Inicio  
  Aperitivos

  Arroz
La mayoría de las plantas medicinales que se emplean crecen en Busc
ingre
forma silvestre. Al momento de recolectarlas tenemos que tener
  Carnes
en cuenta que estén sanas, que no hayan tenido contacto con
  Cremas y Sopas
insecticidas, que estén retiradas de carreteras y lejos de desagües
  Entradas y Ensaladas
(como basura o aguas hervidas). Lo preferible sería cosecharlas en
  Fiambres
forma casera.
  Helados y Refrescos
Las recomendaciones dadas para utilizar las hierbas no pueden
  Huevos
sustituir la consulta a un médico.
  Legumbres

  Mantequillas
 
  Masas y Pastas

  Pescados y Mariscos
 
  Postres

  Tragos y Aperitivos Hierbas

  Verduras

Se puede tomar en infusión (contra la indigestión)

  Comida China o en tintura (una cucharadita tres veces al día en
  Comida Española infecciones de las vías respiratorias bajas).
  Comida Japonesa Contiene aceites volátiles, algo de vitaminas A y B,
  Comida Mexicana y taninos. En medicina natural se utilizan sus
raíces desecadas para enfermedades hepáticas,
  Comida a la Chilena artritis, y como estimulante suave. La angélica
  Conservas Caseras americana (angélica atropurpúrea) es eficaz contra
  Datos Prácticos los gases y el ardor de estómago. La angélica
  Día de Halloween china picante (Dan gui) alivia los dolores
  Dulces de Navidad menstruales, y los chinos la utilizan para combatir
  Espacio Dulce Angelica la anemia.
  Hora del Té Esta planta es buena para problemas digestivos,
  Menú Año Nuevo infecciones de la vías respiratorias bajas, artritis y
  Menú Navideño anemia.
  Menú para Invitados Tómela escarchada, como adorno en bizcochos, o
  Mermeladas y Dulces como infusión.
  Pascua para Niños Los diabéticos deben evitarla, pues eleva los
  Platos Verdes niveles de azúcar en la sangre.
  Recetas Afrodisiacas Remedios caseros: ponga unas cuantas hojas de
  Recetas para Mamá angélica en el agua del baño para aliviar dolores
  Semana Santa en las articulaciones.

La albahaca disminuye la flatulencia, es digestiva,

y sus propiedades antisépticas combaten el acné.
Tiene un ligero efecto sedante, y es muy buen
Albahaca remedio contra el insomnio.

Remedio casero: corte en trocitos tres o cuatro

 hojas de albahaca y añádalas a un sándwich de
lechuga y tomate para conseguir un efecto
sedante natural.
Crece en terrenos arenosos. Su altura aproximada
es de medio metro, siendo su tallo hueco y
velloso. Sus hojas son ásperas, gruesas, alargadas
y provistas de pelos en abundancia. Florece
durante toda la primavera. Su recolección se
puede realizar durante toda la primavera, a
medida que se abren sus flores. Se seca a la
sombra.
La borraja disminuye la fiebre, estimula los
riñones y alivia los problemas de las vías
Borraja respiratorias bajas. La parte empleada son sus
flores y hojas.
Remedios caseros: cocimiento de una cucharadita
sopera por taza. En los casos agudos una taza
cada dos horas, en los demás, cuatro tazas por
día. Tómese caliente.
En caso de piel seca, cúbrase la cabeza con una
toalla sobre un recipiente con 2 litros y cuarto de
agua hirviendo con un par de puñados de hojas de
borraja. Exponga la cara al vapor durante 8 a 10
minutos, y aclárela con agua fresca.
Esta planta comparte muchas de las propiedades
curativas del ajo y la cebolla.
Usado como sazonador en la comida, el cebollino
no debe añadirse hasta el último momento, pues
Cebollino de lo contrario se perdería su aroma. Ejerce una
acción antiséptica, y tanto su olor como su sabor
mejoran el apetito y estimulan la secreción de los
jugos gástricos.
Del cilantro se puede usar tanto sus semillas como
sus hojas, aunque los sabores son muy diferentes.
Esta planta aromática es una las más alimenticias.
Sus hojas se utilizan como los platos en base a
curry.
Su uso es muy beneficioso para la digestión,
potencia sexual masculina y estrés.
Tómela en platos en base a curry, salsas y
Cilantro ensaladas.
Remedios caseros: una infusión de una
cucharadita de hojas de cilantro en una taza de
agua hirviendo es beneficiosa para los gases, el
síndrome de vejiga irritable y el estrés.
Una cucharadita de semillas molidas y tostadas en
un vaso de agua tibia es buena para hacer
gárgaras en caso de úlceras bucales.

