Universidad

“Año del Bicentenario Nacional

del Perú: Mayor
200 años de de San Marcos
Independencia”
Facultad de Ciencias Administrativas
E.P Administración

2021

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN

MARCOS
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Escuela de Administración
Curso:
Gerencia de Proyectos

Proyecto final de Profesor:

MBA. Jonathan Carrillo Pellegrino

cultivo de palta Tema:

Proyecto de cultivo de palta Hass
tipo Hass ------------------------------------------------
Alumna:

➢ Juan de Dios Viera,

Guillermina Delia

Lima, 23 de enero del 2021

 Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Facultad de Ciencias Administrativas
E.P Administración

ACTA DE CONSTITUCIÓN – PROJECT CHARTER

PROYECTO: Cultivo de Palta Hass

NOMBRE DEL DOCUMENTO:

ACTA DE CONSTITUCIÓN
FECHA DE CREACIÓN: 23/01/2021

AUTOR: Guillermina Delia Juan de Dios Viera

REVISIÓN:

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

El proyecto consiste en el cultivo de paltas tipo Hass. Este proyecto se
desarrollará en 2 hectáreas ubicadas en la provincia de Cañete, Lima-Perú; este
lugar cuenta con un terreno altamente productivo, ya que se aprovechará los
distintos beneficios que se tiene en el Perú, los cuales son: el clima y la alta
demanda de palta Hass en el extranjero.
El proyecto deberá generar ingresos por la venta de las primeras cosechas de
palta tipo Hass, para febrero 2025.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El producto final es la variedad de aguacate más importante en el mundo. Tiene
forma de pera color verde oscuro, que al madurar se torna negro, el cual lo
diferencia de los distintos tipos de variedades. La piel es mediana a gruesa, con
textura rugosa.
Este producto es altamente nutritivo y muy bueno para la salud.

OBJETIVOS
- Realizar un estudio de mercado en el primer mes para la venta de palta
Hass, conocer la población objetivo y el precio del producto.
- Contar con por lo menos 2 proveedores confiables durante los 3 primeros
meses.
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- Contar con más de 2 clientes nacionales al finalizar la cosecha en 2025.
- Generar ingresos al cabo de la primera cosecha de la palta Hass en 2025.

CRITERIOS DE ÉXITO
- Rendimiento de 12 toneladas de aguacate Hass por hectárea cultivada al
año.
- Cumplir con el cronograma del plan de cultivo de palta Hass durante los 4
años.
- Contar con por lo menos 2 clientes nacionales y uno internacional para el
2025.

REQUISITOS DE APROBACIÓN DEL PROYECTO

- Contar con los documentos de propiedad del terreno
- Permisos de la municipalidad y de SENASA.
- Conseguir proveedores que cumplan con los requisitos de calidad,
tiempo y costo
- Contar con el informe del estudio de oferta y demanda para la
comercialización de la palta tipo Hass.

FINALIDAD DEL PROYECTO

- Ofrecer paltas Hass de buena calidad y costo que permitirá seguir

incrementando las exportaciones peruanas con productos de
calidad y satisfaciendo la demanda extranjera.
- Generar ingresos por la venta de las paltas Hass.

ENTREGABLES PRINCIPALES
- Plano y diseño del terreno
- Planificación de la producción
- Estudio de mercado
- Lista de proveedores
- Determinación de riesgos

JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO:

Desarrollar un negocio de agricultura propio e independiente, que
aprovecha los beneficios brindados por el país, ya sea el clima, el
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terreno, la alta y creciente demanda de palta Hass en el extranjero al ser
un producto rico en nutrientes que beneficia a la salud.

PRINCIPALES INTERESADOS
- Clientes potenciales: Personas de otro país o interesadas en la compra y
venta de palta Hass.
- Equipo de proyectos: Encargados de llevar a cabo el proyecto
- Proveedores: Personas e entidades de abastecer para el desarrollo del
proyecto.
- Vecinos: personas ubicada a los alrededores del proyecto, interesadas en
que el proyecto no los afecte.
- Municipalidad provincial de Cañete: Entidad encargada de brindar la
autorización para el funcionamiento.
- SENASA: Entidad encargada de la vigilancia fitosanitaria y zoosanitaria
- Ministerio de agricultura y ganadería: Entidad encargada de fomentar,
orientar y coordinar actividades agrícolas.

