Informe Del Alcohol

“INSTITUTO SIDEM
CARRERA: FARMACIA
LABORATORIO DE FARMACOTECNIA
 PROFESOR: HENRRYS ALAIN ABAL INTY
 INTEGRANTES:
o MELENDRES PEÑA LEDY YECENIA

o MORY HAGAUNARY CARMEN ROSA
 CICLO III 2023

INSTITUCIÓN EDUCATIVA SAN INGNACIO DE MONTERICO
I.-INTRODUCCÍÓN
En este presente trabajo les daremos a conocer sobre el alcohol en gel con respecto a
un grupo funcional los Alcoholes, bueno estos son en un sentido general,
tanto ácidos, como básicos. Este doble carácter queda patente por la tendencia de
las moléculas de alcohol a asociarse a través de puentes de hidrógeno.
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios, o terciarios, en función del número
de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran
enlazado el grupo hidroxilo y a su vez podemos encontrar sobre su clasificación
según el número de grupos hidroxilos.
II.-OBJETIVOS
 Objetivo general:
 Reconocer los tipos y características de los alcoholes mediante
diferentes técnicas.
 Objetivo específico:
 Reconocer un alcohol mediante pruebas con diferentes reactivos
 Reconocer mediante la prueba de Lucas la presencia de un alcohol

primario, secundario y terciario.
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III.- MARCO TEORICO
ALCOHOLES
Los alcoholes son el grupo de compuestos químicos que resultan de la sustitución de
uno o varios átomos de hidrógeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos
saturados o no saturados. Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen un
grupo hidroxilo (-OH), que se encuentra unido a una cadena hidrocarbonada a través de
un enlace covalente a un átomo de carbono con hibridación sp3, mientras que los
compuestos que poseen un grupo hidroxilo unido a uno de los átomos de carbono de un
doble enlace se conocen como enoles, y los compuestos que contienen un grupo
hidroxilo unido a un anillo de benceno se llaman fenoles.
Los alcoholes se utilizan como productos químicos intermedios y disolventes en las

industrias de textiles, colorantes, productos químicos, detergentes, perfumes,
alimentos, bebidas, cosméticos, pinturas y barnices. Algunos compuestos se utilizan
también en la desnaturalización del alcohol, en productos de limpieza, aceites y tintas
de secado rápido, anticongelantes, agentes espumógenos y en la flotación de minerales.
PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALCOHOLES
Se basan principalmente en su estructura. El alcohol está compuesto por un alcano y

agua. Contiene un grupo hidrofóbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y
un grupo hidroxilo que es hidrófilo (con afinidad por el agua), similar al agua. De estas
dos unidades estructurales, el grupo –OH da a los alcoholes sus propiedades físicas
características, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma.
PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES

Reacción como bases El grupo hidroxilo de los alcoholes puede ser reemplazado por
diversos aniones ácidos reaccionando, por lo tanto, como una base según la ecuación
general siguiente, en la que se obtiene un haluro de alquilo como producto:
Solubilidad:
Puentes de hidrógeno: La formación de puentes de hidrógeno permite la asociación

entre las moléculas de alcohol. Los puentes de hidrógeno se forman cuando los
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oxígenos unidos al hidrógeno en los alcoholes forman uniones entre sus moléculas y las
del agua. Esto explica la solubilidad del metanol, etanol, 1-propanol, 2-propanol y 2
metil-2-propanol.
A partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidad disminuye rápidamente

en agua, porque el grupo hidroxilo (-OH), polar, constituye una parte relativamente
pequeña en comparación con la porción hidrocarburo. A partir del Hexanol son solubles
solamente en solventes orgánicos.
Los puntos de ebullición de los alcoholes también son influenciados por la polaridad del
compuesto y la cantidad de puentes de hidrógeno. Los grupos OH presentes en un
alcohol hacen que su punto de ebullición sea más alto que el de los hidrocarburos de su
mismo peso molecular. En los alcoholes el punto de ebullición aumenta con la
cantidad de átomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones
Deshidratación De Alcoholes
La deshidratación de alcoholes es el proceso químico que consiste en la conversión de

un alcohol en un alqueno por proceso de eliminación. Para realizar
este procedimiento se utiliza un ácido mineral para extraer el grupo hidroxilo (OH)
desde el alcohol, generando una carga positiva en el carbono del cual fue extraído el OH
el cual tiene una interacción eléctrica con los electrones más cercanos (por defecto,
electrones de un hidrógeno en el caso de no tener otro sustituyente) que forman un
doble enlace en remplazo.
Por esto, la deshidratación de alcoholes útil, puesto que fácilmente convierte a un
alcohol en un alqueno.
Un ejemplo simple es la síntesis del ciclohexeno por deshidratación del ciclohexanol. Se

puede ver la acción del ácido (H2SO4) ácido sulfúrico el cual quita el grupo hidroxilo del
alcohol, generando el doble enlace y agua.
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IV.-MATERIALES Y REACTIVOS
 INSTRUMENTOS Y MATERIALES
~5~
V.-PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Prueba de Identificación
Prueba de Acidez
A. Reacción con un metal alcalino

 En tres tubos de ensayo agregamos la muestra de 0.5
ml de alcohol etílico, en el segundo tubo de ensayo de
alcohol isopropílico y en el tercer tubo de ensayo de
alcohol terbutílico.
 Luego le adicionamos un trocito de sodio metálico a

cada uno de los tubos de ensayo.
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VII.-CONCLUSIONES:
 Se concluyó que en la prueba de acidez se determina que el alcohol con el que

estábamos trabajando era primario, ya que se lleva a cabo la reacción para asi
poder obtener un aldehído
 Se concluyó en la experiencia con reactivo de Lucas estas son reacciones de

sustitución, y la clasificación se basa en la velocidad de reacción. Como por lo
tanto su reacción de un alcohol terciario va hacer muchos más rápida que un
alcohol secundario
 Se determinó que en la prueba de identificación de un monol o poliol, el
resultado nos dio un monol ya que la solución se volvió de un color negruzco.
VIII.-RECOMENDACIONES
 Observar atentamente cualquier cambio de color o la formación de un

precipitado, ya que estos cambios nos ayudaran a identificar la presencia de los
alcoholes.
 En la prueba de acidez secar bien el tubo para que el sodio no reaccione con el
agua.
 Estar atentos a cuánto tiempo permanece la muestra problema en el baño María.
 No intentar pipetear el ácido salicílico, realizarlo de manera manual
XI.-BIBLIOGRAFIA
 QUÍMICA ORGÁNICA; WADE, L.G. EDITORIAL: PEARSON EDUCACIÓN, SEGUNDA
EDICIÓN, AÑO 2002,
 QUÍMICA GENERAL; WHITTEN, KENNETH W.; GAILEY; DAVIS, RAYMOND E.
EDITORIAL MC GRAW – HILL, TERCERA EDICIÓN, AÑO 1996.
 QUIMICA ORGANICA; MORRISON , ROBERT TORNTON, BOYD ROBERT NEILSON,
EDITORIAL ADISSON - WESLEY IBEROAMERIC, QUINTA EDICIÓN, AÑO 1990,
 LUIS CARRASCO VENEGAS. “ QUIMICA EXPERIMENTAL“, 5ta Edición
LUMBRERAS. ” ANALISIS DE PRINCIPIOS Y APLICACIONES
~7~

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