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    Tarea Restaurante Seminario - Yactayo Abad Christy Alejandra

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    Christy Yactayo
    El restaurante El Buen Sabor fue fundado hace 5 años y ofrece platos caseros y servicio amable. Actualmente enfrenta problemas de falta de espacio y personal insuficiente para atender a los clientes. El restaurante tiene 4 empleados y ha estado operando legalmente desde su fundación.

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    El restaurante El Buen Sabor fue fundado hace 5 años y ofrece platos caseros y servicio amable. Actualmente enfrenta problemas de falta de espacio y personal insuficiente para atender a los clientes. El restaurante tiene 4 empleados y ha estado operando legalmente desde su fundación.

    Título original

    TAREA RESTAURANTE SEMINARIO - YACTAYO ABAD CHRISTY ALEJANDRA (1)

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    El restaurante El Buen Sabor fue fundado hace 5 años y ofrece platos caseros y servicio amable. Actualmente enfrenta problemas de falta de espacio y personal insuficiente para atender a los clientes. El restaurante tiene 4 empleados y ha estado operando legalmente desde su fundación.

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    El restaurante El Buen Sabor fue fundado hace 5 años y ofrece platos caseros y servicio amable. Actualmente enfrenta problemas de falta de espacio y personal insuficiente para atender a los clientes. El restaurante tiene 4 empleados y ha estado operando legalmente desde su fundación.

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    Restaurante -El buen sabor-

    Restaurante El buen sabor fue fundado hace 5 años, que ofrece una variedad de platos caseros
    y un servicio amable. Estamos orgullosos de nuestra historia y esperamos que tengas la
    oportunidad de visitarnos y experimentarlo por ti mismo.

    Asegurando de gustar de un delicioso y exquisito menú para tu paladar esperamos tu visita.

    La problemática del restaurante EL BUEN SABOR Es la falta de personal y él poco espacio que
    tiene tanto como mesa y sillas para los clientes.

    A CONTINUACION, CONOCEREMOS LAS CRITICAS DEL SECTOR DE RECURSOS HUMANOS HACIA


    EL GERENTE Y EL PERSONAL DEL RESTAURANTES ....

    PREGUNTAS DE EVALUACIÓN:

     ¿Cuándo se inauguró el restaurante?

    El RESTAURANTE “EL BUEN SABOR" ESTA OPERANDO DESDE EL 14 DE MAYO DEL AÑO
    2018

     ¿Cuál es la capacidad del restaurante?

    INICIALMENTE LA CAPACIDAD MAXIMA DE CLIENTELA ERA DE 25 PERSONAS.


    PERO HACE UN CORTO TIEMPO NOS HEMOS VISTO EN LA POSICION
    ECONOMICAMENTE MUY BUENA Y CON PRODUCCION EXCELENTE, QUE ES POR ELLO
    QUE DECIDIMOS INVERTIR EN UNA AMPLIACION DE LOCAL DONDE AHORA El AFORO
    DEL RESTAURANTE SUELE SER DE UN MAXIMO DE 40 PERSONAS.

     ¿Cuántos personales tiene el restaurante?

    Lamentablemente, nuestro personal es de 4 personas, estoy consciente de que es un número


    muy bajo a lo que debe tener un restaurante que atiende a 40 personas, es por ello que
    constantemente tenemos problemas con los clientes por la demora, otros se quejan por la falta
    de un guardia de seguridad, etc.

    LA CANTIDAD DE PERSONAS QUE CONFORMAN EN LA LABOR DEL RESTAURANTE SON 4.

    _ 1 GERENTE

    _ 1 CHEF

    _ 2 MOZOS

     ¿El restaurante es legal?

    - actualmente, hemos legalizado nuestro restaurante con la Sunat, si lo no hicimos al principio


    fue porque era un restaurante pequeño, lo cual las ventas no era tan buenas que digamos.

     ¿Cuál es el protocolo de seguimiento?

    -Atender a los clientes de manera cordial


    -No ingresar ebrio

    - no fumar dentro del local

    - llegar con la vestimenta adecuada.

     ¿Porque el restaurante no tiene personal de seguridad?

