Presentación para Tecnología II

Lic. DyCV - UNLa

Ariel Shocron 2017
Actualización 2020

INTRODUCCIÓN AL ENVASE
Conceptos básicos.

El Envase

Desde un punto de vista global. un envase es un contenedor o recipiente de productos,

cuyas funciones principales son las de contener, proteger, identificar, transportar, almacenar,
manipular e informar de su contenido desde el punto de envasado hasta llegar a los últimos
consumidores, incluyendo la utilización del producto envasado por parte de estos últimos.
Se considerarán también envases todos los artículos desechables utilizados con este
mismo fin.

Envasado

Procedimiento por el cual una mercancía se envasa o empaqueta para su transporte y

venta. Comprende tanto la producción del envase como la envoltura para un producto.
Este tema se desarrollará durante el estudio de los diferentes tipos de envase, junto a la
fabricación, a partir de las materias primas correspondientes.

El Envase y la Sociedad

Los envases han ido evolucionando con la sociedad. Se han ido adecuando a las
necesidades de las mismas, adaptando sus funciones a estas y, además, al desarrollo de
los materiales que se utilizan en su fabricación. No era lo mismo la vida en las civilizaciones
antiguas que en la edad media o en la sociedad actual. Tampoco son los mismos los
materiales y desarrollos tecnológicos (incluso en la utilización de un mismo material).
Los productos envasados se han ido diversificando afectando a los envases. Un ejemplo es
lo sucedido en los últimos años con los champús y los acondicionadores. Para una misma
marca la cantidad de variedades y de tamaños de presentación se han multiplicado varias
veces, lo cual afecta los procesos de fabricación de los envases, envasado, transporte,
almacenamiento, presentación, etc.

Tipos de Envase como Contenedor

Envases Primarios
Son los que están en contacto directo con el producto. En muchos casos es la presentación
del producto para su venta (botellas de vino, latas de gaseosa, bolsas de snacks).
Envases Secundarios
Contienen uno o más envases primarios. Suelen ser la unidad de venta del mismo y/o
actuar como expositor de varios envases primarios (cajas de medicamentos conteniendo
blisters, frascos, prospectos. Cajas expositoras de golosinas).

Embalaje
Reúnen los envases individualmente para su almacenamiento, carga y descarga,
distribución y manejo.
(Cajas de corrugado, film plástico envolvente).
Esta es una clasificación funcional, un envase primario o uno secundario pueden ser
también el embalaje del producto.

Funciones y Propiedades del Envase

La definición vista de envase nos lleva a una serie de funciones que el mismo debe
cumplir. Para hacerlo, se deben tener en cuenta las propiedades (físicas y químicas) del o
de los materiales en que está fabricado, como así también las características morfológicas y
constructivas del envase de sí.
Las propiedades pueden ser del material en sí mismo (impermeabilidad de una plástico),
como del envase construido por dicho material (hermeticidad de un tarro de plástico). El
material es impermeable, el envase es hermético. Otro ejemplo: el vidrio es un material
pesado; pero en cuanto a envases de vidrio, en una botella de 300 cc, el peso no afecta la
manipulación, como sí lo hace en un botellón de 3000 cc.
La forma es una propiedad del envase, no del material.
La relación entre funciones vs. propiedades es una constante en el estudio y desarrollo de
cualquier envase y, en este sentido, también en el estudio de esta materia. Al momento de
estudiar un envase, tenemos que partir de las funciones que debe cumplir, desde el
momento en que se envasa el producto hasta su utilización por el consumidor final.
A partir de estas funciones, considerar las propiedades del material y de su construcción
que ayudan (o no) a cumplirlas; las propiedades que son buenas para una determinada
función, pueden ser malas para otras. Por ejemplo, la transparencia del vidrio es muy buena
en cuanto a visibilizar el producto (presentación), pero mala para frenar las radiaciones que
puedan afectarlo (protección).
En el diseño de un envase se tiene que tener en cuenta el conjunto de funciones, los
posibles materiales y tipos de envases con sus respectivas propiedades, como así también
los factores económicos y ecológicos.
Un mismo producto puede encontrarse en envases totalmente diferentes, como por
ejemplo, la leche. Sachet, tetrabrik, botella plástica. Cada uno responderá a funciones
distintas referidas al producto y al ciclo del mismo.
Pasaremos a estudiar las funciones principales de los envases. No significa que no haya
otras, pero estas son las que debemos considerar en todos los envases que analicemos.
Cuando encaremos el estudio de los envases clasificados por sus materiales de fabricación,
debemos tener presente siempre la relación funciones vs. propiedades.
Funciones Materiales o Bunker

Contener
- Delimita y separa el producto del medio ambiente.
- Reduce al producto a un espacio determinado y a un volumen específico.
- Los productos en cualquier estado de la materia y a granel pueden ser manipulados
y cuantificados sin ser tocados en forma directa.
Un envase primario debe tener muy en cuenta el estado de agregación del producto, ya que
tiene contacto directo con él.
Por ej., si el producto es líquido, el material del envase debe ser impermeable (barrera) a los
líquidos (botella de vidrio o de plástico).
En un aerosol, que contiene líquido y gas, el material debe ser impermeable a ambos y la
construcción del envase, hermética.

