RAZAS

Criollo: Ovino formado de la descendencia de los ovinos traídos por los españoles durante el
siglo XVI, se encuentra a nivel de los valles costeños, interandinos y la vertiente oriental, así como
en las zonas altoandinas a nivel de crianzas familiares. Su principal característica es ser una raza
de fenotipo muy variado, alta rusticidad y mediana prolificidad.

Es de bajo nivel productivo de lana y carne. Se han reportado valores promedio de peso de vellón
de 1.5 kg , peso vivo de 27 kg. para ovejas y 35 kg. para carneros. Actualmente se constituye la
raza ovina de mayor población en el país.
Corriedale: Originario en Nueva Zelanda. Aptitud de doble propósito para producción de lana y
carne. Presenta una calidad de lana que varía de 24 a 31 micras de diámetro de fibra,
considerada como lana de finura media, longitud de mecha de 8.8 a 15 cm, buen grado de
rizamiento, brillo y color.

MERINO AUSTRALIANO: Las razas de lana se caracterizan por una alta producción de lana (5 a 8 kg) y de
buena calidad y finura (23 a 25 micrones).

El vellón varía entre 4 a 6.4 kg. Además posee una buena conformación muscular, fortaleza,
rusticidad y pigmentación negra a nivel de los ollares, labios y pezuñas. A edad adulta el carnero
llega a pesar entre 79 y 125 kg y la oveja entre 59 y 82 kg, dependiendo del sistema de
alimentación De acuerdo a sus características reproductivas puede ser considerada de prolificidad
baja y poliestrica estacional. Se encuentra muy difundida a nivel de las principales ganaderías
ovinas de los departamentos de Junín, Pasco y Puno.

Junín. Raza Peruana formada en el Departamento de Junín, a partir del año 1955. Aptitud de
doble propósito, lana y carne, pero de vellón más fino que el Corriedale. Muestra gran adaptación
al pastoreo en las praderas nativas altoandinas.
Además presenta una buena precocidad, conformación muscular, gran alzada, fortaleza, pecho
amplio y profundo que resaltan su habilidad carnicera. Presenta una cabeza fuerte, cara limpia,
extremidades largas y fuertes, pero variado grado de pigmentación en los ollares y pezuñas. El
80% de los vellones Junín varían en un rango de 23 a 25 micras de diámetro de fibra, y el peso de
vellón varia entre 3 a 5.6 kg. A edad adulta los carneros alcanzan un peso vivo de 74 kg y las
ovejas de 45 kg, en condiciones de alimentación con pastos naturales. Actualmente el núcleo
genético de esta raza se encuentra en la SAIS Tupac Amaru del Departamento de Junín.
Hampshire Down. Originaria de Inglaterra, perteneciente al grupo de razas de cara negra. Es una
raza especializada en la producción de carne, pero las carcasas presentan un alto contenido
graso.

Por ello los carneros de esta raza son utilizados para la cruza industrial con ovejas Corriedale y
Junín, para la producción de corderos en sistemas de alimentación con pasto cultivado. Son
animales muy pesados, los carneros alcanzan entre 100 a 135 kg y las ovejas de 70 a 90 kg de
peso corporal. Presentan un alto índice de crecimiento, pero a la vez exigen buenas condiciones
de alimentación como suplementación con concentrados y alimentación con pastos cultivados
para expresar su potencial carnicero. Se encuentra difundida a nivel de las zonas altoandinas de
los departamentos de Junín, Cerro de Pasco, Puno y en los valles de los departamentos de
Arequipa, Moquegua y Tacna.
Suffolk. Una raza que originó en Inglaterra de cruzas entre Southdown y Northfolk, es una de las
razas con tamaño más grande. Esto, con su crecimiento rápido, ha hecho el Suffolk el macho más
popular en la producción de corderos de engorde. Tiene una cara negra y patas negras sin lana, y
es una raza que necesita mucho cuidado, porque los puros se
mueren fácilmente.
Peso de Macho Adulto, 125 - 182 kilos.
Peso de Hembra Adulta, 91 - 1

Black Belly. Raza de ovino de pelo originaria de la isla de Barbados en América Central. Se
caracteriza por su buena prolificidad, poliestricidad anual y precocidad reproductiva.
Sin embargo carece de aptitud lechera y conformación cárnica. Los carneros presentan un peso
vivo entre 50-55 kg y las ovejas entre 40 a 45 kg. Las ovejas son multíparas presentando un 20%
de partos simples, 40% de partos dobles y 30% de partos triples. Se encuentra muy difundida a
nivel de la Selva, Costa Norte y Centro del Perú.

