mas, el tratamiento de éstas, la
monio biocultural textil desa- venado bura, las representaciones tesanía indígena que antes de la en sus prendas tradicionales de elaboración de las piezas y las
rrollado mayoritariamente por de mar, desierto y cielo. difusión comercial regional eran vestido. Sudaderas, vestidos, blu- representaciones culturales que
mujeres de todas las edades. Las En Baja California, las mujeres elaboradas con piedras, huesos, sas y cubrebocas se confeccionan encarnan. Tradicional o moder-
artesanías representan un caso kumiay elaboran también cestas a conchas y semillas recolectadas y adornan a partir de un elemento na, la artesanía indígena y el pa-
emblemático de la riqueza bio- partir de los recursos naturales de entre el desierto y los brazos del central de esta estética: los trián- pel central de las mujeres en su
cultural nacional y una práctica los valles intermontanos y laderas río Colorado. Aunque la introduc- gulos de colores diversos que de elaboración, constituye parte del
tradicional resguardada por los de los ríos y arroyos. En La Huerta, ción de las cuentas plásticas de acuerdo con algunas de las mujeres repertorio biocultural de los pue-
pueblos indígenas. Aquí se pre- se tejen cestas con fibra de pino chaquira desplazó el uso de las rarámuri representan las montañas blos indígenas y su documenta-
sentan cuatro casos del noroeste e hilo de palma, mientras que en materias naturales, siguen repro- de la Sierra Tarahumara, hogar ción, reconocimiento y difusión
de México. San José de la Zorra el sauce y el duciendo la trasmisión cultural poscolonial de este grupo indí- es prioritaria. •
¿Hay indicios de presencia de maíces

amplificado billones de veces. En
este primer monitoreo, se detectó
presencia de genes de OGM de las
muestras recolectadas de maíz
transgénicos en el norte de Sinaloa? comercial. Es decir, los elemen-

tos genéticos encontrados están
presentes en las principales cons-
trucciones de maíz genéticamen-
Rosario Carolina Osuna Leyva • Estuardo Lara Ponce te modificado. La investigación
Red Patrimonio Biocultural, Nodo Sinaloa Programa Estudios de en México, por no tener una base la región biocultural yoreme, los condujo a resultados cualitativos,
Sostenibilidad y Medio Ambiente de la UAIM. sólida de posibles afectaciones al maíces comerciales sembrados en sin embargo, aún no se cuenta
ambiente, salud, o posible conta- la zona norte del estado, donde con resultados cuantitativos para
E
minación en los maíces nativos, que existe la mayor producción que saber, si se puede manejar como
l cultivo de maíz es Actualmente, debido a los re- en su conjunto forman parte del se comercializan a nivel nacional. una presencia adventicia.
el mejor ejemplo de querimientos alimenticios que se centro de origen de este patrimonio Se realizó un monitoreo de tra- La agricultura convencional del
la herencia viva que tienen de este grano, se mantiene agro-biocultural de mesoamérica. bajo de campo, específicamente en norte del estado, se caracteriza
nuestras culturas an- un gran interés en su producción La producción de maíz en Méxi- los municipios de Guasave, Ahome porque en cada ciclo de siembra
cestrales nos han lega- tanto en el ámbito nacional como co en 2022, fue de 27 millones de y Salvador Alvarado, en donde se y cosecha, la semilla empleada
do, y es considerado parte de la internacional. En las últimas dé- toneladas, siendo el estado de Si- muestreó y analizó la hoja verde de es reemplazada en su totalidad
vida diaria, y principal fuente de cadas se ha generado tecnología naloa líder en producción con 5.1 la planta en etapa de crecimiento y en ausencia de intercambio de
actividad económica familiar y para conseguir semillas de maíz millones de toneladas cosechadas de 29 marcas de semillas comer- estos materiales cosechados. Esta
fundamental para el desarrollo mejoradas, adaptadas a ambien- ese año, que representó el 75 % ciales de maíz blanco y amarillo, situación enriquece la discusión
del sector agrícola de Sinaloa. tes que favorezcan su desarrollo de la producción del país. Desde considerando los materiales co- de que se hayan encontrado ca-
A mediados del siglo XX se y obtener mayor producción del hace varias décadas, el estado de merciales comúnmente empleados racterísticas que se encuentran en
promovió el desarrollo agrícola grano; surgiendo de esta manera los Sinaloa se distingue por sus altos por los agricultores. Para obtener las construcciones de semillas de
regional en el noroeste del país, Organismos Genéticamente Modi- niveles de producción, donde las resultados, se analizaron los genes modificación genética. La presente
con base en las grandes obras hi- ficados (OGM). En Estados Unidos, empresas que poseen tecnologías de ADN presente en las muestras investigación está aún en proceso,
dráulicas e insumos agrícolas que principal país exportador de maíz, de modificación genética tienen recolectadas y la edad del tejido y servirá con base en información
en los valles de Sinaloa y Sonora se se utilizan desde hace varios años, un gran interés por el volumen de vegetal fue favorable para obtener confiable, conocer con claridad
impulsaron. Se detonó el modelo sin embargo, las leyes en México consumo que esto representaría. una buena concentración. Las mo- el estado que guardan los maíces
de producción intensiva de culti- impiden la siembra de los OGM En la Universidad Autónoma In- léculas de ADN se analizaron por comerciales de la zona del norte y
vos básicos, y de modernización en cualquiera de sus etapas: piloto, dígena de México, surgió el interés una prueba denominada PCR en su impacto en las áreas de distribu-
de la agricultura conocido como experimental o comercial. La autori- de investigar en la región agrícola tiempo real, en donde un fragmen- ción y consumo de esta gramínea
Revolución Verde. zación de siembra no está aprobada tecnificada que ha desplazado a to del ADN conocido es copiado y alimenticia de origen ancestral. •
TLAMACHTILOYAN CHINAMPANECA
La Escuela Chinampera
Arturo Argueta Villamar
“Santuarios chinamperos” para
L
la conservación del axolotl y hace
a región sur de la Cuen- Las chinampas son islotes rec- unos 12 años la Escuela Los Tres
ca de México es uno de tangulares, rodeados de agua, Pescaditos, inició la enseñanza
los Territorios de Vida diseñadas para manejar el “riego de las prácticas chinamperas a
más antiguos e impor- por infiltración”. Se hicieron y se niños y niñas de San Gregorio At-
tantes de Mesoamérica hacen “a mano”, sus suelos son lapulco. Por esas fechas también,
y el mundo. Se denomina Meso- creación humana, con una an- a través de la Red de Etnoecología
américa al territorio que abar- tigüedad aproximada de 4,500 y Patrimonio Biocultural, funda-
ca México, Guatemala, Belice, años en San Gregorio Atlapulco, da por Víctor Manuel Toledo (3),
Honduras, El Salvador, parte de de acuerdo a datos arqueológicos tomamos contacto con la Asocia-
Nicaragua y Costa Rica. Fue ahí recientes (2). A creaciones como ción Chinampayolo y conocimos La educación durante la época prehispánica, era muy importante para la sociedad.
donde, por las capacidades de esta se les han denominado “sue- la idea de la escuela. Hacia 2019,
observación, experimentación y los antrópicos”, similares a la Terra con la unión de esfuerzos entre la nal de Investigaciones Multidis- los Talleres con una muy buena
trabajo cotidiano de los pueblos, preta amazónica de la cual nos ha- Escuela Los Tres Pescaditos, las ciplinarias y de la UAM a través respuesta de Xochimilco, Atla-
la domesticación vegetal floreció bló Tiao Pinheiro, cuando estuvo organizaciones Chinampayolo, de la Unidad Xochimilco. pulco, Tlaxialtemalco, Mixquic,
al igual que en otras siete regio- en Xochimilco hace unos años. Casa Badiano-de la Cruz y Ollint- Como bien se entiende, se tra- Tláhuac y Milpa Alta. El ciclo
nes del mundo. Como resultado lali y la SEMARNAT a través de ta de las ideas y aspiraciones de de Conferencias titulado “Chi-
actual aproximadamente 15% La Escuela Chinampera – la Subsecretaría de Planeación y personas y organizaciones e ins- nampería: ayer, hoy y mañana”,
de las plantas alimenticias del Tlamachtiloyan Chinampaneca Políticas Ambientales y la Direc- tituciones que se proponen lograr con sesiones de marzo a mayo,
mundo tuvieron su origen en En el marco de esta importante ción de Agroecología, se impulsa- la continuidad de los saberes y las todos los miércoles de 18 a 20
esta gran región (1). región de alta densidad biocul- ron los trabajos de la escuela, con prácticas chinamperos, para legar horas, asistencia promedio de
El sistema agrícola chinampero, tural, que resiste y persiste por una generación piloto de jóvenes ese patrimonio biocultural a las 70 participantes, con el apoyo
otra gran creación mesoameri- decisión de las familias y asocia- de Xochimilco y Milpa Alta. Más nuevas generaciones. La escue- institucional de las instancias de
cana, surgió en Teotihuacán y ciones chinamperas actuales, la recientemente, la Secretaría de la tiene como objetivo contribuir Educación Continua del CRIM-
después en los lagos del Altiplano escuela es una iniciativa pensa- Educación, Ciencia, Tecnología e mantener y acrecentar el sistema UNAM y la UAM-Xochimilco, y
central que, por su baja profundi- da y conversada en las chinam- Innovación (SECTEI) del Gobierno chinampero como un Territorio de en julio próximo tendremos un
dad y el ingenio y capacidades de pas desde hace algunos años, no de la CdMx, a través de la Red de Vida en México, para lo cual se han taller para 20 jóvenes del Vo-
sus pobladores, fueron el escena- se deriva de un ejercicio en escri- Laboratorios para la Sustentabi- diseñado cuatro talleres: 1) Agri- luntariado Joven de la Alianza
rio de la expansión de uno de los torio, sino del saber, hacer, pen- lidad Alimentarias (Red LABSA) cultura, 2) Cocina tradicional y ali- del Pacífico (Chile, Perú, Colom-
sistemas de cultivo originales y sar e imaginar el futuro de la vida ha otorgado un buen apoyo para mentación, 3) Medicina tradicional bia y México), cinco jóvenes por
más productivos del mundo, con chinampera. la realización de los Talleres que y salud, 4) Arte y cultura (Música, país, con equidad e inclusión,
hasta dos cosechas de maíz y en Hace unas dos décadas se darán inicio en breve. Deben des- Narrativa, Idioma náhuatl). que estarán seis días en México
verduras hasta cinco cosechas, comenzaron los trabajos para tacarse ahí participaciones de la Algunas de las actividades ya trabajando y conviviendo en el
por año. la elaboración de los primeros UNAM a través del Centro Regio- avanzadas son la convocatoria a sistema chinampero. •
DURANGO sombra para su conservarse hasta interés es Agave parryi o maguey
Bioculturalidad de los
por cinco meses. Por contener mezcalero, el cual se utiliza poco,
saponinas funciona como saniti- pero entre las colindancias de los
zante con propiedades medicina- municipios de Inde e Hidalgo al
les dermatológicas, cancerígenas, noroeste de la región semiárida
recursos florísticos antinflamatorias y antibacteriales