Eneldo Es muy eficaz para aliviar la gripe, flatulencias y

 dolor de estómago.
Crece espontáneamente en prados y jardines y se
conoce fácilmente por el agradable y exquisito
olor que desprende. Su recolección se realiza una
vez que ha terminado la floración y producido sus
frutos.
La parte empleada son de preferencia las semillas
o frutos; también las hojas y raíces. Es muy eficaz
Hinojo para las flatulencias, estimula el hígado y favorece
la digestión. Activa la producción de la leche
durante la lactancia.

Remedios caseros: al interior, una cucharadita de

semillas por taza de infusión, dos o tres al día. Sus
semillas en exceso resultan tóxicas; no se debe
sobrepasar la dosis recomendada.
Sus hojas son muy valoradas por las propiedades
antisépticas y digestivas que posee, pues ayudan a
expulsar los gases y calmar los espasmos
intestinales. Contiene los aceites volátiles
genaniol, cíñelo y eugeniol. Con la comida,
estimula la producción de jugos gástricos y la
absorción de nutrientes. Añádalo a sopas y
estofados.
Las hojas de laurel son beneficiosas para personas
Laurel convalecientes de enfermedades graves,
especialmente de anorexia nerviosa. Su aceite
esencial produce reacciones alérgicas, y debe
usarse muy diluido. Pruébelo en zonas pequeñas
de la piel antes de usarlo. No lo ingiera bajo
ningún concepto.
Remedios caseros: añada una decocción de hojas
de laurel a su baño caliente para aliviar dolores y
molestias.

Melisa También conocida como toronjil, es tan eficaz

para calmar la tensión nerviosa como la
indigestión ansiógena que con tanta frecuencia la
acompaña; también es beneficiosa en el
tratamiento de depresiones leves o moderadas, y
útil en las enfermedades infantiles.
Use las hojas para hacer una infusión calmante, y
disfrute el aroma del citronelal y los demás
flavonoides de esta planta. Sus aceites volátiles le
dan a la melisa ese maravilloso olor. Esta planta es
buena para situaciones de estrés, de modo que se
aconseja tomarla en ensaladas o bebida en
infusión.
Remedios caseros: un remedio tradicional para las
dolorosas hinchazones producidas por la gota
consiste en una compresa empapada en una
 infusión tibia de melisa o toronjil aplicada a la
zona inflamada.
Las hojas de esta planta también se pueden usar
en caso de picaduras o mordeduras de insectos.
Contiene los aceites mentol, mentona, acetato de
metil y divesos flavonoides. Alcanza hasta medio
metro de altura; tiene las hojas finamente
dentadas y sus flores, que se abren durante el
verano, se agrupan en forma de espiga en la
extremidad de los tallos.
Su recolección se recomienda realizarla poco antes
o a principios de la floración. Conviene desecarla
rápidamente y con cuidado, evitando el exceso de
ventilación.
La parte que se emplea suelen ser sus hojas,
idealmente frescas. Si son secas, es recomendable
usar las más aromáticas.
Calmante para el estómago, es útil en el síndrome
de vejiga irritable y espasmos de los músculos del
intestino y colón.
Menta Se puede usar también para dolores de cabeza, en
especial por tensión nerviosa.
Indicaciones: digestiones lentas; catarros del
estómago y del intestino, inflamaciones del hígado
y de la vesícula de la bilis. Contra el mareo y los
gases intestinales, útil en quemaduras.
Remedios caseros: En infusión de una cucharadita
por taza.
Algunas personas pueden ser alérgicas al contacto
con aceite de menta; haga siempre una prueba
antes en una pequeña superficie de la piel. No
utilizar con niños.
Cinco gotas de aceite de menta, diluidas en 25 ml.
de aceite de semillas de uva, son un producto
excelente para masajear los músculos cansados y,
aplicando en masajes en las sienes, alivia los
dolores de cabeza.

