11.

DESCRIPCIÓN DE PUESTOS

 Gerente general
- Formular planeamiento estratégico de la empresa.
- Organización y coordinación con personal de empresa.
- Promover la calidad de servicio, de acuerdo a los
- valores de la empresa.
 Administrador
- Supervisar que todos los procesos establecidos se cumplan según lo indicado.
- Controlar al personal y estar a cargo de todo el proceso de reclutamiento del talento humano.
- Aprobar resultados económicos y planes periódicos presentados por la empresa.
- Establecer los objetivos organizacionales en función a las políticas y hoja de ruta por la cual la empresa
se rige.
- Verificar que los parámetros fijados se estén cumpliendo, así como corregir cualquier inconveniente que
impida el correcto funcionar de la empresa.
- Presentar informes económicos financieros mensuales oportunos.
 Contador
- Procesar, codificar y contabilizar los diferentes comprobantes por concepto de activos, pasivos, ingresos
y egresos, mediante el registro numérico la contabilización en cada uno de los procesos.
- Verificar si las facturas recibidas en el departamento contengan correctamente los datos.
- Registrar las facturas recibidas de los proveedores, a través del sistema computarizado administrativo
para mantener actualizado las cuentas por pagar.
- Llevar mensualmente los libros generales de compras y ventas, mediante el registro de facturas emitidas
y recibidas a fin de realizar la declaración del IVA.
- Llevar libros contables (Diario, mayor e inventarios)
- Realización de la relación de las cuentas por cobrar y por pagar
 Jefe de relaciones públicas
- Construir y gestionar la imagen de la empresa de cara al público en general y a los medios de
comunicación.
- Redactar comunicados de prensa.
- Organizar visitas y exposiciones con el fin de generar relaciones con distintas entidades tanto públicas
como privadas.
- Organizar conferencias para dar a conocer los puntos fuertes de la empresa.
 Jefe de marketing
- Realizar estudios de mercado que permitan anticiparse a los cambios del entorno.
- Desarrollar estrategias de marketing de acuerdo a los objetivos planteados por la empresa.
- Gestionar una relación con los clientes que permitan crear una identidad con ellos.
- Identificar oportunidades de negocio que permitan prever las ventas así como estimar el rendimiento
futuro de estas.
 Jefe Logística
- Gestionar de forma óptima el aprovisionamiento y la planificación, es decir la logística interna.
- Controlar y coordinar la cadena de suministro.
- Analizar los procedimientos de distribución de operaciones comerciales.
- Optimizar el transporte, reducir el coste, plazos e itinerarios de entrega.
- Gestionar y planificar las actividades de compras, producción, transporte, almacenaje y distribución.
 Recepcionista
- Formalizar las entradas y salidas de clientes, aportándoles la información necesaria para la óptima
prestación del servicio.
- Gestionar eficazmente las reservas a fin de obtener el mayor índice de ocupación a la vez que satisfaga las
expectativas del cliente.
 - Formalizar la documentación y gestionar la información para remitirla posteriormente a los departamentos
adecuados.
- Registrar, controlar y cobrar los servicios consumidos por los clientes.
 Agente de reservaciones
- Controlar y coordinar todas las reservaciones.
- Asegurar que la base de datos del centro de cómputo esté actualizada.
- Asegurar que toda solicitud de reserva sea contestada el mismo día.
 Área de Restaurante
- Seleccionar y revisar los alimentos
- Supervisar la limpieza de su área.
- Establecer la coordinación con el Administrador con respecto a las compras de alimentos y bebidas que
se requieran en el hotel con anticipación y habiendo un stock mínimo de insumos.
- Solicitar al administrador la compra de equipo y suministros faltantes.
- Verifica periódicamente máximo y mínimo de vinos y licores que debe tener cada bar.
- Autoriza requisiciones al almacén de bebidas.
- Autoriza las cuentas que se enviaron para su cobro.
 Encargado de alimentos y bebidas
- Pasar los requerimientos de alimentos y bebidas al jefe de operaciones.
- Desarrollar la carta a presentar al turista.
- Supervisar al chef, barman y mozos.
 Coordinador de actividades
- Desarrollar las actividades a realizarse en cada circuito del paquete turístico.
- Entregan los suministros necesarios a cada guía para que desarrolle las actividades del circuito.
- Coordinar con los guías y expertos para realizar los circuitos.
 Encargado de mantenimiento
- Velar por el funcionamiento óptimo de las instalaciones y equipos.
11.1. FUNCIONES DEL ÁREA DEL TALENTO HUMANO (RECUSRSOS HUMANOS)

 ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN DEL PERSONAL

Una de las principales funciones del Departamento de Recursos Humanos consiste en planificar la plantilla
teniendo en cuenta las necesidades de la empresa a medio y largo plazo para evitar tener vacantes sin cubrir.
Debe diseñar los puestos de trabajo, definiendo sus funciones, responsabilidades, cualificación y habilidades
necesarias. También se encarga de determinar los sistemas retributivos y de promoción interna que
garanticen la igualdad de oportunidades en la organización.
 RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE PERSONAL
Recursos Humanos asume todas las labores relacionadas con la selección de personal en la empresa. En un
primer momento, identifica y atrae a los candidatos que cumplan los requisitos para luego aplicar un sistema
de selección que permita elegir a la persona más apta para el puesto, ya forme parte de la plantilla de la
empresa o sea una candidatura externa. Este departamento se ocupa además de dar la acogida a los nuevos
empleados y ayudarlos a incorporarse para que puedan adaptar rápidamente al puesto.

 ADMINISTRACIÓN DEL PERSONAL

El Departamento de Recursos Humanos asume todos los trámites de carácter jurídico y administrativo que
implica la gestión del personal de una empresa. Suya es la tarea de formalizar los contratos de trabajo,
tramitar las nóminas y seguros sociales de los empleados, así como cerciorarse de que se respetan los
derechos de los trabajadores y que estos cumplen con sus deberes.
 PLANES DE FORMACIÓN
Entre las funciones del Departamento de Recursos Humanos también se encuentra la de promover el
desarrollo profesional de los trabajadores. Suya es la misión de establecer planes de carrera que permitan a
los empleados crecer dentro de la organización, así como organizar cursos formativos que les ayuden a
mantenerse actualizados y adaptarse a los cambios que se producen en el sector. Esas acciones deben
 mejorar el nivel profesional de los empleados y contribuir a su satisfacción laboral, estando en sintonía con
los objetivos de crecimiento de la empresa.
 EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO Y CONTROL DEL PERSONAL
Recursos Humanos lleva un control individualizado de la actividad de los empleados, en coordinación con
los jefes de los respectivos departamentos. Supervisa las horas extraordinarias, el absentismo, los
movimientos de la plantilla y la pirámide edad. También evalúa el desempeño de los trabajadores para
cerciorarse de que cumplen con las exigencias del puesto que ocupan y elaborar planes de mejora para
optimizar su rendimiento y solucionar los problemas existentes.
 CLIMA Y SATISFACCIÓN LABORAL
Otra de las funciones de Recursos Humanos consiste en evaluar y monitorizar el grado de satisfacción de
los empleados en la empresa para aplicar las acciones correctoras que sean necesarias. Debe identificar las
fuentes de conflictos laborales, analizar el impacto de las decisiones directivas y las acciones que se aplican
en la empresa, así como valorar los comportamientos a lo largo de la escala jerárquica.
 RELACIONES LABORALES
RRHH también tiene la tarea de promover la comunicación entre la dirección de la empresa y sus
empleados o los representantes de estos. Partiendo de un profundo conocimiento de los derechos y
obligaciones de ambas partes, debe mediar en los conflictos que puedan surgir para resolverlos de la mejor
manera. Facilita las negociaciones de convenios colectivos con el comité de empresa e interviene en el
proceso de contratación y despido.
 PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
Otra de las funciones de Recursos Humanos en una empresa consiste en estudiar las condiciones de trabajo
para detectar los principales riesgos laborales a los que se exponen los empleados. Así puede implementar
las medidas de prevención y protección que sean necesarias para evitar accidentes y prevenir las
enfermedades profesionales, siempre cumpliendo con la normativa vigente.
11.2. ESTRATEGIAS PARA LA GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO.

