Elaboro Reviso Autorizo

• Beltrán de León Alonso--Cálculos Y Resultados • Villagrán Estefany Maria Yesenia

• Gutiérrez Sanabria Karen--Marco Teórico • Lopez Escobar Jennifer
• Lopez Escobar Jennifer--Introducción, Índice • Molina Peña Alondra Cárdenas
• Martínez Romero Jessica--Cálculos y Diagrama de desarrollo • Beltrán de León Alonso
• Molina Peña Alondra --Portada, metodología, bibliografía
• Gutiérrez Sanabria Karen
• Villagrán Estefany--Hipótesis, conclusión y Objetivos
• Martínez Romero Jessica

“TECNOLOGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE

COACALCO”
(TESCo)

Ingeniería química
Integrantes:

• Beltrán de León Alonso

• Gutiérrez Sanabria Karen Lizeth
• Lopez Escobar Jennifer Margarita
• Martínez Romero Jessica Alexandra
• Molina Peña Alondra Citlalli
• Villagrán Martínez Estefany Paola

Docente: Maria Yesenia Cárdenas

Reporte de practica N° 3 “Viscosidad”

LABORATORIO INTEGRAL I

8611
ÍNDICE

Introducción………………………………………………………………..3-4

Marco teórico………………………………………………………………5-8

Hipótesis……………………………………………………………………9

Objetivo……………………………………………………………………..10

Metodología………………………………………………………………..11-14

Resultados…………………………………………………………………15-18

Cálculos…………………………………………………………………….15-18

Conclusión………………………………………………………………….19

Bibliografía………………………………………………………………….20

2
INTRODUCCIÓN

La viscosidad es una propiedad fundamental de los fluidos, ya sean líquidos o

gases. Gracias a ella podemos predecir cómo van a comportarse los fluidos en
distintas circunstancias, por ejemplo, durante su producción o en su aplicación final.
Este término deriva del latín “viscosus” que quiere decir cualidad de denso y
pegajoso.

La viscosidad es la resistencia que tienen las moléculas que conforman un líquido

para separarse unas de otras, es decir, es la oposición de un fluido a deformarse y
esta oposición se debe a las fuerzas de adherencia que tienen las moléculas de un
líquido o fluido con respecto a las otras moléculas del mismo líquido. Los líquidos a
diferencia de los sólidos tienen la capacidad de poder fluir, es decir, si se pone en
movimiento a un líquido, éste trata de permanecer todo junto, y esto se le atribuye
precisamente a su virtud de ser viscoso.

Por tanto, la viscosidad es una de las principales características de los líquidos, y

se determina de la siguiente manera: mientras más resistencia posee un líquido
para fluir y deformarse, más viscoso es. Habrá mayor o menor viscosidad según la
resistencia que hagan las moléculas o las partículas que conforman un líquido al
momento de separarse o deformarse. A mayor fuerza de adherencia de las
moléculas, mayor viscosidad.

A partir de lo anterior se puede decir que, a mayor viscosidad, más resistencia

opondrá el fluido a su deformación, o, lo que es lo mismo: cuanto más fuerte son las
fuerzas intermoleculares de atracción, mayor es la viscosidad.

La viscosidad se mide en Pascales (Pa). El instrumento empleado para su medición

es el viscosímetro. En un laboratorio, la forma elemental de medir la viscosidad de

3
un fluido es permitir que una esfera, como una bola de metal, caiga a través de un
fluido y cronometrar la caída de la bola de metal. Cuanto más lento cae la esfera,
mayor es la viscosidad.

Se mide en términos de una relación entre el esfuerzo cortante y el gradiente de

velocidad en un fluido donde se llega a un resultado utilizando la siguiente fórmula
de viscosidad.

En la investigación científica, la viscosidad desempeña un papel fundamental en la

comprensión de diversos fenómenos naturales y procesos biológicos. Por ejemplo,
en la biología, la viscosidad de los fluidos corporales como la sangre y el líquido
sinovial afecta su circulación y el funcionamiento de órganos vitales. En la geología,
la viscosidad del magma y la lava determina la forma en que se propagan los flujos
volcánicos y la formación de diferentes estructuras geológicas.