(Mena-Valdés et al., 2015). Espe-
cies del género Yucca. Desde hace
(Casas et al., 2017), utilizan las
piñas para preparar de manera
ancestral mezcal en horno cónico
varios siglos algunas especies aún de piso para la cocción. Para la
Jaime Sánchez Facultad de Ciencias Biológicas – UJED • Eduardo Estrada Castillón Facultad de Ciencias conservan el uso ancestral comes- molienda, las piñas cocidas son
Forestales – UJED • Gisela Muro Pérez Facultad de Ciencias Biológicas – UJED • Claudia T. Hornung tible por el alto contenido protei- maceradas con un mazo hecho
Leoni Centro de Investigaciones Biológicas, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo • Raúl López García co, rico en nutrientes y calcio. Se de madera de mezquite a pulso.
Universidad Autónoma de Chapingo-Unidad Regional Universitaria de Zonas Áridas • Montserrat Ibarra Reyes hierven solamente las flores para Para la destilación de manera an-
Facultad de Ciencias Biológicas – UJED suavizarlas y posteriormente gui- cestral se pone al fuego directo el
sarlas con tomate y cebolla o bien, alcohol en ollas de barro y como
integrarlas a cualquier platillo, combustible se utiliza el bagazo
La Diversidad Florística La región semiárida de Durango través de la elaboración de harina salsa, en tamales, huevo o mole. y finalmente se almacena en ba-
M
en Regiones Semiáridas está formada por 16 municipios de vaina para hacer tortillas, pan, Su uso medicinal post parto desde rricas de madera. Actualmente
éxico es privilegia- donde se encuentran elementos pinole, bebidas, forraje emplean- la época prehispánica por aliviar se tienen registradas 68 especies
do por formar par- f lorísticos con potencialidad do las ramas en época de sequía, todo tipo de cólicos, utilizando la nativas (Landeros-Cuevas, et al.,
te de los 12 países biocultural. la goma arábiga como golosina y cocción de la flor principalmente 2018) utilizadas como medicinales
que tan solo en un Recursos con Potencial Bio- néctar para la producción de miel para consumirse como infusión. que son comercializadas en los
10% de su superfi- cultural en la Región Semiárida de mezquite. Lechuguilla (Agave De los padecimientos más comu- mercados principales de la región;
cie terrestre albergan hasta un de Durango. Mezquite (Prosopis lechuguilla). No solo por la fibra nes que mitigan son inflamaciones José Ramón Valdez (municipio
70% de la diversidad presente glandulosa). En la región se ha sino también la elaboración de causadas por enfermedades dege- de Gómez Palacio, Dgo.), Dona-
a nivel mundial (Mittermeier et constatado que la especie tiene amole (champú-jabón) a partir nerativas (artritis y reumatismo) to Guerra (municipio de Lerdo,
al., 2004). Esta relación está di- usos ancestrales no maderable los de la raíz que se está perdiendo. así como como antiséptico por Dgo.) y Benito Juárez (municipio
rectamente interconectada con que deben rescatarse. Desde hace El nombre de amole, proviene tener propiedades antibacteria- de Torreón, Coah.). No obstante,
el número de endemismos que décadas la especie ha sido utiliza- del náhuatl “Amolli” que signi- nas y antifúngicas. Para ambos los usos actuales de estas especies
nuestro país posee, y que se dis- da como alimento (vainas y harina fica jabón, elaborado de manera usos, los racimos son cortados no han sido corroborados como
tribuye de manera importante de mezquite) por los pobladores de ancestral mediante el cocimiento cuando la f lor aún está tierna predecesores de los ancestrales
en las regiones semiáridas del las comunidades indígenas. Esto de la raíz en agua hasta que deja porque una vez que maduran, por lo que se sigue indagando al
norte de México. A lo largo de la permite ver que es importante de espumar para posteriormen- son amargas. Las especies de las respecto. Sin embargo, es claro
región semiárida del noroeste se promover la conservación de la este colarla con un trapo y dejar cuales se obtiene la flor en la reque, en caso de resultar favorable,
presenta una amplia diversidad pecie y resaltar la bioculturalidad enfriar a temperatura ambiente gión semiárida de Durango son se contaría con un importante
de flora endémica con utilidad del aprovechamiento de la vaina (Reyes-Agüero et al., 2000). El Y. bacatta, Y. torreyi, así como de patrimonio biocultural de la me-
económica, medicinal o con al- dado que es fuente alimenticia an- líquido colado se guarda en bote- Y. treculeana (Comunicación per- dicina ancestral para la región
gún tipo de aprovechamiento. cestral que provee de nutrientes a llas a temperatura ambiente y bajo sonal lugareños). Otra especie de semiárida de Durango. •
TAXCO, GUERRERO
La comunidad cuenta con fuentes
Memorias bioculturales importantes de agua dulce, una cañada

con variaciones de vientos, un bosque
de los adultos mayores biodiverso que, por un lado, enriquecieron
con el cultivo e intercambio de especies de
en la comunidad de Landa árboles frutales, flores, hortalizas y hierbas
medicinales, y, por otro lado, a través de
la recolección de leña para su venta en
la zona urbana y para el autoconsumo.
leña para su venta en la zona urba- por lo que requería protección,

