Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 117 vistas

    Anexo 2 - Matriz 1 - Enfoque Sistemico Del Proceso Productivo

    Cargado por

    Angy Clemente
    Este documento describe el proceso de producción de cacao, incluyendo las etapas de cosecha, fermentación, secado, tostado, molienda, prensado y empaque. También enumera los equipos necesarios en cada etapa como despulpadoras, tostadoras, molinos y prensadoras.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Anexo 2 - Matriz 1 - Enfoque Sistemico Del Proceso Productivo

    Cargado por

    Angy Clemente
    117 vistas21 páginas
    Este documento describe el proceso de producción de cacao, incluyendo las etapas de cosecha, fermentación, secado, tostado, molienda, prensado y empaque. También enumera los equipos necesarios en cada etapa como despulpadoras, tostadoras, molinos y prensadoras.

    Descripción original:

    DISEÑO DE PLANTA

    Título original

    Anexo 2 - Matriz 1 – Enfoque sistemico del proceso productivo

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento describe el proceso de producción de cacao, incluyendo las etapas de cosecha, fermentación, secado, tostado, molienda, prensado y empaque. También enumera los equipos necesarios en cada etapa como despulpadoras, tostadoras, molinos y prensadoras.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como xlsx, pdf o txt
    117 vistas21 páginas

    Anexo 2 - Matriz 1 - Enfoque Sistemico Del Proceso Productivo

    Cargado por

    Angy Clemente
    Este documento describe el proceso de producción de cacao, incluyendo las etapas de cosecha, fermentación, secado, tostado, molienda, prensado y empaque. También enumera los equipos necesarios en cada etapa como despulpadoras, tostadoras, molinos y prensadoras.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como xlsx, pdf o txt
    de 21

    Nombre estudiante

    Subproceso Actividades del subproceso

    COSECHA DE LA preparacion de la semilla para realizar su siembra


    MATERIA PRIMA en los viveros y luego trasplantarlos
    RECOLECCION y
    recoleccion del cacao maduro para proceder a
    CLASIFICACION DE LA
    realizar todo el proceso
    MATERIA PRIMA

    FERMENTACION
    Fermentacion de semilla, secado y tostado en horno controlado
    SECADO Y DE LA la humadad de la semilla
    SEMILLA

    CLASIFICACION Y Descascarillado, molienda para obetener pastas, prensado para


    TOSTION Y MOLINEDA separar manteca de cacao
    Descascarillado, molienda para obetener pastas, prensado para
    PRENSADO separar manteca de cacao

    en este etapa es para obtener polvo uniforme, dos tipos de


    EMPAQUE Y SELLADO molienda, grueso y fino, envasado en diferentes tamaños
    ANGIE CLEMENTE

    Maquinaria

    Materia prima

    Nombre

    Preparacion de la semilla
    con el abono y con su
    semilla del cacao PA-6 P-7 PA
    respectivo embalaje para
    147
    ser empacaos en bolsas
    plasticas
    semilla del cacao despulpadora

    semillas de cacao tostadora de cacao

    semillas de cacao molino de cacao


    semillas clasificadas y
    prensadora de cacao
    selecionadas

    matrial final empacadora


    ANGIE CLEMENTE

    Entradas

    Maquinaria

    Dimensiones (altoxlargoxancho)
    Capacidad de procesamiento
    en metros

    bolsas platicas de 35 cm de largo por


    una semilla por bolsa
    15 de diamero
    tolva: 124x 160 acero y hierro 1.000 kg

    ROASTY 20 , 20 Kg/batch 910x520x1550 150 Kg

    máquina de pulir de grano de cacao HT-


    * Capacidad molienda: 20-30kg/h
    1 Material: acero inoxidable 304
    Equipo fabricado en su totalidad en acero capacidad de prensado de 3.500 psi por
    inoxidable 304 opaco centímetro cuadrado

    chocopak 3770x670x1450 acero 650 kg por media hora


    CEAD

    Lis

    Foto maquina Nombre

    semprado manuela de la
    semilla del cacao
    AC-Low - Baja Altura

    Contenedores de almacenamien

    guillotina manual
    0

    despacho del producto vehiculo


    movil
    Lista de Equipo de manejo de materiales

    Dimensiones (altoxlargoxancho) Capacidad de Carga


    en metros o almcenamiento

    no aplica 12 pilas
    con alturas mínimas de 35mm y
    1 .5 toneladas
    155mm.

    1.30x 2.00x4.50 cm 250 kg 7/ cu

    49 cm x 14 peso 3,8 kg 50 semillas


    0 0

    carro transportador 2 toneladas


    les Salidas

    Foto equipo de materiales Producto en proceso

    abono, bolasa
    plasticas,fertilizantes
    la semilla del cacao
    seleccionado

    semillas de cacao
    fermientadas

    semillas de cacao tostadas


    y con humedad del 7%
    pasta de caco para su
    clasificacion molido, pasta
    o

    dibersidad del producto


    Salidas

    Destino

    plantacion en suelo
    despues de tres meses
    planta de proceso

    molienda y tostado del


    cacao

    prensado de la materia
    prima
    sistema de empaque

    supermercadoas y
    vendedores

    También podría gustarte