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    Partes Interesadas - Panadería

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    Norvil Rojas
    El documento resume las partes interesadas de una panadería y sus expectativas y requisitos. Las principales partes interesadas son los clientes (público en general), el consorcio, los proveedores de materia prima y material de envasado, los proveedores de servicio, el personal, las entidades gubernamentales y la comunidad. Cada parte interesada tiene expectativas como beneficios económicos, cumplimiento de requisitos legales y de calidad.

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    Partes Interesadas - Panadería

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    El documento resume las partes interesadas de una panadería y sus expectativas y requisitos. Las principales partes interesadas son los clientes (público en general), el consorcio, los proveedores de materia prima y material de envasado, los proveedores de servicio, el personal, las entidades gubernamentales y la comunidad. Cada parte interesada tiene expectativas como beneficios económicos, cumplimiento de requisitos legales y de calidad.

    Descripción original:

    ISO 9001:2015

    Título original

    Partes interesadas - Panadería

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    COMPRESIÓN DE LAS NECESIDADES DE LAS PARTES INTERESADAS

    En Panadería “El padrino”, consideramos que es muy importante proporcionar un servicio que satisfaga los
    requisitos de nuestros clientes como son los centros educativos, ferias de exposición, centros turísticos,
    aspectos legales y reglamentarios aplicables.

    PARTES EXPECTATIVAS REQUISITOS EN EL SISTEMA DE


    INTERESADAS GESTIÓN DE CALIDAD
    Cliente: Público en general  Brindar un alimento con alto  Los panes y rosquitas se con las
    contenido proteico y valor características establecidas en la NTP de
    nutricional panificación.
     Formar parte de una  Los panes y rosquitas, previo al despacho y a
    alimentación sana, agradable y la entrega son evaluadas y supervisados por el
    segura que refuerza el área de calidad de Panadería el padrino.
    desarrollo escolar y
    crecimiento, que aporte los
    nutrientes necesarios para los
    consumidores en general.
     Atención individualizada
    Consorcio  Beneficio económico  Que la Panadería “El padrino” cumpla con
     Satisfacción del cliente los requisitos técnicos y legales y de calidad
     Gestión centralizada para poder brindar el servicio a los centros
     Consolidación y educativos de una alimentación, variada,
    mantenimiento de la imagen sana y nutritiva.
     Que la Panadería el padrino cumpla los
    requisitos de los clientes establecidos en
    acuerdos contractuales.
     Beneficio económico  Cumplir con las especificaciones técnicas
     Pedidos continuos y con establecidas por NTS 591 con análisis
    Proveedores de antelación suficiente al microbiológico y físico de los insumos.
    materia prima y suministro.  Entrega de documentos y servicios a tiempo.
    material de  Cumplir con los requisitos  Entregar el producto de buena calidad para
    envasado legales del cliente no afectar el rendimiento de la producción
     Para el caso de proveedores de material de
    envase cumplir el programa de envió de
    análisis microbiológico, físico químico,
    presencia de metales y monómeros
    residuales

    Proveedores de  Beneficio  Programas de mantenimiento


    servicio económico  Programas de calibración de equipos
     Requerimientos  Programas de capacitación
    programados con  Programas de servicio de manejo integrado
    anticipación de plagas

    Personal  Condiciones salariales  Asignación de funciones de


     Estabilidad en el empleo acuerdo al perfil de puesto.
     Conciliación familiar  Plan de formación continua
     Desarrollo profesional  Sistema de incentivos
     Evaluaciones de eficacia
    Entidades  Beneficios económicos  Documentos de constitución de
    gubernamentales empresa
    (Municipalidad,  Declaración de impuestos
    SUNAT,  Inspecciones para obtener la
    SUNAFIL, habilitación de la planta en BPM.
    DIGESA,
    SENASA,
    etc.)
    Comunidad  Genera empleo a la comunidad
     Beneficio económico  Plan de formación continua
     Desarrollo profesional  Sistema de incentivos
     Conciliación familiar  Evaluaciones de eficacia

    Competidores  Ampliar las expectativas del  proceso de mejora continua


    mercado
     Mejora de procesos mediante
    los sistemas de calidad

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