na y para el autoconsumo. Se re- otras leyendas cuentan que esa
colectaban diferentes especies de peña era un gigante que vivía en
flores como: bola de hilo, dalias, la parte alta de la montaña. Ese
noche buena, san diegüitos, entre mismo día también se realiza la
otras, y las vendían para rituales bendición del agua, que es uno
funerarios, para el día de muerto de los recursos más apreciados,
y fiestas decembrinas. Aunado a ya que el territorio posee impor-
ello, traían tierra de toda la zona, tantes fuentes hídricas que han
lo que impulsó la propagación de permitido que se desarrollen como
semillas de otras plantas, pero agricultores, así que se aprovecha
muchas veces, para evitar estos la fiesta para dar gracias por la
recorridos, las reproducían en abundancia del agua y para pedir
sus patios, y así propiciaron que que no se escasee.
la semilla se reprodujera más cer- Una de las leyendas más recor-
ca de la comunidad, al respecto, dadas por los habitantes habla
Juan Rodríguez de León recuerda: precisamente de estas bajadas
Teníamos alcatraz, margariton, y de agua pues, se dice que en la
Rosita Vega en su milpa, Landa, Guerrero, 2022. Alma R. Flores
fruta, teníamos granada, durazno, parte alta de la montaña vivía
chile, manzano, mi abuelita iba una familia muy rica con una hija
Alma Rosa Flores Gómez de su autosuficiencia alimentaria, a vender flores a Taxco, llevaba muy bella que, para bajar a misa
L
sino también, por que mantiene alcatraz y bola de hilo, Landa era lo hacía por la cascada y le ponían
a comunidad de Landa naturaleza. En adición, la siem- vigentes las enseñanzas de sus muy surtido de eso, todos tenían baldosas de oro para que no ensu-
se encuentra al sur del bra permitió la abundancia de antepasados y es una manera de sus bancos de flores de cada flor”. ciara sus vestidos, cuentan que era
municipio de Taxco, en comida y les dio una sensación honrarlos y de recordarlos. Asi- También, hablaron sobre ciertos una persona tan egoísta que fue
el estado de Guerrero, de prosperidad, como lo expresa mismo, cuentan con fuentes im- rituales en torno a elementos na- castigada con una tormenta tan
en un relieve de sierras el siguiente testimonio: “toda la portantes de agua dulce, en una turales, uno de ellos, es el día de la fuerte que hizo que la corriente
con altitudes que oscilan entre gente sembraba, toda la gente tenía cañada con variaciones de vientos, cruz que se celebra el 3 de mayo, de agua creciera y se llevara su
1800 y 2000 msnm, en un cli- de qué vivir, sembraban sus hortali- un bosque biodiverso que, por un una de las formas de festejarla es mansión. Así también, la bendi-
ma semicálido, subhúmedo con zas, sembraban ancina, tenían sus lado, enriquecieron con el culti- subiendo al cerro para adornar y ción de la semilla que se lleva a
lluvias en verano y cuenta con animales” Rosita Vega. Esta activi- vo e intercambio de especies de festejar en la cruz que se colocó cabo el día 15 de mayo, al inicio
menos de 700 habitantes que dad sigue siendo muy importante árboles frutales, flores, hortalizas en una peña muy alta, esa cruz fue de la temporada de siembra, con
se dedican principalmente a la en su cotidianidad y se le valora, y hierbas medicinales, y, por otro colocada porque los abuelos de- la realización de una misa en la
producción de joyería en plata y no sólo por que representa parte lado, a través de la recolección de cían que ahí se aparecía el diablo, cual se pide para que la cosecha
al sector de servicios en la zona sea buena, así principian las acti-
turística de Taxco (INEGI, 2020). vidades agrícolas del año.
Fue fundada a principios del si- Por último, se consideran im-
glo XX, sin embargo, sus pobla- portantes las memorias que los
dores originarios, ya vivían en habitantes compartieron respecto
los alrededores. Como parte de del apego a su tierra, y hubo una
una investigación realizada den- constante que tiene que ver con
tro del programa de posgrado en el sentido de orgullo por el co-
Ciencias y Artes para el Diseño nocimiento del territorio, como
de la Universidad, Autónoma ejemplo, el siguiente comentario:
Metropolitana, se registraron “de aquí mi tierra me gusta todo,
experiencias de vida de 12 habi- a mí me gustan mucho los árbo-
tantes mayores de 70 años, para les, porque de ahí mis duraznos,
conocer las relaciones entre cul- quiero una fruta voy a cortarlas,
tura y naturaleza que se gene- mis nopales, allá en el cerro los
raron en la comunidad, entre el hongos”. Guadalupe Morales. Es
periodo de 1930 al 2020. así como, en esta comunidad se
A partir de las entrevistas se han llevado a cabo prácticas de
encontró que eran mujeres y hom- alto valor ecológico y cultural, que
bres que han sembrado durante han prevalecido sin haber sido re-
casi toda su vida, aprendieron gistradas anteriormente, y quienes
con sus abuelos, sus padres o sus las recuerdan y mantienen son los
tíos y parientes cercanos, ahí es adultos mayores, quienes poseen
dónde se generaron diferentes un fuerte reconocimiento de la
vínculos y recuerdos con su fami- relación que han generado con la
lia nuclear, también adquirieron naturaleza, pues fue su principal
valores comunitarios, diciplina fuente de ingresos y la base para
y conocimientos sistematizados la construcción de vínculos y de
para el aprovechamiento de la Guadalupe Morales, sembradora de Landa, y su horno tradicional de barro. Alma R. Flores significación de vida. •
Patrimonio mundial
Mixto como el testimonio de la gran número de personas buscan
convivencia armónica entre las tener una cercanía con la natu-
manifestaciones culturales huma- raleza, razón por la cual han in-
nas y la riqueza natural. En dicha crementado las visitas a las áreas
natural y mixto en México relación, se consideran aspectos

de biodiversidad de una región
en donde se encuentran manifes-
taciones culturales de relevancia
naturales protegidas en México,
incluyendo a los SPM. Con ello,
también se incrementó la deman-
da de servicios que esto conlleva,
E
Daniel Hernández Ramírez Instituto Regional del Patrimonio mundial. Dicho de otra manera, el resultado es una presión hacia
Mundial en Zacatecas (IRPMZ) Centro Categoría dos bajo los auspicios de l tema del Patrimonio es la evidencia tanto de riqueza los sistemas naturales relaciona-
la UNESCO [email protected] Mundial tomó una histórica como natural, mismas dos con el agua o la recolección
fuerza considerable a que subsisten y conservan sus de residuos, entre otros.
partir de los años 70´s. características particulares, ya sea Finalmente, otro reto de fre-
Esto como producto de el hábitat humano o natural, esto cuente recurrencia y altamente
GRÁFICO 1. PROPUESTA DE MODELO DE la firma de la Convención sobre la de manera equilibrada y única sensible es lo relacionado con la
VINCULACIÓN ENTRE SECTORES Protección del Patrimonio Mun- (Larsen, P. y Wijesuriya, G. (2015). necesidad de reformar esquemas
dial Cultural y Natural en 1972; a El Valor Universal Excepcional de producción que sean acordes
la fecha suman 194 países adhe- (VUE), es un concepto esencial con los Objetivos del Desarrollo
ridos. Parte de los compromisos para los SPM tanto culturales, Sostenible, el cual busca que todas
de esa convención es identificar, como naturales y mixtos. A la las actividades en los SPM, sean
proponer, proteger, conservar, fecha existen 1,157 alrededor del dirigidas hacia acoger una socie-
revalorizar y transmitir todo planeta (Tabla 1). dad justa, en un ambiente apro-
lo vinculado con eso que como Existen países que por sus ca- piado y con una economía viable,
humanos nos distingue y que es racterísticas geográficas e histó- todo en equilibrio y sin sobre va-
una clara muestra del paso del ricas destacan por su número de lorar alguno de los componentes.
tiempo por miles de años, por lo SPM, entre ellos Italia, China, Considerando que los SPM
que han sido llamados los Sitios Alemania, España, Francia, India Natural y Mixtos en México son
Patrimonio Mundial (SPM) de la y México (Tabla 2). lugares en donde las expresiones
humanidad. También se busca México es una potencia mun- bioculturales son altamente re-
generar condiciones para que fu- dial en cuanto al número de SPM presentativas, esto en función a la
turas generaciones disfruten de reconocidos. Ya que actualmente biodiversidad local íntimamente
esos lugares. (2023), se cuenta con 35 sitios; 27 relacionada con manifestaciones
Un elemento sensible a la Con- culturales, 6 naturales y 2 mixtos. culturales. Dicho de otra mane-
vención de 1972 es el llamado Valor Los SPM tanto naturales como ra, todas esas manifestaciones
Universal Excepcional (VUE), el mixtos, están definidos por conte- culturales presentes en los ocho
cual es entendido como “una im- ner uno o varios de los siguientes SPM Natural y Mixto (Tabla 2),
portancia cultural y/o natural tan criterios: a) albergar fenómenos están estrechamente relacionadas
extraordinaria que trasciende fron- naturales superlativos y de excep- con los índices de biodiversidad
(Fuente: elaboración propia) teras nacionales y cobra importancia cional belleza; b) ser ejemplo de presentes.
para las generaciones presentes y importantes etapas de la historia En este escenario, la vincu-
venideras de toda la humanidad. Por de la tierra; c) ser muestra emi- lación entre cuatro sectores es
TABLA 1. RELACIÓN DE SITIOS PATRIMONIO lo tanto, la protección permanente nente de algún proceso ecológico; fundamental: el académico, em-
de este patrimonio es de capital o bien, d) ser el hábitat natural, presarial, social y gubernamental
MUNDIAL CULTURALES, NATURALES Y importancia para el conjunto de la más representativo e importante en todos sus órdenes (Gráfico 1).
MIXTOS A NIVEL GLOBAL (MAYO DE 2023) comunidad internacional”. para la conservación de la biodi- El sector académico debe aportar
Por otra parte, alrededor del versidad de una o varias especies. conocimientos e innovaciones
Total Culturales Naturales Mixtos mundo es evidente la relación Mismos criterios, han sido con- hacia el sector gubernamental, el
1,157 900 218 39 entre elementos naturales con siderados para México y el resulta- cual tiene el conocimiento general
culturales (Loh J. y Harmon D., do queda de la siguiente manera: de los SPM en cuanto a necesi-
Fuente: Elaboración propia con información de https://whc.unesco.org/en/list/ (2005), lo que ha derivado en la Para Osipova et. al. (2020), uno dades y potencialidades, además
definición de Patrimonio Mundial de los grandes retos tanto en lo de ser un gestor. Por su parte, la
global como en lo nacional, son sociedad organizada es evidente
los efectos del Cambio Climático que demanda la implementación
TABLA 2. CLASIFICACIÓN MUNDIAL DE PAÍSES CON BASE A (CC). Actualmente se realizan exi- de esquemas como el desarrollo
SU NÚMERO DE SPM CULTURAL, NATURAL O MIXTO tosas estrategias de adaptación y sostenible para el progreso de
mitigación. Sin embargo, las ame- las comunidades aledañas a di-
Posición 1º 2º 3º 4º 5º 6º nazas son latentes y con evidentes chos SPM. Estos grupos sociales
País Italia China Alemania España Francia India México tendencias al incremento. frecuentemente carecen del co-
Seguido del CC, está la intro- nocimiento en torno al tema de
# sitios 58 56 51 49 40 35
ducción de especies exóticas. Este Patrimonio Mundial, por lo que
Fuente: elaboración propia con información de https://whc.unesco.org es un fenómeno de igual forma difícilmente pudieran deducir las
globalizado, pero tratándose de potencialidades.
especies en alguna categoría de En lo referente al sector empresa-
riesgo y protección, el problema se rial, éste pudiera ser quien financíe
TABLA 3. RELACIÓN DE SPM NATURAL Y MIXTO EN MÉXICO (2023) agudiza y coloca en seria amenaza estas vinculaciones con la plena
el hábitat de especies clave para seguridad que sus recursos serán
Año de Tipo de los diferentes ecosistemas. La pre- aplicados para lo que los objetivos
Nombre Criterios*
decreto SPM sión hacia especies nativas de los hayan sido planteados, además de
Sian Ka’an 1987 (vii)(x) Natural sitios, representa un desequilibrio recibir beneficios directos por lle-
Santuario de ballenas de El Vizcaino 1993 (x) Natural ecológico y la pérdida de biodi- var a cabo acciones para la gestión
versidad (Osipova, et. al, 2020. del sitio. El esquema se aleja de ser
Islas y Áreas Protegidas del Golfo de California 2005 (vii)(ix)(x) Natural
Otro reto es el turismo a gran sencillo, pero es el comienzo de una
Reserva de Biósfera de Mariposa Monarca 2008 (vii) Natural escala y sin un adecuado manejo. ruta que se empieza a marcar y ha-
Reserva de Biosfera de Gran Desierto Posterior al periodo de encierro brá que reforzarla con grandes can-
2013 (vii)(viii)(x) Natural por la pandemia por la Covid-19, tidades de voluntad de las partes. •
de Altar y El Pinacate
Archipiélago de Revillagigedo 2016 (vii)(ix)(x) Natural
Valle originario de Tehuacán-Cuicatlán: (iv)
2018 Mixto
Hábitat originario de Mesoamérica (x) El Valor Universal Excepcional, es un concepto
Antigua Ciudad Maya y Bosques Tropicales (i)(ii)(iii)(iv)
Protegidos de Calakmul, Campeche
2002
(ix)(x)
Mixto esencial para los Sitios Patrimonio Mundial
Fuente: Elaboración propia con información de https://whc.unesco.org tanto culturales, como naturales y mixtos.
La biocultura y los campesindios