Proteger
- El envase aísla al producto de los factores que pudieran alterar su estado natural y
su composición, así como su calidad.
- La protección no es sólo aplicable al producto. El envase protege incluso al
consumidor y al medio ambiente contra el propio producto.
La protección se divide principalmente en dos tipos:
● Contra los riesgos físicos y mecánicos durante el transporte del producto.
● Contra las influencias del medio ambiente.
El envase (primario) se dirige principalmente a la protección química individual. El embalaje
en cambio, a la protección física colectiva.
- También la protección puede ser contra la adulteración del producto.
- En todos los casos, cuando relacionamos las propiedades de un material o un
envase respecto a la función de protección, se debe aclarar de qué lo protege. La
opacidad del metal en una lata o en un envase de tetrabrik (lámina de aluminio)
protege al producto de las radiaciones visibles y UV.

Conservar
- Un producto puede permanecer en el expositor o almacén por un largo tiempo sin
sufrir alteraciones en su composición química o estructura física, gracias a la barrera
que el envase establece entre el producto mismo y los agentes externos a él. Esta
función va ligada estrechamente a la anterior.

Transportar (y almacenar)
- Cualquiera que sea el estado de la materia y características físicas del producto,
éste puede ser transportado fácilmente mediante el envase.
- Aquí hay que analizar el transporte desde la envasadora hasta el consumo final.
Debe considerarse que el producto debe llegar indemne.
- Propiedades como el peso (propiedad del material) son desfavorables para el
transporte, como así también si el material es frágil.
- Las formas (propiedades del envase) también son importantes. Es por esto que las
cajas de embalaje son prismáticas rectangulares.
Manipular
- El producto debe poder manipularse por parte del consumidor final, ofreciendo
comodidad de manejo de apertura y de cierre, fácil acceso al contenido, facilidad de
almacenamiento, capacidad y formas adecuadas.
- Las formas ergonómicas (adaptables a ser asidas por las manos, en este caso) son
fundamentales. Una lata de bebida o botella pequeña lo es.
- Vasos medidores o jeringas en medicamentos favorecen esta función.
- Spray en perfumes.
- La tapa a rosca en un vino es mejor para la manipulación que el corcho, aunque
desde el punto de vista de la conservación sucede lo contrario.

Funciones de Comunicación

Presentar e Identificar
- En los envases se traduce en ser vistos, descifrados, integrados, memorizados y
sobretodo, deseados para así fomentar las ventas. Permitiendo la inmediata
identificación del producto, mejorando su aspecto y haciéndolo atractivo para el
consumidor.
- En este proceso hay una dualidad entre reconocer el tipo de producto y, a su vez,
diferenciarlo de la competencia. Veamos el caso de una leche: El envase es el
mismo para todas las marcas (por ej, sachet), el color de variedad también (verde en
las semidescremadas), a partir de allí, los logos, tipografías y otros colores ayudan a
la diferenciación de una marca con otra.
- Las formas de algunos envases pueden ser el elemento diferenciador, como en la
botella de Coca Cola.
- Los colores son fundamentales en estos procesos: Rojo Malboro, Lila Milka, Verde
Heineken.
- Algunas propiedades de los materiales tienen gran importancia en la presentación,
como la transparencia en los tarros de vidrio de mermeladas.

Informar
- Debe dar información del mismo, tanto de tipo legal como sobre su utilización, en
forma visible, acentuando los atributos del producto y, en algunos casos,
comparándolos con los estándares de la competencia.
- Entre las legales, tenemos la información nutricional de los alimentos, procedencia,
cantidad del contenido, toxicidad o inflamabilidad, etc.
- La información puede estar impresa sobre el material del envase o bien en una
etiqueta adherida (o que acompañe) al mismo.
- Los prospectos de medicamentos, como los manuales de instalación y uso de
maquinarias forman parte del envase con esta misma finalidad.
Envase y Medio Ambiente

En la actualidad, los envases constituyen el mayor volumen en cuanto a los residuos

hogareños. Su impacto contaminante sobre el medio ambiente es hoy indiscutido y, a partir
de ello, se vienen desarrollando políticas y criterios tecnológicos de diseño, construcción y
procesado de envases tendientes a reducir estos efectos.
En el siguiente bloque de la asignatura nos referimos específicamente a este tema y, en
especial, a los criterios que deben tener en cuenta los diseñadores al momento de
desarrollar un envase que cuente con criterios de sustentabilidad.