Este documento presenta un plan de negocio para un restaurante de comida rápida llamado "Con Sabor Currambero" en Montería, Colombia. El negocio ofrece comida rápida saludable con verduras, frutas y salsas caseras. El documento incluye una introducción, idea de negocio, justificación, objetivos, análisis estratégico y administrativo, y una descripción general de los elementos que componen el plan de negocio como estudio de mercado, estudio técnico y estudio financiero.
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Este documento presenta un plan de negocio para un restaurante de comida rápida llamado "Con Sabor Currambero" en Montería, Colombia. El negocio ofrece comida rápida saludable con verduras, frutas y salsas caseras. El documento incluye una introducción, idea de negocio, justificación, objetivos, análisis estratégico y administrativo, y una descripción general de los elementos que componen el plan de negocio como estudio de mercado, estudio técnico y estudio financiero.
Este documento presenta un plan de negocio para un restaurante de comida rápida llamado "Con Sabor Currambero" en Montería, Colombia. El negocio ofrece comida rápida saludable con verduras, frutas y salsas caseras. El documento incluye una introducción, idea de negocio, justificación, objetivos, análisis estratégico y administrativo, y una descripción general de los elementos que componen el plan de negocio como estudio de mercado, estudio técnico y estudio financiero.
Este documento presenta un plan de negocio para un restaurante de comida rápida llamado "Con Sabor Currambero" en Montería, Colombia. El negocio ofrece comida rápida saludable con verduras, frutas y salsas caseras. El documento incluye una introducción, idea de negocio, justificación, objetivos, análisis estratégico y administrativo, y una descripción general de los elementos que componen el plan de negocio como estudio de mercado, estudio técnico y estudio financiero.
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TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCION 2. IDEA DE NEGOCIO. 3. JUSTIFICION 4. OBJETIVOS 4.1 Objetivo General 4.2 Objetivo Especifico 5. ANALISIS ESTRATEGICO Y ADMINISTRATIVO 5.1. Nombre de la empresa 5.2. DOFA 5.3. Misión 5.4. Visión 5.5. Valores corporativos 5.6. Organigrama 6. ESTADO DEL ARTE 7. PRODUCTO O SERVICIO 7.1. Descripción de productos o servicios 7.2. Oferta 7.2.1. Proyección de la oferta 7.3. Demanda 7.3.1. proyección de demanda 7.4. precio 7.4.1. determinación de la variable para la definición del precio 7.4.2. Proyecto de precios 7.5. Plaza 7.5.1. Canales de comercialización 7.5.2. Descripción de los canales de comercialización 7.5.3. Ventajas y desventajas de los canales empleados 7.5.4. Almacenamiento 7.5.5. Transporte 7.6. Promoción 7.6.1. Publicidad industrial 7.6.2. Plan de medios 7.6.3. Políticas de promoción 8. ESTUDIO SECTORIAL 8.1. Sector industrial y sus vínculos con el resto de la economía 8.2. Subsector 9. ESTUDIO DE MERCADO 9.1. Mercado objetivo o Cliente objetivo 9.2. Segmento del mercado 9.3. Perfil del Consumidor l9.4. Análisis de la competencia 9.5. Resultado y discusión 9.5.1 Formato de encuesta 9.5.2. Gráficas, tabulaciones 9.5.3. Análisis de la encuesta 10. ESTUDIO TÉCNICO 10.1. Elementos básicos 10.1.1. Tamaño del proyecto 10.1.2. Flujo grama de proceso y descripción 10.2. Localización 10.2.1. Macro localización 10.2.2. Micro localización 11. ANÁLISIS LEGAL Y AMBIENTAL 11.1. Estudio legal 11.2. Estudio ambiental 12. ESTUDIO FINANCIERO 12.1. Cuadro de gastos y costos operativos 12.2. Requerimiento y costos de personal especializado y no especializado
CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA ANEXOS 1. INTRODUCCION
¿conoces la importancia que tienen las prácticas de reciclaje?
Hoy por hoy las personas mantienen una vida acelerada y activa, donde comer se hace casi de manera rápida, para seguir el ritmo que el día exige, por esta razón fue creado el negocio de comida rápidas con SABOR CURRAMBERO ubicado en el barrio los Garzones Cra. 4C 125-45 en la cuidad de Montería.
La comida rápida también tiene como atributo su bajo costo, comparado con un plato en un restaurante de comida tradicional.