productores: En el grupo de
los cultivos comestibles la
proporción de cada cultivo
(distribución de abundancia)
poblanos base de la producción

disminuyó 10.25% de 2019 a
2021, es decir, en pocos cul-
tivos se concentró una mayor
proporción de toneladas pro-
agrícola durante la pandemia

ducidas. Esto es congruente
con los datos de producción
de maíz y frijol, que fueron
los más importantes o domi-
nantes durante el período. El
Guadalupe Azuara García • Sergio Barreiro Zamorano • Benjamín Ortiz Espejel • Efrén segundo índice nos indica la
Palacios Rosas • Ricardo Pérez Avilés • Zaira Ramírez-Apud • José Luis Alcántara Flores la producción más alta desde riqueza de especies, que se
Nodo Centro de la Red de Biocultura en México, Nodo Dentro del Estado de Puebla 1996. El frijol aumentó lige- incrementó ligeramente 0.8%
ramente en 2020 y en 2021 hacia 2021, seguramente como
A
llegó a 40.5 mil toneladas, 9% alternativa de diversificación
unque COVID-19 lle- 1. El cierre de actividades eco- notó hasta 2021, en el que las mayor al de 2019. de alimentos, aunque con poca
gó para quedarse, la nómicas motivó una movi- actividades primarias tuvieron 3. Los incrementos de producción producción.
recuperación de la lización de mano de obra a la menor caída económica los además de aumentar el valor
“normalidad” contó las actividades primarias. La primeros tres meses (-3.1%), monetario generado, también En cuanto a la utilización del
con elementos de re- proporción de población ocu- comparada con las caídas de lograron incrementar los ren- agua, los comestibles fueron el
siliencia que, poco visibilizados, pada en el primer trimestre los sectores industrial (-9%) y dimientos: el maíz pasó de único grupo de cultivos que en la
coadyuvaron significativamente por tipo de actividades, se- comercio y servicios (-7%). 1.98 toneladas por hectárea modalidad de riego aumentó su ri-
al sostenimiento de la sociedad gún el INEGI registró que de 2. De acuerdo con los registros en 2019 a 2.32 en 2021. El queza de especies en 2020 y 2021;
durante el período álgido de la 18.7% de personas trabajando agrícolas, los cultivos maíz y frijol aumentó de 0.76 a 0.88 las Flores y Forrajes aumentaron
pandemia. En el estado de Pue- en el sector agropecuario en frijol aumentaron su volumen toneladas por hectárea en los su diversidad, pero únicamente
bla éstos giran en torno a la pro- 2019 se pasó a 22% en 2020, de producción en las moda- mismos años. Este logro no es en temporal.
ducción campesina de alimentos porcentaje inusualmente alto lidades riego y temporal: en menor, pues la pérdida de área Con lo anterior argumentamos
y sobre una estructura agraria para ese trimestre que reflejó 2020 el maíz alcanzó 1.05 de uso agrícola y superficie que, durante la crisis sanitaria, los
que sustenta su forma de repro- su aportación al desempeño de millones de toneladas, 22 mil sembrada de cereales y legu- recursos disponibles de mano de
ducción social y su relación con la economía poblana como el más que en 2019, y para el minosas secas es una tenden- obra, suelo agrícola y agua fueron
la naturaleza. Algunas eviden- único sector con valores positi- año 2021 el volumen superó cia histórica en Puebla ya que redirigidos notoriamente hacia la
cias de ello son las siguientes: vos (de 0.9 %). Esa fortaleza se 1.15 millones de toneladas, compite con los crecimientos producción de alimentos, sobre
urbanos e industriales y tam- todo a aquellos con capacidad
bién con la superficie destina- de almacenarse por largos perío-
da a cultivos más lucrativos y dos y que son básicos en le dieta.
apoyados con financiamientos Garantizaron la reproducción de
gubernamentales en el marco la vida campesina, y las zonas
de los tratados de libre co- urbanas no perdieron el abasto
mercio como forrajes, flores de dichos cultivos.
y plantas. La equidad en la distribución
4. Para entender el impacto del de la tierra en México es enton-
grave disturbio sanitario en la ces estratégica para transitar y
diversidad agrícola de Puebla, escalar la agroecología en el país
se midieron dos índices de di- (Toledo, 2023), pues ha permi-
versidad: Índices Shannon y tido hasta ahora, pese a todos
Margalef a partir de los datos los embates neoliberales, que se
disponibles de 2003 a 2021. sostenga entre 60% y 75% de la
Los resultados nos indicaron producción nacional de maíz para
un comportamiento de resi- consumo humano, además de la
liencia ecosistémica y en este conservación de biodiversidad y
caso agroecosistémica duran- riqueza cultural. Su papel durante
te los años de la pandemia, la pandemia reforzó ese aporte
con la intervención activa de garantizando la autorreproduc-
los campesinos y pequeños ción de los agroecosistemas. •
El cierre de actividades económicas motivó

una movilización de mano de obra a las
actividades primarias. La proporción de
población ocupada en el primer trimestre
por tipo de actividades, según el INEGI
registró que de 18.7% de personas
trabajando en el sector agropecuario en
2019 se pasó a 22% en 2020, porcentaje
inusualmente alto para ese trimestre
que reflejó su aportación al desempeño
Agrobiodiversidad durante la pandemia. A) milpa en traspatio y árboles frutales en Cuautomatitla; B) Opuntia ficus-indica nopal verdura
en Tlapanalá; C) milpa en traspatio y árboles frutales en Tochimilco; D) Cultivo de maíz, zonas perturbadas Quimixtlán; E) Amartanthus
de la economía poblana como el único
hypochondriacus en Tochimilco; F) Garambullo Myrtillocactus geometrizans Ahuatlán; G) Bosque mesófilo de montaña en Jonotla; H)
Bosque encino-pino Cerro cabezón Tlatlauquitepec. Fuente: fotografías por Sergio M. Barreiro Zamorano. sector con valores positivos (de 0.9 %).
Vulnerabilidad, adaptación y
diversidad, como el zapote negro
y blanco, que comentan que ya es-
casea en la región; de igual forma,
han creado zonas de captación
percepción al cambio climático