Assaf. Ovino originario de Israel, de aptitud cárnica y producción lechera. Presenta características
de prolificidad media y poliestrica estacional. Fue introducida al Perú con el fin de utilizarla en la
formación de la raza Assblack. Las ovejas presentan una ubre con buen desarrollo, en la cual se
produce de 3.1 a 3.3 litros/día durante 120 días. La leche contiene un alto porcentaje de grasa
(5.7%) y sólidos totales (17.8%), resultante en un alto rendimiento quesero. Se caracteriza por
presentar una cabeza de perfil convexo, orejas largas y colgantes, vellón grueso y color variado,
una cola gruesa en su base debido a que contiene una reserva de grasa. Presenta una buena
conformación muscular, de cuerpo largo, ancho y profundo. Se pueden ubicar ejemplares puros
de Assaf en la Universidad Nacional Agraria La Molina y en el rebaño de Rigoranch.

ROMNEY MARSH. Son originarios de región de RomneyMarsh, al sur del Condado de Kent, y es
una de las más antiguas razas lanares de Inglaterra.

El ovino Romney debe ser un animal de constitución fuerte, bien balanceada, demostrando
siempre vigor y vivacidad, y de movimientos ágiles.

Toda la musculatura deberá ser magra, firme, densa y profunda, no obstante, será elástica al
toque.

DORSET: No se sabe el origen de esta raza pero de su observación se puede deducir que esta
genéticamente relacionada con la Merino.
El borrego Dorset es de tamaño mediano, largo. Musculoso de conformación cárnica, de lana
blanca y densa, libre de fibras negras. Existen dos variedades con cuernos y sin estos.
La borrega pesa de 65-90 Kg. y los machos de 100-125 kg. por lo cual es factible de implementar
con ellos un sistema acelerado de producción con partos cada ocho meses, las borregas
producen gran cantidad de leche y un elevado instinto materno lo cual las lleva a producir crías de
crecimiento sorprendente y elevados rendimientos pie canal ( 54-60 %).

La raza tiene cara limpia de lana, Orejas medianas cubiertas de pelo, Mucosas rosadas, Casco
blanco.
Una característica sobresaliente de esta raza es la de entrar en celo durante cualquier época del
año.
Hay 2 Variedades con y sin cuernos, en el caso de la variedad cornuda, ambos sexos tienen
cuernos, los de las ovejas son pequeños y curvados hacia delante, los de los machos son más
gruesos, en espiral y también curvados hacia delante.

KATAHDIN: La raza Katahdin no es lanar, es del tipo de ovejas de carne, es de fácil

mantenimiento, toleran naturalmente climas extremos y son capaces de un alto comportamiento
en una gran variedad de medio ambiente. El propósito de esta raza es producir carne
eficientemente.

La raza presenta orejas gruesas medianas y laterales, Sin lana de preferencia, Color blanco, pinto
y canelo. Se admiten manchas negras pero de tamaño reducido.

Provienen de razas que fueron originadas en el Caribe y las Islas Británicas, siendo su casa
original el estado de Maine.

En tiempo frío, desarrollan una capa de pelo de invierno muy gruesa la cual la pierden durante las
estaciones más cálidas. El suave pelaje y otras características de adaptación les permiten tolerar
bien el calor y la humedad.

Las Katahdins son también significantemente más tolerantes a los parásitos que las ovejas
lanares y si se manejan con cuidado, requieren solamente un mínimo tratamiento para los
parásitos.

DORPER: Esta raza fue desarrollada en Sudáfrica desde 1930, resultante del cruzamiento de las
razas Dorset Horn y Black Head Persian. La raza Dorper fue desarrollada para soportar los
ambientes más severos, de climas y temperaturas extremas en las condiciones áridas de
Sudáfrica, lográndose obtener un excelente animal.
La raza de ovejas Dorper fue pensada con el objetivo de lograr una raza fundamentalmente de
producción carne y adaptable a climas extremas. Es por tanto, una excelente oveja de carne, con
una gran capacidad de conversión de pastura en carne (en menos de cuatro meses los corderos
alcanzan fácilmente los 35 kilos). La carne es suave, magra y de un sabor que le ha dado
actualmente los primeros lugares en calidad, rendimiento y sabor.

