Reconicimiento de Insumo (Diego Meza Cchuana)
Reconicimiento de Insumo (Diego Meza Cchuana)
Reconicimiento de Insumo (Diego Meza Cchuana)
USO CULINARIO
1 Leche vht se utiliza en platillos de preparación de tortas , postres etc
2 Crema de leche utiliza para platillo salados como antojitos mexicanos, sopas, aderezos e incluso en
algunos postres
3 Chantillí sirve en infinidad de postres para decorar como el flan, los helados o incluso el café, para
relleno
19Harina pastelera excelente para poder hornear pasteles y otros postres porque nos da muy buenos
resultados
2 Crema de leche cremas de leche A y D, se pueden clasificar como alimento semi-ácidos ya que
su pH se encuentra entre 4,6 y 5,3;
3 Chantillí cocinero del Príncipe Condé, propietario del castillo de Chantilly y pariente cercano del
Rey Sol.
8 Josh de chocolate por su contenido de cacao: chocolate blanco, que no contiene cacao en polvo;
chocolate semiamargo,
9 Bicarbonato está
destinado a productos domésticos. Se encuentra fácil y
económicamente. El bicarbonato de sodio
10 Cocoa “ se componente de utilización y clasificación en chocolate y pastelería fina
11 Leche en polvo de
temperatura alta, de temperatura media y de
temperatura baja. La leche deshidratada sin grasa y la leche
descremada en polvo
Sin embargo, también existen otros dos tipos parecidos a esta
12 Canela
última, la canela Saigón y la Korintje
13 Clavo de olor molido secos de la flor del clavero o árbol del clavo, empiezan siendo de un color
pálido que se torna verdoso
14 Glucosa clasificada como un aldehído y la fructosa como una cetona. Los azúcares difieren en el
entorno
15 Mantera vegetal Manteca de frutos secos, alimento untable que se elabora machacando
17 Margarina crema o leche. El tipo de grasa que se encuentra en los productos animales, como la
crema, consta mayoritariamente de grasa saturada.
19Harina pastelera es un tipo de harina, que tiene un menor contenido de proteínas (apenas del
8%) y tiene una textura muy fina y de un color sumamente claro
20 Cocoa polvo de cacao sin ningún añadido. Suele utilizarse en la elaboración de chocolates y
pastelería fina.
CONCLUSION
1 Leche vht tiene un sabor poco dulce y al final es amargo
19Harina pastelera
♻️ USO COLUNIRIO ♻️
1 OREGANO emplear para condimentar pizzas, y también se suele utilizar para condimentar toda clase de
preparaciones como salsas, adobos o marinados
2 HIERBA BUENA condimento para otorgar su sabor y aroma intenso, fresco, a numerosas elaboraciones.
3 CHINCHO normalmente utilizada como aditivo culinario
4 RUDA empleado en diferentes salsas o mezclas
5 CULANDRO para dar sabor a carnes, ensaladas, caldos, arroz y para decorar los platos
6 MUÑA sabor y frescura a las ensaladas
7 PEREJIL se emplea en ensaladas, la ensalada árabe tabule
8 HIERBA LUISA reducir el estrés y la ansiedad, así como a mejorar la calidad del sueño
9 ENOJO ensaladas, pescados, salsas, guisos;
10 BORRAJA Para postres, se pueden endulzar y freír sus hojas.
11 MANZANILLA elaboración de golosinas, tés, helados y licores como el vermú
12 TORONJIL aromatizar vinagres de hierbas, salsas, vinos, y como ingredientes de licores
13 CEDRON como calmante el sistema nervioso (ansiedad, insomnio) y en los resfriados febriles 14 CULER
BLANCO
15 ROMERO alimentos en adobo y en la preparación de encurtidos de aceitunas o alcaparras.
16 INCA MUCÑA se puede utilizar en infusiones
17 MENTA se usa para aromatizar recetas como infusiones, ensaladas, guisos, sopas, helados, postres, cocteles y
golosinas
18 PAYCO usarse para condimentar sopas de mariscos como es el caso del chilpachole de jaiba
19 Ortiga en dolores reumáticos, artritis, gota
5 CULANDRO
6 MUÑA es una planta arbustiva, leñosa que alcanza de 0.80 a 1.20 mts. de altura
7 PEREJIL l perejil griego, italiano, continental o de hoja plana; y por último, el perejil tuberoso o perejil de Hamburgo,
que se cultiva por su deliciosa raíz
9 ENOJO para regular el colesterol. Y es de gran ayuda para la pérdida de peso y como condimento en la cocina
10 BORRAJA ontra la retención de líquidos, y también para eliminar las toxinas que tenemos en el organismo.
11 MANZANILLA es una hierba perenne de tallo erguido y ramificado, con pocas hojas muy divididas
12 TORONJIL hierba perenne de la familia de las lamiáceas, nativa del sur de Europa y de la región mediterránea
13 CEDRON la familia Verbenaceae, se caracteriza por un aroma similar al del limón. Es originaria de Sudamérica 14
CULER BLANCO
15 ROMERO género Rosmarinus de la familia Lamiaceae, cuyo hábitat natural es la región mediterránea.
16 INCA MUCÑA es una planta que se encuentra ampliamente distribuida en nuestro país y presenta cuatro tipos de
variedades conocidas
CONCLUCION