de agua pluvial, como jagüeyes,
para el riego cuando se presenta
sequía; y han establecido huer-
de comunidades totonacas
tos con plantas medicinales para
la conservación de la herbolaria
tradicional como conocimiento
ancestral y parte de la cultura del
lugar, debido a que han notado
Rosalía Castelán Vega [email protected] Lisett que se está perdiendo.
Santa Cruz Ludwig [email protected] José Víctor lidad su seguridad alimentaria, en los cultivos; la principal causa Los productores que mantienen
Tamaríz Flores [email protected] Nodo Puebla Centro- formas de vidas, costumbres y a la que atribuyen este cambio es a su identidad totonaca reconocen
Red de Patrimonio Biocultural de México tradiciones ancestrales. la tala local de árboles, misma que que desde la introducción de pa-
El pueblo originario mesoame- se aceleró en los últimos 50 años. quetes tecnológicos que les dio
D
ricano totonaca o totonacu, asen- Pese al poco apoyo técnico que el Instituto Mexicano del Café
esde la formación del la temperatura y la alteración en tado históricamente en los estados han recibido para adaptarse al en la década de los 80’s, han ido
planeta, el clima, ha los patrones de lluvia nos afecta de Veracruz, norte de Puebla e cambio climático, los productores perdiendo elementos cosmoló-
estado en constante a todos, pero no por igual. Hidalgo, ha sufrido una constante han tenido la suficiente habilidad gicos como los relacionados con
cambio debido a cau- Existen poblaciones con mayor deforestación por la introducción de prácticas de resiliencia para ha- luna y rituales importantes para
sas naturales, como amenaza y vulnerabilidad, como ganadera y agrícola, lo que se ha cer frente a las amenazas a la que el agradecimiento y respeto a la
las variaciones en la radiación lo son los pueblos originarios, traducido en un importante im- están sujetos por las inclemencias madre tierra, por lo que están
solar, la formación de los con- debido a que diferentes factores pacto ecológico, que aumenta su del clima, mismas que se relacio- intentado que las generaciones
tinentes y el vulcanismo, entre como son su nivel de pobreza, la riesgo ante el cambio climático. nan principalmente con las formas jóvenes regresen a sus prácticas
otras. Sin embargo, desde fina- alta dependencia de sus medios En el proyecto realizado por de manejo, al buscar la asociación agroecológicas ancestrales.
les del siglo XVIII, con el inicio de vida de los ecosistemas, estar los autores, titulado “Adaptación de cultivos que mantenga la hume- El cambio climático es de suma
de la Revolución Industrial, el establecidos en territorios con al cambio climático para una ali- dad en el suelo, o bien, que evite importancia para los pueblos ori-
principal origen de la variación exposición directa a los embates mentación segura en un territorio la aparición de plagas; cambios de ginarios, ya que impacta de forma
climática son las actividades climáticos y estar sujetos a des- sustentable”, como parte de los re- cultivos, como la introducción de directa en los principales elemen-
humanas. plazamientos forzados y vivir con sultados obtenidos podemos men- pimienta, ya que han observado tos de su cosmovisión: el territorio
Las emisiones a la atmósfera de la amenaza del despojo de sus cionar que la población totonaca que tolera mejor las altas tempera- y sus medios de vida. En la medida
gases que generan el efecto inver- territorios. percibe los cambios ambientales turas; o cambios en las variedades que estos grupos más vulnerables
nadero (calentamiento terrestre) Sin embargo, pese a ser los gru- al manifestarlo en frases como: del café, por aquellas que sean más se ven afectados, se pone en ries-
se han incrementado por el uso de pos más vulnerables, tienen un “hace más calor y las lluvias son resistentes a la roya. go su permanencia, debido a que
combustibles fósiles como carbón, profundo conocimiento sobre sus menos pero más recias…. El tem- A través de sus conocimientos migran buscando nuevas formas
petróleo y gas. La temperatura ecosistemas, lo que les confiere poral inicia más tarde y la canícula tradicionales y del entorno, han de subsistencia, contribuyendo a
promedio del planeta en la actua- alta capacidad de resiliencia y se alarga”. Estas variaciones han establecido áreas de conservación, la pérdida de identidad cultural
lidad es 1.1°C mayor a la de finales adaptación al cambio climático, afectado sus periodos de siembra y regeneración ecológica y viveros, y conocimiento tradicional salva-
del Siglo XIX. Este incremento de logrando mantener hasta la actua- aumentado la incidencia de plagas que les permiten preservar su bio- guardado a través de los años. •
Pesca artesanal en
manera tradicional (pasa de ma- ñados etc.). Por lo que correspon-
dres a hijas) su forma de pesca es de la pesca de los charales en el
muy particular, ya que utilizan lago Quechulac, es la menos ac-
mantas de cama o tela de corti- tiva, ya que este charal (Poblana
los Axalapascos de
na a manera de red chinchorro, squamata) es el menos apreciado
al “arrastrar” capturan los peces por su tamaño (hasta 7 cm) y su
en la zona litoral o de estroma- sabor (amargo), adicionalmente
Puebla, conservación y
tolitos del lago, formando grupos los lugareños se dan cuenta que
de pescadoras que suelen ser de es el Axalapasco más contamina-
tres personas. Dos de ellas llevan do por descargas municipales de
un extremo de la manta atada al los poblados cercanos al lago. El
biocultura en extinción
tobillo, con la finalidad de man- charal Poblana squamata no es
tenerla pegada al fondo, mientras el único pez en este lago, existe
que el otro extremo se mantiene un Poecílido (Pseudoxiphopho-
con la mano por arriba de la su- rus bimaculatus), que no es de
perficie. La tercera persona tiene importancia comercial y del cual
Juan Ricardo Cruz Facultad de Medicina Veterinaria, Benemérita doble función: camina al frente algunos autores lo consideran una
Universidad Autónoma de Puebla / Maestria en Educación Ambiental, de pesca sea tan diferente. A pri- con un palo en cuyo extremo se especie invasora, al entrar estos
Universidad Autónoma de la Ciudad de México F Utrera Quintana mera vista uno pensaría que al han colocado tiras de tela (como dos peces en competencia, se ha
Facultad de Medicina Veterinaria, Benemérita Universidad Autónoma de tratarse de lugares tan cercanos pompones) para conducir a los sugerido que el charal de este lago
Puebla E Cruz Marín Maestria en Educación Ambiental, Universidad (menos de 5 Km entre los lagos) peces hacia el centro de la manta, ha cambiado sus hábitos de con-
Autónoma de la Ciudad de México G Figueroa Lucero Departamento la actividad sería muy parecida, que termina en forma de cono. sumo, volviéndose prácticamente
de Hidrobiología, Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa. sin embargo; existen sendas dife- Asimismo, mantiene el arreglo detritófago.
rencias de técnicas y horarios en y recoge la malla para evitar que La mayoría de los mexicanos
E
esta pesca artesanal a saber: La se escapen los peces atrapados, viven en las regiones áridas y
n el Centro-Oriente verdes y rojos, y que contrastan pesca en Alchichica es limitada posteriormente se lavan y colocan semiáridas que representan dos
de México, existe des- con el semi-desierto del Valle de y se centra principalmente en en latas por lo que se venden por tercios del territorio nacional en
de el pleistoceno/ho- Perote, se trata de la Región de los charales endémicos (Pobla- litro. La pesca de los charales en donde el agua es escasa. Causas
loceno un territorio los Axalapascos. na alchichica) que está sujeta a La Preciosa (Las Minas), es la más naturales y humanas favorecen
misterioso, mágico, ¿Qué son los Axalapascos? Son una pesquería local por parte de intensa de todos los Axalapascos, la degradación de los recursos
místico y milenario, un lugar lagos cráteres y se les conocen pobladores de la zona y de comu- ya que este charal (Poblana letho- acuáticos epicontinentales. Por
con una gran Bioculturalidad localmente como “Axalapascos”, nidades aledañas (Tepeyahualco, lepis) es el más apreciado por su lo anterior existe una clara nece-
y alta diversidad biológica, un nombre náhuatl que significa “va- Zayaleta). Los charales, son parti- tamaño (hasta 12 cm) y su sabor sidad de desarrollar e implemen-
lugar con espejos de agua mul- sija de arena con agua revuelta”. cularmente valorados por los po- (dulce). Esta es una pesquería lo- tar programas de pesca artesanal
ticolores, inmersos en la cálida Cada axalapasco es diferente y bladores locales como alimento, cal, por parte de los pobladores y de uso sustentable del agua a
llanura, donde se conjugan los cada charal también. los cuales preparan de diferentes de la comunidad de San Juan de nivel cuenca para conservar las
lagos cráter (Alchichica, Atex- Es de llamar la atención que formas, sobre todo en semana la Muralla, en donde básicamente especies acuáticas y un estilo de
cac, La Preciosa y Quechulac) para cada Axalapasco y para cada santa. La pesquería es artesanal todos son familia (padres, hijos, vida propio de los pescadores de
con aguas de tonos turquesa, especie de charal el tipo y modo y se lleva a cabo por mujeres de hermanos, primos, sobrinos, cula región. •
Criterios ecobioculturales
para la planeación territorial
en el estado de Puebla
Enrique Rosano Reyes [email protected]
Benjamín Ortíz Espejel [email protected] teriores 1-7) presenta la situación
Jesús Hernández Castán [email protected] más crítica dado que se empalman
Eduardo Cuesta Mejía [email protected] valores negativos en los 3 criterios
analizados. Por su parte 4 regiones
M
poseen valores altos de biocultu-
éxico es el segun- a partir de la construcción de ralidad y capital natural. Solo una
do país biocultu- tres mapas por cada región que región (Sierra Negra) presenta si-
ralmente más rico se complementaron con algunos multáneamente disponibilidad de
del planeta por su datos de interés. agua positiva, alta bioculturalidad
riqueza de diversi- Para este ejercicio, mostramos y alto índice de sustentabilidad de
dades lingüística, ecológica y de un ejemplo de una de las 32 re- capital natural.
centros de domesticación. Ello giones del Estado de Puebla que En la tabla 1 se muestran al-
conlleva la imperiosa necesidad agrupa los citados criterios acom- gunas de las regiones que se
de considerar en toda política pañados de una síntesis que des- destacan en los tres parámetros
y estrategia de planeación del cribe a la región 1-7. (presencia biocultural, disponibi-
territorio el respeto y preserva- Los resultados permiten visuali- lidad de agua e índice de sustenta-
ción digna de la presencia de los zar la necesidad de una estrategia bilidad). El color verde representa
pueblos originarios y sus saberes regional de largo plazo para la una situación positiva y el rojo
milenarios. Tomando en cuenta planeación territorial del Estado una negativa según el parámetro.
criterios como 1) Disponibili- de Puebla que considere como va- Este estudio coadyuva a la pro-
dad de cuencas hidrológicas de riables clave la presencia y calidad blemática de clarificar los crite-
CONAGUA 2022. 2) Regiones de las cuencas, la presencia de los rios técnicos y humanísticos en la
Bioculturales del Estado de Pue- pueblos originarios y el grado de toma de decisiones para orientar
bla (Benítez, 2021) y 3) el índice conservación de la vegetación. políticas públicas y determinar la
de sustentabilidad de capital na- Se vio que 12 de las 32 regiones planeación del presupuesto para
tural, que representa una carac- presentan una situación crítica el desarrollo regional del estado
terización de intensidad de uso respecto a déficit de agua, 28 re- de Puebla. La apropiación de co-
de los ecosistema, nos dimos a giones presentan valores bajos nocimientos, derivados de este
la tarea de integrarlos para ca- de bioculturalidad y de capital estudio, sobre todo en manos de
racterizar cada una de las 32 natural. La zona Metropolitana organizaciones de la sociedad
regiones del Estado de Puebla, del Estado de Puebla (Región In- civil contribuirá en su empode-
ramiento y defensa del territorio.
Este estudio aportó con la iden-
tificación, clasificación y la carto-
TABLA 1: REGIONES DEL ESTADO DE PUEBLA QUE grafía de unidades regionales; la
DESTACAN EN LOS CRITERIOS ECO BIOCULTURALES vinculación de las diversas unida-
des regionales; la determinación
Presencia Disponibili- Índice de sus-
Región de atributos y la descripción de
Biocultural dad de agua tentabilidad
propiedades de cada región (Ma-
Acatlán teo y Bollo, 2016), incorporando
innovadores elementos a esta re-
Acatzingo gionalización: bioculturalidad, Síntesis descriptiva de la Regiones 21 -27 (1-7 Interiores)
capital natural y cuencas. Esta región junto con la 28, 29, 30 y 31 representan el 35.52% de la población del Estado. En ella
Atlixco
El beneficio social y la impor- predomina la cuenca del río Alto Atoyac con una disponibilidad de agua de -6.549 hm3.
Desde el punto de vista biocultural en esta región se localiza el grupo lingüístico Náhuatl con un grado
Chiautla
tancia del presente estudio está en de presencia biocultural muy bajo. La vegetación reportada es de bosque de pino-encino, bosque de
visibilizar los ya citados elemen- pino, bosque de oyamel y bosque de encino con un índice no sustentable de capital natural.
Chignahuapan tos bioculturales, capital natural