RIESGOS INICIALES
- Riesgos naturales o climáticos: sequias o salinización de los suelos.
- Cambios en las normativas o tramites documentarias
- Presupuesto insuficiente o sobrecostos
- Plagas o enfermedades que se originan en las plantas

DURACIÓN E HITOS

Hitos Plazo/ Fecha prevista

Planificación de la producción 15/04/2021

Estudio de mercado 03/05/2021

Diseño del terreno de cultivo 24/05/2021

Adquisición de insumos y materiales 15/11/2021

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Ejecución del proyecto 07/03/2022

PRESUPUESTO

CONCEPTO MONTO

Materiales S/ 8 000.00

Personal S/. 10 000.00

Insumos. S/ 15 500.00

Alquiler de Terreno S/ 48 000.00

Tramites documentarios S/. 10 000.00

TOTAL DE BASE S/ 103 500.00

Reserva (10% base) S / 10 350.00

TOTAL PRESUPUESTO S/ 113 850.00

SPONSOR
El plan del proyecto será aprobado por el comité evaluador.

DIRECTOR DEL PROYECTO

- Nombre: Guillermina Delia Juan de Dios Viera:
- Responsabilidad: tiempo parcial
- Nivel de autoridad: Alta
Uso de contingencias = Si Hasta S/ 2000. Si es mayor tiene que contar con
aprobación del dueño o gerente
Compras directas= Si hasta S/ 500.00
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EDT
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Cronograma
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Listado de Riesgos: Gestión de Riesgos en Proyectos

Nro. De Ref. Descripción del problema Riesgo Causas Raíz Fecha de Identificación Tipo de Riesgo Categoría de Riesgo Objetivo de proyecto afectado Tipo de Impacto Probabilidad Valoración de Impacto Probabilidad por Impacto Valoración Global del Riesgo Prioridad Dueño (Owner) Responsable Plan de Respuesta predeterminado Estrategia de Respuesta adaptada Plan de Respuesta adaptado
Amenaza Oportunidad Alcance Tiempo Costo Calidad Directo Indirecto Alcance Tiempo Costo Calidad Alcance Tiempo Costo Calidad
La presencia de plagas en la etapa de Retraso en el Plagas o Monitoreo y permanente
siembra o mantenimiento, dañara las cronograma y enfermedades que Area de Jefe de seguimiento del cultivo y uso de
R01 X Economicos X X X X 0.4 0 0.8 0 0 0 0.32 0 0 0.256 Baja Mitigar
plantas y disminuira la producción costos mayores a se originan en las produccion produccion plaguicidas para prevención de
ocasionando sobrecostos los esperados plantas plagas
Plagas o
El uso de fertilizantes, abonos, Mostrar un producto final
Costos mayores a enfermedades que Area de Jefe de Mostrar un producto final orgánico y
R02 plaguicidas y fungicidas orgánicos, no X Economicos X X X 0.5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Baja Aceptar orgánico y una imagen
los esperados se originan en las produccion produccion una imagen ecologica del producto
contaminan ni alteran el ambiente ecologica del producto
plantas
El clima extremo puede afectar el Retraso en el
Climas extremos ya
crecimiento y producción de las cronograma y Area de Jefe de Monitoreo climatológico según Monitoreo climatológico
R03 sean muy calurosos X Entorno X X X 0.3 0 0.8 0 0.1 0 0.24 0 0.03 0.195 Baja Aceptar
plantas, al igual que fenomenos costos mayores a produccion produccion reportes SENAMHI según reportes SENAMHI
o heladas
naturales los esperados
Se generar retrasos si no se adquieren Equipos o
Establecer tiempo de demora
los equipos o materiales importados, o materiales Seleccionar correctamente a
Retraso en el Jefe de dentro del cronograma para la
R04 si estos productos son entregados con entregados fuera X Proveedores X X 0.15 0 0.8 0 0 0 0.12 0 0 0.096 Baja Area de logistica Mitigar los proveedores y que sean
cronograma logistica adquisición de los equipos y
daños, ya que pueden generar retrasos de tiempo o en mal confiables
materiales
en las actividades estado
Llevar a un correcto proceso
Contrato de Realizar un reproceso de
Inadecuada selección del personal, Retraso en el de selección donde se incluya
R05 personal no X Equipo de trabajo X X 0.1 0 0.8 0 0 0 0.08 0 0 0.064 Baja Area de RRHH Jefe de RRHH Mitigar selección y contratación de
genera retraso cronograma verificación documentos y
calificado personal calificado.
evaluación de perfiles.
Cambio en la Asegurar el cumplimiento de la
El incumplimiento de la normatividad
Retraso en el normativa legal y normatividad mediante la Contratar asesoría legal
R06 por el cambio en la normativa legal y X Entorno X X 0.15 0 0.8 0 0 0 0.12 0 0 0.096 Baja Area legal Asesor legal Aceptar
cronograma laboral en el sector implementación correcta de especializada
laboral en el sector agricola
agricola procedimientos
No ejecutar estrictamente el Demora en la
Cumplimiento estricto del
procedimiento, incumpliendo asi los Retraso en el ejecución de las Equipo de
R07 X Equipo de trabajo X X 0.2 0 0.8 0 0 0 0.16 0 0 0.128 Baja procedimiento y monitoreo de las Evitar
estándares de calidad requeridos en la cronograma actividades del trabajo
bitácoras del cultivo
producción proyecto
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PRESUPUESTO
CONCEPTO MONTO

