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    Restaurantes de 1 y 2 Tenedores

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    ALEXIS GAEL MENDOZA RODRIGUEZ
    El documento clasifica los restaurantes en tres categorías basadas en el número de tenedores: restaurantes de 1 tenedor (cuarta clase) ofrecen comida permanente a precios accesibles; restaurantes de 2 tenedores (tercera clase) requieren utensilios resistentes y ofrecen 3-4 tiempos de servicio; restaurantes de 3 tenedores (segunda clase) tienen baños separados, carta acorde a los servicios, y personal y equipamiento de calidad.

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    Restaurantes de 1 y 2 Tenedores

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    ALEXIS GAEL MENDOZA RODRIGUEZ
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    El documento clasifica los restaurantes en tres categorías basadas en el número de tenedores: restaurantes de 1 tenedor (cuarta clase) ofrecen comida permanente a precios accesibles; restaurantes de 2 tenedores (tercera clase) requieren utensilios resistentes y ofrecen 3-4 tiempos de servicio; restaurantes de 3 tenedores (segunda clase) tienen baños separados, carta acorde a los servicios, y personal y equipamiento de calidad.

    Título original

    Restaurantes de 1 y 2 tenedores

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    El documento clasifica los restaurantes en tres categorías basadas en el número de tenedores: restaurantes de 1 tenedor (cuarta clase) ofrecen comida permanente a precios accesibles; restaurantes de 2 tenedores (tercera clase) requieren utensilios resistentes y ofrecen 3-4 tiempos de servicio; restaurantes de 3 tenedores (segunda clase) tienen baños separados, carta acorde a los servicios, y personal y equipamiento de calidad.

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    CLASIFICACIÓN DE LOS

    RESTAURANTES.
    Restaurante de cuarta o de 1 tenerdor:
    Los restaurantes con un tenedor son también llamados de cuarta
    estos cuentan con precios accesibles para todo tipo de comensales.
    El tipo de comida en estos restaurantes es permanente o con ligeros
    cambios de acuerdo al establecimiento

    Son los más comunes, la condición de estos establecimientos


    consiste en que el comedor debe estar separado de la cocina
    mientras que la vajilla, cristalería y mantelería son sencillas, pero
    limpios y resistentes.

    En estos restaurantes ofrecen en menú de al menos cuatros


    entradas: SOPAS, GUISADOS/ESPECIALIDADES, POSTRE DE LA
    CASA O FRUTA, en base a su menú tienen la obligación de cuidar la
    calidad, presentación sazón y limpieza de sus platillos, tienen que
    conservar el estilo, decoración y el ambiente del establecimiento.
    CARACTERISTICAS DE UN RESTAURANTE DE UN TENERDOR
    • Entrada única para personal, proveedores y clientes.
    • Carta sencilla de alimentos.
    • Personal no uniformado pero con buena presentación.
    • Baños mixtos.
    • Cocina con equipo básico o necesario.
    • Comedor independiente de la cocina.
    RESTAURANTE DE TERCERA CLASE O DE 2 TENEDORES
    En este tipo de restaurantes solo se necesita tener insumos
    resistentes sin necesidad de ser lujosos, se pueden ofrecer hasta 4
    entradas, el acceso que tiene será utilizado tanto por los comensales
    como el personal del mismo.

    La cocina dispondrá de lo necesario para la conservación de los


    productos alimenticios, que tengan una buena ventilación o en su
    caso con un extractor de humo.

    Su carta presenta tres o cuatro tiempos de servicios: Se compone


    de una botana, que bien puede ser un piqueo que se comparta
    entre todos los de la mesa, como una tabla de quesos; una
    entrada, un plato fuerte y un postre
    CARACTERISTICAS DE UN RESTAURANTE DE DOS TENERDORES
    •Entrada única para personal, proveedores y clientes.

    •Sanitarios independientes para hombres y mujeres.

    •Carta acorde a los servicios del restaurante.

    •Personal con presentación sencilla.

    •Dotación o equipamiento de calidad.

    •Comedor y mobiliario adecuado a su capacidad.

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