e hidrológicos a fin de tomar en
Ciudad Serdán cuenta la presencia de los pueblos tado. El segundo beneficio tiene urbanas como a los servidores pú-
y culturas originarias en el terri- que ver con brindar información blicos que les permitan fortalecer
Huauchinango torio poblano y algunos de sus relevante e insumos de planeación sus procesos de gobernanza y de
principales recursos en el diseño territorial asequible tanto a las medición de procesos de deterioro
Interiores 1 -7 de la planeación regional del Es- organizaciones sociales rurales y ambiental. •
Izúcar de
Matamoros
Libres
El beneficio social y la importancia del presente estudio está en
San Martín
Texmelucan visibilizar los ya citados elementos bioculturales, capital natural e
Sierra Negra
hidrológicos a fin de tomar en cuenta la presencia de los pueblos
Tecamachalco
y culturas originarias en el territorio poblano y algunos de sus
Tehuacán
principales recursos en el diseño de la planeación regional del Estado.
Tepeaca
Tepeji de El segundo beneficio tiene que ver con brindar información relevante e
Rodríguez
Zacatlán
insumos de planeación territorial asequible tanto a las organizaciones
sociales rurales y urbanas como a los servidores públicos.
PUEBLA
Etnofauna y bioculturalidad
con énfasis en peces y
herpetofauna de la región
de Axalapascos
Charales, Juan Ricardo Cruz
de vías respiratorias, en caldo, en adquirir este recurso como

mole o tamal, una persona de la remedio medicinal. Al igual que
tercera edad entrevistada (Don otras especies de serpientes la
Lupito) comentaba “Uno se co- cincuate (Pituopis depeii) es con-
mían todas las [especies] de ajo- sumida en mole, al igual que sus
lotes que hay… de Alchichica, de huevos. En las fiestas sobre todo
Chararelas. Juan Ricardo Cruz Atexcac, de las Minas (La Precio- de semana santa y de Pascua, al-
sa)… de Quechulac no, porque esa gunas personas “cazan” peces,
J R Cruz Aviña Facultad de Medicina Veterinaria, Benemérita es agua sucia”. También se co- culebras, ajolotes y los echan al
Universidad Autónoma de Puebla M G Tenorio Arvide Centro de les, esta pesquería es artesanal mían los tepocates o atepocates comal o a las brasas del hogar,
Investigación Ciencia Agrícolas, Benemérita Universidad Autónoma de y se lleva a cabo principalmen- (renacuajos de rana), así como los dejan tostar y se les ofrece a
Puebla M Á Valera Pérez Centro de Investigación Ciencia Agrícolas, te por mujeres. De acuerdo con especies de ranas más grandes los niños principalmente, poste-
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla G Figueroa Lucero la Norma Oficial Mexicana son (Quechulac y La Preciosa). Las riormente a los ancianos y por
Departamento de Hidrobiología, Universidad Autónoma Metropolitana especies en peligro de extinción víboras de cascabel (Crotalus sp), último a los adultos.
Iztapalapa M A Güizado RodrígueZ División de Biología, Instituto (NOM-059 SEMARNAT-2010) y son consumidas en una amplia
Tecnológico Superior de Zacapoaxtla en peligro crítico de acuerdo con variedad de guisos, ya sea seca, Notas finales
la Lista Roja de Especies Amena- o fresca (aún fibrilando incluso) En México, encontramos que el
L
zadas (IUCN, 2008). en mole, en tamales o con adobo, uso de elementos tanto de ori-
a memoria permite a prino básicamente, con la conse- etc. Aunque también es utilizada gen animal como vegetal se en-
los individuos recordar cuente erosión del suelo. A partir Herpetofauna de la región con fines medicinales para el tra- cuentra entretejido en una trama
los eventos del pasado. del siglo XIX la región sufrió se- de los Axalapascos tamiento del cáncer. Los campe- que incluye una serie de rituales
Como los individuos, veros problemas de estrés hídri- En la región de los Axalapascos sinos cuando encuentran una de y de símbolos presentes lo mis-
las sociedades poseen co. Actualmente solo subsisten las personas que aún consiguen esta especie la matan y le retiran mo en situaciones cotidianas
también una memoria colectiva, 5 lagos (Alchichica, Atexcac, La ajolotes, mencionan que “es de la piel y los órganos, posterior- que en eventos importantes del
una memoria social, del mismo Preciosa, Quechulac, Aljojuca) y buen sabor, parecido al pesca- mente disecan la carne. Una vez quehacer humano, tales como la
modo existe una memoria Bio- el recién desecado Tecuitlapa. do”. Lo preparan, frito con nopa- que está bien deshidratada, ven- siembra, los casamientos, los na-
cultural, con noción de territo- les, en chile rojo o verde. Antes den la carne ya que casi nunca cimientos, las enfermedades y la
rio que nos conecta con nuestro Ictiofauna de la región de prepararlo le quitan el sabor falta alguna persona interesada muerte. •
contexto natural antiguo, mi- de los Axalapascos a “choquio”, que es una cubierta
lenario, usos y costumbres que Los charales, son particularmen- mucosa protectora, la cual dicen
han pasado de generación en te valorados por los pobladores de tiene un sabor amargo, para esto
generación a lo largo del tiempo. los Axalapascos como alimento lavan a los ajolotes o los revuel-
(sobre todo en cuaresma y sema- can en ceniza, el ajolote se usa
Biocultura en la región na santa), los cuales los preparan actualmente como medicina
de los Axalapascos fritos, en mole, mixiotes o tama- tradicional para enfermedades
La ciudad prehispánica de Can-
tona dentro de la Cuenca Orien-
tal (CO), fue en la antigüedad un
territorio clave para el desarro- En la región de los Axalapascos las
llo de la cultura mesoamericana.
La región conocida comúnmen- personas que aún consiguen ajolotes,
te como los Axalapascos, es en
realidad, una cuenca endorreica mencionan que “es de buen sabor,
(cerrada sin salida al mar) que
contiene varios lagos cráter de parecido al pescado”. Lo preparan, frito
diferentes dimensiones y profun-
didades. La CO ha sido transfor- con nopales, en chile rojo o verde. Antes de
mada en su paisaje lacustre en el
último par de siglos. Sus bosques prepararlo le quitan el sabor a “choquio”,
de pino, pino-encino, encino,
matorrales y pastizales se han que es una cubierta mucosa protectora,
modificado en zonas de cultivo y
de sobrepastoreo por ganado cala cual dicen tiene un sabor amargo.
17 DE JUNIO DE 2023 Miscelánea 23
La situación de las mujeres en

