U7 - T1 - Guía Metodológica para Estructurar Un Plan de NEG.

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE
ACAYUCAN
INGENIERIA EN GESTION EMPRESARIAL
PLAN DE NEGOCIOS
YURIDIA CARRASCO DOMINGUEZ
U7_T1_Guía metodológica para estructurar
un plan de negocios con base en los
lineamientos vigentes
NOMBRE MATRICULA
KENIA ALEMAN PIMENTEL 180B0456
ESBEIDY CLARA MORGADO 180B0462
NADIA LUZ GONZALEZ GUEVARA 180B0474
ALONDRA SHYRLEY GONZALEZ ROMAN 180B0476
JANI YANETH MARTINEZ FERNANDEZ 180B0481
ITATI ALEXANDRA MENDOZA SANCHEZ 190B0063
VICTOR MANUEL RAMOS HERNANDEZ 180B0492
SEXTO SEMESTRE
GRUPO 705 “E”

La finalidad de la presente Guía Metodológica es de dotar de
un instrumento que permita tener una pauta para la
elaboración sistemática de un Plan de Negocios.
Se trata del mapa que te permitirá establecer metas,

detallar la estructura de tu organización, su forma de
operar, y hacer un presupuesto de apertura, operación y
publicidad, entre otros aspectos
Este documento es la carta de presentación de todo

negocio. En él, además de los puntos mencionados,
detallarás la misión, visión y objetivos de tu empresa, así
como sus alcances. Los expertos advierten que contar con
uno puede ser la diferencia entre tener éxito o fracasar en
un emprendimiento.
A decir de Alex Osterwalder, creador del método del Canvas

y coautor junto con Yves Pigneur del libro Generación de
modelo de negocios, el plan de negocios debe definir la
manera en que una organización crea, entrega y captura
valor.
El reto es plasmar un concepto sencillo, relevante y

entendible sin hacer de menos las complejidades que
implica operar un negocio. Por tanto, deberás incluir en él
todos los detalles de tu emprendimiento como lo son el
nombre, giro, producto o servicio, mercado al que va
dirigido, estrategia de marketing y publicidad; metas
financieras y estructura de costos.
SURCAFF
La esencia del café sureño
PROYECTO DE INVERSION
1. Reconocer el problema que se quiere solucionar

Los caficultores centroamericanos enfrentan nuevos desafíos que exigen
estrategias novedosas, siendo el eje principal un amplio desarrollo sostenible de la
economía rural. El presente informe aborda los efectos y las estrategias
formuladas para encarar la crisis. Una valoración inicial del efecto de la crisis en
los países centroamericanos aporta las observaciones siguientes:
• El impacto de la crisis sobre la situación macroeconómica no es tan significativo
en comparación con los efectos específicos al sector. Aunque los ingresos por
concepto de exportaciones han disminuido considerablemente (en casi un 44 por
ciento), la pérdida representa únicamente un 1,2 por ciento del PIB. Por otro lado,
la crisis ha contribuido a agudizar el déficit en la balanza de pagos de
Centroamérica, que alcanzó el 6 por ciento del PIB.
• La crisis es más pronunciada en términos de desempleo, pérdida de ingresos
para los pequeños productores y morosidad en el pago de las deudas de los
medianos y grandes productores. El empleo en el sector cafetalero representa un
porcentaje significativo de la mano de obra rural que, en promedio, ronda el 28 por
ciento para toda la región, y hasta un 42 por ciento en algunos países como
Nicaragua. Se calcula que, debido a la crisis, la pérdida de empleo permanente es
de un 54 por ciento, mientras que la pérdida de empleo estacional es de un 21 por
ciento.
• Los problemas de los cafetaleros en el pago de sus préstamos son evidentes en
todos los países centroamericanos, principalmente en El Salvador y Nicaragua, lo
cual acentúa las dificultades para algunas instituciones financieras.
• Aunque en Centroamérica, a excepción de El Salvador, la producción total de
café y los rendimientos aumentaron durante el decenio de 1990, entre los años
2000 y 2001 se observó una disminución tanto en la producción como en el
rendimiento, lo cual obedece en parte a los bajos precios del grano.
2. Identificar los participantes:
Es fundamental que las personas, organizaciones y grupos relacionados con el
proyecto sean escuchados con sus intereses y expectativas dentro de la definición
del proyecto.
Identificar los objetivos:

OBJETIVOS:
Los objetivos de la etiqueta son identificar el producto, para distinguirlo de los
demás, y proporcionar información sobre éste para que tanto el vendedor como el
consumidor conozcan la calidad y el servicio del mismo. En la amplia diversidad de
productos, las etiquetas deben cumplir (con letras claras y fácilmente legibles) una
serie de requisitos:
1) Nombre del producto.

2) Contenido neto.
3) Fecha de caducidad.
4) Información de la empresa.
5) Condiciones de conservación.
6) Código de barras.
7) País de fabricación.
8) Advertencias de riesgos (en caso de ser un producto peligroso).
En cuanto a los objetivos específicos, éstos son medios que permiten lograr el
objetivo general. Son las causas del problema convertidas en positivo. Como éstas
resultan del análisis y priorización de las alternativas de solución, esto último se
puede efectuar mediante la generación de estudios legales, técnicos,
institucionales, organizacionales, ambientales, de riesgo, de mercado o financieros
sobre las alternativas previstas.
Con base en esta información, se deben valorar las alternativas de solución
propuestas a través de herramientas como la evaluación
financiera, la evaluación económica o la evaluación social, que son
mecanismos que favorecen la toma de la mejor decisión posible para la entidad, con
base en la magnitud del problema y los recursos existentes.
Cuando dicho proceso de análisis se realiza, la entidad sabrá cuáles son las mejores
alternativas para atender el problema que afecta a la comunidad.
3. Establecer productos y actividades
Para lograr el objetivo general y los específicos, se deben establecer los bienes y
servicios que se deben entregar a la comunidad para intervenir la situación problemática,
así como las actividades que permiten generarlos.
4. Definir costos de las actividades:

Con el desarrollo de las actividades se logra generar el bien o servicio para resolver
el problema. Para este fin, se deben estimar los costos asociados para lograr
dichas actividades.
5. Establecer indicadores de medición:

Un indicador es "una representación cuantitativa, verificable objetivamente, a partir
de la cual se registra, procesa y presenta la información necesaria para medir el
avance o retroceso en el logro de un determinado objetivo"
6. Obtener una estructura básica del proyecto: Cadena de valor

Todo proyecto de inversión deberá cumplir mínimo con la estructura descrita, lo que le
permitirá a las entidades municipales, distritales y departamentales: i) identificar los
recursos que invierte para la atención de la comunidad por bienes y servicios; ii) tomar
decisiones en caso de que se deba priorizar el uso de los recursos públicos; iii) contar con
información organizada sobre la rendición de cuentas.
antecedentes de la empresa o proyecto
Debe ser adaptable al envase en tamaño, color, forma, etcétera.
• El material debe ser resistente para que perdure desde la salida del producto del
almacén hasta llegar a las manos del consumidor final.
• Debe estar perfectamente adherida al producto o al empaque para evitar que se

desprenda y genere confusión al pegarse accidentalmente en otro artículo.
• Debe contener la información en el formato exigido por las leyes, normativas o

regulaciones del sector.
• Su diseño debe diferenciarlo de otros productos al mismo tiempo que capta la

atención del público.
• De ninguna manera, debe contener información ambigua, incompleta, engañosa

o falsa que induzca al consumidor al error.
• Debe incluir datos de contacto, como: teléfonos, fax, dirección, sitio web, número
de línea gratuita de atención al cliente, etcétera; de tal manera, que el cliente sepa
cómo comunicarse con el fabricante o distribuidor para expresar sus quejas, dudas
o sugerencias.
experiencia del emprendedor
“El mayor riesgo es no asumir ningún riesgo… En un mundo que cambia

realmente rápido, la única estrategia en la que el fracaso está garantizado es no
asumir riesgos”.
-Mark Zuckerberg.
Crear una empresa no es tarea fácil, requiere de mucho esfuerzo, trabajo, dedicación y constancia.
Muchos tienen alma emprendedora, pero pocos asumen el riesgo de lanzarse al mundo empresarial
sin saber si su idea triunfará o fracasará. Pero más que nada, de atreverse sin tener idea de qué se
trata y sin tener experiencia alguna en este rubro.
Justificación del proyecto

Dentro de la calidad de un producto también es importante el trato al momento de
distribuir el bien, en otras palabras, el servicio cuenta mucho para el cliente, esto
conlleva a tener un ofrecimiento del producto de calidad el cual parte de un buen
trato para el mismo, ver las necesidades que el cliente tiene y satisfacerlas de la
manera que otros productos no han logrado, tener una efectividad para lograr un
efecto deseado con las condiciones de nuestros clientes. Es importante que el
cliente se sienta involucrado, a lo que debe de tomarse en cuenta las sugerencias
de parte de ellos para el mejoramiento del producto.
Visión
Somos una pequeña empresa dedicada a la venta de café para todos los hogares
de las comunidades y deseamos hacer que nuestros clientes se sientan cómodos
con la calidad que surcarff les brinda.
Misión
Ser una de las mejores empresas de café en el estado y poder llegar hacer una
empresa grande, que pueda distribuir su café a todos los estados y poder ser los
mejores tanto en calidad como en sabor
objetivos del proyecto

Estudiar procesos ecológicos que promueven la sostenibilidad y mejor productividad de
café, bajo diferentes condiciones ambientales, en asocio con árboles y bajo manejos
orgánicos y convencionales.
pronósticos del proyecto a corto y largo plazo.

Para la creación de nuestro café, en las páginas siguientes expondremos el proceso
de transformación desde la obtención de la materia prima hasta la presentación del
café molido listo para el consumo. Para ello utilizaremos algunos diagramas como
el diagrama de flujo de proceso, además de la descripción detallada de cada fase
de producción incluyendo los alcances en estándares de calidad y requerimientos
del cliente, con base en experiencias personales y estudios realizados. Además,
para la realización de este proyecto utilizaremos herramientas y maquinas, personal
(recursos humanos) e insumos, por lo que es imprescindible tomar las mejores
decisiones respecto a ello con la finalidad de realizar una óptima distribución de los
recursos económicos de que se dispone, al tiempo que se logre un nivel de
producción que permita satisfacer y abastecer a nuestros clientes.

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Se trata del mapa que te permitirá establecer metas,

Este documento es la carta de presentación de todo

A decir de Alex Osterwalder, creador del método del Canvas

El reto es plasmar un concepto sencillo, relevante y

1. Reconocer el problema que se quiere solucionar

Identificar los objetivos:

1) Nombre del producto.

4. Definir costos de las actividades:

5. Establecer indicadores de medición:

6. Obtener una estructura básica del proyecto: Cadena de valor

Debe ser adaptable al envase en tamaño, color, forma, etcétera.

• Debe estar perfectamente adherida al producto o al empaque para evitar que se

• Debe contener la información en el formato exigido por las leyes, normativas o

• Su diseño debe diferenciarlo de otros productos al mismo tiempo que capta la

• De ninguna manera, debe contener información ambigua, incompleta, engañosa

“El mayor riesgo es no asumir ningún riesgo… En un mundo que cambia

Justificación del proyecto

objetivos del proyecto

pronósticos del proyecto a corto y largo plazo.

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