Recursos Materiales S/ 12 000.00

Herramientas de construcción S/ 5 000.00

Materiales administrativos (laptop, escritorio) S/ 7 000.00

Terreno S/ 48 000.00

Recursos Humanos S/. 10 000.00

Ingeniero agrónomo S/ 3 000.00

Obreros S/ 3 000.00

Personal administrativo S/ 2 000.00

Asesor legal S/ 2 000.00

Insumos. S/ 15 500.00

Plantines S/ 10 000.00

Fertilizantes S/ 5 500.00

Tramites documentarios S/. 10 000.00

TOTAL DE BASE S/ 103 500.00

Reserva (10% base) S/ 10 350.00

TOTAL PRESUPUESTO S/ 113 850.00

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Plan de Gestión de Stakeholders

Alcance e impacto del proyecto sobre los interesados

Nombre del stakeholder Descripción del impacto

Patrocinador Persona responsable de poner en marcha el proyecto
beneficioso.
Clientes Personas de otro país o interesadas en la compra y venta de palta
Hass.
Equipo de proyecto Encargados de llevar a cabo el proyecto
Proveedores Personas e entidades de abastecer para el desarrollo del
proyecto.
Vecinos Personas ubicadas a los alrededores del proyecto, interesadas en
que el proyecto no los afecte.
Municipalidad provincia Entidad encargada de brindar la autorización para el
de Cañete funcionamiento.
SENASA Entidad encargada de la vigilancia fitosanitaria y zoosanitaria
Ministerio de agricultura Entidad encargada de fomentar, orientar y coordinar actividades
y ganadería agrícolas

Niveles de participación actuales y deseados para interesados clave

Nombre del Inactivo Oponente Neutral Favorable Dominante
stakeholder
Patrocinador A D
Clientes A D
Equipo de proyecto A D

Proveedores A D
Vecinos A D
Municipalidad A D
provincia de Cañete
SENASA A D
Ministerio de A D
agricultura y
ganadería
Leyenda:
A: Actual, D. Deseado
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Matriz de poder/influencia
Nombre del stakeholder Poder Interés Estrategia
/influencia

Patrocinador A A Gestionar de cerca

Clientes A B Mantener satisfecho
Equipo de proyecto A A Gestionar de cerca
Proveedores B A Informar
Vecinos B B Monitorear
Municipalidad provincia A B Mantener satisfecho
de Cañete
SENASA A B Mantener satisfecho
Ministerio de agricultura A B Mantener satisfecho
y ganadería

LEYENDA:
A: Alto Estrategia:
B: Bajo Gestionar de cerca(A-A), Mantener satisfecho (A,B), Informar (B,A), Monitorear (B,B)

TITULO DEL
PROYECTO Cultivo de palta Hass Fecha 23/01/2021

ALTO Vecinos
Patrocinador
Municipalidad
provincia de Cañete
Equipo de
SENASA proyecto
Capacidad de Poder

Ministerio de
agricultura y
ganadería

Vecinos Proveedores

BAJO
Interés en el proyecto
BAJO ALTO