Al comprender mejor la viscosidad y su comportamiento en diferentes materiales,

podremos abordar problemas y desafíos en diversas áreas de la ciencia, la
tecnología y la ingeniería. La viscosidad, como propiedad clave de los fluidos, nos
permite comprender mejor el mundo que nos rodea y nos brinda herramientas para
optimizar procesos industriales, mejorar productos y comprender fenómenos
naturales complejos.

4
MARCO TEÓRICO

La viscosidad es la propiedad que determina la capacidad de un fluido para fluir y

su resistencia al corte. En general, se puede describir como la relación entre el
esfuerzo cortante (fuerza por unidad de área) y la velocidad de deformación del
fluido. Los fluidos con alta viscosidad presentan una resistencia significativa al fluir,
mientras que los fluidos con baja viscosidad fluyen fácilmente. Un fluido que no tiene
viscosidad se llama fluido ideal.
La resistencia a la viscosidad tanto de líquidos como de gases depende de su
velocidad y podría ser directamente proporcional a ella en algunos casos. Ya que,
al aumentarse la temperatura, la viscosidad de todo liquido disminuye, mientras que
la viscosidad de todo gas aumenta.

Figura 1

Isaac Newton definió la viscosidad considerando el modelo que se muestra en la

Figura 1. Dos planos paralelos de fluido con la misma superficie A están separados
por una distancia dx y se mueven en la misma dirección a diferentes velocidades
V1 y V2. Newton supuso que la fuerza requerida para mantener esta diferencia de
velocidad era proporcional a la diferencia de velocidad a través del líquido, o el
gradiente de velocidad. Para expresar esto, Newton escribió:

5
El gradiente de velocidad, dv / dx, es una medida del cambio en la velocidad a la
que las capas intermedias se mueven entre sí. Describe el cizallamiento que sufre
el líquido y, por lo tanto, se denomina velocidad de cizallamiento.
El término F / A indica la fuerza por unidad de área requerida para producir la acción
de corte. Se llama esfuerzo cortante y estará simbolizado por F ′. Su unidad de
medida es dinas por centímetro cuadrado (dinas / cm2).
Usando estos términos simplificados, la viscosidad se puede definir
matemáticamente mediante esta fórmula:

La unidad básica de medida de la viscosidad es el equilibrio.

DENSIDAD

La densidad ρ, de un material se define como su masa por unidad de volumen.

Las unidades de la densidad en el SI son el kilogramo por metro cubico (kg/m3). Si
la masa m de un material ocupa un volumen V, la densidad ρ es:

Se puede deducir que la densidad es un valor que no depende de la cantidad de

materia. A diferencia de la masa y del volumen, la densidad es una propiedad
intensiva.
Sin embargo, la densidad no es un valor constante, depende de la temperatura. En
general, la densidad de una sustancia disminuye si la temperatura aumenta y
viceversa. Según esto, el estado sólido de una sustancia tiene mayor densidad que
su estado líquido y este que su estado gaseoso.

6
FLUIDO

Un fluido es cualquier sustancia que no puede mantener una deformación. es decir,

aquella materia que ofrece pequeña, o nula resistencia a las fuerzas tangenciales,
o cortantes, que se le aplican. Esta descripción tiene que ver con la forma en que
un material responde a las fuerzas externas, y se aplica tanto a líquidos como a
gases. La capacidad de fluir hace que el fluido sea incapaz de soportar un esfuerzo
cortante.
En termino muy generales, a las sustancias que presentan una resistencia muy
pequeña, o nula, a ser deformados se les conoce como fluidos newtonianos, en
tanto que, a las sustancias que presentan mayor resistencia se les llaman fluidos
no newtonianos.

Los fluidos pueden clasificarse de la siguiente manera:

VISCOSIMETRO DE OSWALD

El viscosímetro de Ostwald permite un cálculo rápido (aunque no de máxima

precisión) de la viscosidad relativa de un líquido midiendo los tiempos que un mismo
volumen de dos líquidos.
Está compuesto por dos ramas, una gruesa y una delgada que contiene un capilar
muy delgado conectado a dos olivas, A y B (Figura 2).