guridad alimentaria se amplió
de 1,7 puntos porcentuales en
2019 a 4,3 puntos porcentuales
en 2021. América Latina y el Ca-
los sistemas agroalimentarios

ribe presentó el peor dato entre
todas las regiones—la brecha en
la inseguridad alimentaria entre
mujeres y hombres aumentó de 6.4
puntos porcentuales a 11.3 puntos
hombres dedican 1.9 horas. porcentuales entre 2019 y 2021.
El acceso de las mujeres a tie- Si se cerrara la brecha de género
rras, insumos, servicios, medios en la productividad agrícola y se
financieros y tecnología digital — suprimiera la diferencia salarial
fundamental para trabajar en los existente en los sistemas agroa-
sistemas agroalimentarios— sigue limentarios, el producto interno
siendo inferior al de los hombres. bruto mundial aumentaría un 1 %
Es alarmante observar lo poco (casi un billón de USD). Con ello la
que se ha cerrado la brecha en inseguridad alimentaria mundial se
los últimos diez años en relación reduciría en alrededor de dos pun-
con el acceso de las mujeres a la tos porcentuales, y el número de
tierra, los servicios de extensión, personas con inseguridad alimen-
el riego y la propiedad del ganado taria se reduciría en 45 millones.
en el último decenio, aunque es La reducción de las desigual-
alentador que se esté reduciendo dades de género en los medios de
la brecha en cuanto a su acceso vida, el acceso a los recursos y la
a servicios financieros, Internet resiliencia en los sistemas agro-
móvil y teléfonos móviles. alimentarios es un paso decisivo
Las mujeres en la agricultura para avanzar en la igualdad de
siguen teniendo menos acceso que género y el empoderamiento de
los hombres a insumos, entre ellos las mujeres, así como hacía unos
semillas mejoradas, fertilizantes y sistemas agroalimentarios más
equipo mecanizado. Como conse- equitativos y sostenibles.
cuencia de estas desigualdades y También es fundamental me-
Benjamin Davis Director de la División de Transformación Rural
las de los hombres—irregulares, la discriminación, en la producti- jorar la productividad y cerrar la
Inclusiva e Igualdad de Género (ESP)
informales, a tiempo parcial, de vidad de la tierra en explotaciones brecha relacionada con el acceso
M
escasa cualificación, laboriosas y, del mismo tamaño administradas a activos y recursos. Las inter-
as de 4 mil millo- empleo de las mujeres. En 2019, por lo tanto, precarias. Las mu- por mujeres y hombres existe una venciones con más éxito son las
nes de personas a nivel mundial, el 36 % de las jeres ganan en promedio un 18.4 brecha de género del 24 %. que abordan la carga de trabajo
viven en hogares mujeres y el 38 % de los hombres % menos que los hombres en el Los mecanismos de superviven- doméstico y de cuidados no remu-
que dependen de que trabajaban lo hacían en siste- empleo asalariado en la agricul- cia y la resiliencia ante los crises nerado, fortalecen las capacidades
los sistemas agro- mas agroalimentarios. En muchos tura; esto significa que reciben y conflictos están determinados de las mujeres mediante activida-
alimentarios para su sustento. países, los sistemas agroalimen- 82 centavos por cada dólar de los por las desigualdades de género, des de formación y capacitación,
Sin embargo, la mitad de ellos tarios constituyen una fuente de EE.UU. que ganan los hombres. y los crises y conflictos perjudi- aumentan el acceso a tecnología
son mujeres que no pueden de- sustento más importante para las Las mujeres tienen una mayor can más a los medios de vida de y recursos, y acrecientan la segu-
sarrollar todo su potencial. Las mujeres que para los hombres. carga en el trabajo doméstico y de las mujeres. A nivel mundial, el ridad en la tenencia de la tierra.
mujeres se ven frenadas por la Por ejemplo, en el África subsa- cuidados no remunerado, aspecto 22 % de las mujeres perdieron Este artículo está basado en
desigualdad y la discriminación; hariana, el 66 % del empleo de que contribuye a las desigualdades su empleo en el sistema agroali- la publicación “La situación de
marginadas y privadas de capa- las mujeres guarda relación con en la participación y los resul- mentario no agrícola en el primer las mujeres en los sistemas agro-
cidad de acción; trabajando en los sistemas agroalimentarios, tados en el mercado laboral. A año de la pandemia de Covid-19, alimentarios. Panorama gene-
peores condiciones y con sala- en comparación con el 60 % del nivel mundial, en promedio, las en comparación con solo el 2 % ral”, que ofrece un resumen del
rios más bajos; soportando una empleo de los hombres. mujeres dedican 4.2 horas diarias de los hombres. informe completo “The Status
carga mayor de los trabajos de En América Latina y el Caribe, al trabajo doméstico y de cuidados A nivel global, la brecha entre of Women in Agrifood Systems”
cuidado y no remunerados. en 2019, el 25% de las mujeres que no remunerado, mientras que los hombres y mujeres en la inse- elaborado por la FAO. •
Un reciente informe de la FAO trabajan estaban empleadas en
sobre la “Situación de las mujeres los sistemas agroalimentarios. La
en los sistemas agroalimentarios”. mayoría de las mujeres en Amé-
(FAO. 2023. The status of women rica Latina y el Caribe trabajan
in agrifood systems. Rome.) de- fuera de la agricultura: en 2019,
muestra que los sistemas agroali- el 71% de las mujeres trabajando
mentarios constituyen una fuente en los sistemas agroalimentarias
de sustento más importante para estaban empleadas en trabajos no
estas que para los hombres. Así agrícolas, en comparación con el
pues, empoderar a las mujeres y 44% de los hombres.
cerrar la brecha de género en los Pese a la importancia que re-
sistemas agroalimentarios mejora visten los sistemas agroalimen-
el bienestar de las mujeres y sus tarios para los medios de vida
hogares, lo cual significa reducir el de las mujeres y el bienestar de
hambre, impulsar la generación de sus familias, las mujeres tienden
ingresos y fortalecer la resiliencia. a desempeñar funciones que se
Los sistemas agroalimentarios consideran secundarias y a tener
son una importante fuente de peores condiciones laborales que
Si se cerrara la brecha de género en la

