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Baja viscosidad

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Elevado calor específico


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Alta transparencia

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Ácidos grasos Precursores de otros lípidos
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Elevada cohesión y
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fuerza de adhesión
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Aciglicéridos Reserva energética y aislante

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Ceras Protección y revestimiento
Menor densidad del hielo
Fosfolípidos Formación de membranas biológicas

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Membranas biológicas especialmente


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Esfingolípidos en el sistema nervioso

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Acción disolvente

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Terpenos Pigmentos y vitaminas
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Esteroides Vitaminas, hormonas y ácidos biliares


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Elevada tensión superficial


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Prostaglandinas Hormonas


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Elevado calor de

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C H O N P S Mg Ca Na K Cl Se
Fe Cu Zn F I Co
Heterósidos
Holósidos
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Monosacáridos
Componente Volumen plasmático Glucosa
Presión arterial
de la clorofila Regula Control de azúcar Galactosa
Antioxidante

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en la sangre

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Fructosa

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Glucolípidos

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Reacciones enzimáticas

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Incrementa
Glucoproteínas
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su dureza
Sangre de los Polisacáridos Disacáridos

&

invertebrados acuáticos
Impulsos nerviosos
Enzimas respiratorias Almidón
Movimiento muscular Sacarosa
My
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Celulosa
Maltosa
Quitina
Lactosa

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