7
Cuando se introduce un fluido en el viscosímetro y se establece una diferencia de
altura entre las columnas de líquido de las ramas, se generará una diferencia de
presión (P0 y P1). Esta diferencia de presión impulsará el movimiento del fluido.
En la situación inicial (t = 0), cuando el líquido está en reposo, la energía total del
sistema por unidad de volumen (Etotal/Vol) estará acumulada como diferencia de
presión generada por la diferencia de altura de líquido entre las ramas (ΔP
impulsor).

Figura 2

En el momento en que se inicie el movimiento del fluido, una parte de esta energía
acumulada por unidad de volumen (Total/Vol.) se transformará en energía cinética
por unidad de volumen (E cinética/Vol.) y otra parte se utilizará para vencer a las
fuerzas de fricción:.

En el viscosímetro de Ostwald, el tubo por el que fluye el líquido es un capilar cuyo

radio es sumamente pequeño. Esto implica que el gasto de Efracción/Vol es muy
grande (casi el 100% de la Total/Vol). Esto implica que la fracción de Etotal/Vol que se
transforma en Ecinética/Vol se pueda considerar despreciable y que en consecuencia
se pueda asumir que toda la Etotal/Vol del sistema se utilizará para vencer la
fuerza de rozamiento (Efricción/Vol).

8
HIPÓTESIS

Se espera que los fluidos con una mayor densidad tengan una viscosidad también
mayor, mientras que los fluidos con una menor densidad presenten una viscosidad
más baja.

Para verificar esta hipótesis, se realizarán mediciones de viscosidad en una serie

de fluidos con diferentes densidades y se analizará si existe una correlación entre
estos dos parámetros. Se espera observar que los fluidos más densos, como
algunos aceites o líquidos pesados, exhiban una mayor viscosidad en comparación
con los fluidos menos densos, como el agua. Esto respaldaría la idea de que la
densidad tiene un impacto significativo en la viscosidad de un fluido.

9
OBJETIVOS

✓ Objetivo de la práctica:

Estudiar, conocer y aplicar los conocimientos principales sobre la viscosidad para

emplear e identificar los conceptos correctamente.

✓ Objetivo del equipo:

Identificar mediante la imitación en laboratorio las propiedades de un fluido

mediante la viscosidad y poder calculas esta misma con los cálculos

correspondientes.

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METODOLOGÍA

Materiales Reactivos
3 vaso de precipitados de 50 mL *Aceite vegetal
1 probeta graduada de 20 mL *Acetona
1 viscosímetro de Ostwald *Agua
1 termómetro *Glicerina
1 soporte universal *Etanol
1 pinzas de tres dedos
1 pinzas de nuez
1 pera de succión
1 regla
1 cronómetro

A) Obtención de la densidad experimentalmente

La metodología utilizada en la práctica está descrita por los siguientes pasos que
nos permitieron llevar una secuencia y orden lógico para la realización y observación
de los fenómenos hechos en la práctica.

1. En primera instancia se realizó una lista del material que se ocuparía en la

práctica y se solicitó al laboratorio, al recibirlos se procedió a ordenar y limpia
el material.
2. Pesar el matraz vacío se pesó en una balanza granataria y obtuvimos su
peso de 77.5 g
3. Agregamos 20 mL del líquido en el matraz con la solución correspondiente y
pesamos en el matraz con cada solución en una balanza granataria.

11
 Glicerina Acetona

Aceite vegetal

B) Obtención de la viscosidad de forma empírica o experimental.

1. Colocamos el viscosímetro en el soporte universal con ayuda de las pinzas.

2. En un vaso de precipitados agregamos agua y medimos su temperatura.
3. Agregar agua con ayuda de la pipeta en el bulbo secundario agua suficiente
y con ayuda de la pera de succión, hacerla subir hasta la marca A del bulbo
primario.
4. Una vez estando el agua en la posición correcta. Ponemos el dedo en el
tubo del bulbo secundario y preparamos el cronómetro. Posteriormente
contamos el tiempo al momento de retirar el dedo para que el agua
comience a fluir por su propio peso. Se para el cronómetro una vez que el
líquido haya llegado a la línea inferior B.

12
5. Realizar el experimento tres veces para cada líquido (agua, acetona y
aceite vegetal), se anotarán los tiempos en la tabla correspondiente que
estará más adelante.
6. Finalmente, se debe limpiar y secar el viscosímetro, por lo que, se tiene
repetir el paso 5 a 7 con la mezcla aforada.

