Los LIpidos
Los LIpidos
Los LIpidos
Los Lípidos
Primer Año de Bachillerato.
Biología
01
Introducción
Los lípidos son macronutrientes necesarios en la
nutrición humana. El término lípido se aplica a todo
compuesto que tiene la propiedad común de ser
relativamente insoluble en el agua y soluble en
solventes no polares.
Definición de los lípidos
Los lípidos son moléculas
hidrófobas que pueden
➔ Aportadores de energía.
originarse completamente o en
parte a través de
condensaciones de tioésteres o
unidades de isopreno. Estos ➔ Estructuradores de la
compuestos tienen funciones membrana celular.
cómo:
➔ Protectores de órganos.
➔ Mediadores hormonales.
Clasificación de los lípidos
Importancia biológica
Función Biocatalizadora
Algunas hormonas esteroides facilitan las
reacciones químicas producidas en todos
los seres vivos.
Ejemplos de lípidos
Ceras Fosfolípidos
Son comunes en casi Las membranas están
todas las frutas y compuestas principalmente por
plantas. fosfolípidos.
Esteroides Colesterol
Reconocidos por su Sustancia que se encuentra
esqueleto tetracíclico solo en alimentos de origen
animal.
Aplicaciones cotidianas
Terpenos Grasas
Añaden sabor y aroma a ciertos Son más conocidas cómo
productos, algunos tienen triglicéridos o
propiedades medicinales. triacilglicéridos.