Crece en los terrenos secos y pantanosos, en los

sitios montañosos y al pie de los caminos. Sus
tallos alcanzan una altura máxima de treinta
centímetros; tiene las hojas finalmente recortadas
y las flores, blancas y amarillas, surgen en las
extremidades de los tallos. Su recolección se
Manzanilla realiza durante la floración de la planta.
La parte empleada son sus flores.
Se puede utilizar para el insomnio, indigestión
ansiógena incluso la excitación nerviosa se puede
tratar eficazmente con esta hierba sedante.
Además resulta muy útil en las hinchazones, dolor
de estómago e incluso, bien diluida, en cólicos de
 los niños. Tiene también acción antiinflamatoria,
útil en caso de dolores articulatorios y
menstruales.
Beneficiosa para los nervios, la digestión y los
problemas cutáneos.
Remedios caseros: tómela en infusiones.
Tres bolsitas de manzanilla para infusión en un
baño caliente alivian el terrible picor del eccema.
Una infusión de manzanilla bien cargada puede
usarse como colutorio bucal para disminuir las
inflamaciones bucales. En inhalaciones, la
manzanilla alivia el catarro nasal.
La parte empleada son los cabellos. Son
diuréticos, y un desinfectante suave de las vías
urinarias.
Ayudan contra la insuficiencia renal, cuando éstos
no filtran suficientemente la sangre que llega a
ellos. Su uso adecuado puede duplicar la cantidad
Maiz de orina. Su consumo no implica riesgos.
De uso interno, se recomienda el cocimiento de
una cucharada de cabellos por taza. Tres o más al
día, convenientemente espaciadas.
Las cataplasmas de harina de maíz constituyen un
buen emoliente.
Crece en jardines y en toda clase de terrenos.
Siempre se extiende y multiplica si no se la
destruye. La parte empleada son las flores, hojas y
raíces.
Sus propiedades son ser expectorante, emoliente y
calmante.
Se indican para catarros de la garganta o de los
Malva bronquios anginas, catarros agudos del estómago,
inflamación o catarro de la vejiga.
En enjuagues, contra las irritaciones de la boca,
encías, garganta, amígdalas, etc.
Adecuadas para enemas en la inflamación del
intestino grueso. Las flores y hojas hervidas y
escurridas, se aplican algo calientes sobre las
almorranas externas.
Nogal Este árbol procede del mediano oriente y se ha
aclimatado fuertemente en nuestra latitud. La
parte empleada son las hojas, corteza verde de los
frutos y yemas.
Propiedades: astringente, antiparasitario, tónico y
depurativo.
Sirve para las úlceras de la piel, eccemas y úlcera
del cuero cabelludo, en irrigaciones vaginales,
para el flujo blanco simple; para los sabañones y
para inflamaciones y úlceras de la boca y de la
garganta. La corteza verde de los frutos es útil
contra los gusanos intestinales.
La corteza del árbol y las yemas combaten las
perturbaciones del hígado, las erupciones de la
piel (lavados, compresas, etc.) y la caída del
cabello.
Uso: las hojas en infusión; la corteza y las yemas
en cocimiento. Una cucharadita por taza. Tres o
cuatro por día.
Para uso externo, cocimiento de 10 a 20 minutos.
Seis cucharadas por litro. Las preparaciones
consisten generalmente en extraer de las plantas
sus principios curativos. Los métodos más
apropiados son los siguientes.

Por el calor pasajero, infusión: En caso de calor

algo más prolongado, cocimiento o decocción. Por
remojo en agua fría, maceración.
Infusión: se ponen las plantas remojadas o
desmenuzadas en un recipiente adecuado y que
no se pueda romper por la acción del agua
hirviendo. Sobre ellas se vierte agua hirviendo en
cantidad proporcionada, e inmediatamente se les
tapa bien, dejando en reposo durante unos 10
minutos. Después se pasa por un colador y queda
terminada la preparación de la infusión.