13
RESULTADOS Y CÁLCULOS

14
 A) Obtención de la densidad experimentalmente

1. Ordenar, limpiar y revisar la integridad del material.

2. Pesar el matraz vacío.

3. Agregar 20 mL del líquido problema

Masa del matraz vacío (g) Masa del matraz con la solución

(g)

77.5 91.7

77.5 95.0

4. Realiza los siguientes cálculos para obtener la densidad del líquido.

m de la solución (g) = m del matraz con la solución – m del matraz vacío

5. Convierte las unidades de la masa de gramos a kilogramos y calcula la densidad

de cada muestra.

15
 𝑚𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 (𝑘𝑔) 0.0142𝑘𝑔 𝑘𝑔 1𝐿 𝑘𝑔
𝜌= = = 0.1136 3
= 113.6 3
𝑉𝑑𝑒𝑙 𝑚𝑎𝑡𝑟𝑎𝑧 (𝑙) 0.125𝐿 𝐿 0.001𝑚 𝑚

𝑚𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 (𝑘𝑔) 0.0175𝑘𝑔 𝑘𝑔 1𝐿 𝑘𝑔

𝜌= = = 0.14 3
= 140 3
𝑉𝑑𝑒𝑙 𝑚𝑎𝑡𝑟𝑎𝑧 (𝑙) 0.125𝐿 𝐿 0.001𝑚 𝑚

B) Obtención de la viscosidad de forma empírica o experimental.

7. Colocar el viscosímetro en el soporte universal con ayuda de las pinzas.

8. En un vaso de precipitados agregar agua y mide la temperatura.
9. Agregar agua con ayuda de la pipeta en el bulbo secundario agua suficiente
y con ayuda de la pera de succión, hacerla subir hasta la marca A del bulbo
primario.
10. Una vez estando el agua en la posición correcta. Poner el dedo en el tubo
del bulbo secundario y preparar el cronómetro. Posteriormente contar el
tiempo al momento de retirar el dedo para que el agua comience a fluir por
su propio peso. Parar el cronómetro una vez que el líquido haya llegado a
la línea inferior B.
11. Realizar el experimento tres veces para cada líquido y anotar los tiempos
en la tabla correspondiente.
12. Limpiar y secar el viscosímetro y repetir el paso 5 a 7 con la mezcla aforada.

Líquido T1 (ºC) t1 (s) T2 (ºC) t2 (s) T3 (ºC) t2 (s)

Agua 29 75.38 29 76.99 29 75.37

Líquido 1 27 83.86 27 80.16 27 80.60

Líquido 2 30 852 30 864 30 900

Resultados

16
 13. Una vez tomados los datos obtener el promedio de la temperatura y del
tiempo para cada líquido.

Líquido Promedio T (ºC) Promedio t (s)

Agua 29 75.91
Líquido 1 27 81.54

Líquido 2 30 872

14. Realizar los cálculos pertinentes con las fórmulas para viscosidad a partir
de un líquido conocido vistas en clase. Anota las fórmulas y el
procedimiento matemático empleado a continuación.

✓ Cálculos para obtener la viscosidad.

FORMULAS

𝝅𝑹𝟒
𝑲=
𝟖𝑽𝑳

𝒏 = 𝑲𝑷𝒈𝒉𝒕

CALCULO DEL COEFICIENTE DE VISCOSIDAD DEL AGUA

Normalmente se determinan las viscosidades relativas referidas al agua. Para el
Agua se tendrá