 INDUCCIÓN
Como parte del proceso de inducción al nuevo integrante de la organización se le presentará al equipo de
trabajo del hotel. Se formalizará el puesto mediante los trámites documentarios respectivos. El proceso de
inducción estará a cargo del jefe inmediato y consistirá en la explicación de las principales operaciones del
hotel, el detalle sobre las funciones que tiene que cumplir, así como los resultados que se esperan de su
desempeño.
 CAPACITACIÓN Y DESARROLLO
Se dará capacitación externa, primordialmente al personal del núcleo operativo, en cuanto a limpieza, cocina,
bar y mozos. En cuanto a los guías y expertos se dará capacitación en lo que se refiere a rituales, ceremonias y
costumbres de la comunidad, para ir innovando los circuitos.
Todo el personal tendrá un curso de primeros auxilios y de Defensa Civil para la prevención de accidentes.
Además, se dará capacitación interna a todos los empleados para difundir los objetivos, valores y cultura del
hotel, y lograr que se sientan identificados con él. Esta capacitación se dará en reuniones mensuales realizadas
con los equipos de trabajo.
 SISTEMA DE COMPENSACIONES
Adicionalmente a las remuneraciones, se darán los beneficios de ley: dos gratificaciones al año, compensación por
el tiempo de servicios, vacaciones con goce de hacer, asignación familiar y seguro.
Además de las compensaciones económicas, el hotel buscará el crecimiento profesional de todos sus empleados,
dándoles la oportunidad de asumir nuevos cargos, en base a los resultados obtenidos en la evaluación de
desempeño.
En cada reunión mensual se premiará al “mejor empleado del mes” quien recibirá un bono. Su elección se basará en
la calificación que sobre él den sus superiores.

 CLIMA LABORAL
El hotel buscará la motivación de los empleados, manteniendo un agradable clima laboral, donde exista una
comunicación fluida y trabajo en equipo, y donde los empleados puedan decir “Juntos lo hemos logrado”.
Para ello se realizarán encuestas de clima laboral mensual, donde el empleado tendrá la oportunidad de dar
sugerencias para que el ambiente de trabajo sea más agradable, y así lograr una mayor satisfacción y una mayor
productividad del personal del hotel.

 PROMOCIÓN DE LA CULTURA ORGANIZACIONAL

Fomentar los valores y la cultura de la empresa entre los empleados, asegurándose de que estén alineados con
los objetivos estratégicos de la organización.
 RECONOCIMIENTO
Existirán felicitaciones en público al mejor trabajador del mes, esto puede ser por la rapidez de solución de
problemas y toma de decisiones, buen trato al cliente o por ideas innovadoras de cómo mejorar los procesos.
Todas las ideas podrán ser escuchadas por la gerencia vía entrevista personal o por medio de correo electrónico.
El reconocimiento es importante para la retroalimentación y el crecimiento de los trabajadores.

15. PRESUPUESTO
INVERSIÓN
Para la puesta en marcha del hotel King se tendrá una inversión de 2. 624,915 nuevos soles. El mismo que será
financiado con un 75 % de capital propio (2 accionistas) y el resto de la inversión será por medio de un préstamo,
el cual será el 25 %.

TERRENO
EL plan de negocio se realizará en la provincia de Lambayeque (Los Portales) carretera km 8. Ahí se encontrará el
terreno para el hotel, el mismo que cuenta con un área total de 3,600M2 y que tiene un valor de 1.620,000 soles.

INFRAESTRUCTURA
La infraestructura representa a los costos de construcción del hotel. Este valor se aproxima a 531, 300 soles,
teniéndose en cuenta el precio del terreno y su infraestructura se tendrá un costo total de 2´151, 300 nuevos soles.
MUEBLES Y EQUIPOS
En los muebles y equipos se refiere al conjunto de cosas que el hotel brindará para sus clientes, así como para el
correcto funcionamiento del mismo.
SUMINISTROS DE OFICINA
Entre los suministros de oficina se tiene al conjunto de materiales, los cuales son necesarios para que puedan
realizar sus actividades los colaboradores.
GASTOS DE DEPRECIACIÓN
Los gastos de depreciación son los equipos con los que contará el hotel y son aquellos que se depreciarán a través
del tiempo.

PUNTO DE EQUILIBRIO
Es aquel punto de actividad en el que permite observar en donde no existe ni pérdida ni ganancia.
FLUJO DE CAJA
El flujo de Caja en este plan de negocio fue proyectado en 10 años, los cuales reflejan los ingresos proyectados del
hotel. Lo ideal es que el resultado del Valor actual neto sea mayor a cero (VAN), al mismo tiempo el flujo de caja
permitirá realizar de la Tasa interna de retorno la cual mostrará la rentabilidad del negocio. Respecto al entorno y la
infraestructura diseñada para el hotel se llega a la conclusión de que el proyecto no es rentable.

ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS

INGRESOS
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Se refieren a los gastos que están relacionados con los sueldos de los distintos puestos.

PRESUPUESTO COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN (CIF)