La raza presenta color blanco entero con cabeza negra, Puede tener un cierto grado de lana pero
no debe sobrepasar el límite.

SUDAN PELIBUEY: Animales de conformación cárnica, con buenas masas musculares (evitar
animales descarnados con grupas caídas y faltos de profundidad corporal), libre de fibras de lana
permanente, cubiertos de pelo espeso y corto.

Los animales de esta raza presentan perfil ligeramente convexo, Orejas de tamaño mediano y
dispuestas lateralmente, Cara color más claro, Color blanco moteado de manchas cafés a rojas
Canelo y Pinto.

FRISONA: Es una de las principales razas de ovejas lecheras de Alemania y se caracteriza por su
alta producción y facilidad de ordeño.

Su importación es importante por la creciente explotación lechera ovina. Las cualidades de

producción de carnes de la raza Frisona también son reconocidas tanto en la producción de
animales puros como en cruzamientos con otras razas. Debe tenerse en cuenta también su
capacidad de producción de lana, de excelente calidad, con buen largo de mecha, sin fibras
meduladas, de buen color y una finura promedio de 32 micrones.
LINCOLN: Es la más grande de las ovejas británicas, desarrollada específicamente para producir
el más pesado abrigo polar por su larga y brillante fibra, la cual se distingue por ser la más larga
de todas las razas ovinas.
Las lincoln han sido exportadas a varios países para mejorar la calidad y el tamaño de la
lana de las razas criollas.

SCOTTISH BLACK FACE: Es una raza ovina de origen inglés, primitiva de las montañas de
Escocia y se caracteriza por su rusticidad, debido a que se adapta a lugares húmedos y cálidos.
Esta oveja puede desarrollarse en lugares con pasturas pobres y es considerada de doble
propósito, debido a que es productora de carne y lana, pero especialmente podríamos decir que
es más tipo cárnica.

Los ejemplares de esta raza muestran una conformación mediana, cara negra, como su nombre lo
indica y cuerpo blanco. Presenta cuernos y posee vellón abierto.
Su lana es gruesa y larga, es muy utilizada en la fabricación de alfombras.
También se destaca por sus condiciones de rusticidad y adaptación a suelos o climas difíciles.
Las madres de esta raza son excelentes madres a menudo tratan de defender a sus crías de los
depredadores. Su carne no tendría el exceso de grasa y es conocido en todo el mundo por su
sabor distintivo. Aunque no es muy grande, estas ovejas tienen un buen potencial para la
producción de carne de cordero magra para los modernos consumidores conscientes de la salud.

MANCHEGA: Esta raza de doble propósito, leche y carne, es originaria de la zona central de
España, conocida como Región de "La Mancha", de ahí se deriva su nombre.
Tiene aptitudes lecheras muy apreciadas en los apetitosos y celebres quesos "Manchegos".
También es gran productora de corderos, representando en la Península Ibérica a la principal raza
ovina productora de carne.
Puede ser usada como raza cruzante para la producción de carne, estos animales tienen gran
longevidad, buena rusticidad y alta precocidad.
 TEXEL: Esta raza tiene su origen en la isla del mismo nombre, localizada al norte de Holanda.
Inicialmente fueron cruzamientos de ovejas holandesas con razas britanicas como Leicester o
Lincoln, posteriormente algunos criadores insatisfechos con la cruza proveniente, pasaron a criar
sus propios ovinos, resultando un animal grande y precoz.
Luego de diversas generaciones de selección, Texel surge como una raza de ovino tipo carnicera,
de excelente calidad y bajo tenor de grasa.
Los rebaños texel presentan elevados índices de fertilidad por encima del 95% de preñez. En
condiciones normales de alimentación, una oveja texel es prolífica teniendo entre 20 a 40% de
gestación de mellizos.
Es una oveja muy rústica, es una excelente madre, buena productora de leche, lo que posibilita
una ganancia diaria de peso a dos corderos de 250g (mellizos) y 350g (parto simple), durante el
período de amamantamiento.
El carnero texel, en el primer cruzamiento imprime sus características raciales, produciendo un
cordero de óptima calidad carnicera. Entre los 4 a 5 meses de edad, en régimen de campo, se
logran corderos pesados, bien conformados, magros, con una fuerte masa muscular,
proporcionando un rendimiento alto.