𝒏𝑯𝟐𝑶 = 𝑲 𝑷 𝒕
𝒏
𝑲=
𝑷𝒕
Conversión de cp a kg/ms

𝐤𝐠
𝟏𝐱𝟏𝟎−𝟑
𝟎. 𝟖𝟏𝟒𝟓𝐜𝐩 • 𝐦𝐬 = 𝟖. 𝟏𝟒𝟓𝐱𝟏𝟎−𝟒 𝐤𝐠
𝟏𝐜𝐩 𝐦𝐬

17
 𝐤𝐠
𝐧 𝟖. 𝟏𝟒𝟓𝐱𝟏𝟎−𝟒 𝐦𝐬 𝐦𝟐
𝐊= = = 𝟏. 𝟎𝟕𝟔𝐱𝟏𝟎−𝟖
𝐏 𝐭 (𝟗𝟗𝟕 𝐤𝐠 ) (𝟕𝟓. 𝟗𝟏𝐬) 𝐬
𝐦 𝟑

Cálculo de las viscosidades de las sustancias

𝒏= 𝑲 𝑷𝒕
Liquido1 (acetona)
𝒎𝟐 𝒌𝒈 𝒌𝒈
𝒏 = 𝟏. 𝟎𝟕𝟔𝒙𝟏𝟎−𝟖 • 𝟏𝟑𝟑. 𝟔 𝟑 • 𝟖𝟏. 𝟓𝟒𝒔 = 𝟏. 𝟏𝟕𝒙𝟏𝟎−𝟒
𝒔 𝒎 𝒔𝒎
Líquido 2 (aceite)
𝒎𝟐 𝒌𝒈 𝒌𝒈
𝒏 = 𝟏. 𝟎𝟕𝟔𝒙𝟏𝟎−𝟖 • 𝟏𝟒𝟎 𝟑 • 𝟖𝟕𝟐𝒔 = 𝟏. 𝟐𝟐𝟖𝟑𝒙𝟏𝟎−𝟑
𝒔 𝒎 𝒔𝒎

15. Comparar los cálculos de las viscosidades con los obtenidos mediante
nomogramas a la misma temperatura

Líquido Viscosidad teórica Viscosidad

experimental
Agua 𝟗𝐱𝟏𝟎−𝟒 𝐤𝐠/𝐦𝐬 𝟖. 𝟏𝟒𝟓𝐱𝟏𝟎−𝟒 𝐤𝐠/𝐦𝐬
Líquido 1 𝟑. 𝟐𝐱𝟏𝟎−𝟒 𝐤𝐠/𝐦𝐬 𝟏. 𝟏𝟕𝐱𝟏𝟎−𝟒 𝐤𝐠/𝐬 𝐦

Líquido 2 𝟑. 𝟓𝐱𝟏𝟎−𝟐 𝐤𝐠/𝐦𝐬 𝟏. 𝟐𝟐𝟖𝟑𝐱𝟏𝟎−𝟑 𝐤𝐠/𝐬𝐦

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CONCLUSIÓN

El viscosímetro de Oswald es una herramienta que es impulsada por la gravedad,

pero también nos permitió ver la variación de viscosidades entre diferentes tipos de
líquidos; aunque se tiene que tomar en cuenta que todas las muestras estaban a la
misma temperatura (ambiente).

El poder estudiar la viscosidad de una sustancia nos ayuda a concluir cuanto varía
con respecto a la temperatura, si es más viscoso o menos viscoso, etc.

Se logro determinar la viscosidad del aceite, glicerina y acetona se conoció como

es el funcionamiento de un viscosímetro y la variación que tiene la viscosidad
respecto a la temperatura

Se cumplió el objetivo de estudiar el comportamiento de los fluidos en función de la

temperatura, ya que sirvió de mucho las temperaturas tomadas a la muestra el cual
pueden ser de suma importancia para el uso de estos, por ejemplo, para determinar
la viscosidad de líquidos.

Las viscosidades de los líquidos se pueden calcular a partir de las densidades que
calculan para las muestras de los fluidos, y que los líquidos con viscosidades bajas
fluyen fácilmente y si la viscosidad es elevada el líquido no fluye con facilidad.

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BIBLIOGRAFÍA

✓ McCabe, W.L.; Smith, J.C.; Harriot, P. Operaciones unitarias en ingeniería

química. McGraw Hill. Serie: Ingeniería química, 2007. 7ª edición

✓ ✓ Martín, I., Salcedo, R., & Font, R. (2011). Mecánica de Fluidos Tema 5.

Operaciones separación sólido-fluido. Universidad de Alicante, 15-27.

✓ ✓ Mott, R. L. (1996). Mecánica de fluidos aplicada. Pearson Educación.

✓ ✓ (S/f-b). Udlap.mx. Recuperado el 4 de mayo de 2023, de

http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lim/gonzalez_h_a/capitulo

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✓ ✓ (S/f). Edu.ar. Recuperado el 4 de mayo de 2023, fluidización Kunii y

Levenspiel (1991), de http://www.criba.edu.ar/cinetica/solidos/Capitulo5.pd

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