productividad agrícola y se suprimiera la
diferencia salarial existente en los sistemas
agroalimentarios, el producto interno bruto
mundial aumentaría un 1 % (casi un billón de USD).
24 Miscelánea 17 DE JUNIO DE 2023
Buscando corazones
de Mireya Montiel a quien busca xico y otra de Morelos, además de
desde que la vio por última vez en cobijas, bolsas de mano, carteras,
Cuernavaca el 13 de septiembre de identificaciones y varias cuerdas.
2014, forman parte de la Union La ropa es un indicio importante,
en el sur de Morelos
de Familias Resilientes que, con pues en las redes de familiares de
apoyo de otras madres, buscan en personas desaparecidas la vesti-
diferentes municipios del estado; menta que llevaban al momento
es en la parte sur donde más difícil de desaparecer es una de las prin-
les ha sido incursionar debido a la cipales características por la cual
personal de la Comisión de Bús- fuerte presencia del crimen orga- pueden identificar a los suyos,
queda de Personas del Estado de nizado que en ocasiones incluso por lo que las buscadoras llevan
Morelos (CBPEM). La búsqueda las amedrentado a balazos duran- un registro gráfico de las prendas
se realizó dentro y alrededor del te sus recorridos de prospección. que encuentran por sí coinciden
tiradero que fue suspendido por Debido al peligro latente en cada con algún reporte de desaparición.
la Procuraduría de Protección al uno de los recorridos que hacen, Rastreando en las montañas
ambiente del Estado de Morelos la Comisión de Búsqueda estatal negras de basura humeante, la
(PROPAEM) el día 21 de febrero de solicita protección a la Guardia búsqueda encontró su mayor in-
este año, debido a un incendio que Nacional y a la Secretaría de la dicio: una gran cantidad de diver-
consumió gran parte de la basura Defensa Nacional, pero la única sos fragmentos óseos calcinados
Axel Hernández ahí acumulada y que hasta la fecha escolta que reciben la integran y esparcidos por toda el área, al
de la búsqueda seguía encendido. algunos policías municipales. consultar con antropólogos a tra-
A pesar de la suspensión, la par- Otra institución que brilla por su vés de fotografías, determinaron
Axel Hernández y Paola Macedo
te alta del basurero sigue siendo ausencia en sus búsquedas es la que debido al daño que presenta-
H
utilizada para desechar cientos Comisión Ejecutiva de Atención ban los huesos es imposible de-
acer un pozo de son- intermitente aroma que surgía de pollos muertos y cascarones de y Reparación a Víctimas (CEARV) terminar visualmente si son de
deo a 40 grados cen- al cavar, pero en un lugar así, es huevo en gigantescas fosas hechas pues son las familias las que cubren origen animal o humano, por lo
tígrados es agotador. difícil determinar de dónde vie- con retroexcavadora, que según el los gastos de comida e hidratación. que recomendaron depurar toda el
Cuando la picoleta ne la peste pues todo el aire tiene testimonio de un superviviente ahí La búsqueda en el basurero tam- área con apoyo de una criba para
ya no logra penetrar aroma a muerte y putrefacción. arrojaron tras ser herido con un poco contó con la presencia de un posteriormente poder analizar
el suelo árido, se usa pico y pala Es el basurero semiclandestino arma de fuego y dado por muerto. experto o experta en antropología, los hallazgos. Considerando la
para aumentar profundidad; “Rancho Coronel”, a un costado de En este páramo árido, el insopor- pues el personal de la fiscalía se extensión del vertedero y el limi-
después se debe introducir la la Planta Valorizadora de Residuos table hedor del lugar se une al humo encontraba procesando un punto tado personal forense disponible
varilla con forma de “T”, herra- Sólidos ubicada sobre la carretera que expiden las montañas de basura donde las buscadoras realizaron resulta una tarea titánica, que de
mienta característica de quie- Temilpa Tepalcingo, en el munici- en combustión, confundiendo el un hallazgo un mes antes en un alguna u otra manera la Comisión
nes buscan a sus desaparecidos pio morelense de Tlaltizapán de olfato y haciendo imposible buscar pozo seco en Zacatepec. de Búsqueda y la Fiscalía de Mo-
en este país y con la que olfa- Zapata, en la zona sur de More- ahí sin el equipo sanitario necesario Alrededor del área calcinada, relos tienen que gestionar pues
tean lo que hay en el subsuelo. los, donde mujeres integrantes de y sin maquinaria de excavación. encontraron mucha ropa, algunas Yael y Lina no quitarán el dedo
Si permanece la duda, un perro la Unión de Familias Resilientes Yael Jacobo, que busca a su her- prendas estaban en buen estado y del renglón hasta que tengan la
de la policía estatal inspecciona Buscando a sus Corazones Desa- mano Pablo Chesamán Capistrán otras presentaban aparentes man- certeza de que en ese lugar no hay
el área. Todos los pozos fueron parecidos acudieron a realizar una Lugo, desaparecido el 12 de marzo chas hepáticas; también llamó la algún corazón esperando a ser
descartados a pesar de la sos- búsqueda en campo los pasados 3 de 2022 en el municipio Zacatepec atención el hallazgo de dos casacas encontrado por sus picoletas para
pechosa presencia de cal y el y 4 de mayo en coordinación con y Tranquilina Hernández, madre policiales, una de la Ciudad de Mé- poder regresar con su familia. •
SIERRA NORTE DE OAXACA de temporadas que pueden en- salsas y tiene un aporte signifi-
Sistemas agrícolas
contrarse entre los cafetos como cativo de vitaminas, minerales y
naranja, limón, guayaba, manda- antioxidantes.
rina, ciruela, anona, guanábana, Existe esta paradoja que en los
piña y papaya. Por otra parte, de grupos culturales de países en de-
y alimentación en
los cafetales se obtienen otras sarrollo donde se practica la agri-
frutas como los plátanos, mamey, cultura familiar son precisamente
lima, durazno, níspero, granadas, los más vulnerables a sufrir de in-
mango, lima, nanche y algunas seguridad alimentaria y malnutri-
comunidades zapotecas
frutas silvestres. Las frutas brin- ción. Existen ideas contradictorias
dan una variedad de minerales, acerca de la comida tradicional
vitaminas, antioxidantes y fibras mexicana, por un lado su práctica
a la alimentación. Los aguacates busca el arraigo de la identidad,
y camotes también se obtienen pero por otro está asociada a la
Sunem Pascual-Mendoza Docente en Universidad Autónoma sus estadíos tempranos son inter- de estos espacios, los primeros pobreza y a los indígenas. La dieta
Comunal de Oaxaca, Centro Universitario de San Andrés Solaga calados con cultivos de frijol. Estos aportan grasas saludables, antio- tradicional indígena con la com-
[email protected] Adonicam Santiago-Martínez sistemas permiten la obtención xidantes, y los segundos son ricos binación y proporción adecuada
Doctorante en CIIDIR-IPN Oaxaca [email protected] de recursos para la mantención en carbohidratos principalmente. de consumo es una buena fuente
P
de sus necesidades energéticas y Los huertos familiares proveen de nutrientes. La población joven
or muchos años, se ha siderar los modos tradicionales específicas. de plantas que le dan sabor a los a medida que pueden obtener
desarrollado la idea de de dieta, basados en alimentos La milpa provee del maíz para alimentos como el cilantro, epazo- mayor acceso a recursos econó-
que la dieta tradicio- disponibles localmente acepta- la preparación de tortillas que te, hierbabuena, orégano, perejil, micos, prefiere transitar hacia
nal de las comunida- dos culturalmente, que se han representa la fuente más impor- entre otros. Además de plantas una alimentación más occidental
des indígenas es mo- consumido por mucho tiempo y tante de energía por su aporte de para preparar tés con propiedades con el consumo de alimentos mo-
nótona. Estudios recientes han saben cómo cocinarlos. carbohidratos, además que brinda medicinales y relajantes: manzani- dernos, que les permite mostrar
documentado la gran diversidad El municipio de Juquila Vijanos, proteínas con aminoácidos im- lla, té limón, santa maría y poleo. un mejor posicionamiento social.
de especies que las comunidades Sierra Norte de Oaxaca contiene portantes para la dieta. Aunado En los huertos familiares tam- En un mundo donde la globaliza-
indígenas consumen, demues- un mosaico de paisajes que van a ello, las especies cultivadas que bién se encuentran quintoniles, ción no solo afecta el área urbana,
tran que su alimentación cuenta desde áreas de cultivo, vegetación acompañan el maíz, como las cala- verdolagas, mostaza, chícharos, sino en las comunidades rurales
con una diversidad de alimentos secundaria, bosque de pino-enci- bazas, frijoles, chiles, y los quelites habas, rábano, lechuga y se cul- e indígenas con la homogeneiza-
y especies nutritivas. Estos siste- no, mesófilo de montaña en orden son ricos en proteínas, minerales tiva principalmente la cebollina ción de la alimentación, es vital
mas alimentarios están basados ascendente altitudinalmente. En y vitaminas. Los cafetales bajo (Allium neapolitanum) que es una mirar y aferrarse a lo que nuestro
en agroecosistemas cuyas prác- las comunidades zapotecas de sombra proveen de frutos para la planta cuyo bulbo tiene un sabor entorno provee. Revalorizar todo
ticas agroecológicas están in- esta zona los espacios agrícolas obtención de café en polvo, para parecido a la cebolla común. La el significado que estos espacios
sertadas en la cultura y donde la tradicionales son la milpa, el café preparar la bebida del café con cebollina es usada para sazonar agrícolas tienen para la seguridad
familia juega un papel esencial. bajo sombra, los huertos familia- panela, consumida en el almuerzo, la mayoría de los platillos como alimentaria, la nutrición, la pre-
Las políticas de desarrollo en res, y sembradíos de caña para la comida y cena. En la comunidad el caldo de frijoles, caldo de pollo, servación de la identidad zapoteca
la alimentación deberían con- elaboración de la panela, que en también se beben aguas de frutas salsa de huevo, caldos de quelites, y el arraigo en el territorio. •

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17 de junio de 2023 • Número 189 • Suplemento informativo de La Jornada • Directora General: Carmen Lira • Director Fundador: Carlos Payán

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