Este tipo de alimento se ha convertido en otra manera de las personas alimentarse
y de gozar en familia y con las amistades, por esta razón el negocio brinda un ambiente, acogedor, confortable.
Los conocimientos que poseen el personal que integra el negocio son
conocimientos básicos en cocina, lo más importante para nuestra empresa es la cultura de servicio con que funciona, queremos que cada menú ofrecido sea lo mejor para nuestros clientes.
Por este motivo nosotros como estudiantes de programa de Auxiliar en Mercadeo
y Ventas en compañía de Asistente administrativo, buscamos que en nuestro proyecto se ponga en práctica todo lo aprendido durante nuestra jornada académica donde se puede resaltar la aplicación de la técnica de Merchandising, buscar nuevas fórmulas y buena atención de nuestro equipo de trabajo, para manejar una clara y transparente administración y contabilidad para controlar la calidad de nuestros productos y servicios.
Queremos potencializar nuestros conocimientos poniendo en práctica lo visto en
clase de emprendimiento creando este plan de negocio con el fin de mirar que oportunidades nos ofrece el medio para aprovechar y que amenazas debemos evitar ya que sabemos que el negocio de comida rápidas es un negocio que va en crecimiento. 2. IDEA DE NEGOCIO
El negocio de comida rápida Con Sabor Currambero tiene como distinción, que este ofrece menos calorías en su menú, ya que este añade verduras, frutas, ensaladas, y las salsas con que se prepara son totalmente natural producida por la misma empresa, buscando satisfacer el cliente y ofrécele productos de calidad, no solo busca que el cliente coma, sino que además tenga una nutrición balanceada entre las bebidas ofrecida por el negocio se encuentra los jugos naturales.
Otra razón por la existencia de este tipo negocio es un estilo de alimentación y
preparación como su nombre lo indica rápido. Presenta varias características entre las más importantes la rapidez al momento de la preparación para un consumo inmediato, la simplicidad en su presentación, la variedad de sus ingredientes.
La idea del negocio nació de la oportunidad que tenía la propietaria de poner en
práctica sus conocimientos en la preparación de este tipo de comida y la gran demanda del sector, la poca o nula existencia de negocios ofreciendo este tipo de alimento.
También ampliar nuevas alianzas estratégicas con nuevos Proveedores y
Clientes, para fortalecer nuestros servicios y buscar nuevos mercados.
El negocio tiene como idea innovadora que sus salsas son 100% casera ella por la empresa, su menú fue añadido frutas, verduras y especias 100% natural sin preservativo y conservantes.
Dentro del ambiente de funcionamiento generar un espacio para recreación de
niños entre 5 a 10 años, para que sus padres puedan disfrutar tranquilamente de nuestro ambiente.
3. JUSTIFICACIÓN
El negocio se creó por la demanda que hay en el sector de este tipo de comida y no existía negocio por el lugar que ofreciera esta especialidad.
Los expertos en salud afirman que la comida rápida no es saludable ya que se
concentran muchas calorías, es decir si se comiera en forma esporádica no produciría riesgo en la salud.
La falta de tiempo en las personas hace que consuma este tipo de alimento su flexibilidad en los horarios de atención también ha permitido que el negocio se posesione en el sector. Para su operatividad funciona de manera sencilla, los métodos de higiene, limpieza y desinfección se dan de forma sencilla y claras, se da un manejo adecuado de desperdició de basura y desechos.
4. OBJETIVOS.
4.1 OBJETIVO GENERAL.
Mejorar y promocionar nuestro producto de comida rápidas en el negocio con
Sabor Currambero ubicado en el barrio los Garzones Cra. 4C 125-45 en la ciudad de Montería.
4.2. OBJETIVO ESPECIFICOS.
Determinar el mercado potencial de los productos que ofrece el negocio.
Clientes Describir los productos y servicio ofrecido por el negocio. Análisis de las oportunidades y amenazas que brinda el medio al negocio Identificar las fortalezas y debilidades de la empresa Diseñar un estudio de mercado. Realizar un plan de venta para la empresa. Capacitar constantemente al personal de la empresa.
5. ANALISIS ESTRATEGICO Y ADMINISTRATIVO.
5.1. NOMBRE DE LA EMPRESA
La empresa tiene como nombre CON SABOR CURRAMBERO y está