Cocimiento o decocción: deben usarse sólo las

partes más duras de las plantas (troncos gruesos,
raíces, cortezas, semillas, etc.)
En un recipiente adecuado (una olla o un pote) se
pone la cantidad de agua apropiada y se agregan
las plantas convenientemente desmenuzadas. Se
pone todo junto en frío al fuego lento y se deja
hasta que haya hervido durante un minuto.
Transcurrido este tiempo, se aparta del fuego, y se
deja tapado para que repose durante diez minutos
más. Y finalmente, se pasa el cocimiento por un
colador.

Esto es especialmente interesante en aquellas

 plantas que son ricas en vitaminas sensibles a
éste. Conviene siempre usar agua hervida fría,
pues de este modo la maceración se conserva más
tiempo. Con las debidas precauciones (recipiente
limpio, agua hervida, planta limpia, lugar fresco y
libre de acceso de polvo) se pueden conservar las
maceraciones veinticuatro horas en verano y hasta
cuarenta y ocho en invierno.
Para facilitar el paso de los elementos medicinales
de la planta al agua, es necesario desmenuzar
debidamente en el momento de poner en remojo.
Se dejan reposar cerca de 6 a 12 horas. Para las
partes blandas, hojas, flores, etc., bastan 6 horas,
y para las más duras (raíces y semillas), de 12 a 18
horas y aún más. Después se pasa por un colador,
como se hace con las otras preparaciones.
Esta planta ejerce una poderosa acción antiséptica
y es muy efectiva en el tratamiento de todos los
problemas respiratorios, tos, bronquitis e incluso
asma. Una infusión de orégano es un remedio
instantáneo contra la ansiedad y el nerviosismo.
Oregano Con un poco de miel, constituye una bebida
relajante perfecta para beber antes de irse a la
cama en caso de insomnio. Masticar una hoja o
dos puede ayudar aliviar el dolor de muelas.

Es rico en vitaminas A y C, hierro, calcio y potasio.

Usado como diurético, es también un poderoso
antioxidante. Al eliminar el ácido úrico, es útil
para el reumatismo y la gota.
Su infusión en un diurético natural y suave; tome
un vaso cada tres horas. Las semillas también son
Perejil diuréticas y pueden usarse igual que las de apio.
Tómelo en ensaladas o con verduras, o en
infusión.
Las dosis altas de semillas de perejil pueden ser
toxicas; evítelas si padece enfermedades renales o
está embarazada.

Esta planta produce tallos abundantes y hojas

numerosas y muy pequeñas. Florece durante toda
la primavera y verano. Desprende un aroma
agradable, que se aprovecha para perfumes, y
champúes herbáceos por ser tónico y refrescante.
Su recolección se realiza en primavera y verano.
Romero Dentro de sus propiedades destaca que estimula
el trabajo del estómago y del hígado. Estimulante
de los nervios. Favorece la menstruación.
Indicaciones: se puede tomar cuando tenga falta
de apetito debido a debilidad del estómago.
Recomendable para debilidad general y nerviosa,
 cansancio cerebral, gases intestinales, congestión
del hígado, retraso menstruales y menstruaciones
escasas y dolorosas.
Remedios caseros: En infusión media cucharadita
por taza; dos o tres por día, al exterior, la misma
infusión para fortalecer el pelo, al exterior, en
tintura contra golpes y dolores.
Crece en todas partes, pero prefiere los terrenos
secos y ligeros. Si se quiere cultivar en huertos y
jardines debe regarse con moderación y sólo
durante las grandes sequías.
Su recolección se realiza en la fase de la floración
(de flores blancas, azules o rosadas) que suele
producirse durante toda la primavera. Se deja
Salvia secar al calor natural y luego se conserva en un
sitio seco. Se emplea planta entera.
La salvia estimula la producción de bilis y mejora
la digestión de grasas. Es antiséptica y
antiinflamatoria. En medicina natural se usa para
problemas menstruales, sudoración e infecciones
de las vías respiratorias.
Alcanza una altura de unos 25 centímetros. Su
recolección se realiza a principios de otoño. Esta
planta se usa en infusión y como condimento
culinario.
También es buena para cólicos intestinales y de la
matriz, fermentaciones intestinales, infecciones
digestivas, infecciones urinarias, dolores de
Tomillo nervios.
Su uso puede ser al interior, en cocimiento (2
minutos) de una cucharadita por taza.
Al exterior, cocimiento prolongado (unos 15
minutos) de una cucharada sopera por taza;
indicada para lavar heridas y úlceras. Por cada
enema de medio litro, se pondrán dos cucharadas.

