Preguntas Pre10
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Preguntas Pre10
20006907
Preguntas Pre-Laboratorio 10
3. Escriba una “fórmula” de unos chips saludables, costee y realice el cálculo nutricional,
escriba el procedimiento y realice un diagrama de flujo
Ingredientes:
o 3 camotes rebanados
o 3 cucharadas de aceite de aguacate
o 1 cucharada de paprika ahumada
o 1 cucharadita de sal
o 1 cucharadita de comino en polvo
Cálculo Nutricional:
Cantidad de chips: 370 gr
Cálculo de costo:
Aceite de 3
698 45 gr
aguacate cucharadas
12% 0.11726667 5.277
Paprika 1
867 15 gr 4%
ahumada cucharada
0.10584989 1.58774834
María Fernanda Pérez Paiz. 20006907
1
456 Sal 5 gr
cucharadita
1% 0.037375 0.186875
Comino en 1
987 5 gr 1% 0.64130435 3.20652174
polvo cucharadita
Procedimiento:
o Precalentar el horno a 400F
o Preparar una bandeja con papel mantequilla
o Rebanar los camote, ponerlos en un tazón junto con el aceite y las especias.
Mezclar bien con las manos para que quede cubierto
o Acomodar las rebanadas de comote sobre la bandeja con espacios entre ellos
o Meter la bandeja al horno por 10 minutos.
o Sacar del horno y dejar enfriar
Diagrama de flujo:
María Fernanda Pérez Paiz. 20006907
Inicio
Precalentar el
horno (400F)
Preparar bandeja
Rebanar los
camotes
Mezclar con
aceite y especias
Colocar rebanadas en
la bandeja
Meter al horno
por 10 minutos
Dejar enfriar
Referencias:
(Nestlé, 2023) https://nestlefamilyclub.es/articulo/los-tuberculos-son-
necesarios-para-el-aporte-energetico-diario#
(Anónimo, 2021)
https://www.centrallecheraasturiana.es/nutricionysalud/nutricion/grupos-de-
alimentos/legumbres-tuberculos-y-frutos-secos/