    -- lamentablemente, no contamos con personal de seguridad por la falta de ingresos,


    sinceramente, nuestros ingresos en estos últimos meses han sido bajos y no tenemos
    efectivo para poder contratar a más personal.

     ¿Cuál es el pago mensual a los trabajadores?

    El personal recibe en base a sus puestos


    El mozo recibe 1025
    El cocinero 1400
    Al menos por estos momentos estará tratando ese monto para el pago de los
    trabajadores.

     ¿Cuál es la hora atienen en el restaurante?


    El ingreso de trabajo es de lunes a viernes a las 9:00AM hasta las 6:00PM
    FICHA DE EVALUACIÓN
    DATOS PERSONALES:

    FECHA DE INGRESO A LA EMPRESA: 14//05//2018 .


    NOMBRE DEL EMPLEADO: JACOB DANIEL YUPANQUI AMARUC. EDAD: 25.
    ESTADO CIVIL: SOLTERO
    ENFERMEDADES QUE PADECE: NO.
    DIRECCIÓN: ASENT .H MARIO AGUIRRE MZ. M LT .38
    PUESTO DE TRABAJO: MOZO.
    NIVEL DE ESTUDIOS: SUPERIOR

    BENEFICIOS RECIBIDOS:

    -SEGURO DE VIDA
    -Pago extra por una buena atención al cliente
    -Dan un bono por el buen desempeño laboral

    OBSERVACIONES:

    PONEN AL TRABAJADOR HACER LIMPIEZA EN EL LOCAL


    FICHA DE EVALUACIÓN
    DATOS PERSONALES:

    FECHA DE INGRESO A LA EMPRESA: 24//06//2018.


    NOMBRE DEL EMPLEADO: MARIA ELIZABETH OYOLA ABAD EDAD: 20.
    ESTADO CIVIL: SOLTERA
    ENFERMEDADES QUE PADECE: NO.
    DIRECCIÓN: ASENT .H SAN PEDRO MZ. B LT .30
    PUESTO DE TRABAJO: MOZO.
    NIVEL DE ESTUDIOS: SUPERIOR

    BENEFICIOS RECIBIDOS:

    -Seguro de vida
    -Vacaciones
    -Pago extra por una buena atención al cliente
    -Dan un bono por el buen desempeño laboral

    OBSERVACIONES:

    NOS HACEN TRABAJAR HORAS EXTRAS SIN RECIBIR UN PAGO


    FICHA DE EVALUACIÓN

    DATOS PERSONALES:

    FECHA DE INGRESO A LA EMPRESA: 02//08//2018.

    NOMBRE DEL EMPLEADO: JOSE ENRIQUE AGUILA QUEREVALU EDAD: 29

    ESTADO CIVIL: SOLTERO

    ENFERMEDADES QUE PADECE: NO.

    DIRECCIÓN: ASENT .H JESUS MARÍA MZ. J LT .08

    PUESTO DE TRABAJO: CHEFS.

    NIVEL DE ESTUDIOS: SUPERIOR

    BENEFICIOS RECIBIDOS:

    -Seguro de vida

    -Vacaciones

    -Pago extra por una buena atención al cliente

    -Dan un bono por el buen desempeño laboral

    OBSERVACIONES:

    NOS HACEN LIMPIAR LA COCINA, MIENTRAS NOS APURAN EN PREPARAR LA COCINA


    FICHA DE EVALUACIÓN

    DATOS PERSONALES:

    FECHA DE INGRESO A LA EMPRESA: 14//05//2018.

    NOMBRE DEL EMPLEADO: ARIANA ELIZABETH BALAREZO DE DIOS EDAD: 35

    ESTADO CIVIL: SOLTERA

    ENFERMEDADES QUE PADECE: NO.

    DIRECCIÓN: ASENT .H SAN PEDRO MZ. B LT .30

    PUESTO DE TRABAJO: MOZO.

    NIVEL DE ESTUDIOS: SUPERIOR

    BENEFICIOS RECIBIDOS:

    -Seguro de vida

    -Vacaciones

    -Pago extra por una buena atención al cliente

    -Dan un bono por el buen desempeño laboral

    OBSERVACIONES:

    - ABUSO LABORAL.

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