Tilo Crece espontáneo en toda la zona sur y oriente del

país y alcanza con frecuencia hasta veinte metros
de altura. Su recolección se realiza en el mes de
junio y principios de julio. La parte empleada son
sus flores desecadas y convenientemente
conservadas. Sus propiedades son sudoríficas,
diurética y expectorante; tónica y calmante de los
nervios.
Sus indicaciones: catarros respiratorios, fiebres, ya
que hace sudar e intensifica la actividad de los
riñones. Conviene en la nerviosidad y en los
trastornos digestivos circulatorios, que tienen por
base la alteración de los nervios correspondientes.
Facilita la digestión
Su uso al interior, en infusión de una cucharada
 por taza. Tres o cuatro al día, o más si se usa
como sudorífico.
Crece en todo el centro y sur de Chile. Su
recolección se realiza antes de que comience su
floración.
Se emplea la planta florida y fresca, pues seca es
poco eficaz.
Propiedades: actúa sobre los nervios, los
calambres y las hemorragias.
Tiene indicaciones para uso en estado de
nerviosidad, cólicos y calambres de la matriz,
Ruda opresión nerviosa del corazón, cólicos del
intestino, dolores nerviosos en general, mareos,
etc. Al exterior, en compresas, sobre úlceras, y
contusiones.
Uso: al interior en infusión de 5 gramos de planta
por litro de agua o 2 a 3 tacitas al día. No pasar de
esta dosis. Para uso externo, infusión de 15
gramos por litro. No es conveniente para las
mujeres embarazadas
Sus hojas, en forma de corazón, y sus flores
tempranas, bellas aromáticas, han otorgado a esta
planta una gran popularidad.
Su recolección se realiza durante la floración, que
se inicia con la primavera y dura algunas semanas.
Conviene desecarla rápidamente al abrigo de la
ventilación, por lo que se recomienda el empleo
del calor artificial (horno).
La parte empleada son sus flores.
Violeta Propiedades: diurética, expectorante, sudorífica y
calmante de los espasmos.
Indicaciones: catarros de la garganta y de los
bronquios, tos de los tubérculos y de la
coqueluche (tos felina). Además, activa la
expulsión de toxinas por medio del sudor, facilita
la expectoración y descongestiona las mucosas.
Uso: al interior, infusión de una cucharadita por
taza. Dos o tres al día, o más si se quiere sudar
intensamente.

Especias

Su aroma y virtudes proceden de sus aceites

esenciales anetol y estragol. Las semillas
Anis combaten la tos seca y disuelven las mucosidades.
La infusión de semillas alivia la flatulencia, abre el
apetito y favorece la digestión.
 Esta especia es un estimulante tónico y un
antiséptico. Anima el organismo y combate la
fatiga y decaimiento que acompañan a la gripe y
Canela otras infecciones virales.
Machaque un palito de canela y añádalo a un
ponche dulce muy caliente a los primeros
síntomas de un resfriado, o si se siente decaído.
Es útil en todos los problemas digestivos, sobre
Cardamomo todo en el caso de las diarreas, cólicos y gases.
Las vainas se usan en platos dulces y salados.
Es un antiséptico y un estimulante de la
Clavo de olor circulación. Uno o dos clavos machacados dan
vigor a cualquier infusión herbácea.
Las semillas de mostaza contienen sinigna, que se
convierte en isociocinato de alilo, que da a la
mostaza su sabor, olor y cualidades
antiinflamatorias. La mayor parte de su uso
medicinal moderno es externo, aunque la mostaza
es un diurético y emético (induce el vómito).
Mostaza Aplique con un paño la harina de mostaza con
agua en la espalda, para el lumbago y ciática; en el
pecho para bronquitis y neumonía, y en cualquier
otra parte en caso de neuralgia. Como
condimento, estimula los jugos gástricos
favoreciendo la digestión.